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 Motivación y
pérdida de peso
Lección 3: Mediciones Antropométricas

Nivel Intermedio

Impartido por Maura Castillo maura.castillo@benowu.com

 Disposiciones Legales
Os recomendamos leer

Toda la información en este curso es para fines educativos y se basa en recomendaciones de dietas actuales para las personas sanas. Ni Benowu ni sus
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ninguna manera es el consejo médico, ni es un sustituto de asesoramiento profesional, diagnóstico y tratamiento de cualquier enfermedad o condición. Usted
debe consultar a su médico o profesional de la salud antes de comenzar cualquier programa de nutrición o ejercicio.

Cualquier aplicación de las recomendaciones o uso de la información dentro de este curso está bajo su criterio y riesgo, y renuncia expresamente a cualquier
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asesoramiento nutricional es a la vez gratificante y desafiante. Usted debe ser consciente de los riesgos de proporcionar asesoramiento nutricional a los demás.
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que es su responsabilidad como estudiante para mantenerse al día con las pautas nutricionales recomendadas por la realización de estudio en curso. Usted se
compromete a proporcionar la información basadas en la investigación científica y las pautas nutricionales aceptadas por el gobierno.

Benowu no asume ninguna responsabilidad por la información proporcionada en este documento. Este curso no le proporciona el derecho a llamarse a sí mismo
un dietista registrado, ya que es un título protegido que requiere estudio de nivel universitario. Es su responsabilidad como estudiante familiarizarse con las leyes
relativas a los títulos de la nutrición en el país donde trabaje. Al finalizar este curso estará calificado para asesorar consejos saludables sobre qué comer en líneas
generales con las actuales pautas nutricionales recomendadas. Realizando los cursos sobre nutrición en Benowu está de acuerdo con las condiciones del
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  Mediciones Antropométricas
 % Cambio de peso
 Altura
 IMC
Objetivos de la clase  Circunferencia de cintura
 Índice Cintura - cadera
¿Qué vamos a ver durante esta clase?
 Ïndice de adiposidad corporal
 Síndrome Metabólico
 Estimación Requerimiento Energético-
Ecuación de Harris Benedict
¿Qué es la Antropometría?
Medición externa de la composición
corporal

Herramienta importante para la

evaluación del estado nutricional

Puede predecir el rendimiento, la

salud y la supervivencia

Refleja tanto la salud como el estado

nutricional

Mide la masa magra corporal, los

depósitos de grasa y agua corporal

ARMANI
PRESENTATION
Los NO de las balanzas
NO cuenta la
masa
NO dicen si muscular NO dicen
su peso es cómo está su
saludable o peso, cuál es
no el mayor
peligro

ARMANI
PRESENTATION
Mediciones Antropométricas
% Cambio de Peso.
Altura.
Adiposidad.
Masa muscular.
Estimaciones de contenido de agua corporal y la
composición corporal.

ARMANI
PRESENTATION
1. % Cambio de Peso
 Una sola medición del peso corporal no es útil.
 No distingue entre tejido magro, grasa y líquido.
 El control de peso a intervalos regulares- beneficioso

 Puede identificar la desnutrición o el trastorno subyacente:

 Pérdida involuntaria de peso> 10% en 3-6 meses
 O la pérdida de peso > 5% en el periodo de 3-6 meses cuando se inicia con
un IMC <20 kg / m²
 > 5% de pérdida de peso en 6-12 meses sin tratar

 Bueno para establecer objetivos- perder un 5-10% del peso corporal es

beneficioso para la salud

ARMANI
PRESENTATION
Beneficios de 5-10% de pérdida de peso

Mejora los
Disminuye la
niveles de la
presión arterial
glucemia

Reduce el
Mejora los
riesgo de
niveles de
angina de
colesterol
pecho

Disminuyen los
dolores de
espalda y
ARMANI articulaciones
PRESENTATION
% Cambio de peso
Cambio de peso(%) = (Peso usual – Peso actual) X 100
Peso usual

Ejemplo:
PA: 70kg PU: 78kg

78 kg - 70 kg X 100
78 kg
8 X 100 = 10,25% pérdida de peso
78

ARMANI
PRESENTATION
Factores que afectan el peso corporal

ARMANI
PRESENTATION
2. Altura

La altura puede ser utilizada para medir el IMC.

Mejor medición es utilizando un estadiómetro

portátil o uno fijo a la pared:
 Pararse derecho.
 Talones contra la pared.
 Cabeza recta.
 Bajar el medidor hasta que toque ligeramente
la parte superior de la cabeza.

ARMANI
PRESENTATION
3. IMC – Índice de MasaCorporal

Mejor
Indicador del indicador de
peso para la la gordura
altura que de peso
único

Basado en el
Indicador
efecto que el
rápido del
peso corporal
estado de
tiene sobre la
salud
enfermedad

ARMANI
PRESENTATION
¿Cómo calcular el IMC?
IMC Ecuación

Peso en kg
( Altura en m² )

Ej. Un adulto que pesa 64kg y mide 1.62m……

Ej. 64kg = 24.3 kg/ m² (peso saludable)

(1.62 m x 1.62 m)

ARMANI
PRESENTATION
¿Cómo convertir las medidas?
 Kilogramos = libras dividir por 2,2.
 Libras= Kilogramos x 2,2
 Metros = Pulgadas multiplicar por 0.0254.
 Pulgadas = Metros divider por 0,0254
 1 pie = 12 pulgadas
 1 piedra = 14 libras o 6,6 kg

Ejemplo
 140 libras = (140 / 2,20) = 63,6 kg
 5 pies 4 pulgadas = (5 x 12 = 60 + 4 = 64 pulgadas x 0.0254 =
1.62m

ARMANI
PRESENTATION
Intepretación del IMC

Riesgo de
Clasificación IMC
Enfermedad
Delgadez Menos de 18,5 Mayor
Peso Ideal 18,5 a 24,9 Escaso
Sobrepeso 25,00 a 29,9 Mayor
Obesidad Clase 1 30,00 a 34,9 Alto
Obesidad Clase 2 35,00 a 39,9 Muy Alto
Obesidad Clase 3
40 o más Extremadamente alto
(Obesidad Mórbida)

ARMANI
PRESENTATION
¿IMC es la respuesta?

Considerado buena No toma en cuenta la

manera de determinar si masa muscular.
un peso es saludable.

Rápido, sencillo, eficaz

No es un medidor de la
Se aplica a los hombres y
grasa corporal.
a las mujeres adultas.

No tiene que ser peso No es apropiado para las

EXACTO para estar mujeres embarazadas.
dentro del RANGO
normal.
El exceso de grasa
Bueno para asesorar a
abdominal más
grupos de personas.
perjudicial para la salud.

ARMANI
PRESENTATION
4. Circunferencia de cintura

ARMANI
PRESENTATION
Medición de la circunferencia de la cintura

¿Cómo medirla?
1. Medir en el punto medio entre costilla y hueso de la
cadera (si usted no puede encontrar este punto, mida en
la parte "más gorda“ de su barriga).
2. Utilice una cinta métrica y medir contra la piel.
3. Exhale y relájese.
4. No sostenga la cinta firmemente alrededor de la barriga.
Debe ser ajustado pero no apretado.
5. Registrar las mediciones sobre todo a medida que pierde
peso- Motivación !!

Repita la medición 3 veces para obtener un promedio

ARMANI
PRESENTATION
 Interpretación de los valores de CC

Clasificación Hombres Mujeres

NORMAL 78- 94cm 64-80cm
SOBREPESO (Riesgo
94-102cm 80-88cm
elevado)
OBESO (Alto Riesgo) >102 cm > 88cm

ARMANI
PRESENTATION
5. Índice Cintura – Cadera (ICC)

 Evalúa el tejido graso frente al tejido

magro.
 Es similar a CC, ya que evalúa la grasa
abdominal y su relación con el riesgo de
obesidad.

Cintura (cms)
Cadera (cms)
ARMANI
PRESENTATION
Interpretación de los valores de ICC

Mayor Riesgo
Hombres ≥0.90 cm
de Salud
Mayor Riesgo
Mujeres ≥0.85 cm
de Salud

ARMANI
PRESENTATION
Síndrome Metabólico
Presión arterial
elevada
> 130/85 mmHg
o tratamiento
farmacológico

HDL reducido
Triglicéridos <40 mg/dl en
> 160 mg/dl hombres
<50mg/dl en
O tratamiento mujeres o
farmacológico Síndrome tratamiento
Metabólico farmacológico
3 o más
componentes

Circunferencia Glucosa en
de cintura ayunas
>90 cm elevada
hombres > 100 mg/dl o
>80 cm tratamiento
mujeres farmacológico
ARMANI
PRESENTATION
6. % Masa Grasa
Total Masa Grasa / Total Masa Corporal
La Grasa Corporal tiene 2
componentes:
1. Esencial
2. Almacenada

% Esencial varía según el género:

Mujeres 10-13%
Hombres 2-5%

Grasa almacenada está acumulada en

el tejido adiposo

Numerosos métodos para medirla

ARMANI
PRESENTATION
IAC – Índice de adiposidad corporal (BAI)
 Índice de la adiposidad sin tener que conocer el
peso de una persona.
 Muestra buena correlación con los resultados
obtenidos al medir grasa corporal con
densitometría.

Ejemplo:
Circunferencia cadera: 105cm
Altura: 1,75m
Grasa corporal=

ARMANI
PRESENTATION
Interpretación de los valores de IAC

Clasificación de IAC

Hombres Mujeres
8-15% Muy saludable 21-26% Muy saludable
15-20% Normal 26-32% Normal
20-25% Sobrepeso 32-38% Sobrepeso
25% Obesidad 38% Obesidad

ARMANI
PRESENTATION
Requerimientos de Energía
La unidad de energía es el kilojulios
(kJ) o Mega Joule (1 MJ = 1000 kJ)
4,18 kilojulios = 1 kilocaloría (kcal)

Edad 19-50 años 51+ años

Género Hombres Mujeres Hombres Mujeres

Nivel de Actividad Kcal

Activo 2400- 2000- 2200- 1800

2800 2200 2400

Kcal

Sedentario 2000 1800 2000 1600

ARMANI
PRESENTATION
Tasa Metabólica Basal (TMB)
45-70% del gasto energético diario

Síntesis, secreción y metabolismo de

enzimas y hormonas

Mantenimiento de la temperatura
corporal

Función cerebral

Funcionamiento del músculo

cardíaco y respiratorio

Función celular y reemplazo

ARMANI
PRESENTATION
Factores que afectan los requerimientos de energía

1. Respuesta metabólica a la ingesta de

alimentos, la digestión, absorción, transporte
 La dieta induce la termogénesis 10% del
gasto energético

2. Actividad Física- la mayor variación.

3. Crecimiento- varía a través de los ciclos de la

vida.

ARMANI
PRESENTATION
¿Cómo estimar las necesidades energéticas?

Suficientes
Ayuda a lograr y
vitaminas y
mantener un
minerales
peso saludable
previstas

Ingesta Proporcionar
suficiente de todos los
macronutrientes beneficios de
los niveles de
energía óptimos
ARMANI
PRESENTATION
Ecuación Harris - Benedict
 Lo más comúnmente utilizado para la estimación
de las necesidades de energía.
 Utiliza la edad, el sexo, peso y talla para predecir
TMB.

Método
 1. Estimación TMB utilizando la ecuación
apropiada.
 2. Multiplicar por un factor del ejercicio NAF.
 Sumar o restar 400-1000 calorías / día para
aumentar o disminuir el peso corporal.

ARMANI
PRESENTATION
Ecuación Harris – Benedict: Estimación TMB

Ecuación de referencia para calcular la TMB por género

Hombres: 66+ (13.7 x peso kg) + (5 x T cm) - (6.8 x Edad años)

Mujeres: 655 + (9.7 x peso kg) + (1.8 x T cm) - (4.7 x Edad años)

ARMANI
PRESENTATION
¿Cuál es tu NAF?
• Sedentarias
1.2 • Ocupación y estilo de vida sedentaria-
Comer, dormir, trabajar, cocinar, sentado

• Levemente activa
1.375 • Ocupaciones sedentarias, pero hacen
actividad física 1 a 3 veces por semana

• Moderadamente activa
1.55 • Ejericios moderados, actividad física 3 -5
veces por semana

• Muy activos
1.725 • Regular trabajo intenso o act. Física 6-7
días por semana

• Hiperactivos
1.9 • Ejercicios muy intensos, trabajo físico, 2hs
diarias o más de deporte

ARMANI
PRESENTATION
Cálculo de los Requerimientos Energéticos
Ingesta
diaria de
calorías
= TMB x NAF
EJEMPLO
Mujer de 28 años Peso 65kg Talla 162
Ecuación TMB= 655 + (9.7 x peso kg) + (1.8 x T cm) - (4.7 x Edad años)

655 + (9.7 x 65kg) + (1.8 x 162cm) - (4.7 x 28 años)= 1445.5kcal

Su actividad es moderadamente activa- NAF 1.55

TMB (1,445.5) x NAF (1.55) = 2240,5Kcals/ día

Quiere perder 500gr por semana

2240.5Kcals -500Kcals = 1740.5Kcals/ día para perder 500gr por semana

ARMANI
PRESENTATION
Harris – Benedict y Obesidad
 Ecuación de HB dice cuántas calorías usted necesita comer para mantener el
peso actual.

 Este no es el resultado deseado cuando IMC> 30 kg / m²

 Tienden a sobreestimar los requisitos cuando el IMC> 30 kg / m²

 Puede precipitar los efectos metabólicos de la sobrealimentación, tales como la

hiperglucemia y la dificultad respiratoria.

 Para el IMC> 25 kg / m² menos 400-1000Kcals para fomentar una disminución

en las reservas de energía y obtener un peso saludable

 Recuerde que debe volver a evaluar las necesidades de energía a medida que
pierde peso

ARMANI
PRESENTATION
Conclusiones
 Las medidas antropométricas nos ayudan a determinar si una
persona tiene una composición de peso y cuerpo sano.
 Antropometría evalúa el peso, la altura, la adiposidad y la masa de
líquido.
 Las medidas que puede calcular en su casa son: % cambio de peso,
IMC, circunferencia de cintura y cadera, IAC.
 Circunferencia de cintura es el mejor indicador del Síndrome Metabólico.
 El IAC es un método fácil de usar para determinar la adiposidad del
cuerpo.
 Tener Síndrome Metabólico incrementa la probabilidad de desarrollar
diabetes tipo 2 y ECV.
 Puede calcular sus necesidades de energía utilizando la ecuación de
HB.
 La pérdida de peso debe ser contabilizada si IMC> 25 kg / m²

ARMANI
PRESENTATION
Próxima clase

Pérdida de peso
Estrategias para el éxito

ARMANI
PRESENTATION
¡Muchas gracias y hasta la próxima
ACTIVIDAD
clase!
FÍSICA

Si tienes dudas sobre el contenido del curso o las

clases, escribe a maura.castillo@benowu.com

¿Problemas técnicos? Escribe a

soporte@benowu.com

Puedes llamarnos al teléfono +34 91 060 22 48. Si no

puedes llamarnos, escríbenos a info@benowu.com y
nos pondremos en contacto contigo.
Lectura adicional
Indice cintura cadera: OMS
http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/44583/1/9789241501491_eng.pdf

BAI- Indice de adiposidad

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3275633/

Medidas Antropométricas:
http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/28100/1/Martinez_y_Ortiz_ANTROPOMETRIA_manual_basi
co_SP_NC_y_Epi_2013.pdf

Síndrome Metabólico:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/007290.htm

Valores Dietéticos de Referencia

http://www.eufic.org/article/es/artid/Dietary-Reference-Values-reference-for-whom/

ARMANI
PRESENTATION