PG 3184

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE

HARINA DE COCA “HEALTHY COCA”
Proyecto de Grado presentado para la obténcion del grado de Licenciatura
AUTORES : LUIS FERNANDO QUISPE MAMANI
CAMILA ALEJANDRA YAVÉ PACASI
TUTOR : LIC. FROILÁN APAZA PATZI
LA PAZ - BOLIVIA
2023
i
DEDICATORIA
A Dios, y a la Virgencita Auxiliadora porque solo ellos saben todo el sin

fin de emociones, sacrificios y luchas que este trabajo lleva. A mis padres
porque con todo su apoyo, amor y sabiduría logre salir adelante y asi
encontrar mi camino, a mis hermanas por ser siempre un pilar de fuerza
para continuar pese a todo, a ti colega mi mejor amigo gracias tantos años
de ser eternamente incondicionales y por jamás dejar de confiar en que
lograríamos esto juntos.
Camila Alejandra Yavé Pacasi
ii
DEDICATORIA
A mis padres Fernando Qusipe y Martha Mamani por haberme forjado

como la persona que soy en la actualidad; muchos de mis logros se los devo
a ellos entre os que se incluye este.
Me formaron con reglas y algunas libertades, pero al final de cuentas me

motivaron constante para alcanzar mis metas.
A mis hermans, amigos y esas personas especiales que jamas me dejaron

rendir.
Luis Fernando Quispe Mamani
iii
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar, queremos agradecer a Dios por permitirnos concluir esta etapa tan
importante de nuestras vidas.
A nuestros padres y hermanos porque jamás dejaron de confiar en nosotros y nos apoyaron
incondicionalmente durante todo el proceso de nuestra carrera.
A Lic. Froilán Apaza Patzi por su desprendimiento para guiar este trabajo y aceptar ser
nuestro tutor, a MSc. Albert Alexander Iturralde Eguez y a MSc. Joseph Alexander
Segales Loza por ser nuestros guías y evaluadores.
Finalmente queremos dar las gracias a todas las personas que estuvieron con nosotros
durante toda esta etapa.
Camila Alejandra Yavé Pacasi y Luis Fernando Quispe Mamani
iv
ÍNDICE DE CONTENIDO
1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO ...................................................................... 1

1.1. Naturaleza de la empresa ................................................................................ 2
1.2. Concepto de negocio ....................................................................................... 2
1.3. Producto y su generación de valor ................................................................... 2
1.4. Misión del negocio ......................................................................................... 4
1.5. Visión del negocio .......................................................................................... 4
1.6. Valores ......................................................................................................... 4
1.7. Claves de gestión empresarial ......................................................................... 5
1.8. Estrategia competitiva ..................................................................................... 5
1.9. Estrategia empresarial ..................................................................................... 6
2. MERCADO .................................................................................................... 8
2.1. Producto mercadotécnico ................................................................................ 8
2.2. Consumidor .................................................................................................. 10
2.2.1. Satisfacción de necesidades ........................................................................ 10
2.3. Potencial de mercado .................................................................................... 11
2.3.1. Competencia .............................................................................................. 11
2.3.2. Barreras de entrada y salida ........................................................................ 12
2.4. Segmentación de mercado ............................................................................. 13
2.5. Investigación de mercado .............................................................................. 15
2.5.1. Encuesta ..................................................................................................... 15
2.5.2. Universo y muestra ..................................................................................... 15
2.5.3. Resultados de la encuesta ........................................................................... 17
2.6. Precio de venta .............................................................................................. 27
2.6.1. Argumento de ventas .................................................................................. 30
2.6.2. Manejo de objeción .................................................................................... 30
2.7. Pronóstico de ventas ...................................................................................... 31
2.7.1. Pronóstico de ventas de la empresa ............................................................. 31
v
2.7.2. Pronóstico de ventas de la competencia ...................................................... 33
2.8. Cliente objetivo ............................................................................................. 34
2.9. Influencias externas e internas sobre el comportamiento de compra ............... 36
2.9.1. Influencias externas ................................................................................... 36
2.9.2. Influencias internas..................................................................................... 37
2.10. Enfoque de decisión de compra ................................................................... 38
2.11. Objetivos de marketing ................................................................................ 39
2.11.1. Objetivo general ....................................................................................... 39
2.11.2. Objetivos específicos ................................................................................ 39
2.12. Marketing mix ............................................................................................. 40
2.13. Estrategia comercial .................................................................................... 45
2.13.1. Producto ................................................................................................... 45
2.13.2. Plaza - Distribución .................................................................................. 47
2.13.3. Comunicación .......................................................................................... 48
2.14. Estrategias de vida del producto .................................................................. 53
3. OPERACIONES ........................................................................................... 57
3.1. Diseño y desarrollo del producto ................................................................... 57
3.2. Descripción funcional del producto ............................................................... 59
3.3. Características de calidad del producto .......................................................... 59
3.3.1. Contenido nutricional de la harina de coca .................................................. 60
3.3.2. Beneficios de la harina de coca ................................................................... 61
3.4. Proceso de producción ................................................................................... 62
3.4.1. Tipo de proceso .......................................................................................... 63
3.4.2. Descripción detallada de actividades........................................................... 64
3.4.3. Diagrama de flujo ....................................................................................... 67
3.5. Maquinaria y equipos .................................................................................... 69
3.6. Materia prima ................................................................................................ 73
3.7. Proveedores................................................................................................... 74
4. FINANZAS ................................................................................................. 76
vi
4.1. Presupuesto de inversión ............................................................................... 76
4.2. Presupuesto de operaciones .......................................................................... 77
4.2.1. Costos de operación fijos ............................................................................ 77
4.2.2. Costos de operación variables directos e indirectos ..................................... 80
5. SUPUESTOS Y ESCENARIOS .................................................................. 82
5.1. Escenario pesimista ....................................................................................... 83
5.1.1. Valor Actual Neto (VAN) escenario pesimista............................................ 84
5.1.2. Tasa Interna de Retorno (TIR) escenario pesimista ..................................... 85
5.1.3. Análisis de sensibilidad escenario pesimista ............................................... 86
5.2. Escenario optimista ....................................................................................... 88
5.2.1 Flujo de caja y balance general escenario optimista ..................................... 88
5.2.2. Valor Actual Neto (VAN) escenario optimista ............................................ 89
5.2.3. Tasa Interna de Retorno (TIR) escenario optimista ..................................... 90
5.2.4. Análisis de sensibilidad escenario optimista ............................................... 91
6. ORGANIZACIÓN LEGAL ....................................................................... 94
6.1. Personería Jurídica......................................................................................... 94
6.2. Registro Legal ............................................................................................... 94
6.3. Servicio Plurinacional de Registro de Comercio SEPREC ............................. 95
6.4. Servicio de Impuestos Nacionales ................................................................. 96
6.5. Gobierno Municipal ...................................................................................... 96
6.6. Caja Nacional de Salud ................................................................................. 97
6.7. Administradoras de Fondo de Pensiones (BBVA Previsión AFP S.A., FUTURO
DE BOLIVIA S.A. ............................................................................................... 98
6.8. Ministerio de Trabajo .................................................................................... 98
6.9. Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
(SENASAG) ........................................................................................................ 99
6.10. Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (SENAPI) ............................... 100
6.11. Organización Empresarial ......................................................................... 102
6.11.1. Estructura orgánica de la empresa ........................................................... 102
vii
6.11.2. Manual de funciones ............................................................................... 103
CONCLUSIONES ............................................................................................... 113
RECOMENDACIONES ...................................................................................... 114
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................. 116
ANEXOS ............................................................................................................. 118
viii
TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1. Producto y su generación de valor............................................................ 3

Ilustración 2. Universo de estudio ............................................................................... 15
Ilustración 3. Slogan ................................................................................................... 46
Ilustración 4. Precio .................................................................................................... 47
Ilustración 5. Ejemplo Publicidad Impresa 1 ............................................................... 49
Ilustración 10. Ejemplo Publicidad Impresa 6 ............................................................. 52
Ilustración 11. Ejemplo Publicidad Impresa 7 ............................................................. 53
Ilustración 12. Ciclo de vida del producto ................................................................... 53
Ilustración 13. Descripción funcional del producto ...................................................... 59
Ilustración 14. Procesos de producción........................................................................ 62
Ilustración 15. Diagrama de explosión ........................................................................ 63
Ilustración 16. Diagrama de flujo distribucion ............................................................. 67
Ilustración 17. Diagrama de flujo produccion .............................................................. 68
Ilustración 18. Punto de equilibrio escenario pesimista ................................................ 87
Ilustración 19. Punto de equilibrio escenario optimista ................................................ 92
Ilustración 20. Esquema gráfico constitución legal de la empresa ................................ 94
Ilustración 21. Organigrama de funciones ................................................................. 102
ix
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Características de la empresa ........................................................................... 2

Tabla 2. Producto mercadotécnico ................................................................................ 8
Tabla 3. Competencia ................................................................................................. 11
Tabla 4. Segmentación demográfica ............................................................................ 13
Tabla 5. Segmentación geográfica ............................................................................... 13
Tabla 6. Segmentación psicográfica ............................................................................ 14
Tabla 7. Segmentación conductual .............................................................................. 14
Tabla 8. Precio de venta al por menor ......................................................................... 28
Tabla 9. Precio de venta al por mayor ......................................................................... 29
Tabla 10. Pronóstico de ventas .................................................................................... 31
Tabla 11. Pronóstico de ventas por año ....................................................................... 32
Tabla 12. Pronóstico de ventas competencia................................................................ 33
Tabla 13. Proyección de ventas por año ...................................................................... 34
Tabla 14. Comportamiento del consumidor ................................................................. 35
Tabla 15. Influencias externas ..................................................................................... 36
Tabla 16. Variables internas ........................................................................................ 37
Tabla 17. Marketing mix ............................................................................................. 40
Tabla 18. Especificaciones del producto ...................................................................... 57
Tabla 19. Descripción detallada de actividades ........................................................... 64
Tabla 20. Maquinaria y equipos .................................................................................. 69
Tabla 21. Materiales: Ropa de trabajo ......................................................................... 71
Tabla 22. Presupuesto de inversión ............................................................................. 76
Tabla 23. Sueldos y salarios del personal .................................................................... 78
Tabla 24. Planilla de aguinaldos del personal .............................................................. 79
Tabla 25.Costos de operación directos - indirectos ...................................................... 80
Tabla 26. Datos económico financieros ....................................................................... 82
Tabla 27. Flujo de caja escenario pesimista ................................................................. 83
Tabla 28. Balance general escenario pesimista ............................................................ 84
x
Tabla 29. Ratios financieros escenario pesimista ......................................................... 86
Tabla 30. Flujo de caja escenario optimista ................................................................. 88
Tabla 31. Balance general escenario optimista ............................................................ 89
Tabla 32. Ratios financieros escenario optimista ......................................................... 91
xi
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Edad ........................................................................................................... 17

Gráfico 2. Género ....................................................................................................... 18
Gráfico 3. Conocimiento de la harina de coca ............................................................. 19
Gráfico 4. Consumo de harina de coca ........................................................................ 20
Gráfico 5. Pesos de preferencia para la compra de harina de coca ............................... 21
Gráfico 6. Lugares de preferencia para la compra de harina de coca ............................ 22
Gráfico 7. Interés hacia una nueva marca de harina de coca ........................................ 23
Gráfico 8. Atributos de valor para la compra de una nueva marca de harina de coca.... 24
Gráfico 9. Conformidad con los precios propuestos, 90k Bs. 50, 500 g Bs. 30 y 300 g Bs.
30 ............................................................................................................................... 25
Gráfico 10. Medios de mayor afinidad para informarse acerca de una nueva marca de
harina de coca ............................................................................................................. 26
xii
RESUMEN EJECUTIVO
En la actualidad el consumo de hoja de coca y sus derivados, está cobrando cada vez
mayor relevancia, por las bondades nutricionales y de salud que tiene la coca, apta para
quienes tienen largas jornadas laborales o se dedican a la actividad física.
Es así que surge el presente plan de negocios para la empresa HEALTHY COCA SRL
dedicada a la producción y comercialización de harina de coca, que tiene como atributos
de valor la calidad, una producción ecológica, empaques especiales para la harina de coca,
desde una visión de rescate al trabajo productivo.
A fin de contar con la información que sustancie esta iniciativa, se procedió a un estudio
de mercado potencial, en el que se consideró a las personas que viven en el Macro distrito
Centro del Municipio de La Paz de entre 25 a 39 años de edad que refieren a un total de
19090 según la Encuesta Municipal de Hogares, con una muestra de 377 personas.
El estudio de mercado permitió advertir que se tiene una demanda de la harina de coca,
por las bondades que posee, preferencia por la calidad del producto, y aceptación de los
tamaños y precios propuestos. Así también, se rescata la necesidad de publicitar este
producto en redes sociales.
Respecto a los volúmenes de producción necesarios para la realización del proyecto, se

tiene una estimación de 2000 unidades producidas al mes. El proceso productivo responde
a un flujo de línea continuo.
La inversión del proyecto es de Bs. 340,200 de los cuales el 10% son de inversión propia
y el 90% es con un financiamiento a cinco años, según el balance general en cada
escenario, los costos de operación directos e indirectos son de Bs. 27,840 por año.
xiii
Se presentan dos escenarios uno pesimista y otro optimista, se tiene un punto de equilibrio
a partir del segundo año de aplicación del proyecto, considerando además en ambos
escenarios un VAN – PESIMISTA de Bs. -131,950 con una TIR de -19% y un VAN –
OPTIMISTA de Bs. 192,969, con una TIR de 37%.
Por último, el plan de negocios, se sustenta en el cumplimiento de todos los requisitos

legales, a las entidades competentes. Así también, plantea una organización compuesta
por: Gerencia General, Secretaria Contable, Jefe de Producción, Jefe de Marketing,
Vendedor, Operadores, Encargado de Almacén, Chófer y Limpieza, cargos sujetos al
cumplimiento del manual de funciones respectivo.
xiv
PALABRAS CLAVE
Análisis de costo – beneficio: búsqueda de la mejor razón entre beneficios y costos.
Análisis de riesgos: enfoque del análisis de problemas que pondera los riesgos de una
situación al incluir probabilidades para obtener una evaluación más exacta de los riesgos
existentes.
Análisis del punto de equilibrio: gráfica y análisis de relaciones, por lo general entre
ventas y gastos, para determinar el tamaño o volumen en que una operación alcanza el
punto de equilibrio entre las perdidas y las utilidades.
Benchmarking: método para el establecimiento de metas y medidas de productividad con

base en las mejores prácticas de la industria.
Cargo: Es la denominación que exige el empleo de una persona que, con un mínimo de
calificaciones acorde con el tipo de función, puede ejercer de manera competente las
atribuciones que su ejercicio le confiere.
Comportamiento organizacional, modificación: Se basa en la idea que el

comportamiento depende de sus consecuencias, es posible así que los administradores
influyan en las conductas de los empleados mediante la manipulación de las consecuencias
de éstas.
Comunicación: transferencia de información de una persona a otra, siempre que el

receptor comprenda.
Control: función administrativa que consiste en medir y corregir el desempeño individual

y organizacional para asegurar que los acontecimientos se adecuen a los planes.
Costos: La suma de esfuerzos y recursos que se han invertido para producir una cosa.
Coordinación: logro de la armonía de los esfuerzos individuales y de grupo hacia el logro

de los propósitos y objetivos del grupo.
xv
Dirección: función de los administradores que implica el proceso de influir sobre las
personas para que contribuyan a las metas de la organización y del grupo; se relaciona
principalmente con el aspecto interpersonal de administrar.
Eficacia: consecución de objetivos; logro de los efectos deseados.
Eficiencia: logro de los fines con la menor cantidad de recursos; el logro de objetivos al
menor costo u otras consecuencias no deseadas.
Efectividad: Es la congruencia entre lo planificado y los logros obtenidos, sin cuestionar

si dichos objetivos son o no adecuados.
Empowerment: la eficaz autodeterminación de trabajadores y equipos implica que los

administradores estén dispuestos a renunciar a parte de su autoridad para tomar decisiones
a fin de cederla a aquellos.
Equilibrio: Situación de una economía en la cual las proporciones de las cantidades

globales permiten el ajuste armónico de los flujos, la estabilidad de los precios y el
funcionamiento satisfactorio del conjunto económico.
Estrategia: determinación del propósito (misión) y los objetivos básicos a largo plazo de
una empresa y adopción de recursos de acción y asignación de los recursos necesarios
para lograr estos propósitos.
Gestión administrativa: Es el proceso mediante el cual se obtiene, despliega o utiliza

una variedad de recursos básicos para apoyar los objetivos de la organización.
Logística de distribución: modelo de optimización de la investigación de operaciones

que trata como un solo sistema de la logística de una empresa, desde el pronóstico de
ventas, la compra y el procesamiento de los materiales y su control en inventarios hasta el
embarque de los productos determinados hacia los almacenes de ventas.
Manuales administrativos: son documentos que sirven como medios de comunicación

y coordinación que permiten registrar y transmitir en forma ordenada y sistemática la
información de una organización.
xvi
Materias primas: elemento primario que al ser procesado o al ser conducido dentro de
un proceso de manufactura sufre unos cambios que generaran un bien o servicio.
Mercado: El mercado, en economía, es cualquier conjunto de transacciones, acuerdos o

intercambios de bienes y servicios entre compradores y vendedores.
Organización: concepto utilizado en diversas formas, como por ejemplo 1 sistemas o

patrón de cualquier grupo de relaciones en cualquier clase de operación 2 la empresa en
si misma 3 cooperación de dos o más personas 4 la conducta de los integrantes de un grupo
y 5 la estructura intencional de papeles en una empresa “formalmente organizada”
Presupuesto: exposición de planes y resultados esperados, expresados en términos

numéricos.
Procedimientos: planes que establecen un método para manejar las actividades futuras.
Son series cronológicas de acciones requeridas, guías para la acción, que detallan la forma
exacta en que se deben realizar ciertas actividades.
Productividad: razón producción – insumos en un periodo, tomando en cuenta

debidamente la calidad.
Responsabilidad: obligación que los subordinados le deben a sus superiores con respecto
al ejercicio de la autoridad que les fue delegada como una forma para lograr los resultados
deseados.
Riesgo, análisis del: enfoque del análisis de problemas que pondera los riesgos de una
situación al incluir probabilidades para obtener una evaluación más exacta de los riesgos
existentes.
Sistema, definición de: grupo o conjunto de cosas relacionadas o interdependientes y que

se afectan mutuamente para formar una unidad compleja; todo compuesto por partes en
una disposición ordenada de acuerdo con algún programa o plan.
xvii
1
1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
1.1. Naturaleza de la empresa
HEALTHY COCA, se constituirá en una empresa con el rango de Responsabilidad

Limitada, compuesta por dos socios, a razón de que solo responderá a un determinado
límite de aportes con capital de inversión propio en partes iguales. Tal y como se detalla
en la tabla 1:
Tabla 1. Características de la empresa
Nombre empresa HEALTHY COCA

Tamaño Mediana
Tipo de actividad Producción
Ámbito de actividad Local
Propiedad Privada
Tipo de sociedad Responsabilidad Limitada S.R.L
Propietarios Camila Alejandra Yavé Pacasi CI: 9864177.
Luis Fernando Quispe Mamani CI: 8421903
Dirección Z. Kupini Calle 1-A
Fuente: Elaboración propia.
1.2. Concepto de negocio
La Empresa HEALTHY COCA, se dedicará a la producción y comercialización de harina

de coca, con materia prima orgánica proveniente de Los Yungas, orientada al mercado de
la salud, alimentación, con una opción que sirva como un complemento nutricional y
energizante.
1.3. Producto y su generación de valor
HEALTHY COCA, tendrá como atributos de valor, en primera instancia la calidad,

porque cuenta como materia prima a la hoja de coca de Los Yungas con una producción
ecológica, por la cual conserva todas sus propiedades, además se presentará en diferentes
2
tamaños y peso para la venta, con un control riguroso debido a que la empresa estará sujeta
a medidas de IBNORCA. Así También, tendrá un precio accesible sin que esto interfiera
en los ingresos en inversión de la empresa, e ira acompañada en cuanto empaque de toda
la información necesaria sobre tabla nutricional, peso, formas de preparación, entre otros.
El envasado será especial certificado para harinas a fin de garantizar la conservación del
producto. Así también, se considerará para la entrega el uso de bolsas ecológicas
elaboradas de material reciclable, de manera que los clientes en futuras compras utilicen
esta nueva alternativa.
Así mismo, se debe señalar que la HEALTHY COCA se particularizará por el apoyo a los
productores de Los Yungas, desde una visión de rescate al trabajo productivo que realicen
de manera que a la vez se responda a un componente de apoyo y responsabilidad social.
• Harina de coca de alta calidad

• Materia prima, hoja de coca producida en Los
Yungas de La Paz
PRODUCTO
• Envasado especial certificado para harinas
• Entrega en bolsas ecológicas
• Producto certificado
• Venta contínua
VENTA
• Venta en la ciudad de La Paz
• Precio de bolsa pequeña Bs. 30, mediana Bs, 50 y

grande de 90 Bs. con una diferencia en precios de la
competencia de alredor del 10%
PRECIO • Justo
• Peso exacto
• Adecuada relación calidad - precio, que demás se
justificarrá con el señño de calidad IBNORCA.
Ilustración 1. Producto y su generación de valor
3
1.4. Misión del negocio
HEALTHY COCA tiene como misión la producción y comercialización de harina de coca

de alta calidad, con empaque ecológico, peso y precio justo, con la certificación
SENASAG y el cumplimiento, validación a partir de la norma ISO 9001.
1.5. Visión del negocio
HEALTHY COCA busca ser líder en la producción de harina de coca, por los altos niveles
de calidad, materia prima ecológica, con grandes beneficios y apoyo hacia los productores
de hoja de coca de Los Yungas.
1.6. Valores
 Compromiso: En la elaboración de un producto de alta calidad que satisfaga las

necesidades del cliente, sin dejar de lado el apoyo hacia los proveedores de materia
prima y el recurso humano que gozará de todos los derechos laborales.
 Innovación: En el uso de maquinaria que garantice una mayor eficiencia en la
producción. Así como, en el uso de la tecnología dentro de los procesos de
mercadotecnia.
 Responsabilidad: En la producción de harina de coca que cumpla con todas las
normas sanitarias. Así también, en el hecho de velar por el bienestar de nuestro
recurso humano.
 Comunicación y empatía: A partir de un contacto que permita asumir el lugar del
otro, para conocer al cliente tener un contacto directo, aspecto que también se dará
en el manejo del recurso humano.
 Trabajo en equipo: Para que de esa manera todo nuestro recurso humano aporte
desde sus funciones a las metas que persigue la empresa.
 Ética: En los procesos de producción y comercialización, desde la fidelidad del
origen de la materia prima, precio y peso justo, hasta una publicidad que sea
verídica.
4
 Honestidad: Con un recurso humano en el que prime la rectitud, honorabilidad y
respeto.
 Profesionalismo: Asociado a la producción de un producto de calidad, con esmero
y compromiso.
1.7. Claves de gestión empresarial
HEALTHY COCA, apelará a las siguientes claves dentro de los procesos de gestión que
le corresponden:
 Excelencia: Por la cual se alcance la calidad de la harina de coca que diferencie a

nuestro producto, frente a la competencia, para ello el recurso humano será un
factor clave.
 Innovación: Conforme al uso de maquinaria actualizada, que rompa con lo
tradicional, sea capaz de aportar una mayor eficiencia. Así también, en el uso de
los recursos tecnológicos disponibles en cuanto a la publicidad y mercadotecnia
 Anticipación: En el sentido de que la empresa deberá tener un sentido de
proyección, pronóstico y capacidad de anticipar a determinadas situaciones que
podrían afectar a la empresa.
1.8. Estrategia competitiva
Estrategia de diferenciación
Diferenciarse ante la competencia será un punto trascendental, para ello HEALTHY
COCA, considerará:
 Materia prima orgánica de los productores de Los Yungas de La Paz, quienes

además de estar reconocidos legalmente, se particularizan por producir una hoja
de coca de alta calidad, destinada a un consumo saludable.
 Producto con todas las normas reglamentadas es decir SENASAG, además de la
calidad sustentada por el cumplimiento y alcance a las certificaciones del ISO
9001.
5
 Justa relación calidad – precio, con precios que además serán menores a la
competencia en alrededor del 10%.
 Envase especial certificado para harinas, etiquetado con toda la información
disponible, empaques llamativos, y entrega según el peso en bolsas ecológicas
apelando a un cuidado del medio ambiente.
 Venta del producto en puestos de venta accesibles para todos, en puntos
estratégicos.
1.9. Estrategia empresarial
Penetración de mercado
En esta estrategia se considerará la identificación de segmentos en los cuales los
compradores busquen la mejor opción para la compra de harina de coca, con un producto
que responda a atributos de valor como la calidad, materia prima orgánica, proveniente de
los productos de Los Yungas, con una justa relación calidad- precio.
6
7
2. MERCADO
2.1. Producto mercadotécnico
HEALTHY COCA es un producto de harina de coca de primera calidad, con materia

prima de Los Yungas, sin conservantes, ni colorantes, en diferentes tamaños: paquete
pequeño Bs. 30, mediano Bs. 50 y grande Bs. 90, que suelen ser menores a los precios de
la competencia, sin que esto interfiera en la adecuada relación calidad- precio.
La harina de coca puede ser utilizada como un complemento nutricional, por las ventajas
que posee en términos de proteínas, minerales y vitaminas, HEALTHY COCA se puede
preparar fácilmente diluido en agua, resulta una gran alternativa para actividades físicas
como el gimnasio, o la jornada de trabajo que demanda de un producto que contribuya a
estar con una sana alimentación que además provea energía. Así también, ofrece la
posibilidad de uso en gastronomía y pastelería.
Tabla 2. Producto mercadotécnico
PRODUCTO CARACERÍSTICAS USO PRECIO ENVASE

Harina de La harina de coca es un Diluida en Envase Envase
coca producto de alta riqueza en agua pequeño especial
HEALTHY vitaminas, minerales, Para la Bs. 30 certificado.
COCA es un proteína, entre otros. Es ideal combinación Mediano
producto que para prevenir enfermedades con otros Bs. 50
proviene de la de los huesos, como la alimentos o Grande
pulverización osteoporosis, cuenta con más harinas Bs. 90.
de las hojas de calcio de lo que contienen En pastelería
coca alimentos como la leche o el En
provenientes queso; el 20% gastronomía
de Los aproximadamente de la En
Yungas, harina contiene calcio. coctelería.
orgánicas, Funciona como suplemento
8
seleccionadas alimenticio en cuanto
previamente y al hierro y la vitamina B, que
secas sin puede servir como
procesos complemento nutricional o
químicos. para combatir anemias. Esto
también es beneficioso para
contrarrestar dolores
articulares o artrosis.
Tiene efectos antioxidantes
muy fuertes, por lo que
muchas veces, se recomienda
por sus
propiedades preventivas en
enfermedades degenerativas.
Es estimulante: cuenta con
300 calorías y es reconocido
por ser también un
estimulante neuronal que
mejora el estado de ánimo
para el trabajo físico e
intelectual. Es un aliado
estratégico para combatir el
estrés y la depresión.
Posee gran cantidad de fibra
que ayuda a fortalecer el
colon y aumentar el sistema
inmunológico.
9
2.2. Consumidor
HEALTHY COCA, es un producto que ha sido diseñado para hombres y mujeres que
buscan complementos alimenticios aptos para la población masiva que busca una vida
saludable, ya que todos necesitamos nutrientes, vitaminas por sus propiedades
nutricionales, reconstituyentes y energéticas.
HEALTHY COCA, esta destinada a la familia en general puede ser para consumo directo,
uso en gastronomía, repostería, u otros, posee grandes beneficios nutricionales, por
ejemplo; frente a la leche animal por contener bastante calcio, además de los efectos
antioxidantes y estimulantes. El mercado final de los productos es la población de la
ciudad de La Paz.
2.2.1. Satisfacción de necesidades
HEALTHY COCA es un producto que goza de la capacidad de responder a las

necesidades del consumidor respecto a un suplemento nutricional de fácil preparación
(disolvente) con grandes beneficios nutricionales (vitaminas, minerales, proteínas). La
harina de coca puede responder a la necesidad de un complemento que ayude a nuestra
alimentación, sirva además de energizante y ayude a reforzar el sistema inmune a bajo
costo sin componentes químicos, con materia prima de primera, apelando a la producción
orgánica de coca de Los Yungas de La Paz.
Tal es la necesidad de contar con harina de coca, que HEALTHY COCA puede también
en el futuro responder al mercado turístico, muchas veces los turistas al pisar suelo
boliviano, sienten la curiosidad o motivación hacia ciertos productos como la coca y sus
derivados, razón por la cual puede aplicarse con facilidad en la industria de la hospitalidad.
10
2.3. Potencial de mercado
Las personas que viven en el Macro distrito Centro del Municipio de La Paz de entre 25 a
39 años de edad que refieren a un total de 19090 según datos del municipio Gestión 2016.
2.3.1. Competencia
De acuerdo a información recabada, se tiene como competencia a un total de cinco

empresas legalmente establecidas, las cuales son:
Tabla 3. Competencia
EMPRESA UBICACIÓN
CHACOCA SOCIAL Santa Cruz de la Sierra
QUINTU La Paz - Bolivia
COCA SOCIAL -LA PAZ La Paz- Bolivia
EMAPA Bolivia
BUENA SALUD Cochabamba- Bolivia

a. Competencia directa
La competencia directa refiere a las empresas QUINTU y COCA SOCIAL, porque estas
se encuentran asentadas específicamente en la ciudad de La Paz y producen harina de coca.
b. Competencia indirecta
Se identificó como competencia indirecta a las empresas EMAPA y Buena Salud, que se
encuentran en otros departamentos del país y que además no tienen en particular la
producción de harina de coca, sino también harinas con otras materias primas.
11
2.3.2. Barreras de entrada y salida
En lo que refiere a barreras de entrada y salida de la empresa HEALTHY COCA, se

considerarán a las posibles dificultades que se pueden presentar para la empresa, tanto en la
entrada o salida en el sector:
a. Barreras de entrada
 Barreras económicas: En relación al acceso al capital necesario para la
innovación tecnológica requerida y a la publicidad, para que la harina de coca
ingrese al mercado.
 Economía de escala: Es decir que existe la posibilidad de que cuando exista una
mayor producción, las unidades producidas de harina de coca en sus diferentes
presentaciones tengan un menor cose.
 Acceso a proveedores y canales de distribución: Que podría considerarse
como una barrera, en el caso de que la materia prima (coca) esté concentrada en
un número limitado de proveedores.
 Falta de experiencia en la industria: En el caso de que dentro de la empresa
no se cuente con recurso humano que tenga la especialización y experiencia
previa requerida para la producción y comercialización de harina de coca, esta
situación puede interferir en las metas que busca la empresa.
b. Barreras de salida
 Barrera gubernamental: Refiere al hecho de que cuando la empresa decida
cerrar por diferentes motivos, se puede tropezar con una serie de procedimientos
que pueden ser burocráticos, tediosos e implicar altos costos.
 Regulaciones laborales: Es decir el cumplimiento a todo lo establecido por ley
en cuanto al pago de beneficios al recurso humano en caso de cierre, sin dejar de
lado la barrera emocional que supone una resistencia al cierre por la lealtad hacia
quienes forman parte de la empresa.
12
2.4. Segmentación de mercado
HEALTHY COCA basará su segmentación de mercado de acuerdo a la respuesta de las

necesidades e intereses del cliente hacia una harina de coca de alta calidad, con materia
prima orgánica proveniente de Los Yungas. Tal y como se describe en las siguientes
tablas:
Tabla 4. Segmentación demográfica
Edad: 25 a 39 años
Género: Mujer-hombre
Nacionalidad: Boliviana
Nivel de ingresos: Bs. 2250-7000 mensual
Nivel educativo: Terminado el bachillerato
Estado civil: Soltero-casado-viuda-divorciado
Tabla 5. Segmentación geográfica
País: Bolivia
Departamento: La Paz
Municipio: La Paz
Distrito: Central
Clima de montaña con inviernos secos y fríos,

Clima:
veranos frescos
13
Tabla 6. Segmentación psicográfica
Clase social: Media-alta
Que desee probar productos nuevos que

Personalidad: a la vez tengan un tópico cultural como
la harina de coca
Saludable, a fin con productos
Estilo de vida:
orgánicos
Tabla 7. Segmentación conductual
Ocasión de compra: Frecuente
Consumir productos sanos, con beneficios

nutricionales sin compuestos químicos,
con una adecuada relación calidad –
Beneficio buscado: precio y que además impliquen una
afinidad hacia la identidad cultural que en
el caso de la harina de coca es
preponderante.
14
2.5. Investigación de mercado
2.5.1. Encuesta
Para recabar la información requerida, se procedió a la encuesta a personas de entre 25 a

39 años, consideradas como clientes potenciales, la encuesta estuvo compuesta por una
serie de preguntas dicotómicas y de opción múltiple, concernientes al producto en
aspectos como: consumo, lugares de preferencia, interés hacia una nueva marca,
disponibilidad hacia los precios propuestos, medios de información (Ver Anexo No. 1).
2.5.2. Universo y muestra
Universo
El universo estuvo compuesto por personas de entre 25 a 39 años de ambos sexos que
suman un total de19090, dato extraído de los boletines oficiales del Gobierno Municipal
de La Paz, siendo este dato el más reciente, ante la ausencia de actualizaciones en el
Instituto Nacional de Estadística que aún no cuenta censo de población y vivienda.
Ilustración 2. Universo de estudio
Fuente: Encuesta Municipal a Hogares 2016
15
Muestra
𝛼2 ∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛=
𝑒 2 ∗ (𝑁 − 1) + 𝛼 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
Fuente: Fisher y Navarro.
𝛼 = Coeficiente de nivel de confianza

N= Universo o población
p= Probabilidad a favor
q= Probabilidad en contra
n= Tamaño de la muestra
e= Error de estimación
Donde los datos obtenidos son los siguientes:
N= 19090
p= 50%
q= 50%
𝛼 = 1.96
e= 0.05
3.8416 ∗ 19090 ∗ 0.5 ∗ 0.5
= 377
0.0025 ∗ (19090 − 1) + 3.8416 ∗ 0.5 ∗ 0.5
La muestra a considerar será de 377.
16
2.5.3. Resultados de la encuesta
Gráfico 1. Edad
9%
20% 25 a 26 años
9%
27 a 28 años
29 a 31 años
16% 32 a 33 años
18% 34 a 35 años
36 a 37 años
38 a 39 años
15%
13%
El 20% de los encuestados presenta un rango de edad de 25 a 26 años, prosigue en la

escala de valores el 18% con un rango de 27 a 28 años, por su parte, el 16% cita 34 a 35
años, continúa el 15% con 32 a 33 años, por último, en igual proporción 9% cita 36 a 37
años, otro 9% tiene de 38 a 39 años.
Los resultados obtenidos, permiten inferir que se tiene como cliente potencial a personas
jóvenes, quienes se encuentran más afines a al cuidado en salud, alimentación y la
búsqueda de alternativas como la harina de coca.
17
Gráfico 2. Género
46% Masculino
54% Femenino
El 54% de los encuestados representa al género masculino, mientras que el 46% restante
corresponde al género femenino.
De acuerdo a los resultados obtenidos, se deduce entonces que prima el sexo masculino.
Sin embargo, por las características del producto HEALTHY COCA se tomará en cuanta
a ambos sin distinciones.
18
Gráfico 3. Conocimiento de la harina de coca
33%
45% Sí
No
Algo
22%
El 45% de los encuestados afirma conocer la harina de coca, prosigue en la escala de

valores el 33% que cita algo de conocimiento al respecto, mientras que el 22% restante no
tiene ningún conocimiento acerca de este producto.
En función a los resultados obtenidos, se deduce que existe en una mayor proporción el
conocimiento acerca de la harina de coca, dado que este producto se ha ido difundiendo
poco a poco, como una alternativa de salud, alimentación y como un energizante, capaz
de suplir el acullico de hoja de coca, con una alternativa mucho más cómoda.
19
Gráfico 4. Consumo de harina de coca
36%
44% Sí
No
A veces
20%
El 44% de los encuestados afirma consumir harina de coca, prosigue en la escala de

valores el 36% que cita el consumo a veces, mientras que el 20% no consume este
producto.
Por consiguiente, se observa que existe el consumo de harina de coca tanto por las
propiedades de este producto, como por la identidad arraigada hacia la coca dentro de
nuestra cultura.
20
Gráfico 5. Pesos de preferencia para la compra de harina de coca
25%
45% 1 kg
500 g
250 g
30%
El 45% de los encuestados cita como peso de preferencia para la compra de harina de coca
1kg, continúa en la escala de valores el 30% 500g, mientras que el 25% restante se inclina
hacia los 250g.
En función a los resultados obtenidos, se concluye entonces que la mayor parte de la

población investigada, tiene preferencia de la harina de coca en un peso de 1kg, debido
entre otros aspectos a una mayor provisión para el consumo.
21
Gráfico 6. Lugares de preferencia para la compra de harina de coca
20%
45% Tiendas ecológicas

Ferias y mercados
Supermercados
35%
Para el 45% de los encuestados los lugares de mayor preferencia para la compra de harina
de coca refieren a las tiendas ecológicas, prosigue en la escala de valores el 35% que cita
las ferias y mercados, mientras que el 20% se inclina por los supermercados.
Tal y como se puede advertir los lugares de preferencia para la compra de harina de coca,
son en especial las tiendas ecológicas, que están cobrando importancia como puntos
particularizados por la venta de este tipo de productos, donde ya los clientes los pueden
encontrar con seguridad, además de que estas iniciativas enfatizan en lo orgánico.
22
Gráfico 7. Interés hacia una nueva marca de harina de coca
32%
Sí
No
58% Algo
10%
El 58% de los encuestados afirma su interés hacia una nueva marca de harina de coca,
prosigue en la escala de valores el 32% que cita algo de interés al respecto, mientras que
el 10% no está interesado.
Los resultados obtenidos, permiten inferir que un porcentaje mayoritario tiene interés
hacia una nueva marca de harina de coca, a partir de argumentos como la falta de marcas
que tengan mayor presencia. Así como, la búsqueda de este tipo de productos con mayor
formalidad en el mercado.
23
Gráfico 8. Atributos de valor para la compra de una nueva marca de harina de
coca
2%
26% 34% Calidad

Precio
Origen materia prima
Todos
Otros
18%
20%
El 34% de los encuestados considera como atributo de valor la calidad, prosigue en la

escala de valores el 26% que se inclina por todas las alternativas (calidad, precio, materia
prima), por su parte el 20% señala en particular el precio, sigue el 18% que indica el origen
de la materia prima, mientras que el 2% restante cita otros.
De acuerdo a los resultados obtenidos, se advierte que entre los atributos de valor para la
compra de harina de coca, se encuentra la calidad del producto, que garantice que este
tenga todos los beneficios que ofrece, a partir de argumentos como que no conlleve
mezclas con otros productos, y responda a todas las medidas de higiene en molido y
envase.
24
Gráfico 9. Conformidad con los precios propuestos, 90k Bs. 50, 500g Bs. 30 y 300g
Bs. 30
44%
Sí
No
56%
El 56% de los encuestados afirma la conformidad con los precios establecidos para una
nueva marca de harina de coca, mientras que el 44% no está conforme.
Por consiguiente, se observa que los precios propuestos para HEALTHY COCA son
adecuados, ello porque incluso son menores a la competencia, sin que esto afecte la
calidad, aspecto que permitirá una mayor demanda.
25
Gráfico 10. Medios de mayor afinidad para informarse acerca de una nueva marca
de harina de coca
19%
Redes sociales
11% Televisión
Presentaciones en público
70%
El 70% de los encuestados señala como medios de comunicación para informarse sobre
una nueva marca de harina de coca a las redes sociales, prosigue en la escala de valores el
19% presentaciones en público, continúa el 11% que indica la televisión.
En función a los resultados obtenidos, se deduce entonces que la mayor parte de los
encuestados, prefiere para informarse sobre una nueva marca de harina de coca a las redes
sociales, dada la influencia de estos medios, la facilidad de acceso el dinamismo, cobertura
y accesibilidad.
26
2.6. Precio de venta
Para definir los precios de venta se procedió a:
- Definir el costo variable unitario

- Definir un margen de contribución que cubra los costos fijos y las ganancias
deseadas
- Calcular el precio de venta dividiendo el costo variable entre el margen de
contribución
- Realizar una investigación en el mercado para determinar la competencia.
Posteriormente para definir el precio final, se aplicó la fórmula costo/precio de venta:
P= C*(100/100-R)
El significado de las variables presentes en la fórmula costo/precio de venta es el siguiente:
P= Precio de venta
C= Costo de producción
R= Rentabilidad o ganancia que se aspira a obtener con la venta del producto.
Algunos requisitos importantes a la hora de aplicar la fórmula costo/precio de ventas, son

que la variable rentabilidad siempre debe ser positiva y menor que 100.
En ese entendido, para la determinación del costo unitario de harina de coca HEALTHY
COCA, se consideraron tres precios, en base a los pesos del producto que se ofertarán de
1kg, 500g y 300g. El precio de venta por cada unidad será:
1kg Bs.90
500g Bs. 50
300g Bs. 30
Mostrando un margen de ganancia distinto que depende de la cantidad del producto, para
300g el margen de ganancia será de 33%, para 500g el margen de ganancia será de 47%
27
y 1kg el margen de ganancia será de 33%. Lo cual también tiene una importante influencia
de la cantidad de paquetes producidos, tal y como se puede advertir en las siguientes
tablas:
Tabla 8. Precio de venta al por menor

COSTO UNITARIO
Bs. $us.
Producto: Healthy Coca de 300 gr Cantidad: 100
N° Precio de TOTAL
Descripción Unidad Cantidad
compra
1 Hoja de coca qq 10 200 2.000,00
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
Precio venta U. 30 Costo total 2000
Margen Bruto 0,3333 Costo Unitario 20
N° Precio de TOTAL
compra
1 Hoja de Coca qq 20 200 4.000,00
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
Margen Bruto 0,4667 Costo Unitario 26,6666667
Producto: Healthy Coca de 1 Kg. Cantidad: 100
N° Precio de TOTAL
compra
1 Hoja de Coca qq 30 200 6.000,00
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
28
Por otra parte, en relación a los precios al por mayor estos serán:
1kg Bs.85
500g Bs. 45
300g Bs. 25
Es así que en relación al precio de venta al por mayor para 300g el margen de ganancia
será de 60%, para 500g el margen de ganancia será de 55% y en 1kg el margen de ganancia
será de 64%.
Tabla 9. Precio de venta al por mayor

COSTO UNITARIO
Bs. $us.
N° Precio de TOTAL
compra
1 Hoja de coca qq 10 200 2.000,00
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
N° Precio de TOTAL
compra
1 Hoja de Coca qq 20 200 4.000,00
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
Producto: Healthy Coca de 1 Kg. Cantidad: 200
N° Precio de TOTAL
compra
1 Hoja de Coca qq 30 200 6.000,00
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
Fuente: Elaboración propia en base a datos de la empresa.
29
Tomando una cantidad mínima de 200 unidades producidas y comercializadas de cada
presentación de HEALTHY COCA harina de coca, se mantiene un margen de utilidad
positivo y mejor que al comercializar el producto al por menor esto por la cantidad de
unidades producida.
2.6.1. Argumento de ventas
HEALTHY COCA se presenta en el mercado como una harina de coca de alta calidad,
con materia prima de Los Yungas de La Paz, ideal para un público que demanda
componentes alimenticios, que ayuden a la salud fortaleciendo el sistema inmune, además
de contribuir a la necesidad de un energizante sano y natural.
Hoy en día las personas buscan un producto que tenga estas características, lo mejor es
que HEALTHY COCA es fácil de preparar solo se disuelve en agua, tiene un envase
cómodo y seguro en diferentes tamaños. Por ejemplo; un oficinista o una persona dedicada
al gimnasio pueden llevar HEALTHY COCA preparada en un bebedero y consumirla en
el momento que así lo requieran, no hay excusas para gozar de este producto.
2.6.2. Manejo de objeción
Al tratar de un producto nuevo en el mercado pueden existir diferentes objeciones como,

por ejemplo; dudas sobre el producto, excusas para realizar la compra, objeciones por
precio, por competencia e indecisión, frente a ello HEALTHY COCA, asumirá estas
objeciones a partir de un manejo en el que se enfatice en la información de producto
haciendo uso de medios de comunicación, redes sociales, publicity, participación en ferias
u otros.
Por otra parte, se considerarán degustaciones y muestras del producto para que no existan
tantas excusas al realizar la compra, en cuanto a las objeciones de precio, se dará a conocer
en todo momento que el producto tiene un precio menor que el de la competencia, es de
alta calidad, y por tanto les conviene mucho más.
30
2.7. Pronóstico de ventas
2.7.1. Pronóstico de ventas de la empresa
Se presenta a continuación el cuadro con una proyección de ventas por mes, las cuales
salen de una media del precio de venta de cada opción de producto, según tamaño y de
acuerdo a una estimación de 2000 unidades producidas por mes de HEALTHY COCA.
Tabla 10. Pronóstico de ventas
PRECIO DE VENTA
PRONÓSTICO UNIDADES (Promedio de 3 empaques
MES
DE VENTAS PRODUCIDAS (Paq.) a un valor de 30,50,90 Bs
en promedio Bs. 57 Bs)
Enero 114.000 2.000 57
Febrero 114.000 2.000 57
Marzo 114.000 2.000 57
Abril 114.000 2.000 57
Mayo 114.000 2.000 57
Junio 114.000 2.000 57
Julio 114.000 2.000 57
Agosto 114.000 2.000 57
Septiembre 114.000 2.000 57
Octubre 114.000 2.000 57
Noviembre 114.000 2.000 57
Diciembre 114.000 2.000 57
TOTAL 1’368.000 24.000
Fuente: Elaboración propia en base a estimados.
31
Tabla 11. Pronóstico de ventas por año
Precio Crecimiento Cantidad

PERIODOS Ingreso Anual
Unitario en % Anual
Año 1 57 - 24.000 1.368.000
Año 2 64 12 26.880 1.720.320
Año 3 69 8 29.030 2.003.098
Año 4 75 9 31.643 2.373.203
Año 5 83 10 34.807 2.889.006
Total 10’353.627
Fuente: Elaboración propia en base a estimados.
Como es posible advertir la proyección de las ventas al quinto año es de 10.353.627,

tomando un precio de venta promedio de los productos de Bs. 57.
32
2.7.2. Pronóstico de ventas de la competencia
En la siguiente tabla, se da a conocer una proyección de ventas de la competencia directa,

mes:
Tabla 12. Pronóstico de ventas competencia
PRECIO PRECIO PRECIO PRONÓSTI

DE VENTA DE DE CO DE
MES PRONÓSTI UNIDADE (Promedio VENTA VENTA VENTAS
CO DE S de 3 EMPRE EMPRES SEGÚN
VENTAS PRODUCI empaques a SA A PRECIO
DAS (Paq.) un valor de QUINTU COCA DE VENTA
30,50,90 Bs 45, 65, SOCIAL EN
en promedio 100 Bs. 35,65,95, PROMEDI
57 Bs) en Bs. en O DE
promedi promedio AMBOS
o 70 Bs. 65 Bs. (70+65)/2=6
7,5
Competencia Directa
Enero 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Febrero 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Marzo 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Abril 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Mayo 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Junio 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Julio 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Agosto 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Septiembre 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Octubre 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Noviembre 114.000 2.000 57 70 65 135.000
Diciembre 114.000 2.000 57 70 65 135.000
TOTAL 1.368.000 24.000 1.620.000
Fuente: Elaboración propia, en base a estimados.
33
Tabla 13. Proyección de ventas por año
PERIODO Precio Crecimient Cantida Ingreso Ingreso anual Precio

S Unitari o en % d Anual Anual COMPETENCI Unitari
o A o
Año 1 57 0 24.000 1.368.000 1.620.000 67.5
Año 2 64 12% 26.880 1.720.320 1.239.300 76,5
Año 3 69 8% 29.030 2.003.098 1.023.910 82,62
Año 4 75 9% 31.643 2.373.203 1.946.043 90,06
Año 5 83 10% 34.807 2.889.006 3.873.988 99.07
Total 10.353.62 9.703.241
7
Fuente: Elaboración propia, en base a estimados.
Como se puede ver la proyección de las ventas al quinto año es de Bs. 10.353.627,
tomando un precio de venta promedio de los productos de Bs.57.
Se tienen en el análisis de precios de la competencia y el crecimiento anual, para lo cual

se consideró la competencia directa del proyecto dos empresas y se tomó en promedio de
ambos el precio de venta de Bs. 67,5 para determinar los ingresos anuales y posteriormente
por año, donde se puede observar que los ingresos son mayores de harina de coca, pero
también trabajando con un promedio entre los tres precios que maneja para sus tres
presentaciones.
2.8. Cliente objetivo
El cliente objetivo para el consumo de HEALTHY COCA son las personas interesadas en
el producto harina de coca, se identifican a personas de ambos sexos de 25 a 39 años que
buscan complementos nutricionales, para una alimentación sana, que además ayude a
enfrentar enfermedades, sea utilizada como un energético y como una alternativa de fácil
preparación.
34
Tabla 14. Comportamiento del consumidor
Todas las personas que llevan una vida sana, con actividad
física, largas jornadas de trabajo, que tienen además un
arraigo cultural hacia la hoja de coca y sus derivados, como
¿QUIÉN COMPRA?
la harina de coca por ser un producto rico en vitaminas,
minerales y proteína que es de fácil preparación y que
ayuda a tener más energía.
¿QUIÉNES USAN? Hombres y mujeres de entre 20 a 59 años,
Por su riqueza en vitaminas, minerales y proteína, que
aporta a la salud, nutrición, apta para uso en actividades
¿POR QUÉ COMPRAN? físicas, gimnasio, en largas jornadas de trabajo e incluso
como una opción que aporte al fortalecimiento del sistema
inmune, frente a una época particularizada por la pandemia.
Para tener un complemento alimenticio sano, nutritivo,
¿PARA QUÉ
ajeno a productos con componentes químicos, que sea
COMPRAN?
energizante, se pueda trasladar y preparar con facilidad.
En supermercados, tiendas ecológicas, ferias de fin de
¿DÓNDE COMPRAN?
semana, gimnasios.
¿CUÁNDO COMPRAN? La compra por producto es normalmente mensual.
Los clientes desean productos 100% naturales, con grandes

beneficios nutricionales y de salud, con un precio justo y
¿QUÉ QUIEREN? calidad, que además sea de fácil preparación y aporte a su
salud, nutrición, en correspondencia con sus hábitos
culturales.
No quieren un producto que no sea saludable, con
componentes químicos nocivos para la salud. Otros
¿QUÉ NO QUIEREN?
complementos nutricionales son peligrosos o no se tienen
claras sus especificaciones.
35
2.9. Influencias externas e internas sobre el comportamiento de compra
2.9.1. Influencias externas
Las influencias externas responden a variables culturales, económicas, político legales,

sociales y tecnológicas. Descritas en la siguiente tabla:
Tabla 15. Influencias externas
INFLUENCIAS EXTERNAS SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE COMPRA

VARIABLES INFLUENCIAS
Los consumidores consideran el consumo de coca como parte de sus
raíces, identidad, por ello buscan complementos en base a esta
CULTURALES materia prima, se inclinan hacia los beneficios nutricionales de la
harina de coca, el uso con fines de salud, como energizante, porque
han crecido conociendo la hoja de coca.
Destaca el incremento salarial que se estipula anualmente, la canasta
ECONÓMICAS familiar, el nivel de ingresos, acceso a bonos u otros beneficios y las
comparaciones cuantitativas del precio de los productos.
Aumento de impuestos, restricciones de licencia de funcionamiento
o por el contrario políticas a favor del consumo nacional o apoyo a
POLITICO
la producción nacional, que en el caso de la hoja de coca tiene
/LEGAL
amplio resguardo (Reglamento de Ley 906 General de la Coca,
Decreto Supremo 3318).
Nivel de instrucción, cultura, afinidad hacia la actividad física
SOCIALES (gimnasio), con un empleo u ocupación dependiente o
independiente, estado civil, familia, etc.
Por el acceso cada vez mayor a equipos y medidos de producción,
TECNOLÓGICAS además de la tecnología en medios digitales, apta para procesos de
marketing y mercadotecnia.
36
2.9.2. Influencias internas
Estas presentan como variables la motivación, fisiología, psicología, experiencia y

aprendizaje, como se describe en la siguiente tabla:
Tabla 16. Variables internas
INFLUENCIAS INTERNAS SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE COMPRA

VARIABLES INFLUENCIAS
Considerada como el estímulo para alcanzar una respuesta,
interfiere en la necesidad de productos como la harina de coca que
MOTIVACIÓN deriva en la compra y consumo, por ser considerada de gran valor y
beneficios para la salud, alimentación, como energizante, y
fortalecedor del sistema inmune.
Satisfacen necesidades biológicas o corporales y son innatas a la
FISIOLÓGICAS persona (hambre, cansancio) que se adecuan a productos como la
harina de coca, que inhibe el hambre, da una mayor energía.
Se centran en la satisfacción de necesidades anímicas, como el
saber, la identidad, sentirse bien con su estado físico, etc., son
aquellas que aprendemos o sentimos como consecuencia de nuestra
PSICOLÓGICAS
cultura y respuesta a nuestro medio ambiente. Ambas necesidades
pueden satisfacerse de forma simultánea, en este caso con la harina
de coca.
Los conocimientos nuevos y las experiencias adquiridas
retroalimentan continuamente al individuo, que orientará su
EXPERIENCIA Y comportamiento futuro teniendo en cuenta las nuevas experiencias
APRENDIZAJE como pasar del acullico de coca al uso de harina de coca. El
aprendizaje puede llevar al hábito y a la lealtad de marca. A medida
que se repiten las compras.
37
2.10. Enfoque de decisión de compra
A pesar de que los gustos del consumidor están en constante variación, hay en común
cinco etapas en el proceso de decisión de compra. Estas etapas se introdujeron por primera
vez por John Dewey (1910) y son consideradas por la HEALTHY COCA de la siguiente
manera:
- Reconocimiento de necesidad y deseo: Las personas generalmente hacen alguna

actividad física que debe ser compensada con algún complemento nutricional, por
ejemplo; cuando se trata de ejercicio o largas jornadas de trabajo, se busca reponer
el desgaste físico, ayudar a un mayor rendimiento que energice y a la vez alimente.
- Búsqueda de información: El cliente busca información acerca de las opciones

de productos a consumir, requiere además saber, sobre de las propiedades de la
harina de coca, conocer sus componentes, calidad, duración, forma de
presentación, preparación, versatilidad, es decir, usos en gastronomía, pastelería,
etc.
- Evaluación de alternativas: Una vez encontrada la información necesaria el

consumidor puede realizar un análisis de las alternativas con las que cuenta, como
el precio, calidad, materia prima y otros, atributos de valor del producto harina de
coca, frente a la competencia.
- Decisión de compra: Esta es la cuarta etapa, cuando la compra se lleva a cabo el

cliente decide optar el producto, porque responde a sus necesidades y es
considerado como la mejor alternativa, por las ventajas, atributos y aspectos
preponderantes, como la identidad que prima en productos como la harina de coca.
- Conducta posterior a la compra: El cliente después de consumir el producto, si

este cumple sus expectativas y necesidades volverá a buscar nuevamente a
HEALTHY COCA, asignándole un valor positivo, frente a la competencia, de
38
manera que se tenga una fidelización hacia la empresa y producto. Así como, la
tan ansiada recomendación de boca, que conlleve el alcance de nuevos clientes.
2.11. Objetivos de marketing
2.11.1. Objetivo general
Posicionar en el mercado la marca de harina de coca HEALTHY COCA, enfatizando en

los atributos de valor del producto, para crear una demanda hacia el producto ocupando
un top-of-mind del consumidor.
2.11.2. Objetivos específicos
- Dar a conocer la marca en el público objetivo de manera que HEALTHY COCA

aumente su visibilidad en el mercado.
- Persuadir al público objetivo sobre los atributos de valor y ventajas que ofrece
HEALTHY COCA frente a la competencia.
- Fidelizar a los clientes alcanzado una relación con ellos de la forma más duradera
posible.
39
2.12. Marketing mix
Tabla 17. Marketing mix
Marketing Estrategia Curso de Acción ¿Qué pretendemos?

Posicionar a - Enfatizar la identidad Que la harina de coca
HEALTHY COCA al tratarse de un HEALTHY COCA se
como un producto producto derivado de posicione como un
con identidad, hoja de coca, natural y producto de identidad
grandes ventajas saludable, apelando a la cultural, orgánico,
para la salud y vez en el hecho de natural y de alta
alimentación tratarse de hoja de coca calidad dando un plus
de Los Yungas de La al esfuerzo de los
Paz orgánica, productores.
reconocida por su
calidad y producida en
nuestro departamento.
- Considerar argumentos
asociados a los
Producto atributos de valor del
producto para la salud y
alimentación, gracias a
los componentes y
beneficios del consumo
de harina de coca que
puede incluso
reemplazar a otros
productos como la
leche. HEALTHY
COCA es saludable,
orgánico y energizante.
Ofrecer un precio - Optimizar los procesos El precio HEALTHY

accesible, acorde al de producción para COCA se percibirá
mercado que reducir los costos. como accesible e
además sea capaz incluso menor a otros
de enfrentar a la - En el precio se productos de la
Precio competencia y considerará para dar a competencia.
posibilidades de conocer al cliente la
rebaja por ventas al relación calidad –
por mayor. precio.
40
Aprovisionar el - Colocar el producto en Que HEALTHY
producto a los mercados, ferias, COCA se distribuya en
mayoristas en tiendas, tiendas lugares estratégicos,
puntos de más ecológicas, gimnasios, donde hay más
afluencia de hoteles, restaurantes, consumidores.
consumidores, para entre otros.
ello se tomará en
Plaza cuenta el distrito - Los lugares
centro de la ciudad responderán al centro
de La Paz por ser el de la ciudad con una
más recomendable fácil ubicación para
en términos de asegurar la llegada del
comercio cliente sin
inconvenientes.
Comunicarse con - Publicidad en medios Que HEALTHY

los clientes, para de comunicación, radio COCA sea conocida
que el producto sea y televisión. por el público en
conocido y se general y se distinga de
posicione, apelando - Establecer acuerdos y la competencia.
tanto a los atributos alianzas con empresas
de valor, como a las que requieran de
ventajas que nuestro producto como
HEALTHY COCA tiendas ecológicas,
ofrece. restaurantes, hoteles y
gimnasios, velando por
Comunicación
una comunicación en la
que se enfaticen
beneficios para cada
parte. Así como, una
mutua colaboración
promocional.
- Aplicar el publicity por

medio de noticias,
participación en
entrevistas en
programas que tengan
gran cobertura sin que
41
ello implique grandes
costos.
- Ingresar a las redes

sociales, para alcanzar
un mayor número de
seguidores
- Diseñar contenidos para

social media, los cuales
sean: contenido
recordatorio,
informativo, , de
efeméride y
agradecimiento.
- Diseñar afiches y
folletos para difundir el
producto.
- Participar en ferias y
eventos, donde sea
posible presentar el
producto, dar
degustaciones, y
mostrar las formas de
preparación,
difundiendo a la vez los
beneficios de la harina
de coca.
El personal de la - Uso estricto del informe Que HEALTHY

empresa utilizará establecido para los COCA sea reconocida
un uniforme procesos de producción, con facilidad tanto por
exclusivo, que administración y el uniforme en el
Presencia
permita atención al cliente. personal, como por la
física
identificarle con infraestructura física.
facilidad. Así - El uniforme tendrá
también, se tomarán como principal
medidas para el componente el color
reconocimiento de
42
la infraestructura de verde que representa a
HEALTHY COCA. la harina de coca.
.
- El uniforme para el
sector administrativo
será formal con
preferencia camisa,
pantalón azul, zapatos
negros, acompañada del
gafete con su
información.
- En el área de
producción se tendrá,
pantalón y mandil
antideslizantes, botas de
trabajo, cofia, guantes y
barbijo.
- La empresa tendrá el
letrero publicitario con
una fachada en colores
que la distingan,
señalización y un
diseño de interiores
llamativo, adecuado y
cómodo
La empresa contará - Capacitación y Que HEALTHY

con recurso actualización constante COCA cuente con un
humano altamente al recurso humano para personal capaz de
Persona calificado en la que este represente a la representar a la
parte empresa por sus empresa, con un
administrativa, cualidades, apelando a adecuado desempeño
productiva como la gestión del talento de sus funciones por
del área de humano, cada área, capaz de
marketing endomarketing o entablar acuerdos y
marketing interno y a alianzas con el cliente
las relaciones cliente y proveedores,
interno y externo. cumpliendo todas las
43
- Así también, el personal normas de seguridad
estará capacitado en establecidas.
todos los aspectos
pertinentes a seguridad
industrial, en el manejo
de las máquinas,
prevención de
accidentes, entre otros,
velando por el recurso
humano de la empresa.
Se tiene un proceso Inducción y estricto Que HEALTHY

de administración y cumplimiento al manual de COCA responda a un
producción funciones y procesos, proceso eficiente, que
establecido según el siguiendo una adecuada propicie al alcance de
manual de organización, dirección y las metas establecidas
funciones y la control. evitando problemas en
estructura el desempeño de
organizacional de la Para la eficiencia en los actividades,
empresa procesos de inducción se duplicidad de
aplicará el onboarding, que funciones o problemas
Procesos consiste en preparar al de comunicación.
recurso humano antes del
día inicial, orientarle por
todo el lugar de trabajo,
reunir y conectar con el
equipo y evaluar la
experiencia.
El cumplimiento del
manual de funciones,
estará sujeto al contrato, y
se controlará por el
superior a cargo.
44
2.13. Estrategia comercial
La estrategia comercial, estará compuesta por el producto, precio, plaza y comunicación,

que se describen de la siguiente manera:
2.13.1. Producto
HEALTHY COCA, harina de coca tendrá materia prima de prima calidad, traída de Los
Yungas de La Paz, en tres presentaciones:
1k
500g
300g
Los envases serán especiales certificados para harinas, de manera que se conserven las
características organolépticas, tendrán un zipp para cerrar y abrir con facilidad, serán
cómodos para un fácil manejo, y contendrán toda la información del producto, como: tabla
nutricional, peso, industria, formas de preparación, fecha de caducidad.
Nombre del producto: HEALTHY COCA
Que significa COCA SALUDABLE, apelando a un anglisismo utilizado por los jóvenes,
sin dejar de lado el sector adulto que va a sentir más afinidad por la palabra COCA.
45
Eslogan
El mejor complemento en tu vida.
Ilustración 3. Slogan
Los colores utilizados son el verde en dos tonalidades y blanco, bajo la siguiente
descripción:
Se utilizará el color verde, que representa a la hoja de coca,

además alude a un producto natural y orgánico y tiene una
connotación de un producto saludable.
En la marca figura a la vez un tono de verde más claro, que

representa a la salud, curación, armonía y renovación
El color blanco inspira la pureza de nuestra materia prima,

además de la garantía del producto en cuanto a una
producción con todas las normas de higiene y salubridad.
46
PRECIO
Precio unitario de:
Ilustración 4. Precio
2.13.2. Plaza - Distribución
El producto se distribuirá en el municipio de La Paz, específicamente en el distrito central,

a partir de los siguientes canales de distribución:
- Canal indirecto: Del productor al intermediario, la empresa se encargará de

entregar el pedido hasta los puntos de venta, tiendas ecológicas, mercados, ferias,
gimnasios, hoteles, etc.
- Canal directo: Del productor al consumidor en la tienda principal de la empresa

con ventas al por mayor o menor.
47
2.13.3. Comunicación
Más conocida como promoción, en esta se considerarán:
a. Publicidad en medios de comunicación: Radio y televisión, con propagandas

pagadas, en función a dos pases diarios, en las que se dé a conocer el producto,
puntos de venta enfatizando en sus atributos de valor.
b. Acuerdos y alianzas con empresas como: Tiendas ecológicas, restaurantes,

hoteles y gimnasios, estas alianzas serán para la venta del producto a precios
especiales, se tendrá una agenda de empresas amigas que, además, serán
beneficiarias de todas nuestras promociones, e incluso medidas de fidelización en
el reconocimiento de HEALTHY COCA por su preferencia.
c. Publicity: En esta HEALTHY COCA gracias a gestiones del área comercial, dará
a conocer el producto en noticieros, programas familiares, de turismo y buena
salud, en los cuales un representante de la empresa se hará cargo de participar
especialmente en entrevistas. Siendo esta una forma de llegar al público que
presupone menores gastos de inversión.
d. Redes sociales: Durante los últimos años, se ha visto el notable crecimiento de las
redes sociales dentro de los procesos de mercadotecnia, puesto que estos tienen la
facilidad de alcanzar una mayor cobertura, con inversiones que no llegan a ser muy
costosas, son dinámicos, llamativos y no representan fronteras por tiempo y
espacio. Así se considerarán cuentas en: Facebook, Instagram, Tiktok, y Linkedlin.
Los contenidos se sincronizarán entre sí, y responderán al siguiente orden:
48
Ilustración 5. Ejemplo Publicidad Impresa 1
49
- Contenido recordatorio: Se tendrá un contenido para cada día en particular y de
esa manera permanecer en la mente del consumidor, recordarle que estamos ahí
con un producto que posee grandes beneficios, generando diferentes mensajes al
respecto.
- Contenido informativo: En este se dará a conocer diferente información de

HEALTHY COCA como, por ejemplo; características, puntos de distribución,
medidas de entrega frente a la pandemia, beneficios del producto, formas de
preparación, usos, entre otros.
- Contenido de efeméride: De acuerdo a agenda en la que se consideren fechas

cívicas y especiales, se realizarán contenidos, por ejemplo; para felicitar a un
departamento por su aniversario, por el día del deporte, por el día de la amistad,
de la madre, del padre, según agenda.
50
- Contenido de agradecimiento: Este tipo de contenido, se desarrollará cuando se

haya cerrado un acuerdo o alianza, o cuando un cliente nos haya visitado, haya
sido parte de alguna promoción, compre con frecuencia nuestro producto o nos
cuente su experiencia al consumir HEALTHY COCA.
e. Publicidad impresa: Por medio del diseño y creación de trípticos y volantes en

los que se describa el producto, se den a conocer los puntos de venta, contactos,
promociones, este material se distribuirá en ferias, puntos de expendio, así como
en la entrega del producto por los canales de distribución.
51
f. Participación en ferias y eventos: en las cuales se dé a conocer el producto estas

ferias pueden ser locales, nacionales, especializadas, irán en un trabajo conjunto
con el área de marketing, con personal capacitado para la venta, degustación y
formas de preparación del producto.

52
2.14. Estrategias de vida del producto
Se procederá a estrategias a las cuales se adapte el producto durante su ciclo de vida, de

manera que la empresa goce de un adecuado accionar en todo momento, tal y como se
describe en la siguiente figura:
Ilustración 12. Ciclo de vida del producto
Fuente: Barroeta (2020).
53
a. Estrategia de introducción
Penetración rápida
Al tratar de un producto nuevo HEALTHY COCA, se lanzará en el mercado con un precio
menor que el de la competencia, sin que ello interfiera en la calidad que se pretende dar.
Esto en directa correspondencia con una fuerte campaña publicitaria en medios de
comunicación, redes sociales con diferentes contenidos, además de la presentación del
producto en programas, noticias de radio y televisión por medio del publicity.
b. Estrategia de crecimiento o desarrollo
Posicionamiento diferenciado
Durante el crecimiento de HEALTHY COCA, se buscará que este se diferencie de la
competencia por sus atributos de valor, calidad, precio, presentación. Así también, con
mayores canales de distribución, continuando con la publicidad en diferentes medios y la
búsqueda de expansión en el mercado hacia otros distritos de la ciudad.
c. Madurez
Expansión del volumen de ventas

Se procederá con el incremento de la penetración, aumentando y atrayendo más clientes
y convirtiéndolos en consumidores, para ello se pretende que los clientes incorporen más
el uso de HEALTHY COCA como un complemento alimenticio, lo consideren no solo en
el hogar, también en el lugar de trabajo, gimnasios, e incluso sea tomado en cuenta dentro
de propuestas gastronómicas en el sector de la hospitalidad, haciendo de la harina de coca
un producto más variado y con mayor variedad de usos.
54
d. Declinación o declive
Estrategia de aprovechamiento
En esta etapa es inevitable que las ventas disminuyan, debido a una serie de factores
atribuibles a la competencia. Así como, a factores externos que pueden ser sociales,
económicos o sanitarios, entre otros. Frente a esta situación se aprovechará la imagen y la
marca de la empresa hasta el último momento, modificando o adicionando algo nuevo al
producto; la lealtad de los clientes, reduciendo los gastos de marketing y promoción.
55
56
3. OPERACIONES
Para el diseño de las operaciones se consideró al método cualitativo, en el que se apela al

juicio de los proponentes del proyecto, debido a que los datos para este tipo de iniciativas
resultan ser escasos y por tanto, es necesaria la información de este tipo a largo plazo, de
manera que en un futuro pueda transformarse en cuantitativa.
3.1. Diseño y desarrollo del producto
La harina de coca HEALTHY COCA es un producto que tiene como base la hoja de coca
pulverizada, finamente tamizada, previa selección de materia de prima de calidad
proveniente de Los Yungas de La Paz, no posee ningún componente adicional como
conservantes, colorantes o saborizantes.
HEALTHY COCA viene en diferentes pesos, de 1k, 500g y 300g, los empaques se
particularizan porque están especialmente diseñados para harinas, por ello, se garantiza la
conservación de sus características organolépticas, sabor, textura aroma, además de sus
propiedades.
Tabla 18. Especificaciones del producto
Harina de coca producto

DESCRIPCIÓN
alimenticio, obtenido de la
FÍSICA DEL
molienda hoja de la Coca de
PRODUCTO
los Yungas
INGREDIENTES
Harina de coca
PRINCIPALES
INGREDIENTES
SECUNDARIOS NO No aplica
APLICA
57
Apariencia Harina
Color Verde
CARACTERÍSTICAS Olor A hoja de coca

FÍSICA DE LA A hoja de coca, fuerte,
Sabor
MATERIA PRIMA profundo con matiz ahumado
Ph 4.0: 52g
Textura Fina
CARACTERÍSTICAS
MICROBIOLÓGICAS
Harina de coca
DE LA MATERIA
PRIMA
ESTADO DE LA
MATERIA PRIMA O Sólido
INSUMO
Empaquetado especial para
harinas con zipp y todas las
garantías para la seguridad y
EMPAQUES
conservación de producto.
1kg
500g
PRESENTACIONES 1Kg, 500g y 300 g. 300g
Fuente: Elaboración propia (2022).
58
3.2. Descripción funcional del producto
En este epígrafe se da a conocer, las formas de consumo de HEALTHY COCA, así como
la vida útil del producto y recomendaciones para que este no pierda sus características
organolépticas una vez abierto el envase.
Se consume diluída en agua, también

se puede utilizar como una harina
normal en gastronomía, repostería u
otros.
HEALTHY COCA
El producto tiene una vida útil de dos

años, en condiciones adecuadas de
almacenamiento (prevenir humedad).
Una vez abierto el envase, proceder

al cerrado del zipp, asegurandose que
se halla sellado por completo,
conservar en lugar fresco y seco
Ilustración 13. Descripción funcional del producto
3.3. Características de calidad del producto
HEALTHY coca, se presenta como un producto de alta calidad, porque considera materia
prima (hoja de coca) producida en Los Yungas de La Paz, que antes de la producción es
seleccionada para el molido, tamizaje y envasado. Tiene una alta concentración de sus
componentes y puede ser utilizada como un complemento nutricional, energizante o como
parte de la dieta diaria en gastronomía, repostería, u otros.
59
3.3.1. Contenido nutricional de la harina de coca
La harina de coca, posee un contenido nutricional que muestra los grandes beneficios del
producto, no solo es rica en calcio, sino también en proteína vegetal. Mientras que 100 gr.
de quinua aportan 14 gr de proteína, esta aporta 19.9 gr.
CALCIO POTASIO PROTEÍNAS

HARINA DE
COCA 2.97% 1.73% 19.9%
LECHE BANANO QUINOA

ENTERA
0.121% 0.358% 14%
100 gramos de harina de coca aportan:
Nitrógeno: 20.06 Mg.

Grasa: 3.68 Mg.
Carbohidratos: 47.50 Mg.
Beta caroteno: 9.40 Mg.
Alfa caroteno: 2.76 Mg.
Vitamina C: 6.47 Mg.
Vitamina E: 40.17 Mg.
Tiamina (vit B1): 0.73 Mg.
Riboflavina (Vit B2): 0.88 Mg.
Niacina: 8.37 Mg.
Fósforo: 412.67 Mg.
Calcio: 2097.00 Mg.
Potasio: 1739.33 Mg.
Magnesio: 299.30 Mg.
60
Sodio: 39.41 Mg.
Aluminio: 17.39 Mg.
Bario: 6.18 Mg.
Hierro: 1 36.64 Mg.
Estroncio: 12.02 Mg.
Boro: 6.75 Mg.
Cobre: 1.22 Mg.
Zinc: 2.21 Mg.
Manganeso: 9.15 Mg.
Cromo: 0.12 Mg
3.3.2. Beneficios de la harina de coca
Entre los beneficios de la harina de coca, se tienen:
 Previene la osteoporosis: La harina de coca cuenta con más de 2000 mg de

calcio (por cada 100g), cantidad superior a la leche o el queso.
 Combate la anemia: Cuenta con gran cantidad de hierro y vitamina B, esta

última se absorbe muy bien por el organismo y se utiliza como suplemento.
 Disminuye niveles de colesterol y triglicéridos: Regula la glucosa y la presión

sanguínea.
 Combate la depresión: Despeja la mente, ayuda a la concentración, da vigor

físico y mental y produce cierto bienestar. Propiedades que vendrían muy bien en
una depresión y en estados de apatía o déficit de concentración.
61
3.4. Proceso de producción
Este proceso tiene como finalidad determinar y gestionar, todas las actividades
correspondientes a la producción de harina de coca, a fin de que los elementos de entrada
se transformen en resultados. Así se tienen tres tipos de procesos, los cuales son:
estratégicos (PE), operativos (PO) y de apoyo (PA), tal y como se describe en la ilustración
14 que se presenta a continuación.
PE Dirección Finanzas Recursos

Gestión de calidad
humanos
PO Comercialización
Diseño Producción
PA
Compras Marketing Mantenimiento
Ilustración 14. Procesos de producción
PE: Los procesos estratégicos se encargan de desarrollar estrategias y la definición de los

objetivos, consisten en:
Gestionar la calidad
Dirigir al recurso humano
Finanzas
Recursos Humanos
PO: Los procesos operativos son propios de la actividad de la empresa, constan de tres
áreas:
Diseño
62
Producción
Comercialización
PA: Los procesos de apoyo, son los que proporcionarán los medios, el apoyo necesario
para que los procesos operativos se puedan desarrollar:
Compras
Marketing
Mantenimiento
3.4.1. Tipo de proceso
Para la propuesta HEALTHY COCA, se tendrá un proceso de producción compuesto un

flujo de línea, continuo, donde la materia prima y los productos, se tratan de la misma
manera hasta llegar al producto terminado.
Compra de Empaqueta
materia Recepción Revisión Secado Molienda do y Despacho Consumidor
prima etiquetado
Retroalimentación
Ilustración 15. Diagrama de explosión
63
El proceso comienza con la compra de la hoja de coca y almacenamiento en bodega previo
registro, sin estar en contacto con la humedad. La hoja de coca, será seleccionada, para
proceder al secado y posteriormente proceder al tostado adicional, luego al molido,
tamizado, empaque y etiquetado.
3.4.2. Descripción detallada de actividades
Tabla 19. Descripción detallada de actividades
TIEMPO
ACTIVIDAD
(MINUTOS)
30 MIN RECEPCIÓN
MATERIA PRIMA
La recepción de la materia
prima e insumos, se
realizará en las fuentes de
almacenamiento
registrado en un formato
de base de datos
“Recepción de Materias
Primas e Insumos”
60 MIN SELECCIÓN DE
MATERIA PRIMA
Al momento de recibir la
materia prima (hoja de
coca) e insumos de los
proveedores, se
verificarán las cantidades
y el estado de los
materiales para su
posterior registro, en el
sistema.
64
90 MIN SECADO DE HOJAS
SECAS
Se procederá a extender
las hojas de coca para que
sequen en el secador solar
térmico
60 MIN TOSTADO DE HOJAS

SECAS
Una vez secas las hojas se

procederá al tostado en la
máquina correspondiente
de manera que se asegure
que la materia prima esté
completamente seca antes
del molido
60 MIN MOLIENDA HOJAS

SECAS
Se procederá a moler las

hojas secas para obtener la
harina de coca, haciendo
uso de la maquinaria
requerida
65
60 MIN TAMIZADO
A fin de que el producto

cuente con la calidad y no
presente ningún residuo se
procederá al tamizado
30 MIN PESAJE
Se procederá al pesaje de
la harina de coca en los
diferentes tamaños del
producto
30 MIN EMPAQUETADO
Como etapa final se

procederá al empaquetado
de los productos, con todas
las normas, incluyendo las
etiquetas respectivas
Fuente: Elaboración propia (2022).
66
3.4.3. Diagrama de flujo
Ilustración 16. Diagrama de flujo distribucion
Fuente: Elaboración propia
67
Ilustración 17. Diagrama de flujo produccion
68
3.5. Maquinaria y equipos
Tabla 20. Maquinaria y equipos
CARACTERÍSTICAS
MAQUINARIA FÍSICAS Y MARCA
TÉCNICAS
SECADOR SOLAR TÉRMICO TECNATROP
Mantas de polietileno INDUSTRIA
aditivado para secador BOLIVIANA
solar, de 4m x 8m de
área.
MOLINO DE MARTILLO Molino de martillo NOGUEIRA

modelo dpm4 motor 15 INDUSTRIA
hp 380 v trifasico BRASILERA
producción 4 quintales
por hora 24 martillos
incluye 5 zarandas
SELECCIONADORA DE Zaranda para separar o MARCA

ZARANDAS clasificar. Material: VULCANO
acero inoxidable AISI INDUSTRIA
340. Además, puede PERUANA
usarse al cambiar las
mallas para diversos
cereales: cebada, maíz,
trigo, etc., así como
leguminosas: maní,
frejol, arvejas, etc.
69
TOSTADORA Elevada resistencia a la NEVAGIUM
corrosión. Superficie INDUSTRIA
totalmente compacta.
No aporta partículas de PERUANA
desprendimiento.
Óptima calidad de
limpieza, y en
consecuencia elevado
grado de eliminación de
bacterias. En acero
inoxidable AISI 304 –
316.
ENAVASADORA PARA Envasadora de polvos y VULCANO

PRODUCTO MOLIDO granulados. Con INDUSTRIA
display. Programación PERUANA
electrónica. Certificado
por la Unión Europea
BALANZA INDUSTRIAL BAXTRAN

Balanza industrial 300
kg. 80X 60 cm, con INDUSTRIA
acero inoxidable ESPAÑOLA
70
CAMIONETA PEQUEÑA DE 1 Tonelada de carga SUZUKY
CARGA 5 HP de potencia y CARRY
fuerza a toda prueba, INDUSTRIA
incluso en trayectos JAPONESA
complicados, donde
pick-ups. El acceso a la
palangana o cama de
carga se hace desde 3
distintos puntos, lo cual
permite el
aprovechamiento
máximo del espacio.
Fuente: Elaboración propia, en base a datos (2022).
Tabla 21. Materiales: Ropa de trabajo
Descripción Especificaciones Función

Guantes Guante de examinación no Uso para levantar objetos y
estéril de látex sin polvo para la manipulación del
ambidiestros. producto, desde la
recepción, selección, a
Material: Latex molienda, tostado y
Características: Longitud envasado.
min: 280mm, espesor del
puño mínimo 0.13,
alargamiento->500%
Certificaciones: CE bajo
norma
EN149:2001+A1:2009
Gorros/ Barbijos Gorro desechable Necesario por
requerimiento de higiene
Material estricta en todos los
Non Woven procesos de elaboración
del producto.
Características
Suave, transpirable, no
absorbente, no estéril.
Cómodo
Cuentan con una banda
elástica y un diseño en
71
forma de hongo que cubre
fácilmente todo el cabello.
Medidas 157x533x609
mm Certificaciones
Bata para industria El cierre central, de Indicado como ropa

alimentaria automáticos, está oculto para industria alimenticia.
tras una tapeta. Esto es así
para que la limpieza e
higienización de la prenda
sea lo más fácil y completa
posible, evitando que
queden restos de manchas
y alimentos en los
recovecos de los
automáticos.
Los puños de canalé.
Ajustan la manga de
manera que sea imposible
el roce de los puños o la
ropa u objetos que se
lleven bajo la bata con los
productos que se estén
manipulando.
Bolsillo interior
Pantalón industrial Pantalón industrial Indicado en producción

Compuesto de Poliéster
Algodón, mantenimiento
fácil.
Cinturilla totalmente
elástica, con cordón.
2 bolsillos laterales
72
Botas de hule industriales Este material es un Indicado para uso en la
polímero que puede ser industria de alimentos
obtenido de manera
natural o artificial, cuya
característica principal es
la elasticidad, el
aislamiento efectivo de la
electricidad y la
resistencia a los líquidos y
a algunos ácidos, esto
debido a que su
composición es creada por
medio de moléculas que
tienen, a su vez, cadenas
de varias formas de
Fuente: Elaboración propia, en base a datos (2022).
3.6. Materia prima
Hoja de coca
Es un arbusto angiospermo y dicotiledóneo cuya altura puede alcanzar los 5 metros de
altura. Sin embargo, se suelen cortar las guías con la finalidad de que no lleguen a medir
más de 2 metros y así facilitar la recolección de las hojas. Generalmente este arbusto vive
unos 40 años, aunque bajo buenas condiciones puede llegar hasta los 100 años. Su corteza
es rugosa, de color pardo rojizo. Tiene unas pequeñas flores axilares de color marfil que
miden, aproximadamente unos 2 centímetros de diámetro, y de un olor similar a las
almendras.
La semilla es una drupa de forma ovoide cuyo diámetro oscila entre 1 y 2 centímetros y
de un color rojo cuando está madura. Las hojas, que son la parte más importante,
normalmente están dispuestas en grupos de siete en cada tallo. Son de forma ovalada y sus
dimensiones varían entre los 4 y 8 centímetros de ancho. Son de un color verde brillante,
con poco aroma y de sabor amargo y astringente, que al ser colocadas en la boca provoca
una ligera sensación de adormecimiento y anestesia local. Las hojas que generalmente se
recolectan son las jóvenes, cuya textura es suave (Krawczyk, 2008).
73
3.7. Proveedores
Responden a la Asociación de Productores de hoja de coca de Los Yungas,

específicamente en las provincias de Nor Yungas y Sud Yungas, donde predomina el
monocultivo de coca, que es implementado mediante terrazas en laderas con pendientes
pronunciadas. Los cultivos de coca, que utilizan este sistema de producción, tienen una
duración aproximada de 10 a 30 años (máximo) en lugares con menos pendientes. En esta
región el cultivo de coca se desarrolla de manera óptima dentro de un rango altitudinal de
1.000 a 2.000 msnm, con temperaturas que oscilan entre los 18 y 20ºC y rangos de
precipitación que oscilan alrededor de los 2.000 mm anuales (Oficina de Naciones Unidas
Contra la Droga y el Delito. UNODC, 2019, p. 15).
74
75
4. FINANZAS
4.1. Presupuesto de inversión
Se consideraron todos los aspectos económicos que se desarrollan en la propuesta; donde

se toma en cuenta la capacidad de la propia empresa, para llevar adelante la
implementación del proyecto.
Tabla 22. Presupuesto de inversión

Expresada en Bs. (t/c: 6.96)
ITEM PRECIO TOTAL
2
Terreno 400 m 26,000.00
Planta de producción 70,000.00
Total 96,000.00
Maquinarias y Herramientas
Secador solar térmico 12,000.00
Molino de martillo 20,000.00
Seleccionadora de zarandas 14,000.00
Tostadora 16,000.00
Envasadora para producto molido 22,000.00
Balanza Industrial 7,500.00
Total 91,500.00
Instalaciones
Instalación eléctrica 1,500.00
Instalación de agua 1,500.00
Instalación a internet 350.00
Total 3.350.00
Muebles
Sillas (Juego de seis) 600.00
Escritorio 700.00
Mesa de madera 700.00
Total 2,000.00
Equipos informáticos
Computadora 2,500.00
Impresora 800.00
Total 3,300.00
Vehículos
Camioneta Suzuqui Carry 140,000.00
Total 140,000.00
76
Herramientas y utensilios
Carretilla 350.00
Bandejas plásticas para secado (Juego de 300.00
seis)
Total 650.00
Ropa de Trabajo
Guantes 800.00
Gorros y barbijos 500.00
Chaqueta industrial 900.00
Pantalón industrial 500.00
Botas 700.00
Total 3,400.00
TOTAL 340,200.00
4.2. Presupuesto de operaciones
A continuación, se detallan los costos de operación fijos y variables, derivados para la

aplicación del proyecto.
4.2.1. Costos de operación fijos
Los costos de operación fijos, son aquellos que están en función al entorno y desarrollo
de las actividades del plan, son susceptibles al cambio, en factores internos y externos de
la empresa o si existiera un incremento o disminución en la demanda. Se asume que estos
costos, se mantienen estables durante la proyección de los cinco años de funcionamiento
siguientes.
El personal necesario para el funcionamiento del proyecto HEALTHY COCA, está

definido por el organigrama del mismo, en las tablas 23 y 24, se presenta la planilla de
sueldos y salarios. Así como la planilla de aguinaldos de la presente gestión.
77
Tabla 23. Sueldos y salarios del personal
Expresado en Bs. (t/c: 6.96)

HEALTHY COCA
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL Nº DE NIT Página de
Nº IDENTIFICADOR DEL EMPLEADOR ANTE EL MINISTERIO DE TRABAJO Nº DE EMPLEADOR (Caja de Salud)
PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

(En Bolivianos)
Mes Enero
Año 2022
(12) TOTAL
(5) Trabajo (13) LÍQUIDO
País de (2) Bono de (3) Bono de (4) Bono de (6) Pago dominical y (7) Otros (8) TOTAL GANADO (9) Aporte a (11) Otros DESCUENTOS
Nº Ocupación que desempeña (1) Haber básico extraordi-nario y (10) RC-IVA PAGABLE (14) Firma Total Anual
nacionalidad Antigüedad producción 7% reconocimiento 5% domingo trabajado bonos Suma (1 a 7) las AFPs 10% descuentos 2,71% Suma
nocturno (12-8)
(9 a 11)
1 Boliviana Gerente General 3800,00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3800,00 380,00 0.00 102,98 482,98 3317,02 39804
2 Boliviana Secretaria - Contabilidad 2300,00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2300,00 230,00 0.00 62,33 292,33 2007,67
109985
3 Boliviana Jefe de Marketing 3000,00 0.00 0,00 0.00 0.00 0.00 0.00 3000,00 300,00 0.00 81,30 381,30 2618,70
92178
4 Boliviana Vendedor 2600,00 0.00 0,00 0.00 0.00 0.00 0.00 2600,00 260,00 0.00 70,46 330,46 2269,54
27234
5 Boliviana Jefe de Produccion 3000,00 0.00 0,00 0.00 0.00 0.00 0..00 3000,00 300,00 0.00 81,30 381,30 2618,70
31424
6 Boliviana Operador 1 2400,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 2400,00 240,00 0.00 65,04 305,04 2094,96
25140
7 Boliviana Operador 2 2400,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 2400,00 240,00 0.00 65,04 305,04 2094,96
25140
8 Boliviana Encargado de Almacen 2700,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 2700,00 270,00 0.00 73,17 343,17 2356,83
28282
9 Boliviana Chofer 2800,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 2800,00 280,00 0.00 75,88 355,88 2444,12
29329
10 Boliviana Limpieza 2400,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 2400,00 240,00 0.00 65,04 305,04 2094,96
25140
11 Boliviana 0,00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00
0
TOTALES 27400,000 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 0,00 27400,00 2740,00 0,00 742,54 3482,54 23917,46 433657
Personas con discapacidad
N° Nombre completo Relación del dependiente laboral con la persona con discapacidad
1
2
3
Nº DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD FIRMA FECHA
78
Tabla 24. Planilla de aguinaldos del personal
Expresado en Bs. (t/c: 6.96)

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL HEALTHY COCA
Nº EMPLEADOR MINISTERIO DE TRABAJO
Nº DE NIT
Nº DE EMPLEADOR (Caja de Salud)
PLANILLA DE PAGO DE AGUINALDO DE NAVIDAD 2022

(En Bolivianos)
Promedio Promedio Promedio

Número Extensión
Tipo de Promedio Promedio del trabajo pago Promedio Total ganado
de del Promedio del Promedio Meses Sucursal o
documento AFP a la Apellido Apellido Apellido de Primer Otros País de Fecha de Clasificación Modalidad Fecha de del bono de del bono de subsidio extraordina dominical y total ganado después de FIRMA DEL
Nº documen documento NUA/CUA Sexo Jubilado Cargo Fecha de ingreso haber básico otros bonos trabajados ubicación
de que aporta Paterno Materno casada nombre nombres nacionalidad nacimiento laboral de contrato retiro antigüedad producción de rio y domingo (H=A+B+C+D duodécimas EMPLEADO
to de de (A) (G) (I) adicional
identidad (B) (C) frontera nocturno trabajado +E+F+G) (J=H*I/12)
identidad identidad
(D) (E) (F)
1 1 1 . Bolivia 1 0 Gerente General 01/01/2021 1 3800,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3800,00 0,00 0,00
2 1 1 Bolivia 1 0 Secretaria - contable 01/01/2021 1 2300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2300,00 0,00 0,00
3 1 1 Bolivia 1 0 Jefe de marketing 01/01/2021 1 3000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3000,00 0,00 0,00
4 1 1 Bolivia 1 0 Vendedor 01/01/2021 1 2600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2600,00 0,00 0,00
5 1 1 Bolivia 1 0 Jefe de Produccion 01/01/2021 1 3000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3000,00 0,00 0,00
6 1 1 Bolivia 1 0 Operador 1 01/01/2021 1 2400,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2400,00 0,00 0,00
7 1 1 Bolivia 1 0 Operador 2 01/01/2021 1 2400,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2400,00 0,00 0,00
8 1 1 Bolivia 1 0 Encargado de Almacen 01/01/2021 1 2700,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2700,00 0,00 0,00
9 1 1 Bolivia 1 0 Chofer 01/01/2021 1 2800,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2800,00 0,00 0,00
10 1 1 Bolivia 1 0 Limpieza 01/01/2021 1 2400,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2400,00 0,00 0,00
11 1 1 Bolivia 1 0 01/01/2021 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3000,00 0,00 0,00
TOTALES 27400,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 30400,00 0,00 0,00
NOMBRE DEL EMPLEADOR O REPRESENTANTE LEGAL Nº DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD FIRMA FECHA:
Fuente: Elaboración propia
79
4.2.2. Costos de operación variables directos e indirectos
Tabla 25.Costos de operación directos - indirectos
Frecuencia en
EGRESOS Monto Meses Total Anualizado
Energía eléctrica 150.00 Cada mes 1,800.00
Gas 60.00 Cada mes 720.00
Agua 30.00 Cada mes 360.00

Servicio de internet 200.00 Cada mes 2,400.00
Servicio de
Comunicación Post –
Pago 180.00 Cada mes 2,160.00
Mantenimiento
Instalaciones 300.00 Cada mes 3,600.00
Implementos extras de
Seguridad Personal 100.00 Cada mes 1,200.00
Tributos – Impuestos y
Licencias 100.00 Cada mes 1,200.00
Mantenimiento de
Vehículo, gastos de
Inspección y transporte. 150.00 Cada mes 1,800.00
Cloro, alcohol en gel y
otros elementos de
desinfección personal 600.00 Cada mes 7,200.00
Costos de
comercialización 350.00 Cada mes 4,200.00
Gastos de registro y
formalización 1,200.00 Cada año 1,200.00
Total Egreso Bs. 27,840.00
80
81
5. SUPUESTOS Y ESCENARIOS
Tabla 26. Datos económico financieros
Cuadro Resumen Datos Económicos Financieros en Bs.
Capital de inversión 340,200.00
Inversión propia (10%) 34,020.00
Financiamiento (90%) 306,180.00
Tasa de interés 10%
Estructura jurídica Sociedad de

Responsabilidad Limitada
SRL
Tiempo 60 meses
VAN - PESIMISTA Bs. -131,950
VAN – OPTIMISTA Bs. 192,969
TIR – PESIMISTA -19 %
TIR – OPTIMISTA 37 %
El total de la inversión es de Bs. 340,200.00, de los cuales el 10 % de la inversión es

aporte propio siendo de Bs. 34,020.00, el financiamiento del 90% comprende Bs.
306,180.00 el cual será financiado con un crédito bancario a cinco años con una tasa anual
de interés del 10%.
82
5.1. Escenario pesimista
Para expresar los estados financieros del proyecto, se realizó un Flujo de Caja proyectado.
Así como, el Balance General, adicionalmente, se generaron ratios financieros, para
confirmar la viabilidad del proyecto.
Tabla 27. Flujo de caja escenario pesimista
Expresado en Bolivianos (t/c: 6.96)

F L UJO DE CAJA
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6

INGRESOS
Ventas corrientes 5.315.000 5.580.750 5.859.788 6.152.777 6.460.416 6.783.437
Otros ingresos de explotación 0 0 0 0 0 0
GASTOS
Compras de materia prima 3.780.913 3.482.220 3.814.529 4.072.600 4.363.668 4.673.202
Variación de existencias (Final-Inicial) 493.163 -38.960 43.345 33.661 37.965 40.374
Gastos de personal 1.576.412 1.620.909 1.667.185 1.715.313 1.765.366 1.817.421
Alquileres 0 0 0 0 0 0
Gastos Operativos 27.400 27.948 28.507 29.077 29.659 30.252
Otros gastos 41.040 42.406 43.818 45.277 46.787 48.348
INVERSION 68.040 68.040 68.040 68.040 68.040 0
Impuestos IVA 183.276 192.440 202.062 212.165 222.773 233.912
Resultado Neto 131.082 107.828 78.992 43.966 2.088 20.677
Gastos financieros 30.618 25.603 20.086 14.018 7.343 0
BAI (Beneficio Antes de Impuestos) 100.464 82.225 58.906 29.949 -5.254 20.677
Impuesto de sociedades 25.116 20.556 14.726 7.487 0 3.856
BDI (Beneficio Después de Impuestos) 75.348 61.669 44.179 22.461 -5.254 16.821
Cash-Flow 168.504 150.265 126.946 97.989 62.786 20.677
0,003048109
DISTRIBUCIÓN DE LOS RESULTADOS
Valor de salvamento 75.348 46.252 33.134 16.846 0 12.616
Reparto de dividendos 0 15.417 11.045 5.615 0 4.205
83
Tabla 28. Balance general escenario pesimista
B AL ANCE GE NE R AL

ACTIVO
Inmovilizado Material 340.200 340.200 340.200 340.200 340.200 340.200
Amortización Inmovilizado Material -68.040 -136.080 -204.120 -272.160 -340.200 -340.200
Inmovilizado Intangible 0 0 0 0 0 0
Amortización Inmovilizado Intangible 0 0 0 0 0 0
ACTIVO NO CORRIENTE 272.160 204.120 136.080 68.040 0 0
Existencias 493.163 454.203 497.547 531.209 569.174 609.548
Realizable a Corto Plazo (Clientes) 655.274 688.038 722.440 758.562 796.490 836.314
Socios deudores (préstamos a socios,...) 0 0 0 0 0 0
Disponible (Caja y Bancos) -595.184 -346.556 -158.809 17.488 172.035 368.010
ACTIVO CORRIENTE 553.253 795.684 1.061.178 1.307.259 1.537.699 1.813.872
TOTAL ACTIVO 825.413 999.804 1.197.258 1.375.299 1.537.699 1.813.872
PASIVO Y PATRIMONIO NETO

Capital 0 0 0 0 0 0
Reservas (acumuladas años anteriores) 0 75.348 121.600 154.734 171.580 166.326
Resultado ejercicio (después de dividendos) 75.348 46.252 33.134 16.846 -5.254 12.616
PATRIMONIO NETO 75.348 121.600 154.734 171.580 166.326 178.942
Préstamos a largo plazo 306.180 256.028 200.862 140.178 73.427 0
Socios acreedores (Know-how y otros) 0 0 0 0 0 0
PASIVO NO CORRIENTE 306.180 256.028 200.862 140.178 73.427 0
Proveedores 310.760 286.210 313.523 334.734 358.658 384.099
Impuestos 25.116 20.556 14.726 7.487 0 3.856
Socios acreedores (Dividendos) 0 15.417 11.045 5.615 0 4.205
PASIVO CORRIENTE 335.876 322.183 339.294 347.837 358.658 392.160
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO 717.404 699.812 694.890 659.596 598.411 571.102
5.1.1. Valor Actual Neto (VAN) escenario pesimista
Se utilizó una tasa de descuento del orden de 11% a constituirse en el mejor costo de
oportunidad para el inversionista del proyecto, toda vez que los recursos a ser invertidos
han comprado bonos del Banco Central de Bolivia al 11% anual, este se constituye en el
costo de oportunidad del proyecto.
Para el cálculo del VAN, fue necesario determinar la tasa de costo de oportunidad de los
accionistas, ya que anteriormente, se pudo observar el flujo elaborado desde el punto de
84
vista del inversionista, lo que apunta que el interés es la rentabilidad que los mismos
desean obtener para poder invertir en el presente plan.
El VAN plantea que el proyecto es negativo desde aceptarse si su valor es igual o mayor
a cero, es decir un valor positivo, el VAN expresa los valores actuales de todos los ingresos
menos los costos, la expresión matemática que se utiliza para su cálculo es:
Realizado el cálculo del Valor Actual Neto se tiene:
VAN - PESIMISTA Bs. -131,950
Lo que indica que el proyecto es de muy alto riesgo, siendo pesimista se debe reconsiderar.
5.1.2. Tasa Interna de Retorno (TIR) escenario pesimista
El indicador de la Tasa Interna de Retorno TIR, se utiliza para calcular la tasa de

descuento más alta que puede tener el proyecto y mantenerse rentable. Es la tasa que
iguala el valor presente de los flujos VAN a cero. Es utilizada como tasa referencial de
aceptación o rechazo en un proyecto de inversión.
La expresión matemática que ayuda a calcular la TIR es:
𝑛 𝑛
𝑌𝑡 𝐸𝑡
0=∑ − ∑ − 𝐼𝑜
(1 + 𝑖)𝑡 (1 + 𝑖)𝑡
𝑡=1 𝑡=1
85
Para el proyecto el valor de la tasa TIR es de:
TIR -19 %
El valor de la Tasa Interna de Retorno es menor a la tasa de descuento empleado para el

cálculo del VAN, por tanto, la rentabilidad que se obtendría es menor.
5.1.3. Análisis de sensibilidad escenario pesimista
Para determinar la viabilidad y rentabilidad del plan de negocios, se tomaron en cuenta

valores esperados de un sólo escenario financiero, lo cual puede o no ser exacto y
confiable, al existir varios factores externos que lleguen a afectar la realidad del proyecto.
Tabla 29. Ratios financieros escenario pesimista
(Expresado en porcentaje)
RAT IOS

ROE (BDI/Recursos Propios) 100,0% 50,7% 28,6% 13,1% NP 9,4%
ROI (BAI/Activo total) NP 8,2% 4,9% 2,2% NP 1,1%
Endeudamiento (Deuda/Pasivo) 89,5% 82,6% 77,7% 74,0% 72,2% 68,7%
Liquidez (Activo Circulante/Pasivo a corto) 1,65 2,47 3,13 3,76 4,29 4,63
Apalancamiento (Activo/Fondos propios) 10,95 8,22 7,74 8,02 9,25 10,14
Rotación de activos (Ventas/Activo total) 6,44 5,58 4,89 4,47 4,20 3,74
Rotación de stocks (Ventas/Existencias) 10,78 12,29 11,78 11,58 11,35 11,13
Margen sobre ventas (BAI/Ventas) 1,9% 1,5% 1,0% 0,5% -0,1% 0,3%
En el análisis de ratios, la empresa comienza con un endeudamiento alto en el primero año

de 89,5%, y termina en último con 68,7 %, demostrando una autonomía financiera de alto
riesgo.
86
El ROI en el año seis de 1,1 %, conforme demuestra la tabla de ratios, demostrando que
es una inversión a largo plazo, poca fiabilidad económica financiera.
PUNT O DE E QUIL IB R IO
PUNTO DE EQUILIBRIO Y PERIODO DE RECUPERACIÓN
Resultados (BAI) Resultados Acumulados Ingresos Gastos

8.000.000
7.000.000
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
-1.000.000
Ilustración 18. Punto de equilibrio escenario pesimista
Tal y como indica la figura, se observa en el punto de equilibrio que, a partir del segundo
año de la inversión realizada, para la empresa HEALTHY COCA se ve una diferencia que
va manteniendo casi similares entre ingresos y gastos, es decir, positiva muy apretada y
con riesgo muy alto, no sostenible en el tiempo.
87
5.2. Escenario optimista
5.2.1 Flujo de caja y balance general escenario optimista
Para expresar los estados financieros del proyecto, se realizó un flujo de caja proyectado.
Así como, el balance general, adicionalmente, se generaron ratios financieros, para
confirmar la viabilidad del proyecto.
Tabla 30. Flujo de caja escenario optimista
(Expresado en Bolivianos t/c: 6.96)

F L UJO DE CAJA

INGRESOS
Ventas corrientes 5.770.000 5.976.400 6.190.324 6.412.051 6.641.871 6.880.083
Otros ingresos de explotación 0 0 0 0 0 0
GASTOS
Compras de materia prima 4.102.050 3.719.913 4.023.759 4.238.833 4.482.165 4.737.061
Variación de existencias (Final-Inicial) 535.050 -49.844 39.632 28.053 31.739 33.247
Gastos de personal 1.576.412 1.620.909 1.667.185 1.715.313 1.765.366 1.817.421
Alquileres 0 0 0 0 0 0
Gastos Operativos 27.400 27.948 28.507 29.077 29.659 30.252
Otros gastos 41.040 42.406 43.818 45.277 46.787 48.348
INVERSION 68.040 68.040 68.040 68.040 68.040 0
Impuestos IVA 198.966 206.083 213.459 221.105 229.030 237.244
Resultado Neto 291.143 241.258 185.188 122.458 52.563 43.005
Gastos financieros 30.618 25.603 20.086 14.018 7.343 0
BAI (Beneficio Antes de Impuestos) 260.525 215.655 165.102 108.440 45.220 43.005
Impuesto de sociedades 65.131 53.914 41.275 27.110 11.305 10.751
BDI (Beneficio Después de Impuestos) 195.394 161.742 123.826 81.330 33.915 32.254
Cash-Flow 328.565 283.695 233.142 176.480 113.260 43.005
0,006250617
DISTRIBUCIÓN DE LOS RESULTADOS
Valor de Salvamento 195.394 121.306 92.870 60.998 25.437 24.190
Reparto de dividendos 0 40.435 30.957 20.333 8.479 8.063
88
Tabla 31. Balance general escenario optimista
B AL ANCE GE NE R AL

ACTIVO
Inmovilizado Material 340.200 340.200 340.200 340.200 340.200 340.200
Amortización Inmovilizado Material -68.040 -136.080 -204.120 -272.160 -340.200 -340.200
Inmovilizado Intangible 0 0 0 0 0 0
Amortización Inmovilizado Intangible 0 0 0 0 0 0
ACTIVO NO CORRIENTE 272.160 204.120 136.080 68.040 0 0
Existencias 535.050 485.206 524.838 552.891 584.630 617.877
Realizable a Corto Plazo (Clientes) 711.370 736.816 763.191 790.527 818.861 848.229
Socios deudores (préstamos a socios,...) 0 0 0 0 0 0
Disponible (Caja y Bancos) -531.038 -157.351 105.823 340.878 538.031 757.385
ACTIVO CORRIENTE 715.382 1.064.671 1.393.852 1.684.296 1.941.522 2.223.492
TOTAL ACTIVO 987.542 1.268.791 1.529.932 1.752.336 1.941.522 2.223.492
PASIVO Y PATRIMONIO NETO

Capital 0 0 0 0 0 0
Reservas (acumuladas años anteriores) 0 195.394 316.700 409.569 470.567 496.003
Resultado ejercicio (después de dividendos) 195.394 121.306 92.870 60.998 25.437 24.190
PATRIMONIO NETO 195.394 316.700 409.569 470.567 496.003 520.194
Préstamos a largo plazo 306.180 256.028 200.862 140.178 73.427 0
Socios acreedores (Know-how y otros) 0 0 0 0 0 0
PASIVO NO CORRIENTE 306.180 256.028 200.862 140.178 73.427 0
Proveedores 337.155 305.746 330.720 348.397 368.397 389.347
Impuestos 65.131 53.914 41.275 27.110 11.305 10.751
Socios acreedores (Dividendos) 0 40.435 30.957 20.333 8.479 8.063
PASIVO CORRIENTE 402.286 400.095 402.952 395.840 388.181 408.162
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO 903.859 972.824 1.013.383 1.006.585 957.611 928.356
5.2.2. Valor Actual Neto (VAN) escenario optimista

Al igual que en el anterior escenario, se utilizó una tasa de descuento del orden de 11% a
constituirse en el mejor costo de oportunidad para el inversionista del proyecto, toda vez
que los recursos a ser invertidos han comprado bonos del Banco Central de Bolivia al 11%
anual, este se constituye en el costo de oportunidad del proyecto.
Para el cálculo del VAN, fue necesario determinar la tasa de costo de oportunidad de los
accionistas, ya que anteriormente, se pudo observar el flujo elaborado desde el punto de
vista del inversionista, lo que apunta que el interés es la rentabilidad que los mismos
desean obtener para poder invertir en el presente plan.
89
El VAN plantea que el proyecto es negativo desde aceptarse si su valor es igual o mayor
a cero, es decir un valor positivo, el VAN expresa los valores actuales de todos los ingresos
menos los costos, la expresión matemática que se utiliza para su cálculo es:
Realizado el cálculo del Valor Actual Neto se tiene:
VAN – OPTIMISTA Bs. 192,969
Lo que indica que el riesgo del proyecto es muy bajo siendo optimista y llegando al nivel
de ventas propuesto, se puede aprobar el proyecto.
5.2.3. Tasa Interna de Retorno (TIR) escenario optimista
El indicador de la Tasa Interna de Retorno TIR, sirve para el cálculo de la tasa de

descuento más alta que puede tener el proyecto de manera que pueda mantenerse rentable.
Es la tasa que iguala el valor presente de los flujos VAN a cero. Es utilizada como tasa
referencial de aceptación o rechazo en un proyecto de inversión, como se expresó también
en epígrafes anteriores.
La expresión matemática que ayuda a calcular la TIR es:
𝑛 𝑛
𝑌𝑡 𝐸𝑡
0=∑ 𝑡
−∑ − 𝐼𝑜
(1 + 𝑖) (1 + 𝑖)𝑡
𝑡=1 𝑡=1
90
Para el proyecto el valor de la tasa TIR es de:
TIR 37 %
El valor de la Tasa Interna de Retorno es mayor a la tasa de descuento empleado para el

cálculo del VAN, por tanto, según este criterio se aceptará el proyecto debido a que la
rentabilidad que se obtendría es mayor.
5.2.4. Análisis de sensibilidad escenario optimista
Con el objetivo de determinar la viabilidad y rentabilidad del plan de negocios, se

tomaron en cuenta valores esperados de un sólo escenario financiero, lo cual puede o no
ser exacto y confiable, al existir varios factores externos que lleguen a afectar la realidad
del proyecto.
Tabla 32. Ratios financieros escenario optimista
(Expresado en Porcentaje)
RAT IOS

ROE (BDI/Recursos Propios) 100,0% 51,1% 30,2% 17,3% 6,8% 6,2%
ROI (BAI/Activo total) 26,4% 17,0% 10,8% 6,2% 2,3% 1,9%
Endeudamiento (Deuda/Pasivo) 78,4% 67,4% 59,6% 53,3% 48,2% 44,0%
Liquidez (Activo Circulante/Pasivo a corto) 1,78 2,66 3,46 4,25 5,00 5,45
Apalancamiento (Activo/Fondos propios) 5,05 4,01 3,74 3,72 3,91 4,27
Rotación de activos (Ventas/Activo total) 5,84 4,71 4,05 3,66 3,42 3,09
Rotación de stocks (Ventas/Existencias) 10,78 12,32 11,79 11,60 11,36 11,14
Margen sobre ventas (BAI/Ventas) 4,5% 3,6% 2,7% 1,7% 0,7% 0,6%
91
En el análisis de ratios, la empresa comienza con un endeudamiento alto en el primer año
de 78,4%, y termina en último con 44,0 %, demostrando una autonomía financiera de bajo
riesgo.
El ROI en el año seis es de 1,9 %, conforme demuestra la tabla de ratios, demostrando que
es una inversión a largo plazo, mayor fiabilidad económica financiera.
PUNT O DE E QUIL IB R IO
PUNTO DE EQUILIBRIO Y PERIODO DE RECUPERACIÓN
Resultados (BAI) Resultados Acumulados Ingresos Gastos

8.000.000
7.000.000
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
Ilustración 19. Punto de equilibrio escenario optimista
Como se puede advertir en la ilustración, el punto de equilibrio a partir del segundo año
de la inversión realizada, para la empresa “HEALTHY COCA” muestra una diferencia
que va creciendo en el tiempo entre ingresos y gastos positiva y con riesgo muy bajo,
sostenible en el tiempo.
92
93
6. ORGANIZACIÓN LEGAL
6.1. Personería Jurídica
La empresa tiene como personería jurídica: HEALTHY COCA SRL: Harina de coca
Para acceder a esta personería, la empresa deberá seguir como requisitos:
1. Poder notariado del representante a realizar el trámite, copia del carnet de
identidad de apoderado con la aclaración respectiva
2. Acta de fundación, (con nombre, domicilio), acompañar con las copias de carnet
de identidad de todos los fundadores con aclaración respectiva
3. Acta de elección del directorio legalizado
4. Acta de posesión del directorio legalizado.
5. Estatutos y reglamento (sello del directorio al final)
6. Acta de aprobación del estatuto y reglamento legalizado.
6.2. Registro Legal

Para la Constitución Legal de la empresa HEALTHY COCA SRL, harina de coca, la
empresa, deberá seguir los siguientes pasos:
Ilustración 20. Esquema gráfico constitución legal de la empresa
94
Tal y como se puede advertir en la ilustración, los trámites básicos para constitución de
una empresa en Bolivia son:
1. Obtención de Matrícula de Comercio

2. Registro en el Padrón Nacional de Contribuyentes
3. Licencia de Funcionamiento
4. Afiliación al seguro de Corto Plazo
5. Afiliación al Seguro de Largo Plazo e Inscripción al Registro Obligatorio de
Empleadores.
6.3. Servicio Plurinacional de Registro de Comercio SEPREC
HEALTHY COCA, responderá a los siguientes requisitos, para contar con el debido
registro (Ver Anexo No. 2):
1. Formulario web de Solicitud de Inscripción con carácter de declaración jurada,

debidamente llenado por el representante legal y con aprobación vía ciudadanía
digital.
2. Testimonio de escritura pública de constitución social, en original o fotocopia
legalizada legible. El mencionado instrumento debe contener los aspectos
previstos en el Art. 127 del Código de Comercio y adecuarse a las normas
correspondientes al tipo societario respectivo establecidas en el mismo cuerpo
normativo.
3. Cancelar el costo para Publicación in extenso del testimonio de constitución en la
Gaceta Electrónica del Registro de Comercio.
4. Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada legible,
para el caso en el que la escritura pública de constitución no determine el
nombramiento del mismo. No se requiere la inclusión del acta de asamblea. Si el
representante legal es extranjero, a momento de llenar el formulario web de
solicitud de inscripción, cargar en formato PDF el documento que acredite la
radicatoria en el país (únicamente para verificación), debiendo constar en el mismo
95
alternativamente: visa de objeto determinado, permanencia temporal de un año,
permanencia temporal de dos años, visa múltiple o permanencia indefinida,
acompañando una fotocopia simple de dicho documento firmada por el titular. En
su caso, puede también cargar en formato PDF certificación extendida por la
Autoridad Migratoria Nacional.
5. En caso de ser sociedad regulada por Ley, a momento de llenar el formulario web
de solicitud de inscripción, cargar en formato PDF la autorización emitida por el
ente regulador.
6.4. Servicio de Impuestos Nacionales
Posterior al registro de HEALTHY COCA, se procederá a cumplir con el Régimen

General de Impuestos Nacionales (Ver Anexo No. 3):
1. Documento de Identidad Vigente. En original y fotocopia
2. Matrícula de Comercio extendida por SEPREC (no es obligatorio)
3. Balance de Apertura
4. Factura o aviso de cobranza de consumo de energía eléctrica del domicilio fiscal
y domicilio habitual cuya fecha de emisión no tenga antigüedad mayor a 60 días
calendario a la fecha de inscripción.
5. Croquis del domicilio fiscal y del domicilio fiscal
6. Número de trámite obtenido una vez llenado los formularios de registro en el PBD-
11 (Oficina Virtual) de la página web: www.impuestos.gob.bo.
6.5. Gobierno Municipal
HEALTHY COCA, requerirá la respectiva Licencia de Funcionamiento (Ver Anexo No.

4) provista por el Honorable Gobierno Municipal de La Paz, cumpliendo con los
siguientes requisitos:
1. Declaración jurada F-401 (en caso de no contar con PCM) o la declaración

jurada F-402 (en caso de contar con PMC)
2. Original y fotocopia de la cédula de identidad del titular
96
3. Fotocopia de la última factura de luz (anverso y reverso) que acredite la dirección
del domicilio de la actividad, económica
4. Fotocopia del NIT y certificado de inscripción (si corresponde)
5. Croquis de ubicación de la actividad económica y superficie de distribución
expresada en mts2
6. Para actividades que cuentan con una superficie mayor a 150 mts2., deberá
presentar plano elaborado por un arquitecto
7. Formulario original y fotocopia del “Registro Ambiental Industrial” (RAI),
emitido por la Dirección de Calidad Ambiental del GMLP
8. Carta de categorización industrial, emitida por la Dirección de Calidad Ambiental
del GMLP
9. Certificado acústico, emitido por la Dirección de Calidad Ambiental (para
actividades que generen ruido)
10. Carta de autorización firmada por el propietario del inmueble de conocimiento del
funcionamiento de la actividad industrial, en caso de ser alquilada o anticrético
11. Certificado de SENASAG y carnets sanitarios emitidos por la Prefectura del
Departamento o de manipulación de alimentos emitidos por el GMLP (en caso de
industrias alimenticias).
6.6. Caja Nacional de Salud
En directa correspondencia a los beneficios que toda empresa debe brindar al personal,
HEALTHY COCA, cumplirá con el siguiente procedimiento para la afiliación (Ver
Anexo No. 5):
Requisitos para afiliación del trabajador:
1. Formulario AVC-04 (sellado y firmado por la empresa)
2. Formulario AVC-05 (vacío)
3. Fotocopia cédula de identidad del trabajador
4. Certificado de nacimiento (original y computarizado) o libreta de servicio
militar.
97
Requisitos para empresas:
1. Formulario AVC-01, Aviso de Afiliación del empleador (vacío)
2. Formulario AVC-02, (Carnet del empleador), (vacío)
3. Formulario RCI-1ª (vacío)
4. Fotocopia NIT
5. Fotocopia carnet de identidad del responsable
6. Balance de apertura aprobado y firmado por el SIN
7. Planilla de haberes original y tres copias (sellado y firmado)
8. Nómina del personal con fecha de nacimiento
9. Croquis de ubicación de la empresa
10. Examen Pre-Ocupacional (Bs. 100.- por trabajador).
6.7. Administradoras de Fondo de Pensiones (BBVA Previsión AFP S.A.,

FUTURO DE BOLIVIA S.A.
A fin de incrementar el nivel de ahorro del país, todas las empresas están obligadas a
registrarse ante las AFP’s: (BBVA PREVISIÓN AFP S.A. o FUTURO DE BOLIVIA
S.A. AFP), por medio del siguiente proceso:
1. Fotocopia simple del NIT de la empresa
2. Fotocopia simple Documento de Identidad del representante legal
3. Fotocopia del testimonio de poder del representante Legal (si corresponde).
6.8. Ministerio de Trabajo

La inscripción del establecimiento económico en el Ministerio de Trabajo (Ver Anexo
No. 6), deberá seguir el siguiente procedimiento:
1. NIT. Número de Identificación Tributaria
2. Formulario AVC-1 (CNS)
3. Formulario Rci-1ª (primer aporte CNS)
4. Aportes a las AFP’s
5. Planillas salariales de los trabajadores
98
6. Boleta de depósito bancario (Bs. 80.- a la cuenta número: 501-5034475 del
Bando de Crédito de Bolivia normas legales vigentes en el País)
7. Indicación del sistema de control de asistencia
8. Croquis de la ubicación del lugar con descripción de la zona
9. Formulario gratuito de ventanilla única de inscripción del empleador.
6.9. Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria

(SENASAG)
Para la obtención del certificado de “Registro Sanitario” (Ver Anexo No. 7), HEALTHY
COCA deberá cumplir con los requisitos del SENASAG:
1. Carta de solicitud (se recomienda utilizar el formato establecido)
2. Fotocopia del NIT
3. Formulario de Solicitud y Formulario de relación de ingredientes y aditivos a
utilizar debidamente llenado
4. Carta o Certificado de Aprobación de Etiquetas según el formato vigente, si
aplicase, por única vez la Carta de Revisión de etiquetas junto con el Formulario
de Uso de Stock sobre las etiquetas observadas de los productos
5. Flujograma de proceso por grupo de productos
6. Croquis de distribución de ambientes de la planta, de acuerdo al formato
establecido
7. Croquis de ubicación de la planta, de acuerdo al formato establecido
8. Memoria Descriptiva del proceso utilizado para el tratamiento del agua. (Solo para
empresas dedicadas a la elaboración, transformación y/o embotellado de agua y
bebidas)
9. Copia del Certificado de R.S. SENASAG vigente del proveedor del producto de
origen nacional o de importación además de una carta o cualquier otro documento
que acredite el aprovisionamiento de la materia prima o productos
10. Copia del certificado Sanitario de Origen del producto a importar y/o los resultados
de los análisis fisicoquímico y microbiológico del producto (s) a ser importado (s)
99
emitidos por un laboratorio oficial si amerita en el caso de aditivos y auxiliares
alimenticios deberá presentar también la ficha técnica de los productos a registrar,
en la cual se debe especificar el uso previsto. (Solo para empresa procesadora que
importe sus materias primas o insumos)
11. Copia de la documentación que acredite que la materia prima y la empresa cuentan
con la certificación emitida por Organismo de Certificación (De tercera parte o a
través de los Sistemas Participativos de Garantía) registrado ante el Sistema
Nacional de Control de la Producción Ecológica del SENASAG, que respalde que
los productos con tal denominación responden a ese sistema de producción. (Solo
para empresas que elaboran productos bajo la denominación de ecológico,
orgánico o biológico)
12. Copia de Certificado de registro Sanitario SENASAG del proveedor de materia
prima (carne y alcohol respectivamente) y carta o cualquier otro documento que
acredite el aprovisionamiento de la misma. (Solo para empresas procesadoras de
cárnicos y derivados y/o de Bebidas Alcohólicas).
6.10. Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (SENAPI)
HEALTHY COCA cumplirá con el SENAPI para el registro correspondiente (Ver Anexo
No. 8). Es así que, para la solicitud de nombres comerciales, denominación de origen, se
deberá cumplir con:
1. Formulario de solicitud que consta de 6 páginas y deben imprimirse en papel
tamaño carta, tomando en cuenta que la página 1 debe imprimirse en 3
ejemplares (dejando en blanco el reverso), y desde la página 3 a la 5 se debe
imprimir un solo ejemplar por trámite anverso y reverso de las hojas. Se deben
llenar los tres ejemplares de la página 1 con todos los datos del solicitante y el tipo
de trámite a realizar y dejar en blanco las páginas siguientes.
2. En caso de solicitar un signo figurativo o mixto colocar el diseño respectivo en el
espacio reservado para ello en la página 1 (en los tres ejemplares) y acompañar
tres ejemplares de 4x4 cm del mismo en un sobre y formato electrónico.
100
3. Escritura de poder otorgado por Notario de Fe Pública original o copia legalizada,
en caso de que la solicitud no fuera hecha por el solicitante y se nombre un
apoderado en Bolivia.
4. Certificado de registro en el país de origen expedido por la autoridad que lo otorgó.
5. Comprobantes de depósito de las tasas establecidas en original y fotocopia a las
siguientes cuentas:
- Pago a la cuenta fiscal del SENAPI BANCO UNION CTA. 1-4668220
- Pago SENAPI NACIONAL EXTRANJERO
- Solicitud de Marca Bs. 500 Bs. 1000
- Título de concesión de Marca Bs. 250 Bs. 500
- Pago a la cuenta de la GACETA OFICIAL DE BOLIVIA BANCO UNION
CTA. 1-293633 POR Bs. 255
6. Memorial o Solicitud dirigida al Director de Propiedad Industrial firmado por el
solicitante o su apoderado.
SOLICITUD DE SIGNOS DISTINTIVOS, MARCAS
1. Formulario de Signos Distintivos PI-100 el cual se llena en línea vía internet
2. Poderes necesarios, en caso de ser unipersonal una fotocopia de CI. (En caso de
representación poderes necesarios en original o copia legalizada.)
3. De ser el caso Certificado de Prioridad en el país de origen.
4. Pago a la cuenta fiscal del SENAPI BANCO UNION CTA. 1-4668220
Pago SENAPI NACIONAL EXTRANJERO
Solicitud de Marca Bs. 500 Bs. 1000
Título de concesión de Marca Bs. 250 Bs. 500
5. Comprobante de pago de las tasas establecidas original y fotocopia
6. Carta o memorial.
101
6.11. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
6.11.1. Estructura orgánica de la empresa
GERENCIA GENERAL
SECRETARIA JEFE DE JEFE DE

CONTABLE PRODUCCIÓN MARKETING
VENDEDOR
OPERADOR OPERADOR ENCARGADO

1 2 DE
ALMACEN
CHÓFER
LIMPIEZA
Ilustración 21. Organigrama de funciones
102
6.11.2. Manual de funciones
De acuerdo a la estructura organizacional de HEALTHY COCA, se pone a consideración

el detalle de las funciones correspondientes a cada cargo.
GERENTE GENERAL
CODIGO:
R-01234
MANUAL DE FUNCIONES Nº DE
VERSION:
PAGINA:
0 1 de 9
NOMBRE DEL CARGO: GERENTE GENERAL
OBJETIVO: Planear las actividades a desarrollar en la empresa, organizando de
manera adecuada los recursos existentes, materiales, humanos y técnicos, a fin de que
la empresa logre las metas que se propone con un alto sentido de eficiencia.
RESUMEN DEL CARGO: Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar todos los
aspectos pertinentes al desarrollo de la empresa.
DEPENDENCIA: DIRECTORIO
FUNCIONES:
- Establecer las metas de la empresa a corto, mediano y largo plazo
- Planificar las actividades a desarrollar en empresa
- Organizar los recursos existentes
- Representar legalmente a la empresa conjuntamente con el Directorio
- Decidir la contratación, selección de personal
- Dirigir, motivar y liderar al recurso humano
- Instaurar sumarios administrativos
- Disponer la elaboración de presupuesto y balance general
- Autorizar toda erogación de gastos de acuerdo a presupuesto
- Firma de contratos, cheques, documentos bancarios, de contabilidad u otros.
COMPETENCIAS:
- Proactividad
- Liderazgo
- Relaciones humanas
- Trabajo en equipo
- Capacidad organizacional
- Orientación a los resultados
EXPERIENCIA: Mínimo cuatro años en el cargo
PERFIL: Lic. En Administración de Empresas, con conocimiento en proyectos de
desarrollo productivo.
103
SECRETARIA EJECUTIVA CONTABLE
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 2 de 9
NOMBRE DEL CARGO: SECRETARIA CONTABLE
OBJETIVO: Coadyuvar a que la empresa cumpla con eficiencia todos los procesos
de gestión requeridos, desde el manejo de información, atención al cliente, al trabajo,
registro e informes contables.
DEPENDENCIA: GERENCIA GENERAL
FUNCIONES:
- Organizar todos los documentos de la empresa asignados a su responsabilidad
- Recepcionar y atender a clientes, personal o público que visite la empresa o
tengan necesidad de reunirse con Gerencia General
- Redactar cartas, certificados u otros documentos
- Atender llamadas telefónicas
- Controlar y solicitar la dotación de material de oficina
- Elaborar la declaración de impuestos
- Verificar y depurar las cuentas contables
- Registrar la operación de cobranza en sistema contable
- Registrar el comprobante de compras y comparar los gastos
- Elaborar la planilla de sueldos
- Entregar la boleta de pagos al personal
- Mantener en orden y actualizado los documentos contables
- Elevar informes
COMPETENCIAS:
- Capacidad de organización
- Proactividad
- Relaciones humanas y públicas
- Atención al cliente
EXPERIENCIA: Mínimo dos años en el cargo

PERFIL: Título como Secretaria Ejecutiva Contable, con dominio en paquetes
computacionales y tecnologías contables.
104
JEFE DE PRODUCCIÓN
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 3 de 9
NOMBRE DEL CARGO: JEFE DE PRODUCCIÓN
OBJETIVO: Planificar y organizar el proceso de producción de la empresa para
alcanzar el producto final con eficiencia y calidad, respondiendo a todas las normas
establecidas.
FUNCIONES:
- Evaluar y aprobar la adquisición de materia prima
- Supervisar todo el proceso de producción de harina de coca
- Supervisar al recurso humano
- Controlar el cumplimiento de los tiempos de producción establecidos
- Controlar los niveles de calidad establecidos
- Establecer planes de mitigación de riesgos
- Evaluar y sugerir la inclusión de nuevas tecnologías que aporten al
procedimiento productivo
- Apoyar en la toma de decisiones a Gerencia General y Directorio
- Motivar al personal
- Elevar informes al inmediato superior
COMPETENCIAS:
- Planeación y organización
- Proactividad
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Capacidad en la resolución oportuna de problemas
EXPERIENCIA: Mínimo cuatro años en el cargo

PERFIL: Lic. En Ingeniería Industrial, con amplios conocimientos en
emprendimientos productivos.
105
JEFE DE MARKETING
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 4 de 9
NOMBRE DEL CARGO: GERENTE GENERAL
OBJETIVO: Dirigir y diseñar estrategias de marketing que aporten a las metas de la
empresa, apelando al uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación, y las
nuevas tendencias de marketing digital.
FUNCIONES:
- Elaborar las estrategias para la introducción, branding y posicionamiento de la
empresa
- Diseñar la estrategia publicitaria conforme a los recursos disponibles (TIC)
- Monitorear las redes sociales en la que figura la empresa
- Crear contenidos
- Participar en eventos
- Gestionar publicity
- Identificar oportunidades para llegar a nuevos segmentos de mercado y
expandir la participación de mercado
- Establecer comunicación con el público y cliente objetivo
- Crear alianzas estratégicas
- Planificar y organizar la participación de la empresa en diferentes actividades
- Motivar y capacitar al personal a su cargo
- Evaluar el cumplimiento de metas en el área
COMPETENCIAS:
- Proactividad
- Creatividad
- Relaciones Públicas y Humanas
- Planeación estratégica
- Capacidad de Organización
EXPERIENCIA: Mínimo tres años en el cargo
PERFIL: Lic. En Ingeniería Comercial, dominio en marketing digital, inboud
marketing.
106
VENDEDOR
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 5 de 9
NOMBRE DEL CARGO: VENDEDOR
OBJETIVO: Alcanzar las metas por ventas establecidas, aportando al crecimiento de
la cartera de clientes y generando nuevos clientes y público interesado en el producto
DEPENDENCIA: JEFE DE MARKETING
FUNCIONES:
- Realizar las ventas, entrega del producto
- Informar a los clientes y público sobre el producto
- Participar en actividades de presentación del producto
- Identificar nuevos clientes
- Establecer un contacto directo con el cliente y público objetivo
- Elaborar los registros pertinentes a la cartera de clientes
- Promocionar el producto en función a las estrategias de marketing
establecidas
- Realizar el control de satisfacción del cliente
- Responder a la línea de whatssap para clientes, así como a la bandeja de
entrada de redes sociales
COMPETENCIAS:
- Proactividad
- Relaciones Públicas y Humanas
- Organización de ventas
- Trabajo en equipo
EXPERIENCIA: Mínimo en el cargo dos años
PERFIL: Egresado o estudiante de los últimos cursos de Ingeniería Comercial, con
dominio en marketing digital, y ventas.
107
OPERADOR 1 - 2
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 6 de 9
NOMBRE DEL CARGO: OPERADOR
OBJETIVO: Desarrollar todas las acciones pertinentes al manejo de materia prima,
equipos y utensilios para la elaboración del producto en directo cumplimiento con el
proceso y tiempos establecidos
DEPENDENCIA: JEFE DE PRODUCCIÓN
FUNCIONES:
- Recepción y control de materia prima
- Pesaje de la materia prima
- Tostado de materia prima
- Molido de materia prima
- Pesaje y envasado del producto final
- Cumplimiento con todas las normas de seguridad
- Apoyo en el mantenimiento de equipo
- Informe oportuno al inmediato superior en caso de imprevistos
COMPETENCIAS:
- Eficiencia y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Capacidad para trabajo bajo presión

PERFIL: Bachiller en humanidades, con capacitación prevención de riesgos,
Higiene y Manipulación de Alimentos.
108
ENCARGADO DE ALMACEN
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 7 de 9
NOMBRE DEL CARGO: ENCARGO DE ALMACEN
OBJETIVO: Garantizar el adecuado manejo de la materia prima y producto final en
cuanto a registro, almacenamiento, control de entrada y salida.
FUNCIONES:
- Registra el ingreso y salida de materia prima y del producto final
- Realiza reportes diarios
- Controla la salida de insumos
- Supervisa los niveles de existencia de inventario
- Solicita insumos
- Elabora inventarios
- Coordina para la entrega y distribución del producto
- Mantiene en orden el depósito
- Eleva informes al inmediato superior
- Coopera en tareas adicionales
COMPETENCIAS:
- Capacidad de organización
- Trabajo en quipo
- Eficiencia
- Responsabilidad
- Capacidad trabajo babo presión
PERFIL: Bachiller en humanidades, manejo de paquetes computacionales,
conocimientos sobre economato.
109
CHÓFER
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 8 de 9
NOMBRE DEL CARGO: CHOFER
OBJETIVO: Desarrollar todas las actividades pertinentes al traslado de personal,
materia prima y producto, cumpliendo las normas establecidas.
FUNCIONES:
- Realizar el recojo de materia prima
- Trasladar al encargado a la entrega del producto
- Trasladar al recurso humano según requerimiento
- Verificar el estado del vehículo de la empresa
- Elaborar la hoja de ruta
- Realizar la limpieza y mantenimiento adecuado al vehículo
- Informar sobre fallas o inconvenientes del vehículo
- Entregar facturas de respaldo por compra de combustible
- Apoyar en actividades adicionales en caso de ser necesario
COMPETENCIAS:
- Proactividad
- Responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Disciplina
PERFIL: Bachiller en humanidades, con licencia de conducir actualizada, certificado
de buena conducta y conocimientos sobre mecánica automotriz
110
LIMPIEZA
CODIGO:
R-01234
VERSION:
PAGINA:
0 9 de 9
NOMBRE DEL CARGO: LIMPIEZA
OBJETIVO: Mantener limpia, en orden la planta de producción, oficinas y otros
espacios, cumpliendo con todas las normas de orden, higiene y salubridad
FUNCIONES:
- Asegurar la limpieza de todas las áreas de la empresa
- Cumplir con todas las normas de higiene y salubridad
- Realizar la desinfección e higiene exhaustiva en todas las áreas de la empresa
- Solicitar los insumos correspondientes
- Realizar el registro diario de limpieza y desinfección
- Informar sobre el estado de la empresa
- Cooperar en tareas adicionales, según la circunstancia
COMPETENCIAS:
- Deseo de superación
- Responsabilidad y disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Orden y eficiencia
EXPERIENCIA: Mínimo un año en el cargo
PERFIL: Bachiller en humanidades.
111
112
CONCLUSIONES
- HEALTHY COCA harina de coca se consolida como un producto capaz de

ingresar al mercado y enfrentar a la competencia, gracias a los atributos de valor
que posee, de los que se rescata la materia prima que refiere a la hoja de coca de
Los Yungas, con una producción ecológica, empaques especiales, diferentes
tamaños y peso, además de apelar al concepto de identidad por el consumo de hoja
de coca y sus derivados que forma parte del acervo cultural del país.
- De acuerdo al estudio de mercado, es posible concluir que los clientes potenciales

refieren a las personas que viven en el Macro distrito Centro del Municipio de La
Paz de entre 25 a 39 años de edad, quienes buscan productos para la salud y
alimentación que además les sirven como energizantes y sean naturales, en este
caso la harina de coca, responde a sus necesidades.
- Respecto al volumen de producción, se tiene una estimación de 2000 unidades

producidas al mes, permitiendo a la empresa tener un horizonte temporal
determinado, con una adecuada relación entre ingresos y costos.
- Según el estudio financiero, se concluye que el proyecto requiere de una inversión

de Bs. 340,200 de los cuales el 10% son de inversión propia y el 90%
(financiamiento a cinco años). Se presentan dos escenarios uno pesimista del cual
se tiene un VAN de Bs. -131,950 con una TIR de -19%, mientras que en el
escenario optimista el VAN – es de Bs. 192,969, con una TIR de 37%.
113
RECOMENDACIONES
- Se sugiere socializar la propuesta con productores de hoja de coca de Los Yungas

para garantizar que estos provean la materia prima necesaria.
- Es necesario que para el éxito del proyecto se consideren medidas de capacitación

continua en las cuales, se apele al talento humano y al marketing interno que
fidelice al personal hacia el logro de los objetivos de la empresariales.
- Las estrategias de marketing deberán ir constantemente actualizadas, dada la

versatilidad y los cambios frecuentes en particular en los recursos tecnológicos
correspondientes al marketing digital.
- Dentro de los procesos de comercialización e información acerca del producto, se

deberá enfatizar y aclarar que este proviene de hoja de coca de Los Yungas
producida en forma ecológica, de sembradíos legales.
114
115
BIBLIOGRAFÍA
Blanco, Hugo. (2006). Koka Mama. Argumentos (México, D.F.), 19(50), 117-140.
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-
57952006000100006&lng=es&tlng=es.
Consejo Nacional de Lucha Contra en Tráfico Ilícito de Drogas CONALDIT (2020).

Monitoreo de cultivos de coca 2019. La Paz- Bolivia.
Condori Fanny (2018). Determinantes de la producción de hoja de coca en Bolivia y

posibilidades de su industrialización. Tesis de Grado. Carrera de Economía.
Universidad Mayor de San Andrés. La Paz- Bolivia.
Krawczyk Sara (2008). Monografía: La hoja de coca.

http://fitomedicina.org/old/archivos/la_hoja_de_coca_parte_i.pdf
Rocha, Ramón (2007). Bolivia: Harina de coca.

https://www.servindi.org/actualidad/opinion/511
Troyano Lucila y Restrepo David. (2018). La industrialización de la hoja de coca, un

camino de innovación, desarrollo y paz en Colombia. Fundaciones Sociedad
Abierta. Colombia.
Oficina de Naciones Unidas Contra la Droga y el Delito. UNODC, (2019). Bolivia:

Informe Monitoreo Coca. La Paz - Bolivia
Vásquez, Rubén (2018). Rubén, Abner (2018). «Niveles de harina de coca (Erythroxilum
coca) sobre el rendimiento productivo de pollos de carne». Universidad Nacional
Agraria La Molina. http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/3645
116
117
ANEXOS
ANEXO No. 1
ENCUESTA
Las siguientes preguntas fueron formuladas con el objetivo de recabar información que
contribuya al emprendimiento de comercialización de harina de coca. Su ayuda será de
suma importancia.
______________________________________________________________________
1. Edad..............................................................................
2. Género: .........................................................................
3. ¿Conoce usted la harina de coca?
Sí No Algo
4. ¿Consume usted harina de coca?
Sí No A veces
5. ¿Con cuánta frecuencia consume usted harina de coca?
Diario Semanal Al mes
6. ¿Qué pesos de harina de coca son de su preferencia
1k 500g 300g
7. ¿Podría mencionar dos lugares de su preferencia a la hora de comprar harina de

coca?
Tiendas naturales Supermercados

Mercados
8. ¿Estaría usted interesado en una nueva marca de harina de coca?
Sí No
118
9. ¿Qué atributos de valor consideraría usted para la compra de una nueva marca de
harina de coca?
Calidad Precio
Origen de la materia prima Todos
Otros
10. ¿Estaría usted dispuesto en pagar Bs. 90 por un kilo de harina de coca, Bs.50 por 500
g y Bs.30 por 300 g?
Sí No
11. ¿Por qué medios le gustaría informarse acerca de una nueva marca de harina de coca?
Radio Tv Redes sociales
12 ¿Desea sugerir algo más?
……………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………….…………………
¡Muchas gracias!
119
ANEXO Nº 2
SEPREC
HEALTHY COCA S.R.L
ZONA KUPINI CALLE 1-A N 90
CAMILA ALEJANDRA YAVE PACASI
120
ANEXO Nº 3
SERVICIO DE IMPUESTOS NACIONALES
121
ANEXO Nº 4
GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE LA PAZ
al: HEALTHY COCA S.R.L.
COMERCIALIZADORA
IT 3343491013
COMERCIO
2
50 mts
ZONA KUPINI CALLE 1-A N 90 ZONA KUPINI

6
HEALTHY COCA S.R.L. 9863177 L.P.

ZONA KUPINI CALLE 1-A N 90 KUPINI
22-08-22 22-08-23
122
ANEXO Nº 5
CAJA NACIONAL DE SALUD
HEALTHY COCA SRL
La Paz Murillo KUPINI CALLE 1 Á 90 78886926
CAMILA ALEJANDRA YAVE PACASI 22 DE AGOSTO 2022
PRODUCCION Y 12 65465321
COMERVIALIZACION
La Paz Murillo 22 de AGOSTO 2022
9864177
HEALTHY COCA
22 de agosto del 2022 Seguro Social
La Paz 22 de agosto del 2022
123
ANEXO Nº 6
AFPs
124
ANEXO Nº 7
MINISTERIO DE TRABAJO
Ministerio de Trabajo
Estado plurinacional de Bolivia
ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA

Ministerio de Trabajo
REGISTRO DE EMPLEADORES
CERTIFICADO DE INSCRIPCION
El Ministerio de trabajo a través de la dirección general del trabajo, en
uso de sus facultades y atribuciones conferidas por ley otorga el
presente certificado de inscripción en el registro de empleadores
No. Empleador: 1006401022 – 02
HEALTHY COCA S.R.L.

……………………………………………………
….
NOMBRE O RAZON SOCIAL
Departamento : LA PAZ
Domicilio de la Empresa : ZONA KUPINI CALLE 1-A N 90
Fecha de emisión : 22 DE AGOSTO 2022
El presente certificado, autoriza la utilización del LIBRO DE ASISTENCIAS Y/O SISTEMA

ALTENATIVO DE CONTROL DE PERSONAL, así como la apertura de LIBRO DE ACCIDENTES.
El cumplimiento a las normas laborales en actual vigencia el EMPLEADOR Y/O EMPRESA debe
presentar obligatoriamente el trámite de VISADO DE PLANILLAS TRIMESTRALES DE SUELDOS
Y SALARIOS.
CAMILA ALEJANDRA YAVE

LUIS FERNANDO QUISPE MAMANI
PACASI
Director General de Trabajo Representante Legal
125
ANEXO Nº 8
MINISTERIO DE TRABAJO - ROE
126
ANEXO Nº 9
ACTA DE CONSTITUCION
127
ANEXO Nº 10
ESTATUTOS
128
ANEXO Nº 11
PUBLICACION EN EL PERIODICO
129

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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE

AUTORES : LUIS FERNANDO QUISPE MAMANI

CAMILA ALEJANDRA YAVÉ PACASI

TUTOR : LIC. FROILÁN APAZA PATZI

A Dios, y a la Virgencita Auxiliadora porque solo ellos saben todo el sin

Camila Alejandra Yavé Pacasi

A mis padres Fernando Qusipe y Martha Mamani por haberme forjado

Me formaron con reglas y algunas libertades, pero al final de cuentas me

A mis hermans, amigos y esas personas especiales que jamas me dejaron

Luis Fernando Quispe Mamani

Camila Alejandra Yavé Pacasi y Luis Fernando Quispe Mamani

1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO ...................................................................... 1

Ilustración 1. Producto y su generación de valor............................................................ 3

Tabla 1. Características de la empresa ........................................................................... 2

Gráfico 1. Edad ........................................................................................................... 17

Respecto a los volúmenes de producción necesarios para la realización del proyecto, se

Por último, el plan de negocios, se sustenta en el cumplimiento de todos los requisitos

Benchmarking: método para el establecimiento de metas y medidas de productividad con

Comportamiento organizacional, modificación: Se basa en la idea que el

Comunicación: transferencia de información de una persona a otra, siempre que el

Control: función administrativa que consiste en medir y corregir el desempeño individual

Coordinación: logro de la armonía de los esfuerzos individuales y de grupo hacia el logro

Eficacia: consecución de objetivos; logro de los efectos deseados.

Efectividad: Es la congruencia entre lo planificado y los logros obtenidos, sin cuestionar

Empowerment: la eficaz autodeterminación de trabajadores y equipos implica que los

Equilibrio: Situación de una economía en la cual las proporciones de las cantidades

Gestión administrativa: Es el proceso mediante el cual se obtiene, despliega o utiliza

Logística de distribución: modelo de optimización de la investigación de operaciones

Manuales administrativos: son documentos que sirven como medios de comunicación

Mercado: El mercado, en economía, es cualquier conjunto de transacciones, acuerdos o

Organización: concepto utilizado en diversas formas, como por ejemplo 1 sistemas o

Presupuesto: exposición de planes y resultados esperados, expresados en términos

Productividad: razón producción – insumos en un periodo, tomando en cuenta

Sistema, definición de: grupo o conjunto de cosas relacionadas o interdependientes y que

1.1. Naturaleza de la empresa

HEALTHY COCA, se constituirá en una empresa con el rango de Responsabilidad

Tabla 1. Características de la empresa

Nombre empresa HEALTHY COCA

1.2. Concepto de negocio

La Empresa HEALTHY COCA, se dedicará a la producción y comercialización de harina

1.3. Producto y su generación de valor

HEALTHY COCA, tendrá como atributos de valor, en primera instancia la calidad,

• Harina de coca de alta calidad

• Precio de bolsa pequeña Bs. 30, mediana Bs, 50 y

Ilustración 1. Producto y su generación de valor

Fuente: Elaboración propia.

HEALTHY COCA tiene como misión la producción y comercialización de harina de coca

1.5. Visión del negocio

 Compromiso: En la elaboración de un producto de alta calidad que satisfaga las

1.7. Claves de gestión empresarial

 Excelencia: Por la cual se alcance la calidad de la harina de coca que diferencie a

1.8. Estrategia competitiva

 Materia prima orgánica de los productores de Los Yungas de La Paz, quienes

1.9. Estrategia empresarial

HEALTHY COCA es un producto de harina de coca de primera calidad, con materia

Tabla 2. Producto mercadotécnico