CASO 1 COMESTIBLES DAN

Es una compañía colombiana con más de 40 años de experiencia en la

producción y comercialización de alimentos procesados, ofrecen a sus clientes y
consumidores productos con altos estándares de calidad, en presentaciones y
variedades que se ajusten a sus necesidades de nutrición, conveniencia y placer. 
Su razón de ser es crear experiencias alimenticias con productos innovadores,
nutritivos y saludables que sorprendan al consumidor y se conviertan en la mejor
alternativa para la alimentación de las familias colombianas. Por lo anterior el
departamento de Desarrollo I+D innova permanentemente y está en la constante
búsqueda de mejorar los procesos y formulaciones que se traducen en productos
con mayor valor percibido por el consumidor.
Ofrecemos más de 200 referencias elaboradas con la mejor carne de res, cerdo,
pollo y pavo en las diferentes líneas de productos:

 Salchichones
 Salchichas
 Mortadelas
 Jamones
 Chorizos
 Larga vida
 Elite
 Otras especialidades
 Ofertas especiales

Cuentan con certificación ISO 9001- 2015, para el aseguramiento de la calidad de

los procesos y con certificación HACCP que garantiza la inocuidad de los
productos.
La planta principal está ubicada en Itagüí, Antioquia y en el año 2011,
consolidaron la filial en Zona Franca (Rionegro – Antioquia) con el objetivo de
fabricar y comercializar productos larga vida. 
La capacidad productiva y logística con la que cuentan, les permite atender todo el
territorio nacional a través de una amplia red de distribución ubicada
estratégicamente en las principales ciudades del país.
MISIÓN
Es una empresa productora y comercializadora de alimentos, que provee
productos en los que el consumidor percibe más valor que el precio que paga por
ellos. 
 
Para lograrlo:
 
1. Opera una red de distribución minuciosa, que atiende permanentemente los
puntos de venta en los que se ofrece el producto a sus clientes.
2. Mantiene exigencias estrictas para el procesamiento de los alimentos.
3. Busca ser una alternativa de trabajo estable y de progreso personal para
quienes laboran en la empresa.
4. En el marco de una gestión administrativa rigurosa, pretende generar valor
y rentabilidad para sus accionistas.
5. Comestibles DAN S.A. es una empresa innovadora, que busca un uso
eficiente de sus recursos humanos y de capital, al tiempo que valora de
manera especial, la importancia de los recursos informáticos en el logro de
sus objetivos.
 
 
 
 
VISIÓN
Para el año 2020 COMESTIBLES DAN S.A. espera ser:
 Un participante con el 15% del mercado de Carnes Frías y Embutidos, que
ofrece productos alimenticios de excelente calidad y sabor en el mercado
Colombiano y Regional.
 Una alternativa para los consumidores, reconocida por una excelente
relación precio - beneficio en sus productos. 
 Promotor del talento de sus colaboradores para proveer a sus
consumidores experiencias gratificantes alimenticias, a través de la calidad
de sus productos.
 OBJETIVO GENERAL

CRITERIO REDACCIÓN
Un verbo de Alcanzar 
acción
Un elemento de El 15% del mercado de carne frías y embutidos
medida
Un elemento de Siendo reconocida como una alternativa para los
respaldo consumidores por su excelente relación calidad -precio
Un horizonte En el año 2020 
temporal
Finalidad Con el talento de sus colaboradores para proveer a sus
consumidores de  experiencias gratificantes alimenticias.


 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

CRITERIO REDACCIÓN
Un verbo de acción Crear 
Un elemento de medida Un
Un elemento de Área  de ventas on line 
respaldo
Un horizonte temporal Para el año 2019 
Finalidad aumentando las ventas en un 10%
mensual


CRITERIO REDACCIÓN
Un verbo de acción Abrir 
Un elemento de medida 20 puntos de venta  
Un elemento de A nivel nacional, 
respaldo
Un horizonte temporal 10 en 2018 y 10 en 2019
Finalidad para expandir la marca COMESTIBLES DAN


CRITERIO REDACCIÓN
Un verbo de acción Capacitar 
Un elemento de medida A los 120 funcionaros
Un elemento de de la empresa sobre el manejo de residuos
respaldo
Un horizonte temporal En ciclos trimestrales de educación ambiental
Finalidad A fin de cumplir requerimientos normativos y de
calidad.


 ANÁLISIS DE CADA OBJETIVO REPECTO DE SU VIABILIDAD A
TRAVÉZ DE LA HERRAMIENTA DAFO

 OBJETIVO GENERAL: Alcanzar el 15% del mercado de carne frías y
embutidos siendo reconocida como una alternativa para los consumidores
por su excelente relación calidad –precio en el año 2020, con el talento de
 los colaboradores para proveer a sus consumidores de  experiencias
gratificantes alimenticias.

FORTALEZAS ¿Cómo se pueden DEBILIDADES ¿Cómo  se
aprovechar? puede
minimizar el
impacto?
Atención al cliente Mantener la relación Motivación Poca sinergia
con cada cliente, lograda con el
entenderlo y generar un cliente, el
servicio de postventa empleado no se
siente satisfecho
realizando sus
tareas
OPORTUNIDADES ¿Cómo se pueden AMENAZAS ¿Cómo
aprovechar al hacerles
máximo? frente?
Innovación Desarrollo de nuevos Productos Fidelización de
continúa productos mediante el sustitutos nuestros clientes
aprovechamiento de y adoptar
recortes cárnicos de barreras
bajo costo, para la desarrollando
obtención de productos estrategias
más cercanos al gusto comerciales
del consumidor

ANÁLISIS

Comestibles DAN está comprometido en proveer y satisfacer a sus clientes

alimentos procesados de la mejor calidad, nutritivos e inocuos, trabajando en
equipos con sus colaboradores para mejoramiento continuo de sus procesos y
productos.
 

1. OBJETIVO ESPECÍFICO: Crear un área de ventas on line para el año 2019

aumentando las ventas en un 10% mensual.

FORTALEZAS ¿Cómo se pueden DEBILIDADES ¿Cómo  se

aprovechar? puede minimizar
el impacto?
Reforzamiento de la Ofrecer nuevos y Tiempos de Reducción en
marca mejores servicios a entrega los tiempos de
nuestros clientes gestión del
pedido
Tercerización
del sistema de
 entregas
OPORTUNIDADES ¿Cómo se pueden AMENAZAS ¿Cómo hacerles
aprovechar al frente?
máximo?
Poder acceder a otro Acceso a clientes  en Competencia Ofrecer un
tipo de clientes diferentes zonas establecida en el mejor servicio al
geográficas sin mercado cliente
limitaciones, Creación de
expansión y apertura canales de
hacia nuevos distribución
mercados

ANÁLISIS
Comestibles DAN tiene la posibilidad y la viabilidad de ampliar su mercado y
aumentar sus ventas con la creación del área de ventas on line, estableciendo
esta ventaja competitiva para superar a sus competidores.
2. OBJETIVO ESPECÍFICO: Abrir 20 nuevos puntos de venta a nivel nacional
10 en 2018 y 10 en 2019 a fin de expandir la marca COMESTIBLES DAN

FORTALEZAS ¿Cómo se pueden DEBILIDADES ¿Cómo se puede

aprovechar? minimizar el
impacto?
Conocimiento del Campaña Desventaja por Promocionar los
mercado. publicitaria en los posición de productos con un
lugares o ciudades otras marcas  descuento que
identificadas para permita a los
incursionar con los potenciales nuevos
nuevos puntos de consumidores,
venta.   obtener beneficios
tanto económicos
como alimenticios.

OPORTUNIDADES ¿Cómo se pueden AMENAZAS ¿Cómo hacerles

aprovechar al frente?
máximo?
Expandir la marca  Aprovechando la Las campañas Desarrollando
apertura de las actuales de las estrategias
nuevas tiendas, otras marcas.  comerciales en las
lanzar los nuevos 10 primeras tiendas
productos con algún que se abrirán el
gancho comercial, próximo mes tras la
puede ser un búsqueda de un
obsequio pequeño, posicionamiento de
una rifa con premios nuestra marca. 
llamativos
 (apartamentos,
vehículos).

ANÁLISIS
Es concreta la apertura de las nuevas tiendas en el año 2018, que permitirá
buscar una penetración de nuestra marca en algunos territorios dónde no había
incursionado por múltiples motivos, las zonas elegidas para esta nueva apertura
de tiendas físicas son lugares donde existen marcas similares pero que
pertenecen fabricantes y mercados locales muy reducidos, que poco han
evolucionado. El riego que se corre es que la marca local esta posesionada por las
costumbres y cultura de estas zonas.
3. OBJETIVO ESPECÍFICO: Capacitar a los120 funcionarios de la compañía,
de la empresa sobre el manejo de residuos en ciclos trimestrales de educación
ambiental, a fin de cumplir requerimientos normativos y de calidad
   

FORTALEZAS ¿Cómo se pueden DEBILIDADES ¿Cómo se

aprovechar? puede
minimizar el
impacto?
certificación Optimizando las Rotación de Generar plan de
HACCP. plantas de personal en la incentivos a
Sistema base para tratamiento de planta  empleados y
reducir o eliminar residuos existentes mejorar la
los peligros que ya que cuentan con remuneración.
pueden impactar la diseño y tecnología
inocuidad de punta.
alimentaria. Mejorando y
fortaleciendo   los
controles
establecidos por el
área de calidad en
las distintas
dependencias.
Este certificado
genera tranquilidad
en los clientes.    
OPORTUNIDADES AMENAZAS ¿Cómo hacerles
frente?
Fortalecimiento del El 70% del Desconocimiento El nuevo plan
recurso humano, personal que se por parte de los de incentivos a
formado cualificado capacitara, llevan funcionarios y empleados.
y calificado por la varios años directivos de las  Mejoramiento
misma empresa. trabajando con la normas sobre el de
empresa y el otro tratamiento de remuneración. 
 30% se está residuos.
seleccionando de Y La competencia
manera que pueda siempre estará
tener continuidad presta a ofrecer
en la empresa   mejores beneficios
a funcionarios
claves de la
compañía.

ANÁLISIS
La compañía ha invertido recursos tanto en dinero como en talento humano para
el fortalecimiento de esta área y es por eso que dedica gran parte de sus recursos
al sostenimiento del sistema integrado de calidad y sostenimiento de los distintos
certificados de calidad que la acreditan como una sociedad comprometida con la
buena calidad de sus productos, sus colaboradores, sus proveedores, la
comunidad y el medio ambiente. por lo anterior se precisa formar y capacitar
lideres dentro de la compañía para sostener todas estas certificaciones, minimizar
los riesgos y fortalecer procedimientos y procesos tan fundamentales como el
manejo de los residuos, pues el descuido u omisión en una de ellos podría
ocasionar graves inconvenientes para la sociedad.

BIBLIOGRAFIA