Gecortes,+gestor A+de+la+revista,+1998 19 2 9-16 PDF
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para Colombia*
* Palabras del Presidente Eejecutivo de Fedepalma, en el acto de instalación del XXVI Congreso Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite. Cali, 3 de junio de 1998.
preponderancia en el mercado mundial de aceites y décadas pasadas, el aceite de palma tenía unas
grasas. Por esto, se considera importante presentar aplicaciones limitadas, incluso se utilizaba en su forma
algunos factores que han contribuido al éxito de este cruda, como aceite de cocina, y las exportaciones tenían
cultivo. como finalidad usos no alimenticios, principalmente
materia prima para jabones y aceites lubricantes.
Desde el punto de vista de la producción, la palma de
aceite es el cultivo oleaginoso más eficiente, con una alta Hoy en día, el aceite de palma se utiliza en la
productividad en términos de toneladas aceite por elaboración de una gran cantidad de productos, como
hectárea. El rendimiento promedio de aceite de este aceites comestibles, margarinas, vanaspati (una
cultivo es ocho veces mayor al del frijol soya y seis veces margarina vegetal muy consumida en el sur de Asia),
al del girasol y al de la canola. Estos factores han confitería, helados, alimentos concentrados para animales.
contribuido al crecimiento de su producción y a su jabones, alcoholes grasos, etc.. Además se han
competitividad frente a otros aceites vegetales. desvirtuado las razones de las campañas que hubo
contra su consumo en la década pasada, y por su alto
La demanda mundial de aceites y grasas contenido de vitamina E, lo mismo que
ha tenido un crecimiento constante durante de betacaroteno, el aceite de palma
las últimas cuatro décadas; el consumo tiene ventajas importantes para la salud,
mundial de estos bienes pasó de 31,5 con respecto a los otros aceites
millones de toneladas a 100,1 millones, vegetales. Recientemente ha surgido
entre 1963 y 1997. El aceite de palma ha también otro uso importante para el
respondido a esta dinámica de la demanda aceite de palma, en la industria
mundial de aceites y grasas, aumentando oleoquímica, tema en el que Malasia
considerablemente su producción, como está trabajando activamente y que
resultado del crecimiento del área sembrada Colombia también comienza a explorar.
y de la productividad. Esto ha hecho que
el aceite de palma sea hoy el segundo más La competitividad de este producto,
importante dentro de la producción mundial su gran versatilidad para diferentes usos,
de aceites y grasas y el primero en términos sus ventajas técnicas y económicas frente
de exportación. a otros aceites y grasas, y las
posibilidades de convertirse globalmente
Los países asiáticos, fundamentalmente en insumo industrial de menor impacto
Malasia y recientemente Indonesia, son los ambiental son factores que han permitido
que más se han beneficiado del crecimiento el gran auge del cultivo de la palma de
de la demanda mundial de aceites y grasas, aceite.
pues el cultivo de la palma de aceite ha
tenido un extraordinario auge en estos países, pasando En cuanto a las perspectivas futuras, los análisis de
de 213.000 hectáreas sembradas en 1960 a 4,4 millones publicaciones especializadas señalan, contrario a lo que
en 1997. Estos países, actualmente, participan con el se prevé para el mercado mundial de otros alimentos y
80% de la producción mundial y el 87% de las bienes agrícolas, que la dinámica de la demanda de
exportaciones, como resultado de que en la última aceites y grasas será muy superior a lo que ha sido en el
década Malasia duplicó su producción e Indonesia la pasado. Con la proyección del aumento de la población
cuadruplicó. mundial a 8,2 billones de personas en el año 2020, y con
un crecimiento del consumo anual per cápita de 17 a 20,6
En América, el crecimiento de la palma de aceite no kilogramos, la demanda de aceites y grasas podría
ha sido tan intenso; el área sembrada pasó de representar aumentar de su nivel actual, de 100 millones de toneladas
el 6,8% del total mundial, a mediados de la década del a 169 millones, por lo que los analistas consideran
sesenta, al 8,4% actualmente. En términos de producción. posible que el aceite de palma aumente su participación
su participación hoy es tan sólo del 6,2% del total en las exportaciones de aceites y grasas, del 38% que
mundial. representa actualmente a un 46% en el 2010.
Los usos del aceite de palma se han diversificado y se Aunque Malasia concentra la mayor proporción de la
reconoce la gran versatilidad que tiene este producto. En oferta mundial de aceite de palma, recientemente ha
encontrado limitaciones para continuar la expansión de constituye un excelente resultado. Por otra parte, los
su frontera agrícola y para competir con otros aceites en informes de las visitas realizadas por algunos palmicultores
América. colombianos al Sureste Asiático, dejan concluir que en
materia de manejo, tecnología y productividad, los
La limitada disponibilidad de tierras y el buenos cultivos en Colombia poco tienen que envidiarle
encarecimiento de la mano de obra en Malasia, han a los de esa región del mundo.
surgido como un obstáculo para que este país pueda
aumentar su producción hacia el futuro. Colombia cuenta con excelentes
Adicionalmente, algunos análisis rea- condiciones de tipo agronómico, de
lizados por el Consejo de Promoción de suelos, de tecnología y de desarrollo
la Palma de Aceite de Malasia (MPOPC) empresarial para el cultivo de la palma de
indican que las grandes distancias y los aceite, que son un activo importante y
altos costos de transporte hacen que el que deben aprovecharse. Por ejemplo,
aceite de palma producido en ese evaluaciones recientes del área potencial
continente no sea competitivo en América para siembras de palma de aceite, indican
frente a otros aceites, fundamentalmente que en el país hay varios millones de
los de soya y girasol. hectáreas con condiciones óptimas para
el desarrollo del cultivo, que brindan un
En estas condiciones, los malasios potencial inmenso de crecimiento. Sin
han adoptado la estrategia de buscar embargo, para capitalizar ese potencial y
países que tengan abundante dis- las excelentes oportunidades que ofrece
ponibilidad de tierra y mano de obra, al el mercado mundial de aceites y grasas,
igual que condiciones climáticas y se requiere una acción conjunta del sector
agronómicas favorables para invertir en privado y del Estado para incrementar el
nuevas siembras de palma de aceite. En área del cultivo en Colombia.
tal sentido vienen explorando las
posibilidades de realizar inversiones en EL RETO DE LA
proyectos de nuevas siembras en algunos COMPETITIVIDAD
países de Latinoamérica, especialmente
Brasil, Colombia, Ecuador y otros de
Centroamérica. L as enormes dificultades que muchos
renglones productivos, agrícolas y
no agrícolas, han enfrentado durante la presente década,
POTENCIAL DE COLOMBIA COMO hacen necesario pensar sobre las verdaderas causas de
PRODUCTOR Y EXPORTADOR DE esa problemática, a fin de que los esfuerzos públicos y
ACEITE DE PALMA privados para reactivar el agro y otros sectores productivos
sean más efectivos.
nivel de precio suficiente para cubrir sus costos, cualquiera empresas, modernizando sus cultivos, mejorando
que ellos fueran. eficiencias e incrementando su productividad. Valga
señalar, entre otras cosas, los logros que se han obtenido
En una economía abierta, por el contrario, el acceso en mayores eficiencias de la mano de obra, que en
al mercado pasa a un segundo plano, pues los bienes muchos casos han sido superiores al 100%; o el aumento
circulan libremente y los costos de acceso tienden a en la productividad media de los cultivos, que ha pasado
reducirse significaticamente. Con ello, la capacidad de de 13 toneladas de racimos de fruta fresca por hectárea,
actuar sobre los precios de los bienes se reduce y los en 1990, a 17 toneladas en 1997, lo cual representa un
productores no tienen alternativa distinta a sobrevivir crecimiento del 30,8%; o en la extracción de aceite, que
con los precios del mercado. Por consiguiente, en una ha pasado de un 19 a un 21,4%, en promedio, con un
economía abierta, la forma de rentabilizar los procesos crecimiento del 12,6%.
productivos es fundamentalmente
mejorando los costos, y al competir con La coyuntura de precios favorables que
p r o d u c c i o n e s foráneas, tanto en el hoy tiene el sector palmero, brinda
mercado local como en el de exportación, nuevamente la posibilidad de poder hacer
alcanzar niveles de c o m p e t i t i v i d a d mayores esfuerzos para mejorar la
internacional. competitividad de las empresas palmeras,
capitalizándolas, renovándolas,
La competitividad es un asunto bastante modernizándolas tecnológicamente,
complejo y no como muchos piensan, se c a p a c i t a n d o su m a n o de o b r a e
restringe únicamente al ámbito de la incrementando su tamaño. Esto debe seguir
e m p r e s a o del p r o d u c t o r . En la siendo una prioridad para todos los
competitividad final de un bien inciden palmeros.
muchos factores que pueden clasificarse
en tres niveles: micro, meso y macro. En el A nivel gremial también hay grandes
nivel micro se tiene la productividad de los logros, producto del esfuerzo de los
recursos utilizados en los procesos palmicultores colombianos. Baste señalar,
productivos. En el nivel meso están las por ejemplo, la modernización y el
instituciones que regulan y apoyan la fortalecimiento que se ha d a d o en
producción de diversa manera, por ejemplo Fedepalma, el establecimiento del Centro
la organización gremial. Y en el nivel macro de Investigación en Palma de Aceite -
se tienen factores de tipo general, que no C e n i p a l m a , la c o n s t i t u c i ó n de la
son particulares a un sector específico, C o m e r c i a l i z a d o r a Internacional C.l.
pero que condicionan el desempeño Acepalma S.A. y la creación del Fondo de
económico de los sectores y de las empresas; valga Fomento Palmero y del Fondo de Estabilización de
señalar : la seguridad, la tasa de cambio, la infraestructura Precios, entre otros.
vial y portuaria del país, y los precios y las condiciones
de acceso a los factores productivos, como la tierra, la Tanto a nivel de los cultivos y de las empresas
mano de obra y el capital de financiamiento. productoras de aceite de palma, como de la organización
gremial, el avance y los logros obtenidos son ampliamente
Este desglose de los factores que inciden sobre la satisfactorios, y todo ello se traduce en mayores niveles
competitividad es especialmente importante para el de competitividad para la agroindustria de la palma de
sector palmero colombiano, pues el cambio que hubo, aceite colombiana. Sin embargo, no se puede decir lo
de una economía cerrada a una más abierta, coincidió mismo de los factores macro de competitividad.
también con el tránsito de esta agroindustria, de un nivel
de producción que sólo le permitía atender el mercado Como todos conocen, la situación política, social y
local, a una situación con oferta exportable, que va en económica del país se ha deteriorado muchísimo en los
ascenso y ya alcanza un 20% de la producción de últimos años, afectando el desempeño productivo y
aceites de palma y de palmiste. competitivo de muchos sectores de la economía colom-
biana. La agroindustria de la palma de aceite no ha sido
Los palmicultores han realizado grandes esfuerzos a ajena a todo esto y, actualmente, estos factores, los
lo largo de los últimos ocho años, capitalizando sus macro, los del entorno, son los que más condicionan las
posibilidades de que la palmicultura colombiana pueda escala, las cuales en Colombia y en particular en el
alcanzar estándares de competitividad internacionales. sector agropecuario, poco se analizan o se tienen en
cuenta.
La inseguridad y la violencia en muchas zonas
productoras, la alta revaluación acumulada de la tasa de En la agroindustria de la palma de aceite, las
cambio, que según algunos indicadores supera aun el economías de escala son muy relevantes, especialmente
25%, las altas tasas de interés, el alto costo de la tierra a nivel de la siembra, de la dirección técnica del cultivo,
y la deficiente infraestructura vial y portuaria del país, que de la extracción del aceite, de la comercialización de
se traduce en altos costos de transporte y de manejo de insumos y de la comercialización de los aceites.
los productos, son ejemplos de la realidad que enfrentan
los productores colombianos y de lo que El tamaño de las plantaciones y de las
constituye lo que los economistas llaman plantas extractoras de aceite, en
el "costo país". Colombia, es bastante pequeño cuando
se compara con el que ellas tienen en los
Colombia, por lo tanto, tiene que realizar principales países productores. Por lo
un gran esfuerzo para reducir ese "costo tanto, no debe sorprender que algunos
país", que actualmente tiene en serios análisis de competitividad realizados
aprietos a muchos sectores productivos. durante los últimos años, señalen que, en
Sólo de esta manera será posible reactivar el caso de muchas empresas
y desarrollar muchas actividades colombianas, sólo es posible tener
productivas para generar el empleo que mejoras adicionales en competitividad,
se requiere para aclimatar la paz. si estas empresas crecen, consolidando
unidades productivas de manejo de por
El Gobierno Nacional le ha propuesto lo menos 5.000 hectáreas de cultivo y
al sector palmero suscribir un Acuerdo plantas extractoras siquiera con una
Sectorial de Competitividad, sobre el cual capacidad de30 toneladas de RFF/hora.
se viene trabajando desde hace dos o tres
años. Fedepalma ha sido entusiasta de En muchos casos, para lograr este
esta idea y tiene la disposición de crecimiento será necesario cambiar la
suscribirlo y de llevarlo a feliz término, mentalidad sobre el manejo de las
pues se piensa que es un excelente marco empresas, pues tradicionalmente éste se
para orientar las diversas acciones que asocia con la propiedad de las mismas,
deben tomarse, por parte del sector público independiente de si tienen o no un tamaño
y privado, para mejorar la competitividad. óptimo para ello. La consolidación de las
Sin embargo, se tiene claro que la unidades productivas debe hacerse
competitividad no sólo se logra siendo alrededor de las plantas extractoras de
productivos a nivel del cultivo o de la aceite, desarrollando asociaciones o
empresa particular, sino que ésta tiene que verse de una alianzas estratégicas, particularmente en aquellas
manera integral, donde se analicen todos los factores, a actividades con posibilidad de capitalizar los beneficios
los niveles micro, meso y macro. Se confía en que el de las economías de escala. Es muy importante tener
Gobierno entienda y acepte esta orientación para el claro que concentrar el manejo no implica concentrar la
Acuerdo de Competitividad de la cadena de semillas propiedad, y esto es lo que permite que aun los pequeños
oleaginosas, aceites y grasas, para finalmente poder y medianos productores también puedan lograr
suscribirlo. competitividad internacional.
extractoras de aceite que existe actualmente, debería lo menos un millón de toneladas en aceites de palma y
atenderse la producción de un área significativamente de palmiste, que le generarían ingresos externos al país
mayor, lo que conllevaría a aumentar el área de cultivos por valor de unos US$600 millones. Esto implicaría
de palma de aceite alrededor de muchas plantas sembrar por lo menos 250.000 hectáreas adicionales de
extractoras. palma de aceite, 1,8 veces lo que se tiene actualmente,
las cuales generarían más de 35.000 empleos directos,
En consecuencia, es claro que hay que hacer cambios permanentes y bien remunerados, más otro tanto en
en la organización de la producción del sector palmero empleos indirectos, beneficiando así una población de
para ganar economías de escala, consolidando y por lo menos 300.000 colombianos.
unificando el manejo de muchas unidades productivas.
Por eso, temas como la integración y la fusión de Este crecimiento en el cultivo de la palma de aceite
empresas también deben ser materia de mucho análisis debería darse parcialmente alrededor de los actuales
en el sector palmero. núcleos productivos, para consolidarlos y mejorar su
competitividad, y otra parte importante debería
ELEMENTOS PARA UN PROGRAMA desarrollarse en núcleos nuevos. Si la mitad del área
DE C R E C I M I E N T O PALMERO EN propuesta se sembrara conformando núcleos
COLOMBIA completamente nuevos, o sea el equivalente a unas
125.000 hectáreas, implicaría desarrollar tan sólo 25
uchos productores, luego de analizar su caso proyectos, lo cual es algo perfectamente viable de
M particular, pueden determinar fácilmente cuánto
expandir sus cultivos, su planta extractora
realizar.
para que puedan tener éxito, en lo productivo y como violencia en el campo y de los abultados desequilibrios
solución social. macroeconómicos que se tienen.
inversiones que redunden en menores costos de la propósito nacional, el cual se sugiere, a este y a los
logística de exportación y se le garanticen recursos Gobiernos por venir, incorporar en sus prioridades de
suficientes. planificación económica y social del país.