Actividades Lípidos y Proteínas

Ejercicios de lípidos
1. ¿Qué se entiende por dislipemia?

Es la alteración de los niveles de lípidos en sangre, fundamentalmente el colesterol y
los triglicéridos.
2. ¿Qué determinaciones se realizan habitualmente cuando se realiza un perfil lipídico?

Los triglicéridos, el colesterol total, el colesterol-HDL y el colesterol-LDL.
3. Completa en tu cuaderno de forma resumida una tabla como la siguiente:
Magnitud Tipo de muestra Condiciones Técnicas para su

bioquímica previas a la determinación
extracción
Triglicéridos -Ayuno de 12 horas antes Espectrofotometría
de la extracción y pautas
Colesterol total de dieta. Espectrofotometría
Colesterol HDL -Ejercicio y hábitos Espectrofotometría
saludables durante varias
Colesterol LDL SUERO semanas.(tabaco, alcohol, Fórmula de
ejercicio físico o ingesta Friedewald
de alimentos alteran de
Apoproteínas AI y Inmunonefelometría
forma directa las
B concentraciones séricas lipidograma
Lipoproteína a de lípidos y Inmunonefelometría
lipoproteínas).
4. ¿De qué moléculas se trata? Explica su estructura brevemente.

Lipido:Colesterol
Triglicerido
Acidos grasos
fosfolípido
5. ¿Se puede establecer el riesgo cardiovascular de un paciente valorando únicamente
el colesterol total? NO ¿Por qué? Los niveles de colesterol total en la sangre son la
suma de las cantidades de colesterol transportado por las diferentes lipoproteínas; en
condiciones normales, son las de colesterol-LDL y colesterol-HDL las que contribuyen
en mayor medida. Estos niveles dependen de diferentes factores: su absorción
intestinal, la síntesis endógena y su eliminación. No existe un valor numérico exacto
que marque los niveles de colesterol normales, por lo que es mejor hablar de rangos
de normalidad o, mejor incluso de valores deseables en cada persona según su nivel
de riesgo. Es importante la medida del colesterol asociado con las distintas
lipoproteínas, ya que los cambios en los niveles de colesterol total reflejan alteraciones
en los niveles de colesterol-LDL y/o colesterol-HDL.
6. ¿Por qué las LDL representan la fracción más aterogénica de las lipoproteínas?
Son las mayores portadoras de colesterol, llegando hasta el 80%.Regulan la entrada de

colesterol dentro de las células. Sufren alteraciones
, entre ellas una muy común que ocurre cuando se oxida llegando a ser una sustancia
aterogénica, es decir, que forma placas de ateroma que se acumulan en los vasos
sanguíneos teniendo riesgo vascular.
7. ¿Cuáles son los principales factores de riesgo cardiovascular?
-Hepertensión, hipercolesterol, diabetes, sobrepeso, obesidad, sedentarismo, estrés,

falta de sueño y tabaquismo.
8. Observa los valores del cuadro y establece si el paciente tiene un riesgo bajo, medio
o alto de sufrir alguna patología cardiovascular y por qué.
Concentración Concentración Sexo Otros factores

HDL LDL de riesgo
Paciente 1 25 mg/dl 230 mg/dl Varón Fumador y
diabético
Paciente 2 65 mg/dl 150 mg/dl Mujer Ninguno
Paciente 1: tiene HDL por debajo de los valores óptimos que serían entre 40-60 mg/dl.
Con respecto a al LDL está muy alto ( mayor de 190mg/dl). Optimo menor de 100
mg/dl. Presenta factores de riesgo como fumador y diabético. Riesgo alto de alguna
patología cardiaca.
Paciente 2: HDL supera un poco los 60 mg/dl por lo tanto es beneficioso. Pero sin
embargo la LDL está alta porque se encuentra entre 130-189 mg/dl. Al no presentar
ningún factor de riesgo, el riesgo es medio-bajo.
Ejercicios de proteínas
1. Explica qué significa que los aminoácidos tengan carácter anfótero.
Que se comportan tanto como ácidos (grupo caboxílico) o como bases (grupo amino).
2. Explica cómo se forma el enlace peptídico entre los aminoácidos que forman una
proteína y las características que tiene. Dibuja un esquema del mismo.
Se llama enlace peptídico a la unión de dos aminoácidos mediante la pérdida de una
molécula de agua entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo del otro.
El resultado es un enlace covalente CO-NH.
3. ¿Por qué es beneficioso producir urea?
Para poder eliminar todos los productos derivados de la degradación de los
aminoácidos que son tóxicas para el organismo.
4. ¿Qué diferencia existen entre el plasma y el suero?

El plasma es la fracción líquida de la sangre y se obtiene por centrifugación y mantiene
los factores de coagulación(ejemplo fibrinógeno), sin embargo, el suero se obtiene a
partir de la coagulación de la sangre por lo que queda libre de los factores de
coagulación.
5. Describe las siguientes alteraciones del metabolismo de las proteínas plasmáticas: -

Hiperproteinemia: cuando la concentración de la proteínas totales está por encima de
los valores normales (7,5- 8 g/dl). Disminución del volumen del líquido plasmático
como en la deshidratación o aumento de globulinas.
Hipoproteinemia: cuando se produce una disminución de las proteínas totales por un

aumento del volumen plasmático por ejemplo en retención de líquidos o una
disminución de las dos fracciones importantes: albúmina y/o las gammaglobulinas.
Paraproteinemia:
Es la presencia en el plasma de alguna inmunoglobulina anormal y/o de alguno de sus
fragmentos. Es el producto de una actividad espontánea y excesiva de un clon
proliferante de linfocito B ocurriendo en procesos como el mieloma múltiple,
leucemias y linfomas. También puede ser causa de diátesis hemorrágica, lesiones
renales o síndrome de hiperviscosidad.
Crioglobulinemia:
Es la circulación en plasma de inmunoglobulinas que precipitan por descenso de la
temperatura, siendo su origen por trastornos circulatorios en las regiones distales de
las extremidades y en inflamaciones de los vasos sanguíneos.
6. ¿Cuáles son las principales proteínas de las fracciones del patrón electroforético? En
un patrón normal, ¿en qué proporción se encuentra cada una de estas fracciones?
Dibuja el proteinograma de patrón normal.
-Albúmina: entre 3,5- 5,2 g/dl (55%)
-Alfa 1 globulina: entre 0,1-0,4 g/dl (5%)
-Alfa 2 globulina: entre 0´6 – 1 (9%)
- Beta globuilina: entre 0,6- 1,3 g/dl (14%)
- Gamma globulinas: entre 0,7-1,5 (17%)
7. ¿Por qué las troponinas cardiacas se consideran marcadores bioquímicos ideales

para el diagnóstico del infarto agudo de miocardio?
Esta prueba mide el nivel de troponina en la sangre. La troponina es un tipo de
proteína que se encuentra en los músculos del corazón. Normalmente, la troponina no
está en la sangre. Cuando el músculo del corazón sufre un daño, libera troponina al
torrente sanguíneo. A medida que el daño en el corazón aumenta, se libera más
troponina en la sangre por eso, los niveles altos pueden indicar que la persona está
sufriendo un infarto agudo de miocardio.

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1. ¿Qué se entiende por dislipemia?

2. ¿Qué determinaciones se realizan habitualmente cuando se realiza un perfil lipídico?

3. Completa en tu cuaderno de forma resumida una tabla como la siguiente:

Magnitud Tipo de muestra Condiciones Técnicas para su

4. ¿De qué moléculas se trata? Explica su estructura brevemente.

Son las mayores portadoras de colesterol, llegando hasta el 80%.Regulan la entrada de

7. ¿Cuáles son los principales factores de riesgo cardiovascular?

-Hepertensión, hipercolesterol, diabetes, sobrepeso, obesidad, sedentarismo, estrés,

Concentración Concentración Sexo Otros factores

4. ¿Qué diferencia existen entre el plasma y el suero?

5. Describe las siguientes alteraciones del metabolismo de las proteínas plasmáticas: -

Hipoproteinemia: cuando se produce una disminución de las proteínas totales por un

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