LOGIUDICE FORNI

AMASADORA

IRIS

Antes de
iniciar a INSTRUCCIONES DE
trabajar,
leer
atentament
USO
e las
instruccion
es de uso
Y MANTENIMIENTO
Rev.001 01-06-2012
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ÍNDICE 3.2 Instalación.......................................................11

3.2.1 Posicionamiento de la máquina..........12
SECCIÓN 1: Descripción y 3.2.2 Conexión eléctrica..............................12
características 3.3 Control general ...............................................12
principales
1.1 Presentación.....................................................3 SECCIÓN 4: Instrucciones de uso
1.2 Garantía ..........................................................3 4.1 Antes del uso ..................................................13
1.2.1 Exclusiones de la garantía ...................3 4.1.1 Panel de mando (80 - 250)...................13
1.3 Descripción de la máquina y empleo ...............3 4.1.2 Panel de mando (30 - 40) ....................13
1.3.1 Empleo ...................................................5 4.2 Uso .........................................................13
1.3.2 Descripción ............................................5 4.2.1 Puesta en funcionamiento
1.3.3 Protecciones de prevención de amasadora...........................................14
accidentes ..............................................5 4.2.2 Procedimiento para extraer el
1.4 Identificación.....................................................6 producto de la artesa............................14
1.5 Nivel sonoro......................................................6 4.3 Parada de emergencia ...................................15
1.6 Características técnicas ...................................6 4.4 Limpieza después del uso ..............................15

SECCIÓN 2: Normas generales SECCIÓN 5: Mantenimiento

de seguridad 5.1 Mantenimiento ordinario .................................16
2.1 Seguridad .........................................................8 5.2 Transmisión de correas ..................................16
2.1.1 Terminología adoptada ..........................8 5.2.1 Transmisión espiral ..............................17
2.2 Señales de seguridad.......................................8 5.2.2 Transmisión artesa ...............................17
2.3 Indumentaria.....................................................9 5.3 Puesta en reposo............................................18
2.4 Ecología y contaminación ..............................10 5.4 Inconvenientes, causas y soluciones .............19
2.5 Uso en seguridad ...........................................10
2.6 Mantenimiento en seguridad ..........................10 SECCIÓN 6: Repuestos
6.1 Normas para los pedidos................................21
SECCIÓN 3: Transporte e instalación 6.2 Tablas repuestos 21
3.1 Transporte ......................................................11

Datos presentes en la placa de identificación de la máquina

Modelo de la máquina Número de serie

Año de fabricación Fecha de entrega de la máquina

Empresa fabricante
LOGIUDICE FORNI S.r.l.
Via Chiesa, 215 / 1 - 37040 Volpino di Santo Stefano di Zimella (Verona) Italia
Tel. 0442 490111 / 490112 - Fax 0442 490444
www.logiudiceforni.com - e-mail: logiudiceforni@logiudiceforni.com
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Las medidas y los datos técnicos no son vinculantes. La empresa se reserva el derecho de aportar mejoras sin previo aviso.
SECCIÓN 1 La garantía se refiere únicamente a la reparación
Descripción y características principales o sustitución gratuita de las partes que, luego de
un examen minucioso efectuado en la oficina
1.1 PRESENTACIÓN técnica de la firma Constructora, resultasen
Este manual cita las informaciones y todo lo defectuosas (excluidas las partes eléctricas).
necesario para el conocimiento, el buen uso y el Las sustituciones o las reparaciones de las
mantenimiento normal de la Amasadora mod. partes en garantía no prorrogarán en ningún
«IRIS», en adelante también la máquina, caso los plazos de la misma.
construida por la firma LOGIUDICE FORNI Srl El comprador podrá hacer valer sus derechos de
de Volpino di Santo Stefano de Zimella (Verona) garantía sólo si habrá respetado las otras
Italia, en adelante llamada también Firma condiciones relativas a las prestaciones de la
fabricante. garantía, citadas en el contrato de suministro.
Todo aquello que ha sido incluido en el mismo
no constituye una descripción completa de los 1.2.1 EXCLUSIONES DE LA GARANTÍA
distintos órganos ni una exposición detallada de La garantía caduca (además de los casos
su funcionamiento, pero el usuario encontrará en citados en el contrato de suministro):
el mismo las informaciones que son de gran - Si se verifica un error de maniobra
utilidad para una instalación correcta, un uso imputable al operador.
adecuado y seguro y para una buena - Si el daño fuera imputable a un
conservación de la máquina. mantenimiento insuficiente.
El funcionamiento regular, la duración y la - Si, a causa de reparaciones ejecutadas por
economía de ejercicio de la máquina, dependen el usuario sin el consentimiento de la Firma
de la observancia del cumplimiento de lo descrito fabricante o a causa del montaje de
y de la ejecución de un mantenimiento atento y repuestos no originales, la máquina sufriera
constante. variaciones y el daño fuera originado por
dichas variaciones.
- Si no se han respetado las instrucciones
indicadas en este manual.
Se excluyen de la garantía los daños
derivados de negligencia, incuria, uso
ATENCIÓN erróneo e inapropiado de la máquina. La
remoción de los dispositivos de seguridad de
La inobservancia de lo descrito en este los cuales está dotada la máquina, hará
manual, causa la invalidez, por parte de la caducar automáticamente la garantía y la
Firma Fabricante, de la garantía que se responsabilidad de la Firma Fabricante.
entrega junto con la máquina. En caso de devolución de la máquina, o de
partes de la misma, la expedición se realizará
Para posibles reparaciones o revisiones que PUERTO FRANCO, aún si todavía es válida la
comporten operaciones de una cierta garantía emitida por el Fabricante.
complejidad, es necesario dirigirse directamente
a la firma fabricante que está a su completa 1.3 DESCRIPCIÓN DE LA
disposición para asegurarle una rápida y MÁQUINA Y EMPLEO
cuidadosa asistencia técnica. La amasadora mod. «IRIS» es una máquina
marcada «CE» de conformidad con lo previsto
en los Anexos «I» y «IV» de la directiva
1.2 GARANTÍA 2006/42CE y de la directiva 2006/95/CE y
La Firma Fabricante garantiza sus productos 93/68/CEE, relativamente al material eléctrico,
nuevos de fábrica durante 24 meses como ha sido citado en la declaración de
(veinticuatro) contados a partir de la fecha de conformidad de cada máquina.
compra. Verificar, al recibir la máquina, que la
misma esté íntegra y completa.
Posibles reclamaciones deberán presentarse por
escrito dentro de los 8 (ocho) días de la
recepción de la máquina.
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Fig. 1 - Vista de conjunto de la máquina y de los componentes principales

LEYENDA Fig. 1 debajo de la cobertura superior que tiene
1) Tornillo de fijación tapa superior; funciones de cierre y protección.
2) Pulsador de parada de emergencia; La transmisión del movimiento, en ambos
3) Panel de mando (para su descripción, ver motores, se produce mediante correas
«4.1.1 Panel de mando»; trapezoidales cuya tensión se regula mediante el
4) Rejilla de protección; tensor correa.
5) Artesa de amasado; La operatividad de la amasadora es gestionada
6) Pies (n. 4) regulables para la estabilización por un panel de mando (3) cuyas funciones se
de la máquina en el suelo; describen en el apartado: «4.1.1 Panel de
7) Ruedas para el desplazamiento de la mandos».
máquina; El ciclo de trabajo puede programarse mediante
8) Panel de inspección lateral; dos temporizadores que permiten el paso desde
9) Cerradura con llave de bloqueo; la primera a la segunda velocidad de modo
10) Estructura portante máquina; automático.
11) Polea superior mando espiral; Mediante el respectivo selector, se puede
12) Espiral de mezclado; escoger la rotación de la artesa en primera
13) Grupo de reenvío transmisión al espiral; velocidad, es decir: NORMAL (sentido
14) Motor eléctrico superior mando rotación antihorario) y CONTRARIA (sentido horario). La
espiral; rotación en sentido contrario de la artesa permite
15) Motor eléctrico inferior mando rotación al espiral de recoger la harina que tiende a
artesa; depositarse en la curva de la artesa para unirla a
16) Polea inferior mando artesa; la masa. De este modo se obtiene una masa
17) Grupo de reenvío transmisión a la artesa; perfectamente amalgamada. No dejar el selector
18) Flecha que indica el sentido de rotación de en posición central (artesa parado) para evitar el
la artesa; recalentamiento de la masa y del motor espiral.
19) Columna; Para la versión 30-40, no está prevista la
20) Interruptor general con bloqueo de puerta; inversión del movimiento de rotación y no está
21) Compuerta de acceso al tablero eléctrico; presente el relativo selector.
22) Posición de la plaqueta de identificación; En la primera fase los ingredientes se mezclan
23) Panel de inspección posterior; para obtener una masa homogénea.
24) Pomos de tensado correas inferiores. En la segunda fase, al aumentar la consistencia
de la pasta y de la velocidad del espiral, termina
1.3.1 EMPLEO y se amalgama completamente la masa.
La amasadora mod. «IRIS», es una máquina Al final de la elaboración, posicionando el
diseñada para el uso exclusivo de masas con selector en rotación contraria a la del ciclo normal
harinas de diferente tipo, disponibles en todos (es decir, en sentido horario), el producto tiende a
los mercados internacionales y en el marco de desprenderse del espiral y,
los laboratorios y pequeñas industrias contemporáneamente, es llevado hacia el centro
habilitadas como: panaderías, pizzerías y de la artesa para facilitar su corte y extracción.
pastelerías.

1.3.2 DESCRIPCIÓN
(Los números entre paréntesis se refieren a la ATENCIÓN
Fig. 1) La firma fabricante está eximida de toda
La máquina está constituida esencialmente por responsabilidad por posibles daños a
una robusta estructura metálica portante (10) personas, animales o cosas, en caso que la
equipada con dos motorizaciones: una superior máquina se destinara a un uso no
(14) por medio de la cual se acciona la rotación contemplado en el presente manual (ver 1.3.2
del espiral de amasado y una inferior (15) que Empleo).
permite el movimiento de la artesa (18).
El movimiento de rotación de la amasadora
IRIS 30-40 es, viceversa, accionado por un
único motor y el tablero eléctrico está ubicado

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Hz : Frecuencia
kW : Kilovatios
1.3.3 PROTECCIONES A : Amperes
CONTRA ACCIDENTES Los datos presentes en la placa de identificación
de la máquina se transcriben en la página 2 del
presente manual y deben citarse siempre en
caso de pedidos de repuestos y/o para
intervenciones de asistencia.
ATENCIÓN La amasadora «IRIS» se suministra de serie
La instalación eléctrica de esta máquina ha con:
sido realizada de conformidad con las - Manual de uso y mantenimiento de la máquina
normativas actuales y, en particular, con la con lista de los repuestos;
norma EN 60204-01. - Esquema de la instalación eléctrica;
La instalación eléctrica dispone de un - Declaración «CE» de conformidad.
dispositivo de protección contra las
sobrecargas con relé térmico y fusibles de
protección (ver, a tal fin el esquema de la
instalación eléctrica que se suministra por
separado).
Para salvaguardar al operador, la rejilla (4)
protege contra la introducción accidental de las
extremidades, en el interior de la artesa,
durante la rotación del espiral. Cuando, con la
máquina en movimiento, dicha rejilla se alzase,
la artesa y el espiral se paran inmediatamente.
CARATTERISTICHE ELETTRICHE / ELECTRICAL CHARACTERISTICS
En relación con las protecciones contra CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES / CARACTERISTCAS ELECTRICA

accidentes, además, el tablero eléctrico está

protegido con cerraduras de llave. En las
versiones 80-250, la compuerta de acceso
dispone de una cerradura de llave (9) y de
interruptor general (20) con sistema de
bloqueo, es decir, no se puede abrir con la 1.5 NIVEL SONORO
máquina en tensión. Con la amasadora en movimiento, el nivel
En la versión 30 -40, la protección está sonoro, puesto operador, es inferior a los 70 dB.
garantizada por el cierre de la tapa superior
con el interruptor general y la tuerca de cierre 1.6 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
de la tapa. - Artesa de acero inoxidable;
Por último, todo el ciclo de la máquina se para - Espiral en acero inoxidable de alta resistencia;
inmediatamente si se presiona el pulsador de - Partes en movimiento montadas en cojinetes;
parada (2) de color rojo, situado en el panel de - Dispositivo de seguridad con bloqueo y freno
mando. inmediato del motor apenas se alza la rejilla de
protección;
1.4 IDENTIFICACIÓN - Barnizado en horno;
Cada máquina, dispone de una placa para la - Transmisión de los movimientos mediante
identificación (Fig. 2), posicionada en la parte correas trapezoidales;
posterior de la máquina (22 Fig. 1), cuyos - Dos velocidades de amasado;
datos citan: - Panel de mando en baja tensión a 24 Volt;
- Dos temporizadores.
- nombre y dirección del fabricante; Al alzar la rejilla de protección durante el ciclo de
- Marca CE; trabajo, tanto en primera o segunda velocidad,
A) Modelo de la maquina; los temporizadores se paran. El ciclo se reanuda
B) Número de serie; presionando la tecla «START» y los
C) Año de fabricación ; temporizadores reinician a partir del momento
La placa indica, además: que se han detenido.
Volt : Voltaje

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VOLUMEN
AMASADORA POTENCIA MASA HARINA DIMENSIONES PESO
ARTESA
MODELO kg A B C
KW Kg. máximo kg Lt. kg
Mínima cm. cm. cm.
IRIS 30 1,9 2 30 20 54 57 89 119 200
IRIS 40 1,9 4 40 27 63 57 89 119 200
IRIS 60 4,6 5 60 36 95 64 101 139 330
IRIS 80 4,6 6 80 50 127 75 119 145 410
IRIS 80-D 5,7 6 80 50 127 75 119 145 410
IRIS 100 5,7 8 100 65 145 75 119 145 410
IRIS 100-D 6,4 8 100 65 145 75 119 145 410
IRIS 130 6,9 12 130 80 193 85 140 150 580
IRIS 130-D 9,5 12 130 80 193 85 140 150 580
IRIS 160 8,5 15 160 100 250 95 156 160 740
IRIS 160-D 12,5 15 160 100 250 95 156 160 740
IRIS 200 8,5 17 200 125 275 95 156 160 740
IRIS 200-D 12,5 17 200 125 275 95 156 160 740
IRIS 250 9,7 22 250 150 320 105 163 160 790
IRIS 250-D 17,2 22 250 150 320 105 163 160 790
IRIS 300 12,5 27 300 180 420 113 173 166 840
IRIS 300-D 17,2 27 300 180 420 113 173 166 840

Fig. 3 - Dimensiones de la máquina

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SECCIÓN 2 - Con la inscripción «PELIGRO», es la señal

Normas generales de seguridad al máximo nivel de peligro y advierte que si
las operaciones descritas no se ejecutan
correctamente, causan graves lesiones,
2.1 SEGURIDAD muerte o riesgos a largo plazo para la
salud.

- La señal de «ATENCIÓN» advierte que si

las operaciones descritas no se realizan
ATENCIÓN correctamente, pueden causar lesiones
El usuario deberá instruir al personal sobre graves, muertes o riesgos a largo plazo
los riesgos derivados de accidentes, en los para la salud.
dispositivos predispuestos para la seguridad
del operador y sobre las reglas generales de - La señal de «CAUTELA» advierte que si
prevención de accidentes previstas por las las operaciones descritas no se realizan
directivas internacionales y por la legislación correctamente, pueden causar daños a la
del país de uso de la máquina. máquina y/o a la persona.
La seguridad del operador es una de las
preocupaciones principales del fabricante de
máquinas. En la fabricación de una nueva 2.1.1 TERMINOLOGÍA ADOPTADA
máquina se trata de prever todas las • USUARIO: El usuario es la persona o el
situaciones posibles de peligro y, ente o la sociedad que ha adquirido o
naturalmente, adoptar las protecciones arrendado la máquina y que tiene la
apropiadas. intención de usarla para los usos
De todos modos, sigue siendo alto el nivel de concebidos para tal fin.
accidentes causados por el uso imprudente y
descuidado de las diferentes máquinas. La • ZONA PELIGROSA: cualquier zona
distracción, la ligereza y la excesiva dentro y/o en las proximidades de una
confianza son, a menudo, causa de máquina donde la presencia de una
accidentes, como también lo son el persona expuesta constituye un riesgo para
cansancio y la somnolencia. la seguridad y la salud de dicha persona.
Es obligatorio leer muy atentamente el
presente manual y, en especial, las normas
• PERSONA EXPUESTA: Cualquier
de seguridad, prestando mucha atención a
persona que se encuentra total o
las operaciones que son particularmente
parcialmente en una zona peligrosa.
peligrosas.
Este manual debe acompañar la máquina en
caso de desplazamientos y reventa, hasta su
• OPERADOR: la o las personas
desguace total. encargadas de instalar, hacer funcionar,
regular, ejecutar el mantenimiento, limpiar,
La Firma Fabricante declina todo tipo de reparar y transportar una máquina.
responsabilidad por la inobservancia de
las normas de seguridad y de prevención • PERSONAL ESPECIALIZADO:
de accidentes. aquellas personas capacitadas y
habilitadas específicamente por la empresa
ATENCIÓN fabricante para realizar operaciones de
Prestar atención a este símbolo cuando mantenimiento o reparación que requieren
aparece en el manual. Indica posibles un conocimiento particular de la máquina,
situaciones de peligro. de su funcionamiento, de las seguridades,
de las modalidades de intervención y que
pueden reconocer los peligros derivados
LOS PELIGROS PUEDEN SER DE
del uso de la máquina y pueden ser
TRES NIVELES: capaces de evitarlos.

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2.2 SEÑALES DE SEGURIDAD 1) Peligro de accidente en las

extremidades. No abrir absolutamente la
La máquina ha sido realizada adoptando tapa de la cabeza (protección correas y
todas las normas posibles de seguridad para poleas) con la máquina en movimiento.
la salvaguardia de quien trabaja en las
mismas. No obstante esto, pueden existir 2) Peligro alta tensión. No operar en el
otros riesgos residuales que se señalan en la aparato eléctrico si antes no se ha quitado
máquina con señales adhesivas. la tensión a la máquina.
Dichas señales (pictogramas) descritas en la
Fig. 4 se reproducen en la máquina y señalan
las diferentes situaciones de inseguridad y 2.3. INDUMENTARIA
peligro en forma esencial.
Mantenerlos limpios y sustituirlos
inmediatamente cuando están despegados o
dañados.
ATENCIÓN
Refriéndose a la Fig. 4, leer atentamente lo
- Usar una indumentaria idónea. No usar
que se describe a continuación para
prendas amplias y colgantes, collares,
memorizar su significado.
bufandas, corbatas, etc, podrían
encastrarse en las partes de la máquina.
Recogerse el cabello.

Fig. 4 - Posición de las señales adhesivas de seguridad

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2.4 ECOLOGÍA Y CONTAMINACIÓN - Cuando una persona se encuentra en una

«zona peligrosa», es decir, se encuentra en
la «zona peligrosa», el operador debe
intervenir parando la máquina y alejando a la
persona en cuestión.
ATENCIÓN
- Eventuales productos para la limpieza deben - Se prohíbe terminantemente abandonar el
eliminarse de conformidad con las leyes control de la máquina cuando la misma está
vigentes en el país de uso de la máquina. en funcionamiento.
- Eliminar posibles residuos de embalaje y - Se prohíbe terminantemente tocar las partes
descartes de elaboración de la máquina en movimiento o interponerse entre las
mediante empresas especializadas y mismas.
autorizadas para la recogida y eliminación de
residuos diferenciados. - Antes de realizar cualquier operación de
mantenimiento en la máquina, desconectar la
- En caso de eliminación de la máquina, alimentación y esperar que cada órgano en
sujetarse a las normas de anticontaminación movimiento esté totalmente parado.
previstas en el País de utilización.

2.6 MANTENIMIENTO EN
SEGURIDAD
2.5 USO EN SEGURIDAD

ATENCIÓN
- Controlar periódicamente la integridad de la
PELIGRO
máquina en su totalidad y los dispositivos de
- Se prohíbe absolutamente accionar o hacer
protección.
accionar la máquina por quien no ha leído y
asimilado lo citado en este manual como
- Durante las operaciones de mantenimiento y
también al personal no competente o que no
reparación es obligatorio el uso de prendas
se encuentra en buenas condiciones de
de protección, guantes anticorte, zapatos
salud.
antideslizantes y anti-aplastamiento.
- Antes de poner en funcionamiento la
- Los repuestos deben corresponder con las
máquina, controlar la integridad de todas las
exigencias definidas por la empresa
seguridades y de la máquina.
fabricante. Use exclusivamente repuestos
originales.
- Antes de iniciar el trabajo, familiarizarse con
los dispositivos de mando y sus funciones.
- No realizar los trabajos de mantenimiento y
limpieza si la máquina no está
- Se prohíbe terminantemente quitar o
desalimentada.
manipular los dispositivos de seguridad.
- Ejecutar estrictamente el mantenimiento
- La zona donde se utiliza la máquina debe
como se indica en este manual. Hacer
considerarse «zona peligrosa»,
sustituir las partes dañadas o gastadas al
principalmente para las personas no
personal especializado.
capacitadas a su uso.
- Este manual de instrucciones para el
- Antes de poner en funcionamiento la
uso debe leerse, memorizarse y
máquina, verificar que alrededor del área de
conservarse durante toda la duración de la
trabajo no haya personas o animales.
máquina.

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SECCIÓN 3
Transporte e instalación 3.2 INSTALALACIÓN

3.1 TRANSPORTE Después de haber verificado la integridad de la

Si fuera necesario transportar la máquina máquina, realizar su posicionamiento.
durante un recorrido prolongado, ésta puede
ser cargada fácilmente en vehículos u otros En la elección de la posición definitiva,
medios. considerar lo siguiente:
La amasadora generalmente se entrega
embalada, precintada, paletizada y en posición - escoger un punto no húmedo y que esté
vertical. De este modo la máquina puede reparado de los agentes atmosféricos;
desplazarse, cargarse o descargarse - la zona de apoyo debe estar libre de
fácilmente con una carretilla elevadora normal. hundimientos, ser perfectamente plana, sobre
Si, viceversa, la máquina es movida sin los un suelo antideslizante y con una capacidad de
elementos de paletización, adoptar un sistema carga adecuada al peso de la máquina;
de elevación con grúa, enganchándola como - alrededor de la misma se haya previsto una
se ilustra en la figura 5. zona operativa libre de impedimentos;

PELIGRO
Antes de realizar las operaciones de
elevación, asegurarse de que los elementos
móviles de la máquina estén bien
bloqueados.

Las operaciones de elevación y transporte

pueden ser muy peligrosas, si no se
realizan con la máxima atención. Alejar al
personal no encargado; liberar y deliminar
la zona de traslado; verificar la integridad y
la idoneidad de los medios a disposición;
no tocar las cargas suspendidas y
permanecer a distancia de seguridad;
durante el transporte, no deberán alzarse
las cargas más de 20 centímetros del suelo.
Además, asegurarse de que la zona donde
se trabaja, esté libre y que haya un
«espacio de fuga» suficiente, es decir, una
zona libre y segura, donde poderse
desplazar rápidamente en caso de caída de
la carga.
El plano sobre el cual cargar la máquina
debe estar perfectamente horizontal para
evitar posibles desplazamientos de la
carga.
Fig. 5 - Elevación de la amasadora
Después de haber transferido la máquina en el
medio de transporte, asegurarse de que - el ambiente donde se posicionará la máquina
permanezca bloqueada en su posición. esté vigilado o cerrado, para impedir el acceso
Fijarla firmemente al plano sobre el cual está libre a la máquina a niños o personas que no
apoyada con cables bien tensos para bloquear estén habilitadas a su uso;
todo tipo de movimiento posible.

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- un ambiente con una buena iluminación a 3.2.2 CONEXIÓN ELÉCTRICA

norma;
- una posición cerca de un tablero eléctrico con
interruptor magnetotérmico;
- la tensión de la instalación de alimentación
debe corresponder con la indicada en la PELIGRO
placa de identificación (Fig. 2); La operación de conexión a la instalación
- una instalación de alimentación eléctrica eléctrica de la máquina debe ser realizada
dotada de puesta a tierra de conformidad con exclusivamente por personal especializado y
las leyes vigentes. habilitado.
- la temperatura ambiente comprendida entre Es conveniente leer anteriormente el esquema
los +10° y +40° C; eléctrico de la máquina.
- un local de trabajo que no esté en una
atmósfera explosiva. Verificar la tensión de red disponible en el local y
que corresponda con la tensión de
funcionamiento predispuesta en la instalación
3.2.1 POSICIONAMIENTO DELLA
eléctrica de la máquina.
MÁQUINA Después de haber realizado la conexión correcta,
Después de haber posicionado la máquina, ponerla en funcionamiento y controlar que la
teniendo en consideración lo indicado en el rotación de la artesa corresponda al sentido
apartado «3.2 Instalación», realizar la indicado por la flecha (18 Fig. 1). Si no fuera así,
estabilización de la máquina. invertir dos fases en la clavija (R y S - Fig. 6).
La amasadora mod. IRIS, dispone de tres
ruedas, siendo una de ellas frontal pivotante (7
Fig. 1) para un fácil desplazamiento.
Después de haber ejecutado las instrucciones
contenidas en el apartado anterior, bloquear la PELIGRO
máquina en la posición preestablecida y Si el operador tuviera dudas sobre los
ponerla en burbuja, mediante los pies sistemas de seguridad de la máquina, pararla
regulables (6 Fig. 1). y verificar la causa.
Puede dirigirse al servicio de asistencia
autorizado más cercano o al importador o a la
Firma Fabricante.

3.3 CONTROL GENERAL

ATENCIÓN
Antes de poner en uso la amasadora,
controlar atentamente la eficiencia de la
máquina y el funcionamiento perfecto de los
dispositivos de seguridad.
Controlar que no haya elementos dañados y
que todos los componentes estén montados
de modo correcto y que funcionen
perfectamente.

Dispositivos de seguridad no seguros o

Fig. 6 – Clavija
partes dañadas deben repararse o sustituirse
por personal especializado o en un Centro de
Asistencia autorizado por la Firma Fabricante.

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SECCIÓN 4 correspondiente a las especificaciones

Instrucciones de uso requeridas por el operador.

4) Selector inversión rotación de la

4.1 ANTES DEL USO artesa. Selector, de dos posiciones, más
neutro. Permite invertir el sentido de
rotación sólo en marcha lenta.

5) Pulsador START con testigo de

ATENCIÓN señalización. Presionando este pulsador
Es conveniente recordar al operador que se inicia el ciclo de trabajo. El testigo
está obligado a leer y comprender este encendido señala que la máquina está
manual y, en particular, la «Sección 2» bajo tensión.
dedicada a la seguridad, antes de
continuar con el uso normal de la 6) Pulsador de rotación de la artesa.
máquina. Al terminar el amasado, presionando este
Verificar también que la máquina esté en pulsador se hace girar sólo la artesa
orden y que aquellas partes y órganos mientras se mantenga presionada la
sujetos a desgaste y deterioro funcionen tecla. Esta operación permite llevar la
de forma eficiente. masa presente en el interior de la artesa
en una posición cómoda para la
descarga.

PELIGRO 7) Interruptor de exclusión de la segunda

CUALQUIER OPERACIÓN RELATIVA AL velocidad. Permite realizar una masa
MONTAJE, DESMONTAJE Y usando sólo la marcha lenta. En efecto,
REGULACIÓN, DEBE SER REALIZADA girándolo hacia la derecha, se excluye la
CON LA MÁQUINA APAGADA segunda velocidad.
(INTERRUPTOR GENERAL EN OFF) Y SIN
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA POR 4.1.2 PANEL DE MANDO
DELANTE DE LA MISMA. (versión 30-40)
Para los puntos 1), 2) y 3), es válido lo citado
4.1.1 PANEL DE MANDO en el apartado anterior (4.1.1).
(versión 80-250) Los puntos 4), 5), 6) y 7) no están presentes
Todo el ciclo operativo de la amasadora es en este modelo de máquina.
gestionado por medio del panel de mando
cuya tensión se ha reducido a 24 Volt (Fig. 8) Pulsador Start de arranque de la
7). máquina

1) Timer «Primera velocidad». Permite

configurar el tiempo necesario (en 4.2. USO
minutos primeros).

2) Pulsador de emergencia Presionando

este botón se quita la alimentación y ATENCIÓN
todas las funciones de la máquina se El operador debe vigilar el área donde
detienen. El restablecimiento del ciclo se está posicionada la amasadora, para que
obtiene girando el botón y presionando no se acerquen a las zonas peligrosas el
después el botón START. personal no autorizado cuando la
máquina está en funcionamiento. Debe,
3) Timer «Segunda velocidad». Permite además, tener la máquina constantemente
configurar el tiempo necesario (en limpia y libre de impedimentos.
minutos primas) para terminar el ciclo de
trabajo y obtener una masa homogénea y

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 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

Fig. 7 – Panel de mandos electromecánico

operando en los dos temporizadores (1 y
4.2.1 PUESTA EN FUNCIONAMIENTO 3 Fig. 7).
AMASADORA
4) Presionar el pulsador START - (5 Fig. 7)
en los modelos 80-250, o (8 Fig. 7) en los
modelos 30-40 - para iniciar el ciclo
operativo.
PELIGRO Si el operador ha configurado los tiempos
de amasado en el temporizador (1 Fig. 7)
SE PROHÍBE TERMINANTEMENTE USAR y en el temporizador (3 Fig. 7), la máquina
LA MÁQUINA CON LA REJILLA Y EL concluirá el ciclo de trabajo pasando
CARTER DE PROTECCIÓN automáticamente desde la primera a la
DESMONTADOS. segunda velocidad.
Después de la parada en automático, la
Después de haber realizado todas las tensión de red no se interrumpe y la
operaciones de regulación, arrancar la máquina está lista para realizar otra masa.
máquina e iniciar las operaciones de trabajo.
4.2.2 PROCEDIMIENTO PARA
1) Verter dentro de la artesa, el agua, la
EXTRAER EL PRODUCTO
harina y todo lo necesario en las
cantidades preestablecidas. DE LA ARTESA
Para extraer el producto de la artesa, es
2) Después de haber conectado la máquina necesario:
con el interruptor de red, girar el
interruptor general (Fig. 8) hacia la 1) Girar el selector (4 Fig. 7) en el sentido
posición ON. opuesto al de marcha y presionar el
pulsador START.
3) Determinar los tiempos de amasado, si no Algunas vueltas del espiral y de la artesa
han sido memorizados anteriormente, en sentido contrario, permitirán llevar gran
parte de la masa hacia el centro de la
artesa.

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 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

- desalimentar la máquina con el interruptor

general situado en la red, por delante de
la máquina.

4.3 PARADA DE EMERGENCIA

Toda vez que el operador considere que

deba bloquear el funcionamiento de la
máquina, puede alzar la rejilla de protección
o presionar el pulsador de EMERGENCIA
(rojo) presente en el panel de mandos.
Con esta última operación se desactiva la
alimentación eléctrica.

4.4 LIMPIEZA DESPUÉS DEL USO

Fig. 8 - Interruptor general de la máquina, de ATENCIÓN

dos posiciones, ON - OFF. En posición ON la La alimentación eléctrica debe
portezuela para el acceso al tablero eléctrico desactivarse antes de realizar la limpieza
permanece bloqueada de la máquina.

2) Alzar la rejilla de protección (4 Fig. 1), Quitar los posibles residuos de elaboración, húmedos
causando la parada inmediata de los o secos, como también los polvos de harina con un
motores. paño ligeramente mojado.

3) Ahora se continúa con la extracción del

producto.
El pulsador (6 Fig. 7), permite al operador ATENCIÓN
hacer girar la artesa en continuo o No usar chorros de agua continuos y evitar
intermitentemente, acercando hacia sí la salpicaduras de agua indirectas con el fin de
parte donde ha quedado producto. limpiar el suelo alrededor y debajo de la máquina.
Una vez terminadas las operaciones y si no Una vez por mes, quitar la tapa y aspirar los
existen otras tareas por realizar, parar la polvos y residuos de la transmisión.
máquina del modo siguiente: Una vez terminados los procesos de
amasado y limpieza, asegurarse siempre
- presionar el pulsador de parada de color de haber desconectado la alimentación
rojo (2 Fig. 7); eléctrica.
- girar el interruptor presente en la máquina
(Fig. 8) hacia la posición OFF;.

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 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

SECCIÓN 5
Mantenimiento - Un control general sobre el estado de la
máquina y la limpieza de la misma deben
5.1 MANTENIMIENTO ORDINARIO realizarse diariamente y con la mayor
frecuencia posible.
Esta gama de amasadoras, de artesa fija, no - Cualquier parte demasiado desgastada o
necesita un mantenimiento particular, sin rota debe ser sustituida inmediatamente.
embargo, para obtener prestaciones máximas - El diagrama eléctrico, suministrado junto
y una máquina en perfectas condiciones de con la máquina, debe conservarse
eficiencia, prestar la máxima atención a la adecuadamente en caso de cualquier
observancia metódica y constante de las problema.
siguientes normas. Al recibir la nueva máquina se aconseja
hacer una copia del mismo y adjuntarlo a
los otros documentos.

ATENCIÓN 5.2 TRANSMISIÓN DE CORREAS

Las operaciones de mantenimiento,
regulación y preparación a los trabajos El deterioro de las correas se produce
deben ser ejecutadas con la máquina normalmente de modo casi uniforme, si bien
apagada y con la alimentación eléctrica los tiempos difieren de una transmisión a otra,
desconectada. y está asociada a la consistencia de las masas
- Cualquier operación de mantenimiento y como también a las horas de funcionamiento
regulación debe realizarse siempre sin diario de la máquina.
alimentación eléctrica usando el El operador debe controlar el grado de
interruptor principal de red y aquel desgaste, con periodicidad, de todas las
general de la máquina (Fig. 8). correas de la máquina, teniendo presente que,
- Las operaciones de mantenimiento en caso de sustitución, el fabricante sugiere
ordinario pueden ser realizadas por el realizarla en forma total (sustitución completa
operador, mientras aquellas de una de cada grupo de correas).
cierta complejidad, deben ser realizadas
por personal especializado y habilitado.

Fig. 9 - Tensado correas espiral

1) Tornillos (n.4) fijación tensor correas. - 2) Tornillo de regulación tensión correas motor. - 3) Tornillos
(n. 4) de fijación motor. - 4) Tornillo de regulación tensión correas espiral.

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5.2.1 TRANSMISIÓN ESPIRAL 1) Pulsador restablecimiento relé

Si durante el funcionamiento la rotación térmico. - 2) Interruptores
del espiral se desacelerase, la causa de magnetotérmicos y fusibles
ello puede ser la rotura o el destensado
de las correas de transmisión. Para el
ajuste y/o sustitución de las correas, es
necesario:

1) Mediante una llave de tubo,

desenroscar la tuerca central que fija la
tapa a la máquina (2 Fig. 1).
Alzar la tapa prestando especial
atención a los cables eléctricos del
tablero de mandos que no pueden
desconectarse.

2) Aflojar los cuatro tornillos (1 Fig. 9),

presentes en la base del tensor correa.
Usar el tornillo del tensor correa (4 Fig. 9)
para regular la tensión de las correas Fig. 11 - Componentes de la instalación eléctrica
polea reenvío/espiral. IRIS 30-40
1) Pulsador restablecimiento relé térmico. - 2)
Interruptores magnetotérmicos y fusibles

3) Volver a apretar los cuatro tornillos (1 Fig. 9).

4) Aflojar los cuatro tornillos (3 Fig. 9)

presentes en la placa de sostén motor.
Usar el tornillo del tensor correa (4 Fig. 9)
para regular el tensado de las correas
polea motor/reenvío.

5) Volver a apretar los cuatro tornillos (3 Fig. 9).

6) Reposicionar la tapa superior y fijarla con

la relativa tuerca (2 Fig. 1).

Para la sustitución de las correas rotas,

después de haber quitado la tapa y aflojado
los cuatro tornillos que fijan el tensor correa,
como ha sido descrito anteriormente, sustituir
las correas rotas tomando como referencia
las tablas de los repuestos para conocer los
diferentes componentes.
Al final de la operación, tensar correctamente
las correas y fijar la tapa superior.

5.2.2 TRANSMISIÓN ARTESA

Si durante el funcionamiento la rotación de la
artesa sufriera una desaceleración, la causa
Fig. 10 - Tablero eléctrico IRIS 80-250 de ello puede ser la rotura o el destensado
de las correas de transmisión. Para el ajuste
y/o sustitución de las correas, es necesario:

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1) Girar los pomos de tensado de las 5.3 PUESTA EN REPOSO

correas (24 Fig. 1), posicionados en la Si se hubiera previsto un largo período de
base de la máquina (n. 2 pomos en los inactividad, limpiar cuidadosamente la
modelos 80-250, n. 1 pomo en los máquina, lubricar las diferentes partes
modelos 30-40). sujetas a desgaste y cubrirla con una lona
Enroscando en sentido horario, las plástica.
correas se tensan; desenroscando, se Si estas operaciones se realizan con
aflojan o anulan completamente. cuidado, las ventajas serán todas para el
operador pues al reanudar el trabajo
Para la sustitución de las posibles correas encontrará la máquina en excelentes
rotas después de haber aflojado las correas condiciones.
mediante dos pomos (24 Fig. 1), quitar el Respetar las leyes vigentes en el país de uso
panel de inspección lateral (8 Fig. 1) y de la máquina, relativas al empleo y a la
sustituir las correas rotas tomando como eliminación de los productos empleados para
referencia las tablas de los repuestos para la la limpieza y el mantenimiento de la máquina,
disposición de los diferentes componentes. como así también, observar lo que
Al terminar la operación, tensar recomienda el productor de tales productos.
correctamente las correas y fijar el panel de
inspección lateral con los cuatro tornillos.

ATENCIÓN
En caso de eliminación de la máquina,
sujetarse a las normas de
anticontaminación previstas en el País de
utilización.

LOGIUDICE FORNI 18
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5.4 INCONVENIENTES, CAUSAS Y SOLUCIONES

Las tablas que se incluyen a continuación, enumeran las desperfectos principales, con
sus relativas causas y soluciones recomendadas, que puede presentar la máquina
durante su funcionamiento (NB: algunas indicaciones no se aplican a los modelos 30-40).
Las intervenciones que fueran necesarias deben ser realizadas por operadores expertos y
habilitados y sólo después de haber leído el presente manual.

INCONVENIENTES CAUSAS PROBABLES SOLUCIONES POSIBLES

Durante el ciclo de trabajo La artesa está demasiado Abrir la puerta de acceso al tablero
la máquina se para cargada o existen oscilaciones eléctrico (21 Fig. 1) y verificar la
mientras permanece de tensión en la línea funcionalidad de los relés térmicos y
encendido el testigo verde eléctrica. de los fusibles. Si fuera necesario,
del starter. reactivar los relés térmicos
presionando el pulsador (1 Fig. 10).
Si la máquina no reanudara la
funcionalidad, llamar al Servicio de
asistencia del punto de venta.

Durante el mezclado se Las correas de transmisión del Tensar o sustituir las correas, como
presenta una espiral están flojas o rotas. ha sido descrito en el apartado
desaceleración de rotación «5.1.1 Correas de transmisión»
del espiral.

Durante el mezclado se Las correas de transmisión de Tensar o sustituir las correas, como
presenta una la artesa están flojas o rotas. ha sido descrito en el apartado
desaceleración de la artesa. «5.1.1 Correas de transmisión»

Presionando el pulsador El temporizador (1 Fig. 7), o Dirigir un chorro de aire (no

START (5 Fig. 7) la los relé del tablero eléctrico demasiado fuerte), hacia el
máquina entra en (Fig. 10), están sucios de temporizador y los relés para
funcionamiento, pero se harina o fuera de uso. realizar una limpieza de los
para apenas se suelta el contactos. Si no arrancara, sustituir
pulsador. el componente fuera de uso.

Presionando el pulsador Verificar el funcionamiento Sustituir el selector si estuviera

START (5 Fig. 7) el espiral correcto del selector de fuera de uso.
gira mientras la artesa marcha de la artesa (4 Fig. 7).
permanece detenida. Podría estar fuera de uso.

La máquina no conmuta El selector de velocidad (7 Fig. Verificar la posición del selector de

automáticamente desde la 7) está en posición de exclusión de la segunda velocidad
primera a la segunda exclusión de la segunda (7 Fig. 7).
velocidad. velocidad.

El selector está fuera de uso. Sustituir el selector.

Potencia insuficiente de la red Verificar la potencia instalada en la

eléctrica en el laboratorio. panadería. Eventualmente,
potenciarla.

LOGIUDICE FORNI 19
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INCONVENIENTES CAUSAS PROBABLES SOLUCIONES POSIBLES

La máquina no conmuta La tensión de la línea no es Verificar la tensión de red.
automáticamente desde la conforme con la de la
primera a la segunda máquina.
velocidad.
En el temporizado de la Verificar la posición correcta del
segunda velocidad (3 Fig. 7) temporizador (3 Fig. 7).
está configurado un tiempo
equivalente a "0".
La máquina es muy ruidosa La máquina podría estar Verificar la posición de los
y, a menudo, los relés alimentada sólo con dos fases magnetotérmicos (Fig. 10) y
térmicos de protección en lugar de tres. controlar la conexión de los cables
interrumpen el de alimentación.
funcionamiento.

Introduciendo el interruptor Las conexiones de los cables Verificar las conexiones de red.
general (20 Fig. 1) el testigo en la toma de red están
de señalización (5 Fig. 1) no desconectadas.
se enciende y la máquina
no está alimentada. El interruptor de red está Sustituir el interruptor general.
defectuoso.
Presionando el pulsador de El pulsador está fallado. Sustituir el pulsador de START.
START la máquina no se
pone en funcionamiento. Los temporizadores (1 y 3 Fig. Ingresar los valores de trabajo en
7) están configurados en cero. los temporizadores.

La rejilla de protección (4 Fig. Cerrar la rejilla de protección.

1) está abierta.

El final de carrera de Verificar el tope de la puerta. Para

protección no está su posición, ver la relativa tabla de
posicionado correctamente o repuestos.
está fuera de uso.

Los magnetotérmicos de Posicionar correctamente los

protección (Fig. 10) se han magnetotérmicos y, eventualmente,
disparado o están fallados. sustituirlos.
Sustituir los fusibles de
alimentación.

El pulsador de parada (2 Fig. Desbloquear el pulsador de

7) está en posición de bloqueo emergencia o sustituir los contactos.
o está fuera de uso.

LOGIUDICE FORNI 20
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

SECCIÓN 6 una especial atención a este servicio, no

Repuestos responde por posibles retardos de expedición
debidos a causa de fuerza mayor. Los gastos
de expedición están siempre a cargo del
6.1 NORMAS PARA LOS PEDIDOS cliente. La mercancía viaja a riesgo del
Los diferentes componentes de la máquina, comitente incluso en los casos de venta franco
pueden solicitarse a: destino.

LOGIUDICE FORNI S.r.l. Se recuerda que la Firma Fabricante se

Via Chiesa, 215 - 37040 Volpino di encuentra siempre a vuestra disposición para
Santo Stefano di Zimella (Verona) Italia cualquier necesidad de asistencia y/o
Tel. 0442 490111 / 490112 repuestos.
Fax 0442 490444
e-mail: logiudiceforni@logiudiceforni.com 6.2 - TABLAS REPUESTOS

especificando: Tab. 1 Amasadora IRIS 30-40

-completa
• Modelo de máquina. Tab. 2 Amasadora IRIS 80-250
• Número de matrícula de la máquina. - Estructura y paneles
• Año de fabricación Tab. 3 Amasadora IRIS 80-250
• Número de pedido de la pieza. - Motorización superior
• Descripción de la pieza y relativa cantidad. Tab. 4 Amasadora IRIS 80-250
• Medio de transporte. Si no se especifica esta - Artesa y protecciones
leyenda, la firma Fabricante, aún dedicando Tab. 5 Amasadora IRIS 80-250
- Motorización inferior

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TAB. 01 Amasadora IRIS 30-40 rev.00

LOGIUDICE FORNI 22
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TAB. 01 Amasadora IRIS 30-40 rev.00

Pos. Mod. 30Mod. 40 Descripción
1 306200270 306200270 *TAPA PLÁSTICA IRIS 30-40
2 463200007 463200007 TIMER ELECTRONICO 1° VELOCIDAD 48x48
3 464102002 464102002 PULSADOR COMPLETO VERDE START AMASADORA IRIS
4 464102005 464102005 PULSADOR COMPLETO ROJO EMERGENCIA AMASAD. IRIS
5 463200007 463200007 TIMER ELECTRONICO 2° VELOCIDAD 48x48
6 553110010 553110010 *PANEL DE MANDO AMAS 30-40 IRIS
7 554110041 554110041 TABLERO ELÉCTRICO AMAS 30-40/IRIS IN 220/50
7 554110043 554110043 TABLERO ELÉCTRICO AMAS 30-40/IRIS IN 400/50
7 554110042 554110042 TABLERO ELÉCTRICO AMAS 30-40/IRIS IN 220/60
7 554110044 554110044 TABLERO ELÉCTRICO AMAS 30-40/IRIS IN 400/60
8 423240041 423240041 *CORREA TRAPEZOIDAL
9 321400370 321400370 POLEA ESPIRAL
10 321400510 321400510 * POLEA MOTRIZ ESPIRAL AMAS.
11 462660002 462660002 MANIOBRA PARA INTERUPTOR GENERAL
12 429202207 429202207 SOPORTE DE BRIDA MÓVIL d.35
13 421025001 421025001 COJINETE OBLICUO
14 420812010 420812010 COJINETE RADIAL
15 422600003 422600003 RETÉN DE ACEITE
16 369000010 369000010 * COPA PLÁSTICA PEQUEÑA
17 315000290 315000290 ÁRBOL REENVÍO ESPIRAL AMASADORA
18 429202207 429202207 SOPORTE DE BRIDA MÓVIL d.35
19 308600290 308600290 * PANEL AIREACIÓN POSTERIOR
20 490202015 490202015 REDONDO TREFILADO D. 15
21 301100260 301100260 * CUERPO AMASADORA IRIS 30-40
22 352600030 352600030 ESTRIBO PARA FIJACIÓN PARAPASTA
23 356000180 356000180 PERFIL EN Pe500 BLANCO A DISEÑO PARA PA
24 362400516 362400515 PROTECCIÓN PARAPASTA
25 315000040 315000040 ÁRBOL PUERTA ESPIRAL AMASADORA
26 372700040 372700040 ESPIRAL PARA AMASADORA
27 362500130 362500120 PROTECCIÓN METÁLICA ARTESA
28 331700060 331700040 COLUMNA AMASADORA
29 420812010 420812010 COJINETE RADIAL
30 361900012 361900022 ARTESA CON RECIRCULACIÓN
31 315100030 315100030 ARBOL PORTA-ARTESA AMAS. 40
32 483010005 483010005 PIE PLÁSTICO VÁSTAGO ARTICULADO
33 429321002 429321002 RUEDA GOMA GEMELA SOPORTE GIR.
34 421025001 421025001 COJINETE OBLICUO
35 423210038 423210038 CORREA TRAPEZOIDAL
36 321400390 321400390 POLEAE ARTESA
37 315400050 315400050 PERNO ACOPLAMIENTO REENVÍO
38 321400450 321400450 POLEA MOTRIZ REENVÍO ARTESA
39 345500010 345500010 TUERCA SOLDADA ANTIRROTACION REG. CORREAS AMAS
40 420812001 420812001 COJINETE REENVÍO
41 303900310 303900310 SOPORTE REENVÍO ARTESA
42 415010122 415010122 CHAVETA ÁRBOL REENVÍO ARTESA
43 315000280 315000280 ÁRBOL REENVÍO ARTESA
44 415010151 415010151 CHAVETA ÁRBOL SOPORTE ARTESA

LOGIUDICE FORNI 23
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 01 Amasadora IRIS 30-40 rev.00

45 410192010 410192010 BARRA ROSCADA M10

46 482550003 482550003 VOLANTE 6 LÓBULOS ORIFICIO PASANTE
47 423240032 423240032 CORREA TRAPEZOIDAL
48 321400380 321400380 POLEA CONDUCIDA REENVÍO ARTESA
49 321400400 321400400 POLEA CONDUCIDA REENVÍO ESPIRAL
50 423240017 423240017 CORREA TRAPEZOIDAL
51 321400490 321400490 POLEA MOTOR AMASADORA
52 467241200 467241200 MOTOR 2°V IRIS 30-40 IN 220/50
52 467241400 467241400 MOTOR 2°V IRIS 30-40 IN 400/50
52 467241300 467241300 MOTOR 2°V IRIS 30-40 IN 220/60
52 467241500 467241500 MOTOR 2°V IRIS 30-40 IN 400/60
53 321400500 321400500 POLEA MOTRIZ REENVÍO ARTESA
54 315400070 315400070 PERNO ACOPLAMIENTO SUP. MOTOR
55 303900071 303900071 SOPORTE MÓVIL MOTOR ARTESA
56 410192010 410192010 BARRA ROSCADA M10

COLORES CARPINTERÍA
* EN FASE DE PEDIDO, ESPECIFICAR EL COLOR DE LA AMASADORA
EN FASE DE PEDIDO, ESPECIFICAR LA MATRÍCULA

CÓDIGO COLOR
CÓDIGO BASE -01 BLANCO
CÓDIGO BASE -02 CREMA
CÓDIGO BASE -03 GRIS MET.
CÓDIGO BASE -04 AZUL
CÓDIGO BASE -05 AMARILLO

LOGIUDICE FORNI 24
_______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

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LOGIUDICE FORNI 25
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 02 Amasadora IRIS 60-300 - Estructura y paneles Rev.001 01-06-2012

LOGIUDICE FORNI 26
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 02 Amasadora IRIS 60-300 - Estructura y paneles Rev.001 01-06-2012

Pos. Mod. 60 Mod. 80 Mod. 100 130Mod. Mod. 16 Mod. 200 Mod. 250 Mod. 300 Descripción
1* 306200520 306200120 306200120 306200210 306200140 306200140 306200140 306200140 * TAPA PLÁSTICA AMASADORA

2 410347010 410347010 410347010 410347010 410347010 410347010 410347010 410347010 TUERCA INOXIDABLE CIEGA
3 411015010 411015010 411015010 411015010 411015010 411015010 411015010 411015010 ARANDELA INOX PLANA
4 362600020 362600020 362600020 362600020 362600020 362600020 362600020 362600020 CARTER PANEL DE MANDOS AMASADORA
5 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 TIMER ELECTRÓNICO 2 VELOCIDADES 48X48
6* 464102001 464102001 464102001 464102001 464102001 464102001 464102001 464102001 * SELECTOR COM. TELEMEC INV. ARTESA AMAS.

7* 464102002 464102002 464102002 464102002 464102002 464102002 464102002 464102002 * PULSADOR COMPLETO VERDE TCQ START AMAS.

8* 464102003 464102003 464102003 464102003 464102003 464102003 464102003 464102003 * PULSADOR COMP. NEGRO TCQ ROTACIÓN ARTESA AMAS.

9* 464102004 464102004 464102004 464102004 464102004 464102004 464102004 464102004 * SELECTOR COMP. NEGRO TCQ BAJA/ALTA VELOC.
IMPORTANTE:
10 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 463200007 TIMER ELECTRÓNICO 2 VELOCIDADES 48X48
11 * 460201002 460201002 460201002 460201002 460201002 460201002 460201002 460201002 * PANEL SERIGRAFADO PARA AMASADORA IRIS

12 * 464102005 464102005 464102005 464102005 464102005 464102005 464102005 464102005 * PULSADOR COM. ROJO TCQ EMERGENCIA AMASAD.

13 * 553120020 553120020 553120020 553120020 553120020 553120020 553120020 553120020 * PANEL DE MANDOS AMASAD 60-300 IRIS DIGITAL

13 * 553120010 553120010 553120010 553120010 553120010 553120010 553120010 553120010 * PANEL COM. AMAS. 60-300 IRIS ELECTROMEC. CQ

14 356300040 356300040 356300040 356300040 356300040 356300040 356300040 356300040 BARRA ROSCADA
15 410320010 410320010 410320010 410320010 410320010 410320010 410320010 410320010 TUERCA HEXAGONAL
16 308600290 308600290 308600290 308600290 308600290 308600290 308600290 308600290 * PANEL DE AIREACIÓN POSTERIOR AMASADORA
17 482520002 482520002 482520002 482520002 482520002 482520002 482520002 482520002 CERRADURA CON LLAVE DE ALETAS
18 462660007 462660007 462660007 462660007 462660007 462660007 462660007 462660007 MANIOBRA PARA INTERRUPTOR GENERAL
19 307600011 307600010 307600010 307600040 307600020 307600020 307600020 307600020 *PUERTA TABLERO ELÉCTRICO AMASADORA
20 483010001 483010001 483010001 483010001 483010001 483010001 483010001 483010001 PIE DE PLÁSTICO VÁSTAGO ARTICULADO Fe
21 429320002 429320002 429320002 429320002 429320002 429320002 429320002 429320002 RUEDA DELANTERA
22 429330001 429330001 429330001 429330001 429330001 429330001 429330001 429330001 RUEDA POSTERIOR
23 301100270 301100070 301100070 301100190 301100100 301100100 301100100 301100510 * CUERPO AMASADORA IRIS
24 308600280 308600280 308600280 308600280 308600280 308600280 308600280 308600280 *PUERTA DE INSPECCIÓN INF. IRIS

* EN FASE DE PEDIDO ESPECIFICAR EL COLOR DE LA AMASADORA EN FASE DE PEDIDO DE REPUESTOS, ESPECIFICAR LA MATRÍCULA
CÓDIGO COLOR
CÓDIGO BASE -01 BLANCO
CÓDIGO BASE -02 CREMA
CÓDIGO BASE -03 GRIS MET.
CÓDIGO BASE -04 AZUL
CÓDIGO BASE -05 AMARILLO

LOGIUDICE FORNI 27
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 03 Amasadora IRIS 60-300 - Motorización superior Rev.001 01-06-2012

LOGIUDICE FORNI 28
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 03 Amasadora IRIS 60-300 - Motorización superior Rev.001 01-06-2012

Pos. Mod. 60 Mod. 80 Mod. 100 130 Mod. Mod. 160 Mod. 200 Mod. 250 Mod. 300 Descripción
1 429005002 429005002 429005002 429000001 429000001 429000001 429000001 429000001 BUJE CÓNICO/ ACOPLADOR
2 423240074 423240085 423240085 423240093 423240096 423240096 423240096 423240096 CORREA TRAPEZOIDAL
3 423010525 * 423010525 * 423010525 * 321400424 * 321400424 * 321400424 * 321400424 * 321400424 *POLEA CONDUCIDA ESPIRAL
4 420812008 420812011 420812011 421005007 421005007 421005007 421005007 421005007 COJINETE
5 303800310 303800220 303800220 303800220 303800220 303800220 303800220 303800220 SOPORTE COJINETES DE ALEACIÓN
6 421025003 421005004 421005004 421005007 421005007 421005007 421005007 421005007 COJINETE
7 422600005 422600007 422600007 422600010 422600010 422600010 422600010 422600010 RETÉN DE ACEITE
8 315000300 315000140 315000140 315000120 315000120 315000120 315000120 315000120 ERO PORTA ESPIRAL
9 369000020 369000020 369000020 369000030 369000030 369000030 369000030 369000030 COPA PLÁSTICA
10 372700080 372700010 372700010 372700060 372700020 372700020 372700030 372700090 ESPIRAL PARA AMASADORA
11 467253400 * 467263401 * 467263400 * 467263402 * 467273400 * 467273400 * 467273401 * 467273402 *MOTOR ESPIRAL
12 317500050-53 317500010-53 317500010-53 317500010-53 317500020-53 317500020-53 317500020-53 317500020-53 RAMPA MOTOR ESPIRAL
13 321400261 321400260 321400260 321400171 321400170 321400170 321400170 321400170 POLEA
14 346600020 346600020 346600020 346600020 346600020 346600020 346600020 346600020 ARANDELA
15 ----- ----- ----- ----- ----- ----- ----- -----
16 303900131-53 303900131-53 303900131-53 303900261 303900261 303900261 303900261 303900261 SOPORTE REENVÍO ESPIRAL
17 315000160 315000160 315000160 315000250 315000250 315000250 315000250 315000250 ÁRBOL POLEA REENVÍO
18 420812009 420812009 420812009 420812020 420812020 420812020 420812020 420812020 COJINETE
19 423240014 * 423240021 * 423240021 * 423240021 * 423240031 * 423240031 * 423240031 * 423240031 * CORREA

20 321400250 * 321400250 * 321400250 * 321400430 * 321400430 * 321400430 * 321400430 * 321400430 *POLEA DOBLE
21 420812009 420812009 420812009 420812020 420812020 420812020 420812020 420812020 COJINETE
22 351400080 351400080 351400080 351400080 351400080 351400080 351400080 351400080 DISTANCIADOR
23 Ver pos. 16 Ver pos. 16 Ver pos. 16 Ver pos. 16 Ver pos. 16 Ver pos. 16 Ver pos. 16 Ver pos. 16 SOPORTE REENVÍO ESPIRAL

COLORES CARPINTERÍA
* EN FASE DE PEDIDO ESPECIFICAR EL COLOR DE LA AMASADORA EN FASE DE PEDIDO DE REPUESTOS, ESPECIFICAR LA MATRÍCULA

LOGIUDICE FORNI 29
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 04 Amasadora IRIS 60-300 - Artesa y protecciones Rev.001 01-06-2012

LOGIUDICE FORNI 30
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 04 Amasadora IRIS 60-300 - Artesa y protecciones Rev.001 01-06-2012

Pos. Mod. 60 Mod. 80 Mod. 100 130 Mod. Mod. 160 Mod. 200 Mod. 250 Mod. 300 Descripción
1 362500380 362500100 362500110 362500070 362500050 362500060 362500210 362500320 PROTECCIÓN ARTESA METÁLICA
1 362400810 362400090 362400090 362400180 362400110 362400110 362400960 362400950 PROTECCIÓN ARTESA ABS
2 464805001 464805001 464805001 464805001 464805001 464805001 464805001 464805001 FINAL DE CARRERA PROTECCIÓN ARTESA
3 332800010 332800010 332800010 332800010 332800010 332800010 332800010 332800010 LEVA ACCIONAMIENTO FINAL DE CARRERA
4* 490202015 490202015 490202015 490202015 490202015 490202015 490202015 490202015 REDONDO TREFILADO
5 334000051 334000051 334000051 334000051 334000051 334000051 334000051 334000051 PARADA PARA REJILLA
6 334000050 334000050 334000050 334000050 334000050 334000050 334000050 334000050 PARADA PARA REJILLA
7 511600040 511600040 511600040 511600040 511600041 511600041 511600041 511600041 GRUPO RODILLO CON COJINETES
8 315400090 315400090 315400090 315400090 315400100 315400100 315400100 315400100 PERNO L=70 PARA RODILLO
9 303800400_50 303800260_50 303800260_50 303800260_50 303800360_50 303800360_50 303800360_50 303800360_50 SOPORTE RODILLO DISP. DE EMPUJE
10 352600030 352600030 352600030 352600030 352600030 352600030 352600030 352600030 ESTRIBO PARA FIJACIÓN PARAPASTA
11 * 331700090 331700010 331700010 331700050 331700030 331700030 M253-93 331700070 COLUMNA
12 361900031 361900041 361900051 361900061 361900071 361900081 361900091 361900100 ARTESA
13 * 356000180 356000180 356000180 356000180 356000180 356000180 356000180 356000180 PERFIL PARA PARAMASA
14 362400511 362400510 362400511 362400512 362400513 362400514 362400517 362400760 PARAMASA
15 511100190 511100050 511100050 511100050 511100060 511100060 511100060 511100060 GRUPO DE EMPUJE ARTESA

* ARTÍCULOS VARIAB.

* EN FASE DE PEDIDO ESPECIFICAR EL COLOR DE LA AMASADORA EN FASE DE PEDIDO DE REPUESTOS, ESPECIFICAR LA MATRÍCULA

LOGIUDICE FORNI 31
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 05 Amasadora IRIS 60-300 - Motorización infeior Rev.001 01-06-2012

LOGIUDICE FORNI 32
 _______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

TAB. 05 Amasadora IRIS 80-250 - Motorización infeior Rev.001 01-06-2012

Pos. Mod. 60 Mod. 80 Mod. 100 130 Mod. Mod. 160 Mod. 200 Mod. 250 Mod. 300 Descripción
1 315100050 315100020 315100020 315100010 315100010 315100010 315100010 315100010 ÁRBOL PORTA ARTESA
2 422600005 422600007 422600007 422600010 422600010 422600010 422600010 422600010 RETÉN DE ACEITE
3 421025003 421005004 421005004 420812012 420812012 420812012 420812012 420812012 COJINETE
4* 303800310 303800220 303800220 303800160 303900040 303900040 303900220 303800160 SOPORTE COJINETES
5 420812008 420812011 420812011 421005007 421005007 421005007 421005007 421005007 COJINETE
6 321400051 321400051 321400051 321400020 321400020 321400020 321400020 321400020 POLEA
7 423240066 423240074 423240074 423240089 423240090 423240090 423240092 423240093 CORREA
346600030 346600030 346600030 ACOPLADOR
8 410112091 410112091 410112091
429000004 429000004 429000004 429000004 429000004
ARANDELA DE FIJACIÓN
9 315400050 315400050 315400050 315400050 315400050 315400050 315400050 315400050 PERNO BRIDA MOTOR ARTESA
10 420812007 420812007 420812007 420812007 420812007 420812007 420812007 420812007 COJINETE
11 315000070 315000070 315000070 315000070 315000070 315000070 315000070 315000070 ÁRBOL PARA REENVÍO ARTESA
12 303800250 303800250 303800250 303800250 303800250 303800250 303800250 303800250 SOPORTE REENVÍO ARTESA
13 321400090 321400090 321400090 321400210 321400210 321400210 321400210 321400210 POLEA
14 POS.22 o POS. 27 POS.22 o POS. 27 POS.22 o POS. 27 POS.22 o POS. 27 POS.22 o POS. 27 POS.22 o POS. 27 POS.22 o POS. 27 POS.22 o POS. 27
15 415010142 415010142 415010142 415010142 415010142 415010142 415010142 415010142 CHAVETA 6604 C50 10x8x50
16 423240085 423240088 423240088 423240091 * 423240091 423240091 423240091 423240091 CORREA
17 415010175 415010175 415010175 415010175 415010175 415010175 415010175 415010175 CHAVETA 6604 C50 12x8x30
18 410112132 + 410123048 + 411061006 + 346600020 + 410156038 + 411080016 FIJACIÓN POLEA REENVÍO ARTESA
19 * 467221400 467221400 467221400 467231400 467241400 467241400 467241400 467241400 MOTOR
20 414501040 414501040 414501040 414501040 414501040 414501040 414501040 414501040 ANILLO DE PARADA EXTERNO
21 321400060 321400060 321400060 321400520 321400200 321400200 321400200 321400200 POLEA
22 309100020-53 309100020-53 309100020-53 309100020-53 309100020-53 309100020-53 309100020-53 309100020-53 TIRANTE PARA CORREAS ARTESA
23 411008010 411008010 411008010 411008010 411008010 411008010 411008010 411008010 ARANDELA
24 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 VOLANTE M10 6 LOBI
25 346600030 346600030 346600030 346600030 346600030 346600030 346600030 346600030 ARANDELA PARA ÁRBOLESE
26 321400110 321400110 321400110 321400150 321400150 321400150 321400150 321400150 POLEA
27 309100030-53 309100030-53 309100030-53 309100030-53 309100030-53 309100030-53 309100030-53 309100030-53 TIRANTE PARA CORREAS ARTESA L=300
28 303900070-53 303900070-53 303900070-53 303900070-53 303900070-53 303900070-53 303900070-53 303900070-53 SOPORTE MÓVIL MOTOR ARTESA
29 315400070 315400070 315400070 315400070 315400070 315400070 315400070 315400070 PERNO PARA ESTRIBO MOTOR ARTESA
30 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 482550003 VOLANTE M10 6 LOBI

* EN FASE DE PEDIDO ESPECIFICAR EL COLOR DE LA AMASADORA EN FASE DE PEDIDO DE REPUESTOS, ESPECIFICAR LA MATRÍCULA

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_______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

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_______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

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_______________________________ AMASADORA IRIS _______________________________

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