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    Carta Enpapel Elpajar 2024

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    Restaurante El Pajar

    Entrantes
    Jamón ibérico de bellota 21.00 €
    Cecina de vacuno mayor Trasacar con lascas de queso 19.00 €

    Pizarra de quesos asturianos con crema de membrillo y frutos secos 16.00 €


    Lomos de sardinas marinadas a la manera de Amparo con carpaccio de tomate 16.00 €
    (Recomendación)

    Croquetas cremosas de jamón ibérico 11.50 €


    Trufas de mar 12.50 €
    (Croquetas de chipirón en su tinta y gamba)

    Croquetas de queso El Vicio y manzana reineta 13.00 €


    Pulpo a la plancha sobre crema de patata y aceite de pimentón 22.00 €
    Zamburiñas a la plancha 19.00 €
    Parrillada de verduras de temporada con AOVE y sal Maldon 15.00 €
    Espárragos rellenos de salmón ahumado con crema de oricios 19.00 €

    Flor de alcachofa confitada con jamón 16.00 €


    Brandada de bacalao 17.50 €

    De cuchara
    Salmorejo con taquitos de jamón 12.00 €
    Crema de verduras de temporada 12.00 €
    Fabada asturiana 18.00 €
    (Recomendación)

    Pote asturiano 15.00 €

    Ensaladas
    Ensalada vegetal: lechuga, tomate, espárragos, zanahoria, cebolla y aceitunas 12.50 €

    Ensalada de tomate, cebolleta y tronco de bonito 15.00 €

    Ensalada de quesos y manzana con vinagreta de miel y frutos secos 16.00 €

    Ensalada de cogollos, salmón ahumado, aguacate y queso fresco 16.50 €


    con salsa de yogur y eneldo
    Pescados
    Lomo de bacalao gourmet con crema de pisto y cebolla caramelizada 26.00 €
    Bacalao gourmet a la plancha con pilpil de patata y pimientos confitados 26.00 €
    (Recomendación)

    Merluza a la sidra 22.00 €


    Lomos de merluza del pincho a la plancha con patatas panaderas 20.00 €

    Carnes
    Chuletón de vacuno mayor Trasacar a la plancha troceado 49.00 €/kg
    Entrecot de vacuno mayor Trasacar 28.00 €
    Cachopo de ternera asturiana relleno de jamón bodega y queso de Abredo 19.00 €
    Escalopines de ternera asturiana al Cabrales 15.00 €
    Secreto de cerdo ibérico 23.00 €
    Repollo relleno de carne gobernada 16.00 €
    Hamburguesa de Angus con pan rústico y queso de Abredo 17.00 €
    (Lechuga, bacon y cebolla caramelizada)

    Por encargo
    Zarzuela de pescados 29.00 €
    (Mínimo 2 raciones, precio por ración)

    Arroz con bogavante 29.00 €


    (Mínimo 2 raciones, precio por ración)

    Platos infantiles (hasta 12 años)


    Pechuga de pollo, croquetas y patatas fritas 13.00 €
    Filete de ternera y patatas fritas 12.00 €
    Huevos fritos y patatas fritas 10.00 €

    Postres
    Tocinillo de naranja con virutas de chocolate negro 6.00 €
    Panna cotta de chocolate con crocante de almendra 6.00 €
    Tarta cremosa de queso al horno 6.00 €
    Arroz con leche 5.00 €
    Requesón de Abredo 5.00 €
    Helados artesanos 5.00 €

    * Todas las comidas servidas en terraza llevan un recargo del 10%.


    ** Disponemos de carta adaptada para celíacos. En caso de tener otras alergias o intolerancias, informen al personal de sala.

    Tol , Castropol
    985 623 843

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