GESTION DE PROYECTOS

TAREA ACADEMICA

Docente:
Dr. BENITES ALIAGA, ALEX ANTENOR

Integrantes grupo 5:

Campos Rodriguez, Gustavo Leandro U19207099

Garcia Diaz, Jhany Emilia U20227347
Mendoza Jaque, Royer Juan U19218490
Quispe Vega, Kely Mercedes U22102473
Nolasco Tuesta, María De Los Angeles U21312908

Lima - Perú
2023
Caso 1 Metodologías de gestión de proyectos clásicos
I. Descripción de la empresa y/o área afectada por el proyecto
a) Nombre de la empresa: Backus
Figura 1: Logo Backus

Nota: Logo extraido de https://www.backus.pe

b) Descripción de la empresa:
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., es la empresa líder de la
industria cervecera en el Perú. Con más de 140 años en el mercado, hoy tiene 5
plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima, Arequipa,
Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua mineral.
Cuenta con un portafolio de 23 marcas nacionales e internacionales muy bien
segmentadas que llegan, en conjunto, a más 250,000 puntos de venta a lo largo de
todo el país. Hoy Backus está conformada por más de 4,000 miembros y genera, de
manera indirecta, empleo formal para más de 30,000 peruanos.
c) Misión: “Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales
preferidas por el consumidor”.
d) Visión: “Ser la empresa más valorada por: • Crecimiento del valor de nuestra
participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas. Otorgar el más
alto retorno de inversión a sus accionistas.
E) Metodología implementada:
Backus utiliza la metodología de gestión de proyectos conocida como PMBOK
(Project Management Body of Knowledge). PMBOK es una guía desarrollada por el
Project Management Institute (PMI) que establece las mejores prácticas y
estándares para la gestión de proyectos. Esta metodología se basa en un enfoque
estructurado y sistemático para planificar, ejecutar, monitorear y controlar proyectos.
PMBOK define un conjunto de procesos, áreas de conocimiento y grupos de
procesos que abarcan desde la iniciación hasta el cierre del proyecto. Al seguir esta
metodología, Backus puede asegurarse de que sus proyectos se gestionen de
manera eficiente y efectiva, cumpliendo con los objetivos establecidos y entregando
resultados exitosos.
II. Aplicación: Identificación de características Generales del modelo PMI:
a) Roles y responsabilidades del Project Manager en el proyecto
• El Project Manager es el líder del proyecto y tiene la responsabilidad de
planificar, ejecutar, monitorear y cerrar el proyecto.
• Debe establecer los objetivos del proyecto, identificar los recursos necesarios y
gestionar el presupuesto y el alcance del proyecto.
• El Project Manager también debe liderar al equipo del proyecto, comunicarse
eficazmente con los stakeholders y gestionar los riesgos.
b) Habilidades requeridas para un Project Manager en el proyecto
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Habilidades de comunicación efectiva.
- Conocimientos técnicos relacionados con el proyecto.
- Habilidades de planificación y gestión del tiempo.
- Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas.
- Habilidades de gestión de riesgos y cambios.
c) Ciclo de Vida del Proyecto
El ciclo de vida del proyecto se refiere a las fases que atraviesa un proyecto desde
su inicio hasta su cierre.
Puede incluir fases como iniciación, planificación, ejecución, monitoreo y control, y
cierre del proyecto. (Reporte desarrollo sostenible 2005 Backus, 2005)
Cada fase tiene sus propios objetivos y entregables específicos, a continuación,
presentare un ejemplo que muestre el proceso de cada fase:
1) Fase de Inicio:
Objetivo:
Definir el alcance y los objetivos del proyecto cervecero.
Actividades:
Identificar la necesidad de lanzar una nueva variedad de cerveza.
Evaluar la viabilidad del proyecto en términos de mercado, recursos y tecnología.
Crear un equipo de proyecto, incluyendo a un Project Manager.
Desarrollar un plan de proyecto preliminar.
2) Fase de Planificación:
Objetivo:
Detallar la planificación del proyecto en base a la variedad de cerveza.
Actividades:
Definir el alcance del proyecto, incluyendo los ingredientes, proceso de elaboración y
empaque.
Establecer el presupuesto y los recursos necesarios.
Crear un cronograma detallado.
Identificar riesgos y desarrollar estrategias de mitigación.
Obtener aprobaciones y financiamiento necesarios.
3) Fase de Ejecución:
Objetivo:
Producir la nueva variedad de cerveza de acuerdo con el plan.
Actividades:
Adquirir los ingredientes y equipos necesarios.
Contratar y entrenar al personal de producción.
Iniciar la producción y seguimiento constante de la calidad.
Realizar pruebas de sabor y ajustes según sea necesario.
4) Fase de Monitoreo y Control:
Objetivo:
Supervisar y controlar el progreso del proyecto.
Actividades:
Realizar inspecciones de calidad y seguimiento de costos.
Gestionar y resolver problemas emergentes.
Asegurar que el proyecto siga el cronograma establecido.
Realizar informes de progreso y comunicación con stakeholders.
5) Fase de Cierre:
Objetivo:
Finalizar el proyecto de la nueva variedad de cerveza.
Actividades:
Verificar que se cumplan los objetivos y el alcance del proyecto.
Evaluar lecciones aprendidas y realizar una revisión post-implementación.
Entregar la nueva variedad de cerveza al mercado.
Cerrar los contratos y liberar recursos.
d) Beneficios del uso de la metodología en el proyecto
• Establece un marco de trabajo estructurado para la gestión de proyectos.
• Facilita la comunicación y colaboración entre los miembros del equipo y los
stakeholders.
• Ayuda a garantizar que el proyecto se entregue dentro del alcance, el tiempo y el
presupuesto definidos.
• Proporciona herramientas y técnicas para la gestión de riesgos y cambios.
• Fomenta la mejora continua a través de lecciones aprendidas.
e) Desventajas del uso de la metodología en el proyecto
• Puede ser percibida como demasiado burocrática o rígida en proyectos
pequeños o simples.
• Requiere tiempo y recursos para implementar y seguir la metodología.
• Puede ser desafiante adaptarla a proyectos altamente creativos o innovadores.
• La rigidez de la metodología puede dificultar la flexibilidad en la gestión de
proyectos.
Conclusiones:
• La metodología que usa Backus " PMBOK (Project Management Body of
Knowledge)." la cual lleva usando desde sus inicios, apoya en el proceso de
mejora continua, la cual se aplica de manera regular, promoviendo trabajar
colaborativamente en equipo en tiempos cortos, se ejecuta mediante ciclos
 temporales cortos. A la empresa “Backus” le ha ido muy bien utilizando esta
metodología, ya que se determinó que el uso de esta metodología promueve la
innovación, y se ha logrado desarrollar nuevas variedades de bebidas.

• También se concluyó que los beneficios de un Project Manager son importantes,

ya que ayuda al equipo y abre el paso ante cualquier obstáculo. Un Project
Manager tiene que ser responsable y asegurarse que la velocidad del equipo
stakeholders no se frene y que todos los problemas se resuelvan.

• Finalmente llegamos a la conclusión que las habilidades requeridas para un

Project Manager son de planificar, ejecutar, monitorear y cerrar el proyecto. Y
debe liderar al equipo del proyecto, comunicarse eficazmente con los
stakeholders y gestionar los riesgos.

Caso 2: Metodologías de gestión de proyectos Agiles

Figura 2: Logo de Alicorp

Nota: Logo extraído de https://www.alicorp.com.pe

I. Descripción de la empresa y/o área afectada por el proyecto
a) Nombre de la empresa: Alicorp
b) Descripción de la empresa:
Alicorp es una compañía que tiene como actividad principal la fabricación y
distribución de aceites y grasas comestibles, fideos, harinas, galletas, jabón,
detergentes, salsas, refrescos, alimentos balanceados y productos para el cuidado
personal y del hogar. Adicionalmente, se encarga de la distribución de productos de
terceros.
c) Misión, Visión de la empresa:
Misión: Transformar mercados a través de nuestra marca líder, generando
experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar
constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.
Visión: Ser lideres en los mercados en los que competimos.
d) Descripción del proyecto:
El proyecto de desarrollar metodologías de gestión de proyectos ágiles
implementadas en la empresa Alicorp es un enfoque estratégico para mejorar la
eficiencia y la flexibilidad en la ejecución de proyectos dentro de la organización.
e) Metodología implementada:
Metodología scrum: Se utiliza para gestionar proyectos de desarrollo de software y
mejorar la eficiencia en sus procesos. Los equipos se organizan en sprints de trabajo
enfocados en entregas increméntales. Las retrospectivas periódicas permiten la
mejora continua, y se valoran los resultados y la retroalimentación de los
stakeholders para iterar en un futuro. Esta metodología ágil permite la adaptabilidad
y la entrega de productos de alta calidad.
II. Aplicación: Identificación de características Generales del modelo Ágil:
a) Roles y responsabilidades del Scrum Master en el proyecto:
• Un Scrum Master o maestro Scrum es un facilitador y entrenador que ayuda al
equipo de Scrum y a la organización en general a comprender y aplicar la teoría
y la práctica del Scrum.
• El maestro de Scrum se asegura de que los miembros del equipo estén bien
capacitados y comprendan los valores y principios de la metodología Agile y los
eventos y artefactos del Scrum. También garantiza que los miembros del equipo
conozcan sus respectivas responsabilidades.
• Por otro lado, brinda herramientas al equipo para mantenerse enfocados en las
tareas que deben hacerse durante cada sprint, los miembros del equipo
identifican las distracciones y los obstáculos que pueden impedir el avance.
• Otro rol principal del maestro de Scrum es liderar a la organización en la
implementación del Scrum a través de capacitación, entrenamiento y
asesoramiento. Esto incluye enseñar y defender la filosofía, los valores y la
estructura del Scrum. Uno de los objetivos principales es ayudar a la
organización a adoptar un enfoque empírico en su trabajo.

b) Habilidades requeridas para un Scrum Master en el proyecto

• Una de las habilidades más importantes como maestro de Scrum es la
comunicación. Como parte de tus responsabilidades, serás un comunicador
principal dentro del equipo y con otras partes interesadas clave.
c) Ciclo de Vida del Proyecto
El ciclo de vida de un proyecto se divide en cinco fases de gestión: inicio,
planificación, ejecución, control y cierre
1) Fase de Inicio:
Objetivo: Definición preliminar y autorización formal de Alicorp
Actividades:
Identificar la necesidad de lanzar un nuevo o mejorado producto.
Crear un equipo de proyecto, que evalúe la viabilidad del proyecto en términos de
mercado, recursos y tecnología, incluyendo a un Project Manager.
Desarrollar un plan de proyecto preliminar.
2) Fase de Planificación:
Objetivo: Definición y planificación detallada del proyecto
Actividades:
Definir el alcance del proyecto, incluyendo los insumos, equipos, procesos, etc.
Realizar el presupuesto y evaluar con el área financiera si se cuenta los recursos
necesarios.
Identificar riesgos y desarrollar planes de acción ante cualquier suceso.
Crear un cronograma detallado de todo el proyecto.
3) Fase de Ejecución:
Objetivo: Llevar a cabo el plan de gestión de proyecto
Actividades:
Adquirir los insumos.
Realizar la revisión técnica de los equipos que intervienen en el proceso.
Distribución del personal de producción.
Iniciar la producción y seguimiento regular de los procesos.
4) Fase de Control:
Objetivo: Medir, supervisar y controlar regularmente el avance del proyecto
Actividades:
Riguroso control de calidad de sabor, textura y realizar ajustes en caso sea
necesario
Asegurar que el proyecto siga el curso del cronograma proyectado.
Realizar informes de progreso y comunicación con stakeholders.
5) Fase de Cierre:
Objetivo: Formalizar la aceptación del proyecto de la nuevo o mejorado producto
Actividades:
Verificar que se cumplan los objetivos y las proyecciones establecidas.
Distribuir el producto en el mercado nacional.
Cerrar los contratos y liberar recursos.
Realizar una revisión post-implementación
d) Beneficios del uso de la metodología en el proyecto
• Los procesos de Scrum están diseñados para acoger los cambios, esto ayuda a
que los proyectos se adapten y estén abiertos a incorporar el cambio cuando
éste ocurre. Por lo tanto, la metodología Scrum es más apropiada para entregar
proyectos en un ambiente caótico y de cambio constante.
• Un beneficio clave para los interesados es que Scrum es una metodología
“Centrada en el Cliente”. El hecho de poner énfasis en el valor del negocio y en
tener un acercamiento colaborativo que incluye a los interesados, asegura un
marco orientado al cliente en un proyecto controlado con Scrum.
• En Scrum, los procesos iterativos permiten la entrega continua de valor a través
del proceso del Envío de Entregables. Cada Sprint produce un producto, servicio
o resultado deseado potencialmente enviable.
• Tanto el cliente como el equipo del proyecto se benefician de la
“Retroalimentación Continua”. En Scrum, la retroalimentación continua se realiza
a través de Efectuar las Reuniones Diarias de Pie y, de los procesos de
Demostrar y Validar el Sprint.
• En un proyecto gestionado con Scrum, todos los radiadores de información tales
como: Tablero Scrum y Trabajo Pendiente del Sprint se publican y actualizan
continuamente, lo cual nos lleva a un ambiente de trabajo abierto. Las Reuniones
de Revisión del Sprint demuestran los productos potencialmente entregables a
los clientes, manteniéndoles siempre informados sobre el estado actual y
progreso del proyecto.
e) Desventajas del uso de la metodología en el proyecto
• La esencia del método scrum es tener un tablero con todas las acciones que
hay que realizar junto con el plazo. Si todo esto no está bien especificado en
cada una de las fases del proyecto, la metodología no sirve de nada.
• En los tableros de actividades se especifican unas actividades que tienen
que estar finalizadas en la fecha establecida. Si una tarea se queda sin
terminar llegado el plazo, va postergando automáticamente el resto de las
actividades pendientes.
• Está demostrado que gran parte del éxito de la metodología Scrum se debe a
los conocimientos de profesionales con muchos años de experiencia. Por eso
no se recomienda a equipos en proceso de formación o con poca
experiencia.
• El método Scrum funciona bien cuando se trabaja con grupos de pocos
miembros. En una empresa grande se puede aplicar siempre y cuando se
trabaje en equipos pequeños con objetivos concretos.
Conclusiones:
• Se puede concluir que la metodología del Scrum es una de las más comunes
aplicadas en la industria y que permite que empresa mantenga capacitados a
sus miembros y que reconozcan sus responsabilidades esto permite la agilidad y
adaptabilidad y una alta calidad en las entregas de sus productos.
• Asimismo, pudimos determinar que la empresa Alicorp sigue utilizando la
metodología del scrum en sus proyectos pues ha tenido éxito en la organización.
• Podemos afirmar que el Sprint es una parte fundamental del proyecto pues son
el área encargada de la creación, ejecución y retroalimentación de toda la parte
operativa del proyecto es gracias a este proceso que se pueden cumplir las
metas en los tiempos establecidos ya que acortan los costos y reducen los
tiempos de entrega considerablemente
• También se concluyó que los beneficios propuestos por el maestro scrum
alcanzaron los objetivos planteados, como la eficiencia y la productividad de la
empresa.
• Finalmente, el uso del método Scrum en la empresa Alicorp ha logrado mejores
resultados debido a las estrategias de trabajo que se aplican lo cual ha facilitado
que se agilizen las entregas y que el cliente reciba una experiencia grata.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

Ribeyro, R. A. G. (2019). La Innovación en las Estrategias Empresariales: Análisis

de Gestión Estratégica de Alicorp en el Mercado de Detergentes en Lima,
Perú, 2012-2015 (Doctoral dissertation, Pontificia Universidad Catolica del
Peru (Peru)). Recuperado de:
https://www.proquest.com/openview/43d5ad28a87cfabbd234cb58f30636d6/1?
pq-origsite=gscholar&cbl=18750&diss=y

Reporte desarrollo sostenible 2005 backus. (2005). www.backus.pe. Recuperado 10

de septiembre de 2023, de
https://www.backus.pe/sites/g/files/seuoyk181/files/2020-01/Reporte-
Desarrollo-Sostenible-2005-Backus.pdf

Nosotros | Backus. (s. f.). Recuperado de:

https://www.backus.pe/nosotros#:~:text=Somos%20la%20empresa%20l%C3%ADder
%20del%20mercado%20cervecero%20peruano.&text=Contamos%20con%205%20pl
antas%20de,una%20planta%20de%20agua%20mineral

Boletín Backus_Grupo 4_302. (2022, 6 junio). Issuu. Recuperado de:

https://issuu.com/mariafernandasalazarsalas/docs/bolet_n_backus_grupo_4