Sistema Digestivo

UVM México Escuela de Ciencias de la Salud
Sistema Digestivo
Laboratorio de Estructura y Función Humana
Dr. Yoshio Rubén Sosa González
Dr. Carlos O. Aguilar Ortega
Dra. Blanca Aurora Hernández Cruz
Copyright © UVM México, 2022. Todos los Derechos Reservados. 1

Aspectos Curriculares
Competencia vinculada a la asignatura:
Reconocer la estructura macroscópica y microscópica del Sistema Gastrointestinal, así como su origen embrionario,
para poder analizar los mecanismos fisiológicos que en él ocurren, a fin de integrar y aplicar dicho conocimiento en la
práctica clínica.
Competencia Específica asociada a la práctica:
Práctica 1: Describir y resumir la organización y principales estructuras de cabeza y cuello que contribuyen a la
conformación o función del sistema gastrointestinal.
Práctica 2: Ejemplificar la topografía y estructura anatómica básica del sistema gastrointestinal.
Práctica 3: Identificar la histología de los órganos y tejidos digestivos. Identificar y describir la estructura de los órganos
accesorios del sistema gastrointestinal. Integrar los conocimientos adquiridos para la interpretación de estudios de imagen.
Práctica 4: Esquematizar el desarrollo embrionario del sistema gastrointestinal para establecer la relación entre las
alteraciones de este desarrollo y las malformaciones congénitas más comunes de este sistema.
Práctica 5: Inferir y explicar mediante las diferentes actividades de trabajo, la función secretora y motora del sistema
gastrointestinal.
Práctica 6: Identificar y clasificar las principales funciones hepáticas involucradas en la actividad del sistema
gastrointestinal.
Práctica 7: Integrar los conceptos revisados a lo largo de las diferentes sesiones, en la interpretación de estudios de
imagen con anormalidades y en el análisis de un caso clínico.
Resultado Esperado:
Práctica 1: Comprender los principios de organización, estructura y función del sistema gastrointestinal abarcando las
principales ciencias básicas.
Práctica 2: Reconocer los principios de organización y clasificación anatómica de los órganos que comprenden el sistema
gastrointestinal.
Práctica 3: Reconocer la histología de los órganos y tejidos digestivos. Identificar los órganos y esfínteres del tracto
gastrointestinal, describir la estructura de la pared gastrointestinal, identificar los órganos accesorios del sistema
gastrointestinal
Práctica 4: Reconocer los principios elementales de la embriogénesis del sistema gastrointestinal.
Práctica 5 y 6: Analizar las bases fisiológicas esenciales en el funcionamiento del sistema gastrointestinal.
Práctica 7: Explicar los mecanismos generales de la patología gastrointestinal integrando sus bases anatómicas,
fisiológicas e histológicas a la génesis y alteraciones de una entidad patológica mediante el análisis de un caso clínico.

Índice de prácticas
No. Unidad Nombre de la práctica Página FECHA de

Ejecución:
1 0 Relaciones de la cavidad oral, músculos de la

masticación, del cuello y región cervical. Correlaciones
del sistema general.
2 I Componentes Anatómicos del Sistema Gastrointestinal
PARTE A.
PARTE B
PARTE C
5 II Estructura Microscópica del Sistema Gastrointestinal
PARTE A
6 II Estructura Microscópica del Sistema Gastrointestinal
PARTE B
7 II Integración Unidad 2
8 III Embriología del Sistema Gastrointestinal
9 III Malformaciones congénitas
10 IV ¿Cómo funciona el sistema gastrointestinal? Parte I
11 IV ¿Cómo funciona el sistema gastrointestinal? Parte II
12 V Disfunción del Sistema Gastrointestinal
13 V Estudios de imagen (RV)
14 IaV Repaso General Fisiologia
15 IaV Caso Clínico Integrador A
16 IaV Caso Clínico Integrador B
Anexos
Referencias y bibliografía recomendada

Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 120 minutos
Unidad de Contenido I. Estructuras macroscópicas de los órganos que comprenden el sistema

gastrointestinal
Nombre de la Práctica Relación la cavidad oral, músculos de la masticación, del cuello y de nuca con el
sistema gastrointestinal.
Competencia Describir y resumir la organización y principales estructuras de cabeza y cuello

Asociada a la que contribuyen a la conformación o función del sistema gastrointestinal.
Práctica:
Materiales
De la Institución/Docente:
 Laboratorio de estructura y función equipado con seis de trabajo.
 Conexión a internet inalámbrico
 Mesas plegables de exploración para anatomía palpatoria.
 Alcohol-Gel.
 Toallas de papel.
Del Alumno(s):
 Computadora personal o “Tablet” (una por equipo) y teléfono móvil inteligente (uno por equipo) para registro
de evidencia de la práctica.
 Una playera blanca por equipo para trabajar body painting
 Pintacaras: con colores básicos para pintura corporal
 Abatelenguas (5 por equipo)
 Un par de guantes de látex por integrante de equipo.
*Requisito Previo a la Práctica: El equipo que no lleve el material necesario no tendrá derecho a ingresar al
laboratorio a realizar la práctica.

Secuencia Didáctica: “MESAS ROTATIVAS EN SECUENCIA”

MESA DETRABAJO 1 (20 minutos)

HERRAMIENTA: Software Interactivo Visible Body
Identificar, con ayuda del Software Visible Body, las siguientes estructuras (describiendo los componentes de los
diferentes triángulos cervicales):
a) los componentes anatómicos de la cavidad oral

b) los músculos de la masticación
c) los músculos cervicales y de nuca
EVIDENCIA a recolectar: Tomar capturas de pantalla con la señalética de las estructuras identificadas.
MESA DE TRABAJO 2 (20 minutos)

HERRAMIENTA: Pintura Corporal Anatómica
Llevar a cabo una pintura corporal anatómica en uno de los integrantes del equipo, señalando los músculos de la
masticación y músculos cervicales y de nuca, identificado previamente.
EVIDENCIA a recolectar: Fotografías de las estructuras pintadas.

HERRAMIENTA: Anatomía de Superficie (Palpatoria)
Correlacionar las estructuras identificadas en las actividades anteriores mediante la exploración de la cavidad oral;
haciendo uso de la anatomía palpatoria, realizar un video explicativo de los componentes de la cavidad oral y sus
funciones.
*Apoyarse con el software Visible Body.

HERRAMIENTA: Anatomía de Superficie (palpatoria)
Correlacionar mediante anatomía palpatoria, los grupos musculares identificados en la actividad uno y dos, tomando
fotografías de la identificación exacta de los mismos para construir un atlas fotográfico que formará parte del portafolio
de evidencias de las prácticas.
*Apoyarse con el software VisibeBody.

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente)

2 horas en Casa
Construcción de un portafolio de evidencias que incluya:
a) Portada Institucional
b) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
c) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
d) Incluir un Glosario de Términos de Todas las Estructuras Anatómicas y Procesos Fisiológicos revisados durante
la práctica.
e) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:
*Todas las imágenes debe tener señalados las estructuras anatómicas o procesos fisiológicos asociadas a la práctica.
** Las referencias bibliográficas deben ser extraídas exclusivamente de la Biblioteca Digital “Pórtico UVM” y referenciadas
debidamente conforme al estilo APA o Vancouver. (Según decida el docente).
Método de Evaluación
Rúbrica para evaluación de portafolio de evidencias electrónico (Ver Anexo).
*El producto de aprendizaje: Portafolio de Evidencias, demuestra la correcta ejecución de la práctica, así como el dominio
de los conceptos, habilidad, destrezas y actitudes del alumno durante y después de la misma en el autoestudio; por lo
que es considerado un método de evaluación tanto de la práctica como del aprendizaje independiente.


gastrointestinal
Nombre de la Práctica ¿Cuáles son los componentes anatómicos del sistema gastrointestinal?
Competencia Ejemplificar la topografía y estructura anatómica básica del sistema

Asociada a la gastrointestinal.
Práctica:
Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):



HERRAMIENTA: Software Visible Body
Identificar, con ayuda del Software ADAM Anatomy o Visible Body, las siguientes estructuras:
a) pared abdominal (generalidades)

b) piel
c) tejido celular subcutáneo
d) músculos de la pared abdominal
e) inervación
f) irrigación
g) drenaje
EVIDENCIA a recolectar: Tomar capturas de pantalla con la señalética de las estructuras identificadas.

HERRAMIENTA: Modelos Anatómicos de Resina
Identificar y señalizar en los modelos anatómicos los componentes viscerales del abdomen y sus divisiones identificados
en la actividad previa. Usa como referencia Visible Body.
EVIDENCIA a recolectar: Fotografías de los modelos con las estructuras identificadas.

HERRAMIENTA: Anatomía de Superficie (palpatoria)
Correlacionar mediante anatomía palpatoria la localización anatómica de las vísceras abdominales con los componentes
de la pared abdominal identificados en las actividades previas.
EVIDENCIA a recolectar: Fotografías de la pintura corporal, con autorización del modelo, demostrando las estructuras
revisadas.

HERRAMIENTA: Pintura Corporal Anatómica
Llevar a cabo una pintura corporal en uno de sus compañero, considerando demostrar las distintas capas y componentes
estructurales de la pared abdominal.
*Apoyarse con el software ADAM Interactive Phisiology (Sistema digestivo: Anatomy Review: Page 4).
EVIDENCIA a recolectar: Fotografías del proceso, con autorización del modelo.


2 horas en Casa
f) Portada Institucional
g) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
h) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
i) Incluir un Glosario de Términos de Todas las Estructuras Anatómicas y Procesos Fisiológicos revisados durante
la práctica.
j) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:
*El producto de aprendizaje: Portafolio de Evidencias, demuestra la correcta ejecución de la práctica así como el dominio


gastrointestinal

Práctica:
Materiales
 Alcohol-Gel.
 Modelos Anatómicos
Del Alumno(s):

Secuencia Didáctica: “MESAS EN CARRUSEL”


HERRAMIENTA: Modelos Anatómicos de Resina, Atlas Anatómico, Visible Body.
Boca, Lengua, Faringe y Laringe.

Verificar en el atlas las principales estructuras tomando en cuenta principalmente:
Origen, Insercición, irrigación, inervación, drenaje, ligamentos, músculos, estructuras óseas asociadas.
Apoyarse con los modelos anatómicos, su atlas anatómico y el atlas virtual (visible body)

Esófago, Cámara Gástrica.

Origen, Insercición, irrigación, inervación, drenaje, ligamentos, músculos, estructuras óseas asociadas.
EVIDENCIA a recolectar: Fotografías de los modelos con las estructuras identificadas..

Intestino Delgado (duodeno, yeyuno e íleo).

Origen, Inserción, irrigación, inervación, drenaje, ligamentos, músculos, estructuras óseas asociadas.

Intestino Grueso

Ano y Recto


2 horas en Casa
k) Portada Institucional
l) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
m) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
n) Incluir un Glosario de Términos de Todas las Estructuras Anatómicas y Procesos Fisiológicos revisados durante
la práctica.
o) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:
*Todas las imágenes deben tener señalados las estructuras anatómicas o procesos fisiológicos asociadas a la práctica.


gastrointestinal

Práctica:
Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):



HERRAMIENTA: Videos Quirúrgicos
Elabora una exposición de 5 minutos, busca en los videos quirúrgicos (disponibles en línea), el mejor que demuestre la
ubicación de las estructuras de la pared abdominal revisadas la clase anterior. Prepara tu “speech” acorde con la
secuencia de video.
MedTube (2017). Video Quirúrgicos MedTube, Disponible desde internet:
https://medtube.net/gastroenterology/medical-videos/6572-gastric-polyp-gastric-cardia
EVIDENCIA a recolectar: Video Seleccionado, apuntes o “specch” a exponer.

HERRAMIENTA: VH Dissector / ACLAND
Replica la secuecncia observada en el video quirúrgico previo usando el cadáver virtual; imagina que tu eres el cirujano
y realiza el mismo recorrido (orden) del video quirúrgico.
Tip: Utiliza y ordena tu Speech, Ve de superfial a profundo, resuelve dudas con el profesor.
EVIDENCIA a recolectar: Capturas de Pantalla del proceso de disección.

HERRAMIENTA: Anatomía Radiológica
Correlacionar con las imágenes tomográficas, las capas y estructuras paras las que has preparado tu exposición.
Selecciona al menos una en dónde se vea claramente las esctructuras estudiadas durante la sesión.
EVIDENCIA a recolectar: Selección de imagen tomográfica donde se observen las estructuras estudiadas durante la
sesión.

HERRAMIENTA: Correlación Básica → Clínica
Mediante Pórtico UVM, busque ejemplos de patologías que puedan alterar las estructuras anatómicas normales de la
pared abdominal, y seleccione una fotografía, video o estudio radiológico como ejemplo.
a) pared abdominal en general.

b) piel
c) tejido celular subcutáneo
d) músculos de la pared abdominal
e) inervación
f) irrigación
g) drenaje
EVIDENCIA a recolectar: Selección de imagenes de patologías de cada uno de los elementos mencionados en la lista.


2 horas en Casa
Construcción de una presentación individual que incluya:
p) Diapositiva 1: Portada Institucional

q) Diapositiva 2: Video Quirúrgico (Duración no mayor a 5minutos)*
r) Diapositiva 3: Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:
** El video quirúrgico debe ser narrado por el estudiante mencionando las estructuras que se demuestran.
*** Las referencias bibliográficas deben ser extraídas exclusivamente de la Biblioteca Digital “Pórtico UVM” y
referenciadas debidamente conforme al estilo APA o Vancouver. (Según decida el docente).


gastrointestinal
Nombre de la Práctica ¿Cuáles son los componentes anatómicos del sistema gastrointestinal
(vísceras)?
Competencia Correlacionar la estructura anatómica viscerales básicas del sistema

Práctica:
Materiales
 Laboratorio de Estructura y Función (equipado)

 Internet inalámbrico
□ Mesas de trabajo
 Modelos anatómicos del sistema endocrino
□ Practicario en digital
□ Computadora personal o Tablet con acceso a internet, App visible Anatomy
 Mesas de Exploración física.
□ Adams Anatomy
□ Adams Phisiology
 3D Atlas of Human Embryology – Lite
□ One Note
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):
□ Practicario digital
□ Computadora, Tablet o celular inteligente con acceso a internet
□ Previa lectura de los temas que se tocaran en el laboratorio.
□ Visible body
□ Hojas blancas
□ Lapiceros
□ Post-it

Secuencia Didáctica: “MESAS ROTATIVAS EN CARRUSEL”


HERRAMIENTA: Modelo Anatómicos de Resina
En el modelo anatómico y con ayuda de señaladores post-it, ubicar las estructuras de a continuación;
adicionalmente llena la tabla:
Estructura Descripción General Principal(es) Ubicación Irrigación, Inervación,

Función(es): Drenaje.
Esófago
Estómago
Intestino
Delgado
Intestino
Grueso
Vesícula
Biliar
Bazo
Hígado
Riñón
G.
Suprarenales
Vejiga
Páncreas
EVIDENCIA a recolectar: Fotografías del modelo anatómico identificando las estructuras solicitadas. Tabla
debidamente llenada.
Referencia: E. Pinedo & M. Coronado (2008). Anatomía del Abdomen mediante tomografía computarizada.
Rev Esp Med Nucl 27(1): 47:62. Disponible desde internet:
http://appswl.elsevier.es/publicaciones/item/pdf?idApp=UINPBA00004N&pii=13114371&origen=zonadelectu
ra&web=zonadelectura&urlApp=http://www.elsevier.es&estadoItem=S300&idiomaItem=es


HERRAMIENTA: Anatomía radiológica
Discrimina en las Imágenes radiológicas dadas*, las variantes anatómicas o estructuras patológicas.
*Véase W Radiology (2017). CT Abdominal Atlas. Disponible desde internet: http://w-radiology.com/abdominal_ct.php
EVIDENCIA a recolectar: Estructuras patológicas identificadas en las imágenes.

HERRAMIENTA: Videos Demostrativos
Usando la siguiente liga interactiva, toma notas y crea un flujograma del desarrollo embriológico gastrointestinal.
https://embryology.iu.edu/gianim/sdo.mp4
Referncias adicionales: UNSW (2017). UNSW embriology. Disponible desde internet:
https://embryology.med.unsw.edu.au/embryology/index.php?title=BGD_Lecture_-
_Gastrointestinal_System_Development&printable=yes
EVIDENCIA a recolectar: notas (flujograma).

Observa y comprende los siguientes videos, adicionalmente genera un cuestionario de preguntas simples (5 preguntas
por video) de opción múltiple.
a) Digestive System, part 1: https://www.youtube.com/watch?v=yIoTRGfcMqM

b) Digestive System, part 2: https://www.youtube.com/watch?v=pqgcEIaXGME
c) Digestive System, part 3: https://www.youtube.com/watch?v=jGme7BRkpuQ
*Recuerda activar los subtitulos para faciltar la comprensión de los videos.
Referencia: Crash Course (2017) Digestive System Part 1, 2 & 3. Youtube. Disponible desde internet.
EVIDENCIA a recolectar: Cuestionario.


2 horas en Casa
la práctica.
Consideraciones:

Unidad de Contenido II. Estructuras microscópicas de los órganos que comprenden el sistema
gastrointestinal
Nombre de la Práctica Estructuras Microscópicas del sistema gastrointestinal
Competencia Identificar la histología de los órganos y tejidos digestivos. Identificar y describir la

Asociada a la estructura de los órganos accesorios del sistema gastrointestinal. Integrar los
conocimientos adquiridos para la interpretación de estudios de imagen.
Práctica:
Materiales

 Modelos Anatómicos de Plástico.
 Computadora personal, Smartphone ó Tablet con acceso a internet.
□ One Note
→Previa la práctica colocar en la mesa de trabajo 1 un modelo anatómico de estómago, en la mesa de trabajo 2 de
hígado, en la mesa de trabajo 3 de intestino grueso, en la mesa de trabajo 4 de intestino delgado, en la mesa de trabajo
5 de ano/Recto, en la mesa de trabajo 6 de boca o esófago.
Del Alumno(s):
□ Practicario
□ Computadora
□ Hojas blancas
□ Lapiceros
□ Post-it



HERRAMIENTA: Microscopía Virtual Boca y Esófago
 Utilizando tu computadora, ve al sitio web indicado.

 Observa la laminilla y correlaciona con tu lectura previa.
 Obtén una captura de pantalla, Utiliza OneNote, Pega la Imagen.
 Identifica las Estructuras Microscópicas.
https://histologyslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Oral%20Region/117_HISTO_40X.htm
Tongue, H&E, 40X (circumvalate papilla, trench, taste buds, serous glands [von Ebner], fungiform papillae).
https://histologyslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Pharynx%20Esophagus%20and%20Stomach/155_HISTO_40X.htm
Esophagus and stomach, H&E, 40X (ESOPHAGUS [at right]: epithelium, lamina propria, muscularis mucosae, submucosa, muscularis
externa [all smooth muscle], myenteric [Auerbach's] plexus; CARDIAC STOWebScopeH [next to esophagus, 31875 x 18724]: pits,
pyloric glands, muscularis mucosae; FUNDIC STOWebScopeH [at left]: pits, glands, mucous cells, parietal cells [acid], chief cells
[pepsinogen], muscularis mucosae, submucosa, muscularis).
EVIDENCIA a recolectar: Capturas de pantalla de la simagenes debidamente señaladas o identificadas las

estructuras.


HERRAMIENTA: Microscopía Virtual Estómago
Utilizando tu computadora, ve al sitio web indicado.

Observa la laminilla y correlaciona con tu lectura previa.
Obten una captura de pantalla, Utiliza OneNote, Pega la Imagen.
Identifica las Estructuras Microscópicas.
https://histologyslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Pharynx%20Esophagus%20and%20Stomach/156
_HISTO_20X.htm
StoWebScopeh, H&E, 20X ( pits, glands, mucous cells, parietal cells [acid], chief cells [pepsinogen], muscularis mucosae, submucosa,
muscularis).

estructuras.


HERRAMIENTA: Microscopía Virtual Intestino Delgado

 Obten una captura de pantalla, Utiliza OneNote, Pega la Imagen.
https://histologyslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Pharynx%20Esophagus%20and%20Stoma
ch/162_HISTO_40X.htm
Small intestine, duodenum [right side of section], H&E, 40X (villi very poorly preserved, glands [crypts of Lieberkuhn], muscularis
mucosae, submucosal glands).
https://histologyslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Intestines/169_HISTO_40X.htm
Small intestine, jejunum or ileum, H&E, 40X (plicae, villi, epithelium, goblet cells, lamina propria, intestinal glands [crypts of Lieberkuhn],
Paneth cells, muscularis mucosae, submucosa, muscularis externa, myenteric plexus), serosa).
EVIDENCIA a recolectar: Capturas de pantalla de las imágenes debidamente señaladas o identificadas las
estructuras.
Copyright © UVM México 2022. Todos los Derechos Reservados. 23

.

HERRAMIENTA: Microscopía Virtual Intestino Grueso

 Obten una captura de pantalla, Utiliza OneNote, Pega la Imagen.
http://virtualslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Intestines/176_HISTO_20X.svs/view.apml?cwidth=980&cheight=104
5&chost=virtualslides.med.umich.edu&csis=1&listview=1
Large intestine (colon), H&E, 20X (straight glands [crypts of Lieberkuhn], no villi, simple columnar epithelium, goblet cells, lamina
propria, muscularis mucosae, submucosa, muscularis externa, taenia coli).
http://virtualslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Intestines/177-
3_HISTO_20X.svs/view.apml?cwidth=980&cheight=1045&chost=virtualslides.med.umich.edu&csis=1&listview=1
Recto anal junction [rectum at far right], H&E, 20X (RECTUM: simple columnar epithelium in glands. ANAL CANAL: initially stratified
columnar/cuboidal, then stratified squamous epithelium first non keratinized and then keratinized [thin skin], no muscularis mucosae,
veins, anal sphincter).
EVIDENCIA a recolectar: Capturas de pantalla de las imágenes debidamente señaladas o identificadas las
estructuras.
Copyright © UVM México 2022. Todos los Derechos Reservados. 24

.

2 horas en Casa
la práctica.
Consideraciones:
25
Copyright © UVM México, 2022. Todos los Derechos Reservados.
Unidad de Contenido II. Estructuras microscópicas de los órganos que comprenden el sistema
gastrointestinal
Nombre de la Práctica Estructuras Microscópicas del sistema gastrointestinal
Competencia Identificar la histología de los órganos y tejidos digestivos. Identificar y describir la

Asociada a la estructura de los órganos accesorios del sistema gastrointestinal. Integrar los
conocimientos adquiridos para la interpretación de estudios de imagen.
Práctica:
Materiales

 Modelos Anatómicos de Plástico.
 Computadora personal, Smartphone ó Tablet con acceso a internet.
□ One Note
→Previa la práctica colocar en la mesa de trabajo 1 un modelo anatómico de hígado, en la mesa de trabajo 2 de vías
biliares, en la mesa de trabajo 3 de Páncreas, en la mesa de trabajo 4 de Apéndice.
Del Alumno(s):
□ Practicario
□ Computadora
□ Hojas blancas
□ Lapiceros
□ Post-it
BRIEFING Inicial
por parte del Profesor
Organización del grupo en 6 mesas de trabajo, asigna roles y funciones.
Socializa el propósito de aprendizaje de la práctica.
Lee cada una de las actividades y describe la secuencia didáctica para llevarlas a cabo, resuelve dudas.
Especifica el método de evaluación de la práctica.
*Opcional verificación del conocimiento previo con una estrategia de preguntas y respuestas o quiz.
26


HERRAMIENTA: Microscopía Virtual Hígado

980&cheight=1045&chost=virtualslides.med.umich.edu&csis=1&listview=1
Liver, H&E, 40X (central vein, portal triad [portal vein, bile duct, hepatic artery], hepatocyte, sinus, endothelium, Kupffer cell, "space of
Disse", liver lobule).

estructuras.
27
MESA DETRABAJO 28 (20

minutos) Microscopía Virtual Vías Biliares
HERRAMIENTA:

Liver and gall bladder, H&E, 40X (LIVER: central vein, portal triad [portal vein, bile duct, hepatic artery], hepatocyte, sinus, endothelium,
Kupffer cell, "space of Disse", liver lobule. GALL BLADDER: epithelium, lamina propria, muscularis).

estructuras.
opyright © UVM México, 2017-2020. Todos los Derechos Reservados.

MESA DETRABAJO 29 (20

minutos)Microscopía Virtual Vías Páncreas
HERRAMIENTA:

Pancreas, chrome alum hematoxylin and phloxine stain, differential staining of cells in islets of Langerhans, 40X (in an islet [20305 x
12114] note that alpha cells [glucagon] have reddish cytoplasm, and beta cells [insulin] have pale blue green cytoplasm; delta cells
[somatostatin] can't be distinguished).

estructuras.


HERRAMIENTA: Microscopía Virtual Apéndice

http://virtualslides.med.umich.edu/Histology/Digestive%20System/Liver%20and%20Pancreas/195M_HISTO_40X.svs/view.apml?cwidth
=980&cheight=1045&chost=virtualslides.med.umich.edu&csis=1&listview=1
Liver and gall bladder, Masson trichrome, 40X (LIVER: distribution of collagen. GALL BLADDER: epithelium, lamina propria, muscularis
).

estructuras.


2 horas en Casa
la práctica.
Consideraciones:

Unidad de Contenido III. Embriogénesis del sistema gastrointestinal
Nombre de la Práctica ¿Cómo se forma el sistema gastrointestinal?
Competencia Esquematizar el desarrollo embrionario del sistema gastrointestinal para

Asociada a la establecer la relación entre las alteraciones de este desarrollo y las
Práctica: malformaciones congénitas más comunes de este sistema.
Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):
 Plastilina de colores
 Papel cascarón (1/2)
 Plumones de colores



HERRAMIENTA: Recuperación de Información y Búsqueda online.
Ingresar a: http://www.indiana.edu/~anat550/gianim/index.html
En el apartado de “Development of the stomach, omenta and duodenum” resolver el pre test, de manera individual y
guardar las respuestas. Esta evidencia deberá incluirse en el portafolio de prácticas. Visualizar la animación
correspondiente al módulo “Development of the stomach, omenta and duodenum”; iniciar la construcción de un cuadro
descriptivo por semanas de los acontecimientos principales del desarrollo del tracto digestivo.
*Link de apoyo adicional: http://www.uaz.edu.mx/histo/MorfoEmbrio/simbryo/site/index.html# (Aparato gastrointestinal
EVIDENCIA a recolectar: Pretest debidamente llenado y de manera individual.

HERRAMIENTA: Recuperación de Infromación y Búsqueda online.
Ingresar a: http://www.indiana.edu/~anat550/gianim/index.html
En el apartado de “Rotation of the Intestine” resolver el pre test, de manera individual y guardar las respuestas. Visualizar
la animación correspondiente al módulo “Rotation of the Intestine” Completar el cuadro descriptivo por semana del
desarrollo del tracto digestivo que corresponde a la animación visualizada.
*Link de apoyo adicional: http://www.uaz.edu.mx/histo/MorfoEmbrio/simbryo/site/index.html# (Aparato gastrointestinal)
EVIDENCIA a recolectar: Pretest debidamente llenado y de manera individual.

HERRAMIENTA:
Vea la siguiente serie de videos:
Digestivo: https://transparent-human-embryo.com/?cat=26
EVIDENCIA a recolectar: Ninguna

HERRAMIENTA: Construcción de Modelo Anatómico de Plastilina
Construir un esquema con plastilina de las principales etapas de desarrollo embrionario del sistema gastrointestinal.
EVIDENCIA a recolectar: Fotografías del proceso, y del producto final terminado.


2 horas en Casa
s) Portada Institucional
t) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
u) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
v) Incluir un Glosario de Términos de Todas las Estructuras Anatómicas y Procesos Fisiológicos revisados durante
la práctica.
w) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:

Unidad de Contenido III. Embriogénesis del sistema gastrointestinal
Nombre de la Práctica Malformaciones congénitas del sistema gastrointestinal
Competencia Esquematizar el desarrollo embrionario del sistema gastrointestinal para

Asociada a la establecer la relación entre las alteraciones de este desarrollo y las
Práctica: malformaciones congénitas más comunes de este sistema.
Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):
 Plastilina de colores
 Papel cascarón (1/2)
 Plumones de colores



Busca en Pórtico Online un artículo y comenta en un párrafo, sobre Malformaciones de la Boca y Lengua, Faringe y
laringe.
EVIDENCIA a recolectar: Artículo de Revisión

Busca en Pórtico Online un artículo y comenta en un párrafo, sobre Malformaciones de Esófago y Cámara Gástrica.

Busca en Pórtico Online un artículo y comenta en un párrafo, sobre Malformaciones de Intestino Delgado y Grueso.

HERRAMIENTA: Construcción de Modelo Anatómico de Plastilina
Busca en Pórtico Online un artículo y comenta en un párrafo, sobre Malformaciones de Ano y Recto


2 horas en Casa
x) Portada Institucional
y) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo. (Artíclos)
z) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
aa) Incluir un Glosario de Términos de Todas las Estructuras Anatómicas y Procesos Fisiológicos revisados durante
la práctica.
bb) Incorporar las 4 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver* de los artículos recuperados.
Consideraciones:

Unidad de Contenido UNIDAD IV. Fisiología del Sistema Gastrointestinal

Nombre de la Práctica Funcionamiento del sistema gastrointestinal
Competencia Inferir y explicar mediante las diferentes actividades de trabajo, la función

Asociada a la secretora y motora del sistema gastrointestinal.
Práctica:
Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):

Secuencia Didáctica: “MESAS ROTATIVAS EN ESPEJO”


HERRAMIENTA: Quiz Interactivo Visible Body
Ingresa al recurso Visible Body desde el Pórtico digital, localiza la sección de Visible Body, Atlas de Anatomía y completa
en quiz de anatomía de sistema gastrointestinal con una calificación no menor a 8.
EVIDENCIA a recolectar: Quiz Interactivo debidamente llenado.

HERRAMIENTA: Animaciones digitales Visible Body Physiology
Ingresa al recurso Visible Body desde el Pórtico digital

(http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php?sec=salud) localiza la animación de “función del tracto
digestivo, reprodúzcanla en grupo y comenten al respecto.
EVIDENCIA a recolectar: fotografías del proceso, anotaciones en OneNote.

HERRAMIENTA: ADAM Interactive
En el módulo de “digestive system”, disponible en el en el laboratorio (ADAM:Interactive Physiology, 2000) revisa el

resumen de la función secretora del sistema gastrointestinal, al finalizar elabora una síntesis que explique en que consiste
la función motora y secretora del sistema gastrointestinal (actividad 2 y 3).
EVIDENCIA a recolectar: fotografías del proceso, anotaciones en OneNote.

Accede a la siguiente liga, observa el video y comenta con tus compañeros.

LTM (2016) Gastrointestinal Physiology Control & Motility. Disponible desde Youtube en:
https://www.youtube.com/watch?v=1FhyqDMd7tI
EVIDENCIA a recolectar: Notas en OneNote.


2 horas en Casa
la práctica.
Consideraciones:

Unidad de Contenido UNIDAD IV. Fisiología del Sistema Gastrointestinal

Nombre de la Práctica Funcionamiento del sistema gastrointestinal
Competencia Inferir y explicar mediante las diferentes actividades de trabajo, la función

Asociada a la secretora y motora del sistema gastrointestinal.
Práctica:
Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):
 Imprime la hoja con la plantilla del CARDBOARD (véase anexo Cardboard).
 Saca tu caja de cartón, Utiliza pegamento en barra, adhiere la hoja con el cardboard al cartón.
 Recorta los bordes y dobla en las líneas punteadas.
 Utilizando pegamento, ligas, cinta adhesiva arma el cardboard hasta que quede estable.
 Abre alguno de los videos de abajo o abre la app de la actividad 1 y prueba tu cardboard.
 Instrucciones: https://diyhacking.com/diy-virtual-reality-headset/
*Si no quieres construir uno puedes usar de manera OPCIONAL Visores de realidad Virtual de plástico.
**Requisito Previo a la Práctica: El equipo que no lleve el material necesario no tendrá derecho a ingresar al


PREPARACIÓN INICIAL (10 minutos)

HERRAMIENTA: Realidad Virtual, Videos Interactivos 360º
Saca tu Cardboard que construiste en casa de cartón o de plástico*

Permanece sentado todo el tiempo en las sillas del laboratorio.
Instala tu celular dentro de él, realiza pruebas con alguna App de Realidad Virtual o Videos de 360 en YouTube.
*Opcional de Plástico.

Descarga el App Anatomyou VR: Anatomía 3D, véa el sitio web y descargue la app para su celular:
http://anatomyou.com/en/ Explore la aplicación y realice el recorrido en realidad virtual o de sencillo.
*OPCIONAL: Visor de Realidad Virtual de Cartón + Smartphone + audífonos.

Prepare su Computadora (Explorador de Internet obligatorio: Chrome)

Si Trae su celular puede utilizar el App Youtube.
Inside the Gastrointestinal System: https://youtu.be/upSnH436ya8?list=PLmGaIRo3QDPm1pQL2fwAhmBxUjxMpYdpA

Travel through the human Colon: https://www.youtube.com/watch?v=ekhn8S1h6Dg

Prepare su Computadora (Explorador de Internet obligatorio: Chrome)

Si Trae su celular puede utilizar el App Youtube.
Sistema Digestivo: Proceso de Digestión https://www.youtube.com/watch?v=SU3EWlO9mbw

Inside the GI: Chron https://youtu.be/upSnH436ya8


2 horas en Casa
la práctica.
Consideraciones:

Unidad de Contenido UNIDAD IV. Fisiología del sistema Gastrointestinal

Nombre de la Práctica
Competencia Integrar los conceptos revisados a lo largo de las diferentes sesiones, en la

Asociada a la interpretación de estudios de imagen con anormalidades y en el análisis de un
Práctica: caso clínico.
Materiales
 Alcohol-Gel.
 Simulador Virtual: https://wps.pearsoned.com/bc_physioex_8_ap_lms/112/28698/7346880.cw/index.html
 Instructivo: http://media.pearsoncmg.com/bc/bc_physioex_8/sheets_ap/worksheet_ap08.pdf
Del Alumno(s):

Secuencia Didáctica: “ABP”


HERRAMIENTA: Simulador Virtual
Lleva a cabo las actividades propuesta en el simulador virtual.

Instructivo: http://media.pearsoncmg.com/bc/bc_physioex_8/sheets_ap/worksheet_ap08.pdf
Simulador Virtual: https://wps.pearsoned.com/bc_physioex_8_ap_lms/112/28698/7346880.cw/index.html
Evidencia a Recolectar: Reporte de Práctica.

HERRAMIENTA: Simulador Virtual














2 horas en Casa
Construcción de un REPORTE DE CASO en el portafolio de evidencias que incluya:
k) Portada Institucional
l) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
m) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
n) Incluir un Reporte de Caso (de ambos).
o) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:

Unidad de Contenido UNIDAD V. Patología Caso Clínico Integrador

Nombre de la Práctica ¿Qué pasa si no funciona correctamente el sistema gastrointestinal?

Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):



HERRAMIENTA: Anatomía Radiológica
Revisa las proyecciones radiográficas del banco de imagenología que el docente te indicará.
Selecciona tres y explica las anormalidades que se observan en cada una. Discute en equipo.

HERRAMIENTA: Aprendizaje basado en Problemas
Lean y discutan en equipo el caso clínico del anexo de la práctica, responde las preguntas que se encuentran al final, y
completa con la respuesta a esta pregunta: ¿qué función del sistema gastrointestinal se ve afectada en la situación
clínica que presenta el paciente?
Fuente: Eugene Toy, Norman Weisbrodt, et. al.. (2009). Case Files: Physiology. United Statel: Mc Graw Hill.


HERRAMIENTA: Aprendizaje Basado en Problemas
Lean y discutan en equipo el caso clínico del anexo de la práctica, responde las preguntas que se encuentran al final, y
completa con la respuesta a esta pregunta: ¿qué función del sistema gastrointestinal se ve afectada en la situación
clínica que presenta el paciente?
Fuente: Eugene Toy, Norman Weisbrodt, et. al.. (2009). Case Files: Physiology. United Statel: Mc Graw Hill.


2 horas en Casa
p) Portada Institucional
q) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
r) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
s) Incluir un Reporte de Caso (de ambos).
t) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:

Unidad de Contenido UNIDAD V. Caso Clínico Integrador

Nombre de la Práctica Estudios de Imagen en Gastroenterología
Competencia Correlacionar la estructura y función, integrándolo a los estudios diagnósticos

Asociada a la más comunes.
Práctica:
Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):



HERRAMIENTA: Video Interactivos, Imágenes de Radiodiagnóstico
En las siguientes actividades encontrarás un video en un link de un estudio de imagen del sistema gastrointestinal y un caso clínico.
Mediante la aplicación “Skitch” realiza capturas de pantalla de los estudios y localiza la mayoría de órganos o estructuras que visualices.
Agrega una pequeña explicación del estudio, para que patologías se utiliza, indicaciones y contraindicaciones.
A) http://accessmedicina.mhmedical.com/MultimediaPlayer.aspx?MultimediaID=13862977
B) http://accessmedicina.mhmedical.com/MultimediaPlayer.aspx?MultimediaID=13862986
EVIDENCIA a recolectar: Skitch (sketch) que resume el proceso.






2 horas en Casa
u) Portada Institucional
v) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
w) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
x) Incluir un Glosario de Términos de Todas las Estructuras Anatómicas y Procesos Fisiológicos revisados durante
la práctica.
y) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:

Unidad de Contenido UNIDAD V. Caso Clínico Integrador

Nombre de la Práctica Estudios de Imagen en Gastroenterología
Competencia Correlacionar la estructura y función, integrándolo a los estudios diagnósticos

Asociada a la más comunes.
Práctica:
Materiales
 Alcohol-Gel.
 Que le profesor revise la estrategia Kahoot y esté familiarizado con la misma: https://getkahoot.com/how-it-
works
Del Alumno(s):
 REVISAR la siguiente liga ¿Cómo usar Kahoot? https://getkahoot.com/how-it-works

Secuencia Didáctica: “Concurso de Desempeño: Kahoot”

Preparación Inicial (5 minutos)

HERRAMIENTA: Preguntas y Respuestas, Concurso de Conocimientos, Kahoot
Se seleccionan 6 líderes de equipos, cada líder con su smartphone o tablet accede a: http://getkahoot.com
Ahí, crea una cuenta nueva (gratuita). En su defecto puede usar las computadoras del laboratorio de Estructura y Función.
Se conforman 6 equipos con el resto de los participantes.
El profesor asigna lso temas de la siguiente forma:
Embriología de Sistema Gastrointestinal: Mesas de Trabajo 1 y 2.
Anatomía de Sistema Gastrointestinal: Mesas de Trabajo 3 y 4.
Fisiología d eSistema Gastrointestinal: Mesas de Trabajo 5 y 6.
IMPORTANTE: Que el prfesor lleve los tiempo.

HERRAMIENTA: Preguntas y Respuestas, Concurso de Conocimientos, Kahoot
Durante los siguientes 45 minutos, deben construir en Kahoot un banco de preguntas tipo Quiz, con el propósito de evaluar el dominio
de los temas de sistema gastrointestinal.
Cada pregunta debe cubrir los siguientes requisitos:

A) Ser de opción múltiple (4 opciones).
B) Ser autentica, (no copy-paste).
C) En caso de contener imágenes, deben ser visibles y de buena calidad.
D) No ser ofensivas o utilizar lenguaje altisonante.
E) NO deben ser casos clínicos.
F) NO deben ser repetitivas.
G) TODAS deben estar fundamentas con alguna referencia o cita correcta (USE Pórtico).
Construir un banco de al menos 30 preguntas (Promedio de 5 preguntas por integrante del equipo en 45 minutos, pueden divirse por
temas o áreas).
1.- Seleccionesn las mejores 20 preguntas. (Quiten las peores).

2.- Suban en Kahoot su Cuetionario.
3.- Balanceen 30 segundos por pregunta.
EJEMPLO:

HERRAMIENTA: Preguntas y Respuestas, Concurso de Conocimientos, Kahoot.
1. Preparen una computadora conectada a un cañón proyector.

2. Primero, el equipo 1 ingresa a su cuenta y activa el Kahoot para ser jugado por los otros 5 equipos, en la modalidad por
equipos.
3. Al finalizar el concurso, selecciones la opción de guardar en Excel los resultados de la ejecución de cada kahoot y envíe a
su profesor (por equipo).
1. Mientras tanto, sólo los líderes de los 5 equipos restantes entran a http://kahoot.it y colocan el PIN que sus compañeros les
comparten.
2. Ponen el nombre del equipo, así como los nombres REALES de los participantes (Nombre y 1er Apellido)
3. Se alistan, y preparan, en silencio para empezar el concurso.
*REPITAN el proceso hasta que hayan realizado todos los kahoots, y elijan a los ganadores en función de los puntajes obtenidos (10
minutos por equipo).
EVIDENCIA a Recolectar: EXCEL por equipo, producto de la ejecución del Kahoot y fotografías/video del proceso.


2 horas en Casa
z) Portada Institucional
aa) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
bb) Excel con los Resultados.
cc) Cuestionario CORRREGIDO y fundamentado en referencias bibliográficas.
dd) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:

Unidad de Contenido UNIDAD V. Patología Caso Clínico Integrador

Nombre de la Práctica ¿Qué pasa si no funciona correctamente el sistema gastrointestinal?

Materiales
 Alcohol-Gel.
Del Alumno(s):



HERRAMIENTA: Aprendizaje basado en Problemas
Lean y preparen un caso clínico, integrando los cambios en la fisiología, anatomía o embriología según sea el caso.
Fundamente y prepare una Presentación de Máximo 5 diapositivas.
Apóyese en la siguientes ligas en Pórtico:

http://uvm.lwwhealthlibrary.com/content.aspx?bookId=721&sectionId=50055043&resultClick=1#50062285
http://uvm.lwwhealthlibrary.com/content.aspx?sectionid=50055044&bookid=721
Patologías del Sistema Gastrointestinal Superior e Inferior (1 por mesa de trabajo para 6 mesas):
A) Dispepsia
B) Gastritis (H. Pylori)
C) Úlcera por AINES
D) Sdx Zollynger-Ellison
E) Colitis Ulcerativa
F) Enfermedad de Chron
G) Intestino Irritable
Evidencia a documentar: Presentación por parte de los alumnos.

HERRAMIENTA: Presentación por parte de los alumnos.
Cada mesa de trabajo presenta su caso documentado.

El resto realiza preguntas y resuelven dudas al respecto.
. Evidencia a documentar: Presentación por parte de los alumnos.


2 horas en Casa
ee) Portada Institucional

ff) Evidencia* Recolectada en cada Mesa de Trabajo.
gg) Reflexión de lo que se aprendió en cada Mesa de Trabajo (1 Párrafo).
hh) Incluir un Reporte de Caso (de ambos).
ii) Incorporar 2 referencias bibliográficas APA Style ó Vancouver**.
Consideraciones:

Práctica Opcional:
PowerLab
N. Fernandez (2015). Manual de Laboratorio de Fisiología. 6ª Edición. McGrawHill. Disponible vía Pórtico
UVM: http://accessmedicina.mhmedical.com/book.aspx?bookid=1722












Anexos

Anexo 1. Rúbrica para evaluar mapa conceptual
Muy Bueno Bueno Suficiente Insuficiente

CATEGORÍAS (7 puntos) (5 puntos) (3 puntos) (0 puntos)
Muestra un Comete 3 errores o Comete más de tres No muestra ningún
1. Conceptos y entendimiento del menos en la errores en la conocimiento en torno
terminología concepto o principio y terminología empleada terminología y al concepto tratado.
usa una notación y una y muestra algunos muestra vacíos
terminología adecuada. vacíos en el conceptuales
entendimiento del profundos.
concepto o principio.
2. Conocimiento Identifica todos los Identifica importantes Realiza muchas Falla al establecer en
de las relaciones conceptos importantes y conceptos, pero realiza conexiones erradas. cualquier concepto o
entre conceptos demuestra un algunas conexiones conexión apropiada.
conocimiento de las erradas.
relaciones entre estos.
3. Habilidad para Construye un mapa Coloca la mayoría de Coloca sólo unos Produce un resultado
comunicar conceptual apropiado y los conceptos en una pocos conceptos en final que no es un
conceptos a completo, incluyendo jerarquía adecuada una jerarquía mapa conceptual.
través del mapa ejemplos, colocando los estableciendo apropiada y usa
conceptual. conceptos en jerarquíasy relaciones apropiadas sólo unas pocas
conexiones adecuadas y la mayoría de las relaciones entre los
colocando relaciones en veces, dando como conceptos, dando
todas las conexiones, resultado un mapa fácil como resultado un
dando como resultado de interpretar. mapa difícil de
final un mapa que es fácil interpretar.
de interpretar.
Total: 21 puntos. Escala de evaluación: 21-16 Muy bueno, 15-10 Bueno, 9-4 Suficiente, 3-0 Insuficiente.
Modificado de: Quiñones, J. Obtenido en septiembre del 2015 de:

https://engage.intel.com/servlet/JiveServlet/downloadBody/40116-102-1-48993/rubrica-para-evaluar-mapas-
conceptuales1.doc.

Anexo 3. Rúbrica para evaluar el portafolio de evidencias

CRITERIO DESCRIPCIÓN/VALOR PUNTAJE
PORTADA Incluye nombre de los Faltan hasta dos elementos en la presentación Carece de tres o más
integrantes, Institución y del trabajo. elementos para la
curso; título, fecha y lugar. correcta presentación
Se presenta organizada y del trabajo
ordenada
2 1 0
OBJETIVO Establece un objetivo claro El objetivo del portafolio no es congruente con No tiene objetivo
del portafolio y es los contenidos o lecciones estudiadas. explícito
congruente con los
contenidos de las lecciones
o tareas de la práctica, el
equipo describe un objetivo
particular relacionado con
los objetivos de las
actividades proyectadas,
representa el aprendizaje
obtenido y la razón por la
cual se estructuran de esa
forma las evidencias. 2 1 0
EVIDENCIAS Incluye todos los tipos de Incluye al menos Incluye sólo dos Incluye sólo uno o
las actividades tres de los tipos tipos de las ninguna de los tipos de
desarrolladas durante las de evidencias evidencias evidencias solicitadas.
prácticas, además solicitadas. solicitadas. La evidencia
demuestran los avances en No todas las Solamente una presentada no
los aprendizajes evidencias evidencia demuestra avance en
esperados, productos de demuestran demuestra el los aprendizajes.
aprendizaje (mapas claramente el avance en los Utilizan “copy-paste”
conceptuales, mentales, avance de en los aprendizajes para presentar las
tablas, etc) Adicionalmente aprendizajes esperados. evidencias, o estas no
contempla las actividades esperados. son auténticas ni
de “aprendizaje originales.
independiente”. Estas
evidencias son auténticas
(fotografías, capturas de
pantalla, etc.) y no utilizan
“copy-paste” para su
desarrollo. 10 6 3 0
ORGANIZACIÒN Todos los documentos A los documentos les faltan algunos elementos El documento solo tiene
están correctamente de la presentación. un elemento o ninguno
presentados: Constan de . de presentación.
encabezado, son claros,
limpios, explicativo. 0
. 2 1
GLOSARIO Incluye un glosario con términos médicos congruentes Incluye entre 30 y No incluye glosario,
con las prácticas (mínimo 70) 10 conceptos contiene términos
únicamente, o estos incongruentes con la
son incongruentes práctica, incompletos, o
2 con la práctica 1 menos de 10. 0
ORTOGRAFIA Y El portafolio de evidencias está elaborado sin errores Hay de 6 a 10 Hay más de 10 errores
REFERENCIAS ortográficos o incluye hasta cinco. Adicionalmente errores ortográficos ortográficos. No incluye
BIBLIOGRÁFICAS cuenta con referencias bibliográficas completas en cada en el portafolio y/o referencias
estación o en un apartado adicional con formato APA está incompleta la bibliográficas en
2 bibliografía 1 formato APA 0
TOTAL
La máxima calificación será de 20 puntos, que equivale a 10.

Guía de observación de desempeño
Instrucciones para el observador: Indicar en la columna correcta si se cumple con los criterios señalados a lo
largo de la práctica. Los criterios pueden modificarse de acuerdo al escenario.
Criterio Si (+1) No
Se presenta con el paciente
Utiliza lenguaje sencillo, comprensible para el paciente.
Mantiene comunicación no verbal (contacto visual, gestos faciales, etc.)
Hace preguntas abiertas, controlando la “libre tribuna”
Mantiene un entorno de confianza y colaboración
Muestra técnicas de escucha activa (empatía, parafraseo, resumen y palabras
de refuerzo)
Realiza un interrogatorio completo (identificando el motivo de consulta o
padecimiento actual)
Toma los signos vitales y antropométricos
Realiza inspección general o habitus exterior
Realiza exploración orientada al aparato (s) o sistema (s) afectado (s) por el
padecimiento actual
Realiza palpación completa, ordenada y con método
Realiza percusión completa, ordenada y con método
Realiza auscultación completa, ordenada y con método
Explica el diagnóstico presuntivo al paciente o familiares.
Propone plan de tratamiento fundamentado o referencia a siguiente escalón
sanitario
Total (suma)
Criterios de evaluación:
15 puntos: Desempeño óptimo. Cumple con todos los aspectos relevantes.
14-10: Buen desempeño. Cumple con la mayoría de los aspectos relevantes.
9-5: Desempeño regular. Cumple con el mínimo de criterios esperados.
<5: Desempeño insuficiente. No cumple con el mínimo de criterios esperados.

Rúbrica para evaluar mapas conceptuales.
Muy Bueno Bueno Suficiente Insuficiente

CATEGORÍAS (7 puntos) (5 puntos) (3 puntos) (0 puntos)
Muestra un Comete 3 errores o Comete más de tres No muestra ningún
1. Conceptos y entendimiento del menos en la errores en la conocimiento en torno
terminología concepto o principio y terminología empleada terminología y al concepto tratado.
usa una notación y una y muestra algunos muestra vacíos
terminología adecuada. vacíos en el conceptuales
entendimiento del profundos.
concepto o principio.
2. Conocimiento Identifica todos los Identifica importantes Realiza muchas Falla al establecer en
de las relaciones conceptos importantes y conceptos, pero realiza conexiones erradas. cualquier concepto o
entre conceptos demuestra un algunas conexiones conexión apropiada.
conocimiento de las erradas.
relaciones entre estos.
3. Habilidad para Construye un mapa Coloca la mayoría de Coloca sólo unos Produce un resultado
comunicar conceptual apropiado y los conceptos en una pocos conceptos en final que no es un
conceptos a completo, incluyendo jerarquía adecuada una jerarquía mapa conceptual.
través del mapa ejemplos, colocando los estableciendo apropiada y usa
conceptual. conceptos en jerarquíasy relaciones apropiadas sólo unas pocas
conexiones adecuadas y la mayoría de las relaciones entre los
colocando relaciones en veces, dando como conceptos, dando
todas las conexiones, resultado un mapa fácil como resultado un
dando como resultado de interpretar. mapa difícil de
final un mapa que es fácil interpretar.
de interpretar.
Total: 21 puntos. Escala de evaluación: 21-16 Muy bueno, 15-10 Bueno, 9-4 Suficiente, 3-0 Insuficiente.
Modificado de: Quiñones, J. Obtenido en septiembre del 2015 de:

https://engage.intel.com/servlet/JiveServlet/downloadBody/40116-102-1-48993/rubrica-para-evaluar-mapas-
conceptuales1.doc.

Rúbrica para evaluar tabla comparativa.
Satisfactorio con Necesita

Excelente Satisfactorio
VALORACIÓN recomendaciones mejorar
PUNTAJE 4 PUNTOS 3 PUNTOS 2 PUNTOS 1 PUNTO
Profundización del Descripción clara y Descripción clara y Descripción ambigua Descripción
tema sustancial del sustancial del cuadro del cuadro, algunos incorrecta del
cuadro con buena detalles no clarifican el cuadro, sin
cantidad de detalles tema detalles
significativos o
escasos
Organización de la Cuadro bien Cuadro con Cuadro con tema Cuadro con tema
información organizado información bien impreciso y no impreciso y poco
(priorización de las focalizada pero no organizada claro, sin
categorías) y suficientemente coherencia entre
claramente organizada las partes que lo
presentado, así componen
como de fácil
seguimiento
Calidad del diseño Cuadro Cuadro simple pero Cuadro simple, con Cuadro mal
sobresaliente y bien organizado sin ciertas debilidades en la planteado que no
atractivo que errores de ortografía organización y con al cumple con los
cumple con los menos tres errores criterios de
criterios de diseño ortográficos diseño planteados
planteados, sin y con más de tres
errores de ortografía errores de
ortografía
Presentación del La presentación fue La presentación fue La presentación fue La presentación
cuadro comparativo hecha en tiempo y hecha en tiempo y hecha en tiempo y no fue hecha en
forma, además se forma, además se forma, aunque con tiempo y forma,
entregó de forma entregó de forma deficiencias en la además la entrega
limpia en el formato limpia aunque no fue pulcritud y el formato no se dio de la
preestablecido en el formato establecido forma pre
(papel o digital) preestablecido establecida por el
docente
Cantidad de El uso de categorías El uso de categorías El número de categorías El número de
categorías de está acorde tanto en está acorde para no está acorde con la categorías no está
comparación usadas jerarquía como en permitir una temática presentada y acorde con la
número para adecuada muestra deficiencias en temática o no
permitir una comparación del el orden jerárquico guardan relación
adecuada tema establecido, con el tema
comparación del aunque necesita
tema establecido ajustar el orden
jerárquico
Calidad de la La información está La información da La información La información
información claramente respuesta al objetivo proporcionada guarda suministrada no
presentada relacionada con el principal del cuadro relación con las guarda relación
tema y proporciona comparar mas no categorías aunque su con el tema
varios niveles de aporta otros niveles calidad (fuentes) es
comparación de análisis deficiente
Fuente: Velázquez, P. (2012), Obtenido en septiembre del 2015 de:
https://es.scribd.com/doc/110937172/Rubrica-Para-Evaluar-Un-Cuadro-Comparativo

Rúbrica para evaluar síntesis.
Puntaje 4 3 2 1 0
Preparación 1. El texto contiene Se observan algunas No aplica. Se observan algunas El texto no presenta
muestras de deficiencias en deficiencias en alguno evidencia de
identificación de alguno de los de los elementos de la preparación previa.
estructura (bloques elementos de la preparación, pero que
temáticos), 2. Se preparación que no afectan el análisis de las
subrayaron las ideas afectan el análisis ideas.
principales, 3. Se de las ideas.
hicieron notas al
margen del texto
Identificación de Se identifican Se identifican Se identifican Se identifican No se identificó
elementos correctamente los correctamente la correctamente la correctamente la correctamente la
argumentativos elementos opinión, la opinión, la evidencia opinión y la evidencia opinión y/o la
evidencia y tres y dos elementos más. evidencia (aunque se
elementos más. haya identificado
correctamente algún
otro elemento)
Transformación El texto se Se transformó Se transformó No se aplicaron varias No se transformó
textual transformó adecuadamente el parcialmente el texto: técnicas de totalmente el texto,
adecuadamente y texto, se reconocen no se han utilizado transformación textual, incluso hay
refleja la todas las ideas correctamente lo cual empieza a reproducción literal de
identificación y principales en su algunas técnicas de afectar el contenido. partes del mismo.
jerarquización de correcta jerarquía, transformación
ideas, no hay frases pero se parafrasean textual. Sin embargo,
copiadas. de modo muy se reconocen las
general, sin dar ideas principales.
cuenta del rema.
Estructura El texto posee El texto posee una El texto posee una El texto posee una El texto solamente
introducción introducción y una introducción (a la que introducción (a la que le presenta una parte
(presenta datos del parte expositiva le falta un elemento) faltan elementos) y/o expositiva.
autor que apuntan a bien redactada. La y una parte expositiva una parte expositiva no
su perspectiva, transición entre las bien redactada. muy coherente.
género, fuente y partes es abrupta.
confiabilidad de
ésta); una parte
expositiva bien
redactada. Hay una
transición lógica y
retórica entre ambas
partes.

Referencias y Bibliografía Recomendada
Bibliografía base
• Guyton & hall: tratado de fisiología médica, (2011) J.E. HALL , S.A. ELSEVIER ESPAÑA, 12ª. ED.
• Raff, H., Levitzky, M. (2013) Fisiología Médica. Un enfoque por aparatos y sistemas. 1a. edición.
McGraw-Hill.
• ADAM Interactive Physiology (2000) Respiratory.
• WeSapiens.Org. Open Knowledge community. http://www.wesapiens.org/
• Eugene Toy, Norman Weisbrodt, et. al.. (2009). Case Files: Physiology. United Statel: Mc Graw Hill.
• Visible Body (2015) Disponible en: http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php?sec=salud
• T.W. Sadler . (2012). Langman Embriología Médica. Capítulo 15: Sistema Digestivor. Editorial
Panamericana: Lippincott Williams & Wilkins.
Guías de práctica clínica nacionales
Guía de práctica clínica “Diagnóstico y tratamiento de Peritonitis infecciosa en Dialisis Peritoneal Crónica en
Adultos”
Recuperado de:
http://www.cenetec.salud.gob.mx/descargas/gpc/CatalogoMaestro/319_IMSS_10_Peritonitis_infecciosa/Ey
R_IMSS_319_10.pdf
Guía de práctica clínica “Diagnóstico de esogafitis por reflujo en niños y adultos en los tres niveles de
atención”
Recuperado de:
http://www.cenetec.salud.gob.mx/descargas/gpc/CatalogoMaestro/254_GPC_Esofagitisporreflujo/GPC_EY
R_ESOFAGITIS_POR_REFLUJO.pdf
Guía de práctica clínica “Diagnóstico de y tratamiento de la malformación ano rectal en el periodo neonatal”
Recuperado de:
http://www.cenetec.salud.gob.mx/descargas/gpc/CatalogoMaestro/275_GPC_MalformacixnAnorectal/IMSS-
275-10-GER_Malformacixn_Ano_rectal.pdf
Guía de práctica clínica “Diagnóstico y tratamiento de Estenosis Hipertrofia Congénita de Piloro”

Recuperado de:
http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/330GER.pdf
Guías de práctica clínica internacionales
Guía Colombiana de Salud “Manejo de ictericia Neonatal”

Recuperado de:
http://www.colombianadesalud.org.co/GUIAS_MEDICINA_ESPECIALIZADA/PEDIATRIA/GUIA%20ICTERI
CIA%20NEONATAL%202014.pdf
Referencias electrónicas
• Duke University (2015). Curso en línea: Introductory Human Physiology. Duke University.
Disponible en línea a través de Coursera: https://www.coursera.org/learn/physiology/outline
• O’Brien R (2015). Anatomy and Physiology, Curso en línea disponible a través de iTunes U.
disponible ne línea desde: https://itunes.apple.com/mx/course/anatomy-physiology/id709526479
• Microsoft (2015) OneNote. App iPad/iPhone. Disponible en línea desde:
https://itunes.apple.com/mx/app/microsoft-onenote-para-ipad/id478105721?mt=8

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Competencia Específica asociada a la práctica:

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No. Unidad Nombre de la práctica Página FECHA de

1 0 Relaciones de la cavidad oral, músculos de la

3 I Componentes Anatómicos del Sistema Gastrointestinal

4 I Componentes Anatómicos del Sistema Gastrointestinal

5 II Estructura Microscópica del Sistema Gastrointestinal

6 II Estructura Microscópica del Sistema Gastrointestinal

8 III Embriología del Sistema Gastrointestinal

9 III Malformaciones congénitas

10 IV ¿Cómo funciona el sistema gastrointestinal? Parte I

11 IV ¿Cómo funciona el sistema gastrointestinal? Parte II

12 V Disfunción del Sistema Gastrointestinal

13 V Estudios de imagen (RV)

14 IaV Repaso General Fisiologia

15 IaV Caso Clínico Integrador A

16 IaV Caso Clínico Integrador B

Referencias y bibliografía recomendada

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Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 120 minutos

Unidad de Contenido I. Estructuras macroscópicas de los órganos que comprenden el sistema

Competencia Describir y resumir la organización y principales estructuras de cabeza y cuello

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Secuencia Didáctica: “MESAS ROTATIVAS EN SECUENCIA”

MESA DETRABAJO 1 (20 minutos)

a) los componentes anatómicos de la cavidad oral

MESA DE TRABAJO 2 (20 minutos)

EVIDENCIA a recolectar: Fotografías de las estructuras pintadas.

MESA DE TRABAJO 3 (20 minutos)

*Apoyarse con el software Visible Body.

MESA DE TRABAJO 4 (20 minutos)

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Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente)

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Práctica Número: 2 Duración (mins/horas): 120 minutos

Unidad de Contenido I. Estructuras macroscópicas de los órganos que comprenden el sistema

Competencia Ejemplificar la topografía y estructura anatómica básica del sistema

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Secuencia Didáctica: “MESAS ROTATIVAS EN SECUENCIA”

MESA DETRABAJO 1 (20 minutos)

a) pared abdominal (generalidades)

MESA DE TRABAJO 2 (20 minutos)

EVIDENCIA a recolectar: Fotografías de los modelos con las estructuras identificadas.

MESA DE TRABAJO 3 (20 minutos)

*Apoyarse con el software VisibeBody.

MESA DE TRABAJO 4 (20 minutos)

EVIDENCIA a recolectar: Fotografías del proceso, con autorización del modelo.

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Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente)

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Práctica Número: 3 Duración (mins/horas): 120 minutos

Unidad de Contenido I. Estructuras macroscópicas de los órganos que comprenden el sistema

Competencia Ejemplificar la topografía y estructura anatómica básica del sistema

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Secuencia Didáctica: “MESAS EN CARRUSEL”

MESA DETRABAJO 1 (20 minutos)

Boca, Lengua, Faringe y Laringe.