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    EXAMEN INGRESO MEDICINA

    ÁREA: QUÍMICA

    1. En el sanatorio se cuenta (Glucosa al 5% m/V).

    a) ¿Cuántos gramos de glucosa contienen los 5 Litros de solución?

    b) Expresar la concentración de los 5 litros de solución glucosada en %m/V.

    c) Si a esos 5 litros de solución glicosada se le agregan 5 litros de agua. ¿Cuál será su concentración
    en %m/V?

    2. En la sangre humana el pH debe mantenerse entre 7,37 y 7,43 (valor del plasma sanguíneo
    arterial a 37ºC). Valores superiores de pH suponen un trastorno en la salud denominado alcalosis
    (por encima de 7,80 se produce la muerte), mientras que valores inferiores suponen un trastorno
    denominado acidosis (por debajo de 7,00 se produce la muerte). El balance de pH en la sangre se
    debe principalmente a un sistema amortiguador de ácido carbónico/bicarbonato, según la
    ecuación:

    H2CO3(ac) ---------------- HCO3-(ac) + H+(ac)

    Determinar el pH de una muestra de sangre arterial si la concentración de bicarbonato es


    18mmol/L y la de ácido carbónico 1,6mmol/L.

    Dato: Ka= 4,45.10-7

    3. Complete el siguiente cuadro

    FORMULA NOMBRE
    Na2C03
    Acido fosfórico
    Amoniaco
    Fluoruro de calcio

    4. La entalpía de combustión (CH0) del alcohol etílico es -326.68 Kcal/mol. a. Escriba y balancee
    la reacción de combustión del alcohol.

    b. Calcule cuántos KJ se producen en la combustión de 0.4731 L de alcohol, sabiendo que su


    densidad es 0.789 g/cm3.
    5. La información nutricional de un paquete de galletitas dice que cada una contiene 1 g de
    proteína, 7 g de carbohidratos y 4 g de grasa. Los carbohidratos, como las proteínas proveen
    4kcal/g y la grasa 9 kcal/g.

    a. ¿Cuánta energía provee cada galletita en kcal?

    b. ¿Cuánta energía provee cada galletita en kJ?

    c. Si la porción es de 4 galletitas, cuál es valor energético de la porción?

    6. El ácido sórbico (C5 H 7COOH ) es un ácido cuya constante de acidez a 25 ºC es

    Ka 1,7x10 5 . Su sal, sorbato de potasio,C5H7COOK , se utiliza en la industria láctea para inhibir la


    formación de moho en determinados quesos.Determine el pH de una solución reguladora que
    contiene 0.02 mol/L de sorbato de potasio y 0,015 mol/L de ácido asórbico a 25 ºC.

    7. Calcular el pH de las siguientes soluciones:

    a. HCl 2,5 %m/v

    b. KOH 16 %m/m - δ= 1,169g/L

    c. HNO3 20 %m/m - δ= 1,115g/L

    8. Un adulto joven que practica deporte necesita consumir aproximadamente el equivalente a


    1800Kcal por día. La información nutricional de una bebida con sabor a frutas indica que contiene
    5,4g de glucosa cada 100ml. Teniendo en cuenta que la energía aportada por la bebida proviene
    exclusivamente de la combustión de la glucosa:

    a.Escribir la reacción de combustión de la glucosa (C6H12O6).

    b.Calcular la cantidad de energía (en Kcal y en KJ), aportada por una botella de 350mL. ∆cH0 = -
    2800 KJ/mol

    c.Calcular el % de energía aportada por una botella de la bebida respecto de la energía que
    necesita diariamente un adulto joven que practica deporte.

    Datos: 1Kcal = 4.18 KJ; PM glucosa = 180 g/mol

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