UNIVERSIDAD PERUANA DE INTEGRACIN GLOBAL

(UPIG)

PROYECTO DE LA MERMELADA DE AGUAYMANTO


CARRERA: MARKETING Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
CICLO: VII maana
CURSO: ELABORACION Y FORMULACIO DE PROYECTOS
CTEDRA: SANDRO CUBA GARCIA
ALUMNOS:
Taipe ccoyllo susy astryd
Salas abanto jessica vanessa

2011



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La poblacin de san juan de Miraflores consumen mermelada de los cuales
contienen persevantes y edulcorantes la cual afecta la salud, nuestro
empresas de DELIS ofrece mermelada de aguaymanto las cuales no tienen
ninguna persevante ni la pectina la fruta del aguaymanto contiene alto
contenido de vitaminas para el cuidado de la salud.
Cules son las componentes nutricionales que contiene la mermelada de
aguaymanto?
Objetivo general
Determinar las propiedades nutricionales que contiene la mermelada de
aguaymanto los cuales no contiene persevantes en el distrito de san juan de
Miraflores desarrollando una investigacin de las distintas mermeladas que se
comercializan en el mercado ciudad de dios
Objetivo especifico
Investigar las distintas empresas que comercializan la mermelada, los cuales
contiene persevantes y pectinas la cual afecta la salud pblica.
Indicador
Investigar los ndices de venta de la mermelada en los 3 ltimos aos
Hiptesis
Saber si el mercado objetivo estn circulante la mermelada con preserbante,
bueno nosotros los ofrecemos nuestra mermelada sin preserbante
produccin= ventas
Variables
La reduccin del azcar que se utilizara para la preparacin de mermelada
cambiara el sabor.
MATRIZ DE CONSISTENCIA
Problema objetivo Hiptesis poblacin
Consumir
mermeladas que
contienen
persevantes que
afectan la Salud
El desarrollo de
la
comercializacin
de mermeladas
en el mercado
objetivo
La mermelada de
aguaymanto que
presentamos no
contienen
pectinas y
persevantes
Distrito de san
juan de
Miraflores






CAPITULO I
INFORMACIN GENERAL DEL PERFIL DEL PROYECTO
1. GENERALIDADES:
Lima cuenta con un gran prestigio en la elaboracin del producto tradicional
denominado mermeladas y otros derivados.
La abundante materia prima existente en los distintos departamentos, sin valor
agregado hace que busquemos alternativas de produccin, industrializacin y
comercializacin.
Empezamos a investigar diagnosticar que productos son viables para procesar y
encontramos un producto como el aguaymanto o capul a con las
caractersticas propias para hacer mermeladas, vinos, nctares
Con este estudio pretendemos analizar las alternativas de inversin, de una
Empresa de Produccin y Comercializacin, dedicada a la fabricacin y ventas
de mermeladas. Por tal motivo en parte del proyecto detallaremos todo el
marco de desarrollo inicial de esta nueva empresa.
Es as que iniciaremos determinando el nombre de la nueva unidad de
comercializacin, asimismo mencionaremos la importancia y justificacin de
ste, pasando luego a determinar los objetivos que persigue ste proyecto.
1.1. NOMBRE DEL PROYECTO
Nombre: mermelada d aguaymanto
Slogan: solito nada me sabe igual
1.2. NATURALEZA
La empresa DELYS S.A dedicada a la elaboracin y comercializacin de
mermelada de aguaymanto en el mercado local.
1.3. UBICACIN
Nuestra direccin de la empresa ser:
Pas: Per.
Departamento: lima
Provincia: lima.
Distrito: san juan de Miraflores.
La empresa se localizar al costado del mercado ciudad de dios, kilmetro 50 de
la Panamericana Sur.

1.4. PRESENTACIN DE LOS PROMOTORES
Los responsables del proyecto son:
Salas Abanto Jessica Vanessa
Taipe Ccoyllo Susy Astrid

1.5. JUSTIFICACIN.
La creacin del proyecto de produccin y comercializacin de mermelada de
aguaymanto se dedicar a satisfacer a aquellas personas que gusten degustar
su paladar hechos con frutos oriundos del Per, especficamente del
departamento de Cajamarca.
Se ha identificado que la comercializacin de esta fruta es muy apreciada en el
segmento B, C de la poblacin de lima existiendo una gran preferencia por los
jvenes y adultos de esta alternativa, debido a su sabor especial.
Esta oportunidad de negocios lo abordaremos ofreciendo la fruta dndole el valor
agregado que es la mermelada de aguaymanto, para poder captar la
preferencia de nuestros clientes, con atencin personalizada por parte de un
personal especializado.
Cabe resaltar que el producto y el servicio que ofreceremos ser de buena calidad
e ingresar con precios bajos al mercado.
1.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO.
Crear un mercado permanente de comercializacin dela fruta cubriendo esta
alternativa con la venta de la mermelada
Contribuir a elevar el prestigio y calidad de la mermelada producido en nuestra
capital
Promocionar productos de calidad.
Formar una entidad rentable.
Contribuir al aumento de la tasa de empleo del pas, a travs de la generacin
de fuentes de trabajo.
Generar Rentabilidad para la empresa.
1.7. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL PROYECTO.
Determinar la demanda para el proyecto.
Determinar la oferta para el proyecto.
Determinar el anlisis de los precios.
Determinar los horarios de trabajo.
Determinar el uso del servicio.
Determinar el perfil del consumidor.
Determinar las estrategias de comercializacin del servicio.
Conocer cules son los medios que se estn empleando para hacer llegar estos
servicios a los clientes.
Determinar el lugar adecuado de instalar el proyecto minimizando costos y
maximizando la rentabilidad en menos tiempo.
1.8. PERFIL DEL CONSUMIDOR.
Gran parte de la poblacin limea se caracteriza por tener medios recursos
econmicos sobre todo en sus distritos, ya que se encuentran sobre poblados;
no dndole importancia a la calidad de los materiales sino ms importancia al
precio.
Sin embargo existen personas de la poblacin que prefieren calidad. Esta
estratificacin est representada por aquellas familias cuyas fuentes de
ingresos son altas, permitindoles tener una mayor solvencia.
Estos datos nos han motivado a evaluar una alternativa de produccin y
comercializacin de vinos, tratando de brindar a los clientes un equilibrio entre
calidad y precio, para poder satisfacer sus necesidades.

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 GENERALIDADES
La investigacin de mercado que hemos realizado, en el sector de produccin y
comercializacin de mermeladas ha mostrado insuficiencias para responder
adecuadamente a las necesidades de una demanda en proceso de rpida
expansin. Al incrementarse esta demanda las empresas dedicadas a la
produccin y comercializacin de mermeladas fueron incapaces de satisfacer
las exigencias del pblico limeo debido a su baja capacidad de
comercializacin de productos de calidad y a precios cmodos.
Por estas razones pretendemos evaluar la implementacin de una empresa de
produccin y comercializacin de mermeladas para la satisfaccin y el
provecho de nuestros clientes con la finalidad de elaborar un anlisis de la
demanda, oferta y el precio del producto y servicio que vamos a ofrecer, el cual
nos permitir determinar la cantidad de productos, as como la frecuencia con
la que adquieren el producto.
2.2.- EL PRODUCTO.
La mermelada de aguaymanto se encuentra en la etapa de crecimiento en el
mercado objetivo teniendo mayor acogida en las familias y los nios, se debe a
las bondades que ofrece nuestro producto en su valor nutricional y
caractersticas del producto.
Aunque exciten ya marcas posicionadas en el mercado como es de FANNY,
GLORIA. La mermelada de aguaymanto espera tener una posicionarse y ser
unas de las mermeladas ms reconocidas en el mercado local.
2.2.1. Descripcin del Producto.
La mermelada que se obtiene del fruto del aguaymanto combinada con la canela,
clavo y azcar blanca nos da tal efecto que produce de la combinacin de
estos compuestos, siguiendo las prcticas tradicionales establecidas en las
zonas productoras. Y que ahora est siendo un ingrediente estrella en la
preparacin de platos y bebidas Novo andinas
2.2.2. Caractersticas y especificaciones del producto.
Aspecto: espeso
Color: anaranjado
Sabor: agridulce
Ciclo Biolgico: El ciclo biolgico de este producto es indeterminado debido a
sus caractersticas particulares.
Usos del Producto: se pueden consumir en todo los momentos del da:
Desayuno
Almuerzo
cena
2.2.3. BONDADES DEL PRODUCTO.
La mermelada de aguaymanto nos ofrece diversas ventajas sea consumido en
fruto o en derivados por ejemplo:
Mejora de la funcin cardiovascular
Produccin de una mayor cantidad glbulos rojos.
Adems, acta como antirreumtico,
Desinflamando las articulaciones
Disminuye los niveles de colesterol en la sangre cumpliendo el rol de
antidiabtico
Estabiliza el nivel de glucosa en la sangre y purificndola.
2.2.4. PRODUCTOS SUSTITUTOS.
El producto sustituto de la mermelada de aguaymanto estara representado por
los diferentes mermeladas tales como son:
GLORIA
FANNY
MC CORMICK
BELLS
Estos productos tambin se han ganado un prestigio internacional.
PRECIOS DE LA COMPETENCIA
MERMELADAS gr PRECIO s/
GLORIA 150 8.40
FANNY 180 8.20
BRLLS 100 7.80
MC CORMICK 550 25.90
Delys 250 4.50


2.2.5. PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS.
Entre los productos complementarios que se utiliza para reemplazar por las
mermeladas tenemos:
a) Jamonadas.
b) Mantequilla
c) Queso etc.
2.2.6 SEGMENTACIN DEL MERCADO.
Variable Demogrfica.
Departamento de lima: 8.445.211
Provincia de lima: 7.605.742
Distrito de lima san juan de Miraflores tiene: 362.643 habitantes.
Sexo: Ambos sexos
Nuestra poblacin potencial para el proyecto es de 632.643 personas
considerando los pobres y los pobres no extremos, cuyas edades oscilan entre
los 15 y 64 aos, para lo cual tomaremos ambos sexos.
2.2.7 NIVEL SOCIOECONMICO.
NIVEL SOCIOECONOMICO (B)
En este segmento se considera a las personas de clase media alta.
El perfil del jefe de familia de estos hogares est formado por individuos con un
nivel educativo de Licenciatura.
Generalmente viven en casas o departamentos propios algunos de lujo y
cuentan con todas las comodidades
NIVEL SOCIOECONOMICO (C)
En este segmento se considera a las personas nivel de clase media.
El perfil del jefe de familia de estos hogares est formado por individuos con un
nivel educativo de preparatoria principalmente.
Los hogares pertenecientes a este segmento son casas o departamentos
propios o rentados con algunas comodidades.
Poblacin a las que va dirigida el Producto.

2.3. REA DE MERCADO.
2.3.1. Clculo de la Poblacin Objetiva.
Por la amplitud del proyecto se ha determinado que le rea de influencia
geogrfica del mercado ser el distrito de lima, en las siguientes
urbanizaciones, cuya fuente fue proporcionada por el distrito de san juan de
Miraflores
Poblacin 365 000 habitantes
Hombres 178.331 (49,18 %)
Mujeres 184.312 (50,82 %)


2.3.2. ANLISIS DE LA COMPETENCIA.
Todos los supermercados las cuales venden mermeladas de las distintas frutas y
tambin en particular la competencia del mercado por donde nos ubicamos
Entre las principales tiendas que existen en el mercado de ciudad de dios que
ofrecen este tipos de productos, hemos observado que muchas de ellas se
encuentran instaladas informalmente y no ofrecen al cliente la seguridad de
estar consumiendo un producto de calidad, y a un precio cmodo, y muchas de
ellas solo ofrecen netamente la fruta no cubriendo de esta manera con la
demanda del pblico limeo.
a) Principales productos que se ofertan.
Son los manjares
Mil
Colados
Mantequilla Etc.

b) Atencin al cliente.
Estas bodegas o tiendas presta una mala atencin a sus clientes, sin embargo
cabe recalcar dan un servicio de gua a todas sus instalaciones.
c) Horarios de Atencin:
De lunes a domingos: 8:30am a 7:00pm
d) Infraestructura.
Las bodegas y puestos del mercado san juan de Miraflores cuentan con una
infraestructura ordenada esto debido a la forma como elaboran sus diferentes
productos tanto como artesanal.
e) Precios.
Manjares-----------------------------------s/ 450
Miel-----------------------------------------s/ 6.50
Colados------------------------------------s/ 350
Mantequilla casera----------------------s/ 860
Mermelada de aguaymanto----------s/ 6 50

f) Proveedores.
La fruta del aguaymanto lo vamos a traer principalmente de 2 departamentos
como son Cajamarca (Celendn) y el departamento de la libertad (tusco) las
cuales son nuestros proveedores principales de la fruta del aguayamanto.

2.4 ANALISIS DE LA DEMANDA.
La mermelada por ser productos de consumo masivo tiene una buena demanda
dentro de todos los mercados, adems la exigencia de los padres de familia
por encontrar un dulce que nutra, ya que la mayora solo hace engordar o
puede afectar a personas con diabetes, es por ello que se ofrece una nueva
opcin de mermeladas nutritivas, a buen precio y lo mejor de todo que es de su
tierra, lo que se quiere llegar a realizar con el producto es establecer un
margen de frontera para atacar toda la parte sur de lima en la zonas san juan
de Miraflores, villa Mara del triunfo, villa el salvador, Lurn, y 3 panaderas que
estn ubicadas 2 en magdalena y 1 en san juan. Y en los supermercados.
2.5. ANLISIS DE LA OFERTA
En el mercado nacional existen muchas marcas de los productos que pensamos
ofrecer y que bombardean al consumidor de sus imgenes de una mejor vida.
Pero si tomamos otro punto de vista nos daremos cuenta que solo de refieren
al mercado local, lo cual muestra una de sus desventajas. Dentro de la
localidad san juan de Miraflores no existen empresas que produzcan ninguno
de estos productos, los productos solo llegan a travs de pocos distribuidores
indirectos por ciertas fechas; adems de la poca fuerza de venta que muestran
en el espacio de consumo.
2.6. ANLISIS DEL PRECIO.
Las empresas ubicadas en Lima regulan un precio estndar este se eleva al
momento de trasladarlo a provincia, es por ello que nuestro precio marca la
diferencia, ya que lo elaboraremos y tambin se distribuirn en lima cuya
precio lo fijaremos estableciendo una competencia de localizacin productiva,
con el fin de impulsar mediante un buen precio nuestra mermelada.
2.7 PRECIOS DE LA COMPETENCIA
Los precios de la competencia se encuentran estandarizados ya que todos utilizan
los mismos procedimientos para desarrollar sus productos, la diferencia solo se
encuentra en la marca, en el permanencia o tiempo que se encuentra en el
mercado y/o el valor agregado que agregan a los procesos que son smbolos
de diferenciacin al momento de la compra y decisin del consumidor. Los
precios tambin varan de acuerdo a los lugares de venta o puntos de venta
donde se encuentran ubicados los productos, ya que cada uno de ellos esta
optado por elevar su margen de ganancia y elevar el precio ms que el
referencia.
CAPITULO III
MARKETING MIX
3. MARKETING. MIX
3.1. PRODUCTO
El producto primordial la mermelada de aguaymanto tiene un sabor agri-dulce con
frutos enteros, partidos y licuados de color amarillo intenso.
Utilizada para los desayunos, postres, helados y en la preparacin de platillo
exticos, consumida por un pblico selecto y culto. Calidad insuperable lograda
gracias al asesoramiento de profesionales de la industria, lista para soportes
las crticas de los consumidores ms exigentes.
El producto se lanza al mercado nacional mercado san juan de Miraflores con una
presentacin de 250gr.
3.2. PRECIO
Quizs uno de los aspectos ms complicados es la poltica de precios. Una
incorrecta poltica de precios, puede llevar a un fracaso absoluto en los
mercados internacionales. Ante todo conocer los precios de la competencia en
los distintos mercados nacionales.
La estrategia de precios junto con esta informacin nos permitir tener unos
criterios reales para fijar los precios de la competencia Por otra parte, estamos
ante el conocido dilema de precios globales o precios estables. Desde otro
punto de vista el precio ir ntimamente ligado con la calidad de producto que
vamos a ofrecer.
3.3. Plaza
Se comercializaran a nivel local a la distintas panaderas de lima en las cual se
distribuirn en las panaderas, mercados y los supermercados plaza vea,
Wong, tottus, metro
De acuerdo a informacin obtenida, el proceso de distribucin de las mermeladas,
inicia con el productor-comercializador, que es el encargado el proceso de
comercializacin en las distintas panaderas y mercados que se encarga de
hacerlo llegar al consumidor final.
3.4. PROMOCIN
Las promociones que realizaremos a lo largo del ao, son estudiadas y enfocadas
en un 100% a resaltar los atributos de sus productos ante los consumidores
finales, adems cada una de las promociones traen en general un valor
agregado para atraer an ms la atencin de sus consumidores.
3.5. PUBLICIDAD
La publicidad que se establecer ser a travs de volantes antes de la apertura del
local y del stand que se colocara en la feria del parque de la exposicin la cual
convoca a miles de personas que les podra ofrecer el producto.
En el local estar un panel con la variedad de mermeladas que se les ofrece
adems de informacin nutricional especificando las maravillas de la fruta
consumida, tener una imagen de la marca amplio para el reconocimiento de
clientes al momento de que reconozcan el atractivo del diseo. Se anunciara
por radio el cual es el medio masivo de mayor uso ya que la mayora de
personas estn en las calles y no ven la televisin.
3.6. ESTRATEGIA ON LINE
Mas adelante se deber colocar unas pginas web de interaccin con los
establecimientos ofrecindoles las mermeladas, as tambin como se mencion
como una amenaza la del acercamiento de supermercados por estas zonas,
debemos ganar un posicionamiento ganando mercado y as establecer
nuestros parmetros de consumidores, y aprovechar para la ubicacin de las
mermeladas dentro de estos y en Lima.




CAPITULO IV
ASPECTO TECNICO

4.1 PROCESO
4.1.1 MATERIALES PRIMAS UTILIZADAS PARA LA ELABORACIN

a) FRUTA (AGUAYMANTO)

Desde el punto de vista de la fabricacin suministran el olor, sabor y color del
producto a elaborar y aportan generalmente sustancias ppticas, cidos y miel,
componentes necesarios para obtener un producto final de buena calidad.
LAS CARACTERSTICAS:

Estado optimo de madurez.
Sabor. Color y aroma propio de las frutas que han alcanzado la madurez
fisiolgica.
Buen balance azcar/ acido.
Contenido da la pectina adecuada.
Sanidad.
Elaboracin de la mermelada de aguaymanto se puede partir de:

Fruta fresca proveniente de los centros de acopio o directamente de los
cultivos.
Fruta preservada, es decir, aquella que ha sido conservada ya sea mediante
sustancias qumicas como el anhdrido sulfuroso, o mediante un proceso como
el enlatado, o mediante sistemas de refrigeracin, congelacin o
deshidratacin.

b) AZUCARES

La norma ICONTEC 285 permite el uso como edulcorantes en la fabricacin
de mermeladas de los siguientes azucares: sacarosa invertido, glucosa y miel
de abejas.
Adems de aadir la canela y el clavo de olor para darle un sabor y olor
agradable.

4.2 ANALISIS DEL PROCESO

a) SELECCIN:
En esta operacin se eliminara las frutas en estado de podredumbre, el fruto
recolectado debe ser sometido a un proceso de seleccin ya que la calidad de
la mermelada depender de la fruta.
b) PESADO
Es importante para determinar el rendimiento calcular la cantidad de los
ingredientes que se aadirn posteriormente.
c) LAVADO
Se realizara con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partculas extraas,
sucias y restos de tierra que pueda estas adherida a la fruta.
Esta operacin se puede realizar por inmersin, agitacin o aspersin. Luego la
fruta deber ser enjuagada con bastante agua.
d) COCCIN:
Colocar todos los ingredientes juntos en un recipiente refractario o prex. Tapar
bien y dejar en la refrigeradora por 24 horas. A la tira de cascara de naranja
hay que sacarle todo lo blanco de la parte interna, sino amargara un poco.
Pasado este tiempo colocarlos en una olla y ponerlos al fuego. Apenas hierva
bajar a fuego medio y dejar cocinar por 30 minutos. Moviendo siempre, hasta
que tome la consistencia que se desea.
Cuando este lista, retirarle la cascara de naranja, los clavos de olor, el jengibre
y la canela. Puedes comerla con una rica tostada, con un pan recin horneado,
con unas galletitas saladas, o decorar con ella helados, tortas, platos salados.
La coccin de la mezcla es la operacin que tiene mayor importancia sobre la
calidad de la mermelada, por lo tanto requiere de mucha destreza y practica de
parte del operador. El tiempo de coccin depende de la variedad y textura de la
materia prima. Al respecto un tiempo de coccin corto es de gran importancia
para conservar el color y sabor natural de la fruta y una excesiva coccin
produce un oscurecimiento de la mermelada debido a la caramelizaran de los
azucares.

CAPITULO V
ESTUDIO TECNICO
5.1 TAMAO DEL PROYECTO:
El tamao del proyecto se ha estimado de acuerdo a la cuota que el proyecto
busca cubrir de la demanda existente.
5.1.1 PROCESO Y TECNOLOGA.
Con la finalidad de comercializar un excelente producto en una forma
organizada y armoniosa, explicaremos como ser el proceso de produccin y
comercializacin desde la adquisicin de los insumos de nuestra empresa
hasta la entrega al cliente de la mermelada.
a) PROCESO DE COMPRA:
Contaremos con nuestros propios insumos (aguaymanto) para la elaboracin
de nuestra mermelada de aguaymanto y las azcar blanca, canela y clavo de
olor. Una vez recepcionado, se catalogaran y se inspeccionaran para luego
trasladarse al rea de capacitacin correspondiente listos para su posterior uso
para cada planta productora.

b) PROCESO DE PRODUCCIN:
Colocar todos los ingredientes juntos en un recipiente refractario o prex. Tapar
bien y dejar en la refrigeradora por 24 horas. Pasado este tiempo colocarlos en
una olla y ponerlos al fuego. Apenas hierva bajar a fuego medio y dejar cocinar
por 30 minutos. Moviendo siempre, hasta que tome la consistencia que se
desea.
Cuando este lista, retirarle la cascara de naranja, los clavos de olor, el jengibre
y la canela. Puedes comerla con una rica tostada, con un pan recin horneado,
con unas galletitas saladas, o decorar con ella helados, tortas, platos salados.
5.2. LOCALIZACION DEL PROYECTO:
5.2.1 Alternativa de localizacin:
Luego de haber determinado el tamao ptimo para el proyecto, es de vital
importancia que este cuente con una buena ubicacin geogrfica, de acuerdo a
ciertos factores que lo condicionan con la finalidad de obtener los resultados de
rentabilidad y xito esperado por nuestra empresa.
Para el presente proyecto se han considerado 1 alternativa de ubicacin que es
el mercado CIUDAD DE DIOS en el distrito SAN JUAN DE MIRAFLORES
exactamente ubicado a lado de una panadera es una alternativa optima para
ubicar este proyecto para que sea ms accesible poder dar a conocer nuestro
producto.

CONCLUSIONES

La calidad de la mermelada es que tiene excelente propiedades
nutricionales por tratarse de frutas exticas asegurando la aceptacin
de las zonas quienes lo consumen.
La diferencia respecto a la competencia es: el precio, valor agregado
que le damos a nuestro producto.
El siguiente Perfil de Negocios se orient al sector industrial, ante la
necesidad de tornarse competitivo y generar productos con mayor
valor agregado.
En ste se analizaron las bases de competencia, consumo,
compradores, hbitos, factores de competitividad, puertos de entrada,
con el objeto de proponer estrategias para la comercializacin del
producto en estudio.
El mercado de mermeladas, en general, es un mercado altamente
competitivo, no slo en los mercados nacionales sino que tambin en
los mercados internacionales el cual exige cierto grado de
especializacin.

CAPITULO VI
ESTUIOD LEGAL

6.1 FORMA SOCIETARIA:
Nuestra empresa est conformada por socios, en donde la participacin en la
elaboracin, expendio del producto y en las ganancias que se genera en son
iguales para cada socio, conformando as una Sociedad de Responsabilidad
Limitada (S.R.L.) Este tipo de sociedad puede estar constituida por un mnimo
de 2 socios y una mximo de 20, en nuestro caso seremos de 3 socios en la
empresa, las personas que pueden constituir este tipo de sociedad son
personas naturales o jurdicas en nuestro caso somos personas naturales, el
capital estar constituido por los aportes de cada socio los cuales podrn incluir
ttulos valores y acciones.
6.2 PROCESO DE CONSTITUCIN DE LA EMPRESA:
Para este proceso se debe contar con las siguientes licencias.
Licencia:
Certificado de zonificacin.
Formulacin y folder.
Derecho por pago de derecho de licencia.
Derecho de publicidad en la fachada.
Bsqueda en los registros pblicos.
Redaccin y aprobacin de la minuta de constitucin.
Derechos notariales
6.3. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO DEFINITIVA:
Esta ser la licencia que adoptaremos segn el cual:
La Municipalidad Distrital de SAN JUAN DE MIRAFLORES, en un plazo no
mayor de un (1) da hbil, nos otorgar la licencia de funcionamiento definitiva,
como resultado de la inspeccin del local donde estar ubicada la Empresa.
REQUISITOS:
Copia de Autoevalu.
Recibo de pago.
Copia de RUC.
Copia de DNI.
Copia de ttulo de propiedad o documento que acredite la propiedad, o
documento de alquiler.
Informe tcnico de Defensa Civil.
Certificado de zonificacin (original)
Autorizacin del lugar en caso de ser necesario
CAPITULO VII
ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN
7.1 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIN:
De acuerdo al tipo de empresa jurdica que hemos adoptado, se organizara con
3 unidades mnimas, considerando un rea de produccin, el rea de ventas y
rea del gerente general.
7.2 ORGANIGRAMA
7.3 CARGOS Y PUESTOS
Nuestra empres contara con el siguiente personal calificado:
7.3.1 GERENTE GENERAL:
Es el encargado de la direccin y administracin de la sociedad, goza de las
facultades generales y especiales de representante personal:
Sus principales funciones son:
Ejecutar actos y contratos ordinarios de la gestin social.
Elaborar y presentar su plan de trabajo a la junta de socios.
Velar por la existencia regularidad y veracidad de los informes que emita
la junta general, por los bienes designados en el inventario.
Manejar informacin constante y actualizada del mercado: clientes,
proveedores, etc.
Responsable de la economa de la sociedad
7.3.2 GERENTE DE VENTAS:
Sus principales funciones son:
Encargados de las ventas con amabilidad a los clientes.
No discutir con el cliente.
Ser cortes y atento con el cliente.
Responsable del dinero que se obtiene o pierde en el da.
Elaborar propuestas de planes de ventas y comercializacin para ser
canalizada, estudiadas conjuntamente con el administrador.
Seleccionar los canales de distribucin para lograr una mejor colocacin
del producto
7.3.3 GERENTE DE PRODUCCIN:
Se tendr las siguientes funciones:
Personal de elaboracin de mermelada de aguaymanto:
Se encargara de verificar la correcta elaboracin de la mermelada.
Mantener la calidad uniforme y permanente de la produccin de la
mermelada.
Asegurar la mxima produccin programada del producto, siguiendo la
secuencia de las operaciones en el proceso productivo.
Asegurar la limpieza y el mantenimiento del rea de produccin.
7.4. Perfil del Cargo.
7. 4.1. Gerencia General.
Tener estudios superiores de Administracin de empresas y/o carreras a
fines.
Haber ejercido cargos similares, como mnimo 2 aos.
Tener estudios de Ingles.
Tener estudios de Office.
7. 4.2. rea de Ventas.
Tener estudios de Marketing Empresarial.
Tener estudios de Tcnicas de Atencin al Cliente.
Tener experiencia mnima de 2 aos en cargo similar.
Tener estudios de Ingles.
Tener estudios de Office.

7. 4.3. rea de Produccin.
Tener conocimientos de elaboracin de postres.
Con experiencia en este cargo.
Experiencia manejando personal
7.5. VALORES EMPRESARIALES
Nuestra empresa trabaja con personal capacitado y profesional con valores
centrados en el respeto, honradez y responsabilidad de los derechos y
deberes de unos con otros, siempre el trabajo en equipo que los hace una
buena empresa

Trabajo: responsable y comprometido, que nos permite responder a
nuestras obligaciones y metas entregando nuestro mejor esfuerzo.
Responsabilidad: con los clientes, la comunidad y el medio ambiente a
travs de un trabajo responsable y comprometido que nos permita
responder de manera eficiente y eficaz.
Creatividad: un espritu abierto, libertad para opinar y crear, eliminar los
miedos ante nuevos desafos sin temor al cambio. que nos permitirn
sacar nuevos y mejores productos y adaptarnos a las nuevas
tecnologas, que el futuro y nuestros clientes nos exigen.
Solidaridad: el trabajo en equipo, el apoyo a la labor de nuestros
compaeros, la transmisin de conocimientos y tcnicas.
Honestidad: la autocrtica y el reconocimiento de nuestros defectos
para superarlos, es la base de la verdad, pilar fundamental de una
nacin de la sociedad y por consiguiente de cada una de sus empresas.

7.6 VISIN:
Somos una empresa dedicada a la elaboracin, distribucin y exportacin de
mermelada de calidad extra, ofreciendo mermeladas de aguaymanto fruta
extica de excelente sabor y calidad.

7.7 MISIN:

Seremos los nmero uno del mercado nacional e internacional en la
elaboracin, y comercializacin con el fin de satisfacer las necesidades y
expectativas de nuestros clientes; procurando ofrecer un producto y servicio de
calidad que nos permita llegar en forma eficiente a los supermercados,
pulperas, star market y mercaditos.

7.8 OBJETIVOS:

Obtener una rentabilidad de a prximamente de 30% en las ventas de nuestros
productos.
Se buscar entregar productos innovadores, a precios competitivos de calidad y
cumplimiento con las exigencias del mercado.
Expandir el nmero de puntos de distribucin.
Lograr mayor demanda del producto con respecto a la competencia.
Incrementar las ventas al extranjero en forma importante al obtener una mayor
eficiencia en la distribucin de los productos, as como un aumento en la
diversificacin de los mismos.
Trabajar en la eficiencia de su cadena productiva para reducir costos y analizar
el mercado internacional donde se pueden encontrar oportunidades de
abastecimiento de materia prima con menores costos.
Llevar a cabo la planificacin por cada mercado para lograr mayor eficiencia en
los registros de marca, procesos de certificacin, registros sanitarios y estudios
de mercado para el lanzamiento de los productos.