INSTITUTO COSTARRICENSE DE TURISMO

DEPARTAMENTO DE CERTIFICACIONES Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL TURÍSTICA

ESTÁNDAR CST 2.0

INSTITUTO COSTARRICENSE DE TURÍSMO
DEPARTAMENTO DE CERTIFICACIONES Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL TURÍSTICA

ESTÁNDAR CST 2.0

La Junta Directiva del Instituto Costarricense de Turismo, en su Sesión Ordinaria No.
6023, Artículo 5, Inciso III (B), celebrada el 09 de abril de 2018, da por recibido el nuevo
estándar del Certificado para la Sostenibilidad Turística, aprobado por la Comisión
Nacional de Acreditación en acuerdo a la Sesión CST-013-2018. Igualmente, acoge las
recomendaciones del Criterio Técnico del Oficio CRST-215-2018, del Departamento de
Certificaciones y Responsabilidad Social Turística, autorizando a la Comisión Nacional de
Acreditación para que en el período de transición al nuevo Estándar CST y en el marco
del actual Reglamento para el Otorgamiento del Certificado de Sostenibilidad Turística,
Decreto Ejecutivo No. 36012-MINAET-MEIC-TUR del 07 de abril de 2010 y sus reformas,
aplique en forma paralela el nuevo estándar del CST aprobado a las empresas del Plan
piloto del nuevo CST y a las que así lo soliciten aplicando para ello la homologación por
niveles planteada en el criterio técnico de cita, siendo dicho estándar el que se consigna
a continuación:

ÁMBITO 1: GESTIÓN ORGANIZACIONAL

Criterio 1.1: Gestión de la sostenibilidad

La organización implementa un sistema de gestión de la sostenibilidad a largo plazo,
apropiado a la realidad y tamaño de la organización; y que considera temas:
ambientales, sociales, culturales, de calidad, salud y seguridad.

Indicador 1.1.1- Identificación de actores y grupos relevantes

Obligatorio: La organización ha definido sus actores internos y externos, además de

otros grupos de interés relevantes.

Indicador 1.1.1 Política de Sostenibilidad o Sistema de Gestión

Obligatorio: La organización cuenta con una política de sostenibilidad escrita que se

revisa de forma periódica y que incluye un compromiso de mantener o mejorar los
impactos positivos en términos ambientales, socioculturales y económicos; y manejar,
minimizar o eliminar aquellos impactos negativos generados o relacionados con el
desarrollo de su actividad.
Mejora y continuidad: De conformidad con la política de sostenibilidad, la organización
desarrolla un sistema de gestión de la sostenibilidad que identifica objetivos y metas por
cumplir y que está orientado a mitigar o maximizar los impactos priorizados.

Impacto externo: La organización incluye metas en su política o sistema de gestión de

sostenibilidad, que evidencian su compromiso con el destino, la comunidad y actores
externos.

Indicador 1.1.2. Divulgación de la política o del sistema de gestión

Obligatorio: La política de sostenibilidad es conocida por los actores internos y externos

relevantes.

Mejora y continuidad: El sistema de gestión forma parte de la cultura organizacional y la

experiencia del cliente, e involucra a proveedores y sub-contratistas.

Impacto externo: La organización integra a los actores internos o externos en el

desarrollo y comunicación de las metas de sus políticas o programas del sistema de
gestión de sostenibilidad que se implementan a nivel de destino.

Indicador 1.1.3 Manejo de Impactos

Obligatorio: De conformidad con la política de sostenibilidad, la organización identifica

los impactos negativos y positivos derivados de sus actividades; y ha diseñado e
implementado un plan de acción para minimizar los primeros y maximizar los segundos.

Mejora y continuidad: La organización implementa el sistema de gestión de

sostenibilidad.

Impacto externo: La organización y los actores internos/externos relevantes

implementan acciones o programas para atender impactos priorizados del destino ya
sean ambientales, socio-económicos o culturales.

Indicador 1.1.4 Equipo de sostenibilidad

Obligatorio: La organización cuenta con una persona o un equipo de trabajo interno

responsable de implementar los planes de acción necesarios para cumplir con la política
de sostenibilidad de la comunidad.

Mejora y continuidad: Una persona o equipo de trabajo interno es responsable de la

implementación del sistema de gestión de sostenibilidad en la organización.
Impacto externo: Una persona o equipo de trabajo interno coordina con actores
externos la implementación de programas del sistema de gestión en el destino.

Indicador 1.1.5 Desempeño, seguimiento y acciones correctivas

Obligatorio: La organización evalúa sus acciones, valora sus logros e implementa

acciones correctivas cuando sea necesario.

Mejora y continuidad: La organización cuenta con un sistema de seguimiento que

incluye Indicadores para evaluar la implementación del sistema de gestión y permite
identificar lecciones aprendidas y retroalimentar la toma de decisiones.

Impacto externo: El sistema de seguimiento y evaluación incluye Indicadores para medir

impactos sobre el entorno, destino, comunidades y actores relevantes.

Criterio 1.2: Regulación

La organización cumple con los requisitos legales y reglamentarios aplicables.

Indicador 1.2.1. Cumplimiento legal

Obligatorio: La organización cumple con los requisitos legales y reglamentarios

aplicables al tipo de actividad que desarrolla.

Indicador 1.2.2 Licencias, patentes y permisos

Obligatorio: La organización cuenta con las licencias, patentes y permisos vigentes y

aplicables a su actividad.

Indicador 1.2.3 Ordenamiento territorial

Obligatorio: La organización cumple con los requisitos de zonificación y ordenamiento

territorial vigente, incluyendo aquellos en torno a áreas protegidas o sitios de patrimonio
cultural, cuando sea aplicable.

Mejora y continuidad: La organización identifica los requisitos de zonificación y

ordenamiento territorial vigentes de forma periódica, aplicables al tipo de actividad que
desarrolla y además, asegura su cumplimiento total.
 Criterio 1.3: Construcción Sostenible 1
La organización planifica y gestiona de manera sostenible las acciones asociadas a la
selección de terreno, diseño, construcción, remodelación y demolición de edificios e
infraestructura, así como de compra y alquiler de locales.

Indicador 1.3.1 Escala del desarrollo

Obligatorio: El tamaño y adaptación de las instalaciones e infraestructura es compatible

y apropiada al entorno, toma en cuenta las condiciones naturales y culturales del mismo
y se ajusta a las políticas de desarrollo actuales.

Indicador 1.3.2 Construcción sostenible

Obligatorio: La organización utiliza prácticas de construcción sostenible para proyectos

en desarrollo, remodelación o adaptación; y da preferencia al uso de materiales locales y
ambientalmente amigables en el diseño, construcción, remodelación y demolición de
edificios e infraestructura.

Mejora y continuidad: La organización obtiene la certificación de edificios sostenibles o

da preferencia para alquiler a aquellos locales que la posean.

Impacto externo: La organización impulsa y apoya esfuerzos comunitarios orientados a

la construcción sostenible e incentiva a empresas locales que proveen materiales o
productos de construcción elaborados con materiales locales, o cuyas instalaciones
siguieron prácticas de construcción sostenible

Indicador 1.3.3 Integración de las comunidades en fase constructiva

Obligatorio: Los derechos de tierras y aguas se adquieren de forma legal. Cuando se

trate de territorios indígenas, requiere el consentimiento libre, previo e informado de las
comunidades, y que no exista reasentamiento involuntario.

Mejora y continuidad: La organización integra a la comunidad durante el proceso de

selección del terreno, diseño y construcción de instalaciones, a través de consultas
públicas y trabajo con líderes comunitarios, permitiendo una vía de comunicación
continua.

1
Solo aplicable a organizaciones con construcción o remodelación
Impacto externo: En la fase de diseño y construcción de instalaciones, se incorporan los
valores de la comunidad, se toman previsiones que permitan el uso y disfrute de la
comunidad y el proyecto se extiende a incorporar elementos que mejoren el destino.

Criterio 1.4: Desarrollo personal de los colaboradores

La organización ofrece oportunidades de empleo, incluso en puestos gerenciales, sin
discriminación por género, raza, religión, discapacidad o de otras maneras, además
brinda oportunidades para avance de sus colaboradores, proporciona un entorno de
trabajo seguro, salarios competitivos y beneficios justos.

Indicador 1.4.1 Oportunidad de empleo

Obligatorio: La organización selecciona sus colaboradores evitando cualquier forma de

discriminación e incorporando grupos en desventaja en todos los puestos posibles.

Mejora y continuidad: La organización tiene procedimientos de selección de

colaboradores que integran enfoques de género, edad y diversidad. La organización
incorpora prácticas de empleo inclusivo para facilitar la integración de colaboradores
con discapacidad.

Impacto externo: La organización favorece la contratación de colaboradores de las

comunidades cercanas siguiendo procedimientos de selección y no discriminación. La
organización incentiva y apoya programas que faciliten el desarrollo de oportunidades
laborales y personales para personas con discapacidad.

Indicador 1.4.2 Compromisos laborales

Obligatorio: La organización cumple con sus obligaciones laborales de conformidad con

la ley .

Mejora y continuidad: La organización busca continuamente establecer las mejores

condiciones laborales, brindando a los colaboradores beneficios que trasciendan sus
obligaciones legales. Además, sensibiliza a actores internos y externos sobre la
contratación legal de personal y contratistas.

Indicador 1.4.3 Remuneración y beneficios

Obligatorio: La organización ofrece remuneraciones justas de acuerdo con los niveles de

esfuerzo y exigencia que cada posición requiera.
Mejora y continuidad: La organización ofrece un programa de incentivos para el
desarrollo personal y profesional de los colaboradores, adicionales a los establecidos por
ley en temas de salud, seguridad, recreo, transporte, entre otros. En caso de ser
necesario debido a la distancia de sus sitios de residencia, se ofrecen instalaciones para
albergar al personal.

Indicador 1.4.4 Salud y Bienestar

Obligatorio: La organización impulsa prácticas de salud y bienestar en sus colaboradores

que impactan positivamente su estilo y calidad de vida, brindando lugares de trabajo y
descanso apropiados de conformidad con las características de la empresa, los servicios y
el sector.

Mejora y continuidad: La organización tiene un ambiente laboral, físico y social que

influye de manera positiva en el bienestar personal y profesional de los actores internos
y externos, con capacitación y sensibilización sobre aspectos que afectan diferentes
aspectos de su vida como: bienestar familiar, nutrición, ejercicio, salud mental, violencia
intrafamiliar, adicciones, entre otros

Impacto externo: La organización impulsa y apoya campañas sobre salud, bienestar y

calidad de vida que se desarrollan en el destino.

Indicador 1.4.5 Capacitación de colaboradores

Obligatorio: La organización promueve el desarrollo personal y profesional de sus

colaboradores de conformidad con el tamaño y posibilidades de la empresa.

Mejora y continuidad: La organización incentiva a colaboradores para que descubran y

desarrollen sus habilidades y destrezas mediante un proceso de formación personal y
profesional continuo.

Impacto externo: La organización promueve y apoya procesos de formación técnica y

profesional en las comunidades, apoya programas de educación primaria y secundaria, y
facilita a actores externos la participación en las actividades de capacitación realizadas
por la empresa, con el fin de incrementar las capacidades de la juventud y los grupos
vulnerables del destino.
Criterio 1.5. Turismo Accesible
La organización facilita la actividad turística para personas con discapacidad, brinda
información y acceso donde sea posible

Indicador 1.5.1 Igualdad de oportunidades para personas con discapacidad

Obligatorio: La infraestructura, operación y los procedimientos de la organización

cumplen con los requisitos legales y reglamentarios vigentes y aplicables.

Mejora y continuidad: La organización incorpora el turismo accesible en su política, plan

de acción o sistema de gestión; y capacita a sus colaboradores, proveedores y sub-
contratistas para facilitar el disfrute turístico a personas con discapacidad.

Impacto externo: La organización participa en iniciativas para favorecer el desarrollo del

turismo accesible en el destino.

Criterio 1.6: Turismo nacional

La organización cuenta con un plan para incentivar el turismo nacional y apoya los
esfuerzos del destino para aumentar este nicho de mercado.

Indicador 1.6.1 Planes para incentivar el turismo nacional

Obligatorio: La organización promueve el turismo interno a través de comunicación,

promociones y facilidades especiales.

Impacto externo: La organización trabaja con actores internos y externos para aumentar
el turismo nacional en el destino.

Criterio 1.7: Explotación de grupos vulnerables

La organización instaura y comunica políticas contra la explotación y acoso comercial,
sexual o de cualquier otra forma, incluyendo la trata de personas, especialmente de
niños, adolescentes, mujeres, minorías y otros grupos vulnerables.

Indicador 1.7.1 Explotación y acoso comercial, sexual o de cualquier otra forma

Obligatorio: La organización tiene un procedimiento escrito para prohibir y denunciar

actividades vinculadas al comercio, acoso, hostigamiento y abuso sexual de grupos
vulnerables.
Mejora y continuidad: La organización sensibiliza a actores internos y externos sobre la
situación de explotación y acoso comercial, sexual y otras formas que existen a nivel
nacional.

Impacto externo: La organización incentiva y apoya a las comunidades para hacer frente
al comercio, acoso, hostigamiento y abuso sexual de grupos vulnerables y participa en
campañas locales y nacionales de concientización.

Criterio 1.8: Seguridad

La organización identifica y da seguimiento a las posibles contingencias que podrían
comprometer la seguridad de sus clientes internos y externos, y establece
procedimientos de respuesta a las mismas.

Indicador 1.8.1 Riesgos laborales

Obligatorio: La organización identifica los riesgos laborales y provee el equipo de

protección personal necesario a cada colaborador de acuerdo con sus labores; así como
un instructivo e inducción para su correcto uso.

Mejora y continuidad: La organización implementa un plan de prevención de accidentes

y enfermedades laborales. La organización registra accidentes laborales aplicables a su
ámbito de acción, así como las medidas correctivas y preventivas asociadas.

Indicador 1.8.2 Salud Ocupacional

Obligatorio: La organización implementa y actualiza periódicamente un plan de salud

ocupacional o similar aprobado por la autoridad competente cuando corresponda.

Indicador 1.8.3 Plan de emergencia

Obligatorio: La organización desarrolla e implementa un plan de emergencia que

considera los riesgos para los actores internos y externos; y cuenta con la estructura de
seguridad necesaria para minimizarlos de conformidad con el tamaño de su organización
y tipo de actividad que realiza.

Mejora y continuidad: La organización, con la participación de personal competente,

actualiza el plan de emergencia anualmente y revisa o actualiza periódicamente sus
equipos de seguridad, en el tiempo estipulado por los manuales o recomendación
técnica.
Impacto externo: La organización colabora con comunidades y destino para desarrollar e
implementar un plan de emergencia y brinda apoyo en caso de emergencia.

Indicador 1.8.4 Seguridad de terceros

Obligatorio: La organización garantiza la seguridad de todos aquellos que se encuentren

en sus instalaciones o realizando actividades propias de su operación y cuenta con las
pólizas de seguro de responsabilidad civil.

Mejora y continuidad: La organización tiene procedimientos escritos establecidos para

enfrentar accidentes de actores internos y externos relevantes. Dichos procedimientos
se coordinan con las autoridades competentes.

Impacto externo: La organización apoya los programas que incrementen la seguridad en

el destino.

Criterio 1.9: Gestión de Calidad

La organización gestiona la calidad de sus servicios y productos de manera integral
mediante un proceso que incluye la planificación, el control y la mejora de la calidad, y
que están integrados en un sistema de gestión de la calidad

Indicador 1.9.1: Control de Calidad

Obligatorio: La organización integra en su política de sostenibilidad y su plan, acciones

que garantizan la calidad de los servicios.

Mejora y continuidad: La organización implementa un sistema de gestión de la calidad

en todos los procesos que realiza, incorporando en los mismos a actores internos y
externos.

Impacto externo: La organización brinda apoyo a organizaciones gubernamentales,

privadas, mixtas y no gubernamentales locales, para la implementación de sistemas de
gestión de calidad turística y de gestión de sostenibilidad en los servicios del destino.

Indicador 1.9.2: Satisfacción al cliente

Obligatorio: La organización implementa un mecanismo eficaz para medir la satisfacción

del cliente e implementa acciones correctivas.
Mejora y continuidad: La medición de la satisfacción se hace con actores internos y
clientes externos, incluyendo aspectos de sostenibilidad y de la certificación del
programa CST.

Criterio 1.10: Mantenimiento de instalaciones, infraestructura y

equipos
La organización cuenta con lineamientos estratégicos (procesos, políticas o prácticas)
que le permiten gestionar sus actividades de mantenimiento correctivo, preventivo y
predictivo de forma sostenible.

Indicador 1.10.1 Programa de Mantenimiento

Obligatorio La organización da mantenimiento preventivo y correctivo a su

infraestructura, instalaciones y equipo.

Mejora y continuidad: La organización cuenta con un programa de mantenimiento

predictivo, preventivo y correctivo para de infraestructura, instalaciones y equipo.
Además, se cuenta con un responsable con la formación necesaria para ejecutar los
distintos programas de mantenimiento.

Impacto Externo: Se cuenta con mecanismos de encadenamiento y desarrollo con los

proveedores en todas las áreas de productos y servicios adquiridos, así como son objeto
de evaluaciones de desempeño al menos una vez al año.

Criterio 1.11: Sostenibilidad de la cadena

Indicador 1.11.1: Sostenibilidad de los proveedores

Obligatorio: Existen criterios, políticas o acuerdos establecidos y documentados según el

tipo de proveedor, al quien se le detallan y comunican los requisitos de sostenibilidad
que se piden en los ámbitos de gestión, impacto socio-económico y cultural, e impacto
ambiental, para la entrega de bienes y ejecución del servicio.

Mejora y Continuidad: Los proveedores son objeto de una capacitación en

sostenibilidad.

Impacto externo: La organización impulsa y apoya a sus proveedores a implementar

buenas prácticas sostenibles agrícolas, ambientales, tradicionales, entre otras, en el
destino.
Indicador 1.11.2: Selección y evaluación de proveedores

Obligatorio: La organización cuenta con un procedimiento documentado para la

selección de proveedores que garantiza el cumplimiento de la política de sostenibilidad.

Mejora y Continuidad: El desempeño de los proveedores operarios de la organización es

evaluado, al menos, anualmente. La organización da preferencia a proveedores
certificados y locales.

Criterio 1.12: Gobernanza institucional

La organización cuenta con lineamientos estratégicos (procesos, políticas o prácticas)
que le permiten orientar su desarrollo en un marco de sostenibilidad turística.

Indicador 1.12.1 Misión, visión y objetivos

Obligatorio: La organización ha establecido su misión, visión y objetivos que orientan sus

actividades e incorporan la sostenibilidad.

Mejora y continuidad: La misión, visión y valores de la organización orienta su

planificación estratégica; son la base de sus políticas y su toma de acciones.

Indicador 1.12.2 Veracidad y transparencia

Obligatorio: Los medios de promoción y mercadeo de la organización reflejan la calidad

y sostenibilidad de los servicios brindados de manera veraz y transparente.

Mejora y continuidad: La organización edita anualmente un reporte de sostenibilidad

indicando sus principales logros y retos relacionados con el sistema de gestión de
sostenibilidad. La empresa adquiere las certificaciones relevantes para demostrar su
compromiso con la sostenibilidad.

Indicador 1.12.3 Sensibilización

Obligatorio: La organización brinda al cliente información turística fehaciente y

actualizada sobre el destino en que desarrollan sus actividades, incluyendo información
sobre áreas naturales y áreas protegidas; sitios históricos y culturales; sitios patrimonio;
u otros atractivos naturales y culturas vivas. Asimismo, se brinda información sobre
actividades en la zona.
Mejora y continuidad: La organización sensibiliza al cliente sobre los temas de
conservación, uso sostenible de los recursos, impactos sobre comunidades e interacción
cultural, a través de campañas e involucrándolo activamente en programas que
beneficien el patrimonio natural y cultural, antes, durante y posterior a su visita.

Impacto externo: Se fomentan campañas de sensibilización del turista a nivel de destino,

en coordinación con otros actores locales como gobierno o empresas. Asimismo, se
dedica un espacio a la promoción de destinos sostenibles.

ÁMBITO 2: IMPACTO SOCIAL, ECONÓMICO Y CULTURAL

Criterio 2.1 – Crecimiento socio-económico
La organización apoya la erradicación de la pobreza, promoviendo el comercio local
justo, incentivando la iniciativa empresarial.

Indicador 2.1.1 – Fomentar encadenamientos productivos:

Obligatorio: La organización utiliza y consume bienes y servicios producidos a nivel local

o nacional, salvo que no exista una opción viable para la organización.

Mejora y continuidad: La organización apoya o tiene relación comercial permanente con

organizaciones locales, que promueven equidad social y enfoque de género.

Impacto externo: La organización apoya o tiene relación comercial permanente con

organizaciones locales, que promueven equidad social y enfoque de género, productos y
servicios que se basan en el uso sostenible de la biodiversidad y que toman en cuenta la
historia y la cultura del área.

Indicador 2.1.2 Fomentar actividades socio-productivas sostenibles

Obligatorio: La organización favorece y promueve actividades socio-productivas que

incorporen prácticas sostenibles.

Mejora y continuidad: La organización evidencia el consumo de bienes y servicios

generados por actividades socio-productivas que incorporen prácticas sostenibles, de
comercio justo o estén certificadas.

Impacto externo: La organización capacita a empresas locales y apoya a las mismas en la

implementación de actividades socio-productivas sostenibles.
Criterio 2.2: Acceso a servicios básicos
La operación de la organización no afecta el acceso de las comunidades a servicios
básicos.

Indicador 2.2.1 – Provisión de Servicios

Obligatorio: La organización o sus políticas no ponen en peligro la provisión de servicios

básicos a las comunidades vecinas tales como agua, energía o saneamiento.

Indicador 2.2.2 – Acceso

Obligatorio: La organización o sus políticas no afectan adversamente el acceso local a

formas de ganar la vida, incluyendo el uso de recursos en tierra o acuáticos,
servidumbres de paso, transporte y vivienda.

Impacto externo: La organización promueve el acceso a recursos básicos y de calidad

para todos los habitantes de la zona.

Criterio 2.3: Desarrollo Comunitario

La organización apoya iniciativas y programas a favor del desarrollo comunitario
social, incluyendo infraestructura, educación, capacitación, salud y saneamiento,
ambiente y cambio climático.

Indicador 2.3.1 Apoyo a programas de desarrollo comunitario

Obligatorio: La organización brinda ayuda a programas de desarrollo comunitario vía uso

de sus facilidades, financiamiento, capacitación o voluntariado, bajo previa solicitud.

Mejora y continuidad: La organización participa activamente con previa solicitud en los

programas de desarrollo comunitario y motiva a los colaboradores y clientes a participar.

Impacto externo: La organización trabaja en forma conjunta con la comunidad para

desarrollar programas que generen un impacto positivo a nivel de destino.
Indicador 2.3.2 Apoyo al turismo comunitario

Obligatorio: Se impulsa el turismo comunitario a través de la promoción o

comercialización de sus servicios, capacitaciones u otros.

Mejora y continuidad: Se incentiva a actores internos y externos que promueven y

comercializan el turismo comunitario.

Impacto externo: Se apoya el desarrollo de turismo comunitario a nivel de destino.

Criterio 2.5: Equidad de género y empoderamiento de mujeres y

niñas
La organización promueve la equidad de género y los derechos de la niñez y de los
adolescentes.

Indicador 2.5.1 Equidad y Empoderamiento

Obligatorio: La organización promueve la equidad de género en sus operaciones,

ofreciendo oportunidades equitativas de trabajo, desarrollo y capacitación.

Impacto externo: La organización crea programas de promoción de equidad de género y

oportunidades para la mujer, en particular para mujeres emprendedoras.

Criterio 2.6 – Patrimonio cultural

La organización ayuda a proteger las propiedades y sitios locales que son histórica,
arqueológica, cultural o espiritualmente importantes, y no impide el acceso de los
residentes locales a ellos.

Indicador 2.6.1 Visita a sitios culturales

Obligatorio: La organización facilita e incentiva la visita a sitios culturales, territorios

indígenas y comunidades campesinas que generen beneficios económicos, educación e
intercambio cultural, previa consulta y consentimiento de las autoridades indígenas
locales.
Mejora y continuidad: La organización da seguimiento a los impactos sobre sitios
culturales y territorios indígenas y comunidades campesinas para evaluar los beneficios
o impactos negativos ocasionados por su actividad.

Impacto Externo: La organización, previa consulta y aprobación, apoya programas que

beneficien los sitios culturales o lleven beneficios a territorios indígenas.

Indicador 2.6. 2 Cultura local

Obligatorio: La organización cuenta con un inventario de atractivos, actividades y

elementos culturales, e integra elementos culturales en sus productos o servicios.

Mejora y continuidad: La organización promociona e incentiva actividades artístico

culturales, en donde las organizaciones comunales, grupos de artesanos / pintores /
grupos folklóricos escultores o artistas en general, o bien empresas locales, puedan
expresar, sus proyectos e iniciativas

Impacto Externo: La organización brinda capacitación y patrocina programas locales o

nacionales de rescate y promoción de actividades culturales

Criterio 2. 7 Comercialización de artefactos autóctonos

La organización no comercializa o exhibe artefactos históricos y arqueológicos,
excepto cuando sea permitido por la legislación.

Indicador 2.7.1 Compra y uso

Obligatorio: La organización implementa medidas para evitar la compra, la venta o el uso

de artefactos históricos y arqueológicos.

Mejora y Continuidad: La organización sensibiliza a colaboradores, clientes y

proveedores sobre la compra, la venta o el uso de artefactos históricos y arqueológicos.

Impacto Externo: La organización apoya y promueve campañas de concientización así

como programas de acción para evitar la compra, venta o uso de artefactos históricos y
arqueológicos.
Criterio 2. 8 Incorporación de la cultura local
La organización valora e incorpora elementos auténticos de la cultura local tradicional
y contemporánea en sus operaciones, diseño, decoración, gastronomía o tiendas,
respetando al mismo tiempo los derechos de propiedad intelectual de las comunidades
locales.

Indicador 2.8.1 Incorporación de la cultura local

Obligatorio: En la decoración de las instalaciones, se utilizan artesanías u otro tipo de

manifestaciones artísticas nacionales producidas con materiales que no estén vedados
por ley y que tengan verificación de origen.

Mejora y continuidad: La organización brinda programas de capacitación y

concientización para colaboradores y proveedores sobre el uso de artesanías,
manifestaciones y expresiones artísticas nacionales.

Impacto externo: La organización promueve y apoya a emprendedores locales que

incorporan elementos de la cultura local en sus productos o servicios.
ÁMBITO 3: IMPACTO AMBIENTAL
Criterio 3.1: Uso racional del Recurso Agua
La organización hace un uso racional del recurso agua, de acuerdo con su capacidad y
nivel de operación, realiza métricas de consumo, controla las fugas y tiene un plan para
reducir el consumo de agua donde sea posible.

Indicador 3.1.1 Plan de manejo integral de las aguas.

Obligatorio: La organización integra acciones que garantizan un manejo integral de agua

en su política de sostenibilidad y en su plan.

Mejora y continuidad: El sistema de gestión empresarial incorpora el manejo integral del

agua.

Indicador 3.1.2 Métricas de consumo

Obligatorio: La organización mide el consumo de agua y sus fuentes, da seguimiento y

registra periódicamente los consumos de agua y se toman acciones correctivas.

Mejora y continuidad: La organización da seguimiento y registra la cantidad de agua

consumida por áreas operativas, colaboradores y clientes, o actividad turística, con
Indicadores que están incorporados en el sistema de gestión de sostenibilidad.

Indicador 3.1.3 Optimización del consumo

Obligatorio: La organización optimiza el consumo de agua a través de fomentar el uso

racional de agua en las diferentes áreas operativas y/o consumo por cliente interno o
externo, así como por medio de la implementación del mantenimiento preventivo y
correctivo.

Mejora y continuidad: La organización incentiva a actores internos y externos, así como

a otros actores del destino a implementar medidas de optimización en el consumo de
agua.

Impacto externo: La organización apoya campañas de promoción de conservación y uso

racional del agua.
Indicador 3.1.4 Fuentes de agua

Obligatorio: La organización se asegura que el agua proviene de fuentes autorizadas

para el uso asignado.

Mejora y continuidad: Se buscan fuentes alternativas de captación de agua, y se

manejan de tal forma que no se afecta el ecosistema.

Impacto externo: La organización apoya al destino para asegurar que las fuentes de agua
estén siendo manejadas adecuadamente y que no impacten negativamente sobre la
satisfacción de las necesidades de la comunidad.

Criterio 3.2 : Manejo Adecuado de Aguas Residuales

La organización hace un manejo eficiente y racional de las aguas residuales.

Indicador 3.2.1 Identificación de fuentes y volúmenes de aguas residuales.

Obligatorio: La organización ha identificado sus fuentes y, tipos de aguas residuales.

Indicador 3.2.2 Tratamiento de Aguas residuales

Obligatorio: Las aguas residuales son tratadas y descargadas sin contaminantes.

Mejora y continuidad: Las aguas residuales son reutilizadas siempre y cuando no

produzcan efectos adversos al ambiente y a la comunidad.

Criterio 3.3: Uso eficiente de energía

La organización hace un uso racional de la energía de acuerdo con su capacidad y nivel
de operación, realiza métricas de consumo, mantiene equipos eficientes y tiene un plan
para reducir el consumo de energía donde sea posible, incluyendo el uso de fuentes de
energía renovables.

Indicador 3.3.1 Plan de uso racional de la energía

Obligatorio: La organización integra acciones que garantizan el uso racional de la

energía en su política de sostenibilidad y en su plan.

Mejora y continuidad: El plan está integrado al sistema de gestión empresarial y se

involucra a colaboradores y clientes en su implementación.
Indicador 3.3.2 Seguimiento y toma de acciones

Obligatorio: La organización establece la base de consumo y sus metas, da seguimiento,

registra periódicamente los consumos de energía y toma acciones correctivas y
preventivas.

Mejora y continuidad: La organización tiene un sistema de seguimiento y evaluación con

Indicadores específicos, que se revisa y actualiza periódicamente para adaptarse a los
cambios de la organización, su entorno y para alcanzar nuevas metas.

Indicador 3.3.3 Mantenimiento

Obligatorio: La organización cuenta con mantenimiento preventivo periódico a equipo e

instalaciones necesarias para incrementar eficiencia energética.

Mejora y continuidad: La organización cuenta con un plan de mantenimiento preventivo

periódico de todo el sistema energético que permite el incremento de su eficiencia.

Indicador 3.3.4 Equipo de alta eficiencia

Obligatorio: La organización tiene un plan de reemplazo de equipo por equipos de alta

eficiencia.

Mejora y continuidad: Existe un programa para sustituir tecnologías de bajo rendimiento

por tecnologías que ahorran energía. Se usan equipos certificados.

Indicador 3.3.5 Energía alternativa

Obligatorio: La organización tiene un inventario de fuentes de energía alternativa que

puede utilizar en su operación y tiene un plan para sustitución de fuentes tradicionales a
fuentes alternativas.

Mejora y continuidad: La empresa utiliza energía alternativa en sus operaciones.

Impacto externo: La organización, junto con otros actores locales, promueve el uso de
energía alternativa en el destino y/o provee energía a otros consumidores.

Indicador 3.3.6 Arquitectura, ingeniería y diseño para mejorar eficiencia

energética

Obligatorio: La organización hace un uso eficiente de la luz natural y del color para
incrementar la luminosidad en espacios determinados.
Excepción al Obligatorio: La organización no posee edificio propio, no ha hecho
remodelaciones o tiene limitaciones por contrato o legislación.

Mejora y continuidad: La organización hace uso eficiente de la ingeniería y arquitectura,

así como de los relieves circundantes para reducción de uso energético.

Criterio 3.4: Prácticas de consumo y producción sostenible

La organización favorece la compra de productos y la contratación de servicios
sostenibles, y apoya y promueve proveedores que sigan prácticas de sostenibilidad.

Indicador 3.4.1 Compra de productos y contratación de servicios

Obligatorio: La organización favorece la compra y la contratación de productos

sostenibles.

Mejora y continuidad: La organización incrementa la compra y contratación de servicios

sostenibles; y favorece proveedores que siguen prácticas sostenibles.

Impacto externo: La organización ofrece cursos de información, capacitación y asesoría

sobre prácticas sostenibles a sus proveedores y a empresas locales.

Indicador 3.4.2 Especies vedadas o amenazadas

Obligatorio: La organización no captura, mantiene en cautiverio, manipula, comercializa

o consume especies de flora y fauna con protección legal, en peligro de extensión o
amenazadas, salvo permiso específico.

Mejora y continuidad: La empresa comunica a sus actores internos y externos su política

sobre las especies vedadas, amenazadas y en peligro de extinción e los incentiva a seguir
las mismas prácticas.

Impacto externo: Se brindan capacitaciones y se incentiva el consumo de especies que

no se encuentren comprometidas a nivel de destino. Se participa en campañas locales o
nacionales de sensibilización.

Indicador 3.4.3 Productos y servicios de turismo certificados

Obligatorio: La organización prefiere productos y servicios turísticos certificados y

promueve y concientiza a actores internos y externos sobre la importancia de la
certificación.
Mejora y continuidad: La organización exige la certificación turística de los prestadores
de servicios turísticos, cuando exista y sea económicamente viable.

Impacto externo: La organización apoya y acompaña a emprendedores turísticos en sus

esfuerzos por adquirir la certificación turística.

Indicador 3.4.4 Compras eficientes

Obligatorio: La organización integra una proveeduría sostenible en su política de

sostenibilidad y en su plan, que prioriza los productos que no generen el mínimo de
residuos, que posean envases reutilizables o que sean de rápida degradación.

Mejora y continuidad: Existe un plan de seguimiento y manejo de la compra de los

bienes consumibles y desechables.

Criterio 3.5: Manejo integrado de residuos sólidos

La organización implementa un sistema de manejo de residuos sólidos que incorpora
la generación, separación, almacenamiento, tratamiento y disposición final de residuos
sólidos, tomando en consideración principios económicos, sociales y ambientales.

Indicador 3.5.1 Plan de manejo integral de residuos sólidos

Obligatorio: La organización garantiza un manejo integral de los residuos sólidos en su

política de sostenibilidad y en su plan.

Indicador 3.5.2 Métricas de generación de residuos

Obligatorio: La organización da seguimiento y registra periódicamente la generación de

residuos por áreas operativas y según tipos de material con Indicadores que están
incorporados en el sistema de monitoreo y evaluación empresarial, y toma acciones
correctivas.

Mejora y continuidad: La organización da seguimiento y registra la cantidad de residuos

generados por cliente interno o externo y/o actividad turística.

Indicador 3.5.3 Reducción de residuos

Mejora y continuidad: La organización involucra a sus actores internos y externos en las

prácticas para disminuir la generación de residuos en las áreas operativas y/o por cliente
o actividad.
Mejora y continuidad: La organización involucra a sus clientes internos y externos en las
prácticas para disminuir la generación de residuos en las áreas operativas y/o por cliente
o actividad.

Impacto externo: La organización participa activamente en el destino en iniciativas

orientadas a la reducción de la generación de residuos.

Indicador 3.5.4 Separación, almacenamiento y disposición

Obligatorio: Los residuos se separan, clasifican, almacenan, reutilizan o reciclan,

disminuyendo el impacto sobre el ambiente y las personas. Los residuos restantes se
disponen de tal manera que no causen efecto adverso al ambiente o la comunidad.

Mejora y continuidad: Se apoya a iniciativas de emprendimiento local dirigido al uso,

aprovechamiento y disposición de residuos.

Criterio 3.6: Contaminación

La organización implementa prácticas para reducir la contaminación causada por el
ruido, la iluminación, la escorrentía, la erosión, los compuestos que agotan el ozono y
los contaminantes del aire, el agua y el suelo.

Indicador 3.6.1 Programa de reducción de contaminación

Obligatorio: La organización cuenta con programas de desarrollo y cooperación para el

manejo y disposición de los residuos generados por la operación, en especial los
peligrosos. Los programas son conocidos por colaboradores, clientes y proveedores.

Mejora y continuidad: Los programas se ajustan periódicamente y de conformidad con

las operaciones de la empresa y sus requerimientos.

Impacto externo: La organización involucra a sus proveedores de servicios de reciclaje

de residuos y a la comunidad con el fin de contribuir con el desempeño ambiental de la
zona.

Indicador 3.6.2 Desechos peligrosos

Obligatorio: La organización desecha adecuadamente los residuos peligrosos o bio-

infecciosos.

Mejora y continuidad: La organización cuenta con procedimientos o sistemas para la

recolección de derrames de residuos peligrosos (combustibles, aceites, u otros).
Criterio 3.7: Acciones ante el cambio climático
La organización adopta un compromiso para implementar acciones climáticas que
potencien oportunidades de reducción, mitigación, adaptación y gestión de riesgo.

Indicador 3.7.1 Plan de acciones ante el cambio climático

Obligatorio: La organización integra en su política de sostenibilidad y plan de acción,

acciones climáticas que potencien oportunidades de reducción, mitigación, adaptación y
gestión de riesgo.

Mejora y continuidad: La organización involucra a actores externos e internos en el

proceso de implementación de las acciones climáticas. Se participa en el Programa
Bandera Azul Ecológica.

Impacto externo: La organización promueve o apoya iniciativas en el destino, o bien, a

nivel nacional, que potencian oportunidades de reducción, mitigación, adaptación y
gestión de riesgo.

Indicador 3.7.2 Métricas de emisiones

Obligatorio: La organización mide las emisiones de gases de efecto invernadero

generadas por su operación y actividades, e instaura procedimientos para reducirlas.

Mejora y continuidad: La organización compensa sus emisiones e involucra a actores

internos y externos a compensar.

Impacto externo: La organización genera conocimiento de la incidencia del cambio

climático y la comparte con los actores externos relacionados con el cambio climático.

Indicador 3.7.3 Capacidad de adaptación

Obligatorio: La organización identifica eventos climáticos e impactos que han afectado a

su operación.

Mejora y continuidad: La organización implementa un plan de acción basado en los

eventos climáticos identificados.

Impacto externo: La organización participa y promueve iniciativas de adaptación a

cambio climático a nivel de destino y país.
Indicador 3.7.4 Gestión de Conocimiento

Obligatorio: La organización se instruye sobre temas de cambio climático que la

impacten.

Mejora y continuidad: La organización genera espacios de conocimiento sobre impactos,

la adaptación y mitigación del cambio climático para actores internos y externos.

Indicador 3.7.5 Transporte

Obligatorio: La organización usa y promueve alternativas de transporte para sus

operaciones, actividades y el desplazamiento de actores internos y externos que
reducen su huella de carbono.

Mejora y continuidad: La organización ofrece incentivos a actores internos y externos

que usan medios de transporte bajos en emisiones.

Impacto externo: La organización apoya campañas de concientización y promoción de

uso de alternativas de transporte bajo en emisiones.

Criterio 3.8: Proteger, restaurar y promover el uso sostenible de

los ecosistemas
La organización asegura la conservación y uso sostenible de los ecosistemas en sus
propias operaciones así como en el destino en que se encuentra.

Indicador 3.8.1 Manejo sostenible de ecosistemas

Obligatorio: La organización restaura y protege los ecosistemas afectados por su

operación y promueve el uso sostenible de los mismos.

Mejora y continuidad: La organización involucra a actores internos y externos en el

proceso de protección y uso sostenible de los ecosistemas.

Impacto externo: La organización apoya la restauración, protección y uso sostenible de

los ecosistemas a nivel de destino.
Indicador 3.8.2 Áreas protegidas

Obligatorio: La organización brinda información a actores internos y externos sobre las

áreas silvestres protegidas y normas de comportamiento durante su visita.

Mejora y continuidad: Se crean campañas de concientización, voluntariado o apoyo

económico para las áreas protegidas, dirigidas a actores internos y externos.

Impacto externo: La organización apoya a nivel de destino la creación, conservación y

manejo adecuado de las áreas protegidas.

Criterio 3.9: Conservación de la biodiversidad

La organización establece planes y programas e implementa acciones orientadas a la
conservación y el uso sostenible de la diversidad biológica.

Indicador 3.9.1 Manejo sostenible de biodiversidad

Obligatorio: La organización adopta medidas para el manejo sostenible de los recursos

biológicos para minimizar impactos adversos y maximizar beneficios.

Mejora y continuidad: El uso de los recursos se hace de conformidad con las prácticas
culturales tradicionales, compatibles con los esfuerzos de conservación.

Impacto externo: La organización apoya a las comunidades y al destino para preparar y

aplicar medidas de manejo de uso sostenibles de recursos biológicos.

Indicador 3.9.2 Protección de especies nativas

Obligatorio: La organización toma medidas para evitar el uso de especies exóticas e

invasoras.

Mejora y continuidad: Se utilizan especies autóctonas para las áreas verdes y la

restauración, particularmente en paisajes naturales.
Indicador 3.9.3 Interacción con vida silvestre

Obligatorio: La organización no adquiere, mantiene en cautiverio, reproduce, consume,

exhibe, interactúa, vende o comercia con especies silvestres, salvo permitido por ley y de
conformidad con prácticas de utilización sostenible.

Mejora y continuidad: En los casos que esté permitido por ley adquirir, mantener en
cautiverio, reproducir, consumir, exhibir, interactuar, vender o comercializar con
especies silvestres, se implementan prácticas sostenibles que son compartidas con
colaboradores, proveedores y clientes.

Impacto externo: La organización participa activamente en las campañas y acciones

contra el tráfico ilegal de especies y presenta denuncia en caso que conozca de la
actividad.
ÁMBITO 4: SECTORIALES

4.1. SECTOR HOSPEDAJES

Indicador: Análisis periódicos de agua

Obligatorio: La organización cuenta con análisis periódicos para asegurarse la calidad de

agua y del hielo para consumo humano extendido por un ente autorizado.

Indicador: Vehículos adaptados

Obligatorio: La organización toma provisiones para que exista un modo de transporte

para personas con discapacidad, en su flotilla o por sub-contratación y se cuenta con
personal capacitado y sensibilizado para su orientación.

Mejora y continuidad: La organización tiene vehículos adaptados requeridos para

cumplir con la demanda del mercado y mejora tecnológica disponible.

Indicador: Protección y acceso a sitios culturales

Obligatorio: La organización facilita y no impide el acceso a sitios culturales por parte de

los residentes locales.

Excepción al Obligatorio: La organización no cuenta con sitios culturales.

Mejora y Continuidad: La organización contribuye con la protección de propiedades y

lugares locales históricos, arqueológicos, culturales y espirituales, e incentiva a
colaboradores, proveedores y clientes a proteger y apoyar el patrimonio cultural.

Impacto Externo: La organización participa e incentiva programas locales, nacionales o

internacionales de protección, valoración y rescate, que apoyen la preservación del
patrimonio cultural en su destino.

Indicador: Reducción del consumo de agua

Obligatorio: Se implementan programas específicos de retardo para el cambio de toallas,

ropa de cama u otros.
Indicador: Reducción de energía

Mejora y Continuidad: Se le facilita al cliente reducir su consumo de energía en

instalaciones eficientes, equipos y con guías de información.

Indicador: Separación, almacenamiento y disposición

Mejora y Continuidad: La habitación cuenta con la información y facilidades necesarias

para que el huésped pueda hacer separación de los residuos.

Indicador: Manejo de combustibles

Obligatorio: Si cuenta con sistemas de suministro por autoconsumo de combustibles,

éstos cumple con la legislación vigente y cuentan con los permisos de los entes estatales
competentes, cuando aplique.
4.2 SECTOR EMPRESAS DE TRANSPORTE TURÍSTICO

Indicador: Vehículos adaptados

Obligatorio: La organización toma provisiones para que su flotilla de vehículos, propia o

sub-contratada, ofrezca opciones para personas con discapacidad y se cuenta con
personal idóneo para su orientación.

Mejora y continuidad: La organización ajusta el número de vehículos adaptados

requeridos para cumplir con la demanda del mercado y mejora tecnológica disponible.

Indicador: Combustible

Obligatorio: Si cuenta con sistemas de suministro por autoconsumo de combustibles,

éstos cumple con la legislación vigente y cuentan con los permisos de los entes estatales
competentes, cuando aplique.

SUBSECTOR – TRANSPORTE TERRESTRE

Indicador: Adquisición de vehículos

Obligatorio: La organización mantiene o compra vehículos de alta eficiencia energética

en la categoría que corresponde.

Mejora y continuidad: La organización incrementa el número de vehículos de

conformidad con el plan de sustitución de vehículos.

Impacto externo: Promociona y gestiona la instalación de equipo necesario a nivel de

destino para vehículos eléctricos.

Indicador: Patios de Vehículos

Obligatorio: El diseño del patio de vehículos toma en cuenta la acumulación de aguas y

asegura que sus desagües son visibles y suficientes para la carga de lluvias durante todo
el año.

Mejora y Continuidad: Los patios de vehículos en los distintos centros de operaciones

están señalizados horizontal y verticalmente, y además tienen definida la capacidad de
carga de vehículos de manera visible y conocida.
SUBSECTOR - RENTA DE AUTOS

Aplican todos los Indicadores de transporte terrestre

SUBSECTOR – TRANSPORTE ACUÁTICO (marítimo-fluvial-lacustre)

Indicador: Embarcaciones adaptadas

Obligatorio: La organización toma provisiones para que en su flota de embarcaciones,

propia o sub-contratada, ofrezca opción para personas con discapacidad y cuente con
personal idóneo para su orientación.

Indicador: Adquisición de embarcaciones

Obligatorio: La organización adquiere embarcaciones y motores de alta eficiencia

energética.

Mejora y continuidad: La organización tiene un plan de mantenimiento preventivo y

correctivo, y de renovación de embarcaciones.

Indicador: Manejo de residuos de embarcaciones

Obligatorio: La organización implementa un programa de manejo de aguas oleosas,

residuos de aceites de motor, transmisión y lubricantes, y aguas sucias, de conformidad
con la legislación nacional.

Mejora y Continuidad: La organización retiene sus residuos para ser manejados en tierra
por el gestor competente.

Impacto Externo: La empresa promueve campañas de concientización del impacto sobre

los recursos marinos de los residuos de las embarcaciones y apoya programas de
limpieza.
4.3. SECTOR TOUR OPERADORES
Indicador: Políticas de Operación

Obligatorio: Existen políticas de operación de los tours para cada una de las modalidades
de visita que se ofrece, que contemplan el número máximo de personas por grupo de
conformidad con el sitio a visitar o la actividad a realizar.

Indicador: Manejo de Tours

Obligatorio: La organización dispone de equipos y medios adecuados para el desarrollo

de sus actividades y brinda mantenimiento. En caso de sub-contrato, se debe exigir al
proveedor cumplir con estos requisitos.

Mejora y Continuidad: La organización cuenta con un plan de mantenimiento

preventivo y correctivo. En caso de subcontrato se debe exigir al proveedor cumplir con
estos requisitos.

Indicador: Credenciales

Obligatorio: Los guías de turismo deben contar con el carnet oficial emitido por del ICT

Mejora y Continuidad: Los guías especializados cuentan con la certificación que los
acredite para su actividad.

Impacto Externo: La organización promueve la certificación de guías locales y ofrece

apoyo.

Indicador: Fomentar encadenamiento local

Mejora y Continuidad: Los tours incluyen actividades que involucran a los pobladores de
las zonas donde se desarrolla, cuando exista la oportunidad y con previo consentimiento
de la misma.

La organización sigue las buenas prácticas internacionales y nacionales, además de las

directrices acordadas a nivel local para la gestión y promoción de visitas a
comunidades indígenas y sitios culturales históricamente sensibles, con el fin de
minimizar los impactos adversos y maximizar los beneficios.
Indicador: Tours a atractivos de carácter socio cultural

Mejora y Continuidad: La agencia ofrece tours con atractivos de carácter socio-cultural.

Indicador Códigos de Conducta

Obligatorio: La organización sigue y promueve buenas prácticas en la visita de sitos

culturales e interacción con comunidades indígenas, así como otras expresiones de la
cultura viva.

Mejora y Continuidad: La organización se adhiere o tiene un código de conducta,

avalado por los sitios, sobre visitación a sitos culturales, sitios sagrados naturales e
interacción con comunidades indígenas, adecuado a los alcances de su operación; el
mismo es conocido por actores internos y externos

Indicador: Manejo sostenible de ecosistemas

Obligatorio: Existe una adecuada relación entre el tamaño del grupo y el guía que lo
opera, evitando alteraciones en los ecosistemas y comunidades de influencia así como la
disminución de la experiencia recreativa del visitante.

SUB-SECTOR – TOUR OPERADORES MARINOS

La organización planifica y gestiona de manera sostenible la adquisición y

mantenimiento de su flota de embarcaciones.

Indicador – Embarcaciones

Obligatorio: La organización adquiere embarcaciones y motores de alta eficiencia

energética.

Mejora y continuidad: La organización tiene un plan de mantenimiento preventivo y

correctivo y de renovación de embarcaciones.
4.4. PARQUES TEMÁTICOS

Indicador Regulación de las operaciones

Obligatorio: La organización implementa un Plan de Manejo que incluye zonificación y

flujo de visitantes, y un Manual de Operaciones de las actividades, un mecanismo de
seguimiento y evaluación periódica de los programas, e implementa acciones.
correctivas.

Indicador Manejo de Tours

Obligatorio: Existen criterios o políticas de operación para los tours dentro de los
parques para cada una de las modalidades de visita que se ofrece, que contemplan el
número máximo de personas por grupo de conformidad con el sitio a visitar o la
actividad a realizar.

Mejora y Continuidad: La organización dispone de equipos y medios adecuados para el

desarrollo de sus actividades. Los equipos están en buen estado, cuentan con certificado,
y son revisados periódicamente.

Indicador: Seguridad en atracción y equipo

Obligatorio: La organización tiene un manual de seguridad conocido por actores internos

y externos, que define las normas de seguridad de cada atracción.

Indicador: Señalización de seguridad

Obligatorio: Los atractivos están debidamente señalizados con las normas de seguridad
que se le aplican.

Mejora y Continuidad: Los colaboradores comunican a los clientes sobre las medidas de
seguridad en cada uno de los atractivos.

Indicador: Seguridad de menores

Obligatorio: Los visitantes menores de cierta edad, de peso y tamaño pre-establecido

por el Manual de Operaciones deberán estar acompañados de un mayor de edad para
entrar al parque, usar las atracciones o realizar actividades que requieran supervisión de
un adulto responsable.
Indicador: Credenciales

Obligatorio: Los guías de turismo deben contar con el carnet oficial emitido por del ICT

Mejora y Continuidad: Los guías especializados cuentan con la certificación que los
acredite para su actividad.

Impacto Externo: La organización promueve la certificación de guías locales y ofrece

apoyo.

Indicador: Protección de especies nativas

Mejora y Continuidad: Si la organización cuenta con especies nativas que se encuentran

en su hábitat o que están permitidas por ley, se brinda interpretación y material
informativo a los clientes.

4.5. ACTIVIDAD CON ANIMALES

La vivienda, el cuidado y la manipulación de los animales domésticos cumplen los más

altos estándares de bienestar animal.

Indicador: Plan de seguridad preventiva:

Obligatorio: Se implementa un plan de seguridad preventiva que es una guía para la

interacción de colaboradores con los animales.

Indicador Personal encargado de animales

Obligatorio: Las personas que manipulan a los animales domésticos están capacitadas
debidamente para ello.

Mejora y continuidad: Las personas reciben capacitación continua para ajustarse a las
más modernas prácticas y tendencias.
Indicador: Facilidades de los animales

Obligatorio: Las facilidades de permanencia de los animales deben ajustarse a las

características apropiadas de cada especie y tomar en consideración el bienestar animal.
Se deben separar los animales.

Indicador: Bienestar Animal

Obligatorio: El bienestar animal se implementa siguiendo prácticas de bienestar y se le

da seguimiento continuo, atendiendo a sus necesidades físicas y conducta.

Indicador: Salud Animal

Obligatorio: La organización sigue como mínimo las prácticas establecidas por la

legislación vigente

4.6. GASTRONOMÍA

La organización implementa medidas para asegurar la inocuidad de alimentos y

bebidas de actores internos y externos.

Indicador: Inocuidad de alimentos y bebidas

Obligatorio: La organización realiza pruebas periódicas de aguas, hielos y alimentos por

un ente autorizado, y cuenta con procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura
para garantizar la inocuidad de las comidas y bebidas de actores internos y externos.

Mejora y continuidad: La organización implementa planes para el análisis de peligros y

puntos críticos de control, desde la recepción y manipulación de alimentos, para
controlar, reducir y prevenir patógenos en los alimentos.
La organización busca un proceso de certificación HACCP.

Indicador: Alimentación saludable e inocuidad

Mejora y Continuidad: Se establecen políticas para garantizar una alimentación

saludable, teniendo opciones de preparaciones accesibles para personas con
restricciones o regímenes especiales alimentarios.
Impacto externo: Para el diseño del menú, se toma en consideración el valor nutricional
de los alimentos, avalados por un nutricionista, y se hace especial comunicación sobre
sus beneficios a clientes y colaboradores. Hay una reducción consciente y paulatina de la
cantidad de sodio, azúcar y grasa en sus platillos.

Indicador: Recepción de mercancía

Obligatorio: Existe una zona de recepción de mercancías con acceso desde el exterior,
sin necesidad de pasar por ninguna dependencia del establecimiento que sea de uso
público. En el caso que coincida, se cuenta con una política para que la recepción se
realice preferentemente fuera del horario de actividad.

Mejora y Continuidad: Para la correcta recepción de mercancías, la organización cuenta

con registros necesarios (por ejemplo: hoja de pedido o lista de compras) y un
procedimiento documentado donde se comprueba que las compras requeridas coincidan
con el comprobante de entrega y con los productos recibidos; controlando el peso, la
cantidad, la fecha de caducidad, el estado del producto, el estado del embalaje, entre
otros; y rechazando latas abombadas, arrugadas o rotas, entre otros.

Indicador: Almacenamiento de materia prima

Obligatorio: Si se dispone de cámaras de refrigeración o congelación cuando aplique,

para el almacenaje de los productos perecederos, se deben encontrar en perfecto
estado, orden y limpieza, con un cierre correcto y sin presentar escarcha. Todos los
espacios de almacenamiento en frío disponen de termómetros calibrados. Además, se
realiza un control de dichas temperaturas mediante un registro.

Excepción al Obligatorio: No tiene cámaras de refrigeración o congelación

Indicador: Almacenamiento de producto elaborados

Mejora y Continuidad: Los productos en las cámaras están almacenados en orden

descendente (arriba productos elaborados o semi-elaborados, en el medio los productos
frescos, y abajo frutas y verduras).

Mejora y Continuidad: Los productos en las cámaras de enfriamiento están almacenados

en orden descendente considerando su peligro de contaminación.
Indicador: Mantenimiento y orden de productos no perecederos

Obligatorio: Existe un orden de almacenamiento de los productos no perecederos,

ordenados por familias o por cercanía a la zona de manipulación, utilizando criterios de
rotación de productos para evitar caducidades.

Indicador: Alimentos

Obligatorio: Se favorece el uso de productos nativos, locales, frescos y orgánicos.

Indicador: Capacitación en manipulación de alimentos

Mejora y Continuidad: Para una correcta toma de comanda, el colaborador debe

conocer la composición de los platos para tener la capacidad de asesorar a los clientes.

Indicador: Conocimiento gastronómico local

Obligatorio: Se investiga sobre ingredientes autóctonos de Costa Rica, que pueden ser
utilizados para la elaboración de platillos auténticos, generando una diferenciación con la
competencia. En el menú se ofrecen preparaciones tradicionales del país.

Mejora y Continuidad: La empresa incentiva a los colaboradores a diseñar nuevos

platillos, de carácter innovador y que fortalezcan el consumo de productos locales.

Impacto externo: Se promueve la visita de los clientes a otros establecimientos

gastronómicos de la localidad.

Indicador: Alimentos de temporada

Mejora y Continuidad: La organización realiza investigaciones sobre la temporada de

cosecha de las materias primas necesarias para su operación, las tiene en cuenta para la
elaboración del menú y comunica los resultados a sus colaboradores. Se favorecen
alimentos locales, frescos y orgánicos

Impacto externo: Los productos a incluir en el menú, se seleccionan considerando la

estacionalidad, inocuidad y calidad. Se comunica al cliente usos y características de los
productos estacionales utilizados.
Indicador: Origen de los productos

Obligatorio: Se respetan los ciclos de vida de las plantaciones, considerando los procesos
de maduración de los productos. La selección de carnes se hace tomando en
consideración la alimentación los animales.

Mejora y Continuidad: El establecimiento utiliza fuentes de agricultura orgánica para

abono y para combatir las plagas. Las carnes ofrecidas como parte del menú cuentan con
algún tipo de certificación o acreditación orgánica, o bien con una explicación clara de su
proceso productivo, demostrando que se desarrolla en concordancia con procesos
orgánicos, sostenibles o de buenas prácticas, valorando temas como bienestar animal,
métodos de matanza, tipo de alimentación y que permita verificar por ejemplo la
ausencia de trazas químicas.

4.7. AGUAS TERMALES Y SPA

SUB-SECTOR – AGUAS TERMALES

Indicador: Mantenimiento de las instalaciones termales

Obligatorio: La organización cuenta con una metodología de mantenimiento correctivo y

programas de mantenimiento preventivos, para asegurar el buen estado de
funcionamiento, conservación y mantenimiento de todas las instalaciones termales, así
como de su equipo.

Mejora y Continuidad: Las instalaciones, mobiliario y equipo deben ser apropiados para
su utilización intensiva, bajo las condiciones ambientales propias de las termales.

Indicador: Higiene

Obligatorio: La organización cuenta con procedimientos, programas y registros

relacionados con la seguridad, higiene y desinfección en las instalaciones termales.
También cuenta con procedimientos para el control de la limpieza en las instalaciones y
los registros asociados de mantenimiento.
Indicador: Comunicación de disposiciones

Obligatorio: La organización informa mediante la exhibición en lugares visibles de las

áreas de uso común de las instalaciones, un resumen de las disposiciones sobre el uso de
las instalaciones, dependencias o equipos que corresponda, al menos en español y en
inglés.

Indicador: Comunicación de las características

Obligatorio: La organización exhibe en lugares visibles las cualidades físico-químicas de

las aguas termales, temperatura y precauciones en el uso de éstas (tiempo recomendado
de permanencia en el agua termal, incompatibilidad de salud y otros). La profundidad de
las piscinas deberá estar claramente marcadas en el piso de las mismas, indicando
cambio de profundidad, para tal efecto se utilizarán líneas y números en colores
contrastantes.

Mejora y Continuidad: La profundidad también será señalada en el andén que rodea a la

piscina, para conocimiento del público y los bañistas.

Indicador: Características del piso y de las paredes

Obligatorio: Los pisos de las instalaciones termales de ambientes húmedos deben ser de
material lavable, antideslizante e impermeable. Los pisos y paredes deben ser de
material impermeable, encontrarse en buen estado de mantenimiento y su material no
permita la reproducción de microorganismos.

Indicador: Servicios Sanitarios

Obligatorio: Los servicios sanitarios deben contar con agua potable, inodoros, lavatorios,
papel higiénico, jabón desinfectante, toalla o sistema secador y basurero con tapa.

Indicador: Registro de incidentes

Obligatorio: La organización deberá contar con registro de incidentes ocurridos durante

el uso de las instalaciones.
Mejora y Continuidad: Deben tomarse medidas preventivas para evitar los incidentes y
accidentes.

Indicador: Integridad de los usuarios

Obligatorio: Los materiales de construcción, mobiliario o ambiente y equipo no deben

ofrecer riesgo a la salud e integridad de los usuarios.

SUB-SECTOR – SPA

Indicador: Procedimientos de calidad del servicio

Obligatorio: Se cuenta con procedimientos documentados de la atención al cliente que

definan los requisitos de calidad del servicio, técnicas, productos y equipos utilizados en
la prestación del servicio y que son utilizados por los colaboradores. Los procedimientos
deben detallar cualquier indicación o contraindicación que pueda ser aplicable.

Mejora y Continuidad: La organización dispone de procedimientos documentados y los

utiliza dentro del proceso de entrenamiento y capacitación de los colaboradores, quienes
tienen acceso a la documentación correspondiente. Los nuevos servicios en el
establecimiento deben documentarse, diseñarse y practicarse con el nivel de
profesionalidad requerido.

Indicador: Inventario

Obligatorio: Los productos utilizados en el spa estarán sujetos a un sistema de control de

inventario de acuerdo con las buenas prácticas comerciales y el uso específico de los
productos por fechas.

Indicador: Almacenamiento

Obligatorio: Todos los productos se deben almacenar en condiciones y temperaturas

apropiadas y recomendadas por el fabricante del producto.

Mejora y Continuidad: Los productos se deben utilizar de acuerdo con las prácticas de
higiene estándar, y cualquier porción no utilizada no debe de devolverse al contenedor a
granel.
Indicador: Herramientas y Equipos

Obligatorio: Todas las herramientas y equipos utilizados para aplicar, transferir o utilizar
productos del SPA deben mantenerse en condiciones limpias, higiénicas y esterilizadas
en todo momento.

Indicador: Mantenimiento de las instalaciones

Obligatorio: La cantidad de baños, lavatorios para las manos y duchas es acorde a la

capacidad de atención de clientes en el SPA. Cuando se provee de vestuarios para
hombres y mujeres, se encuentran debidamente separados.

Mejora y Continuidad: Cada área del spa está equipada con las herramientas adecuadas
y apropiadas, y el equipo operacional necesario para el desempeño eficiente y
profesional de los servicios.

Indicador: Productos de limpieza

Obligatorio: Todos los productos de limpieza utilizados en el spa son seguros y no

perjudiciales para el personal o los clientes.

Indicador: Higiene

Obligatorio: Las diferentes áreas y equipos del spa deben mantenerse limpios,
ordenados y desinfectados, asimismo deben contar con procedimientos, programas y
registros para evidenciar la limpieza y desinfección de los mismos.

Indicador: Materiales apropiados

Obligatorio: En las áreas donde se utilice agua para los servicios, los pisos y paredes
deben ser de material impermeable y antideslizante; así mismo deben encontrarse en
buen estado de mantenimiento y que su material no permita la reproducción de
microorganismos.
Indicador: Emergencias

Obligatorio: Todo el personal conoce el plan de acción en caso de emergencias médicas.

Los números de teléfono para los servicios de ambulancia más cercanos, los centros de
bienestar y los hospitales son de fácil acceso.

4.8. ÁREAS PROTEGIDAS

SUB-SECTOR – ÁREAS SILVESTRES PROTEGIDAS

Indicador: Designación

Obligatorio: El área cuenta con una designación del SINAC o un reconocimiento por
parte de un ente público

Indicador: Planes Generales de Manejo

Obligatorio: El área cuenta con un Plan General de Manejo elaborado bajo los
lineamientos oficiales y debidamente aprobado por el ente público correspondiente, que
incorpore un programa de uso público, y que a su vez incluya visitación.

Mejora y Continuidad: El Plan General de Manejo es objeto de seguimiento, evaluado y

actualizado de manera periódica.

Impacto Externo: Para que el desarrollo del Plan General de manejo se integre a la
comunidad y al sector turístico.

Indicador: Mapeo Turístico

Obligatorio: El área realiza un mapeo y cuenta con un inventario de recursos, atractivos y

actividades.

Mejora y Continuidad: El área cuenta con un estudio turístico que informa el Plan de
Turismo y el Plan de Manejo.
Indicador: Planes de Turismo

Obligatorio: El AP implementa un programa de turismo que se gestiona con elementos

de sostenibilidad de la actividad turística en el área.

Mejora y continuidad: El Plan de turismo es objeto de seguimiento y se toman medidas

preventivas y correctivas.

Indicador: Manejo Adaptativo

Obligatorio: El área aplica a los protocolos oficiales del SINAC para seguimiento de las
áreas de interés turístico.

Mejora y Continuidad: El área toma acciones preventivas y correctivas de adaptación

para aquellas áreas de interés turístico.

Impacto Externo: Las oportunidades para mejorar los beneficios económicos y sociales
para las comunidades locales (cuando éstos sean consistentes con la conservación de los
valores fundamentales del territorio) serán tomadas en consideración durante las
revisiones del plan de gestión y mediante una planificación, gestión y gobernanza
adaptativas.

Indicador: Personal

Obligatorio: El área cuenta con el número adecuado de personal formado en

sostenibilidad y turismo.

Mejora y Continuidad: El área cuenta con un equipo capacitado para implementar los
planes o sistemas de gestión de sostenibilidad turística.

Indicador: Servicios de guía

Obligatorio: El área ofrece servicios de interpretación ambiental o guía, al menos en

español.

Mejora y Continuidad: El área cuenta con personal especializado durante las horas
abiertas al público que puede guiar y brindar información detallada a los visitantes.
Impacto externo: El área contribuye a la formación de guías locales en la zona.

Indicador: Manejo de visitantes

Obligatorio: El área tiene establecida el flujo de visitación.

Mejora y continuidad: El área tiene un programa de manejo de visitantes que permite

gestionar la visita para asegurar calidad de la experiencia.

Indicador: Disponibilidad de servicios turísticos

Obligatorio: El área ofrece servicios sanitarios básicos en buen estado de mantenimiento

para cumplir con los requerimientos del plan y el flujo de visitantes.

Mejora y continuidad: Existe un área de recepción y orientación al visitante donde se le

da la información necesaria para que realice la visitación.

Indicador: Información al visitante

Obligatorio: Hay una sensibilización del visitante que incluye como mínimo las áreas de
conservación, biodiversidad, ecosistemas y el entorno.

4.9. INSTITUCIONAL

Indicador: Ordenamiento territorial

Obligatorio: La organización asegura que se cumplan los requisitos de zonificación y

ordenamiento territorial, incluyendo legislación aplicable en torno a áreas protegidas o
sitios de patrimonio cultural de los actores que pertenecen a la misma o se encuentran
regulados por ella.

Mejora y Continuidad: La organización identifica de forma periódica los requisitos

legales que son aplicables al tipo de actividad que desarrolla y asegura su cumplimiento
total.
Indicador: Estacionalidad

Obligatorio: La organización desarrolla e implementa planes de mitigación de la

variabilidad estacional, cuando resulte conveniente.

Mejora y Continuidad: Los planes de mitigación buscan un equilibrio entre las

necesidades de economía local, la comunidad, las culturas y el ambiente, favoreciendo
oportunidades turísticas durante todo el año.

Indicador: Inventario

Obligatorio: La organización tiene un inventario de bienes y lugares de interés turísticos

actualizado y a disposición del público.

Mejora y Continuidad: La organización lleva a cabo una evaluación de sus bienes y

lugares de interés turístico, o mantiene reportes actualizados de evaluaciones de
terceros.

Indicador: Planificación y Ordenamiento Territorial

Obligatorio: La organización desarrolla e implementa normas, directrices y políticas de

planificación y ordenamiento territorial; y se ajusta a normas establecidas por otra
institución.

Mejora y Continuidad: Las normas, directrices y políticas van dirigidas a la protección de

áreas naturales y culturales, así como a minimizar el efecto adverso sobre la comunidad
local. La organización tiene un sistema para recopilar y difundir información de
organizaciones sostenibles que han adquirido certificaciones.

Indicador: Acciones Preventivas

Obligatorio: La organización da seguimiento al impacto sobre servicios básicos e

implementa acciones preventivas.
4.10. CANCHAS DE GOLF

Indicador: Planeamiento de las Canchas de Golf

Obligatorio: Se identifican y evalúan los impactos negativos que trae la existencia de la

cancha de golf para el ambiente, la sociedad, la economía, la cultura local y el ambiente
global, y dicha información está registrada conjuntamente con las medidas planificadas
para mitigar y compensar dichos impactos.

Mejora y Continuidad: Cuando la cancha fue planeada, se identificaron y evaluaron los

impactos negativos que podría causar, se creó un plan para reducirlos y compensarlos, y
existe un registro escrito de ello, conjuntamente con su evolución a lo largo del tiempo.

Impacto Externo: Existen acciones de mejora en la calidad de vida y apoyo a la

comunidad donde está emplazada la cancha de golf.

Indicador: Infraestructura de la Cancha de Golf

Mejora y Continuidad: Se aplicaron los criterios de la arquitectura bioclimática y

paisajística en la infraestructura al ser construida, y esto consta por parte de un
profesional que lo respalde.

Indicador: Elementos naturales de la Cancha de Golf

Obligatorio: Fue prioritaria la vegetación nativa en la planificación paisajística y se evita

la existencia de especies invasoras en la cancha de golf.

Mejora y continuidad: La empresa cuenta con una guía o inventario de las especies de
flora y fauna existentes con su taxonomía e información sobre su importancia ecológica.

Indicador: Mantenimiento de la Cancha de Golf

Obligatorio: Dentro de los procesos de preparación y mantenimiento de las áreas de la

cancha de golf, la organización utiliza productos amigables con el ambiente y sus
productos fitosanitarios están debidamente registrados por el ente competente (para
césped y áreas ornamentales y arbóreas).
Indicador: Impacto ambiental de la Cancha de Golf

Obligatorio: La empresa realiza una gestión integral del uso del agua, teniendo en cuenta
al menos alguno de los siguientes aspectos: su más eficaz aprovechamiento a través de
un sistema de seguimiento y optimización para cumplir metas de reducción del uso,
reutiliza aguas residuales para el riego de la cancha de golf, se garantiza de hacerlo en
tiempos del día dónde es más eficiente y cuenta con sistemas de riego que maximizan el
uso del recurso hídrico.

Mejora y Continuidad: En el caso de lagunas artificiales y humedales, además de lo

estético y decorativo, la empresa le da el uso ambiental adecuado para el desarrollo y
fortalecimiento de la vida silvestre. La empresa cuenta con carritos eléctricos, bicicletas o
senderos para reducir las emisiones de dióxido de carbono y además para mantener un
ambiente silencioso con el fin de que los usuarios o huéspedes puedan disfrutar de las
áreas naturales que rodean la propiedad.

Impacto Externo: Se ejecutan proyectos ambientales promoviendo la generación de

hábitats y corredores biológicos dentro de las áreas de la cancha de golf, permitiendo a
la fauna silvestre transitar libremente y garantizando la continuidad vegetal, que puede
servir para anido, refugio o alimentación de la fauna. Además, esos espacios son
utilizados para educación ambiental en la comunidad a través de programas específicos.

4.11. PISCINAS

Indicador: Mantenimiento de piscinas

Obligatorio: La organización cuenta con un procedimiento y un sistema bien

administrado y controlado para el mantenimiento de la piscina, según la legislación
vigente.

Mejora y continuidad: Se evita el cambio del agua de la piscina; el correcto

mantenimiento del agua evita su desecho excesivo, y cada movimiento de agua (limpieza
de fondo, rellenado, etc.) es registrado, controlado y monitoreado. El agua de desecho se
trata y reutiliza.
Indicador: Análisis del agua de la piscina

Obligatorio: La organización cuenta con análisis periódicos para asegurar la calidad del
agua de la piscina.

Indicador: Procedencia del Agua

Obligatorio: El agua que abastece a la piscina termal deberá proceder de una fuente
natural que reúna los criterios de calidad para uso recreativo y debe ser sometida a
tratamientos de desinfección para preservar su calidad microbiológica.

4.12. TURISMO DE AVENTURA

Indicador: Políticas de Operación

Obligatorio: Existen políticas de operación de los tours para cada una de las modalidades
de visita que se ofrece, que contemplan el número máximo de personas por grupo de
conformidad con el sitio a visitar o la actividad a realizar.

Indicador: Manejo de Tours

Obligatorio: La organización dispone de equipos y medios adecuados para el desarrollo

de sus actividades y brinda mantenimiento. En caso de sub-contrato se debe exigir al
proveedor cumplir con estos requisitos.

Mejora y Continuidad: La organización cuenta con un plan de mantenimiento preventivo

y correctivo. En caso de subcontrato se debe exigir al proveedor cumplir con estos
requisitos.

Indicador: Manual de Operación de Turismo Aventura

Obligatorio: La organización cuenta e implementa un Manual de Operación de la

Actividad de Turismo de Aventura, que regula la seguridad de las actividades que ofrece,
y cumple como mínimo con el Manual Nacional. El manual es conocido por actores
internos y externos.
Mejora y Continuidad: La organización va más allá de las regulaciones nacionales y sigue
prácticas internacionales de turismo de aventura en las categorías correspondientes.

Indicador: Credenciales

Obligatorio: Los guías de turismo deben contar con el carnet oficial emitido por del ICT.

Mejora y Continuidad: Los guías especializados cuentan con la certificación que los
acredite para su actividad.

Impacto Externo: La organización promueve la certificación de guías locales y ofrece

apoyo.

Indicador: Fomentar encadenamiento local

Mejora y Continuidad: Los tours incluyen actividades que involucran a los pobladores de
las zonas donde se desarrollan, cuando exista la oportunidad y con previo
consentimiento de la misma.

Indicador: Tours atractivos de carácter socio cultural

Mejora y Continuidad: La agencia ofrece tours con atractivos de carácter socio-cultural.

Indicador: Códigos de Conducta

Obligatorio: La organización sigue y promueve buenas prácticas en la visita de sitos

culturales e interacción con comunidades indígenas, así como otras expresiones de la
cultura viva.

Mejora y Continuidad: La organización se adhiere o tiene un código de conducta,

avalado por los sitios, sobre visitación a sitos culturales, sitios sagrados naturales e
interacción con comunidades indígenas, adecuado a los alcances de su operación y el
mismo es conocido por actores internos y externos.
Indicador: Manejo sostenible de ecosistemas

Obligatorio: Existe una adecuada relación entre el tamaño del grupo y el guía que lo
opera, evitando alteraciones en los ecosistemas y comunidades de influencia así como la
disminución de la experiencia recreativa del visitante.

MSc. Virgilio Espinoza Rodríguez, Jefe.—1 vez.—O.C. N° 17989.—

Solicitud N° 115229.—( IN2018235630 ).