Alimentación

La codorniz es un ave migratoria bien adaptada a los climas templados o cálidos

del mundo tropical y subtropical de África, Europa y Asia, típica de estepas,
campos cerealistas, herbazales e incluso montes, siempre que encuentre semillas
o granos, ya que se alimenta de ellos, además de insectos e hierbas.
¿Cuánto alimento comen las codornices?
Los requerimientos diarios de la codorniz son bajos y están en el orden de los 25 a
27 gramos por día de alimento; es decir, un kilo sirve para abastecer a unos 40
animales.

El manejo de las codornices incluye las condiciones del ambiente, los equipos y
los procedimientos adoptados por el productor. Se debe considerar la temperatura
media, la humedad, la luz, la densidad de alojamiento y la proporción de los
equipos
Factores que afectan la producción.

, varios factores influyen en la calidad de los huevos producidos por las

codornices. Entre los principales, podemos destacar:

 Manejo del suministro de alimentos (número de veces y cantidad de pienso

suministrado);
 Temperatura del ambiente de cría;
 Calidad y cantidad de agua;
 Densidad de alojamiento;
 Estado sanitario de las aves;
 Frecuencia y procedimiento adoptado en la recolección de huevos;
 Estado de conservación y declinación de las jaulas y aparadores.

 Factores que influyen en una buena cría

 Pesaje - Es un proceso muy importante que se debe iniciar desde el primer

día cuando llegan las pollitas. El proceso de pesado semanal es una guía
sobre los cambios en la alimentación y también nos da la idea de la
uniformidad y la necesidad de intensificar la selección o no.

Temperatura - Las aves necesitan una temperatura de 37° a 38°C en el

primer día y puede ir descendiendo hasta alcanzar la temperatura
ambiente. Para mantener la temperatura adecuada para cada edad es
necesario tener calentadores automáticos. Los calentadores manuales en
un ambiente muy cerrado requieren una vigilancia constante para evitar el
calentamiento excesivo.
 Agua - El agua es un componente crucial, ya que las aves ingieren el doble
en relación con el volumen de alimento consumido. Siempre se debe
realizar el intercambio de agua en los bebederos para evitar su
calentamiento. El agua que se ofrece debe provenir de fuentes conocidas,
que requieren una revisión periódica para comprobar su calidad.

Alimento - El alimento inicial de las codornices debe tener una

granulometría fina para que se consuma de manera uniforme y equilibrada,
evitando la elección de los componentes y sobras, por ejemplo, gránulos de
maíz en los comederos.

Sistemas de producción

 Cría en piso y postura en jaula - Se hace generalmente con una densidad

de alrededor de ochenta aves por metro cuadrado; cuanto más densa, más
baja será la uniformidad y menor la producción.

Cría en piso con recría y postura en jaula - Cría y recría de codornices en

piso en una primera fase, y la jaula, en una segunda fase proporcionará una
mayor posibilidad de uniformidad, ya que hay menos competencia.

Cría, recría y postura en jaula - Todavía es un proceso nuevo. Aún es difícil

obtener jaulas que sean eficientes desde el principio hasta el final de la
crianza.

Lo que se ha hecho es utilizar una parte de las jaulas para criar los
primeros días, ya que hay una necesidad de mayor temperatura, y
posteriormente se reduce la densidad en el resto de las jaulas. Este
proceso de cría en jaula tiene un aspecto positivo: la posibilidad de una
selección temprana de las aves, lo que facilita la recuperación de las
mismas.

Cría en piso con sistema automático - Es un proceso que da buenos

resultados, teniendo en cuenta la posibilidad de mantener el medio
ambiente sin mucha variación de temperatura y humedad. El sistema es el
mismo que el de los pollos de engorda, con solo un ajuste en la cantidad de
equipos.

Galpones - Construcción relativamente cerrada, con sistema de cortinas o

ventanas para la ventilación, que permite la protección contra el frío en las
primeras etapas de la crianza. Los ventiladores y aspersores son útiles en
los días calurosos y secos.

Las aves en este sistema se pueden criar en círculos o en bahías

pequeñas, utilizando viruta de madera como cama, que es un material
absorbente. El equipo utilizado será calefacción, que puede ser a gas, leña
 o eléctrico, y sin embargo, los comederos y bebederos en dos etapas para
cumplir con las diferentes etapas de crianza.

Producción en jaula

 Tiene como punto positivo la estandarización de las aves y la ganancia de

peso para el inicio de la postura, teniendo en cuenta que habrá menos
competitividad entre las aves. Una cría y recría buena permitirá que las
aves alcancen su máximo potencial genético.

El manejo de las codornices incluye las condiciones del ambiente, los

equipos y los procedimientos adoptados por el productor. Se debe
considerar la temperatura media, la humedad, la luz, la densidad de
alojamiento y la proporción de los equipos.

Cuando las instalaciones no son adecuadas y se utilizan inadecuadamente,

la tendencia es a tener mucho desperdicio del alimento, considerando que
la codorniz tiene una tendencia a limpiar mucho.

Una opción para evitar el desperdicio es proveer la alimentación con más

frecuencia, y regular los equipos. El recorte del pico puede ayudar a
disminuir los desperdicios. Cuando se utiliza alimento en bolsas, existe un
gran potencial de desperdicio, debido a los roedores que dañan los sacos.

La presencia de aves silvestres puede causar daño, por lo que se necesita

mantener los galpones bien protegidos, dificultando el acceso a los mismos.
Los roedores son también grandes consumidores de alimentos, además de
ser una fuente de enfermedades. Por ello es importante mantener un
control permanente para garantizar un nivel aceptable.

Manejo
 El recorte del pico es una práctica utilizada para reducir al mínimo el
desperdicio del alimento y el canibalismo. Existen diferentes sistemas de
recorte de pico. Cortar a los 8 - 10 días: este sistema contribuye a un mejor
plumaje del ave.

Corte a los 21 días: la quema a los 8 - 10 días y quema a los 21 días es un

método que responde al aspecto de flexión y estiramiento de los picos. El
recorte del pico lo deben realizar personal bien entrenados, teniendo en
cuenta el tamaño de las aves, reduciendo así la ocurrencia de errores.

La necesidad de altas temperaturas al principio de la cría exige que se

mantenga el galpón lo más sellado, lo que dificulta el intercambio de aire.
Se debe considerar que el calentador a gas quema oxígeno, lo cual
produce un ambiente inadecuado para las aves, por lo que se requiere el
 manejo de cortinas.

La humedad de la cama al principio de la cría es poco deseable, ya que

provoca la aparición de amoniaco, lo que daña a las aves. Siempre se debe
eliminar la humedad que se encuentre y agitar la cama.

El consumo normal de agua alrededor del doble del consumo de alimento

varía en función de la temperatura ambiente, y su deficiencia conduce a la
intensa decoloración de los huevos. Otros factores importantes de estrés
son la falta de alimento e iluminación, ruido anormal, mala ventilación e
incluso el cambio de operarios y de su ropa.

En la fase inicial, debe haber luz durante 24 horas, para facilitar la

alimentación y prevenir la muerte por que las aves se amontonan. En la
fase de cría, no es necesario, ya que acelera la madurez sexual, lo que
socava el logro del peso deseado para el inicio de la producción. En la edad
adulta, la iluminación estimula y acelera la madurez y la función
reproductiva.

La iluminación en la fase de postura se inicia cuando las aves llegan a un 5

por ciento de la producción, con 15 horas iniciales y aumentos semanales
hasta lograr las 17 horas. El inicio es a las 5 de la mañana y por la tarde
termina a las 10 de la noche. Es importante una buena distribución de las
lámparas, para evitar sombras.

COMERCIALIZACION
Comercialización del huevo
Esta destinada al abastecimiento directo de poblaciones, hipermercados, supermercados,
restaurantes, etc. el huevo se suministra por unidades (24.)
Se puede considerar la óptima calidad de estos cuyo peso es superior a los 11gr. , por debajo
de está categoría pueden establecerse otras dos, que corresponden pesos de 9 a 11 gr. (de
calidad corriente) y, por debajo de 9gr. de categoría inferior. Pero en nuestro país se trabaja
bajo una misma calidad.
Conviene tener en cuenta que los huevos de codorniz resisten mucho más tiempo a la
conservación natural y a la contaminación a través del ambiente, gracias al particular
desarrollo de las membranas testáceas, lo cual explica asimismo la resistencia a la rotura de
la cáscara.
Su comercialización se hace en bandejas de cartón o material termoformado transparente por
24 unidades..

Comercialización de la carne
En nuestro país, la carne de codorniz, no se a explotado a nivel industrial como en los países
Europeos tales como Francia y España. Al igual que en los Estados Unidos en donde la carne
de codorniz tiene una mayor aceptación en el mercado que cualquier otro tipo de carne. Sin
embargo la carne de codorniz es utilizada a nivel gastronómico en algunos restaurantes, ya
que está puede ser preparada de diversas formas.

El peso de la canal eviscerada y desplumada generalmente representa el 75 a

78% del peso ave íntegra (150 gramos en promedio); de ahí que se considera
como la unidad mínima de consumo de cualquier tipo, la cantidad de dos
codornices por persona.
Comercialización de la codornaza
Este es uno de los subproductos más importantes que se obtienen de la codorniz
como resultado de las heces producidas por estás; la codornaza es recogida de la
explotación con un alto porcentaje de humedad, por tal motivo debe ser llevada a
un invernadero para ser mezclada con algunos aditivos que le dan mayor
consistencia, para luego ser vendida como abono, teniendo este una gran
aceptación en el mercado para ser utilizada como tal en los diversos cultivos de
nuestro trópico.
Instalaciones para codornices
La instalación para la cría de codornices debe estar diseñada de modo que
pueda garantizar la comodidad de las aves, facilitar el acceso tanto del alimento
como del agua y permitir una desinfección fácil y eficaz.
Las aves de corral se pueden criar en jaulas ubicadas en patios, granjas o
pequeños espacios (dependiendo de la finalidad de su cría) como también, en
corrales.

Para la construcción de corrales de codornices o la compra de jaulas, ten presente

estos puntos:
 La jaula debe tener un techo de metal sólido o de madera comprimida, para
minimizar las lesiones en su cabeza.
 Las codornices adultas necesitan para producir con éxito, como mínimo, unos
145 cm2 de espacio de suelo por ave (125 cm2 por ave en suelos de alambre).
 Una jaula de 13 × 20 cm es adecuada para dos aves.
 Las codornices adultas necesitan de 1.25 a 2.5 cm de espacio de comedero por
ave.
 Siempre deben disponer de agua limpia y fresca.
 El espacio por codorniz en el bebedero debe ser de 0.6 cm.
 Los bebederos de niple o de tazas son aptos para las codornices adultas.
 Un niple o taza es suficiente por cada 5 aves.

Tipos de jaulas para codornices

Las jaulas para codornices son prácticas. Debe ser de barrotes lo
suficientemente abiertos para que permitan una ventilación adecuada.
Además, es importante ubicarlas en un lugar de luz (requieren un mínimo de 15
horas diarias) para incrementar su reproducción.

Las mejores jaulas para codornices

Te detallamos cuales son las Mejores Jaulas para Codornices disponibles en el
mercado y que tienes que conocer, para ayudarte a elegir la correcta.

Batería para Codornices 1 Piso con Bandeja

Si tu proyecto es de menor escala o simplemente deseas producir huevos para tu
propio consumo o el de tu familia, esta jaula para codornices ponedoras es un
acierto. De 1 piso. Está indicada para 4 Codornices por departamento. Se pueden
criar 16 o 20 aves de forma cómoda. Tiene un depósito de 7 litros de agua y sus
medidas son de 103 x 48 x 87 cm y con un peso 10,9 Kg.

Batería Codornices 2 Pisos con accesorios

Una jaula diseñada especialmente para codornices ponedoras. También puede
utilizarse para el engorde o cría. Suspendida en 4 patas. Diseñada como batería
para optimizar los espacios y el número de codornices que pueden habitar en
cada departamento. Cada piso tiene la capacidad para para alojar de 4 a 6
hembras por departamento.
La Batería para Codornices de 2 Pisos es resistente y de metal galvanizado.
Incluye bebederos automáticos interconectados por tubos tipo “T” al suministro de
agua continuo por medio de un contenedor de agua de 8 litros. Cada piso tiene su
respectivo comedero y bandejas recolectoras de excrementos extraíbles para su
fácil limpieza.
La bandeja recolectora de huevos brinda comodidad a las aves y a los criadores
al momento de retirar los huevos de las bandejas.

CARACTERÍSTICAS DE LA BATERÍA PARA CODORNICES DE 2 PISOS

Dimensiones: de 104 x 50 x 87 cm y su peso es de 13,5 Kg. Capacidad: 32
Codornices aproximadamente. Estas son algunas de sus ventajas:

 De fácil limpieza
 Amplio espacio
 Práctica y cómoda
 Es eficiente
 Muy estable
 Bebederos automáticos
 Viene con accesorios (bandejas extraíbles de excremento, bebederos,
comederos y depósito de 8 litros de agua)
 Estupendo diseño tipo Batería

Jaula de codornices 3 pisos

Esta Batería de 3 Cestas para Codornices está recomendada para todo tipo de
objetivos. Esta jaula garantiza que estas pequeñas aves se reproduzcan en un
lapso breve de tiempo. Aquí te contamos otros detalles:

 Esta batería consta de 3 pisos. Compuesta por 4 departamentos por piso, lo

que da como resultado 12 espacios útiles y suficientes para dar hábitat desde
72 a 80 codornices de forma eficiente.
 Posee comederos y bebederos automáticos. Además, cuenta con sus bandejas
de depósitos de excrementos por cada piso.
 La Batería de 3 Cestas para Codornices es resistente debido a su diseño de
malla revestida que ofrece mayor duración. Tiene estabilidad para soportar los 3
pisos debido a sus patas de soporte. Podrás ahorrar espacio y optimizar el área
para contener a tus aves.

VENTAJAS DE LA BATERÍA DE 3 PISOS PARA CODORNICES

 Liviana y estable
 Gran capacidad
 Práctica
 Alta capacidad y bajo uso de espacio
 Cuenta con accesorios (bebederos y comederos)
 Es fácil de limpiar

Batería para codornices de 4 cestas

Tener espacios o jaulas especiales como la batería para codornices de 4

cestas o pisos, es perfecto para conseguir mayor y mejor rendimiento de tus aves.
Con esta batería para codornices de 4 pisos lograrás que tus codornices
ponedoras alcancen un desarrollo óptimo y duplicar la población en tiempos muy
cortos. Esta es una gran ventaja ¿no crees? Construida con una resistente malla.
Sus patas les proporcionan gran estabilidad a las jaulas.
Dimensiones: 105 X 47 X 172 cm. Ideal para optimizar los espacios, pudiendo
criar hasta 100 Codornices en unos pocos metros cuadrados, ya que como lo
expresa su título cuenta con (4 Cestas por piso = 16 departamentos)
Esta eficiente batería para codornices de 4 cestas viene con sus respectivos
comederos, bandeja extraíble y bebederos automáticos por lo que no tendrás que
pensar o invertir en ellos.

VENTAJAS DE LA BATERÍA PARA CODORNICES DE 4 CESTAS

 Mayor practicidad
 Excelente capacidad en un escaso espacio
 De fácil limpieza
 Estable