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    Lenguado

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    Samuel Cahuich
    El lenguado es un pez plano de cuerpo ovalado y color marrón grisáceo que puede medir hasta 70 cm, aunque su talla de captura suele ser menor. Se reproduce de enero a agosto y habita en fondos arenosos o fangosos cerca de la costa, donde se alimenta por la noche de crustáceos y moluscos.

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    El lenguado es un pez plano de cuerpo ovalado y color marrón grisáceo que puede medir hasta 70 cm, aunque su talla de captura suele ser menor. Se reproduce de enero a agosto y habita en fondos arenosos o fangosos cerca de la costa, donde se alimenta por la noche de crustáceos y moluscos.

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    El lenguado es un pez plano de cuerpo ovalado y color marrón grisáceo que puede medir hasta 70 cm, aunque su talla de captura suele ser menor. Se reproduce de enero a agosto y habita en fondos arenosos o fangosos cerca de la costa, donde se alimenta por la noche de crustáceos y moluscos.

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    El lenguado es un pez plano de cuerpo ovalado y color marrón grisáceo que puede medir hasta 70 cm, aunque su talla de captura suele ser menor. Se reproduce de enero a agosto y habita en fondos arenosos o fangosos cerca de la costa, donde se alimenta por la noche de crustáceos y moluscos.

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    LENGUADO

    Es un pez plano, de cuerpo ovalado, comprimido y casi simétrico, que posee los dos ojos en el lado
    derecho. En la parte ocular, su color varía del marrón grisáceo al rojizo, presentando manchas
    oscuras grandes y difusas, mientras que el lado ventral es blanquecino. Puede llegar a pesar 3 kg y
    medir hasta 70 cm, aunque la talla habitual de captura no suele sobrepasar los 30 centímetros.

    Captura
    Se realiza principalmente mediante redes de arrastre de
    fondo y artes de enmalle. Cabe destacar que para el
    lenguado existe un trasmallo específico denominado
    “lenguadera”, que lo tiene como especie aunque también
    puede capturar pulpos, sepias, espáridos u otras especies.
    Asimismo, en las lagunas litorales, existe otro arte tradicional
    que proviene del sistema árabe de pesca llamado
    “encañizada” y que consiste en unas trampas que cierran el
    paso.

    Reproducción
    Alcanzan la madurez sexual entre los tres y cinco años, con
    tallas cercanas a los 30 cm. La reproducción suele tener lugar
    de enero a agosto, con un máximo durante febrero, aunque
    varía a lo largo de su rango de distribución. Previo a los
    desoves, las hembras maduras muestran un abdomen
    abultado, y se encuentran permanentemente acompañadas
    de uno o dos machos en sus desplazamientos en los
    estanques. No obstante que los desoves espontáneos se
    producen tanto en la mañana como en la tarde, es más
    frecuente encontrar ovas en sus primeros estados de
    división, en las primeras horas de la mañana.
    Producto
    Hábitat
    Es un pescado muy apreciado por tener una carne
    Habita sobre fondos de arena o de fango cercanos a la costa, magra y suave. Es uno de los peces planos más
    incluyendo lagunas costeras o esteros, desde los pocos valorados por su sabor, motivo por el que abunda en el
    metros hasta los 200 m de profundidad. Con la edad, mercado en fresco. Tiene muy bajo valor calórico, por lo
    descienden a mayores profundidades, mientras que los que es fácil de asimilar y digerir. Destaca su contenido
    jóvenes permanecen en aguas más someras y cercanas a la en proteínas de alto valor biológico y minerales como el
    costa. Se alimenta por la noche de pequeños animales que sodio, potasio, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B
    como él, viven en el fondo, como crustáceos, poliquetos o (B1, B2, B3, B6, B12).
    moluscos.

    Nombre científico
    Solea Solea.

    Fuente: SIAP.

    gob.mx/agricultura

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