S

A
D
A
R
T
EN

SABOR
PREHISTÒRICO

2
 S
A
D
A
R
T
EN

ENTRADAS

3
 S
A
D
A
R
T Dedos de Cavernicola
EN

Ingredientes
• 2 huevos
• 1/4 tazas de agua
• 1 1/2 tazas de pan molido
• 1/2 cucharadas de orégano
• 1/2 cucharadas de albahaca
• 1/2 cucharadas de sal de ajo
• 2/3 tazas de harina
• 2 tazas de aceite, para freír
• 300 gramos de queso manchego
• 1/3 tazas de maicena

Pasos a realizar
1. Empezaremos preparando la masa de los dedos de queso.

2. Agrega agua fría o helada y amasa hasta que la mezcla no sea pegajosa y quede compacta.

3. Extiende la masa con un mazo sobre una superficie plana, limpia y enharinada previamente.

4. Una vez lista la masa de los dedos de queso tenemos que cortar el queso.

5. Se toma un pedazo de queso y con la masa se le va dando vuelta hasta cubrirlo, con forma de tornillo o espiral.

6. Una vez listos todos los dedos de queso, los freímos en una sartén con aceite muy caliente hasta que la masa se dore.

4
 S
A
D
A
R
T Sopa de T-Rex
EN

Ingredientes
• 1 T-Rex entero
• 2 Consomé de dinosaurio
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 2 tomates cortados en tiritas
• 3 papas cortadas en trocitos
• 1 yuca cortada en trozos
• 2 elotes cortados en trozos
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla entera
• Limón

Pasos a realizar
1. Mientras está hirviendo, se pelan y cortan los vegetales y se coloca el T-Rex con el tomate, la cebolla y el apio. Deja
mos cocinar durante 15 minutos.

2. Se le agrega una cucharadita de consomé de T-Rex y pimienta, se tapa y se deja cocinar. Rectificar el punto de sal.

3. Se le agrega los demás vegetales y se dejan hervir por 15 minutos.

4. En este punto ya nuestra sopa se encuentra lista, puede servirse de esta manera o puede retirarse el T-Rex para freír-
lo, dependiendo del gusto del comensal.

5
 S
A
D
A
R
T
EN
Alitas de Pterodáctilo

Ingredientes

• Alitas de Pterodáctilo partidas a la

mitad
• Maicena, 15 g
• Pimentón dulce 10 g
• 1 Cayena
• Cebolla deshidratada molida, 5 g

Pasos a realizar
1. Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados.

2. Después forramos una bandeja de horno con papel antiadherente. Partimos en dos las alitas, retirándole la parte de la punta.

3. Las echamos en un bol, les agregamos una cucharada de aceite de oliva y les damos una vuelta para que se impregnen bien y
queden engrasadas.

4. Por otra parte en un bol mezclamos la Maicena, el pimentón, la cayena molida, la cebolla y la sal. Mezclamos todo bien y lo
echamos en una bolsa de plástico para congelados.

5. Las colocamos en la fuente de horno, y las horneamos durante una hora, dándoles la vuelta a los 30 minutos.

6
 S
A
I D
EB
B

BEBIDAS

7
 S
A
I D
EB
B Batido de proteína de Dinosaurio

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 1 yogur desnatado
• 1 plátano

Pasos a realizar
1. Separa las yemas de las claras de los huevos y apártalas mientras continúas con el resto de la preparación del batido de proteí-
nas.

2. Pela el plátano y córtalo en trozos pequeños. El preferible que la fruta esté madura para que se mezcle más fácilmente con el
resto de los ingredientes.

3. Añade el plátano al recipiente en el que guardaste las claras de los huevos y, después, el yogur. Comienza a batirlo hasta que
veas que los ingredientes se han mezclado por completo y que el batido de proteínas ya está en estado líquido.

4. ¡Listo! en apenas unos minutos ya tendrás un delicioso batido de proteínas hecho en casa.

8
 S
A
I D
EB
B Soda de Cavernicola

Ingredientes

• 1 taza fresas y/o frutos rojos

• 1 taza azúcar (puede ser normal, granu-
lada incluso azúcar de coco)
• 2 litros agua

Pasos a realizar

1.Calienta dos tazas de agua y mezcla azúcar en un bote de una capacidad aproximadamente de 3 litros. Disuelve el
azúcar. Añade ahora las fresas al bote y remueve. Cierra la tapa del frasco. Remueve el contenido a diario.

2.Al cabo de unos cinco días -dependiendo de la temperatura ambiente de tu casa, la bebida comenzará a burbujear. Si-
gue dejando que fermente durante 4-5 días más. Mi consejo es que vayas probando cada día. Cuando te guste el sabor,
cuela la bebida cuanto se enfríe.

3.Embotella la bebida en botellas limpias dejando un espacio libre en la botella (no la llenes del todo). Reserva las
botellas un par de días más. Ten en cuenta que cuanto más fermente la bebida, más azúcar comerán las levaduras y
menos dulce será. Esto le dará un auténtico sabor a soda.

9
 S
A
I D
EB
B
Cerveza Cavernicola

Ingredientes

• Agua mineral sin gas – 7,5 litros

• Malta de cebada- 2,25 Kg
• Lúpulo –25 g o 3 sobres
• Levadura tipo ‘ale’ –1 sobre o 2,5 g
• Azúcar moreno – 2 cucharadas

Pasos a realizar
1. En una olla o cazuela añade el agua y la malta cebada. La temperatura ideal entre 67-69 grados. Remover y dejar a
fuego flojo durante 90 minutos.

2. A mitad de cocción añadir el lúpulo, remover de vez en cuando.

3. Luego pasamos el mosto que hemos hervido a otro recipiente, y usamos una nevera de camping de estas con acumuladores de
hielo.

4. Una vez frío, añadir la levadura, que transformará el azúcar del mosto en alcohol. Verter todo el líquido en un bidón de agua
vacío y guardar en un lugar oscuro durante 10 días a unos 18-19 grados.

10
 S
A
I D
EB
B
Jugo de frutas amazonicas

Ingredientes
• Melocotón maduro y jugoso
• 4
• Yogur griego sin azúcar
• 150 g
• Zumo de limón o lima (al gusto)
• 5 ml
• Leche necesaria
• Zumo de naranja (opcional)
• Menta fresca o hierbabuena

Pasos a realizar
1.Lavar bien y secar los melocotones. Pelarlos y trocearlos, desechando los huesos.

2. Batir con unas varillas el yogur griego y mezclarlo con un poco de sirope de ágave o miel (opcional, no hace falta si la fruta es
dulce y aromática).

3 Introducir el melocotón congelado en una picadora o batidora de vaso y comenzar a triturar.

4. Agregar un poco de leche o de zumo de naranja, poco a poco, si quedara demasiado espeso, batiendo bien.

11
 O
T
A TE
L
P ER
FU

PLATO
FUERTE
12
 O
T
A TE
L
P ER Hamburguesa DINO
FU
Ingredientes
• 500 g de carne picada
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• Sal, pimienta, orégano y aceite, a gusto
• 4 panes
• 8 fetas de queso Cheddar
• 1 cebolla morada
• Tomates cherry, a gusto
• Hojas verdes (opcional)

Pasos a realizar
1.En un bol, mezclar la carne picada, la cebolla, el ajo y el huevo hasta que estén bien integrados todos los ingredien-
tes.
2.Hacer cuatro albóndigas con la mano y darles forma de hamburguesas.

3.Cocinar las hamburguesas de ambos lados en una sartén aceitada, hasta que estén bien cocidas y doraditas.

4.En una sartén aceitada, dorar las rodajas de cebolla y los tomates cortados por la mitad

5.Sugerencia: servir las hamburguesas acompañadas de papas al horno condimentadas con orégano fresco, sal y pi-
mienta.

13
 O
T
A TE
L Ensalada Piraña
P ER
FU
Ingredientes
• 2 plantas pirañas (Plantas carnívoras)
• 2 tomates
• 1 limón
• 1 pepino
• 1 mazorca
• Pan tostado
• Sal y especias
• 2 hongos
• Una libra de jamón

Pasos a realizar
1. Cortar en pedacitos todos los ingredientes, menos el limón y el pan tostado.

2. Agregarlos todos a un bowl y revolverlos.

3. Cortar en cuadritos el pan y agregarlos al bowl.

4. Agregar la sal y especias, la cantidad que guste.

5. Agregar el jugo de limón.

14
 O
T
A TE
L
P ER
Tacos de Bisonte
FU
Ingredientes
• Carne de bisonte (La cantidad de carne
dependerá de cuantos tacos se harán)
• Tortillas de Maíz
• Frijoles
• Arroz
• Tomate
• Especias
• Queso
• Chile

Pasos a realizar
1. Desmenuzar la carne y cocinarla.

2. Triturar el tomate y revolverlo con las especias para realizar la salsa que se les agregara a los tacos.

3. Cocinar los frijoles, el arroz y el chile.

4. Colocar todo lo cocinado encima de la tortilla.

5. Agregar la salsa.

15
 ES
R
ST
PO

POSTRES

16
 ES
R
ST
PO
Era del hielo

Ingredientes

• 2 tazas de leche evaporada

• 2 tazas de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 8 claras de huevo
• 1 pizca de sal

Pasos a realizar
1.Bate las claras el azúcar con ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica durante unos segundos y poste-
riormente añade la pizca de sal y el extracto de vainilla.

2.Continúa batiendo hasta que la mezcla esté de color amarillo pastel e incorpora la crema de leche, también conocida
como nata, y la leche evaporada. Bate durante unos minutos hasta que la preparación del helado se espese.

3.Echa la mezcla en un recipiente de plástico y colócalo en el congelador. Cada 45 minutos revuelve la preparación para
que se congele lentamente y quede mucho más suave y cremoso. Probablemente debas realizar este procedimiento
unas 5 veces para que esté apto para consumirlo. Pero, si lo quieres mucho más consistente y de una textura similar a
los comprados en la heladería, congélalo toda la noche.

17
 ES
R
ST Orejas de
PO
cavernicola

Ingredientes
• Masa quebrada
• 75 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 16 quesitos tipo Caserío
• 1 cucharada de maizena
• 3 huevos
• ralladura de limón
• Azúcar glass para decorar

Pasos a realizar

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Extendemos con un rodillo la masa quebrada y cortamos 12 círculos con un cortapastas o vaso.

3. Colocamos los círculos de masa quebrada en moldes para magdalenas o tartaletas.

4. Ponemos encima garbanzos o algún peso similar para que la masa no suba en el horno.

5. Horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Sacamos y reservamos.

18
 ES
R
ST Tarta de los antepasados
PO
Ingredientes
• 200 gramos de galletas sin azúcar
• 80 gramos de mantequilla
• 35 gramos de harina de maíz
• 500 mililitros de leche
• ½ limón
• 1 ramita de canela
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 300 gramos de chocolate fondant sin
azúcar

Pasos a realizar
1. Tritura las galletas

2. Cubre un molde

3. Calienta la leche

4. Coloca las yemas

5. Trocea el chocolate

6. Decora la tarta

19
 ES
R
ST
PO

MÒNICA ALEXANDRA MORA CAMPOS:

MC222510

GABRIEL FERNANDO QUINTANILLA

LÒPEZ:
QL220154

20