Maquinaria

CATÁLOGO PROFESIONAL de HOSTELERÍA

2 Bebidas
7 Preparación
14 Envasado
16 Freidoras
16 Plancha
18 Mantenimiento de la temperatura
20 Tostadoras/hornos
21 Varios
22 Lavado

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Maquinaria Bebidas
hostelería

CHOCOLATERA 5L CAFETERA AUTOMÁTICA

Mezcla continua. Desmontable. Fácil lavado. Bol Cafetera eléctrica con 2 jarras. Con filtro. El
5 litros (policarbonato transparente). Regulador filtrado permite apreciar los sabores y aromas
temperatura (30º a 90ºC). delicados. Capacidad de 1,8 litros.
Marca: Tellier Marca: Lacor
de

Ref. W cm Ref. W cm
Catálogo profesional

261.642 1.100 26 x 32 x h49 199.877 1.2.100 20 x 36 x h491

HERVIDOR ZENITH
Rotación 360º sobre la base. Paro automático.
Indicador luminoso. 1.100W.
Marca: JVD
Ref. Acabado Litros cm Filtros. Pack 200 filtros.

279.985 Blanco 0,8 20 x h19 Ref. cm

279.986 Marfil 0,8 20 x h19 199.879 d25
279.987 Negro 0,8 20 x h19
279.988 Blanco 1,2 22 x h21
279.990 Negro 1,2 22 x h21

CAFETERA BUFFET INOX JARRA CAFÉ

Acero inoxidable. Doble pared y asas aislantes. Jarra de café de cristal. Compatible con
Función de conservación de la temperatura. las placas calientajarras y la cafetera
Termostato de seguridad con reajuste automático. automática.
Bloqueo de la tapadera. Escala graduada de nivel Marca: Lacor
de llenado. 2 resistencias separadas (calienta + Ref. L
mantiene la temperatura). Incluye grifo antigoteo
y filtro inox. permanente para molienda estándar. 199.878 1,8
Marca: Tellier
Ref. Litros Tazas cm w

326.808 6,3 50 d22 x h42 950

326.809 9,6 75 d27 x h43 1.650
326.810 13,2 100 d27 x h50 1.650

CALENTADOR DE LECHE PLACAS CALIENTAJARRAS

Termos-calentadores de leche al baño maría Mantienen temperatura a 80ºC. Placa: d11cm.
enfocados a dar servicio de desayuno en hoteles, Marca: Lacor
comedores, cafeterías, oficinas y bufets. 5 o 10 litros Ref. Modelo W cm
de capacidad. Acero inoxidable de máxima calidad.
Equipados con grifo hermético antigoteo, bandeja 199.881 Simple 90 19 x 21 x h7
antigoteo y termostato regulable.
∙ MH-5: 1.000W. 24x 36x h51cm.
∙ MH-10: 1.500W. 31x 42x h51cm.
Marca: Sammic
Ref. Modelo Litros

345.646 MH-5 5
345.647 MH-10 10

199.882 Doble 180 38 x 21 x h7

2 cm: dimensiones en cm (anchoxfondoxalto[h]) · w: potencia en watios · rpm: revoluciones por minuto.

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Bebidas Maquinaria

hostelería
EXPRIMIDORES SAMMIC EXPRIMIDOR PALANCA 10
Ideal para naranjas, limones y pomelos. Colador Exprimidor automático con palanca. Piezas en
interior en acero inoxidable. Modelo con palanca contacto con el zumo en acero inoxidable. Fácil
o manual. limpieza. Base y cuba en diferentes acabados.
∙ Producción (naranjas/hora): de 200. ∙ Producción (litros/hora): 30.

de
∙ Velocidad (rpm): 1.410. ∙ Altura vertido (cm): 13,5.

Catálogo profesional
∙ Potencia (W): 130. ∙ Velocidad (rpm): 1.500.
Marca: Sammic ∙ Medidas (cm): 30x 20x h38.
Ref. Modelo cm ∙ Potencia (W): 230.

68.392 Manual ECM 20 x 28 x h34 Marca: Santos

Ref. Acabado

36.382 Gris

36.384 Cromada

68.393 Palanca ECP 20 x 30 x h37

EXPRIMIDOR DYNAJUICER EXPRIMIDOR EVOLUTION 70

Ideal para naranjas, limones y pomelos. Silencioso y Exprimidor automático con palanca. Mayor
robusto. Fabricado en plástico alimenticio. velocidad de extracción del zumo gracias a su
∙ Producción (naranjas/hora): de 50 a 100. innovadora piña helicoidal. Piezas en contacto
∙ Velocidad (rpm): 1.500. con el zumo en acero Inox. Ideal para cítricos.
∙ Medidas (cm): d22x h33. Uso intensivo. Fácil limpieza. Base y cuba
∙ Potencia (W): 200. negra.
Marca: Dynamic ∙ Producción (litros/hora): 50.
Ref. Modelo ∙ Altura de vertido (cm): 22.
∙ Velocidad (rpm): 1.500.
61.434 Dynajuicer ∙ Potencia (W): 300.
∙ Medidas (cm): 40x 24x h49.

Marca: Santos
Ref. Modelo

208.731 Evolution 70

EXPRIMIDOR CLASSIC 11 EXPRIMIDOR MEFRA 71

Incluye 3 tamaños diferentes de piñas. Base de Cuba y piña de policarbonato irrompible. Ideal
aluminio alimentario. Cuba y piñas de policarbonato. para exprimir cítricos en bares, restaurantes y
Fácil limpieza. cafeterías. Fácil limpieza. Base cromada.
∙ Producción (litros/hora): 30. ∙ Producción (litros/hora): 15.
∙ Altura de vertido (cm): 12,5. ∙ Altura de vertido (cm): 13,5.
∙ Velocidad (rpm): 1.500. ∙ Velocidad (rpm): 80
∙ Potencia (W): 130. ∙ Potencia (W): 40.
∙ Medidas (cm): 30x 23x h35. ∙ Medidas (cm): 24x 17x h31.
Marca: Santos
Marca: Santos Ref. Modelo
Ref. Acabado
36.373 Mefra 71
36.374 Verde
262.032 Gris
36.375 Cromada

cm: dimensiones en cm (anchoxfondoxalto[h]) · w: potencia en watios · rpm: revoluciones por minuto. 3

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Maquinaria Bebidas
hostelería

PICADORA HIELO ELÉCTRICA COLD PRESS JUICER 65

Especial sobremesa barra bar. Capacidad: 0,6 litros. Para hacer zumos recién exprimidos en frío,
Marca: Tellier en el momento y de cara al cliente. Permite
Ref. W cm introducir frutas y verduras enteras y extraer
zumos directamente en una jarra. Cuerpo de
de

103.051 60 25 x 15 x h25 aluminio y zona en contacto con alimentos

Catálogo profesional

en acero inoxidable. Equipado con un motor

de inducción robusto para uso intensivo.
Fácil limpieza. Desmontable sin necesidad
de herramientas.
∙ Boquilla (mm): 80.
∙ Altura de vertido (cm): 21.
∙ Velocidad variable (rpm): 5 a 80.
∙ Potencia (W): 650.
∙ Medidas (cm): 41,2x 23,3x h64.
Marca: Santos
Ref. Descripción

328.323 Licuadora prensa en frío 65

PICADORA HIELO 53 LICUADORA SANTOS 50

Picadora profesional de hielo. Tritura en 30 segundos. Para uso intensivo. Silenciosa, potente y fácil
2 tamaños de triturado: fino o grueso. limpieza. Boquilla extra ancha.
∙ Producción (kg/h): 156 (fino) ó 300 (grueso). ∙ Producción (litros/hora): 100.
∙ Depósito (kg/hielo): 1,2. ∙ Altura de vertido (cm): 20.
∙ Potencia (W): 130 ∙ Velocidad (rpm): 3.000.
∙ Medidas (cm): 42x 38x h53 ∙ Boquilla (mm): d80
∙ Potencia (W): 800.
Marca: Santos ∙ Medidas (cm): 47x 26x h45.
Ref. Modelo
Marca: Santos
130.751 Picadora 53 Ref. Base

79.985 Negra
79.986 Cromada

PICADORA HIELO 09 LICUADORA MIRACLE EDITION 68

Potente y robusta. Dispone de 1 disco Ø11cm Acero inoxidable. Potente, robusta y de fácil
ajustable que permite hacer desde hielo picado a limpieza. Nueva generación patentada Ezy-
nieve en polvo. Convertible en rallador de queso Clean System II®. Para uso intensivo.
cambiando el disco de corte. ∙ Producción (litros/hora): 140.
∙ Producción (kg/h): 100. ∙ Altura de vertido (cm): 22,8.
∙ Potencia (W): 600. ∙ Velocidad (rpm): 3.000.
∙ Medidas (cm): 42x 25x h36. ∙ Boquilla (mm): d80.
∙ Potencia (W): 1.300.
Marca: Santos ∙ Medidas (cm): 33x 56x h61.
Ref. Modelo Marca: Santos
Ref. Modelo
36.371 Picadora 09
269.441 68. Con contenedor de desechos.
269.442 68J. Con tubo para utilizar un
Discos ralladora queso: En página 310. cubo de basura.

LICUADORA AUTOMÁTICA J80 LICUADORA SAMMIC LI-240

Automática. Permite licuar grandes cantidades de Expulsión continua de residuos. Fácil de
zumo rápidamente y sin esfuerzo. Recipiente para limpiar. Montaje y desmontaje en pocos
residuos de gran capacidad. Potente y silencioso. segundos.
∙ Producción (litros/hora): 120. ∙ Velocidad (rpm): 6.300.
∙ Altura de vertido (cm): 16. ∙ Potencia (W): 240.
∙ Velocidad (rpm): 3.000 ∙ Medidas (cm): 21x 31x h36.
∙ Boquilla (mm): d79. Marca: Sammic
∙ Potencia (W): 700. Ref. Modelo
∙ Medidas (cm): 54x 24x h51.
Marca: Robot Coupe 157.401 LI-240
Ref. Modelo

240.396 J80

4 cm: dimensiones en cm (anchoxfondoxalto[h]) · w: potencia en watios · rpm: revoluciones por minuto.

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Bebidas Maquinaria

hostelería
BATIDORA 908® BATIDORA TEMPEST®
Modelo para bar básico. Pies con ventosas. Ideal Embragues metálicos. Apto para todo tipo
para bebidas con hielo picado. 2 velocidades. Bol de cubitos. Bol PC LEXAN apilable graduado.
PC graduado. Hasta 25 preparaciones por día. Tecla ON/OFF. 2 velocidades. Temporizador.
∙ Preparación daiquiri (segundos): 25. Aceleración automática. Más de 50

de
∙ Bol (litros): 1,3. preparaciones por día.

Catálogo profesional
∙ Potencia (W):400. ∙ Preparación daiquiri (segundos): 12.
∙ Medidas (cm): 17x 20x h39. ∙ Bol (litros): 1,9.
∙ Potencia (W): 880.
Marca: Hamilton Beach ∙ Medidas (cm): 18x 20x h46.
Ref. Modelo
Marca: Hamilton Beach
160.257 908 Ref. Modelo

160.261 Tempest

BATIDORA RIO® BATIDORA ECLIPSETM

Sistema Wave-Action™. Bol PC graduado o bol Alto rendimiento. Mezcla todo tipo de
acero inox. Tecla 2 velocidades + Pulse. Ideal hielo bebidas. Cúpula antirruido. Bol PC apilable
picado o hueco. Hasta 25 preparaciones por día. y graduado. Embragues metálicos. 100
∙ Preparación daiquiri (segundos): 20. programas. Silenciosa y resistente. A partir de
∙ Bol (litros): 1,3 (PC) o 1 (Inox). 75 preparaciones por día.
∙ Potencia (W):450. ∙ Preparación daiquiri (segundos): 12.
∙ Medidas (cm): 17x 20x h41. ∙ Bol (litros): 1,4.
∙ Potencia (W): 1.000.
Marca: Hamilton Beach ∙ Medidas (cm): 22x 28x h47.
Ref. Modelo
Marca: Hamilton Beach
160.258 Bol PC de 1,3 litros Ref. Modelo
160.259 Bol Inox de 1 litro
283.650 Eclipse

BATIDORA TANGO® HBH455 BATIDORA SUMMIT®

Más potente y silenciosa, sin vibraciones, Vaso A partir de 50 preparaciones al día. Bol PC
ancho Cuchilla plana. El temporizador ajustable del LEXAN apilable y graduado. Fácil uso. Cientos
Tango detiene automáticamente la licuadora para de programas pre-grabados Actualizable por
que pueda realizar otros trabajos. Bol PC sin BPA USB. Auto-Blend, al alcanzar la consistencia
graduado y apilable. Embragues metálicos. perfecta la batidora se detiene. Disponible
∙ Bol (litros): 1,4. versión con cúpula abatible silenciadora.
∙ Potencia (W): 1.790. ∙ Preparación daiquiri (segundos): 12.
∙ Medidas (cm): 19x 22x h45. ∙ Bol (litros): 1,7.
Marca: Hamilton Beach ∙ Potencia (W): 800.
Ref. Modelo ∙ Medidas (cm): 23x 30x h48.

413.139 Tango Marca: Hamilton Beach

Ref. Modelo

160.263 Summit

BATIDORA FURYTM
Bol PC graduado y apilable. Wave-Action™ para BATIDORA BRUSHLESS 62
obtener resultados suaves. Acoplamientos y eje Potente, silencioso y fácil de usar y limpiar.
metálicos. Fácil de usar: botón de 2 velocidades y Tritura cubitos de hielo y frutas heladas en
Pulse. Temporizador con apagado automático. segundos. Recetas pre-programadas. Rotación
∙ Preparación daiquiri (segundos): 12. de la cuchilla bidireccional patentado. Jarras
∙ Bol (litros): 1,9. apilables y graduadas.
∙ Potencia (W): 880. ∙ Bol (litros): 2,4.
∙ Medidas (cm): 18x 20x h46. ∙ Potencia (W): 1.000.
∙ Medidas (cm): 20x 25x h44.
Marca: Hamilton Beach
Ref. Modelo Marca: Santos
Ref. Modelo
272.292 Fury
208.728 Brushless 62

cm: dimensiones en cm (anchoxfondoxalto[h]) · w: potencia en watios · rpm: revoluciones por minuto. 5

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Maquinaria Bebidas
hostelería

BATIDORA EXPEDITOR® 1100S VASO ESPUMADOR AIRWHIP

Triturador Hielo/Batidora/Licuadora. Cuchillas inox de Vaso espumador de leche en frío. Crea espuma
alta calidad. Velocidad regulable. Teclas programables de leche con textura resistente y aterciopelada,
y personalizables. Tarjeta de memoria programable. incluso con leche desnatada. Compatible con
Bol inox de 4 litros con tapa transparente. Opcional batidora Eclipse. Se puede utilizar en los
de

bol PC. Sistema de bloqueo de seguridad. Ergonomía modelos Fury, Tempest o Summit comprando
Catálogo profesional

mejorada. Función "CHOP" para amasar o picar en el accesorio JP750.

intermitencia. Sensor de vaso. Marca: Hamilton Beach
∙ Bol (litros): 4. Ref. Modelo
∙ Potencia (W): 1.500.
∙ Medidas (cm): 23x 38x h48. 389.379 Vaso espumador. 1,4 litros.

Marca: Hamilton Beach

Ref. Modelo

345.892 Batidora Expeditor

345.895 Bol PC
345.894 Bol Inox
283.652 JP750. Alfombrilla para
poder utillizar con modelos Fury,
Tempest o Summit

Expeditor. Bol PC

DRINK MIXER LAVAJARRAS

Ideal para batidos, cócteles, masa de creps, etc. Vasos Base resistente de Policarbonato con 4
Inox de 1 L. Construcción y ejes en Acero Inox para ventosas. Flexo de nylon con junta y filtro de
un uso intensivo. 2 tipos de cuchillas emulsionadoras. malla. Válvula superior en acero inox. Fácil de
Motor automático al colocar o retirar el vaso. Tecla 3 usar: Conectar al grifo (entregado con rosca
velocidades + ON/OFF. Modelos: hembra standard de 3/8”), con la jarra boca
∙ 3 motores: 900W. 32x 23x h52cm abajo presionar la válvula, se activa el chorro
∙ 1 motor: 300W. 17x 17x h52cm de agua (spray). Mantener de 2 a 5 segundos.
16x 16x h13,3cm.
Marca: Hamilton Beach Marca: Hamilton Beach
Ref. Modelo

160.265 1 motor
Ref. Descripción

272.294 Lavajarras

BOLES (REPUESTOS)
Jarras de repuesto completas.
Marca: Hamilton Beach
160.266 3 motores Ref. Modelo

227.398 908® (PC 1,3 litros)

227.399 Rio® (PC 1,3 litros)
227.400 Rio® (Bol Inox. 1 litro)
227.401 Tango® (PC 1,4 litros)
283.651 EclipseTM (PC 1,4 litros)
227.402 FuryTM/Tempest®/Summit®/
Revolution® (PC 1,9 litros)
345.893 Eclipse (PC 2 litros)

6 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios .

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Preparación Maquinaria

hostelería
BATIDORA PLANETARIA MY COOK 1.8
Baten, mezclan y amasan. Subida-bajada del Picar, amasar, trocear, cocer, sofreír, montar,
caldero mediante palanca. Caldero de acero emulsionar. Jarra de 2 litros de capacidad de
inoxidable de 5L. Fácil limpieza. Provistas triple capa de acero y aluminio, con cuchilla
de gancho amasador, paleta mezcladora y de 4 hojas. Display digital, temporizador

de
batidor de varillas. Medidas: 31x 38x h54cm. 90 minutos, control de temperatura 40 a

Catálogo profesional
Marca: Sammic 120ºC, 10 velocidades + turbo. Función
Ref. W Modelo Uso especial sofrito y función amasado. Incluye
2 jarras completas con tapa, vaso medidor
154.235 300 BM-5E Estándar y cuchillas. Espátula mezcladora y paleta de
68.405 250 BM-5 Intensivo amasado. Incluye libro de procesos.
∙ Medidas (cm): 36x 30x h29.
∙ Velocidad (rpm): 100/11.500.
∙ Potencia (W): 1.800.
Marca: Taurus
Ref. Descripción

310.176 Con 2 jarras + libro

310.177 Con 1 jarra

Licuadoras de bar: En página 5.

LICUADORA COCINA 37
Mezclar, licuar, moler, triturar preparaciones
Equipo de reducción: caldero, frías y calientes. Uso intensivo. Sistema de
gancho amasador, paleta bloqueo para el bol y la tapa. Tapón de relleno .
mezcladora y batidor de barillas. ∙ Velocidad (rpm): 18.000.
∙ Potencia (W): 1.200.
∙ Medidas (cm): 30x 22x h57.
Marca: Santos
Ref. Modelo

242.330 Bol 2L. Transparente PC

242.331 Bol 4L. Transparente PC
242.332 Bol 2L Inox
242.333 Bol 4L Inox

RALLADORA 02
PICADORA N5600 Para queso, chocolate, frutos secos, etc. Acero
Picadora eléctrica con inversor. Incluye: 3 inox. y aluminio alimentario. Con disco Ø11cm
rejillas de Ø3, Ø5 y Ø8 mm; 3 embudos Ø12, para rallar queso gruyere con agujeros de
Ø18 y Ø21 mm; y un accesorio para kebbé. Ø3mm. 7 discos opcionales.
∙ Producción (kg/h): 60-80. ∙ Producción (kg/h): 50.
∙ Potencia (W): 350. ∙ Potencia (W): 600.
∙ Medidas (cm): 18x 42x h43. ∙ Velocidad (rpm): 1.500.
Marca: Tellier ∙ Medidas (cm): 42x 45x h35.
Ref. Modelo Marca: Santos
Ref. Modelo
204.065 Picadora N5600
36.402 Ralladora 02

DISCOS RALLADORA 02 /
PICADORA CARNE Nº12 PICADORA HIELO09
Picadora profesional con inversor. Acero inoxidable Convierte la RALLADORA 02 en picadora de
a e
y aluminio alimentario. Grupo picador d70mm de hielo y la PICADORA 09 en rallador.
acero inoxidable. Incluyen una cuchilla y tres boquillas Marca: Santos
de acero inoxidable de Ø3, Ø4,5 y Ø8 mm. Ref. Descripción
∙ Producción (kg/h): 160.
∙ Velocidad (rpm): 1.500. 240.397 a Disco Ø2mm
b f
∙ Potencia (W): 600. 240.398 b Disco Ø3mm
∙ Medidas (cm): 35x 26x h42. 240.399 c Disco Ø4mm
Marca: Santos 240.400 d Disco Ø6mm
Ref. Acabado 240.401 e Disco Ø8mm
c g 240.402 f Disco parmesano, frutos secos
93.243 Inox 240.403 g Disco fondue, mozarela,
242.334 Rojo chocolate
286.349 h Disco hielo regulable

d h

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios . 7

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Maquinaria Preparación
hostelería

TRITURADOR MICROMIX
Especial para emulsiones. Poco segundos bastan para
una emulsión perfecta. Potente y silencioso. Incluye Pie batidor
cuchilla y disco para emulsiones. Tubo, campana,
virola y herramientas totalmente de acero inoxidable.
de

1.500 a 14.000 rpm.

Catálogo profesional

Marca: Robot Coupe

Ref. Modelo
TRITURADOR GAMA MINI
311.453 MicroMix Especial pequeñas preparaciones. Robusto
y potente. Incluye cuchilla y disco para
Aeromix: herramienta especial
emulsiones. Desmontables. Soporte mural
para la realización de emulsiones.
inoxidable. Mangos ergonómicos. 2.000 a
12.500 rpm. Referencias “Combi” con pie
batidor Inox.
Aeromix: herramienta especial ∙ 160VV: 240W · Pie 16cm
para la realización de emulsiones. ∙ 190VV: 270W · Pie 19cm
∙ 240VV: 290W · Pie 24cm

Marca: Robot Coupe

Combi Triturador Modelo

206.532 160VV
206.535 206.533 190VV
206.536 206.534 240VV

Pie batidor

TRITURADOR GAMA LARGA TRITURADOR GAMA COMPACT

Grandes volúmenes. Bloque motor de acero Compacto y manejable. Especial para
inoxidable. Uña situada en la parte inferior del bloque restaurantes. Desmontables. Con soporte
motor sirve como apoyo y soporte en el borde de mural inoxidable. Mangos ergonómicos.
las marmitas. Desmontables. Con soporte mural Pie batidor Velocidad variable (2.300 a 9.600 rpm). Las
inoxidable. Mangos ergonómicos. Las referencias referencias “Combi” incluyen pie batidor de
“Combi” incluyen pie batidor inox. acero inoxidable.
∙ 350 Ultra: 440W · Pie 35cm · 50L · 9.500rpm ∙ 250VV: 310W · Pie 25cm · 15 litros
∙ 450 Ultra: 500W · Pie 45cm · 100L · 9.500rpm ∙ 300VV: 350W · Pie 30cm · 30 litros
∙ 550 Ultra: 750W · Pie 55cm · 200L · 9.000rpm ∙ 350VV: 400W · Pie 35cm · 45 litros
∙ 600 Ultra: 850W · Pie 60cm · 300L · 9.500rpm
∙ 800 Turbo: 1.000W · Pie 80cm · 400L · 9.500rpm Marca: Robot Coupe
Combi Triturador Modelo
Marca: Robot Coupe
Combi Triturador Modelo 240.417 240.418 250VV
240.419 240.420 300VV
161.913 350 Ultra 240.421 350VV
161.917 161.907 350VV Ultra|1
161.914 450 Ultra
161.918 161.908 450VV Ultra|1
161.915 550 Ultra
161.916 600 Ultra
161.925 800 Turbo
1: Velocidad variable 1.500-9.000 rpm

8 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios .

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Preparación Maquinaria

hostelería
TRITURADORES SAMMIC
Fabricados en materiales muy resistentes y de primera
calidad. Pies fabricados totalmente en inoxidable.
Pies desmontables con cierre rápido y seguro.
Sencillos e intuitivos. Sin salpicaduras. Fácil limpieza.

de
Marca: Sammic

Catálogo profesional
Gama L. Trituradores de velocidad
fija (12.000rpm) y batidor de velocidad
variable (200 / 1.500rpm). 570W.
Cubrecuchilla de d98mm.
∙ XM-51: b. motor + pie triturador MA-51.
∙ XM-52: b. motor + pie triturador MA-52.
∙ B-50: bloque motor v.v. + pie batidor BA-50.
Ref. Descripción L|1 Lcm|2
399.626 XM-51 80 42
399.627 XM-52 120 52
399.630 B-50 120 40,5
1: Capacidad máxima del recipiente en litros.
2: Longitud del pie triturador o batidor.

Gama XL. Velocidad fija (12.000rpm).

XM-71 XM-51 XM-31 750W. Cubrecuchilla de d123mm.
∙ XM-71: b. motor + pie triturador MA-71.
∙ XM-72: b. motor + pie triturador MA-72.
XM-21 XM-12 Ref. Descripción L|1 Lcm|2
399.635 XM-71 200 54
399.634 XM-72 250 63
1: Capacidad máxima del recipiente en litros.
2: Longitud del pie triturador.

Gama XS. Opción pie triturador más corto (pie

MA-11). Velocidad variable (1.500 / 15.000rpm).
240W. Cubrecuchilla de d65mm.
∙ XM-12: bloque motor + pie triturador MA-12.
Ref. Descripción L|1 Lcm|2
399.612 XM-12 10 22,3
1: Capacidad máxima del recipiente en litros. Combinados.
2: Longitud del pie triturador. ∙ MB-21: Bloque motor de velocidad variable,
pie triturador MA-21 y pie batidor BA-20.
Gama S. 300W. Cubrecuchilla de d82mm. MB-21 ∙ MB-31: Bloque motor de velocidad variable,
Velocidad variable (1.500 / 15.000rpm). pie triturador MA-31 y pie batidor BA-30.
∙ XM-21: bloque motor + pie triturador MA-21. ∙ MB-51: Bloque motor de velocidad variable,
∙ XM-22: bloque motor + pie triturador MA-22. pie triturador MA-51 y pie batidor BA-50.
∙ B-20: bloque motor + pie batidor BA-20. Ref. Modelo W L|1
Ref. Descripción L|1 Lcm|2 400.092 MB-21 300 12
399.616 XM-21 12 25 400.093 MB-31 400 30
399.617 XM-22 15 30 399.629 MB-51 570 80
399.618 B-20 15 30,6 1: Capacidad máxima del recipiente en litros.
1: Capacidad máxima del recipiente en litros.
2: Longitud del pie triturador o batidor.

Gama M. Trituradores de velocidad fija TRITURADOR BAMIX

(12.000rpm) y batidor de velocidad variable (200 Uso continuo. Alto rendimiento.
/ 1.500rpm). 400W. Cubrecuchilla de d87mm. Extremadamente silencioso. Incluye 4 cuchillas
∙ XM-31: bloque motor + pie triturador MA-31. intercambiables:2 cuchillas batidoras, 1
∙ XM-32: bloque motor + pie triturador MA-32. cuchilla picadora y 1 cuchilla para carne.
B-20 ∙ XM-33: bloque motor + pie triturador MA-33 Profundidad de inmersión del brazo: 25 cm
∙ B-30: bloque motor v. variable+ pie batidor BA-30. Marca: Lacor
Ref. Descripción L|1 Lcm|2 Ref. W rpm hcm L
B-50 399.620 XM-31 30 30,6 144.421 200 14000/18000 40 20
399.621 XM-32 45 36,6 144.422 350 18000/22000 50 30
399.622 XM-33 60 42
399.623 B-30 60 39,6
1: Capacidad máxima del recipiente en litros.
2: Longitud del pie triturador o batidor.

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios . 9

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Maquinaria Preparación
hostelería

BATIDORAS TRITURADORAS DYNAMIC|1

Amplia colección de batidoras divididas en 6 gamas
que cubren todos los usos.
Marca: Dynamic
de

GAMA DYNAMIX. Preparaciones de 1 a 8 litros. GAMA JUNIOR. De 1 a 25 litros. Tubo

Catálogo profesional

Tubo y campanas en acero inoxidable. Pequeños y campanas en acero inoxidable. Botón de

pero robustos. Pies desmontables de 16cm (mo- seguridad. Ligeros y manejables. Modelos:
delos 160) o 19cm (modelos 190).

∙ Trituradores DMX: Velocidad variable (3.000 a

13.000rpm). Disponibles con cuchillas estándar
(2 aspas) o emulsionadoras (4 aspas).
∙ Trituradores DMX V2: 2 velocidades
∙ Trituradores MX: Pie fijo. 270W. 12.000rpm
(8.000/13.000rpm). Disponibles con cuchillas
(de 300 a 2.000 para la velocidad variable
estándar (2 aspas) o emulsionadoras (4 aspas).
de la Batidora Junior).
∙ Inalámbricos Nomad: Autonomía de 25 minutos.
∙ Trituradores DMX: Pie desmontable de 22,5
10.000rpm. Incluye cargador y batería.
o 30cm. 270W. Velocidad variable (de 3.000
a 12.000rpm).
∙ Blender DMX 225: Martillo que succiona,
aplasta y expulsa la preparación a través
de las ranuras de la campana. 270W. Pie
desmontable de 22,5cm. Velocidad variable
(de 3.000 a 12.000rpm).
Ref. Modelo Pie (cm) Litros

86.248 MX225 22,5 5 a 25

161.487 Batidora Junior 18,5 1 a 5
86.247 DMX225 22,5 25
244.240 DMX300 30 40
313.737 Blender DMX 22,5 25
86.246 Combi MX225 triturador+bat.
NOMAD 190
86.250 Pie triturador 22,5cm
310.175 Pie blender 22cm
Pie blender JUNIOR 86.245 Pie batidor 18,5cm
y pie pasapurés 244.235 Pie pasapuré 22,5cm
86.242 Bloque motor Junior
DMX160 V2

Ref. Modelo Cuchilla W

333.374 Nomad 160 2 aspas 2.000|2
313.730 Nomad 190 2 aspas 2.000|2
333.726 DMX160V2 2 aspas 220
313.732 DMX160V2 4 aspas 220 GAMA SENIOR. Dispositivo de seguridad
333.729 DMX190V2 2 aspas 250 puesta en marcha. Potentes (350W). Estan-
313.733 DMX190V2 4 aspas 250 queidad reforzada y revestimiento antióxido
205.982 DMX160|3 2 aspas 220 para los ejes. Preparaciones de 20 a 40 litros.
205.976 DMX160|3 4 aspas 220
258.507 DMX190 2 aspas 250 ∙ Trituradores MX: Pie fijo de 30cm.
258.506 DMX190 4 aspas 250 9.500rpm.
205.956 Bol graduado 1 litro ∙ Trituradores DMX: Pie desmontable
291.286 Pie blender (emulsionador) 16cm de 30cm. Velocidad variable de 2.800
221.061 Pie batidor 18,5cm a 9.500rpm (300 a 9.500 en el caso
Batería NOMAD
221.062 Pie pasapuré 12,6cm incorporar pie batidor).
313.728 Cargador NOMAD Ref. Modelo Pie (cm)
313.723 Batería NOMAD
1: Más accesorios y modelos en www.grupocrisol.com. 61.414 MX300 30
2: mAh. 61.413 DMX300 30
3: Incluye bol graduado de 1L. 61.419 Combi triturador + batidor
Pie batidor SENIOR 61.425 Pie triturador 30cm
61.426 Pie batidor 20,5cm

10 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios .

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Preparación Maquinaria

hostelería
de
GAMA MASTER. Ultrapolivalente. Amplia GAMA SMX. Para colectividades. Uso

Catálogo profesional
gama de accesorios adicionales. Comodidad de intensivo para preparaciones de 75 a 300 L.
uso. 600W. Para preparaciones de 40 a 100 litros.
Incluyen gancho de sujeción.

Pie blender SMX

∙ Trituradores SMX: Superbatidoras de mano

con pies desmontables (excepto mod.
MASTER MX91 - 410 SMX600). 11.000rpm. Incluyen gancho de
sujeción. Opción de soportes de diversos
largos que liberan al operador del esfuerzo
MASTER DMX 410H y del peso del aparato.
Ref. Modelo Pie (cm) W

354.886 SMX600 Turbo 53 850

354.888 SMX700 Turbo 60 925
354.885 SMX800 Turbo 68 1.000
∙ MX: 10.500rpm. Los modelos MX91 son un valor
291.289 Pie blender 43cm para SMX700
seguro para trabajar ollas de hasta 100 litros.
Turbo o SMX800 Turbo
(velocidad variable en opción). Pie fijo de 41 o
333.758 Pie triturador SMX300CC 30cm
50cm. Modelo MX400, ergonómico y práctico.
333.759 Pie blender SMX300CC de 30cm
∙ DMX: Pie desmontable de 41cm. Velocidad
291.276 Gancho de sujeción
variable de 3.000 a 10.500rpm.
61.441 Soporte (largo máximo 40cm)
∙ Trituradores DMX300 CC: Para cacerolas bajas.
61.443 Soporte (largo máximo 80cm)
Pie desmontable corto para recipientes de poca
profundidad y gran capacidad. Velocidad variable
de 3.000 a 10.500rpm. Soporte mural incluido.
Bol cutter ∙ Blender DMX 410: Perfecto para alisar,
homogeneizar y emulsionar. Velocidad variable
de 3.000 a 10.500rpm.
Ref. Modelo Pie (cm)

61.412 MX91-410 41
313.739 MX91-500 50
61.411 MX 410 41
333.722 DMX 410H 41
MASTER DMX con pie batidor 333.737 DMX300 CC 30
333.738 Blender 30
61.420 Bloque motor BM2000 GAMA JIRAFA GIGAMIX. Para prepa-
291.287 Pie triturador 41cm raciones de 100 a 300 L. Motor de 2.200W.
61.422 Pie batidor 24,5cm Con ruedas. Plegable. Para grandes colec-
100.948 Bol cutter 5 litros tividades y hospitales. Todo inox. Tubo de
61.423 Pie pasapurés AP90 de 42cm inmersión de 57cm. Diámetro de campana
291.288 Pie blender DMX410 de 41cm de 27cm. La distancia de la campana al suelo
333.761 Pie blender 300 CC de 30cm es regulable en altura.
333.760 Pie triturador 300 CC de 30cm
333.718 Combi Master 410 triturador + batidor Ref. Modelo Altura campana (cm)
333.719 Combi Master Trio 410 triturador + 205.989 460-500 50/79
batidor + pasapurés 221.052 460-500VV 50/79
291.278 460-210 21/50
291.279 460-210VV 21/50
291.280 DMX 50/79
Gigamix plegado 291.281 DMXVV 50/79
291.282 Blender 50/79
291.283 BlenderVV 50/79
244.242 Pie batidora gigamix
291.277 Pie blender gigamix
333.749 Pie triturador

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios . 11

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Maquinaria Preparación
hostelería

CORTAHORTALIZAS DISCOS CORTA-HORTALIZAS|1

Gran tolva para preparar verduras voluminosas como Marca: Robot Coupe
la col y la lechuga. Piezas, en contacto con alimentos,
fácilmente desmontables, para una limpieza perfecta. Rebanadores.
Motor asíncrono uso intensivo.
de

Marca: Robot Coupe Mini Maxi mm

Catálogo profesional

161.705 0,8
CL 40: Modelo de mesa compacto ideal para ma- 161.602 161.706 1
cedonia y verduras frágiles. Bloque motor metálico. 161.603 161.707 2
500W. 375rpm. Rendimiento hasta 40kg/h. 28 dis- 161.604 161.708 3
cos Mini disponibles. Nº de cubiertos: de 20 a 80. 161.607 161.710 4
161.605 161.709 5
Ref. Modelo 161.608 267.074 6
257.292 CL 40 161.711 8
161.712 10
161.713 14
161.715 4 Patatas cocidas
CL 50: Tolva grande que procesa hasta diez tomates
en una sola operación. Tolva cilíndrica de Ø58mm Rebanadores ondulados.
(d69mm versión Gourmet) para hortalizas frágiles.
Fácil limpieza. Versión Gourmet (permite 7 nuevos Mini Maxi mm
cortes originales en brunoise y goufrettes) cuenta 161.609 161.717 2
con una cesta de recepción amovible para la brunoi- 161.718 3
se en pequeñas cantidades. Rendimiento práctico de 161.719 5
hasta 250kg/h. 50 discos Maxi disponibles. 375rpm.
Nº de cubiertos: de 20 a 300+. Ralladores.
Ref. Modelo Bloque motor W Mini Maxi mm
161.778 Standard PC 550 161.610 161.720 1,5
161.780 Ultra Inox. 550 161.611 161.721 2
161.782 Gourmet Acero 650 161.612 161.722 3
161.723 4
161.724 5
161.613 6
161.725 7
CÚTERES DE MESA 161.614 161.726 9
Preparación de alimentos picados, triturados y 161.615 161.727 Parmesano
amasados, rellenos finos, emulsiones y mousses. 161.616 161.728 Patatas tipo Röstis
Mando para trabajar por impulsos (mayor precisión 161.617 0,7 (Rábano blanco)
de corte). Tapa PC que permite añadir ingredientes 161.618 161.729 1 (Rábano blanco)
durante la preparación. Modelos VV con velocidad
variable. Nº de cubiertos: 10 a 100. Bastoncillos.
∙ Modelo R2: Asa diseñada para una buena sujeción.
Árbol motriz en acero inoxidable. Mini Maxi mm
∙ Modelos R3, R4 y R4VV: Cuchilla lisa desmontable. 161.730 1 x 8 (Tagliatelle)
Cuba inox con asa. 161.714 1 x 30 (Cebolla/Coles)
∙ Modelos R5Plus, R5VV, R6 y R6VV: Cuchillas lisas 161.620 161.731 2x2
(desmontables en R6 y R6VV). Función R-Mix en 161.621 161.732 2x4
R5VV y R6VV (mezcla sin cortar). 161.622 161.733 2x 6
Marca: Robot Coupe 161.623 161.735 4x4
Ref. Modelo W Cuba (L) rpm 161.624 161.736 6x 6
161.625 161.737 8x8
161.827 R2 550 2,9 1.500
161.832 R3 650 3,7 1.500 Equipos macedonia.
161.833 R3 650 3,7 3.000
161.837 R4 900 4,5 1.500 y 3.000 Mini Maxi mm
161.838 R4VV 1.000 4,5 300 a 3.000 161.738 5 x 5 x 5
161.842 R5Plus 1.200 5,5 1.500 y 3.000 161.900 161.739 8 x 8 x 8
161.845 R5VV 1.300 5,5 300 a 3.000 161.702 161.740 10 x 10 x 10
161.846 R6 1.300 7 1.500 y 3.000 161.741 14 x 14 x 14
161.847 R6VV 1.500 7 300 a 3.000 161.742 14 x 14 x 5
161.743 14 x 14 x 10
Cuchillas para cúteres: Lisa (picados gruesos, 161.744 20 x 20 x 20
finos y emulsiones), serrada (masas y triturados) y
dentada (picados de hierbas y especias). Discos especiales CL 50 Gourmet.
Lisa

Serrada Dentada Lisa Cúter Maxi mm

161.829 161.830 161.831 R2 161.772 4 (Gaufrettes)
161.661 161.667 161.663 R3 161.773 6 (Gaufrettes)
161.673 161.674 161.672 R4 161.769 2 x 2 x 2 (Brunoise)
Dentada
Serrada

161.682 161.683 161.681 R5 161.770 3 x 3 x 3 (Brunoise)

161.690 161.688 161.689 R6 161.771 4 x 4 x 4 (Brunoise)
1: Gama completa en www.grupocrisol.com.

12 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios .

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Preparación Maquinaria

hostelería
PICADORA / EMULSIONADORA ROBOT COOK
Dos aparatos en uno: cúter y emulsionador/triturador. Emulsionar, pulverizar, licuar, picar, mezclar o
Especialmente indicado para triturar alimentos amasar. El único cúter-batidora profesional
crudos. Cuba inoxidable con asa, cuchilla dentada del mercado con calor. Velocidad normal
y tapa hermética con brazo rascador. Higiénica y variable (100/3.500rpm), turbo (4.500rpm),

de
segura. Fácil limpieza. Velocidad variable en modelos mezcla (100 a 500rpm) o velocidad

Catálogo profesional
VV (de 300 a 3.000rpm) o fija de 3.000rpm en intermitente (rotación cada 2 segundos
modelo Blixer 3. a velocidad lenta). Cuba de cúter de 3,7
Marca: Robot Coupe litros de acero inoxidable. Temperatura de
Ref. Modelo Cuba (L) W Cubiertos calentamiento: 140ºC (±1ºC).
Marca: Robot Coupe
161.645 Blixer 3 3,7 750 5 a 30 Ref. W cm
161.649 Blixer 4VV 4,5 1.100 10 a 50
161.652 Blixer 5VV 5,5 1.400 15 a 80 310.362 1.800 34 x 23 x h52
161.654 Blixer 6VV 7 1.500 20 a 100

CORTADORA DE FIAMBRES
Transmisión por correa. Regulación decimal del
espesor de corte, Modelos GCP profesionales
con anillo, bloqueo de carro y extractor de
cuchilla. 300W. Espesor de corte: 0-15mm.
Marca: Sammic
COMBINADOS Ref. Modelo Ø|1 cm
CÚTER / CORTAHORTALIZAS
2 aparatos que se montan sobre el mismo bloque 157.082 GC-220 220 47 x 38 x h34
motor. Uso intensivo. Palanca con movimiento 157.084 GC-250 250 58 x 47 x h37
asistido. Función cúter: Cuchilla lisa (incluida. 157.087 GC-275 275 58 x 47 x h38
Picado y emulsiones), serrada (opcional. Triturados, 157.089 GC-300 300 60 x 48 x h42
masas) o dentada (opcional. Especias, hierbas). Acero 157.334 GCP-250 250 58 x 47 x h37
inoxidable. Función cortahortalizas: Hasta 23 discos 157.335 GCP-275 275 58 x 47 x h39
Mini o 50 Maxi con afilado de alta precisión. 157.336 GCP-300 300 69 x 51 x h44
∙ R201 XL: Cuba 2,9 litros. Hasta 20 cubiertos. Con 157.338 GCP-350 350 71 x 57 x h47
2 discos Mini (rebanador y rallador de 2mm). 1: Diámetro cuchilla en mm.
∙ R301 / R301 Ultra: Cuba de 3,7 litros. Hasta 70
cubiertos. Sin discos Mini.
∙ R402 / R402VV: Cuba de 4,2 litros. Hasta 100
cubiertos. Sin discos Mini.
∙ R502 / R502VV: Cuba de 5,5 litros. Hasta 300
cubiertos. Sin discos Maxi.
∙ .R652 / R652VV: Cuba de 7 litros. Hasta 400
cubiertos. Sin discos Maxi.
Marca: Robot Coupe PELADORA DE PATATAS
Ref. Modelo rpm W Aluminio. Pelado por abrasión lateral y plato,
el cual desgasta la superficie del producto por
240.460 R201 XL 1.500 550 rozamiento. Temporizador de 0 a 6 minutos.
161.660 R301 1.500 650 Potencia 400 W.
161.665 R301 Ultra 1.500 650 Marca: Sammic
206.528 R402 750 y 1.000 750 ∙ Modelo PP-6+: 40x 70x h43cm ·
161.678 R402 VV 300 a 3.000 750 Cuba(kg):5/6
161.679 R502 750 y 1.500 1.000 ∙ Mod. PP-12+: 40x 70x h50 cm ·
161.680 R502VV 300 a 3.000 1.000 Cuba(kg):10/12
161.686 R652 750 y 1.500 1.200 Ref. Modelo Producción (kg/h)
161.687 R652VV 300 a 3.500 1.500
225.627 PP-6+ 120-150
225.621 PP-12+ 220-270

KIT COCINA PELADORA DE PATATAS M-5

Convierte tu combinado cúter/corta-hortalizas en Construcción en acero inoxidable. Abrasivo en
exprimidor y coulis. Disponible para R201 XL (modelo plato. Sistema antirretorno en la entrada del
Pequeño) o R301 / R301 Ultra / R401 / R402 / agua. Instalación sencilla. Ideal para espacios
R402VV (modelo Grande). reducidos. Cuba de 5kg. Producción de 80 a
Kit cocina Marca: Robot Coupe 100kg/hora.
Pequeño Grande Descripción Marca: Sammic
Ref. W cm
240.439 267.068 Kit cocina|1
240.452 240.450 Sólo exprimidor 155.802 300 33 x 37 x h49
1: Coulis + Exprimidor.
Exprimidor

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios. 13

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Maquinaria Envasado
hostelería

MÁQUINAS DE VACÍO BOLSAS GOFRADAS

∙ Home: Ancho sellado 28cm. Incluye 10 Film gofrado que permite la extracción de aire
bolsas vacío 20x 30cm. 110W. sin cámara. fabricados en PA/PE con estructura
∙ Luxe: Ancho sellado 30cm. 120W. multicapa.
∙ Maxi: Ancho sellado 30cm. Posibilidad Marca: Sammic
de

de realización de bolsas (Rollo incluido). Ref. cm Pack (uds.)

Catálogo profesional

Función canister, vacío en botes (NO

incluidos). Admite la aspiración de salsas 264.365 18 x 30 100
o líquidos. 120W. 290.344 30 x 40 50
Marca: Lacor. 290.345 35 x 55 50
Ref. Modelo cm

ENVASADORA VACÍO SV-33

Envasadora sin cámara para bolsas gofradas
con vacío controlado por sensor. Bomba
autolubricante, sin mantenimiento. 3 niveles
de soldadura. Ancho de sellado de 33cm.
307.999 Maxi 46 x 29 x h14 Marca: Sammic.

Ref. W cm

369.664 380 39 x 30 x h18

253.054 Luxe 37 x 15 x h8
ENVASADORAS INDUSTRIALES
SENSOR
Panel de mandos digital. Vacío controlado
por un sensor o microprocesador de gran
precisión. Carrocería y cuba en acero
inoxidable. Limpieza de la cuba fácil y cómoda.
Doble soldadura o doble cordón de sellado
para garantizar la durabilidad del envasado.
193.292 Home 36 x 15 x h8 Marca: Sammic

Gama Sensor. Un programa para ajustar

el vacío en porcentaje. Opción de hasta 10
seg. de vacío "plus".
Bobinas de 10m.
Plástico. 105 micras. Ref. Serie BS|1 W cm
345.363 200 28 100 34 x 43 x h31
Ref. Ancho (cm) 345.365 200 28 370 34 x 43 x h31
193.299 14 345.369 300 32 370 38 x 47 x h40
228.522 22 345.382 300 32 370 38 x 47 x h40
193.300 28 345.400 400 42 370 48 x 53 x h41
345.412 400 42 370 48 x 53 x h45
345.430 400 42 750 48 x 53 x h45
345.448 500 42+42 750 63 x 54 x h51
Bolsas. Plástico. 105 micras 1: Longitud de la barra soldadora (cm).
Ref. Cantidad cm
193.295 25 16 x 20
193.296 25 20 x 30 Gama Sensor ultra. Vacío controlado por
193.297 25 24 x 36 sensor y amplio abanico de opciones. Control
193.298 25 28 x 40 de vacío mediante sensor con visualización
144.582 100 20 x 30 de todos los valores del programa de vacío en
144.586 100 25 x 35 una pantalla LCD en color de 3.9".
144.587 100 30 x 40
144.588 100 40 x 60 Ref. Serie BS|1 W cm
345.371 300 32 370 38 x 47 x h40
345.384 300 32 370 38 x 47 x h40
345.402 400 42 370 48 x 53 x h45
345.412 400 42 750 48 x 53 x h45
345.432 500 42+42 750 63 x 54 x h51
1: Longitud de la barra soldadora (cm).

14 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios .

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Envasado Maquinaria

hostelería
ABATIDORES DE TEMPERATURA COCEDOR PORTÁTIL SVP
Flujo aire indirecto: baja deshidratación. Sonda Cocedor a temperatura controlada portátil
corazón cónica (opcional en AB-3). Rendimiento con agitador. Profesional, de gran precisión
refrigeración de +90 a +3ºC en 90 min., y fiabilidad, fácil de usar. Ideal para la
ultracongelación +90 a -18ºC en 240 minutos. regeneración. Construcción en acero

de
Conservación automática. inoxidable. Permite cocinar productos en sus

Catálogo profesional
∙ AT-3 2/3: 700W. 60x 60x h40cm propios jugos. Reduce a la mitad los tiempos
∙ AT-5 1/1: 1.000W. 82x 74x h90cm de marinado y macerado de ingredientes.
∙ AT-8 1/1: 1.400W. 82x 70x h128cm Infusiona y aromatiza aceites, grasas u
Marca: Sammic otros productos, aplicando la técnica de
Ref. Modelo Recipientes (GN) RF|1 UC|2 temperatura controlada. Flexibilidad al poder
usarse en recipientes de distinto tamaño.
412.869 AT-3 8 (1/1) 7 5 Con conectividad Bluetooth para llevar un
412.870 AT-5 5 (1/1) 20 14 control HACCP efectivo.
412.871 AT-8 3 (2/3) 25 16 Marca: Sammic
1: Rendimiento de refrigeración (kg). Ref. Modelo W L
AT-8 2: Rendimiento de ultracongelación (kg).
|1
399.706 SVP5 1.600 30
399.710 SVP7|1 2.000 56
399.714 SVP9|2 2.000 56
312.185 Sonda temperatura
1: Panel y asa de poliamida. Bolsa de transporte
opcional.
2: Panel y asa acero inox. Bolsa de transporte incluida.
AT-3 2/3
Sonda

SVC14

COCEDOR BAÑO MARÍA

Construido en acero inoxidable. Cocedores
de baño maría estáticos. Con grifo de vaciado
incorporado. Precisión Display: 0,1ºC.
Rango: 5 - 99ºC. Sensibilidad: 0,2ºC.
SATELLITE 4G|1 ∙ SVC14: 43,1x 37x 7x h29cm. 1.500W.
La solución inteligente para conservar el sabor. ∙ SVC28: 33,2x 65,2x h29cm. 1.900W.
La gama de armarios móviles de conservación ∙ SVC-4-22D: 78,5x 37,7x h29cm. 1.200W.
de la temperatura ofrece todas las garantías de SVC28 Dos cubas de 4 y 22 litros.
preservación del sabor y realza los platos de los chefs. Marca: Sammic
Fabricados en acero inoxidable. Perfecto aislamiento. Ref. Modelo Cuba (L / cm)
Facilidad de limpieza. Compatibles con lavado a
chorro y baja presión. Puertas aisladas totalmente de 242.577 SVC14 14 / 30 x 30 x h15
acero inoxidable o con cristal (doble acristalamiento) 242.578 SVC28 28 / 30 x 51 x h20
con cerradura de llave. Asideros laterales en los 4 242.580 SVC-4-22D 4 / 30 x 15 x h15
lados. Bandas protectoras en la parte baja. 4 ruedas 22 / 51 x 30 x h15
giratorias (2 de ellas con freno). Toma de fijación en SVC-4-22D
trasera. Opción de inversión dirección apertura de
puerta. 4 programas adaptados para un ajuste rápido
más un modo "chef" personalizable para preservar el
sabor. Certificación NF Higiene alimentaria. COCEDOR BAÑO MARÍA AL VACÍO
Marca: Bourgeat El baño maría Supreme permite cocinar los
Ref. Modelo Capacidad alimentos en bolsas herméticas selladas al
vacío a temperatura que va de 30°C a 100°C.
292.292 GN30 30 GN1/1 o 15 GN2/1 Cocción uniforme, precisa y controlada a baja
292.295 GN40 40 GN1/1 o 20 GN2/1 temperatura de los alimentos, sin riesgo de
1: Gama completa en www.grupocrisol.com. Armarios GN1/1, sobrecocción.
GN2/1. Diferentes alturas y características. Marca: Tellier
Ref. Descripción

276.820 Inox. Cuba, exterior del

recipiente y tapa de acero
inoxidable. 11,2L. 850W.
36 x 29 x h29cm.
276.821 Negro. Cuba de chapa
esmaltada. Exterior del
recipiente de acero revestido.
Tapa de aluminio. 8,7L. 550W.
33 x 28 x h29cm.

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios · L: litros. 15
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Maquinaria Freidoras · planchas

hostelería

FREIDORAS SOBREMESA SALAMANDRA TECHO MÓVIL

Freidoras compactas con cubas desmontables. Gran Salamandra gratinadora con techo móvil. Ideal
potencia. Fabricadas en acero inoxidable. Modelos para asar directamente o gratinar toda clase de
sobremesa eléctricos. Termostato regulable de 0 alimentos antes de servir. Fabricado en acero
a 190ºC. Termostato de seguridad. Indicador inoxidable.
de

luminoso de señal de temperatura. Modelos F10 Termostato regulable. Bandeja recoge grasas
Catálogo profesional

y F10+10 con alimentación trifásica 400V. extraíble. Modelos:

Marca: Sammic ∙ SG452: 2.800W. 47,5x 51x h53cm
∙ SG652: 4.000W. 62,5x 51x h53cm
Simples: Marca: Sammic
Ref. Modelo L W cm Ref. Modelo Área cocción (cm)

155.309 F3 3 2.000 18 x 42 x h36 203.151 SG452 44 x 32

155.320 F8 6 3.285 27 x 42 x h36 203.149 SG652 59 x 32
155.323 F10 7 6.000 33 x 53 x h36
SG452
SALAMANDRA FIJA
Salamandra gratinadora fija con estantes
regulables. Para asar directamente o gratinar
toda clase de alimentos antes de servir. 3
Dobles: posiciones para la bandeja. Fabricado en
acero inoxidable. Termostatos regulables
Ref. Modelo L W cm independientes. Bandeja recogegrasas
155.310 F3+3 6 4.000 36 x 42 x h36 extraíble.
155.321 F8+8 12 6.570 53 x 42 x h36 Modelos:
155.325 F10+10 14 12.000 70 x 53 x h36 ∙ SGF450: 3.600W. 60x 40x h45,5cm
∙ SGF650: 4.700W. 80x 40x h45,5cm
Marca: Sammic
Ref. Modelo Área cocción (cm)

203.150 SGF450 45 x 35
203.148 SGF650 65 x 35
SGF452

FREIDORAS DE PIE PLANCHAS VITRO-GRILL

Freidora de cuba soldada provista de grifo de Rapidez, ergonomía e higiene. Las superficies
vaciado. Gran potencia. Termostato regulable. inferior y superior vitrocerámicas permiten
Alimentación 400V trifásico. Provisto de cocinar directamente. Construidas en acero
termostato de seguridad. inoxidable, cuentan con peto de acero
Marca: Sammic inoxidable de fácil limpieza y cajón recoge-
grasas frontal extraíble. Todas las planchas
Simple. Cesto de 27,3x27xh11,5cm. están equipadas con termostato regulable
hasta 300ºC. Placas inferiores lisas y superiores
Ref. L W cm lisas o acanaladas según modelos.
155.313 14 9.000 38 x 66 x h99 Marca: Sammic

Placas superior e inferior lisas.

Ref. Modelo W Placa (cm)
242.615 GV-6LL 3.000 36,8 x 24,8
242.618 GV-10LL 3.400 53,8 x 24,8
GV6LL GV6LA GV10LA GV10LL

Doble. Cesto de 2x(27,3x27xh11,5)cm.

Placas superior acanalada e
Ref. L W cm inferior lisa.
155.31714+14 18.000 75 x 66 x h99
Ref. Modelo W Placa (cm)
242.616 GV-6LA 3.000 36,8 x 24,8
242.617 GV-10LA 3.400 53,8 x 24,8

16 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios · L: litros..

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Planchas Maquinaria

hostelería
PLANCHAS GRILL PLACA INDUCCIÓN PROFESIONAL
Planchas snack eléctricas de hierro fundido. Dispone de función de bloqueo de seguridad,
Carrocería de acero inoxidable. Disponibles en temporizador 99 minutos, autoapagado y
varios tamaños, con tapa, sin tapa o combinadas. avisos sonoros. 42 niveles de potencia, de
Las tapas son regulables según necesidad de altura, 35 a 240ºC cada 5ºC. 3.500W.

de
GL-6 basculantes y con freno. Las placas, de hierro fundido, 34x 44x h12,5cm.

Catálogo profesional
pueden ser acanaladas, lisas o combinadas. Todos los Marca: Lacor
modelos están equipados con termostato regulable
hasta 250ºC y recogedor de grasas frontal.
Marca: Sammic

Placas superior e inferior

Ref. Modelo
acanaladas.
193.322 Placa inducción d28cm
Ref. Modelo W Placa (cm)
114.672 GRS-5 1.800 25,5 x 24,5
225.660 GRM-6 3.000 36,5 x 24,5
114.673 GRD-10|1 3.600 55 x 24,5 PLACA INDUCCIÓN PORTÁTIL
GRD-10 1: Doble. Sin botones, función "Touch-sensor" para
una limpieza fácil de la superficie. 6 niveles
Placas superior e inferior de potencia. Función de bloqueo para niños.
lisas. Temporizador 99 minutos y autoapagado.
2.000W. 35x 30x h6,5cm.
Ref. Modelo W Placa (cm) Marca: Lacor
225.659 GLM-6 3.000 36,5 x 24,5
GRL-10
290.331 GLL-10|1 3.600 55 x 24,5
68.403 GRL-10|2 2.100 55 x 24,5
1: Doble.
2: Sin tapa.
GL-6 GLD-10 Ref. Modelo
GLD-10
144.579 Placa inducción d22cm
GLD-10 Placas mixtas.
GL-6 (mixta simple).
GLD-10 (mixta doble).
Ref. Modelo W Placa (cm) GYROS/KEBAB
155.300 GL-6 3.000 36,5 x 24,5 Fabricado en acero inoxidable. Regulación
114.674 GLD-10|1 2.900 55 x 24,5 independiente de cada quemador. Válvulas
1: Doble. termo magnéticas independientes para
cada quemador. Rejilla protectora especial
resistente a altas temperaturas. Motor en la
parte superior, que evita la caída de grasa sobre
PLANCHAS A GAS el motor. Medidas en cm: 59x 53x h87 (107 en
Robustas, resistentes y de gran fiabilidad. Estructura modelo 156.058).
de acero inoxidable. Quemadores de acero inoxidable Marca: Sammic
con revestimiento de titanio. Quemadores con Ref. Carga|1 hÚtil|2 Q|3 W
encendedor independiente. Con 2 recipientes para
residuos fácilmente extraíbles. Fáciles de limpiar. 156.056 20 65 3 8.100
Marca: Sammic 156.057 30 65 4 10.800
156.058 35 84 4 10.800
Placas de acero de 6mm de espesor: 1: Capacidad de carga en Kg.
2: Altura útil en cm.
Ref. Modelo Placa(cm) Q|1 W 3: Quemadores
242.610 SPG601 58 x 40 2 5.500
242.611 SPG801 78 x 40 3 8.250
242.612 SPG1001 98 x 40 3 9.300
1: Quemadores.

CUCHILLO GYROS/KEBAB
Cuchillo eléctrico. Con un seguro sistema de
Placas de acero de 15mm rectificadas con grosor del corte.
revestimiento de cromo duro: Marca: Sammic
Ref. Modelo Placa(cm) Q|1 W Ref. Descripción W

242.613 SPC601 56 x 40 2 5.800 156.059 Cuchilla d8cm 90

242.614 SPC801 76 x 40 3 8.700
1: Quemadores.

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios . 17

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Maquinaria Mantenimiento de la temperatura

hostelería

LÁMPARAS INFRARROJOS HELIOS BUFFET ATHENA|1

P2 Lámparas de pie. Acero inoxidable. Luz roja o blanca Madera laminada (12 acabados) y acero
(opcional). Brazos fijos o flexibles. Base de d22,4cm. inoxidable. Presentación de alimentos fríos
∙ 1 lámpara brazo fijo: Altura 51|1/73cm. y calientes. Disponibles varias opciones y
∙ 1 lámpara brazo flexible: Altura 53|1/91cm. componentes. Cada elemento puede ser
de

∙ 2 lámparas brazos fijos: Altura 62|1/98cm. utilizado individualmente o en línea creando

Catálogo profesional

Marca: Rocam flujos libres individuales o espacios de

Fijo Flexible Casquillo Lámparas autoservicio.
Marca: Rocam
353.207 353.209 P1 1
353.208 353.210 P2 1
403.341 P1 2
403.342 P2 2
1: Altura desde la base hasta la lámpara.
P1
Opciones lámparas infrarrojos. Panel
protector acrílico plexiglás (SN); Luz blanca (WL).
RF 3GN
SN SN WL
403.351 403.352

HELIOS CUT
Tabla de cortar tamaño GN 1/1. Abertura de drenaje
para líquidos y bandeja de goteo de acero inoxidable
(GN 1/4). 53x 39x h7cm. Refrigerado (RF): Con cúpula fija. Pozo
Marca: Rocam de 26cm de profundidad con llave de drenaje
Ref. Modelo y refrigeración estática. Termostato digital
(2/8ºC) e iluminación LED. Ruedas con freno
353.212 Madera incluido. No incluye cubetas GN.
353.211 Granito
Ref. GN 1/1 cm W
276.270 3 117 x 74 x h151 340
276.271 4 150 x 74 x h151 344
LÁMPARAS INFRARROJOS HELIOS CON 314.006 5 183 x 74 x h151 348
P2 PLACAS CALIENTES
Placas calientes GN en acero inoxidable. Luz roja o Baño maría (BM): Cúpula fija. Pozo de
blanca (opcional). Brazos fijos o flexibles. Termostato 26cm de profundidad con llave de drenaje.
(30/90ºC) y luz indicadora. Paneles protectores de Baño maría y termostato digital. Iluminación
acrílico plexiglás. con LED. Dos ruedas con freno incluido. No
Marca: Rocam BM 3GN incluye cubetas GN.

Placa caliente y una lámpara. Ref. GN cm W

Placa compatible con GN 1/1. Potencia: 1.000W. 276.284 3 117 x 74 x h151 2.262
∙ 1 brazo fijo: 54x 45cm. Altura 45|1/75cm. BMH 276.285 4 150 x 74 x h151 3.016
∙ 1 brazo flexible: 54x 45cm. Altura 48|1/91cm. 313.998 5 183 x 74 x h151 3.770
Fijo Flexible Casquillo Baño maría y lámparas halógenas
353.197 353.199 P1 (BMH): Como el anterior pero equipado
353.198 353.200 P2 con lámparas halógenas con interruptor de
P1 iluminación independiente, luz blanca.
1: Altura desde la placa caliente hasta la lámpara.

Placa caliente y dos lámparas. Placa Ref. GN cm W

compatible con GN 2/1. Potencia: 1.250W. 353.144 3 117 x 74 x h151 2.710
∙ 2 brazos fijos: 66x 62cm. Altura 45|1/75cm. 353.142 4 150 x 74 x h151 3.690
∙ 2 brazos flexibles: 66x 62cm. Altura 48|1/91cm. 353.143 5 183 x 74 x h151 4.670
GN Fijo Fijo|2 Flexible Casquillo 1: Consultar más módulos y acabados en
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353.201 353.205 353.203 P1
353.202 353.206 353.204 P2
1: Altura desde la placa caliente hasta la lámpara. CARRO REFRIGERADO ZEUS|1
2: Con abertura en el panel acrílico plexiglás. Madera laminada. Tapa Plexiglás con doble
abertura. Cuba inox AISI 304 (h18cm) con
Opciones lámparas infrarrojos. Placa con grifo de drenaje. Refrigeración estática
bandeja GN fija (GN); Revestimiento en granito con bobina soldada en cuba y gas R404a.
acabado óxido (ST1) o lava (ST2). Termostato digital (+2 a +8ºC). Ruedas
GN 1/1 GN 2/1 ST1 ST2 d125mm, dos con freno. Capacidad: 3GN 1/1.
Marca: Rocam
403.349 403.350 353.221 353.222 Ref. cm W
ST1
276.154 119 x 69 x h117 328
Abertura en panel 1: Consultar acabados de madera laminada en
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18 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios .

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Mantenimiento de la temperatura Maquinaria

hostelería
ARMARIO TERMÓGENO PLATOS MARMITA SOPA
Aislamiento con 20mm de lana mineral. Marmita baño maría. Termostato regulable
Estructura autoportante de doble pared. 12 posiciones. Cuba en acero inox.
Calentamiento por resistencia (sin ventilación). Capacidad 8 litros
Bandejas de soporte amovibles para la limpieza. Marca: Tellier

de
Panel de control con regulador de 0 a 100°C. Ref. Color W cm

Catálogo profesional
Termostato de seguridad. Cierre de las puertas
por imán. Modelos: 326.823 Negro 400 d34 x h38
∙ 60P: 800W. 40x 41x h85cm
∙ 120P: 1.600W. 79x 41x h85cm
Marca: Bourgeat
Ref. Modelo Capacidad

70.238 60P 60 platos Ø33cm

70.239 120P 120 platos Ø33cm CARROS BAÑO MARÍA
Gama de baños maría móviles fabricados
en acero inoxidable. Higiénicos y seguros.
Altura 90cm. Ruedas Ø125mm, dos con
freno. Profundidad máxima cubetas: 200mm.
Marca: Bourgeat

Cuba simple. Un único termostato.

CARROS NIVEL CONSTANTE
Fáciles de cargar y transportar de la cocina al Ref. GN KW Kg|1
lugar de servicio. Fáciles de limpiar. Ergonómicos. 70.295 2 1/1 1,3 60
65 platos por silo. Silo ajustable para platos 70.296 3 1/1 2,1 90
redondos y cuadrados. Regulación termostática 1: Carga máxima en kg.
(0-100ºC). Silo fácil de empotrar en cualquier
mobiliario de autoservicio. Altura de 90cm.
Ruedas con frenos.
Marca: Bourgeat Cubas separadas. Panel y asa en lado
corto o en lado largo. Varios termostatos.
Para platos calientes redondos.
1.400W. Termógenos estáticos con y sin venti- Ref. GN kW Kg|1 Panel
lación. Suministrados con tapas-campanas Inox. 118.083 2 1/1 1,4 60 Lado corto
|1
140.320 2 1/1 1,3 60 Lado largo
Ref. Platos(cm) Kg Silos Ventilado 118.084 3 1/1 2,1 60 Lado corto
70.234 d20-d31 80 1 No 140.321 3 1/1 2,1 90 Lado largo
70.235 d20-d31 160 2 No 334.025 4 1/1 2,8 120 Lado corto
70.236 d20-d31 160 2 Sí 334.027 4 1/1 2,8 120 Lado largo
1: Carga máxima en kg. 1: Carga máxima en kg.

Polivalente. Platos cuadrados y redondos.

2 silos. Termógenos estáticos no ventilados. BAÑO MARÍA SOBREMESA
Suministrados con tapas Inox cuadradas. Acero inoxidable (cuba y laterales). Cuba GN
1/1 con válvula de vaciado. Panel de control
Ref. Platos(dcm/cm) Kg|1 W con indicador luminoso y termostato ajustable
130.609 Hasta d28,5/28,5 160 1.400 de 0º a 110°C. Termostato de seguridad.
259.004 Hasta d26/26 140 950 Profundidad máxima cubetas: 150mm.
1: Carga máxima en kg. Marca: Bourgeat
Ref. kg|1 W cm

82.901 20 1.200 62 x 37 x h24

1: Carga máxima en kg.

Plataformas universales calientes. MESA CALIENTE GN

1.400W (excepto modelo neutro). Tapa inox Mesas calientes en acero inoxidable con doble
(excepto modelo neutro). Carga máxima de pared aislada y grifo de drenaje. Calentamiento
160kg. Capacidad para 120/180 platos o 216 a través resistencias eléctricas de inmersión
cuencos. con termostato mecánico (+30/+90°C) y luz
de encendido. Potencia: 2.000W. Profundidad
Ref. Modelo máxima cubetas: 200mm.
146.315 Termógeno no ventilado Marca: Rocam
146.316 Termógeno ventilado Ref. GN cm
146.314 Neutro no ventilado
276.091 1/1 30 x 51 x h24
276.092 2/1 63 x 51 x h24
276.093 3/1 95 x 51 x h24

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios · kW: kilovatios · GM: GastroNorm. 19
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Maquinaria Tostadoras / Hornos

hostelería

TOSTADOR ECO HORNOS PARA PIZZA ELÉCTRICOS

Tostadora eléctrica automática. Hornos para pizza eléctricos monobloc. 1 o 2
Ideal para desayunos. cámaras de cocción en acero inoxidable con
∙ ECO2: 2 tostadas. 1.000W. 18x 28x h18cm. base de piedra refractaria. Frontal y puertas
∙ ECO4: 4 tostadas. 1.750W. 33x 28x h19cm. en acero inoxidable. Doble termostato
de

Marca: Lacor regulable independiente superior e inferior

Catálogo profesional

Ref. Modelo en cada cámara. Termómetro independiente

por cámara. Puerta desmontable con cristal
193.301 ECO2 resistente a altas temperaturas. Iluminación
interna. Pizzas de d30cm.
Marca: Sammic

1 cámara:
∙ PL-4: 4.800W. 101x 112x h43cm.
∙ PL-6: 7.200W. 101x 147x h43cm.
∙ PL-6W: 8.800W. 136x 112x h43cm.
193.302 ECO4
Ref. Modelo Nº de pizzas
225.411 PL-4 4
PL-4
225.414 PL-6 6
225.419 PL-6W 6

2 cámaras:
∙ PL-4+4: 9.600W. 101x 112x h77cm.
∙ PL-6+6: 17.600W. 101x 147x h77cm.
TOSTADOR LUXE ∙ PL-6+6W: 14.400W. 136x 112x h77cm.
Acero inoxidable. Automática.
4 tostadas. Ideal para desayunos. Ref. Modelo Nº de pizzas
Marca: Lacor 225.409 PL-4+4 8
Ref. W cm 225.410 PL-6+6 12
225.408 PL-6+6W 12
228.569 1.400 30 x 37 x h23 PL-6-6

Versión Mini. 2 cámaras. 4 termostatos

regulables independientes. Frontal y puertas
realizadas en acero inoxidable. Compacto y
económico. Para pizzas de d25cm. 6.400W.
TOSTADOR CINTA HORIZONTAL 75x69x49cm.
Tostador de cinta horizontal con variador
de velocidad. Resistencias de acero inox. Ref. Modelo Nº de pizzas
Posibilidad de sacar el pan por delante o por 312.955 Mini 8
detrás. Hasta 600 tostadas/hora en modelo
ST22 y 900 en ST33.
∙ ST22: Cinta 25cm|1. 2.100W. MICROONDAS
∙ ST33: Cinta 37cm|1. 2.800W. 24 litros. Con plato giratorio y potencia
Marca: Sammic de900W. temporizador manual de 30
Ref. Modelo minutos y 6 niveles de potencia. 1.400W.
48x 40x h28cm.
399.728 ST22 Marca: Sammic
399.729 ST33
1: Ancho de cinta en cm. Ref. Modelo

225.532 HM910

TOSTADOR HORIZONTAL MICROONDAS INDUSTRIALES

Tostadoras industriales de introducción ∙ MO-1000: W: 1.000 · cm: 51x 43x h31.
horizontal. Acero inoxidable. Resistencias ∙ MO-1000M: W: 1.000 · cm: 51x 43x h31.
de cuarzo. Interruptores independientes. Panel de mandos Easy.
Temporizador 0-15 minutos. Hasta 120 ∙ MO-1817: W: 1.800 · cm: 42x 56x h34.
tostadas/hora en el modelo TP100 y hasta Posibilidad de dos niveles. Equipado con
240 en el modelo TP200. 65mm de altura dos magnetrones.
máxima. MO-1000 ∙ MO-1834: W: 1.800 · cm: 57x 53x h37.
∙ TP100: 2.000W. 50x 28x h30cm. Posibilidad de dos niveles. Equipado con
∙ TP200: 2.800W. 50x 28x h39cm. dos magnetrones.
Marca: Sammic Marca: Sammic
Ref. Modelo Formato Ref. Mod. L

399.730 TP100 Simple 400.094 MO-1000 25

369.657 TP200 Doble 400.095 MO-1000M 25
400.096 MO-1817 17
400.097 MO-1834 34
MO-1817

20 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios · L: litros..

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Varios Maquinaria

hostelería
MINIBAR AHUMADOR MAGIC FOOD
Refrigerador Mini-Bar. Puerta reversible. 40 litros. SMOKER
Refrigeración de 5 a 12ºC. Consumo: 25W/h. 70W. Ahumador de alimentos. Otorga a los platos
43x 41x h51cm. aromas especiales y personalizados. Perfecto
Marca: Lacor Serrín para presentar y terminar platos delante del

de
Ref. Color cliente. Incluye un set de filtros de recambio

Catálogo profesional
y una bolsa de serrín de 100g.
228.523 Blanco Marca: Lacor.
253.047 Negro Ref. Modelo

388.913 Ahumador
388.924 Serrín olivo 100g
388.925 Serrín naranjo 100g

Campanas de ahumado. Borosilica-

to. Con válvula de inyección con auto cierre
de silicona (max. 200º C). Apta para para
microondas, horno y congelador.
DESHIDRATADOR ELÉCTRICO
Para secar todos los alimentos y luego conservarlos: Ref. cm
frutas, hortalizas, carnes, flores, etc. Conservación al 388.850 d13 x h11
vacío para evitar la rehidratación. La deshidratación 388.851 d15 x h23
a baja temperatura permite preservar las vitaminas
y minerales contenidos dentro de los alimentos.
Bandejas apilables.
Marca: Tellier

Rectangular. Se entrega con 6 bandejas. Apila-

ble (20 bandejas). 44x29xh21cm. 530W. AHUMADOR EN FRÍO
Acero inoxidable. Para pescado, verduras,
Ref. Modelo crustáceos, pechugas de pato, aves de corral,
Resistencia
203.865 N3042. Rectangular salchichas, quesos. Rejilla de 60x 40cm.
261.584 Bandeja para N3042 75x 42x h18cm. Resistencia de 150W con
minutero de 30 minutos. Quema el serrín
en tan sólo 5 minutos.
Marca: Tellier.
Redondo. Se entrega con 5 bandejas.
d33xh21cm. 250W.
Ref. Modelo
102.933 N3040. Redondo
203.864 Bandeja para N3040
Ref. Modelo
385.973 Con resistencia
385.974 Sin resistencia
385.975 Resistencia 150W

COCEDOR DE ARROZ 21 L COCEDOR DE ARROZ 18 L

Gran capacidad y ligereza. 2 funciones: cocción y Cocedor de arroz eléctrico. 2 funciones:
mantenimiento en caliente. Activación automática cocción y mantenimiento en caliente.
del modo de mantenimiento en caliente al final de Activación automática del modo de
la cocción. Cubeta de aluminio antiadherente. 21 mantenimiento en caliente al final de la
litros (10kg de arroz seco). cocción. Estructura y tapadera de inox. Cuba
Marca: Tellier de aluminio antiadherente. 18 litros (6kg de
arroz seco).
Marca: Tellier
Ref. W cm Ref. W cm

261.673 3.000 d50 x h35 326.828 1.950 45 x 45 x h43

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios . 21

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Maquinaria Lavado
hostelería
de
Catálogo profesional

LU-130 P-35

LAVAUTENSILIOS LAVAVASOS
Elevada potencia y presión. Ideales para el lavado Para vasos, cubiertos y vajilla pequeña. Amplio
de utensilios de grandes dimensiones. Acero inox, abanico de soluciones para las necesidades
con doble pared para reducir dispersiones térmicas de los distintos usuarios. Todos los lavavasos
y acústicas. Incorporan calderín de aclarado y bomba incluyen una cesta para vasos, una cesta mixta
de presión. 3 ciclos de lavado. Visualización de y un cestillo pequeño para cubiertos.
temperaturas de lavado y aclarado. Incluye un cesto Marca: Sammic
de acero inoxidable y suplemento para 4 bandejas.
Marca: Sammic Gama SUPRA. Doble pared (aislamiento
Ref. Modelo Cestaxhútil (cm) W térmico y acústico). Consumos limitados y
mayor confort en la zona de lavado. Panel
345.307 LU-60 60 x 63 x h65 11.200 de mandos “soft” con selección de ciclos
349.062 LU-75 78 x 70 x h65 12.900 y visualización de temperaturas. También
156.994 LU-61H 63 x 55 x h82 11.200 incluye el aclarado en frío. Amplio catálogo
156.995 LU-130 135 x 70 x h68 24.000 de extras como bomba de desagüe o
descalcificador incorporado. Selección de
ciclos. Cesta de 40x40cm. y altura útil de
28cm. 40, 30 y 24 cestas/hora según ciclos.

LU-75 S-41 Ref. Modelo Cesta(cm) W

264.390 S-41 40 x 40 x h28 3.040

Gama X-TRA: Panel de mandos “soft”

SECADORA DE CUBIERTOS con protección anti-humedad y selección de
Seca, abrillanta y elimina los restos de cal de los 3 ciclos fijos y aclarado final en frío de serie.
cubiertos después del lavado. Totalmente automática. Opción de bombas de desagüe o descalci-
Carrocería y cuba de acero inoxidable. La lámpara ficador incorporado. Cesta de 35x35cm o
germicida de rayos UVC esteriliza el cubierto y el 40x40cm y altura útil hasta 28cm. Calderín
granulado pulidor. 680W. 49x 65x h41cm. Modelos: independiente y puerta de doble pared. 40,
∙ SAM-3001: modelo de sobremesa. Producción 30 y 24 cestas/hora según ciclos.
de 3000 piezas/hora, con ventilador de salida.
∙ SAS-5001: modelo de pie. Producción de hasta Ref. Modelo Cesta(cm) W
8.000 piezas/hora. Kit de rueda delantera 264.369 X-35 35 x 35 x h22 2.875
opcional. 264.373 X-40 40 x 40 x h24 3.020
SAM-3001 ∙ SAS-6001: modelo de pie. Producción de hasta 264.382 X-41 40 x 40 x h28 3.040
8.000 piezas/hora, con ventilador de salida y
freno-motor. Kit de rueda delantera opcional. Gama PRO: Lavavajillas de uso sencillo e
Marca: Sammic intuitivo. Cesta de 35x35 o 40x40 y altura útil
Ref. Descripción de hasta 28cm. Calderín independiente en
todos los modelos. Resultados profesionales
203.575 Secadora SAM-3001 y consumos ajustados. Puerta de doble pared.
203.576 Secadora SAS-5001 Hasta 30 cestas/hora.
203.574 Secadora SAS-6001
155.099 Producto abrillantador 3 Kg. Ref. Modelo Cesta(cm) W
264.368 P-35 35 x 35 x h22 2.075
349.064 P-41S 40 x 40 x h28 2.240

22 cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios .

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Lavado Maquinaria

hostelería
de
Catálogo profesional
X-80 X-100

LAVAVAJILLAS DE CARGA FRONTAL

Todos los lavavajillas incluyen una cesta para vasos,
una cesta para platos y un cestillo para cubiertos.
Marca: Sammic LAVAVAJILLAS DE CÚPULA
Altura útil de 40cm y tres ciclos de lavado
Gama SUPRA: Doble pared (aislamiento térmico con opción de parada térmica incluida.
y acústico. Consumos limitados y un confort en la Panel de mandos con protección anti-
zona de lavado). El panel de mandos “soft” con humedad. Ausencia de ángulos en el interior.
selección de 3 ciclos y visualización de tempera- Los difusores de acero inoxidable de alto
turas. Amplio catálogo de extras. La gama incluye rendimiento garantizan una distribución
un modelo con sistema de aclarado a temperatura del agua de lavado sin zonas muertas y con
constante. Construcción de doble pared. ángulos adecuados y chorros precisos. Fácil
mantenimiento y limpieza. Todos los lavavajillas
Ref. Modelo Cesta(cm) W incluyen una cesta para vasos, una cesta para
369.253 S-51 50 x 50 x h33 3.370 platos y un cestillo para cubiertos. 3 gamas
369.249 S-61|1 50 x 50 x h33 6.750 de producto según el nivel de prestaciones:
1: Sistema de aclarado a temperatura constante, ideal para Marca: Sammic
cristalería y depósito de agua independiente que permite
presión y caudal pequeños en la instalación. Gama SUPRA: Panel de mandos “soft”
con selección de ciclos y visor de tempera-
Interior X-51 Gama X-TRA: Versatilidad y adaptabilidad. En turas de lavado y aclarado. Amplio abanico
todos los modelos panel de mandos “soft” de ma- de opciones. Construcción de doble pared.
nejo intuitivo y selección de ciclos. Amplio catálogo Opción arranque automático y parada térmica
de extras. Con visor de temperaturas en los modelos P-100 abierto incluida. Filtros superiores inox. 60, 30 y 20
con cesta de 50x50cm. Producción de 40, 30 y 24 cestas/hora según ciclos.
cestas/hora para el modelo X-45; 30, 24 y 20 (mo-
delos X-61); 30, 24 y 17 (modelos X-51 y X-80). Ref. Modelo Cesta(cm) W
264.411 S-50 50 x 50 x h33 3.370
Ref. Modelo Cesta(cm) W 264.430 S-100 50 x 50 x h40 8.380
Panel de mandos
264.398 X-45 45 x 45 x h28 3.170
369.235 X-51 50 x 50 x h33 3.370 Gama X-TRA: Gama electrónica con selec-
369.241 X-61|1 50 x 50 x h33 6.550 tor de ciclos y visor de temperaturas. Amplio
264.420 X-80|2 50 x 50 x h40 6.730 abanico de opciones. 60, 30 y 20 cestas/hora
1: Sistema de aclarado a temperatura constante que garanti- según ciclos.
za una higiene perfecta.
2: Modelo sobreelevado, especial para lavar bandejas. Ref. Modelo Cesta(cm) W
264.424 X-100 50 x 50 x h40 8.380
Gama PRO: Resultados profesionales con total
garantía. Serie compacta de lavavajillas electro- Gama PRO: Modelo electrónico con calde-
mecánicos con el uso más sencillo e intuitivo del rín de 6 KW. y selector de ciclos. Disponible
mercado para lavar todo tipo de platos, vasos, cu- con bomba de desagüe y válvula anti-retorno.
biertos, etc. Cesta de 50x50cm y altura útil de 33cm. 30, 20 y 17 cestas/hora según ciclos.
Hasta 20 cestas/hora.
Ref. Modelo Cesta(cm) W
Ref. Modelo Cesta(cm) W 264.422 P-100 50 x 50 x h40 6.750
264.402 P-50 50 x 50 x h33 3.170

cm: dimensiones en cm (salvo indicación expresa) · h: altura máxima · W: potencia en vatios . 23

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Maquinaria
hostelería
de
Catálogo profesional

Las imágenes, listas de colores y materiales

que aparecen en este catálogo son sólo
orientativas por lo que el producto real puede
aparecer con ligeras diferencias de detalle o
color. Las especificaciones y la apariencia del
producto están sujetas a cambios por parte de
los distintos fabricantes.

Todas las marcas y/o nombres comerciales son

propiedad de sus respectivos dueños.

Esta publicación no puede ser copiada,

modificada y/o adaptada total o parcialmente
por ningún tipo de medio sin previa
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