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    Calificación (Del 0 Al 4) : Seleccionar 4

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    Jorge Martínez Barrios
    El documento presenta los resultados de una auditoría de 5S realizada en el área de cocina de una empresa. La auditoría evaluó cinco categorías (seleccionar, ordenar, limpiar, estandarizar y disciplina) y determinó que seleccionar, ordenar y limpiar obtuvieron calificaciones entre buenas y regulares, mientras que estandarizar y disciplina necesitan mejorar. La auditoría también identificó artículos fuera de lugar y áreas de oportunidad para mejorar la implementación del programa 5S en la cocina.

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    Jorge Martínez Barrios
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    El documento presenta los resultados de una auditoría de 5S realizada en el área de cocina de una empresa. La auditoría evaluó cinco categorías (seleccionar, ordenar, limpiar, estandarizar y disciplina) y determinó que seleccionar, ordenar y limpiar obtuvieron calificaciones entre buenas y regulares, mientras que estandarizar y disciplina necesitan mejorar. La auditoría también identificó artículos fuera de lugar y áreas de oportunidad para mejorar la implementación del programa 5S en la cocina.

    Título original

    5S

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    Calificación (del 0 al 4)

    SELECCIONAR

    DISCIPLINA ORDENAR

    ESTANDARIZAR LIMPIAR
    AUDITORIA 5 S´s
    Area: COCINA
    Fecha: 2/12/2022

    CATEGORÍA DETALLE Calificación


    (del 0 al 4)
    SELECCIONAR Equipo dañado o inutilizado, herramientas, muebles, etc. (en el área)
    2
    Elementos innecesarios sobre las paredes, boletines, circulares, etc.
    4
    Elementos que obstruyen los pasillos, escaleras, esquinas, etc. 3
    Inventario innecesario elementos, piezas o material en el área 3
    Riesgos de peligro en el área (agua, aceite, químicos, maquinas) 2
    2.8
    ORDENAR Elementos que no están en su lugar correcto y que no se ven obvios
    2
    Elementos que están en lugares equivocados 3
    Pasillos, bancos de trabajo, equipos localizados incorrectamente 3
    Elementos que no son colocados en su lugar después de su uso 2
    Elementos aun útiles que no están en su lugar correcto 2
    2.4
    LIMPIAR Pisos, paredes, escaleras y superficies sucias, con aceite y grasa. 3
    Los equipos están sucios, con polvo, aceite o grasa 3
    Los utensilios de limpieza no son fáciles de localizar 3
    Líneas, etiquetas y avisos están sucios y en mal estado(rotos) 4
    Otros problemas de limpieza (de cualquier clase) están presentes 4
    3.4
    ESTANDARIZAR La información necesaria no esta visible 3
    Las normas son desconocidas y no están visibles 2
    No existe lista de chequeo para la limpieza y el mantenimiento 2
    Las cantidades de cada cosa y los limites no son reconocibles 2
    ¿Cuántos artículos sin estandarizar se pueden detectar en 30
    segundos? 1
    2
    DISCIPLINA ¿Cuantos trabajadores no han sido entrenados en el programa? 2
    ¿Por cuánto tiempo en la semana no se aplicaron las 5´s? 1
    ¿Cuántas veces las personas no almacenaron correctamente las cosas? 2
    ¿Cuántas veces las ayudas visuales para el trabajo no estuvieron 1
    disponibles?
    ¿Cuántas veces en la última semana no se hizo la inspección del 1
    programa? 1.4

    Pesimo 0
    Malo 1
    Regular 2
    Bueno 3
    Excelente 4
    Grafica de Radar
    Auditoria a Disciplina de las 5 Ss
    Departamento / Linea
    Fecha:

    Calificación (del 0 al 4)
    SELECCIONAR

    DISCIPLINA ORDENAR

    Calificación (del 0 al 4)

    ESTANDARIZAR LIMPIAR
    LISTA DE ARTICULOS EN AREA ROJA 5 S´s

    Articulo Cantidad Accion a tomar Responsable

    Macetas pequeñas 2 Almacenar Lizbeth


    Paq. Cubrebocas 1 Almacenar Lizbeth
    Medicina 1 Almacenar Lizbeth
    Basura o residuos de comida 1 Desechar Lizbeth
    Frasco de Semillas 1 Desechar Lizbeth
    Frascos vacios 6 Almacenar Lizbeth

    LISTA DE ARTICULOS EN AREA AMARILLA 5 S´s


    Jabones 2 Alamcenar Lizbeth
    Especias 6 Colocar en el area de especieros Lizbeth
    Cristaleria 1 Colocar en la vitrina Lizbeth
    Consumibles 4 Guardar en el refrigerador Lizbeth
    Gel antibacterial 1 Colocar en el area correspondienteLizbeth
    Casuelas 4 Almacenar en almacen Lizbeth
    Utencilios 1 Almacenar Lizbeth
    Reporte de Areas de Oportunidad
    Programa 5 S´s

    Fecha Fecha
    Fecha Area Auditor Area Oportunidad Accion a realizar Responsable
    promesa real

    Feb-22 Cocina Yelitza Especias Colocar un especiero Lizbeth Feb-22 2/12/2022

    Feb-22 Cocina Abel Trastes/utencilios Implementar escurretrastes Lizbeth Feb-22 2/12/2022

    Feb-22 Cocina Abel vajilla Implementar repisa para descanso Lizbeth Feb-22 2/12/2022
    Resultados de Implementacion de 5 S´s
    Area: COCINA

    Antes Despues

    % Mejora:

    Espacio Inventario Lead Time Calidad Seguridad Productividad

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