NOMBRE DE LA EMPRESA

LAS COCOLADAS: Decidimos nombrar a la empresa como ¨LAS COCOLADAS¨

ya que este nombre es original, creativo, es centrado a nuestro producto principal,
el cual busca innovar en el mercado, ofreciendo bebidas con un grado de alcohol;
nosotros como empresa buscamos que las personas pasen un momento
agradable y satisfacer su paladar.
GIRO O ACTIVIDAD PREPONDERANTE
 SERVICIO: Ofrecemos un producto tangible, su preparación es de manera
inmediata, en el cual se brinda en tiempo y lugar, manteniendo la calidad en
la bebida a elaborar; asimismo nos adaptamos a las situaciones del
mercado, pero sobre todo a los clientes para su satisfacción.
ANTECEDENTES
La empresa surge a la base de una reunión en un clima caluroso, mirando a
nuestro alrededor nos dimos cuenta que predomina el consumo del alcohol en la
zona de Tizimín; indagando en los pensamientos buscamos algo que de alguna
manera sea algo rápido de preparar, refrescante, pero sobre todo económico, y se
nos dio la idea de una bebida que cumplía los estándares, ósea una ¨piña colada¨
pero buscábamos la innovación, dada que esta es muy reconocida por todas
partes; se nos ocurrió hacerla de manera natural, en el cual para la reutilización
nuestro recipiente seria el mismo coco, promoviendo el cuidado del medio
ambiente, y de esta forma integramos la piña colada en un coco. Así fue como
surgió nuestra empresa “Las Cocoladas, S.A. de CV”, el cual es una empresa
constituida por una Sociedad Anónima, puesto que estamos integrados por cinco
socios, el cual se distribuye de la siguiente manera: C. Ana Paola Noh Marín quien
es propietaria del cuarenta porciento de las acciones de la empresa y el otro
sesenta porciento de las acciones se encuentra dividido en partes proporcionales
e iguales entre los cuatro socios restantes: C. Ariane Yaquelin Be Dzul, C. Amílcar
David Couoh Moo, el C. Juan Alfonso Ay Hoy y el C. Juan Manuel Victorín Chan; y
nosotros elegimos este tipo de sociedad puesto que nos ofrece una variedad de
beneficios que nos permitirá crecer como empresa, entre los cuales se
encuentran: la ganancias son distribuidos de manera equitativa de acuerdo a la
inversión y dedicación de cada socio, se pueden convertir a los empleados más de
la empresa a socios; si se cuenta con varios socios y estos tienen la experiencia y
el talento necesario se puede operar con mayor eficiencia, y, por último, no hay un
número limitado de socios.
Por otra parte, nuestra empresa será de Capital Variable, ya que este puede
aumentar y disminuir; de igual manera, gracias al artículo 216 de la Ley General
de Sociedades Mercantiles podemos establecer en el contrato constitutivo de toda
Sociedad de Capital Variable las estipulaciones que mejor convengan a la
naturaleza de nuestra sociedad y fijar las condiciones para el aumento o la
disminución del capital de la sociedad.
Por último, nuestra empresa hasta el momento cuenta únicamente con un
establecimiento que inició operaciones el día 28 de marzo de 2023 y se encuentra
ubicado en la Calle 50 No. 349 entre 41 y 43, centro Tizimín, Yucatán; laboramos
de martes a domingo en un horario de 4:00 pm a 12:00 am. Somos una
microempresa, puesto que contamos con una plantilla laboral de menos de 10
empleados que se encuentra integrada por 1 encargado, 1 cajera, 1 cocinera, 2
bartender, 2 meseros, 1 personal de limpieza y 1 guardia de seguridad, por lo
tanto, al ser poco personal todos nuestros trabajadores se conocen, llevan una
buena coordinación y esto promueve una buena comunicación, un buen ambiente
laboral y un excelente trabajo en equipo; nuestro capital es limitado y nuestras
ventas son únicamente locales al igual que nuestro mercado meta.

FILOSOFIA ORGANIZACIONAL
MISIÓN:
Ser una empresa innovadora y responsable, encargada de producir y
comercializar bebidas alcohólicas de calidad que superen las expectativas
de los clientes y consumidores, brindando una cultura de servicio y
crecimiento, buscando en todo momento sobresalir y evolucionar en el
mercado para generar así valor para nuestros socios y beneficios a
nuestros trabajadores.

VISIÓN:
Ser la empresa más reconocida en la elaboración, distribución y comercialización
de bebidas alcohólicas, buscando siempre la satisfacción de los clientes y
cumpliendo con los estándares legales y sanitarios, generando fuentes de empleo
en la comunidad y buscando el reconocimiento a nivel local, regional y nacional
por nuestra calidad, precio e historia que caracteriza a nuestro producto.
VALORES:
● Pasión: Enfrentar cada reto con entusiasmo con el fin de satisfacer el
paladar de nuestros clientes.
● Honestidad: Hacer y decir lo que es verdadero y correcto.
● Calidad: Utilizar productos frescos y naturales libres de sustancias
químicas.
● Trabajo en equipo: Impulsar la creatividad, el potencial y el desarrollo de
cada uno de los empleados.
● Transparencia: Ser abiertos, honestos y directos sobre las diversas
operaciones de la empresa.
 ● Profesionalismo: Regirnos bajo las normas legales y sanitarias
establecidas por la ley.
● Respeto: Fomentar la honradez, dignidad y equidad entre los miembros de
la empresa y los clientes.
● Creatividad e innovación: Evolucionar nuestros productos y buscar la
mejora continua de todas las áreas de nuestra empresa para sobresalir.
● Servicio: Satisfacer con pasión, alegría e integridad las necesidades de
nuestros clientes, más allá de sus expectativas.
● Compromiso: Ser firmes ante nuestra palabra para cumplir con nuestras
metas y objetivos trazados.
● Cultura: Capacitarnos constantemente para asesorar y comunicar
asertivamente, y ser parte de la creación de la cultura del consumo
responsable de bebidas alcohólicas.
● Responsabilidad social: Crear empleos dignos y competitivos,
contribuyendo a una mejor economía en la comunidad y promoviendo
el desarrollo sustentable.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL
Elaborar y vender nuestros productos proporcionando un ambiente acogedor
donde los clientes puedan disfrutar de nuestras cocoladas que contengan un
menor grado de alcohol y sin alcohol mientras socializan y se relajan. Sobre todo,
garantizar la satisfacción del cliente, ser una empresa con preferencia a su
mercado, mantener estándares de calidad en nuestros productos y servicio.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Capacitar al personal en técnicas de servicio al cliente para desarrollar
habilidades de atención y proporcionar un servicio amable, eficiente que
fomente la fidelidad del cliente.
 Aplicar las normas de higiene en nuestra empresa para garantizar un
entorno seguro y cumplir con los estándares legales.
 Dar a conocer nuestros precios justos para ser adquiridos, reduciendo los
costos operativos con un 10% en el próximo año, a través de medidas de
eficiencia en la gestión del inventario y procesos de compra.
 Proporcionar un lugar con un buen ambiente para la satisfacción del cliente
mejorando la imagen y la decoración del local para crear un ambiente más
creativo y acogedor.
 Aumentar las ventas en un 40% durante el próximo año, mediante la
implementación de nuestras estrategias de marketing y ofreciendo
productos de calidad para incrementar su consumo.
  Mejorar la satisfacción al cliente en un 50% para fin de año mediante
tiempo de espera reducido y encuestas de satisfacción.
 Aumentar la visibilidad en línea en un 30% mediante las redes sociales para
el próximo año mediante la creación de contenido atractivo.

POLÍTICA ORGANIZACIONAL:

POLÍTICA GENERAL
En nuestra empresa “Las Cocoladas” nos comprometemos a establecer un
servicio excepcional con productos de calidad, lugar de trabajo limpio y seguro
cumpliendo con las leyes y normas aplicables de la seguridad y salud, precios
justos, un equipo de trabajo comprometido y una gestión eficiente del inventario y
proveedores.
POLÍTICAS ESPECÍFICAS
EMPLEADOS
 Uniforme y apariencia personal: Portar el uniforme requerido y en caso
de apariencia personal como la higiene y la presentación adecuada
 Horarios y puntualidad: Establecer los horarios claros de trabajo y la
importancia de ser puntuales
 Prohibición de consumo de alcohol durante las horas de trabajo: Los
empleados deben mostrar condiciones buenas en sus horas de trabajo.
 Comunicación con los clientes: Es importante que los empleados
presenten una comunicación cortés y profesional con los clientes.
 Capacitación en servicio responsable de alcohol: Es importante
proporcionar una capacitación para que los empleados puedan manejar
situaciones relacionadas con bebidas alcohólicas.
 Higiene y seguridad alimentaria: garantizar la seguridad alimentaria y el
cumplimento de las regulaciones sanitarias.
 Manejo de efectivo y propinas: Establecer el manejo claro del efectivo y
que las propinas sean establecidas al empleado tratado por el cliente.
 Cuidado del medio ambiente: Promover el cuidado del medio ambiente
utilizando los recursos orgánicos que se generen como composta, puesto
que en el establecimiento contaremos con un pequeño jardín.

CLIENTES
 Consumo responsable en base a bebidas alcohólicas: Establecer
normas y reglas para el servicio y consumo de bebidas alcohólicas a
mayores de 18 años de edad y personas con problemas de salud
  Atención al cliente: Capacitar a nuestro personal para la atención al
cliente y brindar un excelente servicio, así como prohibir el comportamiento
disruptivos o agresivos por parte del cliente.
 Cumplir con las normas de seguridad de higiene: Establecer normas de
seguridad e higiene en todas nuestras áreas para el cuidado de nuestros
clientes y personal de servicio del lugar
 Reservas y asignación de mesas: Garantizar una experiencia equitativa e
inigualable al cliente por medio de la reserva de mesas y espacios
exclusivos para ellos.
 Política de cancelación de reservas: Establecer un tiempo límite para la
cancelación de reservas
 Cuidado del medio ambiente: Mantener una regla en el cuál se
establezca colocar sus residuos en su correspondiente lugar.
ANALISIS FODA:
o ASPECTOS INTERNOS
FORTALEZAS:

 Ubicación privilegiada: “Cocoladas” se encuentra en el corazón de una zona

de ocio, lo que asegura un flujo constante de clientes.
 Cócteles exclusivos: Contamos con una carta de cócteles tropicales únicos,
incluyendo nuestra firma, las “Cocoladas”.
 Personal capacitado: Nuestros bartender son expertos en mixología y
brindan un servicio excepcional.
 Precios accesibles: Precios atractivos y accesibles para los clientes
 Programa de lealtad: Tenemos un sistema de recompensas que fideliza a
nuestros clientes habituales.
 Marketing digital efectivo: Nuestra estrategia en redes sociales genera
interacción y promueve eventos especiales.
 Alianzas con proveedores: Mantenemos relaciones sólidas con proveedores
locales para obtener los mejores ingredientes.
 Innovación continua: Estamos siempre en búsqueda de nuevas tendencias
para actualizar nuestra oferta.
 Mobiliario propio: Nosotros contamos con mobiliario propio, nuevo, cómodo
y atractivo
 Economía estable: Solvencia económica para comprar la materia prima y
realizar los pagos de salarios a nuestros empleados.
 Gestión sostenible: Implementar prácticas ecológicas en nuestras
operaciones diarias, con el fin de reducir la cantidad de residuos que
generamos al día.

DEBILIDADES:
  Capacidad limitada: El espacio del bar es reducido, lo que puede limitar la
acogida de grandes grupos.
 Tiempo en el servicio: Lento servicio o tiempos de espera prolongados,
especialmente durante las horas pico.
 Gestión de inventario: A veces enfrentamos desafíos para mantener un
stock óptimo debido a la alta demanda de ciertos productos.
 Control de inventarios: Falta de control de los inventarios, lo que puede
generar pérdidas por mermas o caducidad de productos.
 Costos operativos: Los gastos en energía y suministros son elevados
debido a nuestra ubicación y necesidades específicas.
 Rotación de personal: El cambio constante que se tiene del personal del
bar, tiene en consecuencia un impacto económico significativo.
 Presión regulatoria: Las regulaciones locales sobre horarios y venta de
alcohol pueden restringir nuestras operaciones.
 Marketing tradicional limitado: Nuestro enfoque en marketing digital deja de
lado a clientes potenciales que no son usuarios activos de redes sociales.
 Riesgo de obsolescencia: La popularidad de los cócteles y tendencias
puede cambiar rápidamente, lo que nos obliga a adaptarnos
constantemente.
 Seguridad: Siendo un lugar popular, debemos invertir significativamente en
seguridad para garantizar el bienestar de nuestros clientes y personal.
 Local: El espacio que ocupa nuestro establecimiento no es propio, sino que
se paga una renta mensualmente.

o ASPECTOS EXTERNOS
AMENAZAS:
 Apertura de competidores fuertes en la zona.
 Cambios previsibles en los gustos de los consumidores.
 Incremento de los impuestos.
 Encarecimiento de la materia prima por parte de los proveedores, algunos
productos de materia prima se consiguen únicamente en determinadas
temporadas del año como es el caso del coco.
 Consumidores poco fieles por la gran variedad de locales similares a los
nuestros.
 Inestabilidad económica en la ciudad y la falta de recursos.
 Ausencia de productos que los clientes deseen.
 Regulación de leyes locales sobre horarios y venta de alcohol pueden
restringir nuestras operaciones.
 Cambio de la preferencia de los consumidores hacia opciones más
saludables o alternativas de las nuestras.
  Estacionalidad del negocio, con periodos de menor actividad durante ciertas
épocas del año.
OPORTUNIDADES:
 Poder adquisitivo del cliente, ya que nuestros productos van dirigidos a
clientes mayores de 18+.
 Tendencia de los consumidores en buscar nuevos lugares de diversión.
 Cultura de los clientes, ya que el lugar donde nos estableceremos tiene una
alta demanda en bebidas embriagantes.
 Exigencia de los clientes por productos nuevos e innovadores.
 Nos establecemos en un ambiente cálido, donde la demanda de bebidas
frías y con cierto grado de alcohol es alta.
 Regulaciones que permiten mayor articulación en nuestro producto.
 Alta influencia del turismo en la ciudad.
 Mayor acceso y facilidad al crédito, es decir en un caso de quedarnos sin
liquidez en nuestro capital podemos optar por créditos que varias
financieras ofrecen a los comerciantes y emprendedores.
 Aspecto interno Fortalezas. Debilidades.
1.- Cócteles exclusivos: Contamos con 1.- Riesgo de obsolescencia: La
una carta de cócteles tropicales únicos, popularidad de los cócteles y
incluyendo nuestra firma, las “Cocoladas”. tendencias puede cambiar
2.- Marketing digital efectivo: Nuestra rápidamente, lo que nos obliga a
estrategia en redes sociales genera adaptarnos constantemente.
interacción y promueve eventos 2.- Capacidad limitada: El espacio del
Aspecto externo especiales. bar es reducido, lo que puede limitar
la acogida de grandes grupos.
Oportunidades. 1.- Ofrecer cada determinado tiempo una 1.- Adaptarnos a la creciente
1.- Exigencia de los clientes por nueva innovación en nuestros productos y demanda de los clientes por
productos nuevos e innovadores. servicio, así podremos fortalecer nuestro productos nuevos e innovadores.
2.- Tendencia de los menú ante la constante demanda de los 2.- Aprovechar el máximo los
consumidores en buscar nuevos clientes a nuevos productos. espacios con los que contamos para
lugares de diversión. 2.- Diseñar campañas publicitarias a volverlos más atractivos al
través de las redes sociales consumidor, así como mantener
aprovechándola al máximo para dar a limpias nuestras áreas.
conocer nuestro local y los servicios que
brinda.

Amenazas. 1.- Mantener un amplio menú en cuanto a 1.- Si nos adaptamos a los gustos de
1.- Cambios previsibles en los bebidas y botanas, para mantener los clientes y mantenemos nuestra
gustos de los consumidores. satisfechos a nuestros clientes. popularidad en el mercado podremos
2.- Cambio de la preferencia de 2.- Realizar una investigación de mercado sobrellevar nuestras posibles
los consumidores hacia opciones a cerca las tendencias de consumo. amenazas.
más saludables o alternativas de 2.- Buscar un local alterno para poder
las nuestras. expandirnos

MATRIZ FODA:
 ESTRATEGIAS MAXI MAXI (ESTRATEGIA OFENSIVA)
1. Ofrecer cada determinado tiempo una nueva innovación en nuestros
productos y servicios, así podremos fortalecer nuestro menú ante la
constante demanda de los clientes a nuevos productos.
ACCIONES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
2025 2025 2025 2025 2025 2025
1. Contratación de personal x
capacitado en bar tender
2. Actualizar nuestro menú con x x
nuestras especialidades
3. Elaborar temáticas en el local x x x
dependiendo la temporada

ACCIONES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

2025 2025 2025 2025 2025 2025
1. Realizar publicidad por medio x
de redes sociales.
2. Realizar give way por medio x x x
redes sociales
3. Promociones para clientes x xx x
frecuentes
2. Diseñar campañas publicitarias a través de las redes sociales
aprovechándola al máximo para dar a conocer nuestro local y los
servicios que brinda.

ESTRATEGIAS MAXI MINI (ESTRATEGIA ADAPTATIVA)

1. Mantener un amplio menú en cuanto a bebidas y botanas, para
mantener satisfechos a nuestros clientes.
ACCIONES ENERO FEBRERO MARZ ABRIL MAYO JUNIO
2025 2025 O 2025 2025 2025
2025
1. Expandir la variedad de x x x
bebidas y botanas
2. Implementar promociones x x
y combos atractivos
3. Brindar un servicio x x x x x x
excepcional al cliente
 2. Realizar una investigación de mercado a cerca las tendencias de
consumo
ACCIONES ENER FEBRERO MARZO ABRIL MAY JUNIO
O 2025 2025 2025 2025 O 2025
2025
1. Utilizar imágenes y x x x
videos de alta calidad
2. Aprovechar las x x x
tendencias y los
desafíos de las redes
sociales
3. Aprovechar el poder x x
del storytelling

ESTRATEGIA DE MINI MAXI (ESTRATEGIA DEFENSIVA)

1.- Adaptarnos a la creciente demanda de los clientes por productos nuevos e
innovadores.
ACCIONES ENERO FEBRERO MARZ ABRIL MAYO JUNIO
2025 2025 O 2025 2025 2025
2025
1. Establecer un sistema de x x
innovación robusto
2. Buscar y ofrecer x x x x
capacitaciones para los
empleados sobre Bar
Tender
3. Utilizar herramientas y x x x
tecnologías de vanguardia

ACCIONES ENERO FEBRERO MARZ ABRIL MAYO JUNIO

2025 2025 O 2025 2025 2025
2025
1. Optimizar el diseño y la x x x
distribución del espacio
2. Mantener la limpieza y x x x x x x
el orden en todo
momento
3. Buscar un lugar alterno x
que sea más amplio y
cómodo
2.- Aprovechar el máximo los espacios con los que contamos para volverlos más
atractivos al consumidor, así como mantener limpias nuestras áreas.
 ESTRATEGIA MINI-MINI (ESTRATEGIA DE SUPERVIVENCIA)
1-Si nos adaptamos a los gustos de los clientes y mantenemos nuestra
popularidad en el mercado podremos sobrellevar nuestras posibles amenazas.
ACCIONES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
2025 2025 2025 2025 2025 2025
1. Realizar investigaciones X x x
de mercado
2. Mejorar la experiencia x x
del cliente
3. Implementar un x x x
programa de fidelización
de clientes

ACCIONES ENERO FEBRERO MARZO ABRI MAYO JUNIO

2025 2025 2025 L 2025 2025
2025
1. Buscar un local que tenga x
una ubicación estratégica.
2. Local con una distribución x
funcional, con tamaño y
entorno adecuado.
3. Análisis acerca de la x x x
competencia cercana del
local
2.- Buscar un local alterno para poder expandirnos
PRESUPUESTO DE EGRESOS DE LA EMPRESA
Cuando iniciamos operaciones “Las Cocoladas, S.A. de CV”, realizo las siguientes
inversiones para acondicionar nuestro establecimiento:

Número Utensilio/ mueble Costo

1 AVERA Cava y enfriador de $13,499.00
botellas y latas ED01

3 Tucorresi Juego de 6 Copas de $1,136.64

Vino sin Tallo, Vasos de Whisky,
Copas de Whisky Diamante,
Vasos Modernos para Cóctel,
Bourbon, Whisky (Transparente)

2 Vikko Hurricane - Juego de 6 $1,235.90

vasos (copas)

2 MIXOLOGIC Vasos de Cristal para $898.00

Martini (6 Piezas), Vasos de Vidrio
Estilo Vintage para Fiestas,
Reuniones o Brindis, Copas para
Coctelería Ideales para
Margaritas, Carajillos, Tequila y
Vodka, 230 ml

2 AVERA Kit Bartender de 14 Piezas $2,518.00

de Acero Inoxidable Color Negro,
Shaker Cocktail, Bartender Kit,
Coctelera, Mezclador de Bebidas,
Coctelera Kit, Kit Coctelería,
SB14N

3 4 Botaneros bandejas redondas de $1,044.00

plástico para servir.

1 Oster® Licuadora Con Vaso De $689.00

Vidrio Y Dos Velocidades Más
Pulso Blstkagbpb
1 Lenovo IdeaCentre AIO 3 22ADA6 $8,359.00
All-in-One 21.5", AMD Athlon Silver
3050U 2.30GHz, 8GB, 1TB HDD,
Windows 11 Home 64-bit, Negro

1 GUTSTARK Cajón de Dinero

Metálico Compartimento para 5 $749.00
Billetes y 4 Monedas Caja para
Dinero Automática Punto De Venta
Rj11 Caja Registradora para
Negocio con Llave Color Negro

1 Hiseeu [10ch escalable, 2k 5MP $4,399.99

un Disco Duro de 1tb con Pantalla
LCD de 10 ", Sistema de Cámara
de Seguridad inalámbrica,
Comercio doméstico 4k Doble
WiFi nvr 4 cámaras IP de Cabeza

2 INMATMEX Estante Organizador $1,278.00

metálico, Rack de 5 Niveles,
Mueble Organizador

2 Juego de 4 Sillas para Bar con $5,198.00

Reposapiés y Respaldo Medio |
Taburetes Giratorios para Barra,
Restaurantes, cocinas, con Altura
Ajustable, Cómodas y Acolchadas
(Negro1)-
#S1400300051430101050204#

7 CASA FERRO Mesa de Comedor $23,093.00

para 4 Personas Estilo Industrial
Minimalista Moderna. Ideal para
Sala Comedor, restaurantes,
cafetería. Acero Negro (Cerezo)

1 Waflera $500.00
1 Mini plancha $700.00
1 Freidora $1,490.00
Total $66,787.53
 PRESUPUESTO DE EGRESOS DE LA EMPRESA
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
BEBIDAS INGREDIENTES PRODUCCIÓN COSTO DE PRECIO A CANTIDAD A VENDER
PRODUCCIÓN VENTA
COCOLADAS LECHE EVAPORADA $40.00 $26.66 c/u. MEDIANO: 6 PRODUCTOS
COCO $5.00 $75.00 APROXIMADAMENTE
CALAHUA $65.00
JUGO DE PIÑA $25.00
MOJITO LIMON $25.00 $38.75 c/u. MEDIANO: 4 PRODUCTOS
SQUIRT $25.00 $75.00 APROXIMADAMENTE.
HIERBABUENA $30.00 GRANDE:
JARABE NATURAL $75.00 $100.00
DAIKIRÍ LIMÓN $25.00 $43.75 c/u. MEDIANO: 4 PRODUCT.
JARABE NATURAL $75.00 $75.00 APROXIMADAMENTE.
SQUIRT $25.00 GRANDE:
SABOR DE ELECCIÓN $50.00 $100.00
BABY MANGO LIMÓN $25.00 $61.25 c/u MEDIANO: 4 PRODUCTOS APROX.
JARABE NATURAL $75.00 $85.00
SABOR MANGO $60.00 GRANDE:
CHAMOY $30.00 $100.00
SQUIRT $25.00
AZULITOS LIMÓN $25.00 $43.75 c/u MEDIANO: 4 PRODUCTOS APROX.
JARABE NATURAL $75.00 $75.00
CURACAO $50.00 GRANDE: 110.00
SQUIRT $25.00
FRESA COLADA SABOR FRESA $50.00 $27.85 c/u MEDIANO: 7 PRODUCTOS APROX.
LECHE EVAPORADA $40.00 $75.00
CALAHUA $65.00 GRANDE: 110.00
JUGO DE PIÑA $40.00
MANGO COLADO SABOR MANGO $50.00 $27.85 c/u MEDIANO: 7 PRODUCTOS APROX.
 LECHE EVAPORADA $40.00 $75.00
CALAHUA $65.00 GRANDE: 110.00
JUGO DE PIÑA $40.00
KIWI PUNCH SABOR FRESA Y KIWI $100.00 $ 56.25 c/u MEDIANO: 4 PRODUCTOS APROX.
$80.00
LIMÓN $25.00
JARABE NATURAL $75.00
SQUIRT $25.00
MICHELADA MAGGI $48.00 $22.66 (siendo un MEDIANO: 6 PRODUCTOS APROX.
SALSA TABASCO $25.00 vaso michelado) $55.00
SALSA INGLESA $38.00
LIMÓN $25.00
LICORES: RON BLANCO $308.00 SE INTEGRA EN CASO QUE LAS 30 BEBIDAS.
(ANTILLANO) BEBIDAS LLEVEN ALCOHOL
TEQUILA $200.00
(DESTILADOR)

SNACKS
SNACKS INGREDIENTES PRODUCCIÓN COSTO DE PRECIO DE VENTA CANTIDAD A
PRODUCCIÓN VENDER
UNITARIO
PAPAS FANCESAS PAPAS (MCCAIN) $120.00 1KG $30.00 $65.00 4 PORCIONES
WAFFLES Y HOT HARINA $300.00 7.8 c/u $70.00 50 PORCIONES
CAKES (KRUSTEAZ) $39.00 (5)
LECHE $35.00
ACOMPAÑAMIENTO: $55.00
HERSHEY 0
LECHERA
PAPAS GAJO PAPAS (MCCAIN) $190.00 2KG $23.00 $65.00 8 PORCIONES
AROS DE CEBOLLA AROS (MCCAIN) $215.00 (60 PIEZAS) $3.5 c/u $45.00 12 PORCIONES
 $17.5 (5)
DEDOS DE QUESO DEDOS (MCCAIN) $215.00 (30 PIEZAS) $7.16 c/u $55.00 6 PORCIONES
$35.8 (5)

TABULADOR DE SUELDOS Y SALARIOS DE LA EMPRESA

PUESTO CATEGORIA SUELDO PRESTACIÓN TOTAL AL MES

ENCARGADO 1 12,000.00 /Mes 3,600.00 15,600.00

BARTENDER 2 6,800.00 /Mes 2,040.00 8,840.00

CAJERA 1 4,608.00 /Mes 1,382.4 5,990.4

COCINERA 1 7,159.00 /Mes 2,147.7 9,306.7

MESERO 2 6,400.00 /Mes 1,920.00 8,320.00

PERSONAL DE LIMPIEZA 1 4,601.00/ Mes 1,380.3 5,981.3

GUARDIA DE SEGURIDAD 1 6,130.00 / Mes 1,839.00 7.969.00

COSTOS FIJOS
LUZ $3,500.00
AGUA $300.00
RENTA DEL LOCAL $4,000.00
PAGO DE NOMINAS DE LOS EMPLEADOS $47,698.00 /Mes
 TELEFONÍA $500.00
INTERNET $400.00

GASTOS VARIABLES
MATERIA PRIMA $50,856.00
GASTO POR MANTENIMIENTO $1,500.00

PRESUPUESTO DE INGRESOS
Para iniciar operaciones contaremos con un capital social inicial de $2,750,000.00 (SON: DOS MILLONES
SETECIENTOS CINCUENTA MIL PESOS 00/100 M.N.), el cual la contribución de esta cantidad entre los cinco socios
está distribuida de la siguiente manera:
La socia C. ANA PAOLA NOH MARÍN quien es socia del 40% de las acciones de “Las Cocoladas S.A. de CV, su
contribución a la sociedad fue de $1,100,000.00 (Son: UN MILLÓN CIEN MIL PESOS 00/100 M.N.).
Por su parte, la socia y los socios: la C. ARIANE YAQUELIN BE DZUL, el C. AMILCAR DAVID COUOH MOO, el C. JUAN
ALFONSO AY HOY y el C. JUAN MANUEL VICTORÍN CHAN, cada uno es dueño del 15% de las acciones de la empresa
y aportó al capital social la cantidad de $412,500.00 (SON: CUATROCIENTOS DOCE MIL QUINIENTOS PESOS 00/100
M.N.).
Por otra parte, con nuestras ventas de cerveza, cocteles y alimentos (snacks) generamos ingresos mensuales de
$258,700.00 puesto que tenemos varios factores de nuestro lado, tales como tenemos una buena ubicación, estamos en
una zona muy transitada del municipio de Tizimín, Yucatán; tenemos un local muy bien amueblado y equipado por lo que
los clientes se sienten cómodos durante su estancia en el local además de que en todo momento se les brinda un servicio
de calidad que es lo que todo cliente busca al ir a consumir a un establecimiento; tenemos un gran número de clientes
 objetivos puesto que estamos en una zona donde el ambiente y el consumo de este tipo de bebidas es habitual; y sobre
todo, les ofrecemos a nuestros clientes precios accesibles.
En cuanto a nuestras ventas percibiremos los siguientes ingresos:
Ventas
Precio promedio Cantidad de productos Total, al día Total, mensualmente
vendidos

Cocteles $80.00 100/día $8,000.00 $208,000.00

Snacks $65.00 30 órdenes/ día $1,950.00 $50,700.00
Total de ingresos al mes $258,700.00
UTILIDAD OBTENIDA EN UN MES
INGRESOS $258,700.00
EGRESOS $108,754.00
UTILIDAD $149,946.00

UTILIDAD OBTENIDA EN 5 MESES

INGRESOS $1,293,500.00
EGRESOS $543,770.00
UTILIDAD $749,730.00