Las recetas del Chef viral

que ha conquistado a millones de personas

@eliasdosunmu
 Responsable editorial: Susana Krahe Pérez-Rubín
Diseño de la cubierta: Ona Gráfica
Diseño de interiores y maquetación: Patricia Bataller Sánchez

Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra está

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comunicaren públicamente, en todo o en parte, una obra literaria,
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© Copyright de los textos: Elias Dosunmu @eliasdosunmu

© Copyright de las fotografías: Elias Dosunmu @eliasdosunmu

© EDICIONES OBERON (G. A.), 2024

Valentín Beato, 21. 28037 Madrid
Depósito legal: M. 2.345-2024
ISBN: 978-84-415-4961-6
Impreso en España
Gracias Katya por apoyarme desde siempre.
Te quiero
ÍNDICE
 97
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RECET ICAS
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DUCC ECON
INTRO 17
98
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A l b ó n d a g ra v y
TIPS 23 ls
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INTRODUCCIÓN
14
Te han mentido desde el principio. Sí, lo has leído bien.
Toda la vida te han dicho que cocinar no es fácil, que no es para
todos y que solamente algunos afortunados tienen el talento para
cocinar. MENTIRA.
Pero no te preocupes, a mí también me han intentado convencer
de este absurdo. Años y años en la cocina, muchos compañeros
míos intentaron quitarme el amor y la pasión por la cocina, diciendo
todas estas tonterías. Pero tú, tranquilo, esto pronto cambiará.
Desde los inicios de mi carrera de creador de contenido, me puse
un objetivo muy sólido y claro: demostrarle a la gente que la cocina
no es difícil, es más, puede ser divertida, creativa y simple, siempre
dependiendo de cómo lo quieras ver tú y qué recetas sigas.
Pues de eso se trata este libro. Mi primer libro. A medida que
vayas descubriendo mis recetas, detalladas hasta el último gramo,
explicando el más mínimo paso, verás que cada vez te entrarán
más y más ganas de cocinar y, lo más importante, de pasártelo bien
todas las veces que entres en la cocina.
En este libro, he recopilado todas mis recetas trabajadas durante
años, después de un montón de errores, pruebas, malos resultados
e, incluso, alguna vajilla rota.
Los platos que vas a ver son simples, y a la vez exquisitos y
deliciosos. Olvídate de complicaciones y de recetas fracasadas.
Solo sigue los pasos, prepara bien todos los ingredientes desde el
principio y ¡disfruta!
¡Qué empiece el juego!

¡Escanéame y te cuento en persona!

(Los vídeos de las recetas son orientativos.)

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 PLATOS
DE COMIDA
RÁPIDA
QUE TODOS
CONOCEMOS
LLEVADOS
A OTRO NIVEL
 PLATOS DE COMIDA RÁPIDA QUE TODOS CONOCEMOS
LLEVADOS A OTRO NIVEL
30 min + 4-8 h de marinado
2 personas

ALITAS
DE POLLO FRITAS
Es mi primera receta verdaderamente viral. ¿Cómo se me ocurrió? Pues me grabé yendo y pidiendo las famosas alitas de
pollo fritas de una cadena de restaurantes internacional, las probé directamente en el coche y pensé: si es una receta que
cualquiera puede hacer en su casa por menos dinero y muy deliciosas. Pues aquí tenéis esta receta actualizada.

INGREDIENTES ELABORACIÓN
10 alitas de pollo Separa las alitas en las tres partes: punta de ala, ala y drumette.
350 g de harina Las puntas de ala no las necesitamos para esta receta, ya que tiene
10 g de pimentón dulce poca carne. Las puedes aprovechar para hacer un rico caldo de pollo.
10 g de ajo en polvo
5 g de jengibre en polvo EL MARINADO
5 g de cebolla en polvo
Mezcla bien, con la ayuda de una varilla o un tenedor, todos
25 g de sal los ingredientes del marinado.
Pimienta negra molida,
al gusto
Glutamato monosódico, Sumerge las alitas en la mezcla, tápalas con film transparente
opcional en contacto con el líquido y déjalas reposar de 4 a 8 horas. Cuanto más
tiempo mejor.
Tomillo, al gusto
Orégano en polvo, al gusto Después, tienes que mezclar la harina con todas las especias de la lista
de ingredientes. Es importante que esté todo bien integrado.

PARA EL MARINADO Reboza las alitas bien en la harina, presionándolas con ganas, después
de haber dejado caer todo el exceso del marinado.
400 ml de kéfir
5 g de sal Cuando estén todas rebozadas, gotea un poco del marinado en
la harina que ha sobrado para formar esos grumos tan característicos.
4 dientes de ajo rallados
5 g de pimentón picante Ahora, prepárate un bol con agua fría y vas a hacer lo siguiente: pasas
la alita enharinada rápidamente por el agua y después por la harina
con grumos.
Finalmente tienes que freír las alitas en abundante aceite de girasol
a 165 °C durante unos 7-8 minutos.

¡Escanéame y te cuento en persona!

(Los vídeos de las recetas son orientativos.)
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 PLATOS DE COMIDA RÁPIDA QUE TODOS CONOCEMOS
LLEVADOS A OTRO NIVEL
25 min
4 personas

BACON
CHEESE FRIES
Esta es una de mis primeras recetas virales. Rápida, simple y muy deliciosa. Disfrutad.

INGREDIENTES ELABORACIÓN
1 kg de papas, peladas Calienta el aceite en una freidora o sartén profunda a 180 °C.
y cortadas en tiras Fríe las tiras de papas hasta que estén doradas y crujientes. Retira
para papas fritas y ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
100 g de queso cheddar Espolvorea con sal al gusto.
100 g de queso mozzarella
200 g de bacon ahumado SALSA RANCHERA
picado
En un tazón, mezcla la mayonesa, el yogur, la cebolla verde, el perejil,
Aceite para freír las papas el ajo picado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Sal, al gusto Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

PARA LA SALSA RANCHERA Coloca las papas fritas en un plato grande o una fuente para horno.
Primero cúbrelas con la salsa ranchera, después, espolvorea
1 taza de mayonesa
los quesos rallados por encima y luego agrega el bacon. Lleva al horno
120 ml de yogur natural precalentado a 200 °C hasta que el queso se derrita.
1 cda. de cebolla verde picada ¡Que aproveche!
1 cda. de perejil fresco picado
1 diente de ajo, picado
1 cdta. de cebolla en polvo
1 cdta. de ajo en polvo
Sal y pimienta, al gusto

¡Escanéame y te cuento en persona!

(Los vídeos de las recetas son orientativos.)
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