Guia Temas Vistos Grupo 2

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL NOR ORIENTAL
ASIGNATURA: PRODUCCION PECUARIA II.
TEMA: GUIA TEMAS VISTOS.
EQUIPO Nº 2:
KEREN ANAHI BREVE AVILA 20222200055.
ANDREA CELESTE LOPEZ ARIAS 20172200035.
JORGE LUIS MATUTE INESTROZA 20222200027.
DOCENTE: ING. ROLANDO DE JESUS CALIX LOBO.
JUTICALPA, OLANCHO.
29 DE OCTUBRE DEL 2023.

PORCINOTECNIA
GRUPO Nº 2
1. ¿Cuál es el origen de los cerdos?
Los cerdos domésticos, conocidos científicamente como Sus scrofa domesticus, se derivan
de los cerdos salvajes o jabalíes, que son una especie de mamífero artiodáctilo perteneciente
a la familia Suidae. El proceso de domesticación de los cerdos se remonta a miles de años
atrás. La domesticación de los cerdos se realizó principalmente por su valor como fuente de
alimento.
2. ¿Cuál es la importancia de la porcinotecnia?
La porcinotecnia desempeña un papel fundamental en la producción de alimentos, la

economía, la generación de empleo y la investigación. Contribuye a la disponibilidad de
carne de cerdo de alta calidad para las poblaciones en todo el mundo.
Es de gran importancia por varias razones:
Producción de alimentos, eficiencia en la conversión de alimentos, generación de empleos,

diversificación económica, valor agregado, etc.
3. ¿Cuales son las enfermedades más comunes en la producción porcina?
En la producción porcina, existen varias enfermedades que pueden afectar a los cerdos.
Algunas de las enfermedades más comunes incluyen:
 Peste Porcina Africana: Es una enfermedad viral altamente contagiosa que puede tener
graves consecuencias para la producción porcina. No tiene vacuna ni tratamiento
específico.
 Parvovirosis Porcina: Causa abortos en cerdas preñadas. Se previene mediante la
vacunación.
 Salmonelosis: Puede afectar tanto a cerdos como a seres humanos. Se controla mediante
prácticas de higiene y manejo adecuado.
 Cólera Porcino: Es una enfermedad bacteriana que puede causar infecciones graves en
cerdos. Se previene a través de la vacunación y la higiene.
4. ¿Cuánto dura el periodo de gestación en los porcinos?
La gestación dura en promedio 114 días, dando camadas de 8 a 10 lechones para cerdas de
primer parto y 10 a 16 lechones en cerdas adultas.
5. ¿Cuales son los sistemas de explotación en porcinotecnia?
Confinado:
En este sistema los cerdos permanecen durante todas las etapas de su ciclo de vida en
Confinamiento, generalmente se utiliza este sistema cuando el costo de la tierra es alto o el
área disponible es limitada.
Extensivo (pastoreo):
En este sistema los animales viven permanentemente en pastoreo, lo que permite que se
utilicen en algunos casos, los residuos de cosechas.
Mixto (semiconfinamiento):
Este sistema aprovecha las ventajas de los dos anteriores. En él se mantienen en pastoreo las
hembras gestantes y los verracos, y en confinamiento se tienen la parición, cerdas lactantes,
destetadas o vacías, lechones y los cerdos en inicio, desarrollo y engorde.
6. Sistemas de producción mas utilizados en porcinotecnia
 Producción cerdos para engorde: este sistema requiere un mínimo de instalaciones,

necesita únicamente los corrales de inicio, desarrollo y engorde, con sus respectivos
comederos y bebederos.
 Producción de lechones: en este sistema se necesitan todas las instalaciones de cría, por
lo que su costo se incrementa.
 Producción ciclo completo: es el sistema más caro por requerir instalaciones para todas
las etapas biológicas del cerdo.
7. ¿Qué tecnologías se emplean para mejorar la eficiencia en reproducción porcina?

 Inseminación Artificial (IA): La IA permite una reproducción controlada y selectiva.
Los espermas de los verracos de alta calidad genética se recolectan y se introducen en las
cerdas.
 Detección de Celo Automatizada: Se utilizan sistemas de detección de celo basados en
tecnología, como sensores de actividad y monitoreo de comportamiento
 Selección Genética Avanzada: Mediante pruebas genéticas y programas de selección
asistida por marcadores.
8. ¿Importancia de la sanidad porcina?
La importancia de la sanidad porcina radica en garantizar la salud de los cerdos, la calidad

de la carne, la prevención de enfermedades, la rentabilidad de la industria y la seguridad
alimentaria, lo que contribuye a una producción porcina exitosa y sostenible.
9. ¿Qué aspectos ambientales se consideran en la producción porcina sostenible?
La consideración de estos aspectos ambientales es esencial para la producción porcina

sostenible, que busca equilibrar la necesidad de producir alimentos con la responsabilidad de
proteger el medio ambiente. Los aspectos son:
Gestión de Residuos, Uso Eficiente de Recursos, Conservación del Suelo, Reducción de

Emisiones de Gases de Efecto Invernadero, entre otros.
10. ¿Cuál es la importancia de las instalaciones porcinas para el manejo de cerdos?
Las instalaciones porcinas desempeñan un papel vital en la producción porcina, ya que

influyen en el bienestar de los cerdos, la eficiencia de la producción, la bioseguridad y el
cumplimiento normativo. Un diseño y mantenimiento adecuados son esenciales para una
operación porcina exitosa y sostenible.
SITUACION ACTUAL DE LA EXPLOTACION PORCINA
1. Definición de la situación actual de la explotación porcina

La situación actual de la explotación porcina puede variar según la región y las prácticas
locales, pero en general, la industria porcina ha experimentado un crecimiento significativo
en las últimas décadas. La explotación porcina actualmente enfrenta desafíos relacionados
con la intensificación, la salud animal, la sostenibilidad y la demanda de productos porcinos
más saludables y éticos.
2. ¿Cuáles son los puntos clave de la situación actual de la explotación porcina?

 Crecimiento de la demanda
 Intensificación
 Problemas de bienestar animal
 Salud animal
 Sostenibilidad
 Tendencia hacia la carne de cerdo más saludable y ética
3. Mencione algunos puntos de la situación actual a nivel mundial de la porcinotecnia

 La producción mundial de carne de cerdo para 2023 alcanzaría en 111,0 Millones de
Toneladas (Mt), cifra que representa un incremento de 1,0% respecto a 2022 (109,8 Mt)
 Las exportaciones globales decrecerían un 1,6% respecto a 2022, pasando de 10,7 a 10,5
Mt respectivamente.
 Las importaciones alcanzarían un volumen de 9,5 Mt en 2023, lo cual representa una
reducción de 0,6% frente a 2022 (9,6 Mt).
4. ¿Cuáles son los principales países de la situación actual de la explotación porcina?

 China
 Japón
 Brasil
 Estados Unidos
 Unión Europea
 México
5. Algunos factores y tendencias que pueden influir en la situación de la explotación
porcina.
 Crecimiento continuo de la producción
 Tendencia hacia la producción local y orgánica
 Producción en aumento
 Tendencia de consumo
 Demanda global
INDUSTRIA PORCINA A NIVEL EMPRESARIAL
1. ¿Qué es y cuál es el enfoque de la industria porcina a nivel empresarial?

La industria porcina a nivel empresarial es un sector vital que contribuye de manera
significativa a la producción alimentaria global, ofreciendo una variedad de productos
porcinos esenciales para la dieta de muchas personas. Su enfoque principal es criar cerdos de
manera eficiente, controlar su salud y nutrición, y gestionar todo el ciclo de producción hasta
llegar al procesamiento y comercialización de productos porcinos.
2. ¿Por qué se caracteriza la industria porcina a nivel empresarial?

La industria porcina se caracteriza por su integración vertical, lo que significa que muchas
empresas gestionan todas las etapas de producción, desde la cría y el engorde de los cerdos
hasta la transformación de la carne en productos finales. Esto les permite tener un mayor
control sobre la calidad y la trazabilidad de los productos porcinos.
3. ¿Por qué es importante la segmentación en la industria porcina?

La segmentación ayuda a comprender y abordar de manera más efectiva los diversos
componentes de la industria, lo que puede incluir la cría, alimentación, procesamiento,
tecnología, sostenibilidad, distribución, regulaciones y más. Cada segmento tiene sus propias
dinámicas y desafíos, y las empresas dentro de la industria pueden enfocarse en uno o varios
de estos segmentos según sus objetivos y especializaciones.
4. ¿Cuáles son los segmentos claves de la industria porcina a nivel empresarial?
 Crianza y Producción.
 Alimentación y Nutrición.
 Salud y Bienestar Animal.
 Procesamiento de Carne.
 Distribución y Logística.
 Tecnología y Automatización.
 Sostenibilidad y Medio Ambiente.
 Regulación y Normativas.
 Exportación e Importación.
 Subproductos y Derivados.
5. ¿A qué se refiere cuando escuchamos sobre tendencias futuras en la industria

porcina a nivel empresarial?
Las tendencias futuras en la industria porcina a nivel empresarial se refieren a los desarrollos
anticipados que influirán en la forma en que las empresas crían, producen y comercializan
cerdos y productos porcinos. Estas tendencias reflejan cambios en la demanda del mercado,
así como en factores ambientales, éticos y tecnológicos que impactarán en la toma de
decisiones y estrategias comerciales en la industria porcina. Ejemplos de estas tendencias
incluyen la sostenibilidad, el bienestar animal, la adopción de tecnología avanzada y la
diversificación de productos, entre otros. Estas tendencias son indicativos de cómo la
industria se adaptará y evolucionará en el futuro para satisfacer las demandas cambiantes de
los consumidores y abordar desafíos globales.

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ANDREA CELESTE LOPEZ ARIAS 20172200035.

JORGE LUIS MATUTE INESTROZA 20222200027.

DOCENTE: ING. ROLANDO DE JESUS CALIX LOBO.

29 DE OCTUBRE DEL 2023.

1. ¿Cuál es el origen de los cerdos?

2. ¿Cuál es la importancia de la porcinotecnia?

La porcinotecnia desempeña un papel fundamental en la producción de alimentos, la

Es de gran importancia por varias razones:

Producción de alimentos, eficiencia en la conversión de alimentos, generación de empleos,

3. ¿Cuales son las enfermedades más comunes en la producción porcina?

5. ¿Cuales son los sistemas de explotación en porcinotecnia?

6. Sistemas de producción mas utilizados en porcinotecnia

 Producción cerdos para engorde: este sistema requiere un mínimo de instalaciones,

7. ¿Qué tecnologías se emplean para mejorar la eficiencia en reproducción porcina?

8. ¿Importancia de la sanidad porcina?

La importancia de la sanidad porcina radica en garantizar la salud de los cerdos, la calidad

9. ¿Qué aspectos ambientales se consideran en la producción porcina sostenible?

La consideración de estos aspectos ambientales es esencial para la producción porcina

Gestión de Residuos, Uso Eficiente de Recursos, Conservación del Suelo, Reducción de

10. ¿Cuál es la importancia de las instalaciones porcinas para el manejo de cerdos?

Las instalaciones porcinas desempeñan un papel vital en la producción porcina, ya que

1. Definición de la situación actual de la explotación porcina

2. ¿Cuáles son los puntos clave de la situación actual de la explotación porcina?

3. Mencione algunos puntos de la situación actual a nivel mundial de la porcinotecnia

4. ¿Cuáles son los principales países de la situación actual de la explotación porcina?

INDUSTRIA PORCINA A NIVEL EMPRESARIAL

1. ¿Qué es y cuál es el enfoque de la industria porcina a nivel empresarial?

2. ¿Por qué se caracteriza la industria porcina a nivel empresarial?

3. ¿Por qué es importante la segmentación en la industria porcina?

5. ¿A qué se refiere cuando escuchamos sobre tendencias futuras en la industria

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