PIZZERÍA PRESTO

I T A L O - P E R U A N A

DESDE 1991
 PRESTO

RESUMEN
EJECUTIVO
La Pizzería Presto es una cadena de restaurantes de comida
rápida en Perú que se especializa en pizzas. La sucursal de
Tacna se encuentra en la Avenida Bolognesi 462, Tacna, Tacna
Region, 230011. También ofrece una amplia variedad de pizzas y
otros platos italianos, como lasañas, canelones, ravioles,
espaguetis y fettuccinis. Así mismo ofrecen menús ejecutivos de
lunes a viernes de 12:00 p.m. a 05:00 p.m. y una promoción de
“segunda pizza familiar clásica a S/. 1.00” solo los martes. Del
mismo modo también se asegura de seguir las Buenas Prácticas
de Manufactura (BPM) para garantizar la gestión de higiene,
procesos y productos relacionados.
 Mision, vision e historia
PRESTO

MISION VISION Historia:

Pizzerías Presto abrió sus puertas al público en marzo
Queremos sacarle el ancho a las grandes cadenas de 1991, en un pequeño local de 25 metros cuadrados
Planeamos llevar nuestras mesas a todo
de comida rápida. Por eso, vamos a incluir en la esquina de las calles Mercaderes y Peral.
Latinoamérica y, que alrededor de ellas, puedan
ingredientes más frescos y naturales, recibir a juntarse familias y amigos a comer rico, compartir Aprovechando la tradición familiar y el conocimiento
nuestros clientes en espacios con una atmósfera historias, risas y fortalecer sus lazos. de deliciosas recetas de comida italiana de la familia
relajada pero acogedora, y mantener nuestros comenzó a preparar y vender exquisitos platillos.
precios accesibles para todos. Desde el primer día Presto ofreció un concepto nuevo
e innovador en decoración, calidad de los productos,
precios atractivos, altas normas de higiene y
preocupación por la satisfacción de sus clientes.
Presto fue la primera empresa en ofrecer el servicio de
Delivery o reparto a domicilio en Arequipa, el cual
desde el primer día se brindó sin ningún costo
adicional, toda una novedad hace 20 años.
Valores de la empresa
PRESTO

INNOVACIÓN SERVICIO

DIVERSIDAD INTEGRIDAD

Fundamentos éticos

Sostenibilidad Calidad Respeto a la diversidad

8¨ps de marketing “Presto”w
PRESTO

Producto: Precio: Plaza:

Promoción:
Variedad de Pizzas Descuentos y Promociones Presencia en Plataformas de
Estrategia en Redes Sociales
Menú Innovador Estrategia de Precios Competitiva Pedidos en Línea:

Personas: Proceso: Pruebas Físicas: Presencia en línea:

Personal Capacitado Sistema Eficiente de Pedidos Diseño Atractivo del Local Presencia en redes sociales
Empaque Creativo Participación Activa en Eventos
FODA DE LA EMPRESA
PRESTO
 PRESTO

Análisis de la matriz FODA.

FODA Y MATRIZ FODA Análisis FODA de
Fortalezas:
● Productos de alta calidad en sabor, y envases seguros, cumpliendo estándares de seguridad alimentaria.
● Diversificación de productos desde pizza con piña hasta pizza con pepperoni, entre otras mezclas.
● Uso efectivo de redes sociales para publicidad y participación en eventos para fortalecer la imagen de la marca.
Oportunidades
● Aprovechar la tendencia de consumir productos saludables(fit), posicionando los productos de la pizzeria Presto entre las mejores pizzerias del panorama sino la
mejor.
● Mantener y mejorar la eficiencia del canal de distribución para llegar a más consumidores y expandir la presencia de la pizzeria.
● Utilizar tecnología moderna en las operaciones y producción para mantener la calidad y eficiencia.
Debilidades
● Precios ligeramente elevados pueden limitar el acceso a algunos consumidores.
● Ausencia de descuentos regulares, aunque compensado con promociones llamativas.
● Vulnerabilidad ante cambios climáticos que puedan afectar el costo de los insumos.
Amenazas
● Competencia de empresas consolidadas y emergentes en el mercado de productos
● Cambios en regulaciones gubernamentales en la industria de pizzas
● Vulnerabilidad ante problemas ambientales que afecten la producción de insumos.
PRESTO

CARTA BÁSICA
Pedidos recomendados
 II. ANALISIS DE LA SITUACION
PRESTO

A. ANÁLISIS DEL ENTORNO INTERNO

RIVALIDAD ENTRE PODER DE NEGOCIACION DE LOS

COMPETIDORES EXISTENTES CLEINTES
COMPETENCIA MODERADA.
PRESTO A LOGRADO POSICIONARE EN EL
EXISTEN OPCIONES VARIADAS.
MERCADO LOCAL
PRESTO SE A MANTENIDO FIRME EN EL MERCADO
AMENAZA DE NUEVOS DE TACNA

COMPETIDORES
POSIBILIDAD NUEVOS COMPETIDORES AMENAZA DE PRODUCTOS
PODER DE NEGOCIACION PRESTO TIENE UNA CLIENTELA ESTABLECIDA Y
REPUTACIÓN SUSTITUTOS
DE LOS PROVEEDORES
RELACIONES SOLIDAS CON PROVEEDORES EXISTEN ALTERNATIVAS DE COMIDA RÁPIDA
FLUCTUACIONES DE PRECIOS DE INSUMOS
II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
PRESTO

B. 8 PS DE MARKETING

PRODUCTO PLAZA

FAVORITAS DE LA CASA

TRICARNE
SUPER PRESTO
DOLCE VITA
Av Bolognesi 462

PRECIO PROMOCION

2 FAMILIARES CLASICAS
SUPER PRESTO
2 familiares x S/59.90
Personal: S/. 28.00
Grande: S/. 43.00 Americana: jamón y queso.
Familiar: S/. 59.00 Argentina: chorizo.
Enorme: S/. 69.50 Oriental: pollo y piña.
Hawaiana: jamón y piña.
Pepperoni: pepperoni.
II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
PRESTO

B. 8 PS DE MARKETING

PERSONAS PRUEBAS FISICAS

PERSONAL CAPACITADO DISEÑO ATRACTIVO DEL

FOMENTA LA CULTURA DE LOCAL
SATISFACCIÓN DEL CLIENTE. EMPAQUE CREATIVO
PROMUEVE LA UNIFORME DEL
COLABORACIÓN ENTRE PERSONAL
EMPLEADOS

PROCESO PRESENCIA EN LINEA

ESTA PRESENTE EN LAS REDES

SISTEMA EFICIENTE DE
SOCIALES (FACEBOOK,
PEDIDOS
TIKTOK,INSTAGRAM).
AMBIENTE ACOGEDOR
PAGINA WEB
Y CÓMODO
II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
PRESTO

C. ANALISIS DEL ENTORNO CLIENTE

DATOS DEMOGRAFICOS DATOS PSICOGRÁFICOS

Edad: 18-45 años,
Género: Ambos géneros, Estilo de Vida: Orientado hacia la conveniencia y experiencias
Ubicación: Residentes en la ciudad de Tacna. culinarias de calidad.
Estado Civil: Solteros, parejas y familias pequeñas. Valores: Apertura a nuevas tendencias alimenticias, aprecio
Ocupación: Estudiantes, profesionales, trabajadores por la autenticidad y calidad de los alimentos.
independientes. Personalidad: Social, ocupado y orientado a la modernidad.
Intereses: Gusto por la comida rápida de calidad

DATOS SOCIO ECONÓMICOS CANALES DE COMUNICACIÓN

Nivel de Ingresos: Medio a medio-alto. Redes Sociales: Plataformas como Instagram y Facebook
Educación: Estudiantes universitarios hasta para promociones, fotos de alimentos y comentarios de
profesionales clientes.
Clase Social: Principalmente clase media y media- Mensajería Instantánea: Uso de aplicaciones de
alta. mensajería como WhatsApp para recibir promociones
Estilo de Vida: Activo, social y enfocado en exclusivas y realizar pedidos.
experiencias gastronómicas. Eventos Locales: Participación en eventos comunitarios y
patrocinios para aumentar la visibilidad local.
 II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
PRESTO

D. ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO

POLÍTICOS SOCIALES TECNOLÓGICOS

ESTABILIDAD POLÍTICA DIVERSIDAD CULTURAL SISTEMAS DE PEDIDO EN LINEA
NORMATIVAS SANITARIAS TENDENCIA ALIMENTICIAS SALUDABLES ANALÍTICA DE DATOS

ECOLOGICOS
ECONOMICOS LEGALES
SITUACIÓN ECONÓMICA LOCAL NORMAS LABORALES INCORPORAR PRACTICAS SOSTENIBLES.
INFLACIÓN Y COSTOS DE INSUMOS NORMATIVAS DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD EFICIENCIA ENERGETICA
IV. METAS Y OBJETIVOS
PRESTO

METAS DE MARKETING OBJETIVOS DE MARKETING

OBJETIVO GENERAL
Aumentar la presencia en línea: Redes sociales
Posicionar a la Pizzería Presto como líder indiscutible
actualizados y reseñas positivas en línea.
en el mercado de pizzas en Tacna, logrando un
Ofrecer promociones especiales para atraer nuevos
crecimiento sostenible y una conexión sólida con la
clientes y mantener a los existentes, ofrecer
comunidad.
descuentos especiales en cumpleaños o días
festivos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Desarrollo de al menos dos nuevos productos
Aumentar las ventas en línea en un 20% mediante la
innovadores en el menú para atraer a nuevos
optimización de la página web, la presencia activa en
clientes.
redes sociales y la oferta de promociones exclusivas
para pedidos en línea.
Desarrollar e implementar campañas de marketing
específicas para eventos locales, festividades y
celebraciones, buscando aumentar la visibilidad y las
ventas en esos periodos en un 35%.
VI. IMPLEMENTACIÓN DE MARKETING
PRESTO

A. TEMAS ESTRUCTURALES Y ACTIVIDADES DE MARKETING

Temas estructurales Acciones Específicas Responsable

1. Investigación de y Análisis de Analizar comentarios y reseñas en línea.Actualizar análisis

Gerente de Marketing
Competencia competitivos trimestrales.

Colaborar con chefs locales para desarrollar nuevas opciones.Realizar

2. Desarrollo del Menú Innovador Gerente de Marketing|
pruebas de mercado para evaluar aceptación.

Mejorar la página web para una experiencia de usuario

3. Optimización de Plataformas Digitales óptima.Aumentar la presencia en redes sociales y responder Gerente de Marketing
activamente.

Desarrollar estrategias para eventos y festividades locales.Ofrecer

4. Campañas de Marketing Local Gerente de Marketing
promociones específicas para la comunidad.

Implementar un programa de lealtad con incentivos atractivosEnviar

5. Programas de Fidelidad y Retención Gerente de Marketing
comunicaciones personalizadas a través de múltiples canales.
VII. EVALUACIÓN Y CONTROL
PRESTO

A. CONTROLES FORMALES

Frecuencia de
Elemento a evaluar Indicadores de desempeño Responsable
Evaluación

1. Investigación de y Análisis
Mejoras identificadas a través de comentarios y reseñas. Mensual Gerente de Marketing
de Competencia

2. Desarrollo del Menú Feedback de clientes sobre los nuevos productos.

Trimestral Gerente de Marketing
Innovador Número de ventas de los nuevos productos.

Velocidad y rendimiento de la página web.

3. Optimización de
Interacciones y comentarios en redes sociales. Mensual Gerente de Marketing
Plataformas Digitales
Eficiencia del sistema de pedidos en línea.

4. Campañas de Marketing Evaluación de la participación en eventos locales.

Trimestral Gerente de Marketing
Local Análisis de la efectividad de las promociones específicas.

5. Programas de Fidelidad y Número de inscripciones en el programa de lealtad.

Mensual Gerente de Marketing
Retención Tasa de apertura y respuesta de correos electrónicos.
VII. EVALUACIÓN Y CONTROL
PRESTO

B. CONTROLES INFORMALES

REUNIONES DE SEGUIMIENTO MONITOREO DE REDES SOCIALES

Programar reuniones mensuales para revisar el
progreso, abordar problemas y ajustar estrategias Mantener un monitoreo constante de las interacciones en
según sea necesario. redes sociales para abordar rápidamente cualquier
comentario o problema.

RETROALIMENTACION DEL
PERSONAL
Fomentar un ambiente de retroalimentación
abierta para que el personal comparta
observaciones y sugerencias.
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New Menu Release

Menu 01 Menu 02 Menu 03 Menu 04

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delicious food
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HEAD CHEF PROFILE

Restaurant Vision

Cooking Skills
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