Informe: Aplicación de Tecnologías Limpias en la Empresa Palnorte de Tibú, Norte de

Santander
Report: Application of Clean Technologies in the Company Palnorte de Tibú, Norte de
Santander
Gabriela Paola Gomez Arismendy , Dayana Caterine Uscategui Arismendy2, Brayan David
1

Sanchez Gonzalez3
Universidad Francisco de Paula Santander, Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente,
Ingeniería Agroindustrial

RESUMEN

El propósito de este articulo fue conocer el sistema de producción del aceite de palma obtenido en
la empresa Palnorte SAS, identificando los residuos generados en las diferentes etapas de proceso
con el fin de brindar posibles alternativas de aprovechamiento en la elaboración de nuevos
subproductos que logren establecer una producción ambiental más limpia y favorable con el medio
ambiente; en donde se pudo determinar que en el proceso de beneficio del fruto de palma de aceite
en Colombia, se presenta gran cantidad de biomasa en comparación con otros cultivos oleaginosos
y bioenergéticos; los principales residuos que se generan son: el raquis, la fibra y el cuesco; dentro
de los análisis realizados fue posible determinar que el raquis puede ser empleado en la elaboración
de briquetas como sustituto alternativo para evitar la deforestación, producción de bioetanol, entre
otras alternativas, de la misma manera, la fibra se emplea para la alimentación de calderas,
producción de compuestos de fibra y obtención de suplementos de carbono para los suelos;
finalmente el cuesco es empleado para sustituir el carbón por combustible, para la elaboración de
compostaje y para acondicionar las vías de las plantaciones. Por lo tanto. es importante el
aprovechamiento de los diferentes residuos ya que se está generando un valor agregado que
permite mantener una sostenibilidad ambiental y económica para la industria palmicultora.
Palabras claves:

Sistema de producción
Aceite de palma
Residuos
Sostenibilidad ambiental
Aprovechamiento

ABSTRACT

The purpose of this article was to learn about the production system of palm oil obtained in the
company Palnorte SAS, identifying the waste generated in the different stages of the process in
order to provide possible alternatives for use in the production of new by-products that manage to
establish cleaner and more environmentally friendly production; where it was possible to
determine that in the benefit process of the oil palm fruit in Colombia, there is a large amount of
biomass compared to other oil and bioenergy crops; the main residues that are generated are: the
rachis, the fiber and the shell; Within the analyzes carried out, it was possible to determine that the
rachis can be used in the production of briquettes as an alternative substitute to avoid deforestation,
bioethanol production, among other alternatives, in the same way, the fiber is used to feed boilers,
production of fiber composites and obtaining carbon supplements for soils; Finally, the stone is
used to substitute coal for fuel, for composting and to condition the roads of the plantations.
Therefore. It is important to take advantage of the different residues since an added value is being
generated that allows maintaining environmental and economic sustainability for the palm oil
industry.
Key words:
Production system
Palm oil
Waste
Environmental sustainability
Exploitation

1. INTRODUCCIÓN compromiso con la sostenibilidad tanto

ambiental como social.
El aceite de palma (Elaeis guineensis) es
extraído del mesocarpio del fruto de la palma Palnorte SAS es una empresa fundada en
y su composición en grasa se caracteriza por base a la necesidad que presentaban los
ser similar en su contenido de ácidos grasos pequeños y medianos productores del
saturados e insaturados (Serna & Betancourt, Catatumbo a través de la cual buscaban
2015). brindar un cambio a la comunidad por medio
de la producción de la palma, generando un
Colombia es el cuarto productor de aceite de
valor agregado que permitiera garantizar
palma del mundo y el primero de América.
mayor sostenibilidad, a través de la
Según datos de la Federación Nacional de
comercialización del producto y generación
Cultivadores de Aceite de Palma
de empleo para los habitantes de esa zona
(Fedepalma), en 2018 había 516.961
(Palnorte, 2016).
hectáreas sembradas, 69 núcleos palmeros,
6000 productores y 170.794 empleos directos Por lo tanto, el objetivo del artículo es
e indirectos (Gallo et al., 2020). Esta conocer el sistema de producción del aceite
industria, es de gran importancia ya que se ha de palma de la empresa Palnorte y así mismo
venido consolidando como uno de los evaluar los residuos generados con el fin de
sectores de mayor liderazgo dentro de la brindar una alternativa de aprovechamiento
agroindustria nacional debido a su alta que permita mitigar el impacto ambiental que
dinámica productiva y su creciente existe en esta industria.
2. MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES permitieron definir el uso de este material; a
partir de los resultados obtenidos se
Para desarrollar este artículo se indagan
determinó que el material posee alto
algunas investigaciones referentes al
potencial mecánico para ser usado en el
aprovechamiento de diferentes residuos
transporte de semillas, embalaje, siembra y
generados en la palmicultura
contenedores de plantas.
(Bastidas-Barranco et al., 2022) realizaron
METODOLOGIA
una investigación con el objetivo de analizar
las diferentes condiciones ambientales, La metodología es de tipo mixta ya que
térmicas y económicas que permitan el uso de integra variables tanto cualitativas como
briquetas a partir del raquis de la palma de cuantitativas debido a que la empresa
aceite como reemplazo de la leña tradicional Palnorte emplea diversas etapas de las cuales
en diferentes comunidades campesinas de la se generan gran cantidad de biomasa que
zona alfarera en el departamento del Cesar, podría ser usada para generar mayor
Colombia; concluyendo que la elaboración productividad a la empresa
de estas briquetas es un sustituto alternativo
Las variables cualitativas se evidencian en el
para mitigar la deforestación en este
proceso de producción en serie que realiza la
departamento.
empresa para generar aceite de palma
De la misma manera, (Gómez Vanegas, extraído de la parte carnosa del corozo y
2015) plantea estrategias para el aceite de palmiste obtenido del hueso del
aprovechamiento de los azucares presentes fruto, siendo de gran importancia para la
en el raquis a través de la evaluación de su palmicultutra ya que son usados como
uso como sustrato potencial para la materia prima en la industria para la
producción de bioetanol; se realizó mediante elaboración de aceites refinados con fines de
pruebas biológicas, enzimáticas, químicas y consumo humano, producción de biodiesel y
mecánicas logrando concluir que el raquis así mismo para ser transformado e
cuenta con un potencial lignocelulósico incorporado en la elaboración de otros
como fuente de azucares fermentables que productos; así mismo, el aceite de palmiste
permiten la obtención de bioetanol y así permite la obtención de un subproducto
mismo brindar un aprovechamiento agroindustrial como lo es la torta de palmiste
agroindustrial que permite disminuir su empleada en la alimentación animal.
impacto en el ambiente.
Por otra parte, es de tipo cuantitativa ya que
Finalmente, (Baquero & Rico, 2020) la planta de la empresa tiene la capacidad de
realizaron un estudio del raquis para la procesar entre 40 a 45 toneladas por hora en
elaboración de un material compuesto a condiciones reales, idealmente, podrían
través de compresión térmica, partiendo del procesar 300.000 toneladas, pero se ha
análisis fisicoquímico de la materia prima llegado a procesar 240.000 toneladas, para
para establecer porcentaje de humedad, lograr esta producción, la empresa ha venido
lignina y celulosa puesto que estas variables involucrando un núcleo palmero de
aproximadamente 16.000 a 18.000 hectáreas. homogénea y blanda a la cual se le extrae el
Se ha determinado que el 30% de la aceite por medio de prensas, obteniendo el
producción permite la obtención del aceite, y licor de prensa que es llevado a un proceso de
el restante equivalente al 70% es biomasa la clarificación para separar las impurezas
cual genera un alto impacto ambiental. presentes en el aceite. En este proceso se
obtiene la fibra previamente seca que es
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
empleada como combustible de la caldera
RESULTADOS que permite generar el vapor de agua
necesario para la planta.
La empresa Palnorte involucra diversos
procesos de producción para lograr una -Clarificación: el aceite ya clarificado se
adecuada obtención del aceite, en cada una de envía al deshidratador con el fin de extraer los
las etapas se evidencia que se generan restos de humedad y así mismo ser llevado al
residuos los cuales no son aprovechados en tanque de almacenamiento.
su totalidad. Para la extracción del aceite se
-Desfibración: en este proceso se separa la
realizan los siguientes procesos:
fibra y las nueces por medio de un proceso
-Recepción del fruto: se pesan los racimos de neumático que por densidad hace que las
corozo que llegan a la planta y se clasifican fibras suban y las nueces caigan al fondo de
acorde a los criterios de calidad para poder la columna de separación.
determinar el estado en el cual se encuentra
-Palmisteria: las nueces secas son trituradas
el fruto.
para la obtención de palmiste, en esta etapa,
-Esterilización: el fruto previamente se genera la cascarilla que es aprovechada
clasificado es transportado en vagonetas a como combustible para la caldera (Palnorte,
esta área en la cual se aplica vapor de agua 2016).
saturada a presiones relativamente bajas; este
La empresa Palnorte cuenta con equipos
proceso permite el ablandamiento de la fruta
modernos que mediante de tecnologías
para facilitar la separación, extracción del
logran una producción industrial armoniosa
aceite y así mismo desprender la almendra de
con el medio ambiente y la preservación de la
la cáscara de nuez.
naturaleza en la región del Catatumbo. Se
-Desfrutado: se realiza en el tambor de acogen tecnologías que permiten disminuir el
desfrutado para retirar el fruto del raquis, el impacto ambiental, la principal es el uso de
fruto es enviado a un digestor, por otra parte, una clarificación dinámica a través de un
el raquis se conduce a un área específica de la tricanter, un equipo que permite disminuir el
planta para ser acopiado con el fin de realizar consumo de agua y reducir el aporte de carga
compost el cual es empleado en los cultivos orgánica en el afluente.
de la palma ya que aporta nutrientes y mejora
DISCUSIÓN:
la calidad del suelo.
Es importante conocer los diferentes residuos
-Digestión-Prensado: Los frutos son
que se generan en la industria palmicultora
macerados para obtener una masa
con el fin de presentar alternativas de diferentes operaciones de la planta de
aprovechamiento que contribuyan a generar beneficio; la fibra es una biomasa
un mayor aporte económico para obtener voluminosa, lignocelulósica y fibrosa
beneficios monetarios en el sostenimiento resultante del proceso de prensado; diferentes
activo de la empresa y así mismo lograr una estudios han podido determinar que existes
producción ambiental más limpia y favorable diversas alternativas para generar valor
con el medio ambiente. agregado a este residuo a través de la
obtención de pulpa de papel de celulosa,
Aprovechamiento del Raquis:
producción de compuestos de fibra,
El raquis por las características obtención de suplemento de carbono para los
fisicoquímicas que posee puede ser suelos y aprovechamiento de nutrientes (Van
transformado y combinado con diferentes Dam, 2016)
componentes para la obtención de productos
Aprovechamiento del cuesco
biodegradables que contribuyen a reducir el
uso de materias primas sintéticas. Según El cuesco es el único subproducto de los que
(Valle Alvarez et al., 2020) una alternativa de conforman la biomasa residual de la
aprovechamiento es la mezcla de resina y agroindustria de la palma aceitera, por lo
raquis para generar un composite tanto, (Garcia et al., 2010) presentaron
homogéneo, que cuenta con características de diferentes formas de aprovechamiento de este
dureza y resistencia óptimas para constituir residuo, en el cual establecieron que el 67%
un material que cuenta con las propiedades es utilizado como combustible para calderas
similares a la de los bioplásticos. y el 33% restante puede ser empleado de la
siguiente manera, el 16% es vendido a
Por otra parte, (Van Dam, 2016) ha
industrias que buscan sustituir el carbón por
determinado que el raquis es un residuo
combustible, el 5% para la elaboración de
fibroso con altos aportes de celulosa,
compostaje y el 7% es usado como
hemicelulosa y otros componentes
acondicionador en las vías de las
apropiados para el desarrollo de diferentes
plantaciones; por otra parte, el 5% restante se
subproductos como lo es la producción de
puede incorporar a través de mezclas para
biocrudo por conversión hidrotérmica,
mejorar los procesos de extracción en plantas
elaboración de briquetas y pellets
de beneficio.
compactados para combustión, producción
de biocarbono, procesos auto catalizados de 4. CONCLUSIONES
biorrefinería para disolución de celulosa y
Los diferentes residuos generados en la
obtención de bioetanol de segunda
extracción de aceite de palma africana
generación
generan impactos tanto negativos como
Aprovechamiento de la fibra: positivos, según su aprovechamiento,
tratamiento o su uso final que decida darse a
Generalmente, la fibra obtenida del aceite de
estos residuos; por lo tanto, se pudo
palma es usada en calderas para proporcionar
evidenciar que la empresa Palnorte le
energía que facilita el desarrollo de las
proporciona un gran aprovechamiento a la Cesar (Colombia). Información
fibra puesto que es empleada para Tecnológica, 33(1), 193–202.
alimentación de calderas y así mismo, el https://doi.org/10.4067/s0718-
07642022000100193
raquis es usado como materia prima en la
elaboración de compostaje que puede ser útil Gallo, Ó., Hawkins, D., Luna-García, J. E., &
en el núcleo palmero. Torres-Tovar, M. (2020). Palm oil
production in colombia: Decent and
Los residuos que se obtienen de la palma healthy work? Revista Ciencias de La
africana tienen diversas alternativas de Salud, 18(2), 1–23.
aprovechamiento como materia prima https://doi.org/10.12804/REVISTAS.U
empleada para la generación de subproductos ROSARIO.EDU.CO/REVSALUD/A.9
260
con un valor agregado como la elaboración
de briquetas, producción de electricidad y Garcia, J., Cárdenas, M., & Yañez, E. (2010).
biocombustible, entre otros. Generación y uso de biomasa en plantas
de beneficio de palma de aceite en
Aprovechar los residuos de la industria Colombia. Revista Palmas, 31(2), 41–
palmicultora es una alternativa viable que 48.
genera beneficios económicos tanto para la Gómez Vanegas, N. A. (2015).
empresa como para la comunidad y así Aprovechamiento del subproducto
mismo contribuye a la protección y cuidado lignocelulósico raquis, procedente de la
del medio ambiente ya que permite mitigar el extraccion de aceite de palma para la
impacto que se genera en la descomposición produccion de bioetanol. 197.
prolongada de los residuos. Palnorte. (2016). Informe Palnorte. 20.
https://palnortesas.com/archivos/gestio
La agroindustria cumple un rol fundamental n/2016.pdf
en el desarrollo socioeconómico siempre y
cuando se establezca un equilibrio entre las Serna, A. M., & Betancourt, C. P. (2015).
Aceite de palma alto oleico: propiedades
actividades que se desarrollan y el cuidado
fisicoquímicas y beneficios para la salud
del medio ambiente en todos los procesos de humana. Revista Palmas, 36(4), 57–66.
producción, desde la manipulación de la http://publicaciones.fedepalma.org/inde
materia prima hasta la comercialización y x.php/palmas/article/view/11645
disposición final de los subproductos
Valle Alvarez, L. V., Kreiker, J., Raggiotti,
generados. B., & Cadena, F. (2020). Materiales
5. BIBLIOGRAFIA compuestos obtenidos a partir de
residuos de raquis de palma africana,
Baquero, N., & Rico, P. (2020). Escuela alcohol polivinílico y almidón
politécnica nacional. modificado de oca. Ajea, 5.
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Producción de briquetas a partir de Van Dam, J. (2016). Oil Palm By-Products as
raquis residual de la palma africana para Biomass Commodities. Palmas, 37,
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 http://web.fedepalma.org/sites/default/f
iles/files/Fedepalma/Memorias de la
XVIII Conferencia Internacional sobre
Palma de aceite/M_2_15_ Subproductos
de la palma.pdf

ANEXOS