UNIVERSIDAD CENTRAL DE NICARAGUA

LICENCIATURA EN PSICOLOGÍA

EMPRENDEDURISMO

TEMA: PROYECTO
EMPRESA: FRESH PARADISE MIX

NOMBRES:
HASEL MASSIEL GÓMEZ PORRAS
LIGIA JUDITH RUIZ BERRIOS
BAYARDO JOSUE VALLEJOS ESPINOZA
DAYANA ISAMAR MENA FLORES

GRUPO: 15

DOCENTE: NOEL ANTONIO MARTINEZ ROSALES

 DATOS DE LA EMPRESA
Tipo de empresa: Artesanal
Sector de la actividad: Supermercados, restaurantes,
bares.
Principales productos: Botella, envase pequeño de 500
ml.
Departamento: Managua.
Situación de la empresa: Existente.

DATOS DE LOS SOCIOS

1. Hasel Gómez 267,575.25 25%

2. Bayardo Vallejos 267,575.25 25%
3. Ligia Ruiz 267,575.25 25%
4. Dayana Mena 267,575.25 25%
Total. 1,070,301 100%
INTRODUCCIÓN
Esta idea surge debido a los problemas que se han presentado en nuestra sociedad desde
hace tiempo, como son problemas digestivos, hipertensión, diabetes, degenerativas,
envejecimiento prematuro y problemas cancerígenos, por este motivo se pretende crear una
bebida para el buen funcionamiento digestivo.
La presente propuesta pretende promover una idea de negocio frente a uno de los productos
que forman parte de la economía del país, bebida digestiva, producto por el cual seremos
reconocidos en el país. En este sentido, se ha pensado que la mejor oportunidad de negocio
está relacionada con la elaboración y venta de bebidas, calientes o frías, derivadas de esta
materia prima, que incluya una mezcla con diferentes sabores como (cereza, mora, manzana,
fresa, uva) y distintas presentaciones generando una experiencia agradable y diferente para
el cliente.
Así mismo, se busca crear un espacio con un gran servicio, una excelente bebida digestiva y
unas mezclas que atraigan al cliente. Se basa no solo en el sabor sino en la experiencia
emocional que este brinda a los sentidos, esta es la identidad y el valor agregado de la idea
de negocio. Cabe resaltar que la preparación de una buena bebida requiere de un talento
humano con el entrenamiento adecuado y el conocimiento de cómo preparar y saber
mezclar una bebida de alta calidad.
 Visión
Ser una empresa de bebidas fermentadas de referencia en el sector, comprometida con
ofrecer bebidas de alta calidad y enfocada con el bienestar de la salud. Mantener
posicionamiento en el mercado como una empresa sólida y competitiva en nuestra actividad
comercial.

Misión
En nuestra empresa nos enfocamos en producir, comercializar y satisfacer la necesidad del
cliente, ofreciendo un producto de alta calidad de elaboración, así mismo el compromiso de
nuestro personal y precios competitivos.

Valores
Autenticidad
Somos fieles a nuestros orígenes y convicciones. Todo lo que hacemos es genuino y
representa la esencia de lo que somos y de dónde venimos.
Calidad
Perseguimos la excelencia en todo lo que hacemos y en cualquier interacción con nuestros
clientes, empleados, proveedores, colaboradores, etc. Ofrecemos bebidas de calidad y un
servicio excepcional.
Respeto
Nos comportamos con integridad y respeto a los demás: proveedores, empleados, socios,
clientes y competencia. Tenemos especial cuidado y respeto con el entorno de nuestra
materia prima y de igual manera con el medio ambiente.
Sostenibilidad
Creemos en las relaciones a largo plazo. Trabajamos para crear valor y satisfacción para
nuestros clientes como el único modo de asegurar la continuidad en el tiempo de la empresa.

Objetivo general
Presentar una idea de negocio que permita mirar las posibilidades de aceptación y viabilidad
de un establecimiento de bebidas a base de frutas, en el departamento de Managua. El cual
ofrezca una variedad de opciones a su público con altos estándares de calidad y a precios
competitivos, esta empresa se llama Fresh Paradise mix.
 Objetivos específicos
• Identificar características básicas del mercado de bebidas digestivas a nivel local,
observando su impacto en la idea de negocio.

• Realizar un estudio de mercadeo que arroje posibles efectos sobre la puesta en marcha de
un establecimiento de bebidas digestivas en el departamento de Managua.

• Establecer un FODA que permita construir estrategias que se puedan implementar para
llevar a cabo la idea de negocio a partir de este.

FODA
Fortalezas

• Es una bebida/ producto a bases de frutas exóticas, fermentado de variedad,

natural y que contara con un sabor único y de calidad en el proceso de producción.
• En el momento de producción los envases serán de variedad en sus presentaciones,
en envases embotellados, así como presentación de coctel.
• La cantidad de producción se hará de acuerdo de la clientela adquirida.
Oportunidades

• El sector de las bebidas o cocteles en el mercado va en ascenso y hay poco que

produzcan este producto en el país, por lo que los clientes que va dirigido lo
recibirán con gran aceptación.
• El producto será lanzado al mercado con una diversidad de frutas mixtas y no una
en específico a diferencia de otros cocteles y bebidas.
Debilidades

• Bajo reconocimiento de marca.

• Nos costara tiempo dar a conocer nuestro producto.
• Tiempo tardado en su elaboración.
• Contamos con poco personal.
Amenazas

• No cuenta con mucha demanda.

• El mercado de alcohol es muy amplio.
• El precio del producto deberá ajustarse al del mercado.
 Análisis del Mercado
La naturaleza del mercado.
Según el estudio que se realizó al mercado, se pudo identificar lo siguiente:
En la zona contamos con un mercado muy amplio para promocionar nuestro producto.
Hablando de manera cualitativa, nuestro mercado es muy libre al acceso de nuestro
producto. Ofrecemos un producto bebible el cuál despierta el interés de cualquier
consumidor, teniendo en cuenta que ofrece la necesidad de saciar el paladar con un
producto muy original, natural y con muchísimos beneficios a nuestro sistema.

“Meta”
Habiendo identificado nuestro mercado, nuestra meta es llevar un producto de excelencia al
público en general, reconociendo que al mercado les interesa que su proveedor mantenga
siempre la calidad con la que empezó nuestro producto.

Nuestro público objetivo.

Con la debida recolección de datos adquiridos mediante el análisis del mercado, las personas
que adquirirían nuestros productos, teniendo en cuenta sus necesidades, deseos,
sensibilidad al precio, a la calidad y a la cantidad, se determinó que nuestro producto puede
ir dirigido a los distintos mercados existentes en la zona, con una gran facilidad de adaptación
del precio al bolsillo del consumidor final.

Competencia.
En nuestro plan de negocios planteamos que la multitud de jugadores en el mercado no
cuenta con el producto que nosotros tenemos, por tanto, las probabilidades de que nos
reemplacen nuestro producto son muy baja.
Identificamos a los competidores actuales similares a nuestro producto, y son muy pocos.
Tomando en cuenta su marca, imagen, especificaciones y estrategias, hemos deducido que
tenemos una ventaja muy superior y competitiva tomando en cuenta la calidad y precio que
ofrecen nuestro producto.
ESTUDIO DE LA COMPETENCIA: MARCA, DESCRIPCIÓN DE
PRODUCTO, PRECIOS, ESTRUCTURA, COSTO

Se realizó un análisis del mercado en el que pudimos identificar la competencia directa e

indirecta, tenemos de ejemplo la siguiente marca que más se acerca a ser una posible
competencia:
MARCA: FINEST COLD
1) Descripción del producto: La Marca Finest cold, cuenta con una línea de productos
de sabores artificiales para la elaboración de cocteles bebibles, tales como para
preparar Margaritas, Sangrías, Daiquirí, Limonada eléctrica, sex and beach, Macuá,
Martini, entre otras.

2) Precios: El rango de precio de la marca Finest cold anda en un 60% más barato que
la marca que nosotros estamos promoviendo, con la gran diferencia de que nuestro
producto es 100% natural y es a base de frutas exóticas mixtas.

3) Estructura: Hasta cierto punto, esta línea cubre la necesidad del mercado de
consumir algo diferente a las bebidas tradicionales, pero con la desventaja de no ser
un producto 100% natural. Otro dato aparte, es que la línea Finest cold, necesita la
combinación de otros productos para su debido consumo, tales como rones.

4) Costo: Se hizo un análisis breve de la marca Finest Cold y en verdad los costos para
dicho emprendimiento son muy elevados, teniendo en cuenta como factor principal,
la elaboración del producto a base de químicos y saborizantes artificiales. La
elaboración es menos laboriosa y el costo de realización es mínimo comparado al de
la competencia.
 Como competencia indirecta tenemos muchos productos, de carácter similar, tales
como las bebidas enlatadas de la Marca Flor de caña, cubatas, vinos, y algunas otras marcas que aún no
son tan reconocidas en el mercado. Pero siempre mencionando, que dichas bebidas cubren la misma
función de satisfacer la sed, pero no cubren la necesidad que ofrece nuestro producto, de disfrutar de
una bebida 100% natural, fermentada y con muchos beneficios a nuestro cuerpo.
Ventaja competitiva
1 Aportan diversos micronutrientes (minerales y vitaminas)
2 Son alimentos completos.
3 Contienen fibra, que mejora el tránsito intestinal.
4 Beneficios de los alimentos naturales para el medio ambiente
 TABLA DE COMPETENCIA

Concepto Fruti Life freaking frozen Fresh Mi empresa

Tráfico de clientes 46 clientes al dia 60 clientes al dia 30 clientes al dia Sin estimado

Considerado por el publico precios accesibles desde 90 a 150

Precios
muy caro con un premedio de córdobas
venta de 160 Córdobas accesibles desde los 65 a 160
Su reputación aun no esta bien
definida ya que no lleva Localmente poco reconocido por el
Reputación
mucho tiempo invirtiendo en Localmente reconocinada, buen publico no se sabe de mas de 1
el pais ambiente y accesibilidad adecuada. local disponible de esta empresa
amabilidad,atencion moderada
Calidad en la atención
Rapida atencion cortesia eficiencia, rapides, amabilidad ambiente no muy comodo
gasolinera las mercedes 2 cuAdras
Ubicación del local
plaza espana Km 14 carretera a masaya al norte
Muy bueno buen estado y
Aspecto del local
presentable excelente limpio agradable casero
Lugar como con aire
Comodidad del local acondicionado sin demasiado
ruido lugar abierto , espacio amplio productos para llevar
Politica comun de venta de politica comun de venta de politica comun de venta de
Política de venta
productos productos productos
Calidad de producto, servicio calidad buena atencion espera en
Garantías
rapido atencion calidad de servicio la entrega
Variada dependiendo de la
Disponibilidad del producto
epoca alta variedad variedad
casa presentable, ambiente
Imagen
tranquilo limpio agradable familiar acogedor tranquilo
Promociones ninguna desde el 10% por compra ninguna
se utiliza herramientas
Aplicación TIC tecnologias en caja y creación tecnologia en caja y creacion de
de productos productos computadora en caja
Puntajes

Distribuidores

Mercado proveedor Dos Robles S.A Distruibidora Jiron Hortifruti

Precios estimados alrededor Precios estimados del 1,600
Precios de 1,100 cordobas las 100 Precios estimados de 100 unidades córdobas las 100 unidades de
unidades de manzanas a 2,330 cordobas las manzanas manzana
Financiacion Sin financiacion pago directo Sin financiacion pago directo Sin financiacion pago directo
Solo acepta pago directo del
Pago directo del producto o el Pago directo del producto o el
Plazos producto para su entrega realisada
cuotas de dos meses cuotas de tres meses
directamente por ellos
Descuento del 14% en la compra de Descuento del 6% en la compra de
Descuentos
Sin descuento disponibles 10,000 unidades 10,000 unidades
Disponivilidad a nivel Disponibilidad a nivel nacional, Disponibilidad de producto
Disponibilidad
nacional, porducto Nacional producto nacional e internacional internacional en mayor medida
Variable precio entrega color precio entrega color precio entrega color
Calidad asegurada del lote del Calidad asegurada del lote del Calidad asegurada del lote del
vcalidad
95% y 5% de margen de error 98.5% y 1.5% de margen de error 97.3% y 3% de margen de error
Disponibilidad de entrega de Disponibilidad de entrega de Disponibilidad de entrega de entre
Rapides
maximo 5 dias maximo 7 dias por movimiento aduanero
calidad buen estado del
Garantias
producto calidad buen estado del producto calidad buen estado del producto
Servicio amanble y dedicado Servicio amable y dedicado pedida Servicio amable y dedicado pedida
Pedida de información de informacion adecuada y de informacion adecuada y
Servicio
adecuada y explicaciones de explicaciones de proceso de envio. explicaciones de proceso de envio.
proceso de envio.
Altamente reconocido a nivel Reconocido a nivel nacional, sin Poco reconocimiento a nivel
nacional e internacional, afiliciones a nivel internacional nacional, empresa internacional
Reputacion recomendado e afiliado de producto local. que comienza sus primeros pasos
varias empresas de bebiidas a en territorio Nicaraguense.
por mayor.
Puntual y trasporte seguro de Puntual y trasporte seguro de Puntual y trasporte seguro de
Responsabilidad
producto producto producto
 GESTION OPERATIVA
Proyección de ventas
Se ofrecerán 3 presentaciones, siendo esta la proyección de ventas al mes, de la siguiente
manera:
Proyección de ventas al mes

N.º Producto unidad Cantidad al mes

1 Botella 750 mg 30 900
2 Envase de plástico 500mg 50 1500
3 Tragos 8 onza 25 750

Capacidad de producción cantidad Unidad

Capacidad de producción máxima 8 hrs 30 unidades
hora
Capacidad de producción máxima 30 días 900 unidades
mes
Capacidad de producción máxima año 1 año 10,800 unidades

Descripción de los equipos que tendremos para realizar el producto.

➢ Se estima realizar la compra de 27 unidades de Barriles de Madera, que es el más
apropiado equipo para la buena y excelente fermentación.
➢ Dichos barriles de madera están altamente capacitados para poder obtener la mejor
fermentación. Cada unidad de barril admite 159,000 mililitros, lo que equivale a 159
litros.
➢ En ella se agregarán las principales frutas y concentrados para la elaboración de la
bebida digestiva, la cual se dejará fermentando por un período de 30 días
aproximadamente.
➢ Para el proceso se ocuparán licuadoras de alto rendimiento para una mejor
trituración, y así no desperdiciar productos.
 Activos fijos
N.º Activo fijo Área Características Cantidad Inversión
técnicas
1 Barriles de Almacenamiento Añejar la bebida por 27 201,364.38
madera 1 mes.
2 Equipo de Local Elaboración del 10 20,000
producción producto
3 Computadoras Local Control 2 13,500
4 Arriendo Local Local 1 6,000
5 Vehículo Entregas Entregas 1 30,937
Total 41 271,801.38

Flujograma del proceso

Descripción de la
actividad

Compra de materia
prima
Inspección de la materia
prima
Distribución de labores a
los trabajadores
Inicio de producción

Proceso de añejamiento

Seguimiento por calidad

Empaque y etiquetado

Almacenado

Distribuido
A continuación, se presentarán el proceso productivo a nivel microempresarial/ artesanal:

Distribución de la planta
1) Área de lavado: una vez llevadas las frutas al local, se procede a su lavado y limpieza
para acatar las medidas de higienes adecuadas.
2) Almacenamiento de frutas: un cuarto frio donde pueda mantenerse las frutas en
buen estado y frescas, antes de comenzar el proceso de producción.
3) Corte de frutas: se realiza en cantidades específicas.
4) Proceso de trituración: se trituran las frutas haciendo una consistencia muy fina,
luego se pasan por filtros para que quede el jugo puro.
5) Proceso de mezcla:
6) Proceso de añejamiento: ya lista la mezcla se procederá a llenar los barriles de
madera para que comience su añejamiento de 1 mes.
7) Proceso de empaque: ya cumplido el mes de añejamiento, cuidadosamente
empezara su proceso de empaque, manteniendo siempre las medidas higiénicas.
8) Proceso de etiquetado: estando ya envasado se colocará una etiqueta con nuestro
logo, listo para ser distribuido.
9) Almacenamiento de producto: una vez listo el producto se procederá a
almacenarlos en cajas y que esté listo para su distribución.

Proceso de producción
Plan de producción
➢ Alcanzar la capacidad productiva necesaria para cubrir la prevención de ventas
del producto, garantizando a los clientes un producto de alta calidad.
➢ Llevar el proceso de producción con eficiencia y eficacia.
➢ Contar con mano de obra calificada.
➢ Hacer uso óptimo de la materia prima, mediante la contratación de una mano de
obra calificada.
➢ Tener como producto final, una bebida que cumpla con todos los requerimientos
de los clientes y supere sus expectativas.
 Tabla de producción y envasado para la fermentación.
Cantidad Tamaño de la Cantidad Capacidad Número
Cantidad en
de envases presentación en litros. estimada de necesarios
Mililitros
por mes 1 barril. de barriles.

675,000
900 envases 750 mililitros. mililitros. 675 litros. 159,000 4.2 unidades.
mililitros.

750,000 159,000
1,500
mililitros. mililitros.
envases 500 mililitros. 750 litros. 4.7 unidades.

9 unidades
estimadas.

Recursos de materiales (materia prima)

Material Directo
Frutas C$60,000
Azúcar C$1,700
Embaces C$5,520
Levadura de
C$14,000
cerveza
Néctar de arce C$1,500
Total C$82,720

Costos indirectos
Servicios
C$3,000
públicos
Alquiler C$6,000
Impuestos CS2,000
Almacenaje C$1,200
Total C$104,120
 Capacidad de producción trimestral
Producción 1º Trim. 2º Trim. 3º Trim. 4º Trim.
mensual
900 2,700 5,400 8,100 10,800
1500 4,500 9,000 13,500 18,000
750 2,250 4,500 6,750 9,000
Total 9,450 18,900 28,350 37,800

Al analizar el estimado de ventas de nuestras bebidas, se procedió a multiplicar las unidades

proyectadas, según la participación de mercado, por su precio sin IVA, dando como resultado las
ventas estimadas para los primeros cinco años de operación.

Tabla de proyección de ventas

Años Año 1 Año 2 Año3 Año 4 Año 5

Botella C$ 10,800.00 C$ 11,800.00 C$ 12,980.00 C$ 14,278.00 C$ 15,705.00
Embace
plástico C$ 18,000.00 C$ 19,800.00 C$ 21,780.00 C$ 23,958.00 C$ 26,353.80
500mg
Tragos C$ 9,000.00 C$ 9,900.00 C$ 10,890.00 C$ 11,979.00 C$ 13,176.90
Total C$ 37,800.00 C$ 41,500.00 C$ 45,650.00 C$ 50,215.00 C$ 55,235.70

Producción Trimestre 1 trimestre 2 Trimestre 3 Trimestre 4

4700 botellas
producidas,
4300 botellas
4500 botellas 4300 botellas Demanda por
producidas, Demanda
producidas, pérdida del producidas, pérdida del cubrir 2% del total
Bebida por cubrir del 8% más
6% del producto 2% de producto producido
Digestiva del total equivalente a
equivalente a 270 producido equivalente a equivalente a 94
344 botellas no
botellas 86 botellas botellas no
vendida por faltante
vendidas por
faltantes

Producción Anual 1 Anual 2 Anual 3

17800 unidades al año
17800 unidades al año
con un precio de C$ 17800 unidades al año
con un precio de C$
4,450,000, con una con un precio de C$
4,450,000, con una
demanda no cubierta 4,450,000, con una
Bebida perdida equivalente al
del 0.004% equivalente pérdida de 0.008%
Digestiva 0.003% equivalente a
a 82 botellas no equivalente 143 botellas
53 botellas perdidas
vendidas por faltante perdidas con un precio
con un precio de C$
con un precio de C$ de C$ 35,750
13,250
20,500
Balance legal y determinación de inscripción empresarial
Check Gestiones Costos Información
Aspectos impositivo
Realizado contador público asesor C$ 3,500.00 Sesión y papelería realizada
inscripción al registro único del contribuyente
Realizado RUC C$ 2,500.00 aceptado por el ministerio
Realizado orden de impresión de factura C$ 100.00
Aspectos juridicos
Realizado escritura de constitución C$ 39,000.00
En
proceso estatuto social no definido
Aspectos laborales
Realizado inscripción en el MJT C$ 20,000.00
Realizado inscripción en MIC C$ 17,000.00
Realizado inscripción en IPS C$ 28,000.00
Realizado inscripción en MSPYBS C$ 33,000.00
Realizado otros ministerios C$ 26,200.00
Oficinas de control
Realizado INAN C$ 16,000.00
Realizado INTN C$ 22,000.00
Realizado SEAM C$ 30,000.00
Realizado INFONA C$ 16,000.00
Realizado SENACSA C$ 23,000.00
En
proceso otras oficinas no definido
propiedad intelectual
Realizado registro de marca categoría C$ 60,000.00
Realizado derecho de autor C$ 55,000.00
Realizado patentes y licencias C$ 70,000.00
permiso para operar
Realizado permiso de obra C$ 30,000.00 Permiso estructural de categoría 1
Realizado habilitación del local C$ 28,000.00
Realizado patente municipal C$ 3,400.00
Realizado impuestos inmobiliarios C$ 18,000.00
Realizado servicio urbano C$ 25,000.00
impacto leve desecho platico
Realizado impacto ambiental C$ 13,600.00 común
Realizado permisos sanitarios C$ 19,500.00
En
proceso otros no definido
Total, de costo de inscripción C$ 598,800.00
Inversión total

Inversiones financiación total

propia terceros
activos fijos C$ 271,801.00
inmuebles C$ 30,000.00
construcciones C$ 70,000.00
refacciones C$ 12,000.00
maquinarias C$ 24,000.00
instalaciones C$ 20,000.00
muebles C$ 25,000.00
equipos informáticos C$ 14,000.00
rodados
herramientas y utensilios C$ 8,000.00
otros
inversiones preoperativas
elaboración de proyecto C$ 60,000.00
constitución legal C$ 260,000.00
gastos de formalización
licencia y permisos C$ 137,500.00
registro de marca C$ 30,000.00
investigación de mercado C$ 26,000.00
capacitación personal C$ 10,000.00
compania markenting inicial C$ 30,000.00
capital de trabajo
stock inicial 32,000
caja mínima 10,000
inversión total C$ 576,801.00 C$ 493,500.00 C$ 1,070,301.00

Rentabilidad y tiempo de retorno de la inversión

Determinación de ganancias anuales
Precio de creación de unidad C$ 170.00
Precio de venta de unidad C$ 250.00
Botellas producidas anualmente C$ 17,800.00
costos de producción C$ 3,026,000.00
valor de producto anual C$ 4,450,000.00
Ganancias brutas C$ 1,424,000.00
Ganancias netas C$ 1,354,500.00
 Determinación de costos
Costo de Inscripción C$ 598,800.00
Costo de perdida de producto
estimada C$ 69,500.00
Costos indirectos C$ 104,120.00
Materiales directos C$ 82,720.00
Activos fijos C$ 271,801.00
Total C$ 1,126,941.00

Utilidad bruta
C$
297,059.00

Rentabilidad

Indicadores Formula Utilidad x 100 / inversión total

Rentavilidad (Ganancia / Inversión) x 100 27.75%

Retorno de inversión

Indicadores Formula inversión total x Rentabilidad

C$
Tiempo de retorno (valor de la empresa x rentabilidad) 297,008.53
Conclusión
Nos enfocamos en realizar una bebida que beneficie a nuestros clientes,
buscamos los mejores productos para su realización, analizamos muy bien el
mercado al que estará dirigido; así como a nuestra competencia.
Realizamos una estrategia `para promocionar nuestro producto, así como dar
un precio accesible a nuestros clientes, logramos tener un excelente servicio y
local, estamos preparado con personal totalmente capacitado y maquinarias
adecuadas para su elaboración y traslado del mismo para satisfacer las
necesidades de nuestros clientes.
Nos enfocamos en ser una empresa reconocida nacionalmente y de excelente
calidad. Así como tal, también innovadores, nos gusta los cambios para que el
cliente siempre se sienta atraído con nuestros productos, ya que esté
establecido como de nueva línea.