El documento describe un emprendimiento de venta de panes y fresco de crema llamado La Chabela. Explica la historia, misión, visión y objetivos de la empresa, así como los costos y precios de los productos. El emprendimiento busca promover platillos gastronómicos populares en ferias y festivales.
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El documento describe un emprendimiento de venta de panes y fresco de crema llamado La Chabela. Explica la historia, misión, visión y objetivos de la empresa, así como los costos y precios de los productos. El emprendimiento busca promover platillos gastronómicos populares en ferias y festivales.
El documento describe un emprendimiento de venta de panes y fresco de crema llamado La Chabela. Explica la historia, misión, visión y objetivos de la empresa, así como los costos y precios de los productos. El emprendimiento busca promover platillos gastronómicos populares en ferias y festivales.
El documento describe un emprendimiento de venta de panes y fresco de crema llamado La Chabela. Explica la historia, misión, visión y objetivos de la empresa, así como los costos y precios de los productos. El emprendimiento busca promover platillos gastronómicos populares en ferias y festivales.
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Centro Universitario del Sacatepéquez
Licenciatura en Administración Turística,
Aventura y Hospitalidad Dirigido a Samuel Rivera y Luis Pedro Villatoro.
Informe Emprendimiento
Angel Gabriel Monzón Ronquillo 202341710
Eliu Ismael Nájera Choc 202340969 Oscar Bernardo Tagual Jiménez 202343750 Brandon Ismael Martínez Arias 202345022 Elder Orlando Jolón Catavi 202342132 Ofelia del Pilar Neal Gaitán 200318951 Pablo Alejandro Ramírez Hernández 202346656 Héctor Alfonso Robles Hernández 202346389 William Emanuel Ordoñez Gil 202342598
La Antigua Guatemala, abril del 2024.
Horarios Elder Jolón de 10:00 am a 6:00 pm
Filosofía empresarial
Nombre de la empresa
La chabela
Historia de la empresa
Con el fresco de crema como su distintivo, "El puesto la chabela" empezó a
crecer. La combinación de panes frescos y fragantes, junto con el cremoso y refrescante fresco de crema, conquistó los corazones de las comunidades y más allá. El puesto se convirtió en un lugar de encuentro para amigos y familias, donde compartían risas, historias y, por supuesto, deliciosos bocados. Con el paso de los años, el puesto la chabela se convirtió en un símbolo de tradición, calidad y hospitalidad. Don Héctor y pilar continuaron trabajando juntos, transmitiendo su pasión y dedicación a las generaciones futuras. Hoy en día, el puesto sigue siendo un lugar donde los aromas tentadores y los sabores reconfortantes hacen que cada visita sea una experiencia inolvidable. El puesto la chabela sigue siendo un tesoro querido por la comunidad, donde el pan y el fresco de crema se unen para crear momentos de alegría y satisfacción para todos los que acuden a nuestro puesto
Misión
En nuestro emprendimiento la chabela, nos dedicamos a crear experiencias
gastronómicas únicas al fusionar la artesanía del pan con la versatilidad y el sabor del pollo. Nuestra misión es ofrecer a nuestros clientes una selección de panes frescos y rellenos con pollo de la más alta calidad, elaborados con ingredientes frescos y naturales. Nos esforzamos por superar las expectativas de nuestros clientes al proporcionar productos innovadores y deliciosos que satisfagan sus paladares y brinden comodidad y conveniencia en cada bocado.
Visión Nuestra visión es ser reconocidos en cada momento, ofreciendo una experiencia única que fusiona la frescura y calidad de nuestros panes recién elaborados con la exquisitez del pollo sazonado a la perfección y el frescor del cremoso de crema. Aspiramos a ser conocidos por nuestra innovación culinaria, ofreciendo una amplia variedad de opciones que deleiten los paladares más exigentes y sorprendan a nuestros clientes con cada visita. Nos esforzamos por superar las expectativas de nuestros clientes, brindando un servicio excepcional y creando momentos memorables en cada interacción. Objetivos Ofrecer productos frescos y de alta calidad: Garantizar que todos los panes y el fresco de crema sean elaborados con ingredientes frescos Atender a los clientes de manera eficiente y amigable: Proporcionar un servicio al cliente excepcional para crear una experiencia positiva en cada visita Fomentar la fidelización de clientes: promover la repetición de negocios y construir relaciones sólidas con los clientes.
Objetivo del emprendimiento
Promover las formas gastronómicas informales populares de las plazas de la región. En especial aquellos platillos icónicos los cuales son primordiales para la venta dentro de las mismas, tal el caso de los panes con pollo y la renombrada cremita.
Evaluación de Inversión Considerando la inversión realizada en la última feria de emprendimiento, se ha tomado en cuenta un margen para 30 porciones de panes, los cuales al analizar las ventas que se pueden realizar según la demanda comercial gastronómica dentro del festival.
Costos y precios del producto
Producto para 35 porciones
Precio Panes con pollo: Q12.00 Fresco de crema: Q8.00 Costo Panes con pollo: Q200.00 Fresco de crema: Q70.00 Total: Q270.00 Margen de ganancia Panes con pollo: Q420.00 Fresco de crema: Q280.00 Total, de ganancias: Q700.00
Planteamiento del emprendimiento
La idea central es establecer un puesto de venta de panes artesanales frescos y fresco de
crema en un lugar concurrido. La propuesta de valor sería ofrecer productos de alta calidad, elaborados con ingredientes frescos y naturales, que satisfagan los gustos y las preferencias de los clientes. Tomando en cuenta los posibles riesgos y desafíos del negocio, como la competencia local de los diferentes semestres participantes.
Modelo el negocio (que se va vender, a quien y como)
