Informe Nº1 Viscosidad de Fluidos Newtonianos
Informe Nº1 Viscosidad de Fluidos Newtonianos
Informe Nº1 Viscosidad de Fluidos Newtonianos
OBJETIVOS:
Objetivo General:
Objetivos Específicos:
FUNDAMENTO TEÓRICO
La capacidad de un líquido para fluir se mide por su viscosidad, la viscosidad se define como la
resistencia al flujo cuanto mayor es la viscosidad el líquido fluye más lentamente y con mayor
dificultad. El vidrio, los polímeros fundidos, aceites y algunas mieles son muy viscosas; mientras
que el agua y otras sustancias orgánicas como el benceno tienen viscosidades menores debido al
tamaño de sus moléculas y a las fuerzas de atracción intermoleculares.
Newton fue quien inicialmente determino que la relación de proporcionalidad entre el esfuerzo
por unidad de área (F/A) necesario para producir un gradiente de velocidades en un fluido es “la
capacidad de deslizamiento del fluido” que fue denominada viscosidad.
dv
τ =μ
dy
Donde:
poise=
[ g
cm∗s ][
ó
dyna∗s
cm
2 ]
y en el SI
[ ]
N∗s
m
2
μ
γ=
ρ
Donde:
Existen varios viscosímetros para determinar valores de viscosidad de diferentes fluidos. Para
fluidos Newtonianos claros, se utilizan los viscosímetros por descenso de liquido por un capilar,
entre estos tenemos al viscosímetro de Cannon-Fenske y de Ostwald en los cuales se ha podido
establecer una relación entre el caudal de un liquido y la ecuación de Hagen Poiseuille.
π∗ρ∗g∗∆ h∗R4
μ= ∗t
8∗Vol∗L
μ=k∗ρ∗t
Donde:
μ=viscosiad dinámica del fluido
Si se conoce la k=ctte, del viscosímetro es posible determinar la viscosidad del fluido, si la ctte, es
desconocida es posible relacionar la viscosidad desconocida de un fluido con el valor de viscosidad
para un fluido patrón del cual se conocen sus propiedades quedando:
μx k∗ρx∗tiempo x
=
μ patrón k∗ρ patrón∗tiempo patrón
Despejando:
ρ x∗tiempo x
μx= ∗μ
ρ patrón∗tiempo patrón patrón
Donde:
T pat =tiempo que tarda el fluido patrón en pasar por el calilar del viscosimetro
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
CANTIDAD MATERIALES
1 Vaso cónico (para el baño maría)
2 Vaso de precipitado de 100 ml
1 Vaso de precipitado de 1000 ml
1 Pipeta graduada de 10 ml
1 Termómetro (mercurio)
1 Soporte universal
1 Viscosímetro
1 Cronometro
1 Picnómetro
1 Piseta
1 Propipeta
1 Pinza nuez
REACTIVOS CANTIDAD
Agua destilada
vino 50 ml
alcohol
Procedimiento:
Determinar la densidad tanto del agua (patrón) como del vino (fluido newtoniano) con la ayuda de un picnómetro
Succionando por un brazo del viscosímetro, elevar el fluido hasta por arriba del bulbo superior.
Dejar descender. Y empezar a cronometrar la distancia que atraviesa el fluido a través de las Marcas.
Repetir el procedimiento para 5 diferentes temperaturas, y también para el fluido problema (VINO)
Cálculos y Resultados
Para el fluido patrón agua destilada, se obtuvieron los siguientes datos en laboratorio, con los
tiempos expresados en segundos:
AGUA DESTILADA
t[s] T[ºC]
115,1 16
112,2 20
100,6 25
92,1 30
82,3 36
Además investigando en bibliografía los valores de viscosidad dinámica y cinemática a las
temperaturas dadas, tenemos:
AGUA DESTILADA
T[ºC] µ[Kg/m-s] ν (m2/s)
16 1,14E-03 1,14E-06
20 1,03E-03 1,04E-06
25 9,23E-04 9,28E-07
30 8,28E-04 8,34E-07
36 7,33E-04 7,40E-07
En la presente práctica se trabajó con VINO, como nuestro fluido newtoniano, obteniendo los
siguientes datos en laboratorio:
VINO
t[s] T[ºC]
354 16
304,3 20
261,8 25
221,6 30
103,9 36
Por último, determinando las densidades de ambos fluidos:
V[ml] m[g]
Picnómetro 5 10,1304
Con H2O Destilada 5 15,3198
Con Vino 5 15,6567
Datos con los cuales podemos calcular la viscosidad dinámica del fluido problema según la
ecuación:
μ x =μ patron
( ρ x tiempo x
ρ patron tiempo patron )
Donde:
Ns
μ x es laviscosidad dinamica del fluido problema o PILFRUT , en 2
m
Ns
μ patron es la viscosidad dinamica del agua destilada ,en 2
m
g
ρ x es ladensidad del fluido problemao PILFRUT ,en
ml
g
ρ patron es la densidad delagua destilada, en
ml
tiempo patron es eltiempoque tarda el agua destiladaen pasar por elcapilar del
Calculando la viscosidad cinemática del fluido problema el VINO, mediante la siguiente ecuación,
tenemos:
μ
ϑ=
ρ
Donde:
2
m
ϑ es laviscosidad cinematica ,en
s
Ns
μ es la viscosidad dinamica , en
m2
Kg
ρ es la densidad , en
m3
3. Graficas T vs μ, T vs ν
Graficando los resultados obtenidos tenemos:
T vs. μ
40
35
30
25
20 PATRON
T[ºC]
VINO
15
10
5
0
0.00E+00 1.00E-03 2.00E-03 3.00E-03 4.00E-03
μ [N s/m2]
T vs v
40
35
30
25
20 PATRON
T[ºC]
VINO
15
10
5
0
0 0.000001 0.000002 0.000003 0.000004
v[m2/s]
CONCLUSIONES
- La viscosidad tanto dinámica como cinemática de los fluidos estudiados en la presente practica
varia de forma no lineal con la temperatura.
- En base al valor bibliográfico de la viscosidad del VINO (µ =0,03 N-s/m2) se calculó un error del
90,37%, un valor bastante elevado, podemos asegurar que el valor teórico obtenido de internet
debe corresponder a un tipo de vino diferente al que usamos en la experiencia, del cual no
conocemos el valor de su viscosidad teórica, ni la calidad, las cuales varían con respecto al
producto.
- La viscosidad tanto dinámica como cinemática del fluido problema VINO utilizado en la práctica
es mayor a la del agua (aproximadamente 3 veces mayor), esto era de esperarse debido a que el
VINO es una bebida dulce con bastante presencia de azúcar y contenido alcohólico.
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS:
FACULTAD DE INGENIERIA
INFORME Nº1
VISCOSIDAD EN FLUIDOS
NEWTONIANOS
DOCENTE:
ESTUDIANTES:
FECHA:
15 / 09/ 2014
LA PAZ - BOLIVIA