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    Ivonne Benguiat Comida 3 y 4 Tiempos Social 2023 r2 Int

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    Este documento contiene un pedido para un evento que incluye una comida para 110 adultos y 50 niños el 15 de octubre de 2023 en el Club Naval. Detalla los menús para el cóctel de bienvenida, canapés, comida para adultos y niños. También incluye detalles sobre la decoración de mesas y flores, el personal requerido y el equipo y mantelería necesarios.

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    Este documento contiene un pedido para un evento que incluye una comida para 110 adultos y 50 niños el 15 de octubre de 2023 en el Club Naval. Detalla los menús para el cóctel de bienvenida, canapés, comida para adultos y niños. También incluye detalles sobre la decoración de mesas y flores, el personal requerido y el equipo y mantelería necesarios.

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    de 3

    PEDIDO

    Ivonne Benguiat
    Tel. 564 0404 123
    Tipo de evento: comida
    Fecha de evento: 15 de octubre 2023
    Número de personas: 110 adultos y 50 niños
    Lugar de evento: Club Naval, Alencastre Salón y jardín Palmera.

    COMIDA

    Itinerario
    12:30 hrs Inicia servicio con coctel de bienvenida
    13:00 hrs Canapés
    13:30 hrs Comida
    17:30 hrs Torna fiesta
    18:30 hrs Termina servicio

    Coctel de bienvenida
    Mezcal Jamaica escarchado con tajín
    Tequilada de tamarindo frozen
    Cliente proporciona bebida alcohólica

    CANAPÉS
    Croqueta de Poblano con Mayonesa de cilantro
    Flautitas de Pato con salsa de Tamarindo
    Tostadita de Atún con Poro
    Ceviche Peruano
    Tostadita de Pato con ciruela

    MENÚ KOSHWER STYLE SIN LÁCTEO


    PRIMER TIEMPO
    Ensalada Primavera de espinaca baby, durazno, uvas, rodajas de fresas y vinagreta de balsámico TRINCHE REG

    SEGUNDO TIEMPO
    Ravioles de hongos con salsa de pomodoro (SIN QUESO) y brotes SOPERO REGINA

    PLATO FUERTE
    Short Rib de 12 horas glaseado al vino tinto con puré de papa y espárragos frescos a la mantequilla TRINCHE
    REG

    - Cambio para 4 personas: Pesca del día con salsa de alcaparras y mostaza antigua con papita cambray al
    limón amarillo con tomillo TRINCHE REG

    POSTRE (50% y 50% se sirve uno y uno)


    Pavlova de merengue con frambuesa y zarzamora (SIN CREMOSO) con SORBETE de frutos rojos TRINCHE REG
    Tarta de manzana con tierra de canela BANDEJA

    1 menú de sólo plato de fruta variada

    MENÚ INFANTIL 50 NIÑOS


    MENÚ 1
    Spaghetti Rojo con Milanesa de Pollo
    Papas a la Francesa
    Strudell de manzana
    Refresco

    TORNA FIESTA para 110 personas


    Tortitas de Cochinita de pollo

    Montaje
    14 mesas redondas con bajo mantel negro redondas de 10 pax
    2 mesas redondas de 12 pax con mantel negro
    160 sillas tiffany negras con cojín negro
    *pisa, dj y mesa de dulces cliente proporciona

    FLORES
    7 Centro de mesa de flor de temporada alto
    10 Centro de mesa de flor de temporada bajo (1 para mesa de dulces)
    2 arreglos para baño chicos

    Hostess
    Persona encargada de recibir invitados para asignación de lugares. Servicio hasta por 3 horas.

    Personal: 17 meseros y. 3 galopinas


    Cocina: en pasillo de entrada a salón tapado con mamparas.

    Manteleria checar lista


    19 Bajo mantel negro
    19 Molletón cuadrado
    165 Servilletas blancas social nuevas
    5 Bambalinas negras (cantina)
    5 Mantel negro bonito para tablón de cantina
    16 manteles para cocina
    5 Manteles de mesa de apoyo blancos
    18 servilletas de meseros
    Equipo checar lista
    2 Mampara
    5 Mesas de apoyo /tijeras
    19 Tablón para cocina, cantina y lavado
    13 Mesas redondas nuestras
    64 Vaso Old Fashion
    96 Copa Martinera
    166 Copas de vino chicas
    166 Copas vino grandes
    320 vasos Highboleros
    64 caballitos
    64 copa cognaquera
    10 Canoas canaperas de porcelana
    10 Pizarras para canapés
    10 Bowls de Olas
    170 Plato Pan
    170 Plato ensalada
    416 Plato Trinche Regina
    170 Plato Sopero REGINA
    102 Plato bandeja
    162 Plato base perlitas
    96 Taza de café
    96 Plato de café
    10 Lecheritas
    170 Cuchara sopera social
    170 Cuchillo ensalada
    170 Tenedor trinche SOCIAL
    510 Tenedor entremes SOCIAL
    165 Cuchillo trinche SOCIAL
    165 Cucharitas café SOCIAL
    16 charolas para pan
    19 servicios para pan cuchara y tenedor grande
    8 saleros
    64 ceniceros
    2 hieleras de plástico transparente
    6 tinas para lavado
    10 jarras de agua
    10 termos
    2 cafeteras o ollas de café
    1 Licuadora y extensiones
    1 Extensiones
    3 pala para hielera
    6 Ramequines para extra de salsa o chiles
    8 lecheritas
    16 kits azúcar
    Café normal
    Te surtido
    azucar y splenda
    Leche LALA
    1 tabla y cuchillo para cantina
    1 exprimidores de limones
    17 Charolas de Servicio
    17 Charolas de Bar
    fibras
    jabón
    refrescos (Coca, Coca light, Sprite Cero, Manzana, tehuacan, Agua Quina,Toronja)

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