INTEGRANTES:

Urbano Quispe Jerry

Rojas Manza Dennis
Prebistero Mendoza Alberto
Julca Suarez Jonathan
Cristian Aguilar Romero
AVANCE 2
 Contenido
Funcionamiento del proceso operativo
01 de la gestión de compras
Proceso de Control de Recepción de la
02 Mercaderia
Proceso de control de la recepción de
03 mercadería en la gestión de compras
Proceso de Control de Gestion de
04 Almacenamiento
 Funcionamiento del proceso operativo de la gestión de
compras
La evaluación de proveedores a nivel internacional es un proceso complejo que requiere una cuidadosa consideración
de una serie de factores. En el caso de Inka Kola, la evaluación de proveedores internacionales se centra en los
siguientes criterios:

Calidad Precios

Capacidad de
Entrega

Historial de
Confiabilidad
Cumplimiento

Además de estos criterios generales, Inka Kola también considera factores específicos relacionados con el país o región
del proveedor. Por ejemplo, Inka Kola puede considerar el riesgo político o económico del país, la estabilidad social o
la normativa local.
Funcionamiento del
proceso operativo de la
gestión de compras
Para evaluar a sus proveedores internacionales, Inka
Kola utiliza una combinación de métodos cualitativos y
cuantitativos. Los métodos cualitativos incluyen la
revisión de documentos, las entrevistas con los
proveedores y las visitas a sus instalaciones. Los
métodos cuantitativos incluyen la comparación de
precios, el análisis de la capacidad de entrega y el
estudio del historial de cumplimiento.

El proceso de evaluación de proveedores

internacionales de Inka Kola es un proceso continuo
que se realiza regularmente para asegurar que los
proveedores de la empresa cumplen con sus estándares.
 Necesidad de tercerización de un operador logístico

La tercerización de un operador logístico puede ser crucial para optimizar el proceso logístico de Inka Cola. Algunas
razones para considerar esta decisión incluyen:

1. Especialización: Flexibilidad y Escalabilidad:

2. Contratar un operador logístico especializado Un operador logístico externo puede adaptarse
permite aprovechar su experiencia y conocimientos fácilmente a las fluctuaciones en la demanda,
específicos en el manejo de inventarios, transporte y proporcionando flexibilidad y escalabilidad sin la
distribución, mejorando la eficiencia. necesidad de que Inka Cola gestione directamente
3. estos aspectos.
4. Reducción de Costos:
5. La tercerización ayuda a Inka Cola a reducir costos Enfoque en el Core Business:
operativos al eliminar la necesidad de invertir en Al tercerizar la logística, Inka Cola se concentra en su
infraestructuras y flotas de transporte propias. negocio principal, permitiendo que expertos gestionen
6. eficientemente la cadena de suministro.
 Determinación de precios y términos:

La fijación de precios y términos de Inka Cola considera diversos factores, entre ellos:

Costos de Producción: Estrategia de Posicionamiento:

Incluir los costos directos e indirectos relacionados con Determinar la posición de Inka Cola en el mercado, ya
la producción de Inka Cola, desde ingredientes hasta sea como un producto premium o de precio accesible,
empaque y distribución. y reflejarlo en la fijación de precios.

Análisis de Mercado: Condiciones de Pago:

Evaluar la competencia y las tendencias del mercado Establecer términos de pago claros para clientes y
para establecer precios competitivos y atractivos para proveedores, considerando la liquidez de la empresa y
los consumidores. las relaciones comerciales.

Canales de Distribución: Ciclo de Vida del Producto:

Considerar los costos asociados con los diferentes Ajustar los precios en función del ciclo de vida del
canales de distribución, ya sea venta directa, producto, considerando etapas como introducción,
minoristas o distribuidores. crecimiento, madurez y declive.
 Proceso de control de la recepción de mercadería en la
gestión de compras
Recepción física: Registro en el sistema de inventario:
Cuando la mercadería llega a las instalaciones de la La información sobre la recepción de mercadería se
empresa, se lleva a cabo una recepción física. Este registra en el sistema de gestión de inventario de la
paso implica verificar la cantidad de productos empresa. Esto actualiza los niveles de stock y
recibidos en comparación con la cantidad solicitada en proporciona una visión precisa de los productos
la orden de compra. disponibles.
Inspección de la mercadería: Comunicación con el departamento de compras:
Se lleva a cabo una inspección detallada de la Si se encuentran discrepancias o problemas durante la
mercadería para asegurarse de que cumple con las inspección, se debe informar al departamento de
especificaciones y está en buen estado. Esto puede compras de inmediato. Esto permite abordar cualquier
incluir la verificación de la calidad, la fecha de problema con el proveedor y tomar las medidas
vencimiento, el embalaje correcto y cualquier otro necesarias, como devolver productos defectuosos o
criterio relevante. corregir errores en las facturas.
Documentación: Almacenamiento adecuado:
Se deben completar todos los documentos necesarios, Después de la inspección, la mercadería se almacena
como albaranes, facturas y registros de recepción. La en el lugar designado de manera adecuada. Esto
información en estos documentos debe coincidir con incluye seguir las prácticas de almacenamiento
la orden de compra y reflejar con precisión la cantidad adecuadas, como el control de temperatura si es
y calidad de los productos recibidos. necesario, para mantener la calidad de los productos.
 Proceso de control de la recepción de mercadería en la
gestión de compras
Seguimiento y evaluación continua: Auditorías periódicas:
Se establecen mecanismos para realizar un Se realizan auditorías periódicas para asegurar que el
seguimiento continuo del desempeño del proveedor y proceso de control de recepción de mercadería se esté
del proceso de recepción de mercadería. Esto puede llevando a cabo de acuerdo con las políticas y
incluir la recopilación de datos sobre entregas a procedimientos establecidos. Esto ayuda a identificar
tiempo, calidad del producto, y eficiencia del proceso áreas de mejora y garantiza la consistencia en la
de recepción. gestión de compras..
 Proceso de control de la recepción de mercadería en la
gestión de compras
La gestión de almacenamiento es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar la recepción, almacenamiento y
distribución de los productos dentro de un almacén. El objetivo de este proceso es garantizar que los productos estén
disponibles en el momento y lugar adecuado, en las condiciones adecuadas y al costo adecuado.

En el caso de Inka Kola, el proceso operativo de la gestión de almacenamiento se compone de las siguientes
actividades:

Recepción de mercadería: Esta actividad consiste en Despacho de mercadería: Esta actividad consiste en
recibir la mercadería en el almacén y verificar que preparar y despachar la mercadería a los clientes.
cumpla con los requisitos especificados.
Mantenimiento del almacén: Esta actividad consiste
Almacenamiento: Esta actividad consiste en en mantener el almacén en buenas condiciones, tanto
almacenar la mercadería en el lugar correspondiente, en términos físicos como de seguridad.
de manera segura y en las condiciones adecuadas.

Control de inventario: Esta actividad consiste en

mantener un registro de la cantidad y ubicación de los
productos en el almacén.
 Proceso operativo de la gestión de almacenamiento
Una técnica aplicable en un centro de distribución de Inka Kola es el picking por voz. Esta técnica consiste en utilizar
auriculares con micrófono para que los operarios reciban instrucciones de un sistema informático. El sistema
informático les indica a los operarios qué productos deben recoger y dónde deben colocarlos. El picking por voz
permite agilizar el proceso de picking, reducir los errores y mejorar la productividad.

Recepción de
Almacenamiento
mercadería

Control de
inventario

Despacho de Mantenimiento
mercadería del almacén

A continuación, se describe con más detalle cada una de las actividades del proceso operativo de la gestión de
almacenamiento
Recepción de mercadería

La recepción de mercadería es una actividad clave en la

gestión de almacenamiento. El objetivo de esta
actividad es verificar que la mercadería recibida cumpla
con los requisitos especificados en la orden de compra.

Los requisitos que se deben verificar incluyen:

Cantidad: La cantidad de mercadería recibida debe
ser la misma que la especificada en la orden de
compra.
Calidad: La mercadería recibida debe estar en
buenas condiciones y sin daños.
Tipo de producto: La mercadería recibida debe ser
del tipo de producto especificado en la orden de
compra.

En caso de detectarse alguna discrepancia, se debe

comunicarlo al área de compras para que tome las
acciones necesarias..
Almacenamiento

El almacenamiento es la actividad de colocar la

mercadería en el lugar correspondiente, de manera
segura y en las condiciones adecuadas.
El lugar de almacenamiento debe ser adecuado para el
tipo de producto que se va a almacenar. Por ejemplo,
los productos perecederos deben almacenarse en un
lugar fresco y seco.
La mercadería debe almacenarse de manera segura
para evitar daños. Por ejemplo, los productos pesados
deben almacenarse en palets para facilitar su
manipulación.
La mercadería debe almacenarse en las condiciones
adecuadas para conservar su calidad. Por ejemplo, los
productos congelados deben almacenarse a una
temperatura constante de -18 °C.
Control de inventario

El control de inventario consiste en mantener un

registro de la cantidad y ubicación de los productos en
el almacén.
El control de inventario permite a Inka Kola saber qué
productos tiene en stock, en qué cantidad y dónde
están ubicados. Esta información es necesaria para la
planificación de las compras y las ventas.

Despacho de mercadería
El despacho de mercadería consiste en preparar y
despachar la mercadería a los clientes.
El despacho de mercadería debe realizarse de manera
eficiente para evitar demoras y garantizar que los
clientes reciban sus pedidos a tiempo.
Mantenimiento del almacén

El mantenimiento del almacén consiste en mantener el

almacén en buenas condiciones, tanto en términos
físicos como de seguridad.
El mantenimiento del almacén incluye tareas como la
limpieza, la reparación de los equipos y la
implementación de medidas de seguridad.
El mantenimiento del almacén es importante para
garantizar la seguridad de los trabajadores y la
conservación de los productos.
La implementación de técnicas como el picking por voz
puede ayudar a mejorar el proceso operativo de la
gestión de almacenamiento de Inka Kola.
 Propuestas de
Mejora

Mejora en la
Capacitación del Automatización de Optimización
Planificación de la
Personal Procesos De Inventario
Cadena de Suministro
Desarrollo de programas de Introducción de sistemas Establecimiento de una Implementación de un
capacitación para el personal automáticos para el comunicación más efectiva sistema de gestión de
encargado de la gestión de seguimiento y registro de con los proveedores para inventario automatizado para
almacenamiento en Inka Kola, datos de inventario, mejorar la planificación y evitar excesos y faltantes de
mejorando así la eficiencia y la minimizando errores y reducir posibles retrasos en las sabores específicos de Inka
calidad del control. agilizando el proceso. entregas de ingredientes clave Kola.
para la producción de Inka
Kola.
Muchas Gracias!