UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE MEDICINA
MAESTRIA EN SALUD PÚBLICA

RIESGO DE ENFERMAR POR IRA Y EDA EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 6

MESES DE EDAD ALIMENTADOS O NO CON LACTANCIA MATERNA DE FORMA
EXCLUSIVA DE LOS MUNICIPIOS GUATAJIAGUA, SENSEMBRA Y YAMABAL
DEL DEPARTAMENTO DE MORAZAN AÑO 2010

TESIS PARA OPTAR AL TITULO DE MAESTROS EN SALUD PUBLICA

PRESENTADO POR:
Licda. Ana Elizabeth Hernández Marroquín
Dr. Elvis Marvyn Soriano Sandoval

ASESORA
Msp. Dra. Ena Mercedes Cordón

SAN SALVADOR, EL SALVADOR

FEBRERO DE 2012
 AUTORIDADES UNIVERSITARIAS

ING. MARIO NIETO LOVO

RECTOR

DR. JOSE ARNULFO HERRERA

DECANO DE FACULTAD DE MEDICINA

LICDA. CELESTINA LOPEZ DE MASIS

COORDINADORA DE MAESTRÍA EN SALUD PÚBLICA

JURADO CALIFICADOR

LICDA. MSP. CELESTINA LOPEZ DE MASIS

LICDA. MSP. REINA ARACELY PADILLA
LICDA. MSP. HILDA CECILIA MENDEZ

ii
 AGRADECIMIENTOS

Para la realización de la presente investigación se contó con la participación de

diferentes personas involucradas de forma directa, sin las cuales no hubiera
sido posible la culminación de la misma, en ese sentido queremos agradecer a
las madres y padres de los niños y niñas participantes sujetos del estudio, por
su colaboración y buena disposición durante las entrevistas para la recolección
de datos. En ese mismo sentido extendemos nuestro agradecimiento al Centro
de Apoyo de Lactancia Materna por haber confiado en nosotros para el uso de
la información obtenida en su trabajo comunitario realizado en la zona
geográfica del estudio, los cuales sirvieron de punto de partida para el
planteamiento de la investigación, además agradecemos el tiempo otorgado
para las visitas de campo.

Asimismo, agradecemos al Programa Especial de Seguridad Alimentaria

(PESA) de la FAO por el apoyo incondicional para la realización de las horas
sociales durante la investigación y la información brindada. También
agradecemos al SIBASI Morazán y el personal de las Unidades de Salud de
Sensembra, Yamabal y Guatajiagua por su apoyo y colaboración con el
préstamo de los expedientes y, en especial a nuestros amigos y ex compañeros
Promotores y Promotoras de salud de las comunidades en donde residen las
familias objetos del estudio, quienes nos brindaron todo su apoyo y
acompañamiento durante las visitas a las comunidades.

Por ultimo, agradecemos de forma especial a nuestra asesora por su

dedicación y entrega para solventar todas nuestras dudas y apoyo para la
redacción, análisis y finalización del presente informe, así como también, por
todas sus enseñanzas durante nuestro tiempo juntos.
A todos y todas, muchas gracias.
Licda. Ana Hernández
Dr. Elvis Marvyn Soriano

iii
 NDICE

RESUMEN ............................................................................................................................... vii

CAPITULO I.INTRODUCCIÓN.................................................................................................1
CAPITULO II. OBJETIVOS .......................................................................................................3
CAPITULO III. MARCO TEORICO ..........................................................................................4
CAPITULO IV. DISEÑO METODOLOGICO ......................................................................... 29
CAPITULO V. RESULTADOS ................................................................................................ 40
CAPITULO VI. DISCUSION RESULTADOS ........................................................................ 46
CAPITULO VII. CONCLUSIONES ......................................................................................... 52
CAPITULO VIII. RECOMENDACIONES............................................................................... 53
CAPITULO IX. BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................. 57
ANEXOS .................................................................................................................................... 61

iv
SIGLAS Y ABREVIATURAS

AMS: Asamblea Mundial de la Salud.

Ca: Símbolo del Calcio
CALMA: Centro de apoyo de lactancia Materna.
Chi2: Prueba estadística Chi cuadrado.
Cl: Símbolo del cloro
D: Desnutrición.
EDA: Enfermedad Diarreica Aguda
EN: Estado Nutricional
ENN: Estado Nutricional Normal
ERM: Equipo rural Móvil
FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
FESAL: Encuesta de Salud Familiar.
g/L: gramos por litro
Grs: gramos
HDL: Lipoproteína de alta densidad
IBFAN: Baby Food Action Network.
IC: Intervalo de confianza
IgA: Inmunoglobulina A
IHAN: Iniciativa de hospitales amigos de los niños/as
IRA: Infección Respiratoria Aguda.
K: Símbolo del potasio
Km2: Kilómetro cuadrado
LDL: Lipoproteína de baja densidad
LEPINA: Ley de Protección integral a la niñez y adolescencia
LM: Lactancia materna
LME Lactancia materna exclusiva
LP: Lactancia predominante
mg/L: miligramos por litro
Mg: Símbolo del Magnesio
MINSAL: Ministerio de Salud.
ml: Mililitro
mOsm/L: miliosmoles por litro
MSPAS: Ministerio de salud pública y asistencia social
Na: Símbolo del sodio
OMS: Organización Mundial de la Salud.

v
OR: Odds Ratio
P: Símbolo del Fósforo
p: Valor de p
PESA: Programa especial de Seguridad alimentaria
PESA: Programa Especial para la Seguridad Alimentaria.
PROSAMI: Proyecto de Salud Materno Infantil
RHESSA: Reconstrucción de Hospitales y extensión de Servicios de Salud.
SALSA: Salvadoreños Saludables
SAN: Seguridad Alimentaria y Nutricional
SEPS: Sistema Estadístico de producción de servicios.
SESYN: Servicios esenciales de Salud y Nutrición.
SIBASI: Sistema Básico de Salud Integral.
SL: Sin lactancia
SP: Sobrepeso.
UEES: Universidad Evangélica de El Salvador
UNICEF: Fondo de las Naciones Unidas para la infancia.
USAID: Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo.
USANYM: Unidades de salud amigas de los niños/as y la mujer
vs: Versus
WABA: World Alliance for Breast-feeding Action

vi
 RESUMEN

TITULO: Riesgo de enfermar por IRA y EDA en niños y niñas menores de 6

meses de edad alimentados o no con lactancia materna de forma exclusiva de
los municipios Guatajiagua, Sensembra y Yamabal del departamento de
Morazán año 2010.

ANTECEDENTES: A nivel internacional y nacional se ha demostrado la

relación que existe entre la práctica de la lactancia materna exclusiva y la
disminución del aparecimiento de enfermedades, sin embargo, no existen
estudios a nivel de El Salvador que midan la disminución de ese riesgo de
enfermar y la práctica o no de la lactancia materna exclusiva.

PROPOSITO: Establecer cuál es el riesgo de enfermar por IRAs y EDAs en

niños y niñas menores de 6 meses con o sin lactancia materna exclusiva
atendidos por los Equipos Rurales Móviles de los municipios de Guatajiagua,
Sensembra y Yamabal en el periodo de Enero a Junio de 2010.

MATERIALES Y METODOS: Investigación cuantitativa, retrospectiva de casos y

controles, se realizó mediante revisión del SEPS para obtención de base de
datos de pacientes atendidos en el periodo de estudio. Revisión de expedientes
clínicos, entrevista dirigida a las madres de los niños y niñas sujetos del estudio.
Los datos se analizaron mediante EPI Info V.5.

RESULTADOS: En los niños/as amamantados/as de forma exclusiva durante 4 a

6 meses tienen un 52% y 95% menor riesgo de enfermar por IRA y EDA
respectivamente, en contraste con los que no fueron amamantados de forma
exclusiva. Al evaluar el estado nutricional se encontró que la LME protege
contra obesidad más que desnutrición.

CONCLUSIONES: Se acepta la hipótesis planteada de que existe menor riesgo

de enfermar por IRA y EDA en los niños y niñas que son amamantados de
forma exclusiva en los primeros 4 a 6 meses de vida que en los que no son
amamantados de forma exclusiva.

RECOMENDACIONES: Reconocer y promover la lactancia materna exclusiva como

una práctica de vital importancia en la salud pública, en la disminución de la
morbimortalidad infantil y en el ahorro de recursos del estado en la continuidad de la
atención.

vii
 CAPITULO I.

INTRODUCCIÓN

Actualmente a nivel mundial y nacional existe una fuerte preocupación por

mejorar la salud y nutrición de la población ya que esto incide directamente en
el desarrollo humano del país. Dentro de las intervenciones que han probado
ser eficaces en la prevención de la morbilidad y reducción de la mortalidad
infantil a nivel mundial, se encuentra la práctica de la lactancia materna de
forma exclusiva, así como también, representa un pilar fundamental en la
seguridad alimentaria y nutricional de los menores de un año. En los últimos
dos años, el gobierno de El Salvador ha demostrado interés en estos temas y
ha lanzado las políticas de Seguridad alimentaria y nutricional (SAN) y lactancia
materna (LM), donde se reconoce como una de las líneas estratégicas la
protección, promoción y fomento de la lactancia materna.

El reconocimiento de la lactancia materna se hace por las innumerables

ventajas que produce en la madre, niños, niñas y sociedad en general, medio
ambiente y en la economía, esta investigación titulada Riesgo de enfermar por
IRA y EDA en niños y niñas menores de 6 meses de edad alimentados con
lactancia materna de forma exclusiva, en relación a los que no fueron
alimentados con lactancia materna de forma exclusiva tiene como propósito
medir dicho riesgo. El estudio fue realizado en tres municipios del departamento
de Morazán en la zona oriental del país, que compartía similares características
socioeconómicas y se incluye la descripción de la metodología utilizada,
conclusiones y recomendaciones.

La medición del riesgo contribuye a la toma de decisiones en los programas

orientados a la reducción de la morbimortalidad infantil, el diseño de programas
y estrategias de atención a la niñez, en especial los de promoción de la salud.
El interés de investigar el tema surge a partir de las acciones de promoción,

1
fomento y protección de la lactancia materna que se desarrollaron en el
proyecto de extensión de cobertura de servicios de salud del MINSAL ejecutado
por CALMA desde el Marzo de 2007 hasta junio de 2010; y el Proyecto
especializado de seguridad alimentaria (PESA) que ejecuta la FAO desde el
año 2007 a la fecha.

Aunque la recolección de datos de este estudio se realizó de manera controlada

ya que CALMA poseía toda la información de las comunidades, en una base de
datos sistematizada de forma digital, la finalización del programa de Extensión
de Cobertura en Junio del 2010, repercutió en el desarrollo de la investigación,
ya que el resguardo de los expedientes físicos pasó a ser responsabilidad
directa de las Unidades de Salud y algunos expedientes se extraviaron en dicho
cambio, la perdida de expedientes limitó la muestra del estudio, al no poder
realizar la revisión física. De igual forma se encontraron incongruencias entre la
base de datos digital y los expedientes revisados, ya que en la primera
aparecían como menores de un año y en el expediente como mayores de un
año, situación que también redujo la muestra del estudio.

En cuanto a los datos proporcionados por las madres, se debe aclarar que no
se tomaron en cuenta aquellos que diferían en gran medida con las
evaluaciones hechas por los médicos, las cuales se tomaron en cuenta por su
alto nivel de confiabilidad. También es necesario mencionar que el presente
estudio no contempló otras variables socioeconómicas y ambientales que
también influyen en el aparecimiento de enfermedades, así como, la práctica de
hábitos higiénicos. Durante el presente estudio no se desarrollaron
experimentos invasivos de ningún tipo en los niños y niñas participantes, todos
los datos se obtuvieron con consentimiento de las madres de los niños y niñas,
de forma gratuita y voluntaria.

2
 CAPITULO II.
OBJETIVOS

1. Objetivo General

Interpretar cual es el riesgo de enfermar por IRAS y EDAS en los niños y niñas
menores de seis meses con o sin lactancia materna exclusiva atendidos por los
Equipos Rurales Móviles en los municipios de Guatajiagua, Sensembra y
Yamabal del departamento de Morazán, en el periodo comprendido de Enero a
Junio de 2010.

2. Objetivos Específicos

2.1 Determinar el riesgo de enfermar por IRAS y EDAS en niños y niñas que
son amamantados de forma exclusiva durante los primeros 4 a 6 meses de
vida en contraste con el riesgo de enfermar por IRAS y EDAS en niños y
niñas que no son amamantados de forma exclusiva durante los primeros 4 a
6 meses de vida.

2.2 Determinar el estado nutricional de los niños /niñas que son amamantados o
no con lactancia materna exclusiva durante los primeros 4 a 6 meses de
vida.

2.3 Analizar la severidad de los Episodios de IRAS y EDAS en los niños y niñas
amamantados con o sin Lactancia materna exclusiva

3
 CAPITULO III.
MARCO TEORICO

La leche materna durante siglos ha sido el recurso natural y más inmediato para
la alimentación de recién nacidos/as. En todo el mundo y en especial en los
países en vías de desarrollo se ha promovido la importancia de la alimentación
con leche materna en los primeros meses para favorecer el crecimiento y
desarrollo de niños y niñas por sus ventajas inmunológicas, económicas y
sociales, además de muchas otras propiedades descubiertas en las últimas
décadas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), considera a la lactancia materna

como una estrategia que mejora las condiciones de salud de los lactantes
menores. Se estima que cerca de 1.5 millones de infantes que no fueron
amamantados mueren a consecuencia de las complicaciones de enfermedades
infecciosas. Muchos informes de la literatura médica señalan que el decremento
de la lactancia materna en los países sub desarrollados se relaciona
directamente con un aumento de la morbi-mortalidad por infecciones
respiratorias agudas (IRA) y enfermedades diarreicas agudas (EDA) (OMS,
1997).

En El Salvador, según el estudio del Valor Económico de la Lactancia Materna,

financiado por WELLSTAR International, USAID y apoyado por CALMA en
1994, demostró que la promoción de la lactancia materna en ese año previno
251.000 casos de diarrea y 414.776 casos de IRA, lo que significo un ahorro de
$456.000 y $840.000 respectivamente. La práctica de la lactancia materna en
maternidades del MINSAL, disminuyó los costos producidos por la alimentación
con fórmulas estimando un ahorro de $288.000. Otros indicadores a nivel
mundial demuestran que se pueden evitar un 16% de las muertes de recién
nacidos si el niño es colocado al pecho en la primera hora del nacimiento y el
22% posteriormente a la primera hora.

4
Estudios realizados en otros países como Brasil, han demostrado que la
alimentación con leche materna de forma exclusiva reduce en 14.2 veces la
ocurrencia de episodios de enfermedades diarreicas, y 10.2 veces los episodios
de enfermedades respiratorias (Victoria, 1987). Otro estudio realizado en
Buenos Aires por investigadores de la Universidad de Tennessee asegura
que la lactancia materna reduce el riesgo de infección pulmonar severa en
las niñas, ya que sólo un 5% de las que habían sido amamantadas
desarrollaron neumonía viral frente a un 23% de las niñas que tomaban leche
de fórmula.

En el año de 1979 la OMS recomendaba que la alimentación con leche materna

de forma exclusiva se debía mantener durante los 4 a 6 primeros meses de vida
del niño, sin embargo, en el año de 1994 y 1995 la Asamblea Mundial de la
Salud (AMS) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF por
sus siglas en inglés) determinaron que el periodo optimo para la alimentación al
pecho de forma exclusiva debía ser al menos los 6 primeros meses de vida del
ser humano, todo ello, basado en la evidencia científica de la época. A pesar de
ello la OMS no actualizó su recomendación y siguió con su misma
recomendación.

En el año 2000 durante la AMS 53, la Delegación Brasileña propuso una

resolución a favor de la lactancia materna exclusiva durante seis meses. El
borrador no fue aprobado y el Secretariado de la OMS trató de posponer la
resolución sobre alimentación infantil para el año 2002. Pero el comité ejecutivo
de la OMS, en enero 2001, claramente definió la necesidad de aprobar esta
resolución. Así, decidieron mantener la recomendación de la duración exclusiva
de la lactancia materna de "4 a 6 meses" vs. "aproximadamente 6 meses",
hasta que los Comités Expertos decidieron sobre el tema y aprobaran la
resolución que se discutiría en la AMS 54, en mayo 2001.

5
En marzo de ese mismo año, fue aprobado por el Secretariado, el reporte del
Comité Ejecutivo, poniendo fin a un largo debate sobre la duración de la
lactancia materna exclusiva. A pesar de la presión que realizó la industria de
alimentos infantiles y de alguna incertidumbre de último momento, la resolución
AMS 54.2 fue aprobada el 18 de mayo del 2001.

Dicha resolución hace un llamado a los Estados Miembros de la AMS para que
apoyen la lactancia materna exclusiva durante seis meses. Esta es una
recomendación general de salud pública tomando en cuenta los hallazgos del
Comité Técnico de Expertos consultados por la OMS sobre la duración óptima
de la lactancia materna exclusiva, y proveer alimentos complementarios
seguros y apropiados, continuando con la lactancia materna hasta los dos años
de edad y más. El Comité Experto identificó, revisó y evaluó más de 3.000
referencias. Los estudios compararon la lactancia materna exclusiva o
predominante por aproximadamente 4 meses con el mismo patrón de
alimentación durante 6 meses y no encontraron ninguna evidencia de efectos
adversos sobre el crecimiento o mayor morbilidad si se daba la lactancia
exclusiva por 6 meses.

En El Salvador continúan prevaleciendo altos índices de niños y niñas

enfermos de infecciones respiratorias y enfermedades diarreicas agudas que
contribuyen en un gran porcentaje a la mortalidad infantil a nivel nacional. La
tasa de mortalidad se eleva a consecuencia de las muertes que ocurren en el
periodo perinatal y neonatal, muchas veces como consecuencia de la
prematurez y otras por consecuencia de la alimentación. A pesar que en el
mundo se considera a la lactancia materna como una “intervención de bajo
costo y alta efectividad”, su prevalencia en las comunidades de El Salvador
sigue siendo muy baja (31% FESAL 2008).

6
En El Salvador, durante los meses de mayo y junio del 2007 el Centro de Apoyo
de Lactancia Materna (CALMA) realizo un estudio línea de base sobre la
incidencia y prevalencia de la lactancia materna exclusiva entrevistando a 488
madres o cuidadoras de niños/as menores de 2 años de 9 municipios de
Morazán, los cuales fueron: Torola, San Fernando, El Rosario, Arambala,
Joateca, Jocoaitique, Guatajiagua, Sensembra y Yamabal, lugares que
comparten iguales características socioeconómicas y de salud.

Los resultados obtenidos demostraron que el 98 % fueron amamantados/as en

alguna ocasión, al igual que el indicador nacional (FESAL 2008), sin embargo,
la prevalencia de lactancia materna exclusiva en niños/as menores de 6
meses resultó de 54% (Centro de Apoyo de Lactancia Materna, 2007). La
lactancia materna exclusiva hasta los primeros 6 meses de vida confiere todos
los nutrientes y componentes inmunológicos necesarios para la buena salud y
nutrición de niños y niñas durante la infancia y que se extienden hasta los
siguientes periodos de la vida como la adolescencia y la edad adulta.

De acuerdo al estudio que CALMA desarrollo en el 2007, la edad de

introducción de otros líquidos diferentes al agua en los niños y niñas menores
de 6 meses de Morazán fue en promedio entre el 1er y 4º mes de vida. Un 24%
de las madres lo hizo antes del primer mes de vida y otro 24% lo hizo a los 3
meses. Al preguntar cuales eran los líquidos ofrecidos, la mayoría de madres
contesto: leches de vaca o formula y sopas. Estudios similares sobre la
prevalencia de lactancia materna exclusiva determinan que las madres
abandonan esta práctica en el periodo cercano a los 3 meses de vida, debido a
razones como: Regreso al trabajo, recomendación del médico, se le secó la
leche, entre otros.

En cuanto al tipo de lactancia materna la FESAL 2008 reportó que en promedio,

el 31% de los/las niños/as menores de 6 meses reciben Lactancia Materna

7
Exclusiva (LME), pero ese porcentaje desciende del 47% en los niños menores
de 2 meses, 34% en los niños y niñas de 2 a 3 y al 14% en los de 4 a 6 meses;
también menciona que el 11% se alimentó con lactancia predominante. En
cuanto a las enfermedades, el estudio de CALMA 2007 encontró que la mayor
incidencia de enfermedades en los/las menores de 2 años fueron en un 50% de
las vías respiratorias, 17% del tracto gastrointestinal y otras con un 25 %
(enfermedades de la piel y tejido subcutáneo, enfermedades del ojo, infecciones
de las vías urinarias, enfermedades del oído.).

En los niños y niñas menores de 6 meses la incidencia de enfermedades fue del

16%, el 11% se enfermaron de EDA, el 63% de IRA y el 26% de otras
enfermedades. La incidencia de enfermedades en los niños y niñas que
recibieron lactancia materna exclusiva fue de 32%, la EDA representó el 17%,
la IRA el 50% y otras enfermedades el 33% En los niños sin lactancia exclusiva
la incidencia de enfermedad fue 68%, de las cuales el 8% fue EDA, 69% IRA y
23% de otras enfermedades.

En el año 2008, una nueva entrevista a 541 madres y cuidadoras de niños y

niñas menores de 2 años realizado por CALMA en Morazán, mostró que la
prevalencia de lactancia materna exclusiva había disminuido a 48,2%, en
comparación con la línea de base del año 2007. La incidencia de enfermedades
en los niños y niñas amamantados exclusivamente fue del 10%, de las cuales el
29% corresponden a diarreas, 14% a IRA y 53% a otras enfermedades,
contrario al 30% de incidencia de enfermedades en los niños y niñas no
amamantados exclusivamente, de los cuales 33% corresponden a IRA, 29% a
Diarreas y 38% a otras enfermedades.

En los municipios de Guatajiagua, Sensembra y Yamabal, los datos obtenidos

en la entrevista mostraron que la lactancia materna exclusiva fue de 58%, y la
incidencia de enfermedades en este grupo fue del 6.5%, 50% de IRA y EDA

8
respectivamente. En los niños y niñas que no son amamantados
exclusivamente, la incidencia de enfermedades es de 18%, de los cuales 50%
corresponde a diarreas y otras enfermedades respectivamente.

A diferencia de la situación global en los 9 municipios, en donde se observa que

existe una incidencia del 21% de enfermedades en los niños y niñas que no son
amamantados exclusivamente, en estos tres municipios la incidencia fue menor,
situación que pudiera estar relacionada con la mayor prevalencia de lactancia
materna exclusiva de estos tres municipios, situación que es coherente con
diversos estudios realizados a nivel internacional.

A pesar de toda la evidencia científica que se ha producido alrededor del

mundo, muchos profesionales de la salud continúan recomendando la lactancia
materna exclusiva solamente por 4 o 6 meses y estimulan a las madres a
introducir sucedáneos de la leche materna a temprana edad (Ministerio de
Salud, 2010), situación que impacta negativamente en la salud de la población.

A- LACTANCIA MATERNA COMO UN DERECHO

El reconocimiento del derecho a la lactancia materna ha marcado un importante

cambio cualitativo en la atención de niños y adolescentes a raíz de la cumbre
mundial en favor de la infancia. Las convenciones sobre los derechos de este
grupo de la población en la mayor parte de los países, ha impuesto el desafío
de asegurarle condiciones vitales que promuevan su más alto nivel posible de
salud, educación sanitaria, calidad de vida, instrucción escolar y otros factores
como desarrollo físico, moral, social y ambiental. Toda la sociedad o gran parte
de ella se sensibiliza ante un niño maltratado o desprotegido de sus
atribuciones; sin embargo, muy pocas personas identifican como abusiva la
decisión de no amamantar al lactante, teniendo en cuenta que es el mejor
alimento y más eficaz para el recién nacido desde el punto de vista
inmunológico, ya que el calostro de los primeros días hasta la leche madura,

9
disminuye las posibilidades de que enferme y aumenta el desarrollo potencial
de sus células cerebrales debido a los aminoácidos que contiene.

En El Salvador, todas las niñas y niños tienen derecho a la vida y a una buena
alimentación. Esto está plasmado en el Articulo 28 de la Ley de protección
integral a la niñez y adolescencia (LEPINA) en donde se reconoce el
DERECHO A LA LACTANCIA MATERNA. También es importante mencionar
que es un derecho y una obligación del estado, pero también compete a las
familias y a la sociedad en general, garantizar que ese derecho se cumpla y si
es vulnerado, que se restituya, es decir, que es obligación de todas y todos que
los niño y niñas reciban el alimento optimo por excelencia.

La desnutrición de los niños y niñas a nivel mundial según la Organización para

la Alimentación y la Agricultura (FAO) y por la Organización Mundial de la Salud
(OMS), coincide con la falta del cumplimiento del derecho a la lactancia
materna, debido a negligencia, falta de educación o comunicación, embarazos
precoces, factores ocupacionales entre otros. Además, el alto uso de productos
lácteos industrializados en la alimentación de los niños y niñas ha generado
recientemente, un profundo interés por estudiar la leche materna y los
beneficios que aporta al niño durante los primeros meses de la vida. Esto
significa que para la gran mayoría de niños, los nutrimentos de la secreción
láctea son suficientes para cubrir sus demandas y favorecer su crecimiento
somático.

En la lucha por favorecer y preservar el derecho a la lactancia materna, existen

grupos a nivel internacional que trabajan en la promoción y protección de la
misma, como la International Baby Food Action Network (IBFAN) y la World
Alliance for Breastfeeding Action (WABA), estos grupos también realizan
incidencia en los estados para favorecer un marco legal a favor del
cumplimiento de el derecho a la lactancia materna, a través de diferentes

10
instituciones aliadas. En El Salvador, desde hace 30 años CALMA, ha trabajado
en asociación con los grupos internacionales en el fomento, promoción y
protección de la Lactancia Materna, y en los últimos años en el reconocimiento
de la lactancia materna como un derecho fundamental de la niñez, mediante
intervenciones de atención directa y educativa en salud y nutrición a nivel
nacional.

CALMA también ha abogado por la incorporación del tema de lactancia materna

en los programas MINSAL. Asimismo ha trabajado en el diseño de materiales
educativos y de apoyo relacionados con la lactancia, y ha participado en el
desarrollo de estrategias de protección y fomento de la lactancia como la
Iniciativa de Hospitales Amigos de los Niños y niñas (IHAN), las Unidades de
Salud amigas de los niños/as y de la mujer (USANYM), y evaluaciones al
cumplimiento del código internacional de comercialización de sucedáneos de la
leche materna.

Ha impulsado la promulgación de una ley de protección, fomento y promoción

de la lactancia materna en El Salvador y conducido diferentes estudios del tema
como: Valor Económico de la Lactancia Materna, en El Salvador, Costos y
Beneficios de la lactancia materna con la metodología PROFILES, líneas de
base de la situación de lactancia materna en las zonas de trabajo, y ha
asesorado diversos estudios e investigaciones del tema. El valor agregado de
CALMA en todo su accionar ha sido la promoción de la lactancia materna que
ha incluido estrategias de carácter educativo dirigidos al personal de salud,
comunidad educativa, gobiernos municipales, madres y padres de las
comunidades.

A continuación se hace la reseña de los aspectos fisiológicos de la lactancia

materna y su relación con la disminución del riesgo de enfermar, por último se
incluye la caracterización de los municipios en donde se realizó el presente
estudio.

11
 B- FISIOLOGÍA DE LA LACTANCIA MATERNA

La leche se forma en la “unidad secretora” de la mama: los alvéolos mamarios;

la unión de 10 a 100 alvéolos forman los lobulillos, que a su vez conforman los
lóbulos que desembocan en conductos galactóforos que llegan en forma
independiente al pezón (Anexo 1). La secreción de leche involucra un estímulo
neural provocado por la succión del bebé, que viaja a través de las
terminaciones nervios y por vía hipotalámica desencadena una respuesta
endocrinológica que libera prolactina de origen hipofisario, encargada de la
lactogénesis y la expulsión de la leche por la oxitocina (Anexo 2). En la primera
etapa llamada síntesis, participan básicamente: a) Las células epiteliales
mamarias que transforman casi todos los precursores plasmáticos en
constituyentes de la leche y los transportan al interior del conducto mamario y b)
Las células del estroma que dan sostén a la glándula y producen lipoprotein-
lipasa y linfocitos B (productores de IgA).

La regulación de su secreción comprende dos grandes mecanismos: El primero

relacionado con la rapidez de la síntesis y secreción. El segundo con la
expulsión; donde intervienen las hormonas prolactina y oxitocina. Ambos
mecanismos dependen de la succión o de otro estímulo del pezón.

Cambios en la composición de la leche materna durante el periodo de

lactancia

La leche materna varía de una mujer a otra en su contenido nutrimental, e

incluso hay variaciones según la etapa de la lactancia y la hora del día.

Calostro.

Es la secreción de la leche que está presente en los primeros cinco a siete días
post-parto, caracterizado por una mayor cantidad de proteínas y menor cantidad
de lactosa y grasa dando esto lugar a un aporte energético menor comparado
con la leche madura, el color amarillento característico se debe a su alto

12
contenido de carotenos. Una buena parte de las proteínas presentes en el
calostro son: inmunoglobulinas, lactoferrina, factor de crecimiento, lactobacilos
Bifidus, entre otros, que forman parte de los aspectos inmunológicos de la leche
humana. Su volumen puede variar entre 2 y 20 ml en los tres primeros días
hasta 580 ml para el sexto día.

Leche de transición.

Se produce entre el 7º y 10º día y sufre modificaciones progresivas hasta

alcanzar las características de la leche madura. Ocurre un incremento
progresivo de lactosa y disminución de las grasas y proteínas, el volumen
alcanzado hacia el 15º día puede llegar a 660 ml/día.

Leche Madura

Se produce a partir del 15º día y puede continuar por más de 15 meses, sin
reporte de pérdida de sus propiedades nutrimentales. Se produce en promedio
750 ml/día pero puede llegar hasta 1200 ml/día o incluso más cuando se
amamanta a más de un hijo.

Nutrientes presentes en la leche materna

Hidratos de Carbono:

La lactosa (glucosa y galactosa) es el hidrato de carbono más importante y

abundante en la leche materna. Su concentración total es alrededor de 70 g/L y
no varía a pesar de las modificaciones dietéticas o de las condiciones
nutricionales de la madre. Este disacárido facilita la absorción de hierro y calcio,
junto con el lactobacilos Bifidus promueven la reproducción de éstos en el
intestino acidificando las evacuaciones de los niños. La galactosa es
fundamental para la síntesis de cerebrosidos, compuestos importantes para el
desarrollo del SNC. Otros hidratos de carbono como la fructuosa y las
glucosamidas se encuentran en menor proporción.

13
Lípidos:

La concentración de grasa es de 35 a 45 g/L y son la principal fuente de energía

de la leche (aproximadamente 50 % de las calorías totales). Es el componente
más variable de la leche. Sus variaciones se dan a lo largo del día, ya sea sí es
al inicio o final de la mamada y entre los individuos de diferentes razas. Se
transporta dentro de glóbulos de grasa compuestos en su membrana por
fosfolípidos, colesterol y en su interior contienen triglicéridos. La cantidad de
colesterol en la leche materna es de 100 a 150 mg/L útil en el niño para la
formación de tejido nervioso, la síntesis de hormonas esteroideas y sales
biliares. La grasa láctea se forma a partir de lípidos circulantes en la dieta
materna y de las reservas corporales en el tejido adiposo.

Cuando la dieta es escasa en lípidos y existe poca reserva, la cantidad de grasa

contenida en la leche disminuye, como sucede en las madres desnutridas
mientras que la concentración de proteínas permanece sin mucha variación.

Proteínas:

La leche materna aporta el aminograma más conveniente para el crecimiento

óptimo del niño, durante los primeros meses de vida. Las proteínas conforman
el 0.9 % del volumen de la leche materna. Se clasifican en: a) Caseínas
constituyen el 40 % de las proteínas totales y, b) Proteínas del suero (60 % de
las proteínas); están constituidas básicamente por alfa lacto albúmina y
lactoferrina. La alfa lacto albúmina es una proteína de alta calidad nutricional y
que además participa en la síntesis de lactosa, son más fáciles de digerir y
favorecen un vaciamiento gástrico más rápido. Otras proteínas con función no
nutricional son las inmunoglobulinas (ej.: IgA en grandes concentraciones),
lactoferrina, aminoácidos libres, urea y nucleótidos; estos componentes no
proteicos contribuyen con 25 % del nitrógeno de la leche.

14
Es resistente a la pepsina, la acidez gástrica y las enzimas proteolíticas
pancreáticas e interfiere con la adhesividad de las bacterias a las células
epiteliales de la mucosa intestinal.

Vitaminas y Calcio

La leche materna tiene una relación calcio/fósforo de 2:1, el calcio de la leche

materna se absorbe bien debido principalmente al elevado contenido en lactosa
y la buena digestión de las grasas.

Las vitaminas que se encuentran en mayor concentración en la leche materna

son A, C, E, B1, B2, B6 y B12. Las vitaminas presentes en menor concentración
en la leche materna son: Vitamina K, su deficiencia es compensada por la
producción de ésta por la flora intestinal y la aplicación parenteral al nacer;
Vitamina D: por lo que se recomienda que el niño sea expuesto diariamente al
sol.

Minerales:

La concentración de minerales (Ca, P, Mg, Na, K y Cl) que contiene la leche

materna es aproximadamente un tercio de la cantidad que se encuentra en la
leche de vaca (330 mOsm/L) lo cual disminuye su osmolaridad a 285 mOsm/L y
la carga de solutos que recibe el riñón es tres veces más baja (240:77). Hierro:
Tanto la leche materna como la de vaca se caracterizan por un bajo contenido
de hierro (igual concentración), sin embargo el hierro de la leche materna se
absorbe hasta en un 50%, debido a que se encuentra como lactoferrina, esta
biodisponibilidad compensa el bajo contenido de este elemento en la leche
humana. El hierro de la leche de vaca se absorbe solo un 10 %.

Inmunología de la leche materna

Hay un cierto número de componentes de la leche materna que han

demostrado un efecto de inhibición o destrucción directa de diversos
microorganismos como: el Factor bifidus que estimula en el intestino el

15
crecimiento de bifidobacterias que evitan la colonización por enterobacterias
patógenas como E. Coli y Shigella. Elementos Celulares como los leucocitos
que tienen mayor concentración en el calostro (neutrófilos, macrófagos y
linfocitos), los macrófagos particularmente pueden sintetizar lisozimas,
componentes del complemento, lactoferrina y prostaglandinas. Los linfocitos T
forman un 50% de los linfocitos del calostro, responden a diversos antígenos
vírales y pueden verse implicados en la producción de interferón, también
desempeñan un papel en la modulación del desarrollo del sistema IgA a nivel
de la mucosa.

Inhibidores del metabolismo de microorganismos patógenos:

La lactoferrina, la proteína que enlaza la vitamina B12 y las que fijan el folato
impiden el crecimiento de gérmenes in vitro probablemente negando a los
agentes infecciosos nutrientes esenciales para su crecimiento. Se le han
encontrado propiedades bactericidas, antivirales y moduladoras de citocinas,
además inhibe la adherencia de E. Coli entero-toxigénica, la capacidad invasiva
de Shigella flexneri y estimula la proliferación de Bifidobacterias.

Enzimas:

La lisozima y mieloperoxidasa catabolizan la oxidación de iones con actividad

bacteriostática con capacidad de “lisar” las uniones entre glicoproteínas de las
paredes bacterianas de una gran parte de bacterias gram positivas y de algunas
gram negativas.

Inmunoglobulinas:

La concentración de éstas en el calostro es mayor que en la leche madura,

todas están presentes pero es la IgA la que tiene mayor concentración
ejerciendo protección específica contra gérmenes del tracto gastrointestinal.

16
Lípidos:
Los lípidos de la leche humana pueden inactivar virus encapsulados como el
Herpes Simple tipo I, sarampión, etc. Factor anti-estafilococos: Inhibe la
proliferación de estafilococos en infecciones por este germen. Complemento
(C3 y C1): Promueve el proceso de opsonización de las bacterias. I.- Interferón:
Inhibe la replicación intracelular de los virus.

C- LACTANCIA MATERNA Y SU CONTRIBUCIÓN EN LA DISMINUCIÓN

DEL RIESGO DE ENFERMAR.

Al momento existen diversos estudios a nivel Internacional que documentan la

existencia de una menor tasa de mortalidad por Enfermedades Infecciosas en
grupos de alto riesgo que han recibido lactancia materna, así como muchas
otras que aseguran que disminuye severas infecciones. En muchos casos
además, se suman las morbilidades articulando el binomio desnutrición diarrea,
y por consiguiente mayor severidad del cuadro diarreico y la muerte.

En los niños y niñas salvadoreños/as, la mayoría de las diarreas son de origen

infeccioso y autolimitadas, es decir, responden favorablemente a algún
tratamiento, exceptuando aquellos casos de exposición a agentes agresivos
como el cólera, Shigella, amebiasis, entre otros. En niños y niñas menores de
dos años de edad la OMS define la diarrea como: “la producción de tres o más
deposiciones de consistencia disminuida, en 24 horas o de al menos una con
presencia de elementos anormales (pus, sangre o mucus)”

En El Salvador la guía de atención integral de niños y niñas menores de 5 años

del Ministerio de Salud y Asistencia Social (MSPAS, 2008) recomiendan la
Lactancia exclusiva hasta los seis meses de edad, además de la continuación
de la misma en la recuperación de niños y niñas enfermos/as. Esta
recomendación se articula a muchas otras a nivel mundial en donde la lactancia
materna ha probado ser eficaz no solo en la prevención de las enfermedades
intestinales, sino también, efectividad en la disminución de la recurrencia de las

17
mismas y disminución de la severidad de episodios (NURTURE; Instituto para la
salud reproductiva, 1996).

Las enfermedades infecciosas y la desnutrición son las principales causas de

muerte infantil en los países en desarrollo. Las infecciones respiratorias agudas
(IRA) y las enfermedades diarreicas agudas (EDA) son dos de las
enfermedades infecciosas más comunes y se estima que entre ambas
ocasionan casi el 60% de las muertes infantiles en países como El Salvador
(OMS, 2002). Todas las recomendaciones que se ponen en práctica en nuestro
país están basadas en recomendaciones internacionales, ya que en la
actualidad no existen estudios de medición del riesgo de enfermar en niños que
son amamantados de forma exclusiva.

Es conocida la medición del riesgo de padecer de IRA y EDA en los niños y

niñas que reciben lactancia materna, entendiendo riesgo como la vulnerabilidad
de los niños y niñas menores de un año ante un posible daño o amenaza a la
salud. Todas las características beneficiosas de la lactancia materna
contribuyen a disminuir la vulnerabilidad de los niños y niñas ante la amenaza
de padecer enfermedades como IRA y EDA, además ejerce un efecto protector
contra las enfermedades comunes en la infancia, por lo que es necesario que
los tomadores de decisiones promuevan, apoyen y protejan la lactancia
materna.

Otros efectos de la leche materna

Además de ser un facto contra las enfermedades, se ha sugerido que la

lactancia materna exclusiva protege contra la obesidad por varios mecanismos
como la capacidad del lactante de regular su ingestión, la composición de la
leche humana con posible influencia en la diferenciación y proliferación de
adipocitos, y diferencias en el patrón de crecimiento y la grasa corporal según el
tipo de alimentación. Algunos estudios han mostrado que la lactancia materna

18
exclusiva tiene efecto protector y además reduce el riesgo contra la obesidad en
la infancia, adolescencia y, en la vida adulta ejercería influencia sobre algunos
factores de riesgo cardiovascular (mejor tolerancia a la glucosa, menor
concentración de LDL y mayor de HDL) (von Kries, Koletzko, &Sauerwald,
1999) (Stuebe, 2007)

D- INFECCION RESPIRATORIA AGUDA (IRA) Y ENFERMEDAD

DIARREICA AGUDA (EDA)

Las enfermedades infecciosas y la desnutrición son las principales causas de

muerte infantil en los países en desarrollo. Las infecciones respiratorias agudas
(IRAs) y las enfermedades diarreicas agudas (EDAs) son dos de las
enfermedades infecciosas más comunes y se estima que entre ambas
ocasionan casi el 60% de las muertes infantiles en estos países (OMS, 2002).

IRA
Las IRA agrupan un variado conjunto de enfermedades cuyo factor común es
afectar al aparato respiratorio. Dentro de las IRA se engloban distintas
entidades clínicas tales como Resfrío Común, Influenza, Otitis Media, Faringitis,
Traqueitis, Laringitis, Epiglotitis, Bronquitis, Bronquiolitis, Neumonía, etc.;
además, pueden tener diferente etiología y gravedad. En los niños y niñas, las
IRA son uno de los problemas de salud pública más importantes en la mayoría
de los países en desarrollo, ubicándose entre las primeras 5 causas de
mortalidad en los niños menores de 5 años y siendo la primera causa de
consulta y hospitalización pediátrica en los servicios de salud de estos países.
Por esta razón las IRA, junto con las enfermedades diarreicas y la desnutrición,
han sido identificadas como uno de los tres principales problemas que afrontan
los gobiernos para lograr un mejoramiento global de las condiciones de salud
de la infancia.

En la mayoría de los países en desarrollo, al igual que El Salvador, las IRA se

encuentran entre las 10 primeras causas de muerte de niños menores de 1 año

19
 y entre las 2 primeras de niños de 1 a 4 años. La neumonía es la responsable
de entre el 85% y el 90% de estas muertes, lo que representa
aproximadamente 150.000 muertes anuales de menores de 5 años en la
Región (OPS 2007), de las cuales el 95% ocurren en los países en desarrollo
de América. Además de su importancia como causa de mortalidad, las IRA son
la principal causa de enfermedad infantil, con una incidencia de entre 4 y 6
episodios anuales en las zonas urbanas y entre 5 y 8 en las zonas rurales.
(OPS, 2005)

La mayoría de estos episodios de IRA son procesos infecciosos auto limitados

ocasionados en general por virus y, en menor frecuencia, por bacterias. De este
modo, gran parte de los episodios de IRA no son vistos en los servicios de
salud sino que son atendidos en los hogares por las madres y otras personas
responsables del cuidado de los niños. Sin embargo, algunos episodios de IRA
pueden revestir gravedad, razón por la cual las madres consultan a los
establecimientos de salud y el personal deberá hacer una clara diferenciación
entre aquellos episodios que pueden ser manejados en el hogar y los que
requieren asistencia en los servicios de salud, para evitar muertes y casos
graves de IRA que pueden producir secuelas y discapacidad en los niños
(MSPAS 2008)
Agentes causales de IRA mas frecuentes, de los países latinoamericanos.

Etiología en países Latinoamericanos

Entidades clínicas más
Virus Bacterias
frecuentes
Rinofaringitis Rhinovirus: Influenza,
Faringoamigdalitis Congestiva Parainfluenza, Adenovirus
Faringoamigdalitis Purulenta Adenovirus S. pyogenes
Otitis media Influenza, Parainfluenza S. pneumoniae, H. influenzae, M.
catarrhalis
Neumonía Influenza, Parainfluenza S. pneumonia, H. Influenzae
Adenovirus S. Aureus, K. pneumoniae
Fuente: OPS, Salud en Las Américas

20
En los menores de 5 años, el 95% de los casos de IRA son de origen viral, a las
complicaciones otitis media y neumonía se agrega la etiología bacteriana.
Existen factores predisponentes para el padecimiento de IRA, dentro de los más
importantes que podemos mencionar están los relacionados con exposición
ambiental, las características individuales y las características sociales:

Ambientales

 Contaminación ambiental dentro o fuera del hogar

 Tabaquismo pasivo
 Deficiente ventilación de la vivienda
 Cambios bruscos de temperatura
 Asistencia a lugares de concentración.
 Contacto con personas enfermas de IRA
Individuales

1. Edad. La frecuencia y gravedad son mayores en menores de un año,

y especialmente en los menores de dos meses de edad
2. Bajo peso al nacimiento
3. Ausencia de lactancia materna
4. Desnutrición
5. Infecciones previas
6. Esquema incompleto de vacunación
7. Carencia de vitamina A

Sociales

 Hacinamiento
 Piso de tierra en la vivienda
 Madre con escasa escolaridad

21
EDA

En los niños y niñas salvadoreños/as, al igual que las IRA la mayoría de las
EDA son de origen infeccioso y autolimitadas, responden favorablemente a los
tratamientos a excepción de aquellos casos producto de exposición a agentes
agresivos como el cólera, Shigella, amebiasis entre otros, los cuales necesitan
más atención.

La definición precisa de diarreas es difícil de dar, ya que le frecuencia de las

deposiciones varía de acuerdo con patrones socioeconómicos y culturales
establecidos, además, las condiciones higiénicas desempeñan un papel
fundamental; son más frecuentes en los países donde predominan las
condiciones de vida desfavorables, con hacinamiento, falta de agua potable y
deficiente cobertura de los servicios de salud. En niños y niñas menores de dos
años de edad la OMS define la diarrea como: “la producción de tres o más
deposiciones de consistencia disminuida en 24 hrs o de al menos una con
presencia de elementos anormales (pus, sangre o mucus)”. Asimismo, define la
EDA como “todo proceso mórbido, cualquiera que sea su causa que tiene entre
sus síntomas más importantes las diarreas y puede acompañarse o no de
trastornos hidroelectrolíticos y/o del equilibrio ácido básico.

En El Salvador la guía de atención integral de niños y niñas menores de 5 años

del Ministerio de Salud y Asistencia Social (MSPAS, 2008) recomiendan la
Lactancia materna exclusiva hasta los seis meses de edad, además de la
continuación de la misma en la recuperación de niños y niñas enfermos/as. Esta
recomendación se articula a muchas otras a nivel mundial en donde la lactancia
materna ha probado ser eficaz no solo en la prevención de las enfermedades
intestinales, sino también, efectiva en la disminución de la recurrencia de las
mismas y disminución de la severidad de episodios (NURTURE; Instituto para la
salud reproductiva, 1996). Los mecanismos de transmisión descritos para

22
bacterias y virus enteropatógenos 1 fecales son: vía fecal-oral (ciclo ano-mano-
boca), a través de vómitos y secreciones nasofaríngeas por vía aérea. Un
hecho característico de las infecciones por bacterias y virus enteropatógenos es
que ocurren con mayor frecuencia y severidad en niños que no reciben
lactancia materna. Cuando se producen en lactantes alimentados al pecho
materno, dichos episodios son generalmente leves o inaparentes, hecho que
destaca el importante papel protector de la lactancia materna exclusiva.

Por lo tanto, los factores de riesgo para las enfermedades diarreicas son:
ambientales (ej.: agua inadecuada o con contaminación fecal, falta de
facilidades sanitarias, mala higiene personal y doméstica, inadecuada
preparación y almacenamiento de alimentos, ignorancia o patrones culturales
adversos con malas prácticas del destete y tardía búsqueda de atención
médica) y del huésped (ej.: desnutrición, deficiencias inmunológicas, factores
genéticos, ausencia de lactancia materna).

Estos factores predisponentes que contribuyen al aparecimiento de diarreas

que están estrechamente relacionados con los factores infecciosos y no
infecciosos, se relacionan con la calidad del agua en muchas comunidades. La
alimentación artificial con sucedáneos de la leche materna requiere la práctica
de hábitos higiénicos adecuados como el lavado de manos, desinfección de
utensilios para la alimentación como las pachas, tazas y cucharas, asimismo, se
debe desinfectar el agua de consumo a través del calor o métodos químicos
como el cloro.

1
Gérmenes con la capacidad de causar infección en el tracto gastrointestinal

23
ETIOLOGÍA MÁS FRECUENTE DE LA ENFERMEDAD DIARREICA AGUDA
EN LOS PAISES LATINOAMERICANOS:

INFECCIOSAS:

Bacterianas: Virales: Parasitarias: Hongos:

Escherichia coli
Shigella Rotavirus
Salmonella Adenovirus
Cryptosporidium
Campylobacter fetus jejuni Agente de
parvum
Yersinia enterocolítica Norwalk
Giardia lamblia Cándida Albicans
Klebsiela aerobacter Agente parecido
Ciclospora Histoplasmosis
Pseudomona aeruginosa al Norwalk
cayetanensis Diseminada
Staphylococcus aureus Coronavirus
Entamoeba histolityca
Clostridium ( difficile, Astrovirus
Balantidium coli
perfringes) Enterovirus
Vibrios Cholerae Virus ECHO
Aeromonas Coxsakie
Pleisiomonas

Fuente: OPS, Salud en Las Américas

NO INFECCIOSAS:

Endocrino
Alimentarías: Medicamentosas: Otras:
metabólicas:
-Abandono de -Efecto terapéutico de:
la lactancia materna laxantes -Poliposis difusa
-Alimentación con -Efecto colateral: -Diverticulosis del
Insuficiencia
sucedáneos de leche Antibióticos colon
Suprarrenal
materna Antiácidos -Hemorragia
-Hipertiroidismo
-Intolerancia a la Antihipertensivos intestinal
-Uremia
lactosa Quimioterapeuticos -Peritonitis en sus
-Exceso en la ingesta Digoxina inicios
de frutas y vegetales Quinidina

Fuente: OPS, Salud en Las Américas

24
 E- CARACTERIZACIÓN DE LOS MUNICIPIOS DEL ESTUDIO

El municipio de Guatajiagua, presenta una extensión territorial de 70.72 km2,

está dividido en 6 cantones y 29 caseríos, el municipio de Sensembra cuenta
con una extensión territorial de 22.02 km2, se divide en 2 cantones y 11
caseríos y el municipio de Yamabal se divide en 4 cantones y 13 caseríos.
Según datos del VI Censo de Población y Vivienda de El Salvador 2007, la
población total del municipio de Guatajiagua es de 11,721 habitantes, la de
Sensembra es de 2,940 habitantes, y la de Yamabal es de 4,346 habitantes.
Según el mapa de pobreza, el municipio de Guatajiagua se encuentra en la
categoría de pobreza extrema severa, compartiendo dicha denominación con
cinco municipios más del departamento de Morazán, Sensembra se encuentra
en la categoría de pobreza extrema alta, al igual que Yamabal.

El déficit habitacional (acceso a una vivienda digna), tiene un peso importante

en el municipio de Guatajiagua ya que sólo un 18.6% de la población tiene
acceso a una vivienda digna, mientras que el 81.4% no lo tiene. En Sensembra
el déficit habitacional del territorio alcanza el 71.8% y en Yamabal es de 77.6%,
esto significa que de 10 hogares sólo tres poseen vivienda digna, la mayor parte
pertenecientes al área rural. Asimismo, la poca cobertura en educación sigue
siendo un factor de retraso en el desarrollo del municipio de Guatajiagua; con
una tasa de alfabetismo del 58.4%, apenas la mitad de la población sabe leer y
escribir, el acceso a las oportunidades laborales, comerciales y similares se
hace más difícil, acentuando de este modo la extrema pobreza que vive el
territorio.

En contraposición a esto, aquellos que tienen acceso al sistema educativo, en

su mayoría apenas alcanzan la educación primaria (sólo el 82.5%). Del total de
población que accede a educación, sólo un 16.2%, llega a concluir sus estudios
a nivel medio, de los cuales muy probablemente no todos tengan acceso a
estudios de educación superior.

25
En Sensembra sólo alrededor de la mitad de la población sabe leer y escribir
(57.3%), lo que implica que un buen porcentaje no tiene ningún oportunidad a
algún tipo de educación básica, limitando de este modo el acceso a
oportunidades laborales, comerciales, entre otras, acentuando de este modo la
extrema pobreza que vive el territorio. Aquel segmento de la población que
accede a algún nivel educativo, en su mayoría, apenas alcanza la educación
primaria (81.1%), no obteniendo de este modo ni siquiera la educación media
necesaria para la obtención de empleos formales o de mejores oportunidades
económicas.

En Yamabal igual que los anteriores, la poca cobertura en educación sigue

siendo un factor de retraso en el desarrollo del municipio con una tasa de
alfabetismo de 61.4%, un poco menos de la población no sabe leer y escribir,
limitando de esta forma el acceso a oportunidades laborales, comerciales y
similares, acentuando la extrema pobreza. Aquellos que logran accesar al
sistema educativo, en su mayoría (68.7%), llegan a cursar la educación
primaria, la cual tampoco les permitirá el acceso a empleos formales o de
mejores oportunidades económicas.

En cuanto a servicios de salud, todos cuentan con establecimientos de salud.

En Guatajiagua, el factor cultural, es de suma importancia tanto en el tema de
salud como de seguridad alimentaria; las etnoprácticas generan resistencia en
la población en los temas de educación en salud y nutrición, retrasando la
puesta en práctica de alternativas viables que disminuyan la gravedad de su
problemática. A esto se agrega, la sub utilización de la tierra y de productos
alimenticios autóctonos que pudieran proveer nuevos consumos alimenticios en
las familias de escasos recursos económicos.

Los tres municipios cuentan con un territorio extenso de gran vocación agrícola
y ganadera, que de ser optimizado generaría un importante aporte al desarrollo
económico local, también cuenta con un gran potencial de desarrollo turístico a

26
través de recursos naturales aptos para actividades ecoturísticas, turismo rural
y de montaña entre otros.

En 2010 el programa especial para la seguridad alimentaria (PESA) elaboro

una línea de base en los municipios de Guatajiagua, Sensembra y Yamabal que
evidenció, que existe una serie de problemas con la cobertura de servicios
básicos, los cuales están directamente relacionados con el alto porcentaje de
enfermedades respiratorias y diarreicas en la población infantil, las cuales
ascienden a un 64% y un 31% respectivamente. Dentro de los principales
problemas con los servicios básicos se destacan. El 41.1% de familias se
abastece de agua de beber de chorro en casa, y un 31.3% lo hace de pozo, un
12.9% de otras fuentes.

El 70% de las familias entrevistadas no purifica el agua para beber, del 30%
restante que la purifica, el 50% lo hace a través de puriagua y 20% hervido,
30% a través de otros métodos. Solamente el 68% de las familias cuentan con
letrina, el 97% de estos la tiene en uso y el 3% restante necesita repararla. El
71.6% de las letrinas son de hoyo seco, un 22.1% son aboneras y el resto de
otro tipo. La basura es quemada por el 68.7% de los entrevistados, el 19.9% la
deposita en cualquier lugar y el 7.4% la entierra. El uso de fogón rudimentario
para cocinar es de 92.9% del total de familias, solo un 1.5% cuenta con cocinas
mejoradas, el 67% de las cocinas se encuentran dentro de las viviendas.

Todas las condiciones antes descritas, incrementan y agudizan los problemas

nutricionales, de saneamiento y salud de la población vulnerable de los
municipios atendidos e intervienen directamente en la seguridad alimentaria
nutricional de las familias. En ese mismo año como parte del componente de
salud y nutrición del PESA, se realizo un estudio antropométrico con
estudiantes de la Universidad Evangélica de El Salvador (UEES), el cual fue
obtenido en una muestra de 384 niños/as menores de cinco años de los
municipios de intervención de PESA, evidenciando que existe un 71.4% de

27
niños y niñas con un crecimiento normal, un 27.6% con retardo en talla, y un
0.9% de niños arriba de lo normal, de acuerdo al indicador de talla para la edad
(indicador de desnutrición crónica)

Al desagregar la información del estudio por cada uno de los municipios, se

observo que los municipios de Yamabal y Sensembra son los municipios con
mayores niveles de retardo en el crecimiento, 33.3% y 32.5% respectivamente,
seguidos de Guatajiagua con un 32%. En el año 2007, se inició el Proyecto de
Extensión de cobertura de Servicios de Salud en 9 municipios del departamento
de Morazán (Torola, San Fernando, El Rosario, Arambala, Joateca, Jocoaitique,
Sensembra, Yamabal y Guatajiagua) para lo cual se contrataron Equipos
Rurales Móviles conformados por médicos/as, nutricionistas, enfermeras y
promotores/as de salud que se encargaban de brindar las atenciones en salud y
además la consejería y educación de lactancia materna.

Los municipios atendidos han sido clasificados como de difícil acceso

geográfico y con altos índices de problemas de salud, destacan los municipios
de Guatajiagua, Sensembra y Yamabal, con los mayores índices de morbilidad
infantil, desnutrición, pobreza y vulnerabilidad. Por tanto, es necesario
desarrollar estrategias de intervenciones eficaces que ayuden a disminuir los
riesgos y vulnerabilidad de la población, especialmente en los niños y niñas
menores de 2 años, ya que el daño en este periodo de edad, tiene
repercusiones hasta en la edad adulta.

La lactancia materna representa una de las intervenciones de mayor eficacia

para la adecuada nutrición y salud infantil en el mundo. Existen datos de la línea
de base de CALMA realizadas en los 9 municipios que demuestran que existe
relación entre la práctica de la lactancia materna y el aparecimiento o no de
enfermedades como se mencionó anteriormente. (Centro de Apoyo de
Lactancia Materna, 2007).

28
 CAPITULO IV.
DISEÑO METODOLÓGICO

A. Delimitación de la investigación

CALMA ejecutó el proyecto de Reconstrucción de Hospitales por emergencias y

extensión de servicios de salud (RHESSA), durante los años 2007 y 2008 en 9
municipios del departamento de Morazán, ese proyecto se llamó de después
Proyecto de Extensión de cobertura durante los años 2009 y la mitad del 2010,
periodo que también fue ejecutado por CALMA. Las intervenciones del proyecto
fueron de atención en salud y estaban dirigidas a la mujer y niñez de 0 a 5 años
de los municipios con altos índices de pobreza y de desnutrición infantil. Las
intervenciones en salud también incluyeron todas las actividades de promoción,
fomento y protección de la Lactancia Materna, realizadas a través de atención
directa, investigaciones e impulsar estrategias innovadoras con centros
escolares y las municipalidades.

Una de las municipalidades en donde se desarrollaron las intervenciones y

donde se obtuvo mejores resultados fue Guatajiagua, debido a su alto nivel de
vulnerabilidad nutricional, a la vez, estas acciones fueron irradiadas a los
municipios vecinos de Yamabal y Sensembra, que también comparten
características de pobreza y vulnerabilidad. Todas las intervenciones
desarrolladas han contribuido en la obtención de los altos índices de lactancia
materna encontrados en los estudios de línea de base del año 2008 que se
mencionaron anteriormente. La presente investigación se desarrolló en los
municipios Guatajiagua, Sensembra y Yamabal en los meses de enero a agosto
del 2011.

Los sujetos del estudio fueron los niños y niñas menores de un año que
nacieron en dichos municipios durante los meses de Junio a Diciembre de 2009
en donde se diferenciaron los que fueron alimentados con lactancia materna de

29
forma exclusiva y los que no recibieron lactancia materna, para determinar el
riesgo de enfermar de IRA y EDA mediante la observación del primer año de
vida de todos los participantes.

Figura 1. Periodos de observación y elaboración de informe de la investigación

2009
Participantes en el estudio
Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Nacimientos
2010
Periodo de Observación
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Primer año de vida
2011
Investigación
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Recolección de datos y
entrevistas a las madres

B. TIPO DE INVESTIGACIÓN

Cuantitativa, Retrospectiva, estudio de casos y controles

Se realizó un estudio retrospectivo de casos y controles a partir de la

observación de un grupo de 29 casos de niños y niñas amamantados de forma
exclusiva durante los primeros 4 a 6 meses de vida y un grupo control de 52
niños y niñas que recibieron otro tipo de alimentación además de la lactancia
materna, la investigación se realizó en tres etapas.

C. POBLACIÓN Y MUESTRA

1. Universo:

Niños y niñas nacidos de Enero a diciembre de 2009 del área rural de los
municipios de Guatajiagua, Sensembra y Yamabal del Departamento de
Morazán

30
 2. Muestra:

a. Grupo Casos del Estudio:

Este grupo fue conformado por los niños y niñas de que nacieron durante el
periodo de junio a diciembre de 2009, del área rural de los municipios de
Guatajiagua, Sensembra y Yamabal, que fueron amamantados de forma
exclusiva durante los primeros 4 a 6 meses de vida y que consultaron al equipo
rural móvil de CALMA durante el periodo de enero a Junio de 2010.

a.1 Criterios de Inclusión del grupo CASOS de estudio

3 Que hayan nacido durante los meses de Junio a diciembre de 2009

4 Que hayan recibido al menos un control de crecimiento y desarrollo por el
equipo rural móvil durante el periodo de estudio
5 Alimentación con lactancia materna exclusiva durante el periodo de 4-6
primeros meses de vida
6 Nacimiento de término sin complicaciones
7 Con madre viva durante los primeros 4 meses de vida o hasta los 6 meses
de vida
8 Que residieran en el área rural de los municipios del estudio
9 Con deseo de participar en el estudio de forma voluntaria

a.2 Criterios de Exclusión del grupo CASOS de estudio.

1. Niños y niñas nacidos antes de junio de 2009 y después de diciembre de

2009.
2. Niños y niñas alimentados con lactancia materna predominante, mixta o sin
lactancia
3. Niños y niñas que nacieron de forma prematura
4. Niños y niñas de bajo peso al nacer (menor de 2500 grs.)
5. Niños y niñas con enfermedades congénitas

31
6. Niños y niñas que solo hayan recibido atención por morbilidad en el periodo
de estudio

b. Grupo de Control del estudio:

Este grupo está conformado por los niños y niñas menores de 1 años de edad
del área rural de los municipios de Guatajiagua, Sensembra y Yamabal, que no
fueron amamantados de forma exclusiva o fueron alimentados con otro tipo de
alimentación durante los primeros 4 a 6 meses de vida y que consultaron al
equipo rural móvil de CALMA durante los meses de Junio a Diciembre de 2009.

b.1 Criterios de Inclusión del grupo CONTROL del estudio:

1. Que hayan nacido durante los meses de Junio a diciembre de 2009

2. Edad menor a 12 meses a junio de 2009
3. Alimentación con lactancia materna mixta, predominante o sin lactancia.
4. Nacimiento de término
5. Con madre viva durante los primeros 4 meses de vida o hasta los 6 meses
de vida
6. Que residieran en el área rural de los municipios del estudio
7. Que recibieran al menos un control de crecimiento y desarrollo por el ERM
durante el periodo del estudio
8. Con deseo de participar en el estudio de forma voluntaria

b.2 Criterios de Exclusión del grupo CONTROL del estudio

1. Niños y niñas alimentados con lactancia materna de forma exclusiva durante

el periodo de 4 a 6 primeros meses de vida.
2. Niños que nacieron de forma prematura
3. Niños de bajo peso al nacer (menor de 2500 grs.)
4. Niños y niñas con enfermedades congénitas
5. Niños y niñas que solo recibieron atención por morbilidad durante el periodo
de estudio.

32
D. HIPOTESIS Y VARIABLES

A. Hipótesis Nula:

Existe menor riesgo de enfermar de IRA y EDA en los niños y niñas que son
amamantados de forma exclusiva en los primeros 4 a 6 meses de vida que en
los niños que no son amamantados de forma exclusiva

B. Hipótesis alterna:

Existe igual riesgo de enfermar de IRA y EDA en los niños y niñas que son
amamantados de forma exclusiva en los primeros 4 a 6 meses de vida que en
los niños que no son amamantados de forma exclusiva

C. Diagrama de variables

Variables del Estudio

C.1.1 Variable dependiente:

C.1.1.1 Lactancia materna exclusiva

C.1.2 Variable Independiente:

C.1.2.1 Infección Respiratoria aguda leve o grave

C.1.2.2 Enfermedad diarreica aguda leve o grave

C.1.2.3 Estado nutricional

33
E. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE VARIABLES

OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

METODO DE
OBJETIVOS ESPECIFICOS VARIABLE DEFINICIÓN OPERACIONAL INDICADOR CONSTRUCCIÓN DEL INDICADOR CLASIFICACIÓN (*) RECOLECCIÓN DE
INFORMACIÓN

Prevalencia de No. de niños/as CASOS del estudio que

Numero de episodios de IRAs en un 1.3- No. de Niños/as CASOS del Revisión de Expediente
Infecciones enfermaron de IRA durante el primer 1. Menor del 10%
tiempo o periodo determinado (Enero a estudio que enfermaron de IRA X 100 clínico, entrevista a la
respiratorias año de vida / Total de niños/as 2. Mayor del 10%
Junio de 2010) durante el primer año de vida madre
agudas (IRA) CASOS del estudio
2.1. Determinar el
riesgo de enfermar por
IRAS y EDAS en niños
y niñas que son 1.4- No. de Niños/as CONTROLES No. de niños/as CONTROLES del estudio
amamantados de forma Prevalencia de Número de episodios de EDA en un
del estudio que enfermaron de que enfermaron de IRA durante el 1. Menor del 15%
Revisión de Expediente
exclusiva durante los enfermedades tiempo o periodo determinado (Enero a X 100 clínico, entrevista a la
IRA durante el primer año de primer año de vida / Total de 2. Mayor del 15%
primeros 4 a 6 meses diarreicas Junio de 2010) madre
vida niños/as CONTROLES del estudio
de vida en contraste
con el riesgo de
enfermar por IRAS y No. de niños/as CASOS del estudio que
EDAS en niños y niñas Lactancia materna exclusiva es la 2.3- No. de Niños/as CASOS del
Lactancia enfermaron de EDA durante el primer
que no son alimentación del niño/a de 0 a 6 meses estudio que enfermaron de EDA X 100
materna exclusiva año de vida / Total de niños/as
amamantados de forma de edad, únicamente con leche materna durante el primer año de vida
CASOS del estudio
exclusiva durante los
Revisión de Expediente
primeros 4 a 6 meses 1. Si Cumple
clínico, entrevista a la
de vida. Lactancia materna predominante: es la 2. No cumple
2.4- No. de Niños/as CONTROLES No. de niños/as CONTROLES del estudio madre
Lactancia alimentación del niño o niña con lactancia
materna materna combinada con otros líquidos, del estudio que enfermaron de que enfermaron de EDA durante el
X 100
predominante o leche de vaca o fórmula láctea, o EDA durante el primer año de primer año de vida / Total de
mixta. cualquier otro tipo de alimentos sólidos y vida niños/as CONTROLES del estudio
semisólidos

Los datos epidemiológicos del año 2009 en el departamento de Morazán de acuerdo al MINSAL reflejaron que la incidencia de IRAS en los menores de
un año se mantuvo en el 10% de todas las morbilidades presentadas en el municipio y la incidencia de EDA se mantuvo en el 15%.

34
 METODO DE
DEFINICIÓN
OBJETIVOS ESPECIFICOS VARIABLE INDICADOR CONSTRUCCIÓN DEL INDICADOR CLASIFICACIÓN RECOLECCIÓN DE
OPERACIONAL
INFORMACIÓN

3.2- Porcentaje de niños/as CASOS No. de niños/as CASOS del estudio con
ENN: se refiere al del estudio con estado nutricional estado nutricional normal durante el 1er.
estado en el cual el X 100
normal durante el primer año de año de vida / Total de niños/as CASOS
niño o niña se
vida del estudio
Estado Nutricional encuentra con el peso 1. Peso adecuado para
normal (ENN) dentro de los la edad
percentiles adecuados 3.5- Porcentaje de niños/as No. de niños/as CONTROLES del estudio
para su edad según la CONTROLES del estudio con estado con estado nutricional normal durante el
X 100
gráfica de peso/edad nutricional normal durante el 1er. año de vida / Total de niños/as
primer año de vida CONTROLES del estudio

2.2. Determinar el
3.1- Porcentaje de niños/as CASOS No. de niños/as CASOS del estudio
impacto en el
Desnutrición: Estado del estudio desnutridos durante el desnutridos durante el 1er. año de vida / X 100
crecimiento y desarrollo en el cual el niño o primer año de vida Total de niños/as CASOS del estudio
de los niños /niñas que niña se encuentra por Revisión de expediente
2. Peso debajo del
son amamantados o no Desnutrición debajo del percentil clínico, gráfico de
esperado para la edad peso/talla
con lactancia materna inferior adecuado para 3.4- Porcentaje de niños/as No. de niños/as CONTROLES del estudio
exclusiva durante los su edad según la CONTROLES del estudio desnutridos durante el 1er. año de vida
primeros 6 meses de gráfica de peso/edad X 100
desnutridos durante el primer año / Total de niños/as CONTROLES del
vida. de vida estudio

3.3- Porcentaje de niños/as CASOS No. de niños/as CASOS del estudio con
Sobrepeso: Condición
del estudio con sobrepeso durante sobrepeso durante el 1er. año de vida / X 100
en la cual el niño o
niña se encuentra por
el primer año de vida Total de niños/as CASOS del estudio
3. Peso arriba del
Sobrepeso encima del percentil
esperado para la edad
superior adecuado para 3.6- Porcentaje de niños/as No. de niños/as CONTROLES del estudio
su edad según la CONTROLES del estudio con con sobrepeso durante el 1er. año de vida
gráfica de peso/edad. X 100
sobrepeso durante el primer año / Total de niños/as CONTROLES del
de vida estudio

35
 METODO DE
DEFINICIÓN
OBJETIVOS ESPECIFICOS VARIABLE INDICADOR CONSTRUCCIÓN DEL INDICADOR CLASIFICACIÓN RECOLECCIÓN DE
OPERACIONAL
INFORMACIÓN
4.1- Porcentaje de No de niños/as CASOS que
niños y niñas CASOS
presentaron neumonía / Total
del estudio que X 100 1. Neumonía
de niños/as CASOS que
presentaron IRA
enfermaron de IRA
severa
4.2- Porcentaje de No de niños/as CASOS que
niños y niñas CASOS
Se refiere a la presentaron DH Grave o disentería 2. Deshidratación
2.3. Determinar la magnitud en la del estudio que X 100
/ Total de niños/as CASOS que Grave
severidad de los presentación del presentaron EDA
presentaron DH severa o disentería
Episodios de IRAS y Severidad del episodio de severa Revisión de
EDAS en los niños y Cuadro clínico de enfermedad, que 4.3- Porcentaje de expediente clínico,
niñas amamantados IRAs y EDAS conlleva a
niños y niñas No de niños/as CONTROLES que Entrevista a la madre
hospitalización o
con o sin Lactancia CONTROLES del presentaron neumonía / Total
complicaciones del X 100
materna exclusiva estado físico estudio que de niños/as CONTROLES que
presentaron IRA enfermaron de IRA
severa 3. Disentería
4.4- Porcentaje de No de niños/as CONTROLES que
niños y niñas presentaron DH Grave o disentería
CONTROLES del
/ Total de niños/as CONTROLES X 100
estudio que
que presentaron DH severa o
presentaron EDA
disentería
severa

36
F. MATERIALES Y MÉTODOS

1. OBTENCIÓN DE LA INFORMACIÓN

La información se obtuvo a través de tres fuentes principales en tres etapas

respectivas2:

1. La revisión en línea del Sistema Estadístico de Producción de Servicios

(SEPS) del MINSAL (http://seps.salud.gob.sv/)
2. La revisión documental de los expedientes clínicos (Anexo 3)
3. Entrevista a las madres de niños y niñas del grupo de estudio y control
(anexo 4)

Primera etapa.

En enero de 2011, una vez definido el periodo de investigación, se consultó el

SEPS del MINSAL para obtener los números de registros de todos los niños y
niñas menores de un año que fueron atendidos por control de crecimiento y
desarrollo por el ERM durante los meses de Enero a Junio de 2010, dicha
información había sido digitada por CALMA en el SEPS de acuerdo a la norma
vigente. El SEPS constituye el software de registro de todas las personas que
son atendidos en los diferentes establecimientos de salud del país, la
información se digita desde cualquier computadora con acceso a internet, para
lo cual se requiere nombre usuario y una clave de acceso que es otorgada por
el MINSAL.

Para obtener la información deseada para nuestra investigación se contó con la

autorización de la coordinadora del Sistema Básico de Salud Integral (SIBASI)
de Morazán, lugar en donde se nos proporcionó el listado de los niños y niñas
menores de un año atendido por el ERM. El total de pacientes atendidos por el
ERM fue de 162, se elaboró un listado con los números de expedientes clínicos

2
Ver gráfico 1, página 8

37
digitados, el cual serviría para la segunda actividad de esta primera etapa, que
consistía en la revisión del expediente clínico de forma física.

Segunda etapa.

Una vez obtenido el listado se visitaron las unidades de salud del MINSAL de
Guatajiagua, Yamabal y Sensembra para solicitar el préstamo de los
expedientes clínicos descritos en el listado, siempre bajo la autorización del
SIBASI Morazán, el préstamo realizado fue de la siguiente forma: 66 de
Guatajiagua, 60 de Yamabal y 36 de Sensembra. Esta etapa de la investigación
se desarrolló desde Febrero a Junio de 2011.

El SEPS arroja resultados globales y únicamente se puede saber la fecha

exacta que el paciente recibió la atención y la fecha de nacimiento al revisar los
expedientes, una vez obtenido el préstamo de éstos, se procedió a la revisión
de las evaluaciones hechas por los médicos y enfermeras, se aplicaron los
criterios de inclusión y exclusión para cada grupo antes descritos y
seleccionaron 84, el resto fueron descartados por haber nacido en un periodo
diferente al de interés del presente estudio o estaban digitados de forma
errónea ya que eran mayores de un año. La información obtenida de los
expedientes sirvió para clasificarlos como casos de estudio o controles en las
tablas expuestas en el Anexo 3, quedando: 29 casos y 55 controles.

Para determinar la severidad de los episodios, se tomó el diagnóstico del

médico durante la evaluación, si el niño o niña había sido atendido por
enfermera, se consideraba como sano debido a que según la norma del
MINSAL, ellas solo atienden controles de crecimiento y desarrollo si el niño/a se
encuentra sano/a.

Tercera etapa:

Esta consistió en entrevistar a las madres de los 84 niños y niñas

preseleccionados para corroborar la información obtenida de los expedientes

38
clínicos y complementar la información, ya que en algunos casos no se había
registrado información de lactancia materna y otros casos solo habían recibido
una atención del ERM durante el periodo y no se podía determinar el número de
episodios de enfermedad que habían presentado durante el primer año de vida.
Los resultados de las encuestas (anexo 4) se tabularon en la herramienta de
recolección de información con la aclaratoria “según la madre”.

Esta etapa se desarrolló en los meses de Junio a Agosto de 2011, las

entrevistas a las madres se realizaron en visitas domiciliares aplicando el
formulario contenido en el anexo 2. En esta etapa se excluyeron 3 niños y niñas
correspondientes a los controles ya que habían dejado de residir en la zona,
quedando un total de 81 participantes (29 casos y 52 controles) Relación1:1.8.

Cuarta etapa:
2. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN

Las tablas se elaboraron en el programa Excel 2007. El análisis de riesgo se

realizó mediante el programa Epi Info versión 5. A continuación se presentan
las pruebas estadísticas seleccionadas:

• Odds Ratio (OR), para medir riesgo, si el resultado es menor a 1 significa

un efecto protector de la lactancia materna contra las enfermedades, si
el resultado es mayor a 1 se interpretará como que la lactancia materna
ejerce un efecto contribuyente en el aparecimiento de enfermedades. Si
el resultado es igual a 1 significa que no tiene relación con el
aparecimiento de la enfermedad. El riesgo se expresará mediante
porcentaje de acuerdo a la siguiente fórmula: Riesgo= 1 – OR. Esta
prueba se seleccionó debido a su característica de aplicación a muestras
pequeñas lo que permite individualizar el riesgo.
• Chi cuadrado: para comprobación de hipótesis si el resultado es mayor
que el valor de p. Seleccionada a conveniencia de los investigadores.
• Nivel de confianza: 95% (p= 0.05).

39
 CAPITULO V.
RESULTADOS

Resultados de la comparación entre el grupo en estudio (CASOS) y el

grupo testigo (CONTROL)

En la tabla 1 se exponen los resultados del cruce de las variables IRA y LME
por el periodo de los 4-6 primeros meses de vida. Se encontró una tendencia de
que el 27.9% de casos de ambos géneros enfermaron, contra el 72.2% de
controles que no recibieron LME (12 vs 31 p= 0.062).

Tabla 1. Distribución de casos y controles de acuerdo al padecimiento de IRA

Lactancia Materna exclusiva (4-6 meses)

IRA Casos Controles TOTAL
Si 12 31 43
% 41.4 59.6 53.1
No 17 21 38
% 58.6 40.4 46.9
TOTAL 29 52 81
% 100.0 100.0 100.0
2
OR= 0.482, IC= 95%, Chi = 2.486, p= 0.062

En la tabla 2 se exponen los resultados del cruce de variables padecimiento de

EDA y LME por los primeros 4-6 meses de vida. Se encontró, de una manera
muy significativa que solo el 3.4% de los casos presentó EDA contra 38.5% de
los controles (1 vs 20 p= 0.0001). Los casos que no presentaron EDA fueron el
96.6%, contra el 61.5% de los controles que no presentaron (28 vs 32).

Tabla 2. Distribución de casos y controles de acuerdo al padecimiento de EDA

Lactancia Materna exclusiva (4 a 6 meses)

EDA Casos Controles TOTAL
Si 1 20 21
% 3.4 38.5 25.9
No 28 32 60
% 96.6 61.5 74.1
TOTAL 29 52 81
% 100.0 100.0 100.0
2
OR= 0.058, IC= 95%, Chi =11.884, p= 0.000

40
En la tabla 3 se refleja la distribución de casos y controles de acuerdo al estado
nutricional encontrado al cumplimiento del primer año de vida. No existen
diferencias relevantes entre casos y controles en cuanto a la desnutrición (3.4%
vs 3.8%). Un 96.6% de los casos presentaban estado nutricional normal contra
un 88.5% de los controles. La mayor diferencia se encontró en los que
presentaron sobrepeso, ya que ninguno de los casos presentaron SP contra un
7.7% de los controles.

Tabla 3. Distribución de Casos y controles de acuerdo al estado nutricional

ESTADO
Casos Controles TOTAL
NUTRICIONAL
D 1 2 3
% 3.4 3.8 3.7
N 28 46 74
% 96.6 88.5 91.4
SP 0 4 4
% 0.0 7.7 4.9
TOTAL 29 52 81
% 100.0 100.0 100.0

En la tabla 4 se presentan los resultados del cruce de la variable estado

nutricional y LME durante el periodo de los primeros 4-6 meses de vida. Se ha
eliminado la condición SP ya que ninguno de los casos la presento. Se
encontró, aunque no de manera significativa, que solo el 3.4% de los casos
presentó desnutrición contra el 4.2% de los controles que también estaban
desnutridos (1 vs 2 p= 0.460). Los casos que se encontraban con estado
nutricional normal (ENN) fueron el 96.6% 28 contra el 95.8% controles que
también estaban ENN (28 vs 48).

41
Tabla 4. Distribución de casos y controles de acuerdo al estado nutricional D y N.

ESTADO
Casos Controles TOTAL
NUTRICIONAL
D 1 2 3
% 3.4 4.2 3.9
N 28 46 74
% 96.6 95.8 96.1
TOTAL 29 48 77
% 100.0 100.0 100.0

2
OR= 0.823, IC= 95%, Chi =0.024, p= 0.460

Resultados generales de la muestra.

El total de población estudiada de los municipios participantes se resume en el

anexo 3, la muestra estuvo compuesta por 81 niños y niñas que cumplieron los
criterios para casos y controles a quienes se les observo durante el primer año
de vida la historia de lactancia materna, presentación de episodios de IRA y
EDA y se evaluó el estado nutricional al primer año de vida.
En la tabla 1 se observa la distribución en relación al género, el total de niñas
participantes fue de 48.1% (39) y los niños fueron 51.9% (42). los casos del
género masculino fueron 55.2% (16) y controles fueron 50% (26). Por otro lado,
los casos del género femenino fueron 44.8% (13) y controles fueron 50% (26).

Tabla 1. Distribución de casos y controles de acuerdo al género

Lactancia materna exclusiva

Sexo (4-6 meses) TOTAL
Si No
F 13 26 39
% 44.8 50.0 48.1
M 16 26 42
% 55.2 50.0 51.9
TOTAL 29 52 81
% 100.0 100.0 100.0

42
En la tabla 2 se exponen los resultados observados en relación a la duración de
la lactancia materna de forma exclusiva, la mayor cantidad se observa en los
que recibieron únicamente 2 meses de LME (40.7%), el segundo lugar lo
ocupan los que recibieron 4 meses de LME (21.0%) y el tercer lugar lo
comparten los que recibieron 6 y 1 mes de LME (11.1% respectivamente).
Tabla 2. Frecuencia de niños y niñas de acuerdo a los meses que recibieron lactancia
materna

MESES de LME Frecuencia Porcentaje

0 4 4.9%
1 9 11.1%
2 33 40.7%
3 6 7.4%
4 17 21.0%
5 3 3.7%
6 9 11.1%
Total 81 100.0%

En la tabla 3 se refleja la distribución de casos y controles de acuerdo al género

y a los meses que recibieron LME. Los resultados entre el género masculino y
femenino presentan diferencias en cuanto al periodo de interés para el presente
estudio, las niñas que recibieron entre 4 y 6 meses representan el 33.4% y los
niños representan el 38%.

Tabla 3. Distribución de casos y controles de acuerdo al género y al número de meses

que recibieron LME

Meses de LME
Sexo TOTAL
0 1 2 3 4 5 6
F 1 3 17 5 9 0 4 39
% 25 33.3 51.5 83.3 52.9 0 44.4 48.1
M 3 6 16 1 8 3 5 42
% 75 66.7 48.5 16.7 47.1 100 55.6 51.9
TOTAL 4 9 33 6 17 3 9 81
% 100 100 100 100 100 100 100 100

43
En cuanto al padecimiento de IRA durante el primer año de vida, se encontró
que 43 participantes de ambos géneros presentaron dicha condición durante el
primer año de vida, los resultados se reflejan en la siguiente tabla.

Tabla 4. Frecuencia de niños y niñas que enfermaron de IRA

Enfermaron de IRA Frecuencia Porcentaje

Si 43 53.1%
No 38 46.9%
Total 81 100.0%

En la tabla 5 se presentan los resultados en cuanto al número de episodios que

padecieron durante el primer año de vida, el número mayor de episodios fue 2
con un 11.6% y el resto presentaron únicamente un episodio (88.4%).

Tabla 5. Distribución de niños y niñas participantes del estudio en relación al número

de episodios de IRA.

No. EPISODIOS IRA Frecuencia Porcentaje

1 38 88.4%
2 5 11.6%
Total 43 100.0%

En la tabla 6 se presentan el porcentaje de niños y niñas que enfermaron de

EDA durante el primer año de vida que fue 25.9% (21) y el 74.1% restante no
enfermaron (60).

Tabla 6. Distribución de Niños y niñas de acuerdo al padecimiento de EDA

Enfermaron de EDA Frecuencia Porcentaje

Si 21 25.9%
No 60 74.1%
Total 81 100.0%

En la tabla 7 se reflejan los resultados en cuanto al número de episodios de

EDA presentados durante el primer año de vida, la mayor cantidad de

44
participantes en el estudio presentaron solamente un episodio (80.9%) y el resto
presentaron 2 episodios (11.1%)

Tabla 7. Distribución de niños y niñas de acuerdo al número de episodios de EDA

No. EPISODIOS EDA Frecuencia Porcentaje

1 17 80.9%
2 4 11.1%
Total 21 100.0%

Los resultados en cuanto al estado nutricional presentado al primer año de vida

se presentan en la tabla 8. La cantidad de niños con estado nutricional normal
fue del 91.4%, los que presentaron SP fue el 4.9% y los que se encontraban
desnutridos fueron el 3.7%.

Tabla 8. Distribución de niños y niñas de acuerdo al estado nutricional al primer año de

vida.

ESTADO NUTRICIONAL Frecuencia Porcentaje

D 3 3.7%
N 74 91.4%
SP 4 4.9%
Total 81 100.0%

45
 CAPITULO VI.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Los casos del género masculino fueron mayores en comparación con el género
femenino, la distribución de los controles fue la misma para ambos géneros. El
promedio de los niños y niñas menores de 6 meses del presente estudio que
recibió lactancia materna fue de 25.6% y el 19.7% recibieron lactancia materna
predominante. Los porcentajes de lactancia materna exclusiva varía de acuerdo
a la edad en meses cumplidos en ambos géneros: para los menores de 2
meses 11.1%, de 2 a 3 meses cumplidos 48.1%, de 4 a 5 meses cumplidos fue
de 24.7% y desciende al 11.1% en los de 6 meses cumplidos. También se
encontró un 4.9% que no recibieron ningún tipo de lactancia materna.

Las IRA y EDA se presentaron con mayor frecuencia en los niños y niñas
CONTROLES del estudio que en los CASOS con una diferencia muy
significativa, aunque existen diferencias en cuanto al número de episodios ya
que los niños y niñas que enfermaron en más de una ocasión fue mayor en los
CASOS del estudio que en los CONTROLES. A diferencia de otros estudios
realizados en otros países en donde se encontró que los episodios de
enfermedades respiratorias ocurren con menor frecuencia en los niños
amamantados de forma exclusiva (Perera, Ganesan, Jayarasa, & Ranaweera,
1999).

Un total de 43 participantes del estudio de ambos géneros enfermaron de IRA

durante el primer año de vida, de ellos el 28% (12) pertenecían al grupo casos y
el 72% (31) pertenecían al grupo control. De los que no enfermaron el 45% (17)
eran del grupo casos y 55% (21) del grupo control. Se encontró una tendencia
de enfermar en menor cantidad en los niños que recibieron LME por un periodo
de 4 a 6 meses que los que recibieron por un periodo menor ya que el valor de
p fue mayor de 0.05 y menor de 1 (OR=0.48, p=0.062, IC=95%). Debido a que
el valor se encuentra cercano al límite inferior de 0.05, al ampliar la muestra del

46
estudio podría comprobarse el efecto protector de la LME en cuanto al
padecimiento de IRA que se ha demostrado en otros estudios a nivel
internacional (Cushing, Samet, Lambert, Skipper, Hunt, & Young, 1998) (Perera,
Ganesan, Jayarasa, & Ranaweera, 1999). Sin embargo, se acepta la hipótesis
nula del presente estudio en cuanto al riesgo de enfermar de IRA ya que el
valor de Chi cuadrado resultó mayor que p (Chi2=2.84 > p=0.062).

De igual forma, el presente estudio no contempló variables socioeconómicas de

las familias como son la presencia de humo dentro del hogar por cocina de
leña, contacto con otros contaminantes ambientales de la zona, ni hábitos en la
familia como el tabaquismo que pueden ocasionar problemas respiratorios en
los niños y niñas. La exposición varía en cada familia y en cada niño/a, ya que
existe una gran proporción de hogares que aún cocinan con fogón de leña.

En el presente estudio el riesgo de enfermar de IRA fue un 52% (1- 0.48 valor
OR) menor en el grupo que recibió LME al menos durante 4 – 6 meses que en
los que recibieron LME por menos tiempo o no recibieron lactancia materna.
Este resultado concuerda con los diversos estudios realizados en todo el mundo
en donde la lactancia materna juega un papel muy importante en la prevención
de ocurrencia de infecciones respiratorias y la severidad de los cuadros.
(Cushing, Samet, Lambert, Skipper, Hunt, & Young, 1998)

En nuestro estudio no fue posible demostrar la severidad debido a que los

episodios presentados tanto por casos como controles fueron leves, ningunos
de los grupos de estudio recibió referencia durante las enfermedades, ninguno
fue ingresado para asistencia de mayor complejidad de acuerdo a lo expresado
por las madres de los niños y niñas estudiados. En cuanto al apartado de la
severidad también hay que considerar la evaluación que hace el médico al
momento de la atención ya que únicamente se tomó en cuenta las evaluaciones
hechas por el ERM y no se tomaron en cuenta otras consultas que las madres

47
hicieron a otros proveedores. Algunas madres manifestaron que sus hijos
habían enfermado de neumonía durante el periodo pero los expedientes
clínicos no constaban como neumonía. Para evitar confusiones se tomó
únicamente la evaluación hecha por los profesionales de salud. Esto
probablemente se relaciona con los resultados obtenidos por otras
intervenciones hechas en años anteriores por CALMA, en donde la tasa de
mortalidad infantil se redujo 2 puntos según las evaluaciones del MINSAL
durante el año 2009.

El total de niños y niñas que enfermaron de EDA fue de 21, de los cuales 4.8%
(1) era del grupo caso y 95.2% (20) eran del grupo control. Los que no
enfermaron fueron 60, de los cuales 47% (28) eran casos y 53% (32) eran del
grupo control. La frecuencia de diarreas en el grupo caso fue significativamente
menor en comparación con el grupo control (3.4% vs. 40.3% p=0.000), La LME
disminuyó en un 95% (1- 0.05 valor de OR) el aparecimiento de EDA en los
niños y niñas amamantados durante al menos 4 meses (OR= 0.05). Existen
otros factores que contribuyen al aparecimiento de EDA como son: el mal
lavado de manos, agua contaminada, alimentos contaminados, mala
preparación de alimentos, inadecuada limpieza de biberones y pachas; que
pudieron estar presentes en los niños y niñas al dejar de ser alimentados con
LME.

Estos factores no están presentes cuando los niños y niñas son alimentados al
pecho materno de forma exclusiva, situación que puede explicar la relación
entre el padecimiento de EDA con periodos cortos de LME. Cada mes que un
niño o niña recibe de LME representa un factor protector en el aparecimiento de
EDA, así como también, el aparecimiento de complicaciones. (Meremikwu,
Asindi, & Antia-Obong, 1997). En Brasil, se observó que la LME disminuía en
14.2 veces el aparecimiento de EDA (Victoria, 1987), en comparación con los
niños no amamantados. En nuestro estudio el número máximo de episodios

48
presentados fue 2 durante el año. Al igual que las IRA, no fue posible evaluar la
severidad, ya que todos los episodios registrados por los profesionales de la
salud, fueron clasificados como leves. Al momento de la entrevista, las madres
manifestaron que sus hijos habían padecido muchos más episodios, pero
únicamente se tomaron los datos de las evaluaciones hechas por los médicos y
enfermeras. Se acepta la hipótesis nula en relación a la disminución del riesgo
de enfermar por EDA en los niños que son alimentados con LM (Chi2= 11.73 >
p=0.000).

Por último es importante destacar que esta población por haber sido intervenida
por CALMA en los proyectos de salud, la educación y promoción de la
Lactancia materna, así como la prevención de enfermedades como IRA y EDA,
fue un componente importante, podría explicar el porqué no se encontraron
casos severos de las enfermedades en los niños y niñas participantes del
estudio. La disminución del riesgo de padecer IRA que se encontró en nuestro
estudio, si bien es cierto fue menor que otros datos en otras investigaciones a
nivel internacional, contribuye a pensar que la lactancia materna exclusiva por si
sola puede disminuir el riesgo de enfermar, y más aún, si se combina con otros
factores preventivos y nutricionales como la correcta introducción de alimentos
al finalizar la edad de lactancia. Los resultados también se relacionan con las
características socioeconómicas de los municipios en donde se realizó la
investigación, mismas que pueden ser diferentes en otras zonas de El Salvador,
lo cual podría generar diferentes resultados en otras muestras.

En cuanto a la reducción de riesgo de EDA, si bien es cierto, se obtuvo un

resultado superior a los reflejados en países como Brasil, la lactancia materna
por si sola representa la mejor forma de prevención de esta enfermedad en los
menores de un año, no solo por que disminuye el riesgo de enfermar por
hábitos higiénicos inadecuados en la preparación de otros alimentos, sino
también, en que contiene las concentraciones precisas de nutrientes y otras

49
sustancias para la buena digestión infantil, situación que podría evitar las
diarreas provocadas por causas no infecciosas, tal como se comentó en el
marco teórico. También es importante mencionar que las condiciones de
saneamiento han mejorado en los últimos años en las zonas de donde se
extrajo la muestra del estudio.

En cuanto al estado nutricional, los resultados arrojaron que la mayor protección

que confiere la alimentación al pecho de forma exclusiva durante los primeros 4
a 6 meses de vida pareciera ser contra obesidad más que desnutrición, ya que
ninguno de los CASOS del estudio presentaron sobrepeso en las evaluaciones
nutricionales, contra un 7.7% de los CONTROLES que si lo presentaron. Es de
aclarar también que la evaluación nutricional monitoreada en el presente
estudio es en base al peso y la edad, pareciera que la lactancia materna
previene el aparecimiento de sobrepeso, tal como se ha demostrado en
diferentes estudios a nivel mundial, en donde no solo se previene el sobrepeso
y la obesidad en la infancia, sino también, en otros periodos de la vida.
(Gillman, Rifas-Shiman, Carmargo, Berkey, Frazier, & Rocket, 2001) (Dietz,
2001) (von Kries, Koletzko, & Sauerwald, 1999).

No se encontraron diferencias significativas entre casos y controles en cuanto a

desnutrición (3.4% vs. 4.2% p=0.460), en nuestro estudio los niños que
recibieron LME durante al menos 4 meses presentaron un 18% menor riesgo de
desnutrición a diferencia de otros estudios alrededor del mundo en donde los
resultados han sido mucho mayores (Meremikwu, Asindi, & Antia-Obong, 1997)
(Dewey, Heinig, & Nommsen-Rivers, 1995) (Bohler, Aalen, Bergstrom, &
Halvorsen, 1995), además, se ha comprobado que la LM previene la pérdida de
peso en los niños y niñas durante los episodios de enfermedad, efecto que
impacta de forma positiva en el estado nutricional de los niños y niñas. En este
apartado también es importante mencionar, que las intervenciones
desarrolladas en los proyectos de salud por CALMA, explicarían los cuidados

50
de las madres en cuanto a la alimentación complementaria y la correcta
introducción de alimentos, así como también, evitar el uso de biberón o
alimentación con sucedáneos de la leche materna. 3

Esta situación puede estar condicionada por factores socioeconómicos que

afectan directamente las prácticas de alimentación infantil por la poca
disponibilidad, altos precios y poca variabilidad en la dieta posterior al periodo
de lactancia, evidenciándose en la muestra por el periodo de observación
durante todo el primer año de vida. A nivel internacional la observación se ha
prolongado a épocas posteriores de la vida, en donde la lactancia materna se
ha relacionado también en la prevención y disminución de complicaciones de la
obesidad (Enfermedades metabólicas y cardiovasculares) en adolescentes y
adultos jóvenes.

Los resultados obtenidos reafirman las recomendaciones internacionales de la

OMS de proteger, promover la lactancia materna, como una intervención de
salud pública costo-efectiva no solo por sus ventajas para la mujer, niñez,
medio ambiente, sino también, por demostrar que es un factor protector contra
EDA, obesidad e IRA. La lactancia materna reduce el aparecimiento de
enfermedades crónicas en la edad adulta y también reduce otras condiciones
emergentes como la obesidad y el aparecimiento de enfermedades crónicas en
etapas tempranas de la vida, disminuyendo así, el gasto en salud y mejorando
la calidad de vida.

3
Producto alimenticio que se presenta como sustituto parcial o total de la leche materna, sea o
no adecuado para ese fin.

51
 CAPITULO VII.
CONCLUSIONES

1. El riesgo de enfermar en los niños y niñas menores de un año que no

son amamantados de forma exclusiva fue mayor tanto para IRA como
EDA, en contraste con los que si fueron amamantados de forma
exclusiva durante los primeros 4 a 6 meses de vida.
2. Los resultados obtenidos conducen a aceptar la hipótesis planteada de
que existe menor riesgo de enfermar por IRA y EDA en los niños y niñas
que son amamantados de forma exclusiva en los primeros 4 a 6 meses
de vida que en los que no son amamantados de forma exclusiva.
3. Se demuestra la importancia de promover la práctica de la lactancia
materna exclusiva como un factor protector y reductor del riesgo de
morbilidad, de la severidad de los episodios y por tanto reduce el riesgo
de muerte infantil, esto la convierte en una intervención efectiva y de bajo
costo que puede contribuir en el cumplimiento de 2 de los objetivos de
desarrollo del milenio: Reducción del hambre y de la mortalidad infantil.
4. En lo referente al estado nutricional los niños y niñas que fueron
amamantados de forma exclusiva durante el periodo en investigación,
estuvieron protegidos contra obesidad más que contra desnutrición, ya
que ninguno presentó sobrepeso, pero si se encontraron casos de
desnutrición.
5. No fue posible evaluar la severidad o gravedad de los episodios de
enfermedad observados en el presente estudio ya que ninguno de los
episodios de IRA y EDA presentaron complicaciones.

52
 CAPITULO VIII.
RECOMENDACIONES

Al Sistema de salud:

El Sistema Nacional de Salud debe impulsar la Política Nacional de Lactancia

Materna para la promoción, fomento y protección de la lactancia materna
exclusiva, ya que se ha demostrado que es un factor protector que reduce el
riesgo de enfermar por IRA y con superioridad contra el riesgo de enfermar por
EDA en niños y niñas menores de un año, protege contra el sobrepeso infantil y
además contribuye a la disminución de la severidad de los episodios de
enfermedad.

Al Ministerio de Salud:

El Ministerio de Salud, a través de la Unidad de Salud Sexual y Reproductiva

debe incorporar la promoción de la lactancia materna exclusiva en los planes
educativos en salud que se desarrollan en la actualidad como parte de la
reforma en salud, tomando en cuenta el énfasis de la atención primaria,
enfocada a la familia, en todas las redes integrales e integradas a nivel
nacional.

Completar el marco normativo con la promulgación de una ley de protección de

la lactancia materna contra la práctica desleal de comercialización de formulas
lácteas y otros alimentos infantiles industrializados que pueden provocar
enfermedades y muerte, si se utilizan indiscriminada. El marco normativo debe
tener claridad en el apoyo a la madre en todo nivel y con directrices de
corrección ante las violaciones.

A la academia:

Las Universidades deben actualizar o incluir en los planes de formación de

profesionales de la salud, los temas alusivos al conocimiento de las evidencias

53
científicas de la lactancia materna, con el objetivo de generar en los futuros
trabajadores de salud, la conciencia en la promoción de la misma, con el fin de
cumplir la normativas vigentes sobre lactancia materna.

Apoyar el cumplimiento de la política nacional de lactancia materna con la

divulgación de los resultados de este tipo de estudios que permiten evidenciar
la contribución de la práctica de la lactancia materna en la reducción de la
morbimortalidad infantil, así como también, el riesgo de la alimentación con otro
tipo de alimentos.

Al SIBASI Morazán y Dirección Regional de Salud en oriente:

El personal de salud debe de realizar controles de calidad periódicamente para

asegurar el correcto llenado de los expedientes clínicos durante las
evaluaciones de crecimiento y desarrollo.

Garantizar que la información que se digita en el SEPS sea la que se refleja en

los expedientes clínicos para mantener estadísticas epidemiológicas reales que
orienten a la toma de decisiones de acuerdo a datos específicos.

A la Maestría en salud pública de la UES:

Estimular a los estudiantes de futuras generaciones la realización de

investigaciones cuantitativas epidemiológicas que permitan definir parámetros
para la toma de decisiones en diferentes ámbitos, con datos acordes a la
realidad del país. Asimismo, deben estimular a la realización de investigaciones
que incluyan variables sociales y otros tipos de poblaciones a nivel nacional.

Incluir el tema de promoción, fomento y protección de la lactancia materna en

los módulos de Condiciones de vida, Salud comunitaria y Políticas de salud,
para estimular en los profesionales que se forman como maestros, la protección
de la lactancia materna, debido a su importancia en la prevención de problemas
de salud pública como la diarrea en niños y niñas, la defensa del interés

54
superior de niños y niñas, así como también, su importancia en la prevención de
enfermedades emergentes como la obesidad.

A ONGs de apoyo a la salud:

Los organismos de la sociedad civil que fomenten la lactancia materna deben

Invertir en investigaciones periódicas sobre la misma que permitan inferir en la
población con información basada en evidencia

Realizar contraloría social a los garantes de la salud, con el fin de verificar la

aplicación de la Política Nacional de Lactancia materna y el compromiso
verdadero de apoyo a la lactancia materna a todo nivel y sectores: privados,
públicos, comunitario y nacional.

A CALMA

Crear la Unidad de Defensoría para la vigilancia del cumplimiento del derecho a

la lactancia materna de niños(as) y el cumplimiento de la política de lactancia
materna, que contribuya a la defensa de la práctica de la lactancia materna
como el pilar inicial de la seguridad alimentaria y nutricional.

Invertir en la investigación periódica de los aspectos relacionados a la práctica

de la lactancia materna, sus beneficios y estadísticas, tal como las líneas de
base que se realizan en los proyectos.

A los ECOS Familiares:

Apoyar a las madres de cada localidad en el logro de una lactancia exitosa

como herramienta clave, de bajo costo y de resultados beneficiosos en la
seguridad alimentaria de los niños y niñas.

Velar por el cumplimiento del derecho a la lactancia materna de niños y niñas

en todo nivel, que contribuya al respeto del interés superior de niñas y niños.

A la Asociación Demográfica Salvadoreña (ADS):

55
Incorporar en la Encuesta Nacional de Salud Familiar (FESAL), el módulo de
cumplimiento del derecho a la práctica de la lactancia materna, para evidenciar
las posibles violaciones a los derechos de la madre trabajadora.

56
 CAPITULO IX.

BIBLIOGRAFÍA

Asamblea legislativa. (2009). Ley de protección integral a la niñez y

adolescencia. San Salvador.

Bohler, A., Aalen, O., Bergstrom, S., & Halvorsen, S. (1995). Breastfeeding and
seasonal determinants of child growth in weight in East Bhutan. Acta
Paediatrics, 84:1029-34.

Centro de Apoyo de Apoyo de Lactancia Materna. (Mayo de 2009). Base de

datos estudio de línea de base de lactancia materna. San Salvador, El
Salvador: CALMA.

Centro de Apoyo de Lactancia Materna. (2007). Línea de base de lactancia

Materna. San Salvador: CALMA.

Centro de Apoyo de Lactancia Materna. (2010). Diagnostico de Salud Lote 10

Chalatenango. San Salvador: CALMA.

Cerritos, R., Aguilar Clará, R., Benítez, J. A., Quezada Galdámez, R., & Juárez,
X. E. (2006). Prevalencia de Sindrome Metabólico en la Población Urbana de
San Salvador. Recuperado el 10 de Febrero de 2011, de Revista Archivos
Colegio Médico:
http://www.revistaarchivoscolegiomedico.org.sv/Volumen1_2/Resumen/Prevale
ncia_sindrome_metabolicoes_resumen.pdf

Comisión nacional de lactancia materna del Ministerio de Salud de Chile.

(1997). Lactancia materna: contenidos tecnicos para profesionales de la salud.
Santiago de Chile: UNICEF.

Cushing, A., Samet, J., Lambert, W., Skipper, B., Hunt, W., & Young, S. (1998).
Breastfeeding reduces the risk of respiratory illness in infants. AmJ
Epidemiology, 147:863-70.

Dewey, K., Heinig, M., & Nommsen-Rivers, L. (1995). Differences in morbidity

between breast-fed and formula-fed infants. Pediatrics, 126:696-702.

57
Dietz, W. H. (2001). Breastfeeding May Help Prevent Childhood Overweight.
JAMA, 2506-2507.

Duijt, L., Jaddoe, V. W., Hofman, A., & Moll, H. (2006). Prolonged and
exclusive breastfeeding reduces the risk of infectious diseases in infancy.
JAMA, 14-18.

FESAL. (2008). Encuesta Nacional de Salud Familiar FESAL 2008. San

Salvador: USAID.

Gillman, M., Rifas-Shiman, S., Carmargo, C. A., Berkey, C., Frazier, A., &
Rocket, H. (2001). Risk of overweight among adolescents who were breastfed
as infants. JAMA, 285:2461-7.

Hediger, M., Overpeck, M., Kuczmarski, R., & Ruan, W. (2001). Association
between infant breastfeeding and overweight in young children . JAMA,
285:2453-60.

Lawrence, R. A., & Lawrence, R. M. (2007). Crecimiento normal, fallo de medro

y obesidad en el lactante amamantado. En R. A. Lawrence, & R. M. Lawrence,
Lactancia materna, una guía para la profesión médica (págs. 468-504). Madrid:
ELSEVIER España S.A.

Lawrence, R. A., & Lawrence, R. M. (2007). Lactancia materna. Una guía para
la profesión medica. Barcelona: ELSEVIER.

Mary L. Hediger, M. D. (2001). Association Between Infant Breastfeeding and

Overweight in Young Children. JAMA, 2453-2460.

Matthew W. Gillman, S. L.-S. (2001). Risk of Overweight Among Adolescents

Who Were Breastfed as Infants. JAMA, 2461-2467.

Meremikwu, M., Asindi, A., & Antia-Obong, O. (1997). The influence of breast
feeding on the occurrence of dysentery, persitent diarrohoea and malnutrition
among Nigerian children with diarrehoea. WAJM, 16(1):20-23.

Ministerio de Salud (MINSAL). (2009). Política de Salud: Construyendo la

esperanza. San Salvador, El Salvador: MINSAL.

Ministerio de Salud (MINSAL). (2011). Plan Estratégico Nacional para la

Reducción de la Mortalidad Materna Perinatal y Neonatal 2011-2014. San
Salvador, El Salvador: MINSAL.

58
Ministerio de Salud. (2007). Guía de atención integral a niños y niñas menores
de 5 años. San Salvador: MSPAS.

Ministerio de Salud. (Diciembre de 2008). Consultas interactivas. Recuperado

el 27 de mayo de 2010, de http://www.mspas.gob.sv/bases2008.asp

Ministerio de Salud. (Diciembre de 2008). www.mspas.gob.sv. Recuperado el

26 de Mayo de 2010, de
http://www.mspas.gob.sv/pdf/causas_frecuentes2008/Muertes_Todas_las_Eda
des_2008.pdf

Ministerio de Salud. (27 de Mayo de 2010). Vigilancia Epidemiológica.

Recuperado el 28 de Mayo de 2010, de
http://www.mspas.gob.sv/vigi_epide2010/edad_consolidado2010.asp

Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social. (2010). salud.gob.sv.

Recuperado el 3 de Diciembre de 2010, de
http://www.salud.gob.sv/index.php/temas/politicas-sectoriales/vigilancia-
sanitaria/informacion/estadisticas

Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social. (21 de 12 de 2010).

Salud.gob.sv. Recuperado el 21 de Diciembre de 2010, de
http://www.salud.gob.sv/index.php/servicios/guia/ciudadano/consultas-
interactivas/396

Montero, L. C. (2004). Cuidados del recién nacido. Caracas.

NURTURE; Instituto para la salud reproductiva. (1996). La lactancia materna

salva vidas. El efecto de la lactancia materna en la supervivencia infantil.
Georgetown: USAID.

OPS. (2005). Diccionario AIEPI. Recuperado el 05 de Diciembre de 2011, de

Organización Panamericana de la Salud:
http://www.paho.org/spanish/ad/fch/ca/si-diccionario.pdf

OPS. (2010). Organización panamericana de la Salud. El Salvador.

Recuperado el 27 de Mayo de 2010, de http://devserver.paho.org/els/

Organización de las Naciones Unidas (ONU). (2000). Declaración del Milenio.

New York: UN.

59
Organización Panamericana de la Salud. (2007). La Salud en Las Americas.
Washington: OPS.

Perera, B., Ganesan, S., Jayarasa, J., & Ranaweera, S. (1999). The impact of
breastfeeding practices on respiratory and diarrhoeal disease in infancy: A
study from Sri Lanka. Pediatrics, 45:115-8.

Valdéz, V., Pérez, A., & Labbok, M. (1994). Lactancia para la madre y el niño.
Santiago de Chile: Mediterráneo.

Vásquez, A. (1999). Propiedades antimicrobianas de la leche materna madura

contra enterobacterias en niños menores de 2 años de edad, pruebas in vitro.
San Salvador: UES.

Victoria, C. y. (1987). Evidence for protection by breast-feeding against infant

deaths from infectious diseases in Brazil. Brazil: Lancet.

von Kries, R., Koletzko, B., & Sauerwald, T. (1999). Breast feeding and obesity:
Cross sectional study. Br Med J, 319:147-50.

Wellstart International. (1994). Análisis del valor económico de la lactancia

materna en El Salvdor. Washington, D.C.: USAID.

Wikimedia Inc. (s.f.). Wikipedia la ecncilopedia libre. Recuperado el 25 de

Septiembre de 2011, de Wikipedia:
http://es.wikipedia.org/wiki/Cerebr%C3%B3sido

Wikipedia La Enciclopedia Libre. (2010). Wikipedia. Recuperado el 12 de

Septiembre de 2010, de Wikipedia.org:
http://es.wikipedia.org/wiki/Las_Vueltas,_Chalatenango

60
 ANEXOS

ANEXO 1

ANATOMIA DE LA MAMA

61
 ANEXO 2

MECANISMO FISIOLOGICO DE PRODUCCIÓN DE LECHE MATERNA

62
 ANEXO 3.

HERRAMIENTA DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

ESTUDIO: RIESGO DE ENFERMAR POR IRA Y EDA EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 6 MESES DE EDAD
ALIMENTADOS O NO CON LACTANCIA MATERNA DE FORMA EXCLUSIVA DE LOS MUNICIPIOS GUATAJIAGUA,
SENSEMBRA Y YAMABAL DEL DEPARTAMENTO DE MORAZAN AÑO 2010
MUNICIPIO:

No. De No. De Duración de Tipo de Estado

No. Edad Cantón Caserío Diagnóstico
Expediente episodios LM (meses) Lactancia Nutricional

Códigos: Diagnostico:IRA,EDA,Neumonía (N) Tipo de lactancia: Exclusiva E, Predominante P, sin lactancia (SL) Estado Nutricional: Normal (N)
Desnutrición Leve (L) Severa (S)

63
 ANEXO 4

GUÍA DE ENTREVISTA A LA MADRE

Fecha: ________________ Lugar: ____________________________

No. de Expediente: __________________________

Nombre del Niño/a: __________________________

Persona entrevistada: __________________________________________

Durante el primer año de vida su/el niño/a, ¿con qué frecuencia se enfermó
de?: (aproximadamente)

Catarro: Si ____ No _____ No. de Veces: ______________

Diarrea: Si ____ No _____ No. de Veces: ______________

Bronquitis: Si ____ No _____ No. de Veces: ______________

Neumonía: Si ____ No _____ No. de Veces: ______________

Otros: Si ____ No _____ No. de Veces: ______________

¿Le dio pecho? Si _____ No ________

¿Cuánto tiempo? _______________

¿A qué edad le dio agua u otros líquidos (atol, sopa, jugo, leche de fórmula o
leche de vaca)? ________________________

¿A qué edad le dio alimentos sólidos? ______________________

Gracias por su colaboración.

64
 ANEXO 5

Matriz general de datos obtenidos casos y controles por municipio.

Sensembra.

No. DE MESES DE EPISODIOS EPISODIOS ESTADO

No.
EXPEDIENTE LE DE IRA DE EDA NUTRICIONAL

1 20085-09 4 0 0 N
2 20039-09 4 2 0 N
3 20093-09 4 0 0 D
4 20101-09 4 0 1 N
5 30055-09 4 1 0 N
6 20066-09 4 0 0 N
7 20078-09 4 2 0 N
8 30034-09 P 0 0 N
9 30075-09 SL 2 0 N
10 20001-09 P 0 0 N
11 30036-09 P 1 0 SP
12 30033-09 P 1 0 N
13 30026-09 P 1 1 N
14 30055-09 P 1 0 N
15 30080-09 P 1 1 N
16 30009-09 P 0 1 N
17 20062-08 P 0 1 N
18 20086-08 P 1 0 SP
19 20024-10 P 1 0 N
20 20039-09 P 0 1 N
21 20035-08 P 1 1 N
22 20066-08 P 1 0 N
23 20026-10 P 0 0 N
24 20037-10 SL 1 2 D

65
Yamabal.

No. DE MESES DE EPISODIOS EPISODIOS ESTADO

No.
EXPEDIENTE LE DE IRA DE EDA NUTRICIONAL

25 50042-09 6 1 0 N
26 50069-09 4 1 0 N
27 50065-09 4 0 0 N
28 50072-09 4 0 0 N
29 50009-10 P 1 0 N
30 50031-10 P 0 1 N
31 50065-09 P 0 0 N
32 50011-10 P 1 0 N
33 50059-10 P 1 0 N
34 50055-10 P 1 1 N
35 50038-10 P 1 1 N
36 50065-09 p 0 0 N

Guatajiagua.

No. DE MESES DE EPISODIOS EPISODIOS ESTADO

No.
EXPEDIENTE LE DE IRA DE EDA NUTRICIONAL

37 70128-09 6 0 0 N
38 50007-09 6 1 0 N
39 60032-09 5 0 0 N
40 70027-09 6 0 0 N
41 50019-09 4 1 0 N
42 50047-09 4 1 0 N
43 50013-09 4 0 0 N
44 50060-09 4 0 0 N
45 50062-09 4 0 0 N
46 60051-09 6 0 0 N
47 60091-10 6 1 0 N
48 60093-10 5 1 0 N
49 50017-09 6 0 0 N
50 50034-09 6 1 0 N
51 50041-10 4 0 0 N
52 60057-09 5 1 0 N
53 nndd 4 0 0 N

66
54 60025-09 6 0 0 N
55 50017-09 P 0 0 N
56 50025-09 P 0 0 N
57 50034-09 C 1 0 N
58 50041-10 P 1 1 N
59 60044-10 P 0 1 N
60 60011-09 P 0 0 N
61 60033-10 P 0 0 N
62 60003-09 P 1 0 N
63 70003-09 P 0 0 N
64 50027-10 P 1 1 N
65 50021-10 P 0 0 N
66 50073-08 P 1 2 N
67 50061-08 P 0 0 N
68 50014-10 P 1 0 N
69 50007-10 SL 1 1 SP
70 50024-10 P 1 0 N
71 50020-10 P 2 1 N
72 60059-10 p 0 0 N
73 60075-08 P 1 0 N
74 60005-10 P 0 0 N
75 60079-10 P 1 0 N
76 60007-09 SL 2 0 SP
77 70017-09 P 1 2 N
78 50072-08 P 0 1 N
79 50020-09 P 1 1 D
80 50072-08 P 1 0 N
81 50062-09 P 0 2 N

67