Guía de Mixologia

Cocteles Recetas
Dry Martini:
✓ 60 mililitros de Ginebra
✓ 20 mililitros de Vermut
✓ Aceituna
✓ cubos de Hielo
Instrucciones
o Poner el hielo en un vaso mezclador.

o Agregar la ginebra y el vermut.
o Mezclarlos bien.
o Servir colando sobre una copa.
o Adornar con la aceituna (con la ayuda de un palillo).
Perfect Martini
✓ 5,5 cl de ginebra
✓ 1 cl de vermú seco
✓ 1 cl de vermú rojo
Instrucciones
Empezamos por llenar la coctelera de hielo a fin de no aguar la
mezcla, a continuación vertemos todos los ingredientes, por
último cerramos y agitamos bien, y ya para finalizar vertemos en
una copa de coctel fría. Para la decoración si es que apetece,
podemos emplear una espiral de limón y una guinda o cereza de
maraschino.
Dirty Martini:
✓ 2 oz. vodka
✓ 0.25 oz. vermouth seco
✓ 0.25 oz. jugo de olivas
✓ 2 aceitunas
✓ Hielo
Instrucciones
✓ Verter los ingredientes en una coctelera y agitar. Escurrir

en una copa de Martini y añadir 2 Aceitunas atravesadas
por un palillo
Gibson Martini
✓ 2 onzas de Ginebra o Vodka.

✓ 4 Gotas de Vermouth seco.
✓ 3 Cebollines encurtidos.
✓ Hielo.
Instrucciones
o Enfría la copa con algunos cubos de hielo.

o En una coctelera agrega el hielo, vodka o ginebra y el
vermouth.
o Retira el hielo de la copa y vierte el contenido de la
coctelera.
o Decora con los tres cebollines encurtidos.
Cóctel Manhattan:
✓ 2 onzas de whisky de centeno

✓ 1/2 onza de vermut dulce
✓ Algunas gotas de Amargo de Angostura.
✓ 1 cereza marrasquino
Instrucciones
o Coloca todos los ingredientes en un vaso mezclador con
hielo y agita bien.
o Sirve en una copa de cóctel previamente enfriada,
decorar con la cereza marrasquino y disfruta de tu trago.
Cosmopolitan
✓ Hielo
✓ 45ml de Vodka
✓ 15ml de Cointreau
✓ Un golpe de zumo de arándanos
✓ 10 ml de zumo de limón o lima
✓ Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones:
o Escarchar la copa con limón y sal.
o Poner en una coctelera el hielo, el Vodka, el Cointreau, el
zumo de limón, un poco de zumo de arándanos y agitar
bien.
o Colar la mezcla en el vaso
o Decorar con la cascara de un limó
Apple Tini:
✓ Jugo de manzana.
✓ Licor de manzana.
✓ Manzana verde.
✓ Vodka.
Instrucciones:
o En una coctelera con hielo agregue 1½oz de vodka, ½oz de
licor de manzana y 2oz de jugo de manzana.
o Agite bien durante 10 segundos y deje colar en una copa
Martini previamente enfriada.
o Puede decorar con un trocito de manzana al borde de la
copa.
Bronx:
✓ Hielo
✓ Ginebra – 3,0 cl (6 partes)
✓ Vermouth rojo dulce – 1,5 cl (3 partes)
✓ Vermouth seco – 1,0 cl (2 partes)
✓ Zumo de naranja – 1,5 cl (3 partes)
✓ Rodaja de naranja (decoración)
Instrucciones:
Se llena una copa de cóctel con hielo y un poquito de agua para
que se enfríe mientras se mezcla el cóctel, seguidamente se pone
hielo en la coctelera y se agrega 6 partes de ginebra, 3 partes de
vermouth rojo, 2 partes de vermouth seco y 3 partes de zumo de
naranja, se agitas bien hasta que se note que se forma
condensación en el exterior de la coctelera, después se vierte el
hielo y el agua de la copa de cóctel y se cuela la mezcla a esta
misma copa ya enfriada. Para finalizar, se termina decorando el
cóctel con una espiral de cáscara de naranja o bien con una
rodaja.
Vodkatini
✓ 10 cl. Vodka.
✓ Gotas de Vermouth francés.
Instrucciones:
o Remover los ingredientes en coctelera con hielo y verter.
Decorar con 3 aceitunas
Blue Martini
✓ 2 oz Vodka
✓ ¼ oz Curacao Azul
✓ Cubos de Hielo
Instrucciones:
En una coctelera introduzca la vodka, el curacao azul y el hielo,
agítelos bien. Posteriormente sirva el resultado obtenido en una
copa de Martini. Puede decorar el trago con una cereza u añadir
una guarnición en el fondo del trago de dos aceitunas
Between the Sheets
✓ Hielo
✓ 30ml de Ron blanco
✓ 30ml de Brandy
✓ 30ml de Cointreau
✓ 1 golpe de zumo de limón
✓ Corteza de limón
Instrucciones:
o Verter el hielo, el Ron, el Brandy, el Cointreau y el zumo de
limón en la coctelera y agitar muy bien todos los
ingredientes.
o Colar en la copa.
o Decorar con corteza de limón o lima.
Clover Club:
✓ 1½ Oz – 45 ml London Dry Gin

✓ ½ Oz – 15 ml Sirope de Frambuesas
✓ ½ Oz – 15 ml Dry Vermouth
✓ ½ Oz – 15 ml Zumo de limón (fresco)
✓ ½ Oz – 15 ml Clara de Huevo
Instrucciones:
o Añade todos los ingredientes a la coctelera, ayúdate de
un jigger para que las cantidades sean precisas.
o Primero realiza un Dry Shake, esto es, agita todos los
ingredientes en la coctelera sin hielo; con 10 segundos será
suficiente, esto ayudará a emulsionar el cóctel, ten cuidado
que al hacer un Dry Shake se suele acumular presión, lo
que puede abrir la coctelera y hacer un pequeño lío.
o A continuación añade hielo a la coctelera y procede a
realizar un agitado normal, por unos 15 segundos.
o Con ayuda de un colador de gusanillo y un colador fino, haz
un doble colado sobre una copa tipo Martini fría.
o Decora con una o dos frambuesas en un pincho, también
puedes decorar con una ramita de menta, claro que con
una ramita de menta el cóctel cambia de nombre y pasa a
llamarse Clover Leaf.
White Lady:
✓ Hielo
✓ 30 ml de Ginebra.
✓ 15 ml de Cointreau.
✓ 15 ml de zumo de limón
✓ Clara de huevo (opcional)
Instrucciones:
o Verter el hielo, la Ginebra, el Cointreau, el zumo de limón y
la clara de huevo en la coctelera y agitar bien.
o Colar en el vaso.
o Se puede decorar escarchando el borde del vaso con
granadina y azúcar.
Expreso Martini.
✓ 4 partes de Expreso frío

✓ 3 partes de nuestro vodka favorito
✓ 3 partes de Kahlúa (licor de café
Mexicano de textura densa y sabor suave)
✓ Sirope de azúcar
Instrucciones:
o Empezaremos llenando nuestra coctelera o vaso mezclador
con hielo.
o A continuación, añadiremos las cuatro partes de Expreso
frío, las tres del vodka que hayamos escogido, las tres
partes de Kahlúa y, por último, el sirope de azúcar al gusto,
ya que esto dependerá de cuan dulce queramos nuestro
Expreso Martini.
o Agitaremos con fuerza y colaremos en una copa
de cocktail previamente enfriada el resultado, que tendrá
que haber quedado con una buena capa de crema. Para
finalizar, sobre esta capa dejaremos caer unos
pocos granos de café y ya tendremos listo nuestro cóctel
expreso Martini.
Choco Martini
✓ 2 oz. Vodka
✓ 0.5 oz. licor de cacao
✓ 1 barra de chocolate
✓ sirope de chocolate
Instrucciones:
o Verter en una coctelera con hielo el vodka, licor de
chocolate. Derretir una barra de chocolate y verter en la
coctelera. Mezclar bien.
o Puedes decorar la copa de Martini con las líneas de
chocolate aplicando el jarabe (sirope) de chocolate en el
interior de la copa. Por último, servir el contenido de la
coctelera en la copa y decorar con virutas de chocolate.
Martini de Sandía ó Patilla

✓ sal si es necesario
✓ azúcar blanco, según sea necesario
✓ 1 taza de jugo de sandía
✓ 1/4 taza de vodka
✓ 1/4 taza licor de sandía
✓ 2 cucharadas de jarabe simple
✓ El jugo de 1 limón
Instrucciones:
Combine un poco de sal y el azúcar en un tazón pequeño, y se
vierte en un plato pequeño y poco profundo. Humedecer los
bordes de dos vasos con un trozo de sandía, y moje los bordes de
vidrio humedecido en la mezcla de sal y azúcar y dejar a un lado.
Vierta el jugo de la sandía, el vodka, licor de melón, jarabe de
goma, y jugo de limón en una coctelera con hielo. Cubra y agite
hasta que la parte exterior de la coctelera se ha helado. Vierta en
los vasos prepara dos.

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✓ Verter los ingredientes en una coctelera y agitar. Escurrir

✓ 2 onzas de Ginebra o Vodka.

o Enfría la copa con algunos cubos de hielo.

✓ 2 onzas de whisky de centeno

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✓ 1½ Oz – 45 ml London Dry Gin

✓ 4 partes de Expreso frío

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