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    FT - Avena Uht (Alsaem)

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    Ft - Avena Uht (Alsaem)

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    FICHA TECNICA DE PRODUCTO

    BEBIDA LACTEA CON AVENA UAT (UHT) SABOR NATURAL

    BEBIDA LACTEA CON AVENA


    UAT (UHT) ULTRA ALTA
    NOMBRE Y
    TEMPERATURA SABOR
    PRESENTACION
    COMERCIAL NATURAL
    “EL JARDIN”

    Bebida láctea con Avena obtenida aplicando proceso térmico a la leche


    DESCRIPCION cruda a una temperatura de 135ºC a 150ºC por un tiempo entre 2 y 4
    IDENTIFICACION Y segundos, seguido por enfriamiento inmediato a temperatura ambiente y
    PROCEDENCIA
    envasado aséptico en bolsas estériles selladas herméticamente.
    VIDA UTIL Y 90 Dias a partir del día de fabricación y en condiciones adecuadas de
    CONDICIONES DE almacenamiento
    ALMACENAMIENTO .
    FORMA DE CONSUMO Y Consumase directo o en preparaciones especiales.
    CONSUMIDORES Producto para consumo general, con precaución en personas con
    POTENCIALES sensibilidad a los lácteos, contiene gluten.
    USOS PREVISTO Y NO Consumo directo
    PREVISTOS No presenta usos no previstos.
    CONDICIONES DE Evitar la exposición directa al sol, almacenar a temperatura ambiente no
    MANEJO Y superior a 35°C, en lugares frescos y secos. Evitar ambientes con olores
    CONSERVACION contaminantes. Mantener bajo condiciones sanitarias adecuadas y después
    de abierto refrigerar entre 0° C a 4° C y consumir en el menor tiempo.
    Color: Caramelo claro cremoso
    CARACTERISTICAS Sabor: Fresco agradable, dulce
    SENSORIALES Olor: A avena
    Textura: Liquida ligeramente viscosa

    LIMITE
    REQUISITO
    Min Máx
    Densidad 15/15ºC g/ml 1.045 1.070
    CARACTERISTICAS Grasa % m/m mínimo 2.6
    FISICOQUIMICAS Acidez: expresada como ácido láctico %m/v 0.12 0.16
    pH a 20°C 6.5 6.8
    Prueba de fosfatasa Negativa
    Prueba de peroxidasa Negativa
    FICHA TECNICA DE PRODUCTO

    MICROORGANISMO n m M C
    Rto. Microorganismos mesófilos ufc/ml 3 1000 10000 1
    Rto. Coliformes ufc/ml 3 <1 - 0
    Rto. Coliformes fecales ufc/ml 3 <1 - 0
    Rto. Esporas anaerobias ufc/ml 3 <1 - 0
    CARACTERISTICAS
    MICROBIOLOGICAS Rto. Esporas aeróbicas ufc/ml 3 <1 - 0

    Prueba de esterilidad comercial: después No debe presentarse


    de incubar durante 10 días a 35ºC y a crecimiento microbiano.
    55ºC.

    COMPOSICIÓN Leche de vaca entera higienizada, Agua, Azúcar, harina de Avena,


    Estabilizante (polifosfatos), carboximetilcelulosa.

    ESPECIFICACIONES
    DE EMPAQUE Y Caja por 100 unidades.
    EMBALAJE

    EMPAQUE Y La Avena procesada es empacada en bolsa plástica (película poli laminada


    PRESENTACION coextruida a base de polímeros) por 200 ml.

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL
    Tamaño de la porción 1 Vaso (200 ml)
    Porciones por envase 1.0

    Cantidad por Porción


    Calorías 160 Kcal Calorías de la grasa 50 Cal
    Valor Diario*
    Grasa Total 6 g. 9%
    Grasa Saturada 3 g. 15%
    Grasa Trans 0 g.
    COMPOSICIÓN Colesterol 10 mg. 3%
    NUTRICIONAL Sodio 75 mg. 3%
    Carbohidratos Total 22 g. 7%
    Fibra Dietaría 3g. 12%
    Azucares 15g.
    Proteína 4 g. 8%
    Vitamina A 0% Hierro 0%
    Calcio 15% Vitamina C 0%
    *El porcentaje de Valor Diario está basado en una dieta
    de 2000 calorías. Su valor diario puede ser más alto o
    más bajo dependiendo de las calorías que se necesiten.
    Decreto 616 de 2006, Resolución 2674 de 2013. Resolución 5109 de 2005,
    REFERENCIA Resolución 333 de 2011, Resolución 4143 de 2012 y demás normas que
    NORMATIVA deroguen, complementen o modifiquen las anteriores después de que
    entren en vigencia.

    REGISTRO
    SANITARIO RSA-0008277-2019

    NIT 901.285.424 -0
    NO CONFORMIDAD Variación mínima del color en el empaque.
    MENOR

    Producto por debajo del peso Neto.


    Producto que incumpla las características sensoriales, fisicoquímicas o
    NO CONFORMIDAD microbiológicas.
    MAYOR Presencia de material extraño
    Producto con temperatura fuera del rango establecido.
    Fecha de vencimiento y/o lote no legible

    FRIMA
    RESPONASABLE

    María Camila Sandoval E – Jefe de Producción

    DIRECCION Y
    TELEFONO DEL Alimentos lácteos Saludables SAEM S.A.S – Clle 64g # 90ª – 73 Barrio :
    FABRICANTE Álamos / Localidad de Engativá/ Bogotá D.C. :˙ Tels.: 3186183554 Correo
    Electrónico: produccion@alsaem.com
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