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    3-PPT Definición de EAN

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    Carlos López
    Este documento define la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) como un conjunto de acciones diseñadas para facilitar la adopción de comportamientos y hábitos alimentarios saludables mediante la adquisición de conocimientos, desarrollo de habilidades y cambios de actitudes. La EAN se enfoca en prevenir enfermedades crónicas a través de estrategias educativas a nivel individual, comunitario y poblacional en los niveles primario, secundario y terciario de atención.

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    Este documento define la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) como un conjunto de acciones diseñadas para facilitar la adopción de comportamientos y hábitos alimentarios saludables mediante la adquisición de conocimientos, desarrollo de habilidades y cambios de actitudes. La EAN se enfoca en prevenir enfermedades crónicas a través de estrategias educativas a nivel individual, comunitario y poblacional en los niveles primario, secundario y terciario de atención.

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    Este documento define la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) como un conjunto de acciones diseñadas para facilitar la adopción de comportamientos y hábitos alimentarios saludables mediante la adquisición de conocimientos, desarrollo de habilidades y cambios de actitudes. La EAN se enfoca en prevenir enfermedades crónicas a través de estrategias educativas a nivel individual, comunitario y poblacional en los niveles primario, secundario y terciario de atención.

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    EDUCACIÓN EN SALUD

    EDUCACIÓN
    ALIMENTARIA NUTRICIONAL
    (EAN)
    ¿Qué aprenderemos hoy?

    • Definición de Educación Alimentaria Nutricional (EAN)

    ¿Con qué estrategia educativa?

     Clase expositiva
    EDUCACIÓN

    ALIMENTARIA NUTRICIONAL

    (EAN)
    Definición de Educación alimentaria nutricional

    Es un conjunto de acciones, dentro del área de la educación en salud no


    formal, diseñadas para facilitar la adopción voluntaria de comportamientos,
    conductas y hábitos alimentarios propicios para la salud y el bienestar.

    Se enfoca en la adquisición de conocimientos, desarrollo de habilidades,


    motivación de actitudes y cambios de conductas de los sujetos para que
    puedan tomar decisiones adecuadas en cuanto a su alimentación.

    Las acciones de educación alimentaria nutricional se desarrollan en los


    ámbitos individual, comunitario y poblacional, utilizando distintas
    estrategias.
    Grandes objetivos de la EAN

     Fomentar o potenciar hábitos alimentarios saludables.

     Reducir los hábitos alimentarios erróneos.

     Prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT)

    Contribuir a mejorar el estado nutricional y


    calidad de vida de la población.

    Es una acción de salud de prevención a realizar


    preferentemente en el nivel primario de atención
    Acciones por niveles de atención y niveles de prevención dentro de la
    Historia Natural de la Enfermedad (HNE)

    Nivel de Nivel de Donde se efectúa Acciones Acciones de Objetivo final hacia el


    prevención atención enseñanza en individuo o
    alimentación y comunidad
    nutrición
    Primario Primario Cesfam y comunidad Fomento Promoción Alimentarse saludable
    ambulatorio para crear más salud.
    Protección Promoción

    Prevención Educación Alimentarse saludable


    para evitar
    enfermarse
    Diagnóstico precoz Educación
    Alimentación como
    Tratamiento precoz Educación tratamiento y retardo
    Secundario Secundario Centros secundarios Diagnóstico Educación de secuelas
    Ambulatorio y de referencia Tratamiento
    hospitalizado Hospitales
    Terciario Terciario Centros de referencia Tratamiento de Educación Alimentación como
    ambulatorio y Hospitales secuelas tratamiento de
    hospitalizado Teletón, centros de Rehabilitación secuelas y prevención
    diálisis, etc. de nuevas secuelas
    La educación alimentaria y nutricional efectiva:

    NO es sinónimo de mejores conocimientos en nutrición


    Se logra cuando las personas, grupos y/o comunidades mejoran sus prácticas
    y comportamientos alimentarios de manera sostenible
    Permite y busca el cambio social

    La EAN puede incluir múltiples actividades como:


    sesiones de grupo,
    Campañas educativas,
    huertos escolares pedagógicos, demostraciones, creación de alianzas con
    tomadores de decisión, entre otros.
    ¿Qué aprendimos hoy?

    • Definición de Educación Alimentaria Nutricional (EAN)

    ¿Con qué estrategia educativa?

     Clase expositiva

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