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    Daniel Muñoz
    La trilla del café tiene como objetivo retirar la envoltura del grano llamada pergamino para producir café verde. Los subproductos como la pulpa, cascarilla y aguas residuales se pueden utilizar como abono, combustible, material de construcción o tratar para reducir su impacto ambiental. El proceso de trilla mecánico y óptico transforma el café pergamino en café verde de alta calidad listo para la exportación a través de maquinaria especializada que remueve la envoltura a través de fricción.

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    La trilla del café tiene como objetivo retirar la envoltura del grano llamada pergamino para producir café verde. Los subproductos como la pulpa, cascarilla y aguas residuales se pueden utilizar como abono, combustible, material de construcción o tratar para reducir su impacto ambiental. El proceso de trilla mecánico y óptico transforma el café pergamino en café verde de alta calidad listo para la exportación a través de maquinaria especializada que remueve la envoltura a través de fricción.

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    La trilla del café tiene como objetivo retirar la envoltura del grano llamada pergamino para producir café verde. Los subproductos como la pulpa, cascarilla y aguas residuales se pueden utilizar como abono, combustible, material de construcción o tratar para reducir su impacto ambiental. El proceso de trilla mecánico y óptico transforma el café pergamino en café verde de alta calidad listo para la exportación a través de maquinaria especializada que remueve la envoltura a través de fricción.

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    La trilla del café tiene como objetivo retirar la envoltura del grano llamada pergamino para producir café verde. Los subproductos como la pulpa, cascarilla y aguas residuales se pueden utilizar como abono, combustible, material de construcción o tratar para reducir su impacto ambiental. El proceso de trilla mecánico y óptico transforma el café pergamino en café verde de alta calidad listo para la exportación a través de maquinaria especializada que remueve la envoltura a través de fricción.

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    Actividades #2 Daniel Camilo Trejos Muñoz

    1. En qué se emplean los productos y los subproductos de la trilla del café


    Café Verde: Este es el producto principal de la trilla. Son los granos de café crudos que se
    envían a tostadoras para desarrollar los sabores característicos del café tostado.

    Pulpa de Café:
    Abono Orgánico: La pulpa, rica en nutrientes, se puede utilizar como abono para fertilizar
    cultivos debido a su contenido de materia orgánica.
    Biogás: Algunas áreas utilizan la pulpa para la producción de biogás, que puede ser una
    fuente de energía renovable.

    Cascarilla de Café:
    Combustible: La cascarilla se puede utilizar como combustible en procesos de secado o en
    la generación de energía.
    Material de Construcción: En algunos lugares, la cascarilla se mezcla con otros materiales
    para fabricar ladrillos o bloques de construcción.

    Aguas Residuales de la Trilla:


    Tratamiento de Aguas: Las aguas residuales de la trilla pueden tratarse para reducir su
    impacto ambiental antes de liberarse.

    2. Resumen sobre la trilla.


    La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) describe la trilla como el proceso
    mecánico y óptico, también conocido como beneficio seco, en el que el café pergamino se
    transforma en café verde. Los granos se clasifican en café especial, comercial y pasilla
    según sus características físicas y sensoriales. La trilla busca preservar la calidad desde la
    finca hasta la exportación, utilizando instalaciones industriales con equipos especializados y
    siguiendo protocolos para obtener granos limpios y, en el caso de cafés especiales, sin
    defectos primarios según los estándares de la Specialty Coffee Association. SCA
    La trilla tiene como objetivo el retiro de la envoltura que recubre el grano denominada
    pergamino y es llevada a cabo en una maquina trilladora la cual generalmente consta deun
    tornillo alimentador que obliga a los granos a pasar a través de un espacio
    reducido,sometiendo el grano a fricción, desprendiendo la película recubridora que es
    similar al plástico.En algunas trilladoras se requiere que los granos hayan sido previamente
    clasificados por tamaño en tamices vibratorios; además se hace necesario el uso de
    separadoresneumáticos para dejarlos libres de impurezas como materiales vegetales, piedras
    y piezas metálicas que pueden generar daños en la máquina.Después que los granos salen
    de estos separadores son destinados directamente a laexportación o al consumo nacional, es
    decir se deben clasificar por calidades. (Granos detamaño, apariencia y forma similar). Y
    los granos son empacados en sacos de fique de 60kg

    3. Diagrama de bloques del proceso de trilla

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