Conceptualización de Bioenergética

1.
2 CONCEPTUALIZACIÓN DE
BIOENERGÉTICA
1.2.1 TERMODINÁMICA
1.2.2 PRIMERA LEY DE TERMODINÁMICA
1.2.2 SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA
Definir
• Energía
• Mencionar tipos de energía
• Unidad Internacional de medida de la energía
ENERGÍA
• La energía se define como la capacidad para realizar trabajo
• CLASIFICACIÓN
• Térmica, Química, Luminosa, eléctrica, radiante, mecánica, solar,
nuclear, geotérmica, eólica, energía de las olas y las mareas, energía
procedente de la biomasa, energía hidráulica, energía gravitacional y
energía procedente de los combustibles fósiles.
Cambios de energía
• La energía fluye continuamente a través de la biosfera. Se origina
como energía solar e impulsa el flujo de materia y los procesos
bioquímicos en los seres vivos.
• Hay tres mecanismos de generación de energía que utilizan los seres
vivos:
Quimiorganotrofia
INTRODUCCIÓN
• Todos los organismos vivos transforman le energía que toman del
medio que los rodea
• Esta energía se requiere para la síntesis de macromoléculas que se
usarán para el crecimiento y la diferenciación del organismo.
TERMODINÁMICA
• La termodinámica es la parte de la física que estudia las

transferencias de calor, la conversión de la energía y la capacidad de
los sistemas para producir trabajo.
• La bioenergética es una rama de la termodinámica, estudia las
transformaciones de la energía en los seres vivos. Es útil para
determinar la dirección y la cuantía con la que se producen
reacciones bioquímicas específicas.
• El sistema es la parte del universo que vamos a estudiar.
• Todo aquello que no es sistema y que se sitúa alrededor de él, se
denomina ambiente o entorno.
SISTEMAS CLASIFICACIÓN
Leyes termodinámicas
• Conjunto de reglas que describen las transformaciones energéticas
• Primera Ley de la Termodinámica.- Conservación de la energía.
• Segunda Ley de la Termodinámica.- El desorden del universo aumenta
siempre.
• Tercera Ley de la Termodinámica.- Al acercarse la temperatura de un
cristal sólido perfecto al cero absoluto, el desorden se aproxima a
cero.
Factores Termodinámicos
• Las reacciones bioquímicas se ven afectadas por tres factores
• Entalpía .- contenido total de calor
• Entropía.- desorden
• Energía libre.-energía disponible para realizar trabajo químico y es
una medida de la espontaneidad de las reacciones químicas
Primera Ley de la Termodinámica
• Ley de la conservación de la energía.- En cualquier proceso, la energía
total del sistema y de su entorno permanece constante.
• La primera ley de la termodinámica establece que si un sistema
intercambia calor o realiza trabajo sobre su medio ambiente, se
produce un cambio en su energía interna del sistema(Δ U)
ΔU=Δq+Δw
• Donde Δq es el calor que se intercambia con el medio ambiente

y Δ w es el trabajo realizado sobre el medio ambiente
PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA
Cambio de energía interna del sistema ΔU
ΔU=Δq+Δw
ΔU Δq Δw observación
Aumenta (+) (-) Se ha transferido
calor al sistema y el
medio ambiente ha
realizado trabajo
Disminuye (-) (+) Se ha transferido
calor al medio
ambiente y el
sistema ha
realizado trabajo
Entalpía
• H = U + PV
• A presión y volumen constante ΔU = ΔH
• Entalpía es una magnitud termodinámica, simbolizada con la letra H mayúscula, cuya variación
expresa una medida de la cantidad de energía absorbida o cedida por un sistema termodinámico
• La variación de la entalpía estándar (denotada como H0 o HO) es la variación de entalpía que
ocurre en un sistema cuando una unidad equivalente de materia se transforma mediante una
reacción química bajo condiciones normales o estándar. Sus unidades son los kJ/mol en el sistema
internacional.
REACCIÓN ΔH CALOR AL ENTORNO

EXOTÉRMICA ΔH < 0 (-) DESPRENDE
ENDOTÉRMICA ΔH > 0 (+) ABSORBE
ISOTÉRMICO ΔH = 0 No se intercambia
• Dado que la entalpía de un reactivo o producto es una función de
estado, entonces el cambio de entalpía de una reacción particular que
forme a dicha sustancia puede usarse para calcular el ΔH de cualquier
otra reacción que la involucre. Si se conoce la suma de los valores de
ΔH de los reactivos y de los productos, puede calcularse el cambio de
entalpía de la reacción utilizando la siguiente ecuación.
• Ejemplo el agua
• H2 + O2 → H2O ΔHf= -286.2 kJ/mol
Segunda Ley de la Termodinámica
• Cuando la experiencia no nos permite predecir si una reacción es
espontanea o no espontanea así como la dirección de esta es
necesario recurrir a la segunda ley de la Termodinámica
• Establece que en todos los procesos, la entropía (ΔS) del universo,
experimenta siempre un incremento hasta alcanzar el equilibrio, en
cuyo punto la entropía es la máxima posible en las condiciones de
temperatura y de presión que prevalecen.
ENTROPÍA
• El grado de desorden de un sistema se mide por la función de estado
denominada entropía (S)
• Cuanto mas desordenado está un sistema, mayor es el valor de su entropía.
• ΔSuniv= ΔSsis+ ΔSent
• Las células no incrementan su desorden interno cuando consumen y metabolizan
los nutrientes. En cambio el entorno del organismo aumenta su entropía.
ΔSuniv Proceso Los organismos que están en

(+) espontaneo equilibrio con su entorno están
muertos.
(-) No espontaneo
0 no se realiza
Predicción de espontaneidad de las
reacciones
Entropía libre estándar

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