ETIQUETA
ETIQUETA
ETIQUETA
TEMA:
ALUMNO PNP:
JOSUE ANGULO
CHALO SAVEDRA
YICSON GUERRERO
MAYCOL CUBAS
ALVARO MUNDACA
WILLIAM GOMEZ
BATALLON: 2
SECCION: 4 SECCION
TARAPOTO - PERU
JUNIO 2023
DEDICATORIA
EL CONOCIMIENTO DEL YO
El conocimiento del yo es la base, la piedra angular y, en definitiva, la esencia
misma del saber ser. Existen tres yoes distintos, a saber:
Lo ideal es que los tres coincidan. Por supuesto, no es fácil, pero la cuestión esencial
es conseguir que el Yo que uno es coincida de algún modo con el que uno cree ser. Si
lo conseguimos, el resto será sencillo.
LA SEGURIDAD EN SI MISMO
NATURALIDAD
Todo lo que se acaba de mencionar está al alcance de cualquiera. Por supuesto hay
personas que tienen la naturalidad en sus genes, pero para el resto de los
mortales, es perfectamente asequible.
Anfitrión es la persona que tiene invitados a su cargo. Esta pequeña definición tiene
una enorme cantidad de reglas que ha de respetar quien aspire a ser un perfecto
anfitrión. Una parte se refiere a los pormenores materiales de la mesa, la comida y
el servicio; la otra, a su disposición espiritual, y las atenciones que debe a sus
invitados.
DONDE RECIBIMOS
Para conseguir ser un buen anfitrión, se recomienda dos cosas: preocuparse de los
preparativos antes de que llegue el invitado, y despreocuparse de ellos después. Estos
requisitos, aparentemente contradictorios, y que, lejos de serlo, se complementan,
constituyen la clave del éxito para el anfitrión. El cuidado previo de todos los detalles
es fácilmente comprensible, pues siendo una invitación un rasgo de cortesía, no
pueden quedar librados al azar. Entre las previsiones más necesarias, mencionamos:
la
selección de los invitados, la fecha, el menú, el arreglo "extra" de la casa (flores,
luces, etc.), las indicaciones al personal de servicio y, en caso de que faltara éste, los
detalles que puedan evitar las molestias innecesarias.
EL PERFECTO INVITADO
La persona que ha sido invitada a un acto debe también atenerse a ciertas reglas:
– No discuta en la mesa
LA MESA
PLATOS
Sobre la mesa no debe haber más que un plato grande en cada lugar, siendo la única
excepción (y también con el objeto de facilitar el servicio) el caso de que el fiambre sea
una pomelo (fruta), o algo que ya este servido individualmente. Si se usan individuales,
debe cuidarse que los platos estén colocados bien en el centro. Hacia arriba, a la
izquierda, se coloca el plato para pan, y a su lado, si los hay, un platito para manteca,
con su correspondiente cuchillito cruzado encima.
Los platos usados se retiran por el lado izquierdo y con la mano izquierda, los limpios,
se ponen en su lugar por la derecha. Debe tenerse cuidado, cuando se trata de
una comida importante, de que los platos estén previamente calentados o fríos, de
acuerdo con el menú elegido.
El plato de sopa (hondo) o la taza para consomé se presenta siempre con otro plato
abajo, que facilita su manejo. Luego se retiran las dos simultáneamente.
Los centros pueden ser de flores, de frutas, de piezas de porcelana, cristal o plata, y
pueden tener como complemento candelabros (aunque esto último ya no se
usa mucho), pero su requisito principal será siempre – aparte su adecuación a la
oportunidad, y su buen gusto que no entorpezcan por su altura o su ubicación el
intercambio entre los comensales, impidiéndoles verse y obligándolos a estiramientos
y contorsiones penosos.
plato. Sobre este particular, no hay regla definida. Pueden colocarse en hilera, en
forma de triángulo, o formando un pequeño arco. De todas maneras, lo único que ha
de
contemplarse es que la de agua encabece la fila, y las del vino
sigan el orden en que se servirán estos.
Las fuentes se pasan siempre por el lado izquierdo del comensal. No deben llevarse
nunca sobre bandejas, y se acercarán lo más posible al plato de la persona a quien se
sirve, pero sin llegar a apoyarla, ni dar la sensación de estar haciendo equilibrios. La
persona que pase la fuente, lo hará con la mano izquierda, manteniendo el brazo
derecho flexionado a la espalda, y el cuerpo inclinado ligeramente. Esta es la posición
correcta, pues no entorpece los movimientos del comensal.
La primera persona que se sirve, toma los cubiertos que le ofrece el mucamo. Las
siguientes lo hacen sacándolos de la misma fuente. Otra manera de servir,
siempre que los comensales tengan más o menos la misma edad. Es según el orden
de colocación alrededor de la mesa, pasando la fuente en primer término a las
señoras y luego a los hombres.
Este es un tema de gran importancia. Por el manejo de los cubiertos pueden hacerse
muchas deducciones sobre la educación de una persona.
Cuando el tenedor se usa para pinchar, el índice no debe sobrepasar nunca el punto
en que el mango se ensancha y se arquea, para bajar luego dividido en dientes. El
otro extremo del mango debe quedar oculto dentro de la mano.
Cuando se tienen que dejar por un momento los cubiertos, deben colocarse sobre el
plato y no apoyados en los bordes del mismo, ni del platito de pan, pero cuando se
quiere dar a entender que se ha finalizado, se colocan uno al
lado del otro siguiendo la misma dirección.
En una comida importante, los cubiertos que van a necesitarse se colocan al poner la
mesa, excepción hecha de los de postre. En tal caso, conviene recordar que siempre
se deben usar primero los que están más hacia fuera, es decir, los que se encuentran
más alejados del plato, y en ese orden seguir con los demás.
Cuando solamente el tenedor es necesario, habrá que dejar el cuchillo sobre el plato, y
nunca fuera de él, ni apoyado entre el borde del plato y la
mesa.
CUCHARA
La cuchara de postre se usa del mismo modo que la de sopa si se trata de postres
muy líquidos, y combinada con el tenedor cuando se trata de postres de cocina
como flanes, budines, etc. Si el postre es helado, la cucharita que corresponde tiene
forma de palita achatada y se usa lo mismo que cualquier otra.
La cucharita de café se emplea para revolver y no para tomar el café con ella.
EL TENEDOR
Hay una variante de tenedor de postre, que sirve para comer los melones. Son muy
parecidos a los que emplean para comer tortas. Uno de los dientes es más ancho y
aplanado, pero su tamaño es igual al del tenedor de postre.
El tenedor de tortas es por consiguiente, igual que el anterior, pero más pequeño.
Cuando se coloca ese tenedor, no se debe usar con él ningún cuchillo.
CUCHILLOS
Cuchillo de mesa, de postre, de servir, para pomelos, para servir manteca, cuchillos
individuales para manteca, de pescado, de té, y de pan.
El cuchillo de pan, que se emplea también para cortar tortas, tiene como particularidad
su filo dentado.
Capítulo 2
2.1. ETIQUETA LABORAL
CORTESÍA LABORAL
A lo largo de la vida, pasaremos por etapas laborales en las que tendremos
que convivir y relacionarnos con otras personas: compañeros, subordinados, jefes … y
tenemos que procurar establecer unas relaciones cordiales y fluidas por nuestro bien
personal y el de nuestro trabajo. Hay que tener en cuenta que la mayor parte del día la
pasamos trabajando, por lo que deberemos tratar de crear un buen ambiente laboral.
De las relaciones laborales pueden surgir posteriores relaciones personales. Hay un
dicho popular que afirma: el roce genera cariño.
UNA SONRISA
EDUCACIÓN
Siempre por encima de todo sea educado. Tanto si es empleado como si es jefe, como
si es un profesional liberal. Tener una carrera o un determinado puesto no nos da
ningún derecho a ser maleducados con el resto de las personas. Tampoco por ser
algo o alguien, presupone ser una persona educada. Hay muy
buenos profesionales en su materia cuyos modales dejan mucho que desear. Las
relaciones laborales, al igual que el resto de relaciones (sociales y familiares) deben
estar presididas por un trato cordial y educado en todo momento, incluso en los
momentos más
difíciles o crispados.
JEFES
SUBORDINADOS
COMPAÑEROS
Si, como hemos dicho, pasamos la mayor parte del día trabajando pasamos la mayor
parte de nuestras horas con los compañeros. Independientemente de nuestra relación
exterior con ellos (conocido, amigo, familiar, pareja …) debemos mantener un
relación cordial con ellos, ya que se ven muchas horas al día. El trato suele ser muy
cercano (más que con los jefes o subordinados), debido, generalmente, a la
igualdad de categoría dentro de la empresa. El trato diario hace que
muchas relaciones laborales acaben en amistad o en relaciones afectivas
COLEGAS
IMAGEN PERSONAL
HIGIENE
VALORES ÉTICOS
deferencia
la aceptación
honor
honradez
puntualidad
amabilidad/cordialidad
compasión
confianza
consideración
cortesía
generosidad
fidelidad/lealtad
gratitud
humildad
justicia
moderación
tolerancia
integridad
Capítulo 3
DEFINICIÓN
1. Rector
2. Vicerrector Académico
3. Vicerrector Administrativo
6. Directores de Consejos
7. Directores Universitarios
14. Docentes Contratados
EL CEREMONIAL
en detalle deben proyectarse, para conseguir el éxito del mismo y esas actividades
diseñadas con que antelación, prioridad u orden debe ser efectuadas.
El secreto para una óptima organización de eventos del tipo que fuere, está en la
previsión que debe darse a los tres grupos de actividades conocidos como el "ADD"
(ANTES, DURANTE Y DESPUÉS), que conlleva la programación y planificación del
ceremonial:
3.4.2. ACTIVIDADES:
04. Programa y presupuesto de la ceremonia.
05. Proyecto.
07. Diseño de la ceremonia.
08. Contratos.
19. Ensayo.
CEREMONIAL
UNIVERSITARIO
Son pocas las ceremonias universitarias que se desarrollan durante el año académico,
pero las que se efectúan están rodeadas de un exigente y estricto protocolo y
adecuado ceremonial, por el grado magistral con que deben ser conducidas.
Las siguientes ceremonias cuentan con la asistencia del rector, vicerrectores, decanos
y la comunidad universitaria en pleno:
Las mesas de honor en las ceremonias universitarias son bastantes grandes para dar
cabida al mayor número de autoridades (decanos), cuando por razones de
espacio no pudiera ubicarse a todos los decanos acompañando al rector y
vicerrectores, protocolo debe comunicar antes de la ceremonia, por esquela
adjuntando un
croquis, la ubicación de los decanos en la mesa de honor, en la sala o auditorio.
La mesa de honor en las ceremonias universitarias, debe contar con un tapete que
cubra el tablero y llegue hasta el suelo por el lado que da al público y en la mesa debe
colocarse lo siguiente:
– Vasos para agua y botellas o jarras con agua de mesa o vasos con agua.
– Servilletas de papel.
– Carteles, señalando los nombres y cargos de las personas, (permite ubicar los
sitios), estos carteles en la parte que da a la sala, deben estar impresos con letras
grandes.
SÍMBOLOS PATRIOS
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