REGLAMENTO ALUMNOS IGA

CAPITULO I: MISION Y OBJETIVO DE IGA

La misión del IGA es ofrecer a los estudiantes la más alta experiencia gastronómica-educacional, capaz de motivarlos y de
permitirles alcanzar metas valiosas para una vida plena de significado, mediante el desarrollo de sus máximos potenciales de
habilidades culinarias para lograr este fin.
Nuestro objetivo principal es formar e instruir profesionales capaces de actuar con solidez, responsabilidad, espíritu crítico y reflexivo,
mentalidad creadora, sentido ético y sensibilidad social, para su inserción y desarrollo en el mundo laboral.
Este propósito de generación y comunicación de conocimientos culinarios del más alto nivel, ofrece una formación cultural
interdisciplinaria dirigida a la integración del saber, así como una capacitación profesional específica.
Por todo esto es que disponemos de profesionales de gran prestigio y reputación, quienes avalan y garantizan la correcta formación
de los estudiantes, otorgándoles una especialización en gastronomía y un permanente desarrollo de la creatividad culinaria como
base de la cocina para el mercado nacional e internacional.
CAPITULO II: DE LA INSCRIPCION Y MATRICULACIÓN
El Cronograma, modalidad de inscripción y matriculación se realizará ante el Departamento Administrativo de IGA. El alumno deberá
ser mayor de 16 años y tener los estudios primarios completos.
El Departamento Administrativo confeccionará un LEGAJO de cada alumno, el cual deberá contener la siguiente documentación:
certificado del último estudio cursado y aprobado; Certificado de Buena Salud emitido por entidad oficial y/o fotocopia de Libreta
Sanitaria; 1 foto 4 X 4; y fotocopia del documento de identidad. Antes de comenzar el cursado en marzo, deben completar la
documentación del legajo (salvo el documento de identidad que deben entregarlo indefectiblemente en la inscripción). Los alumnos
tienen la obligación de informar en la secretaría del Instituto los cambios de datos (teléfonos - mail - dirección). IGA se reserva el
derecho de dejar CONDICIONAL la Matriculación, hasta tanto el aspirante no complete estos requisitos. IGA se reserva el derecho
de admisión y permanencia de los alumnos en los cursos y actividades que se realicen. La admisión de los alumnos queda sujeta a
la disponibilidad física y de recursos técnicos del instituto y siempre que exista cupo disponible en los cursos, ya que la presente no
implica reserva de lugar hasta no cumplimentar con la totalidad de lo establecido en el reglamento interno que el alumno declara
conocer.
CAPITULO III: DEL SISTEMA DE CURSADO
La inscripción para cursar las materias se realizará de acuerdo a la modalidad y fechas dispuestas por IGA.
-Las inscripciones para el cursado se realizará a principio de año, disponiendo IGA las fecha de apertura y cierre de inscripción.
-Las materias se cursarán en los horarios que sean determinados por IGA y según la disponibilidad de cupos al momento de que el
alumno efectivice su inscripción, teniendo IGA la potestad de unir grupos manteniendo los cupos máximos estipulados y horarios
similares a los elegidos al momento de inscribirse.
-En caso de no cubrirse el cupo mínimo de alumnos requerido para el cursado de la comisión, el alumno puede cambiarse de curso o
se devolverá el dinero abonado.
CAPITULO IV: DE LA REGULARIDAD
ADQUISICIÓN:
La regularidad de las materias se adquiere con:
- Asistencia del 80 % de las clases por materia.
- Trabajos prácticos aprobados.
- Exámenes parciales o su recuperatorio aprobado.
- Cuota al día (la cuota se abona por adelantado al mes en curso)
PÉRDIDA:
El alumno perderá su condición de regular en caso de:
- No haber aprobado los trabajos prácticos y los exámenes parciales o su recuperatorio.
- Reprobar los cuatro llamados finales para la materia que corresponda.
- Tener más del 20% de inasistencias por materia.
- Tener más del 50% de las inasistencias permitidas injustificadas.
- Tener más de cuatro inasistencias injustificadas seguidas.
El alumno podrá, previa autorización de la Dirección, regularizar la materia subsiguiente a una donde haya quedado libre, si esto no
contraviene el régimen de correlatividades.
Las inasistencias se justifican con certificados de salud y/o trabajo. En caso de que el alumno pierda la condición de regular y no
recupere dicha condición de inmediato justificando las inasistencias dentro de las 48 hs de incorporado el alumno, su lugar quedará
vacante y podrá ser ocupado con otro alumno.
CAPITULO V: DE LOS EXAMENES, DISPOSICIONES ADMINISTRATIVAS
Terminado el curso el alumno deberá aprobar el examen final de cada materia para considerar que alcanzó los objetivos y tener
derecho al Certificado de Aprobación.
Si el alumno no aprobara algún examen final, podrá presentarse a rendir hasta cuatro veces sin cargo. Si no aprobase en esta
ocasión podrá presentarse en los turnos siguientes inmediatos dos veces más, debiendo abonar en cada oportunidad el valor
correspondiente a 15% del valor de la cuota en concepto de derecho de examen, incluyendo 3 (tres) clases de consulta.
Si no se presentara o no aprobara en los 6 (seis) llamados deberá recursar la materia correspondiente, debiendo abonar en caso de
las teóricas el 25% del valor de la cuota y en caso de las prácticas el 75% del valor de la cuota al momento de cursar.
Las materias prácticas (Cocina I, Panadería y Pastelería I, Cocina II y Panadería y Pastelería II y práctica de Pastelería Profesional)
no pueden rendirse en condición de libre, por lo que si no cumplen con la condición de asistencia, deberán recursar la materia.
El alumno podrá presentarse a rendir el examen final si cumple con las siguientes condiciones administrativas:
1. Revestir la condición de alumno regular o libre (para las teorías) según las pautas establecidas en este reglamento.
2. Tener su plan de pagos al día.
3. Haber abonado los derechos de exámenes (SI CORRESPONDIERA).
4. Haber aprobado las materias anteriores de acuerdo a la correlatividad del curso.
Tanto para los exámenes parciales como para los finales, el sistema de Evaluación podrá ser oral, escrito o ambos, además de
teóricos y/o práctico (según las materias).
En el caso de Pastelería Profesional y Gastronomía y Alta Cocina el alumno puede rendir materias hasta UN año después de haber
terminado el cursado. Fuera de dicho plazo, el Curso se considera vencido y deberá volver a cursar las materias que adeude
perdiendo la regularidad.
DE LAS RECUSACIONES Y EXCUSACIONES
Cualquier alumno tendrá derecho a peticionar que el examen le sea tomado por un directivo del Instituto distinto a su profesor y/o
coordinador, justificando los motivos por los cuales el profesor y/o coordinador no realizaría una evaluación objetiva.
Cualquier profesor y/o coordinador puede, por razones justificadas excusarse de examinar un alumno del instituto.
La solicitud tanto de recusación, como de excusación deberá hacerse por escrito, de forma nominada y firmada, ante la Dirección de
IGA, la cual decidirá sobre la procedencia o no de la misma, y en su caso trasladar el ejercicio de las funciones del excusado o
recusado, al suplente designado para el cargo.
DE LAS CALIFICACIONES
Los exámenes parciales y su recuperatorio se aprobarán con 4 (que corresponde al 40% de examen). Los exámenes finales se
aprobarán con 6 (que corresponde al 60% del examen). Las notas obtenidas durante el proceso de enseñanza - aprendizaje, se
promediarán con las notas obtenidas en el examen final debiendo ser ésta igual o superior a 6 para la aprobación final de la materia
Las notas obtenidas por el alumno serán registradas en su legajo. Los exámenes parciales y finales y recuperatorios quedan
archivados en poder del Instituto.
CAPITULO VI: DE LA INFORMACION ACADEMICA
Toda información referida a cuestiones académicas (días y horarios de clase por materia, horarios de consulta, fechas de inscripción
a exámenes, fecha de exámenes, novedades o cambios de las reglamentaciones internas o toda otra información relevante) se
publica en los "avisadores" de los pasillos pertenecientes al inmueble principal de IGA.
CAPITULO VII: EL CERTIFICADO DE APROBACIÓN
A los efectos de entregarle el Certificado de Aprobación el alumno deberá tener la totalidad de las materias aprobadas. En caso de
no aprobar alguna materia se le entregará una Constancia de Asistencia. El certificado emitido por IGA es PRIVADO NO OFICIAL.
Los certificados y/o constancias serán entregados una vez que el plan de pago haya sido cancelado en su totalidad sin excepción.
CAPITULO VIII: EL DICTADO DE CLASES
Las clases se fijarán según los días y horarios que establezca IGA. Comenzarán 5 (cinco) minutos después y terminarán 5 (cinco)
minutos antes del horario fijado, para permitir el reacondicionamiento del aula.
La llegada tarde injustificada por más de 10 (diez) minutos será considerada media falta y por más de 15 (quince) minutos, falta
completa.
En caso de inasistencia el alumno podrá solicitar la recuperación de hasta 2 clases justificando su inasistencia mediante certificados
de salud y/o trabajo, siempre que las clases que se deban recuperar se dicten en otros cursos y que haya vacantes. El coordinador
de turno evaluará el pedido de recuperación teniendo en cuenta sus justificaciones y antecedentes pudiendo rechazar dicha solicitud.
El alumno deberá ingresar al aula de cocina con su uniforme completo: gorro, delantal y chaqueta - entregados por IGA-, pantalón
largo, calzado cerrado, no de lona, de suela de goma o similar - tipo zapatillas, respetando las normas de higiene y presentación
personal de quien elabora y manipula alimentos. Para las clases NO se PODRA asistir con pantalón corto, musculosas, ni ojotas.
CAPITULO IX: INSTANCIAS PARA FACILITAR LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
El procedimiento adecuado para canalizar inquietudes o solucionar inconvenientes que pudieran presentarse en la actividad
académica, requiere del alumno, que el mismo se dirija, en primer lugar, al titular o profesor a cargo de la materia. Si la solución no
estuviera al alcance de éste, deberá entonces dirigirse a la Secretaria, cuya función institucional consiste en ocuparse de las
cuestiones que afecten al alumnado en su vida académica, la canalización de sus inquietudes, la atención de sus reclamos y la
procuración de las mejores condiciones para el bienestar estudiantil.
Si la canalización de la inquietud o la solución de un problema no estuviera al alcance de la Secretaria, el alumno, luego de
consultado aquél para su orientación, puede dirigirse como última instancia a la Dirección de IGA.
CAPITULO X: DE LA DISCIPLINA
El IGA recibe con beneplácito a los aspirantes que quieran aprovechar las oportunidades formativas y de aprendizaje en el seno de
la comunidad gastronómica y que consideren a los valores, principios y objetivos de aquella compatibles con los propios.
Este establecimiento es una entidad privada y por eso fija sus propias reglas de admisión y continuidad como miembro de la
comunidad gastronómica-educativa. El ingreso como alumno a esta casa de estudios es opcional y voluntario, y por el mismo cada
persona asume obligaciones de desempeño y de conducta razonablemente impuestas por la institución, ya que resultan pertinentes
a su misión, propósito y funciones.
Los procedimientos disciplinarios tienen un papel tan importante como el ejemplo, el consejo, la guía y la amonestación. Por esto,
esta institución protege su propósito educativo a través de una serie de reglas de conducta.
* SE CONSIDERAN FALTAS DISCIPLINARIAS:
1) Realizar actos de discriminación, con respecto a autoridades, profesores, personal, estudiantes, invitados y público en general, en
el ámbito del IGA y donde éste tuviere injerencia por razón de creencias religiosas, concepciones políticas, sexo, color, orientación
sexual, edad, nacionalidad, discapacidad, costumbres y/o efectúe cualquier otra forma de lesión a la dignidad de las personas.
2) Actuar de manera irrespetuosa, ofensiva o inapropiada, sea en forma oral, escrita o gestual para con instituciones, autoridades,
profesores, personal, alumnos, invitados y/o público en general, durante el desarrollo de las clases, cualquier otra actividad
académica o fuera de ellas.
3) Desobedecer las órdenes de los directivos, profesores, coordinadores y/o personal autorizado del instituto o donde este tenga
injerencia o bien no respete los procedimientos establecidos para la resolución de cualquier situación académica o administrativa.
4) Ingresar o permanecer en el ámbito del instituto o en aquellos de su injerencia, bajo los efectos de droga o alcohol.
5) Ejecutar conductas negligentes y/o inapropiadas en el uso, traslado o manipulación de utensilios, materiales y/o elementos de uso
autorizado sin atender a las instrucciones impartidas por personal idóneo o a cargo.
6) Causar roturas, usar inapropiadamente, alterar y/o dañar de alguna forma las instalaciones y/o materiales proporcionados por IGA,
como así también los de los alumnos.
7) Utilizar telefonía celular o cualquier otro aparato de comunicación o de reproducción musical durante el desarrollo de las clases.
8) Retirar alimentos del instituto.
9) Participar de cualquier forma en acosos, amenazas orales, escritas, gestuales, bromas degradantes o instigar a realizar tales
actos.
10) Obstruir, interrumpir o entorpecer las actividades académicas, administrativas o cualquier otra actividad dentro de las
instalaciones de IGA.
11) Realizar Fraude Académico.
La presente disposición es meramente enunciativa, aplicándose sanciones disciplinarias a quien realice cualquiera de las acciones
aquí previstas, sin perjuicio de las denuncias que se efectúen ante las autoridades públicas y/o de las acciones legales que dieren
lugar.
* CONDICIONES DE APLICACIÓN DE LAS SANCIONES:
1) Por ninguna razón podrá utilizarse como sanción disciplinaria la escala del sistema de evaluación prevista para los exámenes y
pruebas.
2) Las sanciones se aplicarán exclusivamente de una por falta y se acumularán en forma automática.
3) Las sanciones serán registradas en el legajo del alumno (salvo el apercibimiento simple).
4) Los efectos de las sanciones son inmediatos y efectivos desde el momento de su aplicación, no siendo las mismas apelables.
5) Las sanciones se aplicarán de acuerdo a la gravedad de la conducta del alumno.
6) El único que puede aplicar sanciones es el Director del Instituto.
* SANCIONES
APERCIBIMIENTO: Se utilizará esta sanción de carácter leve como simple advertencia formulada por la comisión de una falta cuya
naturaleza o magnitud no hace menester otra sanción mayor (simple). El Director tendrá la opción de anticiparla verbalmente en
forma reservada y en términos claros, o si lo considera pertinente, puede dejar constancia de dicha sanción en el legajo del alumno
(agravado).
SUSPENSIÓN: Se utilizará esta sanción de carácter grave a consecuencia de la magnitud del riesgo o gravedad de la conducta
cometida y de sus consecuencias jurídicas.
EXPULSIÓN: Se utilizará esta sanción de carácter grave, no sólo por la dimensión del riesgo o peligro de dicha conducta, sino
también por el daño en los bienes involucrados, por sus consecuencias jurídicas-económicas y por su trascendencia pública.
* PROCEDIMIENTO
Con respecto a la aplicación de la sanción de apercibimiento se aplicará directamente por el Director del establecimiento, sin
procedimiento previo alguno (simple).
Con respecto a la aplicación de las sanciones de suspensión, expulsión junto con la reparación integral de lo que hubiera dañado, se
seguirá el siguiente procedimiento previo:
1. Notificación personal o al domicilio del alumno. En la notificación se mencionará cual fue la conducta observada y la sanción que
se le aplicará.
2. Dentro de los 3 (tres) días de recibida el alumno podrá realizar el descargo correspondiente.
3. Si en la conducta afectare a otro alumno o a un profesor se le notificará del descargo efectuado por el alumno para que en el plazo
de 3 (tres) días se realice un nuevo descargo.
4. Una vez realizados todos los descargos o transcurridos los términos mencionados, IGA resolverá la sanción que le aplicará al
alumno no siendo apelable dicha decisión.
5. La sanción de suspensión variará de uno a siete días según la gravedad de la falta cometida.
6. La calificación de las sanciones "Leves o Graves" queda a criterio de la Dirección de IGA.
CAPITULO XI: SOLICITUD DE BAJA
En caso de que el alumno se vea en la necesidad de interrumpir sus estudios o no pueda comenzar los mismos, deberá comunicar
esta decisión mediante el formulario de Solicitud de Baja (emitido por el Sistema de Administración de IGA).
A los efectos de que dicho formulario de Solicitud de Baja sea recepcionado, el alumno deberá acompañar una constancia de
cancelación de saldo deudor como máximo de un día anterior al momento de la presentación, debiendo abonar la totalidad de las
cuotas que hubieran sido devengadas y los proporcionales correspondientes.
En ningún caso y por ningún motivo, se le devolverá el dinero abonado.
CAPITULO XII: VALOR DE CURSO
El curso total tiene un valor que podrá ser financiado de acuerdo a los distintos planes que ofrezca IGA al momento de matriculación.
Las cuotas de los planes serán abonadas dentro de los primeros 10 (DIEZ) días de cada mes operando en dicho momento un
vencimiento.
En caso de incurrir en mora, se perderá transitoriamente todo tipo de promoción o descuento aplicados sobre el valor de la cuota
hasta liquidar el saldo pendiente, es decir se cobrará el valor cuota original sin descuentos, y los porcentajes de recargo se
calcularán sobre este valor.
Si el alumno abonara la cuota entre los días 11 y 20 de cada mes deberá abonar el 5% más de lo adeudado en concepto de recargo
por mora (los valores de recargo se aplican sobre el valor de cuota actualizada sin descuentos por promociones).
Si el alumno no hubiera documentado su deuda con un título valor al día 20 será considerado alumno en la condición libre.
Si se hubiera documentado mediante un título valor, la fecha de vencimiento del mismo no podrá exceder al día 30 y/o 31 según el
mes que correspondiere, debiendo abonarse el 10 % de lo adeudado en concepto de recargo por mora. Para el mes vencido
corresponderá abonar el 12% del valor de la cuota en concepto de recargo por mora.
Si el plan de cuotas excediere el período lectivo, las cuotas que excedieren deberán ser documentadas.
No se podrá realizar ningún trámite administrativo y/o académico sin tener las cuotas al día.
* REAJUSTE COMPENSATORIO
En caso de que hubiera un considerable aumento en los precios de los insumos necesarios para el desarrollo de la actividad, IGA
quedará facultada para actualizar las cuotas del curso que faltaren abonar en función a la variación de los precios producida, con la
finalidad de mantener la calidad y excelencia de los cursos brindados a los alumnos.
Declaro conocer y aceptar los términos del presente reglamento.

FIRMA ALUMNO/PADRE O TUTOR