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    RECETA ESTANDAR

    NOMBRE DE LA RECETA: Hot Cakes Tropicales

    No. de PORCIONES : 2 CLASIFICACION: Pan plano redondo dulce

    TEMPERATURA DE COCCIÓN: Caliente TEMPERATURA DE SERVICIO: Caliente

    CANTIDAD INGREDIENTES COSTO UNITARIO COSTO TOTAL


    $88
    250g Harina $38 MARGEN ERROR (10%)
    $10 $8.8
    600ml Leche
    UTILIDAD (70%)
    2 Huevos $6 $33.90
    PRECIO DE VENTA
    20 g Mantequilla $15
    $82
    1 cucharada Vainilla $5
    1 Plátano
    $3
    1 Naranja $5

    5 Uvas $6

    FORMA DE PREPARACION

    Se lavan las frutas. Se agrega harina al


    boul, dos huevos, después se agrega dos
    tazas de leche y se revuelve todo, ya que
    esté revuelta la mezcla se le agrega una
    cucharada de vainilla y lo llevamos al
    sartén a fuego medio. Se agrega una
    cucharada grande de la mezcla al sartén
    para que quede redondo, después se le
    da vuelta y esperamos a que esté listo.
    Cortamos las uvas y decoramos los hot
    cakes con plátanos

    EQUIPO UTILIZADO PARA SU ELABORACION Boul, Sartén ,medidor, estufa


    EQUIPO DE PRESENTACION: Plato mediano

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