Biología Molecular

Conceptos básicos de biología molecular, I
Dr. Eduardo A. R ODRÍGUEZ T ELLO
C INVESTAV-Tamaulipas
21 de mayo del 2013
Dr. Eduardo R ODRÍGUEZ T. (C INVESTAV) Conceptos básicos de biología molecular 21 de mayo del 2013 1 / 28
1 Conceptos básicos de biología molecular, I
Introducción
Proteínas
Tarea
Conceptos básicos de biología molecular, I Introducción

Introducción
Proteínas
Tarea
Introducción
En la naturaleza encontramos dos tipos de materia, la viviente y la

no viviente
Ambos tipos de materia están formados por átomos y obedecen

las mismas leyes físicas y químicas
Introducción
La materia viviente:
Puede moverse, reproducirse, crecer, comer, etc.
Interactúa activamente con su ambiente
Los seres vivos actúan de esta forma debido a un complejo

conjunto de reacciones químicas que ocurren en su interior
Introducción
Estas reacciones nunca se detienen
En muchas ocasiones los productos de una reacción son

constantemente consumidos por otra reacción, manteniendo el
sistema en funcionamiento
• Imagen tomada de Wikipedia
Introducción
Los organismos vivos están también constantemente

intercambiando materia y energía con su ambiente
Introducción
En contraste cualquier cosa que esté en equilibrio con su

ambiente puede generalmente ser considerada como muerta
Aunque hay algunas excepciones notables en formas vegetales

como semillas y los virus, los cuales pueden estar inactivos por
largos períodos de tiempo y no están muertos
Introducción
La ciencia moderna ha logrado establecer que la vida en la tierra

comenzó hace aproximadamente 3500 millones de años, poco
después de que ésta se formó
Las primeras formas de vida fueron muy básicas
Millones de años de evolución y diversificación han permitido que

hoy en día existan organismos simples y otros extremadamente
complejos
Ambos tienen una química molecular, o bioquímica, muy similar
Los principales actores de la química de la vida son las moléculas

conocidas como proteínas y ácidos nucleicos
Introducción
Hablando en términos simples, las proteínas son responsables de

lo que es un ser vivo y lo que puede hacer en un sentido físico
Un científico renombrado llamado Russell F. Doolittle alguna vez

dijo “Nosotros somos nuestras proteínas”
Por otra parte, los ácidos nucleicos codifican la información

necesaria para producir proteínas y son responsables de
transmitir esta “receta” a generaciones subsecuentes
Introducción
La biología molecular básicamente está dedicada a entender la

estructura y función de las proteínas y los ácidos nucleicos
Estas moléculas son por lo tanto esenciales en el estudio de la

Bioinformática
A continuación daremos una breve descripción de cada una de

ellas
Conceptos básicos de biología molecular, I Proteínas

Introducción
Proteínas
Tarea
Proteínas
La mayoría de las substancias en nuestros cuerpos son

proteínas, de las cuales hay diferentes tipos
Las proteínas estructurales actúan como bloques de construcción

de tejidos (colágeno y queratina)
Las proteínas enzimáticas actúan como catalizadoras de

reacciones químicas
Un catalizador es una substancia que acelera una reacción

química
Sin las proteínas enzimáticas muchas reacciones bioquímicas no

se llevarían a cabo o tardarían mucho en completarse por lo que
no serían útiles para la vida
Proteínas
Una enzima es capaz de acelerar estos procesos hasta millones

de veces haciendo posible la vida
Las enzimas son muy específicas, usualmente una enzima sólo

puede acelerar un tipo especial de reacción bioquímica
Considerando el gran número de reacciones que deben ocurrir

para sostener la vida, podemos ver que se requieren muchas
enzimas
Proteínas
Otros ejemplos de tipos de proteínas son:

Reguladoras (insulina, hormona del crecimiento)
Transportadoras (hemoglobina)
Defensivas (anticuerpos)
Pero qué son exactamente las proteínas, cómo están formadas y

cómo desarrollan sus funciones
Responderemos estas preguntas a continuación
Proteínas
Una proteína es una cadena de moléculas más simples llamadas

aminoácidos
La siguiente figura presenta la estructura básica de un

aminoácido
Un Carbono alfa (Cα ) unido a un grupo carboxilo (−COOH), a un

grupo amino (−NH2 ), a un hidrógeno y a una cadena lateral
(usualmente denominada R)
Proteínas
La cadena R es de estructura variable, y determina la identidad y

las propiedades de los diferentes aminoácidos
La cadena R puede ser tan simple como un átomo de Hidrógeno

(Glicina) o tan complicado como dos anillos de Carbono
(Triptófano)
Existen cientos de cadenas R por lo que se conocen cientos de

aminoácidos diferentes, pero sólo 20 de entre ellos forman parte
de las proteínas
A continuación se presenta una tabla con sus nombres y códigos
Proteínas
No. Aminoácido Códigos No. Aminoácido Códigos

1 Alanina Ala A 11 Leucina Leu L
2 Arginina Arg R 12 Lisina Lys K
3 Asparagina Asn N 13 Metionina Met M
4 Ácido aspártico Asp D 14 Fenilalanina Phe F
5 Cisteína Cys C 15 Prolina Pro P
6 Glutamina Gln Q 16 Serina Ser S
7 Ácido glutámico Glu E 17 Treonina Thr T
8 Glicina Gly G 18 Triptófano Trp W
9 Histidina His H 19 Tirosina Tyr Y
10 Isoleucina Ile I 20 Valina Val V
Proteínas
En una proteína los aminoácidos están unidos por enlaces

peptídicos
Por esta razón las proteínas son cadenas polipeptídicas
Proteínas
En un enlace peptídico, el átomo de Carbono que pertenece al
grupo carboxilo (−COOH) del aminoácido (1) se enlaza al átomo
de Nitrógeno del grupo amino (−NH2 ) del aminoácido (2),
desprendiendo una molécula de agua (H2 O)
Proteínas
Observemos que lo que encontramos realmente dentro de una

cadena polipeptídica es residuos de los aminoácidos originales
Por lo tanto, generalmente se habla de proteínas que tienen 100

residuos, en vez de 100 aminoácidos
Las proteínas contienen en promedio 300 residuos, pero las hay

con entre 100 y 5000 residuos
Proteínas
Los enlaces peptídicos hacen que cada proteína tenga un

esqueleto formado por repeticiones del bloque básico
−N − Cα − (CO)−
A cada Cα corresponde una cadena lateral
Debido a que hay un grupo amino en un extremo del esqueleto y

un grupo carboxilo en el otro, entonces es posible distinguir
ambos extremos de una cadena polipeptídica
Y por lo tanto también darle una dirección
Por convención, para nombrar el péptido se empieza por el amino

terminal
Si el primer aminoácido de nuestro péptido fuera Alanina y el

segundo Serina tendríamos el péptido Alanil-Serina
Proteínas
Las proteínas no son sólo una secuencia lineal de residuos
Esta secuencia es conocida como su estructura primaria
Las proteínas realmente se pliegan en tres dimensiones,

presentando estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias
La estructura secundaria de una proteína está formada sólo por

las interacciones entre los átomos del esqueleto y resulta en
estructuras “locales” en forma de hélices
Proteínas
Tránsito de la estructura primaria a la estructura secundaria de

una proteína, i.e. plegamiento de proteínas (protein folding)
Proteínas
Las estructuras terciarias son el resultado de empacar estructuras

secundarias en un nivel más global
Las estructuras cuaternarias son un grupo de diferentes proteínas

empacadas juntas
Proteínas
¿Cómo se obtienen las proteínas?
Estas se producen en una estructura de la célula llamada

Ribosoma
En un ribosoma los aminoácidos componentes de una proteína

son ensamblados uno a uno gracias a la información contenida en
una molécula importante llamada ácido ribonucleico mensajero
(ARNm)
Para explicar cómo sucede esto es necesario primero explicar

qué son los ácidos nucleicos
Conceptos básicos de biología molecular, I Tarea

Introducción
Proteínas
Tarea
Conceptos básicos de biología molecular, I Tarea
Tarea
Tarea 1:
Leer el siguiente artículo, elegir dos temas de los abordados e
investigar un artículo relacionado con cada tema para preparar
una síntesis (en Latex).
Jacques Cohen, Bioinformatics: An introduction for computer

scientists. ACM Computing Surveys, Volume 36, Issue 2, pages
122-158 (June 2004).
Fecha de entrega: 28 de mayo antes de las 12h00
Conceptos básicos de biología molecular, II
Dr. Eduardo A. R ODRÍGUEZ T ELLO
C INVESTAV-Tamaulipas
23 de mayo del 2013
1 Conceptos básicos de biología molecular, II
Ácidos nucleicos
Mecanismos de la genética molecular
Transcripción, traducción y síntesis de proteínas
Conceptos básicos de biología molecular, II Ácidos nucleicos

Ácidos nucleicos
Ácidos nucleicos
Los organismo vivientes contienen dos clases de ácidos

nucleicos: ácido ribonucleico (ARN) y ácido
desoxirribonucleico (ADN)
Las moléculas de ADN están formadas por dos cadenas de

moléculas más simples llamadas hebras (strands)
Cada hebra tiene un esqueleto consistente en repeticiones de la

misma unidad básica llama nucleótido
Esta unidad está formada por una molécula de azúcar llamada

20 −desoxiriibosa, un grupo fosfato y una base nitrogenada
Ácidos nucleicos
La molécula de azúcar contiene 5 átomos de Carbono

etiquetados 10 a 50 H
HO 50 H
O base
40 10
H H
H 30 20
HO H
El enlace que crea el esqueleto está entre el Carbono 30 de un

nucleótido, el grupo fosfato y el Carbono 50 del nucleótido
siguiente
Por esta razón las moléculas de ADN tienen una orientación, la

cual por convención inicia en 50 y termina en 30
Ácidos nucleicos
En cada Carbono 10 del esqueleto se encuentra enlazada una base
nitrogenada: Adenina (A), Timina (T), Citosina (C) o Guanina (G)
H H
C C
azúcar N N Adenina azúcar N N
Guanina
C C H C C
N C N N C O−
C N− H+ C N− H+ H
+ N +
H H
N
H+ O− H H+ N− C
N C O− C C H
O − C C CH3 Citosina
N C
Timina H
N C azúcar
azúcar H
Ácidos nucleicos
Las bases A y G pertenecen a un grupo más grande de

substancias llamadas purinas
Mientras que las bases C y T pertenecen a las pirimidinas
Aun cuando las bases y los nucleótidos no son lo mismo, cuando

hablamos del tamaño de una molécula de ADN podemos decir por
convención que tiene por ejemplo 200 bases o 200 nucleótidos
Las moléculas de ADN en la naturaleza son muy largas, mucho

más que las proteínas
En una célula humana, puede tener cientos de millones de

nucleótidos
Ácidos nucleicos
Como ya hemos mencionado las moléculas de ADN se

componen de dos cadenas o hebras
Las dos hebras se enroscan sobre sí mismas formando una

especie de escalera de caracol, denominada doble hélice
Esta estructura fue propuesta en 1953 por James Watson y

Francis Crick1
1
Watson JD; Crick FHC. Molecular Structure of Nucleic Acids: A Structure for Deoxyribose Nucleic Acid. Nature
171(4356):737-738 (1953)
Ácidos nucleicos
El éxito de éste modelo radicó en su consistencia con las

propiedades físicas y químicas del ADN
Watson y Crick demostraron que las dos hebras de ADN están

enlazadas entre sí porque cada base en una cadena está
apareada (enlazada) con una base de la otra cadena
La base A siempre está enlazada con la base T y la base G con C
Por esta razón decimos que A y T son bases complementarias

al igual que G y C
Ácidos nucleicos
Ácidos nucleicos
Estos pares de bases son conocidos como pares de bases

Watson-Crick
Los pares de bases constituyen la unidad de longitud más

utilizada para referirnos a las moléculas de ADN (100kbp)
Ácidos nucleicos
Durante este curso generalmente consideraremos el ADN como

una cadena de caracteres, donde cada carácter representa una
base
Por ejemplo la doble hebra de una secuencia de ADN puede ser

representada de la siguiente forma:
50 · · · TACTGAA · · · 30
30 · · · ATGACTT · · · 50
Observemos que el extremo 30 de una hebra corresponde al 50 de

la otra
Esta propiedad se conoce como antiparalelismo de las hebras
Ácidos nucleicos
La consecuencia fundamental de esta estructura es que es

posible inferir la secuencia de una hebra dada la otra
La operación que permite realizar esto es llamada

complementación inversa
Por ejemplo dada la hebra s = AGACGT en la dirección canónica

se realiza lo siguiente para obtener su complemento inverso:
Se invierte s, obteniendo s0 = TGCAGA
Se remplaza cada base por su complemento s = ACGTCT
Ácidos nucleicos
Es precisamente este mecanismo que permite al ADN en una

célula la replicación
Por lo tanto también permite a un organismo que inicia su vida

como una célula crecer hasta contener millones de células
Donde cada una de estas células tiene una copia de las

moléculas de ADN de la célula original
Ácidos nucleicos
En organismos procariotas (bacterias y arqueas) cuyas células no

tienen un núcleo, el ADN se encuentra flotando libre dentro de
cada célula
En organismos eucariotas (animales, plantas, y hongos) el ADN

se encuentra dentro del núcleo y en los elementos celulares
llamados mitocondrias (animales y plantas) y plastos (sólo
plantas)
Ácidos nucleicos
Las moléculas de ARN son muy similares a las de ADN, con las
siguientes diferencias básicas de composición y estructura:
En el ARN la molécula de azúcar es ribosa y no 20 −desoxiriibosa
En el ARN no encontramos la base Timina (T); en vez de eso el
Uracilo (U) está presente (U-A)
El ARN no forma una doble hélice (una sola hebra lineal)
Otra diferencia es que el ADN realiza sólo una función (codificar

información), mientras que como veremos puede haber diferentes
tipos de ARN en la célula, desarrollando diferentes funciones
Ácidos nucleicos
Comparativa entre el ADN y el ARN
Conceptos básicos de biología molecular, II Mecanismos de la genética molecular

Ácidos nucleicos
El ADN es de gran importancia para construir cada proteína o

ARN presente en un organismo, debido a que en él se encuentra
codificada la información necesaria para ello
A continuación describiremos esta codificación de información y

cómo una proteína es construida a partir del ADN (síntesis de
proteínas)
Además, veremos cómo la información en el ADN (información

genética) es pasada de los padres a los hijos
Cada célula en un organismo tiene unas pocas moléculas muy

largas de ADN llamadas cromosomas
Más adelante daremos más detalles acerca de los cromosomas,

por ahora nos concentraremos en estudiar la codificación de la
información genética a partir de esas largas moléculas de ADN
(“el ADN”)
El primer punto importante que debemos conocer acerca del ADN

es que ciertas porciones continuas de éste, llamadas genes,
codifican información para la construcción de proteínas (exón),
pero algunas otras no (intrón)
Además a cada tipo diferente de proteína en un organismo

usualmente corresponde uno y solomante uno de estos genes
Un gen (de 41 bases), dentro de la estructura en doble hélice del

ADN que al comprimirse forma un cromosoma (derecha)
Es un gen eucariota (el procariota carece de intron)
Por lo tanto podemos decir que un gen es una porción de ADN

que contienen la información necesaria para construir una
proteína o una molécula de ARN
La longitud de un gen es muy variable, pero en el caso de los

humanos un gen puede tener algo así como 10,000 bp (pares de
bases)
Tal y como vimos la clase pasada una proteína es una cadena de

aminoácidos
Por lo que para “especificar” una proteína todo lo que tiene que
hacerse es enlistar cada aminoácido que contiene
Esto es precisamente lo que el ADN hace con un gen, utilizando

tripletas (codón) de nucléotidos para especificar aminoácidos
La siguiente tabla enlista las correspondencias entre cada posible

tripleta y cada aminoácido, y es lo que se conoce como el código
genético
2a. base
1a. base U C A G
UUU Fenilalanina UCU Serina UAU Tirosina UGU Cisteína
U UUC Fenilalanina UCC Serina UAC Tirosina UGC Cisteína
UUA Leucina UCA Serina UAA Ocre Parada UGA2 Ópalo Parada
UUG Leucina UCG Serina UAG3 Ámbar Parada UGG Triptófano
CUU Leucina CCU Prolina CAU Histidina CGU Arginina
C CUC Leucina CCC Prolina CAC Histidina CGC Arginina
CUA Leucina CCA Prolina CAA Glutamina CGA Arginina
CUG4 Leucina CCG Prolina CAG Glutamina CGG Arginina
AUU Isoleucina ACU Treonina AAU Asparagina AGU Serina
A AUC Isoleucina ACC Treonina AAC Asparagina AGC Serina
AUA Isoleucina ACA Treonina AAA Lisina AGA Arginina
AUG5 Metionina ACG Treonina AAG Lisina AGG Arginina
GUU Valina GCU Alanina GAU ácido aspártico GGU Glicina
G GUC Valina GCC Alanina GAC ácido aspártico GGC Glicina
GUA Valina GCA Alanina GAA ácido glutámico GGA Glicina
GUG Valina GCG Alanina GAG ácido glutámico GGG Glicina
2
En algunos microorganismos, UGA codifica como selenocisteína.
3
En algunas bacterias el codón UAG codifica como pirrolisina.
4
CUG inicio para uno de los 2 productos alternativos del gen c-myc humano
5
AUG codifica para metionina, y además sirve como sitio de iniciación
En total hay 64 codones que codifican para 20 aminoácidos y 3

señales de parada de la traducción
Esto hace que el código sea redundante, lo que se denomina

código degenerado, y que haya varios codones diferentes que
codifican para un sólo aminoácido.
Aminoácido Codones Aminoácido Codones

Ala/A GCU, GCC, GCA, GCG Leu/L UUA, UUG, CUU, CUC, CUA,
CUG
Arg/R CGU, CGC, CGA, CGG, AGA, Lys/K AAA, AAG
AGG
Asn/N AAU, AAC Met/M AUG
Asp/D GAU, GAC Phe/F UUU, UUC
Cys/C UGU, UGC Pro/P CCU, CCC, CCA, CCG
Gln/Q CAA, CAG Ser/S UCU, UCC, UCA, UCG, AGU,
AGC
Glu/E GAA, GAG Thr/T ACU, ACC, ACA, ACG
Gly/G GGU, GGC, GGA, GGG Trp/W UGG
His/H CAU, CAC Tyr/Y UAU, UAC
Ile/I AUU, AUC, AUA Val/V GUU, GUC, GUA, GUG
INICIO AUG PARADA UAG, UGA, UAA
Un punto importante que debemos observar es que el código

genético está escrito usando las bases del ARN (A, U, C, y G) y
no las del ADN (A, T, C, y G)
Esto se debe a que las moléculas del ARN son las que proveen la
liga entre el ADN y la síntesis de proteínas en un proceso que
describiremos a detalle a continuación
Conceptos básicos de biología molecular, II Transcripción, traducción y síntesis de proteínas

Ácidos nucleicos
Un mecanismo en la célula reconoce el inicio de un gen o grupo

de genes gracias a un promotor
El promotor de un gen es la sección de ADN que controla la

iniciación de la transcripción del ARN como producto de ese gen
El codón AUG también señala el inicio de un gen
Una vez que es reconocido el inicio de un gen o grupo de genes,

se realiza una copia del gen en una molécula de ARN
El ARN resultante es llamado ARN mensajero (ARNm) y tiene

exactamente la misma secuencia que una de las hebras del gen
pero substituyendo la base U por T
Este proceso es llamado transcripción
El ARNm será entonces usado en los ribosomas (orgánulos

celulares) para fabricar una proteína
Debido a que el ARN está formado por una sola hebra y no dos
como el ADN, el ARNm producido es identico en secuencia a sólo
una de las hebras del gen, siendo complementario a la otra
(tomando en cuenta que T es remplazado por U)
La hebra que es similar al ARNm producido es llamada la hebra

codificante, y la otra hebra no-codificante o hebra molde
La hebra molde es aquella que realmente se transcribe, porque el

ARNm está compuesto al unir ribonucleótidos complementarios a
esta hebra
Este proceso siempre construye moléculas de ARNm del extremo

50 al extremo 30 , mientras que la hebra molde es leída del extremo
30 al 50
Transcripción
Debemos recalcar que la hebra molde para los genes no es

siempre la misma
Por ejemplo, la hebra molde para un cierto gen A puede ser una
de las hebras, y la hebra molde para otro gen B puede ser la otra
hebra
Para un gen dado, la célula puede reconocer la hebra molde

correspondiente gracias a un promotor
Aun cuando el complemento inverso de un promotor aparece en

la otra hebra, éste no es un promotor y por lo tanto no será
reconocido como tal
Una consecuencia importante de ésto es el hecho de que los

genes del mismo cromosoma tienen una orientación con respecto
a los otros
Dados dos genes, si ellos aparecen en la misma hebra entonces

tienen la misma orientación; de lo contrario tienen orientación
opuesta
Finalmente los términos hacia arriba y hacia abajo son usandos

para indicar posiciones en el ADN en referencia a la orientación
de la hebra codificante, con el promotor estando hacia arriba de
su gen
Ahora abordemos la relación entre el ARNm y la síntesis de

proteínas
Como ya mencionamos la síntesis de proteínas tiene lugar dentro

de los ribosomas
Los ribosomas están hechos de proteínas y una forma de ARN

llamado ribosomal ARNr que actua como catalizador en la
síntesis de proteínas
Los ribosomas funcionan como una línea de ensamble en una

fábrica la cual usa como entrada una molécula de ARNm y otra
de ARN transferente o ARNt
Las moléculas de ARNt son las que en realidad implementan el

código genético en un proceso llamado traducción
Éstas hacen la conexión entre un codón y el aminoácido

específico que codifica
Cada molécula de ARNt tiene, por un lado, una configuración que

tiene alta afinidad por un codón específico y, por otro lado, una
configuración que se acopla facilemente al aminoácido específico
A medida que el ARNm pasa a través del interior del ribosoma, un

ARNt correspondiente al codón actual (en el interior del ribosoma)
se acopla a éste creando el aminoácido correspondiente
La posición 3D de todas estas moléculas en ese momento es tal

que, a medida que el ARNt se acopla a su codón, su aminoácido
adjuntado cae en el lugar justo después del aminoácido previo de
la cadena de proteínica que está formandose
Una enzima adecuada entonces cataliza la adición del

aminoácido actual, liberandolo del ARNt
Las proteínas son construídas residuo por residuo de esta manera
Cuando un codón de parada aparece, ningún ARNt se asocia con

él, por lo que la síntesis se detiene
El ARNm es liberado y degradado por mecanismos de la célula

en ribonucleótidos, los cuales serán después reciclados para
hacer otras moléculas de ARN
Uno pensaría que existen igual número de ARNt que de codones,

pero no es el caso
El número de ARNt varia entre especies
La siguiente figura resume el proceso que acabamos de describir
Dogma central de la biología molecular
Replicación
Transcripción Traducción
ADN ARN Proteı́na
Transcripción inversa
El dogma central de la biología molecular es un concepto que

ilustra los mecanismos de transmisión y expresión de la herencia
genética tras el descubrimiento de la codificación de ésta en la
doble hélice del ADN
Propone que existe una unidireccionalidad en la expresión de la

información contenida en los genes de una célula, es decir, que el
ADN es transcrito a ARN mensajero y que éste es traducido a
proteína, elemento que finalmente realiza la acción celular
El dogma también postula que sólo el ADN puede replicarse y,

por tanto, reproducirse y transmitir la información genética a la
descendencia
Fue propuesto por Francis Crick en 19706
6
Crick, F. (1970): Central Dogma of Molecular Biology. Nature 227, 561-563.

Biología Molecular

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Dr. Eduardo A. R ODRÍGUEZ T ELLO

21 de mayo del 2013

1 Conceptos básicos de biología molecular, I

En la naturaleza encontramos dos tipos de materia, la viviente y la

Ambos tipos de materia están formados por átomos y obedecen

Los seres vivos actúan de esta forma debido a un complejo

En muchas ocasiones los productos de una reacción son

• Imagen tomada de Wikipedia

Los organismos vivos están también constantemente

En contraste cualquier cosa que esté en equilibrio con su

Aunque hay algunas excepciones notables en formas vegetales

La ciencia moderna ha logrado establecer que la vida en la tierra

Las primeras formas de vida fueron muy básicas

Millones de años de evolución y diversificación han permitido que

Ambos tienen una química molecular, o bioquímica, muy similar

Los principales actores de la química de la vida son las moléculas

Hablando en términos simples, las proteínas son responsables de

Un científico renombrado llamado Russell F. Doolittle alguna vez

Por otra parte, los ácidos nucleicos codifican la información

La biología molecular básicamente está dedicada a entender la

Estas moléculas son por lo tanto esenciales en el estudio de la

A continuación daremos una breve descripción de cada una de

1 Conceptos básicos de biología molecular, I

La mayoría de las substancias en nuestros cuerpos son

Las proteínas estructurales actúan como bloques de construcción

Las proteínas enzimáticas actúan como catalizadoras de

Un catalizador es una substancia que acelera una reacción

Sin las proteínas enzimáticas muchas reacciones bioquímicas no

Una enzima es capaz de acelerar estos procesos hasta millones

Las enzimas son muy específicas, usualmente una enzima sólo

Considerando el gran número de reacciones que deben ocurrir

Otros ejemplos de tipos de proteínas son:

Pero qué son exactamente las proteínas, cómo están formadas y

Responderemos estas preguntas a continuación

Una proteína es una cadena de moléculas más simples llamadas

La siguiente figura presenta la estructura básica de un

Un Carbono alfa (Cα ) unido a un grupo carboxilo (−COOH), a un

La cadena R es de estructura variable, y determina la identidad y

La cadena R puede ser tan simple como un átomo de Hidrógeno

Existen cientos de cadenas R por lo que se conocen cientos de

A continuación se presenta una tabla con sus nombres y códigos

No. Aminoácido Códigos No. Aminoácido Códigos

En una proteína los aminoácidos están unidos por enlaces

Por esta razón las proteínas son cadenas polipeptídicas

Observemos que lo que encontramos realmente dentro de una

Por lo tanto, generalmente se habla de proteínas que tienen 100

Las proteínas contienen en promedio 300 residuos, pero las hay

Los enlaces peptídicos hacen que cada proteína tenga un

A cada Cα corresponde una cadena lateral

Debido a que hay un grupo amino en un extremo del esqueleto y

Y por lo tanto también darle una dirección

Por convención, para nombrar el péptido se empieza por el amino

Si el primer aminoácido de nuestro péptido fuera Alanina y el

Las proteínas no son sólo una secuencia lineal de residuos

Esta secuencia es conocida como su estructura primaria

Las proteínas realmente se pliegan en tres dimensiones,