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PAPA
Nombre científico: salanum tuberosun
Es un : tubérculo existe mas de 7800 variedades de papa. En Perú hay mas de 3000 variedades. Beneficios: Controla la presión arterial y salud ósea rica en vitamina B1, B2,B3,B5,B6,B9 y C Aporta micronutrientes como Fe,Ca,P,Cu,Mg,Zn,Mn,K Ayuda a prevenir la anemia y es buena para el acné Datos curiosos Fue el primer producto en el espacio Salvo del hambre a Europa Es una de los 4 alimentos básicos a nivel mundial Quinoa Nombre científico: chenopodium quinoa willdenow Es una : semilla que se siembra en puno máximo (44%) Beneficios Es rica en fibra, lo que favorece la digestión, previene el estreñimiento y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable . contiene minerales como el calcio, el hierro, el zinc, el magnesio, el fósforo, el potasio y el manganeso. Datos curiosos originaria de América, se consume hace 7000 años y era parte fundamental de la dieta incaica. Su nombre significa “grano madre” en quechua. Olluco Nombre científico : Ullucus tuberosus Es un: tubérculo más famoso del Perú . Beneficios: Aporta nutrientes a los menores de edad en etapa de crecimiento, asi como las mujeres embarazadas Contiene fósforo , calcio y complejo B
Datos curiosos a historia le avala, ya que tiene más de 10.000 años. La fortaleza del olluco está en su origen, entre 1.000 y 4.000 metros de altura Durante años lo utilizaban los veterinarios que trabajaban en la montaña para tratar los problemas digestivos de los animales. Camote Nombre científico: Ipomoea batatas Es un : raíz comestible de sabor muy dulce Beneficios: cardioprotector, hepatoprotector, anti cancerigeno, anti obesogénico, anti envejecimiento, anti diabético y anti ulcerogénico.
Datos curiosos El camote es una raíz comestible de sabor muy dulce Su cultivo se realiza en climas cálidos y es capaz de reproducirse en cualquier tipo de suelos. Se usa con fines culinarios y curativos. Kiwicha Nombre científico: Amaranthus caudatus Linnaeus. Es un: cultivo ancestral cuya distribución diversificada se encuentra en la cordillera de los andes de América del Sur. Beneficios: tiene un contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitamina B. Su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales es muy fina y suave
Datos curiosos Es un cereal rico en aminoácidos esenciales que ayuda a la nutrición de madres gestantes y niños, así como a la absorción del calcio. demás, permite la formación de colágeno, una sustancia muy importante para los huesos y tejidos conectivos, incluyendo la piel, los tendones y los cartílagos. Maíz Nombre científico: Zea Mays Es una: planta domesticada y altamente productiva que no crece en forma salvaje por lo que es completamente dependiente de los cuidados del hombre.
Beneficios: 6 razones del por qué el maíz es benéfico para nuestro cuerpo: 1-Para tener unos huesos fuertes 2-Tiene carbohidratos 3-Tiene fuente de energía para el cuerpo y el cerebro 4-Salud digestiva 5- Tiene fuente de proteína 6-Poder antioxidante Datos curiosos El maíz tiene 13 variedades de maíz Fue cultivado hace aproximadamente 10 mil años a.C. la evidencia más antigua que se tiene, es de hace 6,250 años, Maca Nombre científico: Lepidium meyenii Es un : pariente del rábano y huele similar al caramelo. Beneficios: Es muy energética, pues su componente principal son los hidratos de carbono. Destaca su contenido en potasio, calcio, sodio y hierro. Y, entre las vitaminas, destacan las del grupo B y la vitamina C. Datos curiosos Esta planta favorece el rendimiento físico y mental, nos aporta energía y mantiene la vitalidad del organismo s una buena fuente de potasio, calcio, aminoácidos, vitaminas y minerales" Pallar Nombre científico : Phaseolus lunatus Es un : leguminosa de grano Beneficios: Contiene minerales como el hierro y vitaminas como la B3 y la C También posee buena cantidad de fibra soluble, que ayuda a prevenir el estreñimiento, disminuir la tasa de colesterol y mantener más estables los niveles de glucosa Datos curiosos También posee buena cantidad de fibra soluble, que ayuda a prevenir el estreñimiento, disminuir la tasa de colesterol y mantener más estables los niveles de glucosa. Son ricos en almidones, proteínas, fibras y minerales como cobre, manganeso, zinc, yodo, ácido fólico y vitaminas como;B1, B2, B3, B6.
Ají Nombre científico : Capsicum annuum Es un : Fruto comestible de diversas especies del género Capsicum, usualmente picante, que se emplea como condimento Beneficios: Por ejemplo, son ricos en vitamina C, vitamina A, además de minerales como potasio, hierro, magnesio y calcio Datos curiosos s ajíes picantes contienen altos porcentajes de capsaicina que cuando se consume se une a los receptores de dolor de la boca y la garganta, que son los responsables de la sensación de calor. Cuando estos se activan envían un mensaje al cerebro de que se está consumiendo algo caliente.
Rocoto Nombre científico : Capsicum pubescens Es una: variedad de pimiento nativa de América del Sur.
Beneficios: El consumo de rocoto puede aumentar la termogénesis, lo que significa que ayuda a quemar calorías y a mantener un peso saludable. Digestión saludable El rocoto también puede promover la salud digestiva, al estimular la producción de enzimas digestivas y aliviar los síntomas de indigestión.
Datos curiosos tiene forma de manzana y puede ser de color rojo, amarillo o verde, hay el que combina verde y rojo. No conocemos rocoto muy chico, su piel es carnosa y su pungencia dulzona.
