Taller de Quimica

INSTITUCIÓN EDUCATIVA JUAN PABLO I GA-F29
MANUAL DE PROCESO MISIONAL

GESTIÓN ACADEMICA Versión: 4
"Formando Estudiantes Competentes Con Calidad Humana"
Fecha: 2019-01-18
GUIAS Y TALLERES
FECHA: SEMANA 10 GUIA X TALLER x

DOCENTE: ASIGNATURA: QUIMICA
ESTUDIANTE: GRADO: OCTAVO CALIFICACIÓN:
EJE TEMATICO: Reacciones químicas importantes
INDICADOR DE DESEMPEÑO: Justifica si un cambio en un material es físico o

químico a partir de características observables que indiquen, para el caso de los cambios químicos,
la formación de nuevas sustancias (cambio de color, desprendimiento de gas, entre otros).
1.EXPLORACION: Como actividad de motivación se propone observar los siguientes

videos:
https://www.youtube.com/watch?v=WCli0p2EvLI
2.ESTRUCTURACIÓN:
*¿CÓMO SABEMOS CUÁNDO SE HA PRODUCIDO UNA REACCIÓN
QUÍMICA?
Cuando se produce una reacción química suelen producirse algunas evidencias observables
como: Cambio de coloración, aparición de sedimento o precipitado, desprendimiento
de gas o burbujas, absorción o liberación de calor o puede observarse luz, llama o
simplemente un calentamiento o enfriamiento del recipiente
*Lee con atención la siguiente lectura:

REACCIONES QUIMICAS IMPORTANTES EN NUESTRA VIDA
La palabra química no es sinónimo de malo o artificial.

La presencia de la química en nuestras vidas, ha mejorado la calidad de vida de los humanos.
Las medicinas, las vacunas, los analgésicos, los antibióticos, etc.
La vida, nuestro cuerpo, el entorno en que vivimos, los objetos que utilizamos, las
sensaciones y pensamientos son el resultado de reacciones químicas.
QUIMICA EN NUESTRO HOGAR
Desde el momento en que nos levantamos, la química forma parte rutinaria y esencial de
nuestra vida. Ejemplo: batería o pila de un despertador.
Química en la cocina de nuestro hogar: el café, mojar una galleta, freír un huevo, hacer una
limonada, el perol de teflón, el fósforo, el gas natural, el jabón de lavar, el cloro de desinfectar
y muchos ejemplos más.
QUIMICA, MEDICINA Y FARMACIA
La Química nos proporciona vacunas, antibióticos y todo tipo de medicamentos que nos
curan y protegen de las enfermedades. A ellos les debemos 1 de cada 5 años de nuestras
vidas, y gracias a ellos podemos vivir cada vez en mejores condiciones hasta edades más
avanzadas.
Algunos medicamentos son sustancias de composición sencilla, como, por ejemplo, peróxido
de hidrógeno o agua oxigenada, yodo, bicarbonato de sodio, hidróxido de aluminio, nitrato
de plata, clorato de potasio, etc.
Según la finalidad que persiguen, se distinguen diversas clases de medicamentos:
- antibióticos: inhiben o destruyen las bacterias y otros microorganismos
- antipiréticos: reducen la fiebre
- analgésicos: alivian el dolor
- antiinflamatorios: reducen la inflamación
Los medicamentos pueden producir efectos secundarios no deseados dependiendo de la

persona que los toma, la presencia de otras dolencias o la contraindicación ante otros
medicamentos. Por ello es importante no automedicarse: los medicamentos sólo se deben
administrar bajo control médico.
Por otra parte, el descubrimiento de nuevas moléculas químicas favorece la posibilidad de
trasplantes de tejidos y de órganos, y las nuevas terapias genéticas.
Las prótesis ortopédicas, las válvulas cardíacas, los órganos artificiales o el hilo quirúrgico
están hechos de productos químicos de alta tecnología. Las jeringuillas, las bolsas para sangre
y sueros, el esparadrapo, el alcohol, al agua oxigenada y la anestesia son productos
habituales, pero no por ello de menor importancia en nuestras vidas.
QUIMICA Y AGRICULTURA
La población mundial crece día a día, pero no lo hace de la misma forma la superficie
dedicada a la agricultura. Gracias al empleo de fertilizantes y productos fitosanitarios
(fungicidas, herbicidas e insecticidas) podemos conseguir mayores rendimientos agrícolas.
Además, la mayor selectividad y eficacia de estos productos hace que los agricultores
actuales empleen dosis mucho menores que anteriormente y se tienda a unos alimentos más
naturales.
QUIMICA Y ALIMENTOS
Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor

importancia en las condiciones de vida y en la búsqueda de soluciones que permitan preservar
las características de los alimentos por largos períodos, utilizando procedimientos adecuados
en la aplicación de sustancias químicas en los alimentos tales como el enfriamiento,
congelación, pasteurización, secado, ahumado, conservación por productos químicos y otros
de carácter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su conservación y al
beneficio humano.
Las industrias de alimentos como la MERK han desarrollado nuevos productos como
flavoides, folatos y ácidos grasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y
suplementos alimenticios. También ofrece suplementos de vitaminas y minerales de los
cuales MERK ha sido internacionalmente reconocido como un proveedor de primera calidad,
además todos los productos son enriquecidos con enzimas, antioxidantes y preservantes, etc.
Los aditivos constituyen importancia en el valor de los alimentos procesados, ya que son
empleados a alimentos más de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales,
edulcorantes, antimicrobianos, antioxidantes, autorizados para usarse en los alimentos.
La mayor parte de los alimentos como harinas, enlatados, contiene aditivos, pero aún más las
golosinas, los pepitos.
QUIMICA Y EL AMBIENTE
Las cuestiones medioambientales como el cambio climático, la contaminación del agua y las
energías renovables ocupan la portada de los periódicos y están cobrando mucha importancia
en nuestra vida cotidiana. Mucha gente considera que las industrias químicas y la química en
sí son muy perjudiciales para el medioambiente. No obstante, son numerosos los avances y
las investigaciones científicas en el campo de la química que están permitiendo desarrollar
unos materiales y unas aplicaciones que protegen el medioambiente y conservan la calidad y
el estilo de vida que deseamos.
A lo largo de los años, la industria y la sociedad han ido concienciándose de los efectos
nocivos de algunas de las prácticas del pasado y de la necesidad de proteger el
medioambiente. En el pasado, muy pocos conocían el efecto pernicioso de la vida moderna
sobre el entorno, teniendo en cuenta únicamente el potencial positivo de la creación de
nuevos materiales y productos.
La investigación en ciencias de la biología y de la química ha revelado que los procesos

industriales en química y petroquímica desempeñan un papel fundamental en la resolución
de problemas medioambientales, como son el cambio climático, las basuras o la eficiencia
energética por nombrar sólo unos cuantos. Sin los químicos quizás nunca hubiéramos llegado
a comprender esta problemática. Se han producido - y siguen produciéndose -cambios muy
profundos para encontrar soluciones alternativas.
LA QUIMICA EN EL ORGANISMO
El cuerpo humano es un asombroso y complejo laboratorio químico en constante

funcionamiento: los cinco sentidos, la digestión, los músculos o las hormonas.
Los diferentes estados de ánimo y las enfermedades son el resultado de cambios químicos.
La quimioterapia.
La fotosíntesis: sustancias químicas orgánicas a partir de sustancias inorgánicas. La
respiración. La saponificación.
LA QUIMICA DEL AMOR Y OTRAS REACCIONES IMPORTANTES
Las especies animales se aseguran la reproducción, mediante diferentes sustancias químicas

que expelen las hembras. Las plantas con flores, también utilizan sustancias químicas para
atraer insectos. Los neurotransmisores y las hormonas.
¿Te ha pasado que cuando ves a una persona por primera vez, comienzas a sudar como nunca,
tienes palpitaciones, tus manos tiemblan, te ruborizas, sientes ese cosquilleo en el estómago;
se te va la onda, ¿tartamudeas y comienzas a reírte de la nada? Bueno pues esto indica nada
más y nada menos que aquella persona que está frente a ti es bioquímicamente tu media
naranja. Esa especie de fascinación que hace que dos seres se queden "enganchados" con
gran necesidad de interactuar y conocerse más se le llama "La química del amor".
Se refiere a un conjunto de reacciones emocionales en donde hay descargas neuronales

(electricidad)) y hormonales (sustancias químicas como dopamina y norepinefrina y bajos
niveles de serotonina) además de ácidos, gases y olores. Todo ellos se mezclan creando una
revolución interna que convierte lo racional en irracional, la prudencia en torpeza y la
serenidad en nerviosismo. Son reacciones que explican buena parte de los signos del
enamoramiento.
En General, cada minuto, millones de reacciones químicas están ocurriendo a nuestro

alrededor sin que nos demos cuenta. Algunas de ellas son producto de procesos naturales;
otras son el resultado de la acción del hombre.
Ya vimos que el proceso de digestión de nuestro cuerpo involucra una serie de reacciones
químicas, que buscan fraccionar el alimento en pequeñas partes para obtener la energía que
requerimos para vivir. También sabemos que las plantas realizan una importante reacción
química en la fotosíntesis. Otra reacción química fundamental para la vida que se produce en
el ambiente es la que ocurre cuando la atmósfera de la Tierra remueve los dañinos rayos
ultravioleta del Sol.
En cuanto a las reacciones químicas producidas por el hombre, muchas de ellas se llevan a
cabo en los laboratorios, donde los científicos las provocan con diversos fines: para crear
nuevas medicinas, producir nuevos materiales o evitar la descomposición de alimentos, por
ejemplo.
¿Pero qué es una reacción química? Si bien ya hemos dado una idea de ella, una reacción
química consiste simplemente en romper o separar los componentes de una sustancia, para
ocuparlos en la formación de una nueva sustancia. A esta se le llama producto y tiene
características completamente diferentes a las de las sustancias originales, que estaban
presentes antes de que se produjera la reacción química, y que son denominadas reactantes,
porque son las que “reaccionan” para formar algo nuevo. Para que una reacción química
ocurra se requiere de energía. Las fuentes de esta energía pueden ser, entre otras, la luz, calor
o electricidad.
La oxidación es la reacción química de oxígeno en cualquier cosa con la que entra en

contacto. Esto incluye la formación de óxido en el metal, una reacción química común. Otro
ejemplo de la oxidación es la forma en que una pieza de fruta se vuelve marrón después de
cortarla. Las enzimas de la fruta reaccionan con las moléculas de oxígeno, pero este marrón
"oxidado" de la fruta se considera inofensivo.
QUIMICA Y LA CONSTRUCCIÓN
La química aplicada a los materiales de construcción tiene como función mejorar o reforzar
las prestaciones de éstos y evitar posibles patologías de los mismos, bien a corto, medio o
largo plazo, con los consiguientes costes económicos derivados, así como problemas tanto
estructurales, como localizados, ya sean de mayor o menor gravedad. En opinión de Ana
Novo, Coordinadora del Departamento Técnico de Teais, “los productos químicos que se
utilizan en construcción tienen diversas aplicaciones, pero, en general, permiten la
realización de algunos trabajos, mejoran las propiedades finales de diversos materiales en los
que se incorporan o de los que forman parte, permiten el diseño de funcionalidades adaptadas
a los requisitos, etc.”. En este sentido, Gabriel Ortín Rull, Director de Asistencia Técnica de
Ibermapei, añade que la química aporta a la construcción “la posibilidad de transformación
de las características de los materiales y sistemas para mejorar sus prestaciones y, de esta
forma, colaborar a la evolución del arte de construir”. Proceso evolutivo que se refleja en el
uso de éstos aplicados a la construcción, como indica Jesús González Resino, Director
Gerente de Revestimientos González, al señalar que “la química aporta soluciones modernas
a los problemas cotidianos en la construcción, novedades, fiabilidad de los materiales y
prestaciones muy superiores a las conocidas”. Porque, como hemos indicado, el fin último
de la química aplicada a la construcción es ampliar la esfera de actuación de los materiales
y, sobre todo, lograr la fiabilidad y durabilidad de determinadas materias primas que, sin
ellos, no responderían de igual forma. Por tanto, no cabe duda de que los productos químicos
aportan valor añadido, como señala José Manuel Ruíz, Jefe de Actividad de Saint Gobain
Weber al manifestar que la química aplicada a la construcción “aporta soluciones más
técnicas a los productos, propiedades innovadoras, ayuda a la sostenibilidad y, por tanto,
aporta un mayor valor añadido a los productos”. Por su parte, Ignacio de la Fuente, Director
Técnico de Chryso Aditivos corrobora que hoy en día la química es una parte fundamental
para los materiales de construcción, y por tanto “permiten obtener prestaciones físicas,
químicas a los diferentes materiales que posibilitan su aplicación y uso en las condiciones
más variadas y exigentes”
3. TRANSFERENCIA:
TALLLER #2: COMPRENSION LECTORA
ACTIVIDAD EN EL CUADERNO DE QUIMICA: CONTESTA LAS PREGUNTAS.
1. Cómo se relaciona la química con la

MEDICINA?______________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Cómo se relaciona la química con la
FARMACIA?______________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Cómo se relaciona la química con NUESTRO
ORGANISMO?____________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Cómo se relaciona la química con la INDUSTRIA DE
ALIMENTOS?_____________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. Cómo se relaciona la química con la INDUSTRIA

AGRICOLA?______________________________________________________________
_________________________________________________________________________
6. Cómo se relaciona la química con la INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCION?

________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
7. Cómo se relaciona la química con EL MEDIO
AMBIENTE?______________________________________________________________
_______________________________________________________________________
8. Cómo se relaciona la química con EL AMOR?
_________________________________________________________________________

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EJE TEMATICO: Reacciones químicas importantes

INDICADOR DE DESEMPEÑO: Justifica si un cambio en un material es físico o

1.EXPLORACION: Como actividad de motivación se propone observar los siguientes

*Lee con atención la siguiente lectura:

La palabra química no es sinónimo de malo o artificial.

QUIMICA, MEDICINA Y FARMACIA

Los medicamentos pueden producir efectos secundarios no deseados dependiendo de la

Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor

La investigación en ciencias de la biología y de la química ha revelado que los procesos

El cuerpo humano es un asombroso y complejo laboratorio químico en constante

Las especies animales se aseguran la reproducción, mediante diferentes sustancias químicas

Se refiere a un conjunto de reacciones emocionales en donde hay descargas neuronales

En General, cada minuto, millones de reacciones químicas están ocurriendo a nuestro

La oxidación es la reacción química de oxígeno en cualquier cosa con la que entra en

TALLLER #2: COMPRENSION LECTORA

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