V2 IAE501 Actividad Práctica Semana6

Unidad 2: Mapa de Procesos y BPM
Objetivo del Organizar componentes del mapa de proceso en un sistema según un caso
trabajo de estudio de una organización.
Modalidad de
trabajo Grupal máximo N° participantes: 2 estudiantes
Formato de
El trabajo debe ser entregado en formato Word - PDF
documento
Instructivo para la elaboración del trabajo
1. Revise los contenidos descargables de la semana 6 y sus respectivos recursos de apoyo.

2. Revise en detalle caso aplicado propuesta y destaque los elementos importantes redactados
en el caso. Realice las consultas necesarias, si fuera necesario para responder y
fundamentar adecuadamente cada respuesta solicitada.
3. El trabajo es posible desarrollarlo máximo de dos personas, donde cada integrante debe
subir en su cuenta el desarrollo del trabajo.
Caso aplicado: Avícola Olivares (trabajado a lo largo de las semanas de estudio)
Usted ha sido contratado como ingeniero para la Avícola Olivares, con la idea de potenciar la
organización, y productividad de la empresa; donde para ello debe considerar, los siguientes
antecedentes del accionar de la empresa:
El señor Rodrigo Olivares dueño y gerente de la empresa reconoce que su negocio es de tipo
familiar desde hace ya tres generaciones, y el como Gerente General, se apoya por sus dos hijos
como administradores de producción y venta. La producción se efectúa en dos galpones (operan
8 operadores por galpón), los que alimentan, limpian y mantienen expedita la mantención del
plantel de gallinas los que suman un total de 9000, de las cuales el 70% corresponde a gallinas
de raza blanca y el restante raza color, donde se producen un total de 9000 mil huevos super al
día (que es su producto estrella actualmente), que se empacan por caja 100 unidades por caja,
en esta área trabajan 6 personas, lo envían a bodega cada caja donde el personal lo ordena y
surte el área de venta o despacho según corresponda. Mensualmente generan 270.000 huevos
super que se empacan respectivamente, para posteriormente ser comercializada en la sala de
ventas que se encuentra aledaña y en la parte frontal de la avícola, donde atienden cuatro personas
que juegan un rol multifuncional en la atención de clientes en sala; además se ha sumado
recientemente dos vehículos tipo furgón de reparto con dos personas por cada uno (chofer –
pioneta de descarga), y un camión tres cuartos para grandes pedidos (con chofer y dos pionetas).
En términos de áreas de staff la empresa se apoya una ingeniera en prevención de riesgos, auditor
de calidad, veterinaria, y una empresa de contabilidad que trabaja directamente con uno de sus
hijos en la parte administrativa,
Cabe señalar, que en el accionar diario a pesar que existen funciones definidas por el señor
Olivares de manera informal y recurrentes, de igual manera regularmente se provocan problemas
de planificación, organización, dirección y control, y en general dificultados en la gestión del
negocio. Es por esto que ha decidido certificarse por la norma ISO 9001:2015, donde a usted se
le han encomendado una serie de actividades que serán consultadas a continuación.
Fuente: Caso Simulado
Sobre la base del caso:
1. Desarrolle el organigrama de la empresa ¿Cómo funcionará la empresa en términos

formales?
2. Desarrolle un mapa de proceso clasificando las áreas en estratégicas – operativos -
soporte.
3. Desarrolle un mapa de proceso a través de la herramienta Wondershare EdrawMax para
la empresa en general desde la producción hasta la venta.
4. Genere el mapeo para el proceso específico de venta de la empresa a través de la
herramienta Wondershare EdrawMax. (Descarga https://www.edrawsoft.com/es/edraw-
max/?gclid=Cj0KCQiAs5eCBhCBARIsAEhk4r4fXM82aU2LwcVfBweULkHiY0QcsCU9d_S
dQFiIOB4pNf9xqgk1-HkaAvXkEALw_wcB)
5. Dentro del accionar de la empresa que área o áreas se podría transformar de externa
como interna, considerando la venidera certificación de la empresa.
6. Una vez finalizado el informe, se debe subir a la plataforma, en formato Word o PDF
cada integrante del equipo.
Evaluación formativa / Mapa de procesos y BPM 2

Estructura y formato general
• El informe estará desarrollado en hoja tamaño carta, escritos en procesador de texto en

interlineado doble, en idioma español y usando letra tipo Arial 12 dpi.
• Se deberá considerar los márgenes estándar (Superior e Inferior de 2.5 cm Izquierdo y
Derecho de 3 cm)
Estructura del trabajo

Formato: plantilla (obligatorio). Word o PDF
El informe debe integrar los siguientes aspectos:
• Portada
• Introducción
• Desarrollo
• Conclusiones
• Bibliografía
Nombre el documento: Nombre estudiante, código del módulo y semana a la que corresponde:
Jarpa_Elizabeth_Semana6

Rúbrica de evaluación
Niveles de desempeño
Logrado Medianamente No logrado
Indicadores 100% logrado 0%
60%
Clasifica Clasifica globalmente No clasifica
1. Clasifica globalmente
globalmente los los procesos de una globalmente los
los procesos de una
procesos de una organización de procesos de una
organización.
organización. manera incompleta. organización.
2. Organiza componentes Organiza Organiza No Organiza
del mapa de proceso en componentes del componentes del componentes del
un sistema según un mapa de proceso mapa de proceso en mapa de proceso
caso de estudio de una en un sistema un sistema según un en un sistema
organización. según un caso de caso de estudio de según un caso de
estudio de una una organización de estudio de una
Distingue los Distingue los procesos No distingue los
3. Distingue los procesos procesos estratégicos, procesos
estratégicos, operativos estratégicos, operativos y de estratégicos,
y de soporte de una operativos y de soporte de una operativos y de
organización. soporte de una organización de soporte de una
4. Confecciona un mapa Confecciona un Confecciona un mapa No Confecciona un
de proceso, mapa de de proceso, mapa de proceso,
considerando proceso, considerando considerando
herramientas de considerando herramientas de herramientas de
software, dentro de una herramientas de software, dentro de software, dentro
organización. software, dentro una organización de de una
de una manera incompleta. organización.
organización.
Indicadores Logrado Medianamente No logrado
logrado
Sigue normas Presenta 1 a 4 errores Presenta 5 o más
5. Adecuada ortografía y gramaticales, de de ortografía o errores de
redacción del trabajo ortografía y de puntuación ortografía o
puntuación puntuación
Realiza a tiempo Realiza con 1 día de Realiza con más
6. Realiza la entrega de la la entrega de su retraso su evaluación de un día de
actividad a tiempo. evaluación retraso su
evaluación
Puntaje total
OBSERVACIONES

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Fuente: Caso Simulado

Sobre la base del caso:

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