Aves Ponedoras
Aves Ponedoras
Aves Ponedoras
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
Objetivo General.
Objetivos específicos.
Producción de huevos con las reproductoras livianas de la línea genética Issa
Brown.
Dar las pautas para un manejo sostenible de los recursos naturales existentes
en la zona durante la ejecución del proyecto.
Se iniciará con 5000 pollitas BB, de la línea Issa Brown. La dimensión del proyecto
va contemplar una infraestructura para soportar una capacidad de 15000 aves
ponedoras.
CAPITULO #2
MATERIA PRIMA
LA ALIMENTACIÓN
La alimentación como base fundamental para el desarrollo y alta productividad, esta
se debe suministrar a los animales según los requerimientos nutricionales, los
cuales los aporta la casa proveedor de las pollitas en una cartilla que entrega
cuando son comprados los animales. La casa proveedora enfatiza en el seguimiento
de todas las instrucciones, para que los parámetros ofrecidos por la casa se
cumplan con el seguimiento de las normas y recomendaciones que los proveedores
exigen a los productores.
MANEJO DEL ALIMENTO
Para cada raza o estirpe de pollas existen tablas de consumo de alimento y de peso
suministradas por las respectivas empresas incubadoras. Estos planes son
tentativos y alrededor de ellos se puede basar el programa de control de alimento.
PLAN DE ALIMENTACIÓN SOLLA:
ETAPA DE CRÍA:
INICIACIÓN:
POLLITAS es el alimento que suministrado en la dosis indicadas permite que las
pollitas inicien con buenos pesos, sin engrosamiento. Su balance perfecto de
energía, proteína, minerales, vitaminas y aminoácidos, permiten un
arranque óptimo de la pollita que se reflejará positivamente en la etapa de
producción.
POLLITAS es un alimento para ser utilizado desde el primer día de vida hasta la 8
semana de vida inclusive. Suministrado a voluntad proporciona los pesos que
buscamos, pero debemos regular su cantidad en caso que los pesos corporales
sean superiores a los esperados. Entre los beneficios tenemos
pesos corporales de acuerdo con las guías de manejo, excelente uniformidad y aves
sanas con integridad intestinal óptima.
Un alimento o pienso de buena calidad para gallinas ponedoras generará que estos
animales pongan huevos de alta calidad. Debido a que los huevos son una
importante fuente de proteínas, para los consumidores un huevo que cumpla con
todos los valores nutricionales contribuirá a su nutrición. Por lo cual lo que come y
cuanto come una gallina de postura es de gran importancia.
El alimento para los pollo parrilleros del cual el maíz es el insumo mas importante
representa junto al alimento, balanceado es el mayor costo de producción.
SOYA:
Los aceites vegetales tal como el aceite de soja se utilizan para fines comestibles
e industriales. La soja se tuesta entonces con un método de tratamiento térmico
para desactivar un inhibidor, que de lo contrario puede interferir con la digestión
de proteínas en el animal.
El agua tiene gran importancia en la digestión y metabolismo del ave. Forma parte
del 55 a 75% de su cuerpo y cerca del 65% del huevo. Existe una fuerte correlación
entre el alimento y el líquido ingerido. La investigación ha demostrado que tomar
agua es aproximadamente dos veces lo que se come con base en su peso.
FORMA DE PRESENTACIÓN:
FORMAS DE PAGO:
El costo del transporte desde la parcela del agricultor hasta la fábrica de alimentos
varía según las distancias y el tipo de camino entre 5 a 10bs por quintal.
Nuestro costo de transporte será de 5bs/qq para el maíz, y de 4bs/qq por la soya.
Los precios del maíz pagado al productor directo son por quintal del maíz en gramo
en caso de soya el precio será por tonelada.
CAPITULO #3
ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DEL MERCADO
Aspectos técnicos
LINEAS.- La raza Harcor Babolna y la Issa Brown son ponedoras que mejor se han
adaptado a nuestro medio, pero la Issa Brown se caracteriza por tener mejor
producción de huevos.
CUADRO Nro. 1
BOLIVA PROYECCION DE LA DEMANDA Y OFERTA
EXPRESADO EN MILES
Año Produccion
2009 1.172.219
2010 1.214.442
2011 1.258.161
2012 1.303.456
2013 1.350.380
2014 1.398.993
2015 1.449.357
COMERCIALIZACION
Huevo extra, son huevos de gran tamaño que sobrepasan los 70 gramos
Huevos de primera, tienen un peso que oscila entre los 65 y 70 grs., la
cantidad de huevos de primera que produce una gallina ponedora va
aumentando conforme a su edad, por ejemplo las 21 semanas por cada 1000
huevos habrán uno de primera comparado con la semana 35 donde de cada
1000 huevos habrán 129 huevos de primera.
Huevos de segunda, son de tamaño medio, su peso varia entre los 60 a los
65 grs. La cantidad de huevos a la semana 21 es de 15 de cada 1000,
comparado con la semana 35 donde hay 292 huevos de segunda por cada
1000 huevos.
Huevos de tercera y cuarta, conocido también como pequeño, tiene un
peso aproximado de 50 a 60 grs. El huevo de cuarta tiene un peso de 45 a
50 grs. A la semana 21 habrá 346 huevos de cuarta y 408 huevos de tercera
por cada 1000 huevos.
PRECIOS
Con relación a los precios, el presente proyecto consigna el precio que actualmente
rige en el mercado aumentándole una proyección para el producto que se generará.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
Es muy importante realizar un análisis de mercado para determinar si es viable
realizar un proyecto para que sea rentable o no.
Los precios actuales y científicos históricos pueden determinar el horizonte del
proyecto
CAPITULO #4
LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO
LOCALIZACIÓN:
Este presente trabajo se llevará el municipio Gral. Savedra segunda sección
municipal de la provincia obispo santiestevan: carretera asfaltada, en el tramo
montero - minero. Distancia: se encuentra a 68km de la ciudad de santa cruz de
sierra y 18 km de ciudad de montero.
MACRO LOCALIZACIÓN:
Santa cruz se halla ubicada en la región tropical de Bolivia y presenta en su
generalidad un paisaje plano a una altura promedio que oscila entre 300 a 500
m.s.n.m., exceptuando la zona de los valles y precipitaciones que varian entre 700
y 1200mm y con una temperatura media anual de 26°c; zona ideal para el desarrollo
de pastura y las crias de aves de pastoreo; el departamento de SANTA CRUZ
abarca un área aproximada de 370.000 km2, ocupando un tercio del territorio
nacional.
DESCRICIÓN DEL LUGAR DE UBICACIÓN GENERAL:
TOPOGRAFÍA:
UBICACIÓN GEOGRÁFICA:
OROGRAFÍA:
Latitud y longitud Se encuentra entre las coordenadas 17º 14’ de latitud Sur y 63º
10’ longitud Oeste.
HIDROGRAFÍA:
En sus límites Este y Oeste el Municipio se encuentra bordeado por los ríos Grande
y Piraí, respectivamente. Otros ríos como el Toro, Pailón y Linares, en su recorrido
benefician a varias comunidades asentadas en sus orillas. El río Grande es de gran
caudal y el río Piraí de menor caudal, aunque permanente. Los otros ríos son de
bajos caudales, a no ser en la época de lluvias.
DISTRITO Y CANTONES:
CLIMA:
Precipitación fluvial: los riesgos en los ultimo 8 años, la precipitación promedio anual
alcanzo a 1.082.6mm. durante este periodo el mes de junio tuvo el promedio mas
bajo de presipitacion con 7,7mm., y el mes de enero el máximo promedio, con
275.9mm.
TEMPERATURA:
EXTENSIÓN:
Tiene una extensión territorial de 1.187 Km2, después que en noviembre de 1982,
en la región Norte de Gral. Saavedra, se creó el municipio Minero, como Tercera
Sección Municipal de la provincia Obispo Santistevan.
HUMEDAD RELATIVA:
VIENTOS:
SUELOS:
Los suelos son franco arenosos de baja fertilidad. Poseen altas napas freáticas. La
vegetación es típica de bosque estacional semi siempre verde cambiando a bosque
estacional deciduo, con palmeras de motacú en áreas pantanosas de las
comunidades forestales más bajas.
En el ultimo censo de 2012 se con firmo que el numero de habitantes del area
urbano es de 14480
PLANO DE LA ZONA:
TAMAÑO DEL PROYECTO
Se iniciará con 5000 pollitas BB, de la línea Issa Brown. La dimensión del proyecto
va contemplar una infraestructura para soportar una capacidad de 15000 aves
ponedoras.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
Para una mejor ubicación de la empresa y de los centros de abastecimiento y al
igual que el mercado buscar un punto estratégico sobre un tramo de fácil
accesibilidad durante todo el año.
El proyecto debe estar lo más cerca del mercado, debe contar con los servicios
básicos como agua, energía eléctrica y telefonía. El centro de venta debe ubicarse
en un lugar de mayor concurrencia por los compradores y que cuente con su propio
medio de transporte para distribuir la mercadería.
CAPITULO #5
PROCESO A:
BIOSEGURIDAD
PROCESO B:
PROCESO C:
PROCESO E:
Periodo de acabado
OPERACIÓN A:
BIOSEGURIDAD:
La bioseguridad es el conjunto de prácticas de manejo diseñadas para prevenir la
entrada y transmisión de agentes patógenos que puedan afectar la sanidad en las
granjas avícolas. La bioseguridad es una parte fundamental de cualquier empresa
avícola ya que proporciona un aumento de la productividad de la parvada y un
aumento en el rendimiento económico. En líneas generales, se debe contemplar la
localización de la granja, características constructivas de los galpones, control de
parvadas extraños a la granja, limpieza y desinfección de los galpones, control de
visitas, evitar el stress en las aves encasetadas, evitar la contaminación del pienso,
control de vacunaciones y medicaciones y control de deyecciones, cadáveres, etc.
LAS PRACTICAS DE LA BIOSEGURIDAD ESTAN BASADAS EN:
Aislamiento, que consiste en separar las aves de los organismo patógenos
Colocar vallas perimetrales y restringir severamente la entrada y salida de la
granja y prestar atención a los patrones de la entrada y salida de la granja y
el trafico de la misma.
Correcta localización de la granja
Distancia entre galpones o nucleos (minimo 300mt)
Programa de vacunación diseñada según los desafíos que se presenten en
la zona.
Restringir el movimiento de las personas solo aquellas que cuidan las aves y
concientizar a los trabajadores la importancia de la higiene de sus ropas y
botas.
Reducir la población de animales transportadores de enfermedades como
ratas, aves silvestres gatos perros.
Limpieza y desinfección de galpones y equipo avícola
Aislamiento de la granjas de otras explotaciones pecuarias
Localización de la granja Es uno de los primeros aspectos a tener en cuenta a la
hora de fijar un programa de bioseguridad y, quizás, uno de los factores más
importantes. En ocasiones el éxito o fracaso del plan de bioseguridad va a depender
del lugar de localización de la granja y de su aislamiento. Independientemente de la
correcta orientación de la granja, en función de la altitud y latitud de la zona, toda
granja debe mantenerse lo más alejada posible de otras granjas avícolas (distancia
mínima 500 metros) o de distinta especie (distancia mínima 5 Km.). Así mismo, la
explotación debería mantenerse alejada y aislada de cualquier centro urbano,
matadero, basurero, carreteras principales, etc.
Características construcción de la granja.
Las granjas de ambiente controlado tampoco evitarán este riesgo a no ser cuenten
con filtros para bacterias y virus a la entrada de la toma de aire. La granja ha de
estar aislada del exterior lo más posible, por medio de malla o alambrado (mínimo
2 m de altura) en todo su perímetro con tan solo dos entradas, una para el personal
y otra para los vehículos, permaneciendo ambas puertas cerradas. Manteniendo
unos 5 metros por fuera del alambrado libre de vegetación, de tal manera que se
impida el acceso de animales salvajes, insectos, ratones o ratas.
Respecto a las ratas y ratones recordemos que éstos pueden desplazarse hasta 2
Km. El riesgo por la llegada de roedores procedentes de otras granjas y por la
difusión vía pienso contaminado por las heces de los roedores. Por otra parte, los
pájaros también representan un riesgo potencial como vectores de patógenos,
principalmente de la salmonella. Finalmente, hemos de evitar la presencia en el
interior de la granja de animales domésticos (perros y gatos).
PREVENCIÓN:
para evitar las enfermedades comunes de los pollos se debe cumplir con el
programa de sanitación:
MORTANDAD DE AVES:
Las principales causas de mortandad en las aves ocurren en temporadas con
elevadas temperaturas y por enfermedades, en especial la llamada gumboro.
Se estima el porcentaje de mortandad medio anual de 2,5% del total por ciclo de
producción o en su equivalente de aproximadamente 260.000 pollos, que son
destinados a compostaje.
MANEJO DE LA LUZ:
HORA LUZ
-1=24hra./luz
-2-7-8=hra./luz
-8=14hra.y luz naural
-15-21=19hra./luz
-22-28=21hra./luz
-29-35=22hra./luz
-36=23hra./luz
VENTILACIÓN:
La ventilación de los criaderos de pollos o galpones sirven para muchas funciones
entre las que se incluyen.
Objetivos de la ventilación:
En primer lugar: remover cualquier exceso de calor y humedad presentes en
el espacio donde se encuentran los pollos del criadero.
Suministra los suficiente oxigeno mientras que se produce a eliminar aquellos
gases perjudiciales para los pollos en producción
Disminuye el polvo y sobre todo, mejorar la calidad del aire que están
aspirando
Aumentar la capacidad del galpón
Prolonga la vida de lo equipo
ENFERMEDADES QUE AFECTAN A LA AVES :
NEW CASTLE:
Enfermedad de Newcastle o Neumoencefalitis aviar, es una enfermedad viral
aguda altamente contagiosa caracterizada por su rápido inicio y alta mortalidad de
no ser tratada.
Etiología:
Causada por un paramixovirus - 1 (PMV-1), altamente patógeno, el virus esta
presente en el aire exhalado, en las descargas respiratorias, en la heces, en los
huevos puestos durante la enfermedad y en animales muertos infectados.
Síntomas:
Jadeo.
Tos.
Alas caídas.
Arrastre de las patas.
Retorcimiento de la cabeza y cuello.
Marcha en círculos.
Depresión.
Inapetencia.
Parálisis completa.
Puede o no presentarse diarrea acuosa verdosa y tumefacción de los tejidos
alrededor de los ojos.
Diagnóstico:
Aislamiento del virus e identificación por inhibición.
Tratamiento:
GUMBORO:
También conocida como enfermedad Bursa infecciosa, es una enfermedad aguda
altamente contagiosa ocasionada por un birnavirus, afecta principalmente pollos
jóvenes.
Etiología:
Es causada por el virus de la enfermedad Bursa infecciosa (VEBI) el cual es aislado
fácilmente de la Bolsa de Fabricio, puede aislarse de otros órganos de un animal
infectado, es excretado en las heces y transmitido de galpón en galpón a través de
fomites.
Síntomas:
Infección subclínica:
Diagnósticoco:
A partir de la presencia de los síntomas y hallazgos en la necropsia, se
recomienda el aislamiento del virus y la identificación, prubas serológicas
cuantitativas y ELISA.
Tratamiento:
No existe un tratamiento especifico, se puede administrar la vacuna de VEBI vivo
por medio de gota ocular, en el agua de beber o ruta subcutánea.
BRONQUITIS INFECCIOSA:
Es una enfermedad viral aguda de rápida difusión caracterizada por infección de
los tejidos respiratorios, urogenitales y gastrointestinales.
Etiología:
Un coronavirus es el agente causal de esta enfermedad. El virus se encuentra
presente en las descargas respiratorias y fecales y en las cáscaras de huevos.
Ataca principalmente a los pollos.
Síntomas:
Tos.
Estornudos.
Estertores traqueales.
Disnea.
Ojos llorosos.
Tumefacción de la cabeza.
Nefritis intersticial.
Huevos deformes y de cáscara fina.
Diagnóstico:
Los síntomas en algunos casos se presentan de manera parecida a los de la
enfermedad de Newcastle y la latingotraqueitis, por lo que se recomienda el
asilamiento e identificación del virus, prueba de ELISA, serología, etc.
Tratamiento:
Tratamiento con antibióticos solo reduce la mortalidad.
Administrar vacunas atenuadas, vacunas vivas o vacunas de virus muertos según
la disponibilidad.
SALMONELOSIS AVIAR:
Existen varios tipos de infección por salmonella que afecta a las aves de corral y
representan una fuente de contaminación para el hombre ya que el mismo se puede
contaminar a través de la ingesta de alimentos infectados.
3. Infección por Salmonella arizonae: Son más afectados los pavos, presentan
mal estado general, ojos opacos, ceguera y falta de coordinación.
Tratamiento:
ESPECIALISTA:
ESPECIALIZADA:
OBREROS:
PÚBLICOS:
PRIVADOS:
Servicio de imprenta
Impresión Serigráfica de gigantigrafia
OBRAS CIVILES:
INVERSIONES
TOTAL 211.430
Compra de pollitas
Se comenzara el primer año del proyecto con una mínima cantidad, para luego ir
aumentando paulatinamente cada año la cantidad de aves hasta llegar a la cantidad
de aves proyectadas. Se empezaran comprando el año 1 con 5000 pollitas de la
línea ISSA BROWN, el año 2 se aumentara en un 50 % más llegando a 10000
ponedoras y se estabilizara en año 3 con 15000 ponedoras.
Los gastos por insumos alimenticios estas en base a la cantidad promedio estimada
de alimento consumido en las etapas de cría, recría y producción.
En la etapa de cría y recría se estima el consumo total de alimento de 8 Kg. Mientras
que en la de producción el consumo estimado es de 45 Kg.
Este cuadro nos muestra el gasto estimado en alimentación en los diferentes años
del proyecto, en el año 1 el gasto es menor por la poca cantidad de aves. El gasto
va aumentando a medida que aumentamos el número de aves.
Toda empresa nueva requiere financiamiento tanto para su creación como para su
desarrollo a través del tiempo. En general existen dos fuentes básicas de
financiación; las deudas y el capital propio.
En el cuadro de estructura de financiamiento detalla los aportes propios y fuentes
externas.
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
Aporte Aporte
BCP Propio
ITEM V/Total 80 % 20 %
GASTOS ADMINISTRATIVOS
ITEM Valor invers Meses Total $
Mat de
escrit 20 12 240
Transporte 70 12 840
Seguros 300 12 3600
servicio
basico 100 12 1200
Gastos
repres 50 12 600
TOTAL 6480
Depreciación
Este cuadro detalla las inversiones realizadas con su respectiva depreciación anual
de cada uno y el total estimado:
DEP. POR
ITEM MONTO AÑOS/VIDA %DEPREC AÑO
1 - ,5
Galpones (m2) 120000 30 0,04 4000
Deposito (m2) 2000 30 0,04 66,67
Vivienda de trabaj 9750 30 0,05 325,0
Galpon d/balancea 9000 30 0,05 300
Pozo de agua
(mts/ prof) 6000 20 0,04 300
Tanque de agua 8000 20 0,04 400
Instalacion de
Agua/galp 2000 20 0,04 100
Instalac de
Lus/galpones 3000 20 0,04 150
Beberos tipo tolva 14000 10 0,1 1400
Comedero tolva 6500 5 0,2 1300
Tanque
dosificador 1000 5 0,2 200
Comedero BB 540 5 0,2 108
Campanas de
Atemp 1200 5 0,2 240
Garrafas 540 5 0,2 108
Circulo de protecc
(1/500 bb) 150 10 0,1 15
Cortinas (m2) 9600 5 0,2 1920
Extractores 3450 5 0,2 690
Silos 10000 20 0,05 500
Planta de
balanceo 20000 20 0,05 1000
Tractor 20000 15 0,06 1333,3
Camioneta 10000 15 0,06 666,7
Rodi y pediluvio
(m2) 600 20 0,05 30
TOTAL 15.153
Mantenimiento
Es un servicio que agrupa una serie de actividades cuya ejecución permite alcanzar
un mayor grado de confiabilidad en los equipos, máquinas, construcciones civiles,
instalaciones.
El mantenimiento adecuado, tiende a prolongar la vida útil de los bienes, a obtener
un rendimiento aceptable de los mismos durante más tiempo y a reducir el número
de fallas.
Objetivos del Mantenimiento
o Evitar, reducir, y en su caso, reparar, las fallas sobre
los bienes precitados.
o Disminuir la gravedad de las fallas que no se lleguen a evitar.
o Evitar detenciones inútiles o para de máquinas.
o Evitar accidentes.
o Evitar incidentes y aumentar la seguridad para las personas.
o Conservar los bienes productivos en condiciones seguras y
preestablecidas de operación.
o Alcanzar o prolongar la vida útil de los bienes.
El cuadro indica la cantidad anual requerida de capital para tener en buen estado
las infraestructuras y los equipos:
% MANTENIM
ITEM MONTO AÑOS/VIDA
MANTEN 1 ,5 AÑOS
Galpones (m2) 120000 25 0,02 2400
Deposito (m2) 2000 25 0,02 40
Vivienda de trabaj 9750 35 0,02 195
Galpon d/balancea 9000 30 0,025 225
Pozo de agua (mts/
prof) 6000 20 0,025 150
Tanque de agua 8000 20 0,025 200
Instalacion de
Agua/galp 2000 20 0,025 50
Instalac de
Lus/galpones 3000 20 0,025 75
Beberos tipo tolva 14000 10 0,025 350
Comedero tolva 6500 5 0
Tanque dosificador 1000 5 0
Comedero BB 540 5 0
Campanas de Atemp 1200 5 0
Garrafas 540 5 0
Circulo de protecc
(1/500 bb) 150 10 0
Cortinas (m2) 9600 5 0
Extractores 3450 5 0,025 86,25
Silos 10000 20 0,1 1000
Planta de balanceo 20000 20 0,1 2000
Tractor 20000 15 0,1 2000
Camioneta 10000 15 0,1 1000
Rodi y pediluvio (m2) 600 20 0,1 60
TOTAL 9.831
Un Acuerdo o Plan de Pago a Plazos le permitirá hacer una serie de pagos durante
un período de tiempo. Los Acuerdos de plan de pago a Plazos se pueden
establecer de varias maneras:
El banco al cual solicitaremos el préstamo es el BCP, ya que por su bajo interés y
su facilidad de pago es el adecuado para realizar el préstamo.
PRESUPUESTO DE INGRESOS
Los ingresos que se tiene estimado en cada año por la venta de huevo
principalmente y la venta de gallinas de descarte.
El presupuesto previsto de gastos e ingresos para los 5 años del proyecto, de cada
año. Nos permite establecer prioridades y evaluar la consecución de nuestros
objetivos. Para alcanzar nuestros fines hubo necesario incurrir en déficit en los dos
primeros años (que los gastos superen a los ingresos), por el contrario a partir del
año 3 en adelante, puede ser posible ahorrar, en cuyo caso el presupuesto
presentará un superávit (los ingresos superan a los gastos).
Por Valor Actual Neto de una inversión se entiende la suma de los valores
actualizados de todos los flujos netos de caja esperados del proyecto, deducido el
valor de la inversión inicial.
La TIR (Tasa Interna de Retorno) es aquella tasa que hace que el valor actual neto
sea igual a cero.
48.554
TIR= 20%
CONCLUSION
Se obtuvo un VAN positivo y la TIR (20 %) es mayor que la tasa de interés (13 %),
por lo tanto el rendimiento que obtendría el inversionista realizando la inversión es
mayor que el que obtendría en la mejor inversión alternativa. Por lo tanto, conviene
realizar la inversión de aves ponedoras en el municipio Gral. Savedra en la provincia
obispo santistevan-
UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIA
CARRERA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA