“Año del fortalecimiento de la Soberanía Nacional"

INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE

ADMINISTRACIÓN Y TECNOLOGÍA

TRABAJO DE PLANEAMIENTO OPERATIVO:

COMPLEJO COMERCIAL Y RESIDENCIAL UNICACHI SA.

CARRERA:

Administración de Empresa.

DOCENTE:

Sergio Omar Roque Urquía

INTEGRANTES:

Abad Cruzado Rosalinda Suzetty A20204235

Arellano Poquioma Erick A20204049
Calderón Durand Carolay Amelia A20201606
Capcha Aragon Alex Wilder A18103319
Tamara Lazaro Miriam Milagros A19204754

2022
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RESUMEN

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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INTRODUCCIÓN

El plan estratégico de una empresa siempre será un tema de importancia

debido a las numerosas ventajas que ofrece tener un plan en el desarrollo de las
actividades, los seguimientos a los procesos por medio de indicadores,
programas, metas y objetivos de acuerdo con las líneas estratégicas planteadas.

En el presente trabajo del Planeamiento Estratégico de la Empresa

Complejo comercial y Residencial Unicachi S.A., se desarrollan las bases para el
análisis y desarrollo de las estrategias propuestas para la optimización del
negocio; a fin de realizar una mejora en sus procesos, y el fortalecimiento de su
gestión, este trabajo se realiza con los respectivos análisis de la caracterización
del entorno, el producto y la empresa, iniciando el desarrollo del plan propuesto
para la empresa Complejo Comercial y Residencial Unicachi, entidad que
gestiona la administración del mercado de abastos Unicachi - Comas.

Lo que buscamos son estrategias que generen valor en la empresa y que

permita que la organización, accionistas, comerciantes y clientes, todos se
beneficien., porque creemos que es fundamental la planificación en cualquier
negocio.

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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UBICACIÓN DE LA EMPRESA

 PAIS: Perú
 DEPARTAMENTO: Lima
 PROVINCIA: Lima
 DISTRITO: Comas
 DOMICILIO FISCAL: AV. METROPOLITANA NRO. 2450 URB. SANTA
LUZMILA (FIGURA 1) (FIGURA 2)

OBJETIVOS ESTRATEGICOS

Financiero
 Aumentar la rentabilidad de la empresa, gestionar un adecuado control sobre
el proceso de las cobranzas.

Marketing
 Aumentar la satisfacción del cliente en base a la atención personalizada.

Logística
 Modificar la infraestructura actual de la empresa, con la finalidad de que
exista un orden adecuado y facilite las operaciones del mercado.

Recursos Humanos
 Aumentar la formación de nuestros colaboradores, manteniendo un personal
más competitivo y calificado, asimismo evitando la alta rotación del personal.

Tecnológico
 Implementar un programa que genere un mayor rendimiento en los procesos
de la empresa, así mismo adquirir un dominio con la finalidad de formalizar la
comunicación entre los colaboradores de la organización.

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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IMPORTANCIA DEL PROYECTO

La importancia de este proyecto se encuentra en la necesidad de implementar

mejoras en la gestión del mercado de abastos, así mismo en el convencimiento que un
planeamiento estratégico permitirá tener claro los objetivos de la organización a fin de
cuantificarlos y medirlos en el tiempo, lo que, a su vez, permitirá una mejora totalmente
diferenciada.

Con el presente trabajo se planteará una mejora en los procesos de atención al

cliente, generando así una satisfacción total del consumidor, el mejoramiento del mercado
de abastos generará mejoras en la vida de las familias de los comerciantes, permitiendo
mayores ingresos y mejor calidad de vida.

Por último, con estas mejoras se generará un aumento en el valor de los puestos
comerciales y el incremento del costo de alquiler de estos.

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ALCANCES DEL PROYECTO

Se iniciará con la exploración y la descripción de la información relevante de nuestro

objeto de estudio, se realizará la consulta con los clientes, comerciantes y personal
administrativo de la corporación.

La idea es poder determinar cuales los objetivos específicos del negocio y así mismo
las estrategias que se tomaran para obtener las mejoras.

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MISIÓN Y VISIÓN

I. MISION DE LA EMPRESA

ADN DE LA MISION
¿Quiénes somos?
Somos una empresa que brinda al comerciante emprendedor la oportunidad de crecer y
desarrollarse.
¿A que nos dedicamos?
Alquiler , ventas de locales comerciales y servicio de manteniendo y seguridad.
¿En que nos diferenciamos?
Transparencia y honestidad
¿Por qué y para que hacemos lo que hacemos?
Porque la empresa está comprometida con el crecimiento, falta de desarrollar solidez
financiera – Para generar oportunidad para los comerciantes emergentes, manejo de
residuos sólidos.
¿Por quién lo hacemos?
Por los colaboradores y comerciantes se convierten en el motor de desarrollo de la
empresa.
¿Cómo lo hacemos?
Creando proyectos en zonas estratégicas.

DECLARACION DE LA MISION ORGANIZACIONAL

Brindamos una administración eficiente en beneficio de todos nuestros clientes en

búsqueda de la satisfacción de sus necesidades, reconociendo a nuestros
colaboradores y comerciantes como nuestros principales motores de crecimiento
y desarrollo.

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II. VISIÓN DE LA EMPRESA

ADN DE LA VISION
¿Qué y cómo queremos ser dentro de 3 años?
Queremos aumentar la cantidad de locales en alquiler,
¿En que nos queremos convertir?
En un centro comercial de confianza para nuestros clientes y consumidores.
¿Para quién trabajaremos?
Para nuestros clientes.
¿En que nos diferenciaremos?
En el tipo de venta que realizamos, que está enfocada en atención al cliente.
¿Qué valores respetamos?
Responsabilidad, honestidad, lealtad y perseverancia.
¿Cómo lo lograremos?
Siendo honestos y leales con nuestros clientes finales.

DECLARACION DE LA VISION ORGANIZACIONAL

Buscamos convertirnos en el mejor Centro Comercial del Perú, mediante un

nuevo sistema de comercialización de ventas de productos y servicios variados,
enfocado a la entrega diferenciada en calidad total, en beneficio de nuestros
consumidores.

III. MISION Y VISION POR AREA

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

 Misión: Velar por el funcionamiento de los puestos del mercado.

 Visión: Lograr que el mercado sea reconocido a nivel nacional, apertura de
más locales bajo la marca Unicachi

DIRECTORIO

 Misión: Cuidar, gestionar y/o administrar los bienes de la empresa por un

periodo electivo de dos años.
 Visión: Proponer proyectos de remodelación de la infraestructura del
mercado.

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GERENCIA GENERAL

 Misión: Gestiona y ejecuta las actividades y proyectos de la empresa, toma

decisiones sobre asuntos de suma importancia para el futuro de la empresa.
 Visión: Lograr conformar un equipo humano eficiente para el desarrollo de la
organización.

GERENCIA DE MARKETING Y VENTAS

 Misión: Gestiona las ventas y alquileres de los puestos, seleccionar y calificar

los nuevos inquilinos del mercado.
 Visión: Darle valor a la empresa, conectando con el consumidor por
intermedio del comerciante.

GERENCIA DE LOGÍSTICA

 Misión: Ejecuta las compras de materiales para el funcionamiento de la

empresa.
 Visión: Optimizar nuestros procesos de compra y abastecimiento de la
empresa.

GERENCIA DE ADMINISTRACIÓN Y TALENTO HUMANO

 Misión: Realizar las convocatorias, contrataciones, formación del personal y

supervisión del personal,
 Visión: Mejorar el clima laboral y lograr tener un equipo con espíritu de
trabajo, enfocado a los objetivos de la empresa.

GERENCIA DE FINANZAS

 Misión: Realizar de forma transparente los reportes y balances financieros

 Visión: Optimizar las gestiones de cobranza mediante la programación de
pagos y recaudaciones, para que estas se logren realizar de una manera
eficiente.

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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VALORES

Se entiende por valores a aquellos juicios éticos construidos con el tiempo,

relacionados con el comportamiento de las personas. Los valores compartidos en una
organización son fuerzas que impulsan el desarrollo de la misma, generando una cultura
empresarial.

Los valores que encontramos dentro de la empresa Unicachi S.A. son:

 Honestidad y Lealtad

Este valor es importante porque envuelve la necesidad de que el comerciante y todo

el personal de la empresa sean honestos y leales con su empresa y con sus clientes. Por
ejemplo, en el mercado Unicachi, no se admite la comercialización de productos vencidos ni
productos falsificados que pueden atentar contra la salud de nuestros clientes.

 Responsabilidad

En las funciones asignadas significa que todos los miembros de la organización

asumen funciones específicas para cumplir metas en el tiempo con resultados.

I. ANÁLISIS DE LOS VALORES ACTUALES

Se realizó el análisis de los valores actuales de la empresa y se llegó a lo siguiente:

 Honestidad y Lealtad

Es un valor que identificamos se encuentra en el personal de Unicachi y los

comerciantes, cuando se conversa con los comerciantes argumentan que a pesar de los
problemas siguen apoyando al mercado se quiere la mejora, la lealtad se observa con
fuerza entre los miembros del directorio, es importante mencionar que ellos provienen de
una misma etnia sus costumbres hacen que se encuentren unidos para tomar decisiones.

 La Responsabilidad

Ha estado decayendo como valor en la empresa, debido a que algunos

comerciantes no cumplen con los pagos de los servicios que brinda la administración, lo que
origina que no se pueda cubrir el mantenimiento y mejoras del mercado, se produce un
descontento de los comerciantes que si están al día y cumplen con el pago de los servicios.

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II. ELEMENTOS DE LOS VALORES PROPUESTOS PARA LA EMPRESA

Los elementos de los valores propuestos son:

 Referido a los colaboradores: Comunicar la estima, motivar a los

colaboradores con el conocimiento de logros de esta manera podrán trabajar
motivados en un ambiente agradable generando responsabilidad y calidad en
su trabajo.
 Referido a los comerciantes: Transmitir el deseo de progreso y la innovación
permanente, tenemos que transmitir que se conviertan en empresarios.
Generar una cultura de pago y responsabilidad en los servicios ofrecidos.
 Referido a los clientes: Es mejorar, darle calidad en sus productos valorar a
los clientes es esencial porque se convierte en elemento fundamental del
negocio.
 Referido a la integridad: Es la gestión del negocio con ética y transparencia.
 Referido a la lealtad: No engañar a los clientes internos (comerciantes) y
externos (consumidores)

III. VALORES PROPUESTOS

Los valores propuestos para la empresa son los siguientes:

 Honestidad e integridad: El comerciante y los colaboradores de la empresa

debe materializar la práctica de la honestidad con su empresa y con sus
clientes. Los líderes deben practicar la honestidad en todas las
manifestaciones de su vida.
 Servicio e innovación: Es necesario que todos los integrantes de la
organización se encuentren orientados a un servicio de calidad. La
innovación en el servicio es una tarea fundamental que deben ser asumidos
por cada uno de los integrantes de la organización. La creatividad y la
innovación debe ser asumido como una necesidad de sobrevivencia,
crecimiento y desarrollo de la empresa.
 Trabajo en equipo: Es muy importante que tanto la administración del
mercado, los comerciantes y colaboradores puedan trabajar en equipo para
cumplir los objetivos organizacionales. Es necesario institucionalizar las
capacitaciones para lograr la conciencia en el cumplimiento de los objetivos

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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del equipo. Cada uno de los integrantes debe saber cuál es su función dentro
del equipo, como éste se integra y con los objetivos de la empresa.
 Responsabilidad: involucra a toda la organización generando responsabilidad
a través de reuniones con los comerciantes, propietarios y colaboradores; es
necesario escuchar sus dudas y atender sus necesidades, se tiene que
establecer los mecanismos de dialogo y generar la cultura de comerciante y
colaborador responsable con sus obligaciones.
 Compromiso: Se logra con las capacitaciones permanentes para lograr que
cada uno de los integrantes de la organización realicen la labor que le gusta
y lo hagan con pasión.
 Solidaridad: Es un valor que proponemos para que los miembros de la
organización se integren en base a la ayuda mutua.

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ESTADO SITUACIONAL DE LA EMPRESA

El Mercado Complejo Comercial y Residencial Unicachi S.A, se divide en dos

sectores, zona (1) minorista denominada “nave” y (2) zona mayorista. Entonces, el mercado
de abastos Unicachi, combina la venta a detalle al consumidor directo y la venta al
intermediario comerciante. Desde la apertura de nuestra economía al mercado internacional
en los años noventa han pasado más de 26 años. A fines de la década de los noventa se
intensifica la inversión de las cadenas retail 2 en la periferia de Lima, surgiendo como una
alternativa de sería competencia frente a los mercados de abastos.

Han pasado más de quince años, y tenemos a Mega Plaza, Plaza Lima Norte y
recientemente el Mall Plaza Comas, como los centros comerciales emblemas, de la periferia
de la zona norte de Lima. La industria de los supermercados actualmente se viene
desarrollando en nuestro país de manera creciente, las cadenas retail continúan
aumentando en número, en donde Supermercados Peruanos viene liderando el sector de
comercio al detalle.

Sin embargo, el Complejo Comercial y Residencial Unicachi S.A, ha mantenido su

participación en el mercado, sobre todo teniendo en cuenta que durante la etapa de
cuarentena por Covid-19, el centro comercial tuvo un alto crecimiento de ventas, logrando
así una venta diaria que sobrepasa el millón de soles por día.

El Complejo Comercial y Residencial Unicachi S.A. es una empresa 100% peruana

dedicado específicamente a la administración del espacio comercial (venta y alquiler). En
complejo comercial Unicachi nos esforzamos en ser los primeros en la comercialización de
productos y servicios de calidad a los precios más bajos de Lima Norte. Es un mercado
mayorista que vende tanto al por mayor como al por menor. Su liderazgo en la zona de Pro
no se compara con los otros mercados cercanos y se encuentra localizado en Av.
Metropolita 2450 (ex Av. Gerardo Unger) esquina con Av. Los Ángeles Distrito Comas Lima,
Perú el tamaño de este mercado es de 1.001 a 5.000 empleados, esta fue fundada en 2006.

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ANALISIS INTERNO Y EXTERNO

I. ANALISIS INTERNO

Las empresas son instituciones que se encuentran interactuando constantemente

con el medio, lo cual va a incidir directamente con su funcionamiento interno, es por ello
que, para realizar un correcto análisis de la empresa y sus competidores, se aplicó la teoría
de Porter, analizando las cinco fuerzas competitivas para comprender la composición del
sector en el que se encuentra. Estas fuerzas son: (a) poder de negociación de los
proveedores, (b) poder de negociación de los compradores, (c) amenaza de productos o
servicios sustitutos, (d) amenaza de nuevos entrantes, y (e) rivalidad entre competidores
existentes.

Poder de negociación de los proveedores

Nivel: Medio

El mercado Unicachi es un eslabón dentro de la cadena de abastecimiento de

productos masivos entre el productor y el consumidor final. Cuenta con dos tipos de
proveedores: (1) proveedores de servicios generales, que brindan los servicios de agua, luz,
telefonía e internet a la administración del mercado, y (2) proveedores de productos de
primera necesidad, quienes atienden directamente a los puestos del mercado. Para el
presente trabajo se analiza el poder de negociación del segundo tipo de proveedor, dada su
importancia para el modelo de negocio. Identificándose 5 grupos de proveedores para el
mercado Unicachi: (a) grandes fabricantes de productos de consumo masivo como
abarrotes, (b) proveedores de mercado mayorista de Santa Anita, (c) terminales pesqueros,
(d) camales y (e) otros proveedores.

En este modelo de negocio tradicional cada comerciante del mercado negocia

directamente con su proveedor, es decir se encuentran atomizados; por tanto, el volumen
de compras de cada comerciante será un factor que determine el poder de negociación del
proveedor hacia el comerciante; es por esa razón que en general se considera que el
proveedor tiene un poder de negociación medio. Con lo que se determina que existen
comerciantes que no tienen la posibilidad de negociar precios ni condiciones de compra, lo
cual encarece sus costos.

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Poder de negociación de los compradores

Nivel: Alta Por parte de Cliente – Comerciante

Nivel: Bajo por parte del Consumidor

Cabe mencionar que el mercado Unicachi cuenta con dos tipos de clientes
Consumidores 1) El comerciante que al adquirir un puesto o una tienda comercial se vuelve
en socio-accionista 2) Los Consumidores que visitan al mercado una vez que este ya haya
empezado sus funciones, y en ese sentido y de acuerdo al estudio de mercado realizado
por Arellano Marketing (2018), los compradores y público potencial del mercado Unicachi,
pertenecen en su mayoría al nivel socioeconómico C, y se encuentran divididos en tres
grupos: (1) Amas de casa, quienes equivalen a un 43% y son aquellas mujeres que realizan
las compras para sus hogares; (2) intermediarios, que corresponden a un 5%, y son quienes
realizan las compras al por mayor para sus negocios como bodegas, restaurantes y otros
mercados; y (3) público flotante, al cual pertenecen los dueños y trabajadores de los
negocios aledaños, así como las personas que transitan regularmente por la zona,
correspondiendo al 52% del público total. En este contexto, para analizar el poder de
negociación de los compradores es necesario analizar cinco aspectos: (1) cantidad de
compradores, (2) estandarización de productos del sector, (3) costos de cambiar, (4)
amenaza fuerte de integración hacia atrás, y (5) la sensibilidad al precio.

Con respecto al primer aspecto, el mercado cuenta con una alta cantidad de
compradores, que compran individualmente y en volúmenes pequeños en relación con los
volúmenes de productos que manejan los vendedores, en consecuencia, no tienen poder de
negociación. Así mismo, los productos que ofrece el mercado no se diferencian de los
productos que ofrece la competencia, por lo tanto, los compradores podrían elegir
indistintamente realizar sus compras en cualquier mercado de la zona, logrando el
enfrentamiento de los competidores. Los costos de cambiar de proveedor son inexistentes
para los compradores, pudiendo así cambiar de proveedor sin ningún inconveniente.

Por otro lado, dado que son consumidores finales e intermediarios, resulta poco
viable la integración hacia atrás. Finalmente, los tres tipos de público son muy sensibles al
precio, así se tiene que, según la APEIM, para las familias del nivel socioeconómico C,
segmento al que pertenece el público objetivo del mercado, el gasto en alimentos
representa el 40% de su presupuesto mensual (APEIM, 2019), por lo tanto, los compradores
permanentemente buscarán precios bajos, eligiendo así, al proveedor que le ofrezca un
mejor precio. En consecuencia, el poder de negociación del cliente es medio, y el mercado
deberá adecuar su oferta a sus necesidades.

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Amenaza de los sustitutos

Nivel: Baja

El mercado Unicachi ofrece productos a precios competitivos y accesibles para el

público actual, sin embargo, hay un crecimiento ligero que proviene de mercados sustitutos
ubicados dentro de la zona de influencia, muchos de ellos informales, y que en realidad se
considera que la amenaza de éstos es baja. Además, como ya se mencionó, el costo del
cliente al cambiar de proveedor es bajo o casi nulo, y la alta sensibilidad a los cambios en
los precios de los productos ofrecidos por los sustitutos, se ve reflejado en un cambio
directo con el nivel de ventas de los comerciantes del mercado Unicachi; concluyendo así
que el poder de negociación de los sustitutos es bajo.

Amenaza de los entrantes

Nivel: Media

La amenaza que representan los entrantes para la organización dependerá de las

barreras de entrada existentes y de la respuesta de los miembros establecidos de la
industria (Porter, 2008). Según el INEI (2019a), reportó que la Encuesta Nacional de
Hogares 2016, el 76.3% de los gastos en los hogares pertenecen a los mercados de
abastos mayoristas y minoristas, así como también ambulantes y bodegas; y el 23.7% en
tiendas tipo supermercados, convirtiendo así el modelo de mercado tradicional en una
oportunidad atractiva para nuevos inversores. Como se mencionó anteriormente,
Corporación Andina Unicachi, no cuenta con la infraestructura adecuada para brindar una
mayor comodidad y satisfacción a los clientes, por tanto, el ingreso de organizaciones que
ofrezcan mayor valor final al consumidor en lo referente a experiencia de compra sería una
amenaza alta para la empresa, sin embargo, dado el nivel de inversión necesario para la
ejecución de nuevos proyectos, la amenaza de nuevos entrantes es considerada media.

Rivalidad de los competidores

Nivel: Media

Porter indica que, “la rivalidad puede ser una suma positiva e incluso puede
incrementar la rentabilidad promedio de un sector, cuando cada competidor busca satisfacer
las necesidades de distintos segmentos de consumidores, caso contrario un alto grado de
rivalidad puede también limitarla”. De acuerdo con los resultados obtenidos del Censo
Nacional de Mercados de Abastos ejecutado en el 2016, se determinó que solo Lima

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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provincia reúne el 43% del total de mercados en el país, del cual el 93% se dedica al
comercio minorista, el 6% a venta al por mayor y el 1% es del tipo mixto, donde los
consumidores pueden hacer sus compras al por mayor o al menudeo.

En ese sentido en el distrito de Comas cuenta con 34 mercados registrados (INEI,

2017). Como se observa existe un alto número de competidores en la ciudad, así como
también en el distrito de la Victoria, identificándose tres mercados competidores: (a)
Mercado Santa Luzmila, (b) Mercado El Álamo, y (c) El Corporación Vega; estos dos
pertenecen al segmento de mercados tradicionales por otro lado Corporación Vega se
asemeja en relación a una tienda retail; Sin embargo, cuentan con características similares
a Unicachi, debido a su enfoque en precios bajos, calidad y diversidad del producto, Por
otra parte, el Complejo Comercial y Residencial Unicachi tiene una infraestructura mas
grande y amplia que permite al consumidor obtener más variedad en los productos de
primera necesidad, aparte que se cuenta con cochecitos de compras que permite brindarles

más comodidad.

Matriz Atractividad / Fuente: Elaboración propia

Complejo Comercial y Residencial Unicachi empezó sus funciones en el año 2013 y

ha logrado posicionarse en la zona de influencia, debido a la seguridad, confianza y
comodidad que brinda a sus consumidores, ello ha permitido que la marca “Unicachi”
destaque por ser un negocio rentable para todos sus proyectos actuales y los que se tiene a
futuro.

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II. ANALISIS EXTERNO

ANÁLISIS POLÍTICO-GUBERNAMENTAL

Según política de Estado y planes de gobierno (2016-2021), Las Pymes recibirán

beneficios y promoción para el financiamiento. El impulso para el crecimiento está
relacionado con la promoción de parte del Estado para el otorgamiento de crédito a
intereses bajos, a través del Banco de la Nación y Cofide. El ministro de Economía y
Finanzas afirmó que “el gobierno buscará dinamizar a las pymes a través de créditos que
serán otorgados por el Banco de la Nación y Agro Banco, con el apalancamiento de la
Corporación Financiera de Desarrollo (Cofide).

La ley 29230, permite el canje de obras por impuestos que pueden ser
aprovechados por los administrados (Pymes) para presentar proyectos de inversión pública.
Esta ley permite a una empresa privada ejecutar y financiar diversas obras de
infraestructura con cargo a su impuesto de renta 3era categoría. Atendiendo a la política
general del gobierno central, algunas municipalidades distritales, como es el caso de Comas
(esta comuna en el año 2010 aprobó la ordenanza No 316-C/MC de fecha 26.11.2010, en
donde se establece la forma de canje de obligaciones tributarias y no tributarias), y en el
distrito de La Victoria las autoridades están con mayor disposición de aceptar proyectos de
inversión con intervención del sector privado. Sin duda, la apertura del mercado para
nuevas inversiones, la flexibilidad o desburocratización de los trámites ante los organismos
del Estado, son elementos nuevos que beneficiarán el crecimiento de las Pymes.

Sin embargo, las discrepancias políticas entre la oposición y el gobierno central y el

hecho que no logren entenderse podrían generar conflictos sociales con consecuencias
impredecibles. La demanda insatisfecha y crisis en sectores como salud y educación podría
generar conflictos sociales. Por otro lado, la corrupción de Odebrecht ha generado la
suspensión en las decisiones de inversión pública y privada. La falta de previsión en
seguridad ha generado que los efectos del fenómeno del niño costero hayan ocasionado el
colapso de la agricultura en la zona norte del país, como resultado que algunos productos
de primera necesidad como el limón incrementen de precio.

La paralización de las actividades productivas y la suspensión de la inversión

privada y pública ocasionan la falta de liquidez en las personas, falta de dinero en el bolsillo
de la población. Estos hechos ocasionan que los precios del agua y la luz se incrementen,
los productos de primera necesidad se incrementan y se restringe el consumo.

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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Con los últimos acontecimientos en los que se ha visto involucrado el presidente del
Perú, se generó una inestabilidad que afecto mucho al país con la nueva subida del dólar.

ANÁLISIS ECONÓMICO

Se viene trabajando la incorporación del Perú como miembro pleno de la

Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE); igualmente, la
incorporación en la estructura del MEF y de Pro-Inversión de mecanismos de coordinación
con los gobiernos regionales a fin de fortalecer capacidades en materia de inversiones, APP
(alianza pública privada).

En un artículo del banco mundial, Perú panorama General, se nos informa que: “En
2022, se espera que el crecimiento económico sea similar a los niveles de 2015,
recuperándose gradualmente a un ritmo promedio de 3,8 por ciento para 2023. En el país
se seguirá impulsando reformas económicas que promuevan y garanticen la inversión
privada, refiriéndose a la estrategia del MEF frente al efecto de la corrupción, una estrategia
potente consiste en un doble shock: de integridad y de inversiones. El gobierno tiene la
intención de promover la inversión privada y pública con la finalidad de dinamizar la
economía del Perú. A mayor inversión productiva se genera desarrollo, y este a su vez
genera mayor capacidad de consumo.

Las oportunidades que este gobierno brindará para invertir serán sumamente
beneficiosas, se prevé un crecimiento de la economía basado en alza de los metales en el
sector minería y el desarrollo de la construcción, en el sector público el gobierno ha
anunciado la construcción de la línea 2 del Metro, como factor de un impulso de la
economía.

ANÁLISIS SOCIAL

A principios del presente año se presentaron los Lineamientos de política cultural del
Perú “Nos comprometemos a consolidar una nación peruana integrada, respetuosa de sus
valores, de su patrimonio milenario y de su diversidad étnica y cultural, vinculada al mundo y
proyectada hacia el futuro. Con esta apertura se puede tomar en cuenta que, en este tipo
de comercio, un grupo étnico puede traer ciertos productos oriundos para comercializarlo
(en este caso en un mercado de abastos), a sabiendas que nuestro país es un país
pluricultural y con diversidad de gustos alimentarios según cada ubicación, hecho que
puede constituir en un elemento diferenciador en la generación de nuevos negocios.

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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En la zona de la parada - en donde se encuentra el Mercado Unicachi - La Victoria,

hay mucha afluencia de migrantes de diferentes lugares del país, principalmente el centro
del país, como tales, ellos tienen gustos muy particulares, cuyas necesidades pueden ser
cubiertas, por ejemplo, en la gastronomía. Se puede buscar un reconocimiento por la
variada gastronomía regional con insumos provenientes de las propias regiones.

La pandemia causada por el Covid 19, obligo a muchos comerciantes a cerrar sus
puestos dejándolos sin sustentos económicos, en la reactivación económica, estos
comerciantes están volviendo a atender con los protocolos dictados por el Minsa y la nueva
normalidad.

ANÁLISIS LEGAL

El gobierno ha dado un paquete de normas tributarias, mediante la

delegación del Congreso de la República, que busca incentivar la formalización de
las Pymes. Por ejemplo, aprobó beneficio para que las pequeñas y medianas
empresas puedan obtener recuperación anticipada del IGV, siempre y cuando
realicen compras de bienes de capital. En general se ha generado un andamiaje
legal para incentivar el desarrollo de las Pymes y su incorporación a la

ANÁLISIS TECNOLÓGICO

La tecnología de la información es aprovechada por empresas de la

competencia del sector para sistematizar y agilizar sus procesos, en el sector
mercado de abastos aún no es aprovechada en su máxima dimensión. La
tecnología debe ser implementada y utilizada para el ahorro en el trabajo de tiempo
y en el personal de la empresa. El sector comercio viene aprovechando el avance
tecnológico, ya que actualmente se realizan transacciones que impulsan el negocio.
En los últimos cuatro años “el comercio electrónico en nuestro país ha estado
creciendo a tasas del 8 %”, según VISANET, vale decir que en el 2022 se
alcanzaron ventas por 2 mil millones USD. A continuación, desarrollamos algunos
aportes de la tecnología usados por los negocios:

*CRM (Customer Relationship Management): Se trata de un programa

informático que podría ser de suma importancia y utilidad para el crecimiento del
negocio, ya que se identificaría a los clientes a través de una base de datos en

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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sistema de manera estructurada, pudiendo establecerse relaciones duraderas con

los clientes. Mediante esta herramienta las empresas comerciales pueden acercarse
a sus clientes de manera eficiente. Es una herramienta tecnológica que Unicachi
tiene planificado implementarlo a futuro.
*Tecnología de la Información en Estacionamiento de Centros
Comerciales: El proceso de estacionamiento de vehículos se viene automatizando
progresivamente, mediante el uso de computadoras se han creado los sistemas de
control y disponibilidad de parqueos. El sistema de control permite controlar la hora
de salida y entrada de los vehículos al centro comercial (control de las placas de
vehículo). El sistema de disponibilidad de parqueo brinda información al usuario al
momento de buscar estacionamiento para que encuentre más rápido donde
parquear, permitiendo que no haya congestión y el cliente no pierda tiempo
buscando donde estacionar su vehículo. Es usado en los centros comerciales
modernos. En los mercados de abastos el estacionamiento no se tiene esta
tecnología.
*Comercio Electrónico: Se basa en la adquisición de servicios y bienes y
servicios por internet o vía online. La transacción comercial vía online sigue
creciendo en el sector comercio. Por ejemplo, las compras y ventas internacionales
se realizan medio medios electrónicos, 41 existiendo informe a este respecto. Los
mercados de abastos no utilizan el internet para realizar transacciones comerciales;
algunos tienen página Web y Facebook, pero no interactúan con el consumidor.
*Código de Barras: Los mercados de abastos carecen de identificación de
código de barras en sus productos, por lo cual sus procesos logísticos son
tradicionales. Los códigos de barras pueden agilizar también el momento del pago
de la compra, ya que los productos son leídos a través de una barra de luz que son
capturados como una imagen, al ser leído, la computadora analiza la información
contenida en el código de barra que permite la identificación del producto y su
precio. Es una herramienta tecnológica que Unicachi tiene planificado implementarlo
a futuro.

ANÁLISIS ECOLÓGICO

Está referido a la eliminación de los Residuos Sólidos; al respecto, según la ley N.-
27314 “Ley General de Residuos Sólidos”. “En el Artículo 54: minimización y
reaprovechamiento; el generador aplicará estrategias de minimización o reaprovechamiento
de residuos, las cuales estarán consignadas en su respectivo plan de manejo de residuos

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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las que serán promovidas por las autoridades sectoriales y municipalidades provinciales. En
el artículo 55: Segregación de residuos; la segregación de residuos tiene por objetivo
facilitar su reaprovechamiento, tratamiento o comercialización, mediante la separación
sanitaria y segura de sus componentes esta normatividad nos enseña que los espacios
comerciales están obligados a tener un plan de manejo y eliminación de residuos sólidos.
En el caso de mercados de abastos es necesario incluir el reciclaje mediante la contratación
de los recicladores al sistema laboral vía la formalización. La capacitación de los
colaboradores de limpieza, y los propios comerciantes, en los mercados de abastos resulta
fundamental para que se puedan diferencia de los productos orgánicos y no orgánicos, los
desechos de plásticos. Además, se debería promover el manejo y aprovechamiento de
residuos especiales, bajo la responsabilidad extendida del productor o proveedor.El canje
de obras por impuestos se encuentra normado en la ley 29230; y es impulsado por este
gobierno. Las municipalidades han recogido esta norma para implementar diversas
ordenanzas tendientes a impulsar las obras de ornato e infraestructura de la ciudad. El
paquete de normas dictadas en base a las prerrogativas otorgadas por el Congreso de la
República referida a los beneficios de las Pymes.

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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ANEXOS

LIMA

FIGURA 1: Ubicación de la empresa en una vista a nivel macro y micro.

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

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FIGURA 2: Datos del Registro Único de Contribuyente (RUC)

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