Calidad Total

CGEU-239
Curso Transversal

Calidad Total

EJERCICIO N°1
Introducción a la Estadística para el Mejoramiento Continuo
Calidad Total – Normalización y Calidad

1. La variabilidad hace referencia al grado de variación que hay en un conjunto de

puntuaciones o datos. Por ejemplo: “entre dos distribuciones que presentan la
misma media aritmética, difieren en la variabilidad de sus puntuaciones”.
Así, cuanto menor es la variabilidad, más homogénea es la muestra de
sujetos en la variable. En el caso de máxima homogeneidad, todos los valores de la
variable serán iguales. De otro modo, cuanto más o menos dispersión en los datos, la
muestra es más o menos heterogénea y las puntuaciones difieren entre sí.

A continuación, se presenta un grupo de ejercicios propuestos de autoestudio

referidos al tema de la unidad y que complementan el aprendizaje:

Identifique y complete las características de las causas comunes y causas especiales

de la variabilidad de procesos:
Toma como referencia el siguiente enlace:
https://www.trabajo.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2020/08/33-DSPI-
17Guia-de-control-estadistico-del-proceso-y-determinacion-de-causas.pdf

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CAUSAS COMUNES CAUSAS ESPECIALES

-Procedimientos -Pobre ajuste del equipo.

inapropiados.
-Operador se queda
-Pobre diseño.
dormido.
-Pobre mantenimiento de
máquinas. -Controladores
-Carencia de defectuosos.
procedimientos estándares
de operación claramente -Mal funcionamiento de
las máquinas.
definidos.
-Pobres condiciones de -Mal funcionamiento de
trabajo, por ejemplo, las computadoras.
iluminación, ruido, polvo,
temperatura, ventilación. -Lote de materia prima de
-Materia prima su estándar. mala calidad.

-Aseguramiento del error. -Variaciones de energía.

-Error en el control de
calidad. -Alta demanda de
cuidados médicos por los
-Vibración en procesos ancianos.
industriales.
-Temperatura y humedad -Tráfico anormal (fraude
ambiental. de clicks) en los avisos
de internet.
-Desgaste y roturas
normales. -Tiempo de duración de
-Variabilidad en los ajustes. las pruebas de laboratorio
extremadamente grandes
-Tiempo de respuesta de debido al cambio a un
las computadoras. nuevo sistema de
computadoras.

-Ausencia del operador

tiene menú.

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2. Calidad Total es el estado más

evolucionado dentro de las sucesivas
transformaciones que ha sufrido el
término Calidad a lo largo del tiempo.
En un primer momento se habla de
Control de Calidad, primera etapa en la
gestión de la Calidad que se basa en
técnicas de inspección aplicadas a
Producción. Posteriormente nace el
Aseguramiento de la Calidad, fase que
persigue garantizar un nivel continuo de la calidad del producto o servicio
proporcionado. Finalmente se llega a lo que hoy en día se conoce como Calidad
Total, un sistema de gestión empresarial íntimamente relacionado con el concepto
de Mejora Continua y que incluye las dos fases anteriores.

Identifique los ejemplos para cada uno de los costos de calidad: costos de prevención,
costos de evaluación, costos de fallas internas y costos de fallas externas; que se
presentan a continuación. Toma como referencia el siguiente enlace:
https://www.pymesycalidad20.com/implementando-un-sistema-de-costos-de-
lacalidad.html

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Definiciones de Calidad desde una perspectiva de usuario.

La calidad implica la capacidad de satisfacer los deseos de los consumidores. La
calidad de un producto depende de cómo éste responda a las preferencias de los
clientes, por lo que se dice que la calidad es adecuación al uso.

Definiciones de Calidad desde una perspectiva de producción.

La calidad puede definirse como la conformidad relativa con las especificaciones, a
lo que al grado en que un producto cumple las especificaciones del diseño, entre
otras cosas, mayor su calidad.

Mejora continua
La mejora continua es la técnica utilizada para mejorar los productos, servicios y
procesos de una empresa, con el fin de alcanzar una posición competitiva dentro del
mercado y responder a las demandas de los clientes, mediante la búsqueda de la
perfección.

De acuerdo con el siguiente enlace, resuma cada una de las razones por la que las
empresas deben aplicar la mejora continua https://blog.hubspot.es/sales/mejora-
continua-empresas

Razones Descripción
El éxito o fracaso de una
empresa se sustenta en la
atención al cliente, ya que
puede ser el instrumento que
1. Mejora la calidad de tus ayude a una compañía a lograr
productos o servicios la fidelización de sus
consumidores y poseer una
imagen pública que genere
una ventaja competitiva en el
mercado.
Implementar la mejora
continua en tu organización no
solo funcionará para mejorar
2. Incrementa la productividad en tu la calidad de tus sistemas de
empresa producción, también para que
estos se integren y logres
acortar tiempos, gracias a
la automatización.

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Encuestas de la Asociación
Nacional de Instituciones
Financieras en 2018,
arrojaron, por ejemplo, que
los procesos de mejora
4. Mejora el clima organizacional
continua en los que más se
enfocaron las Pymes
colombianas en ese año
fueron en la capacitación del
personal, en un 35%.

La mejora continua
conlleva nuevas técnicas
administrativas que
impactarán directamente en
3. Reduce costes de producción u uno de los temas más
operación importantes de una empresa,
que debe ser permanente
para mejorar la rentabilidad
de tu compañía: la
reducción de precios.

La autodisciplina en los
colaboradores de una
organización genera que cada
8. Genera autodisciplina uno de los miembros pueda
resolver problemas de la vida
laboral diaria de manera
armoniosa.

3. Normalización: La palabra normalización proviene de normas; ésta a su vez del

latín norma lo que define como “regla a la que se modela voluntariamente una
actividad”.
Es una disciplina que trata el establecimiento, aplicación y adecuación de un
conjunto de reglas destinadas a conseguir y mantener un ordenamiento dentro de
un campo determinado, con el fin de procurar a una institución, empresa, al país
o a la comunidad internacional, ciertos beneficios económicos o sociales.

Relacione con flechas las diferentes normas ISO que se presentan a continuación.
Tomo como referencia el siguiente enlace:

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https://www.darumasoftware.com/gestion-calidad/las-7-normas-iso-
masutilizadas/

Normas ISO DESCRIPCIÓN

Sistema de Gestión de la Seguridad para la

ISO 9001 Cadena de Suministro

Sistema de Gestión de la Seguridad de la

ISO 14001 Información

Sistema de Gestión de Medio Ambiente

ISO 22000

Sistema de Gestión Alimentario

ISO 27001

Sistemas de Gestión de la Calidad

ISO 28001

Comité técnico de normalización.

Es un comité constituido por todas las partes interesadas (Administración,

fabricantes, laboratorios, usuarios, Consumidores, Representantes de los
Organismos de Normalización, entre otros) que desarrolla los trabajos de
normalización, en un campo de actividad determinado.
Ventajas:

La normalización ofrece importantes ventajas, principalmente para mejorar la

adaptación de los productos, procesos y servicios a los propósitos para los cuales
fueron diseñados, prevenir obstáculos técnicos al comercio y facilitar la
cooperación tecnológica.

la Normalización presenta numerosas ventajas a todas las partes interesadas del

sector industrial, es decir, fabricante, comprador, consumidor o usuario, así como
a la Administración, a la sociedad en general.

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Los objetivos de la normalización pueden concretarse en tres:

Objetivos Descripción

Ya que a través de la simplificación se reducen

La economía
costos

La utilidad Al permitir la intercambiabilidad

Ya que permite garantizar la constitución y

La calidad
características de un determinado producto.

Estos tres objetivos traen consigo una serie de ventajas, que podríamos concretar
en las siguientes:

Reducción del número de tipos de un determinado producto. En EE.UU. en

un momento determinado, existían 49 tamaños de botellas de leche. Por acuerdo
voluntario de los fabricantes, se redujeron a 9 tipos con un sólo diámetro de boca,
obteniéndose una economía del 25% en el nuevo precio de los envases y tapas
de cierre.

Simplificación de los diseños, al utilizarse en ellos, elementos ya normalizados.

Reducción en los transportes, almacenamientos, embalajes, archivos, etc.

con la correspondiente repercusión en la productividad.

En definitiva, con la normalización se consigue:

PRODUCIR MÁS Y MEJOR, A TRAVÉS DE LA REDUCCIÓN DE TIEMPOS Y

COSTOS.

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Las ventajas para el fabricante y productor son entre otras:

Para el fabricante:

- Garantiza la calidad.
- Implanta procesos de fabricación en serie.
- Facilita la adaptación de los materiales.
- Reduce la inversión en equipos.
- Facilitar la comercialización de los productos.
- Reduce los inventarios.
- Impulsar el diseño y desarrollo.
- Disminuye los costos de producción.
- Incrementa la productividad y competitividad de la empresa.
- Unifica criterios mínimos de calidad.
- Facilita la capacitación del personal.
- Usa maquinarias y herramientas más adecuadas

Define los niveles de calidad de los productos y servicio.

- Permite la compatibilidad entre productos.

- Informa las características del producto.
- Facilita la comparación entre diferentes ofertas de producto. - Crea una mayor
comunicación entre las partes interesadas.

Para la Administración:

- Potencia el desarrollo económico.

- Refuerza el comercio.
- Permite definir políticas relativas a la calidad, a la seguridad y al
medioambiente.
Estas y otras ventajas de la normalización favorecen que los gobiernos recurran
cada vez más a las normas como modelos para la elaboración de los reglamentos
y, en muchos casos, elaborando legislación que referencia directamente normas.
En este último caso, las normas adquieren valor de reglamento y su aplicación ya
no es voluntaria sino obligatoria, convirtiéndose su incumplimiento en un delito.

Importancia de la normalización.

La normalización es un proceso que tiende a uniformar aspectos técnicos

inherentes a productos, procesos y servicios, que cobra relevancia en el ámbito
internacional con la globalización de la economía. Actualmente, los países utilizan
el cumplimiento normativo como una herramienta estratégica para poder acceder
a nuevos mercados y/o consolidarse en otros, demostrando que son competitivos
en las áreas de su interés.

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El crecimiento económico de los países, vía el comercio internacional, se sustenta

en un alto porcentaje en la capacidad que tienen de cumplir con los requisitos
establecidos en las normas internacionales, desplazando a sus competidores por
medio de ofertas de productos y servicios de mejor calidad, menores costos,
innovación tecnológica y versatilidad

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