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CONSENSO INTERNACIONAL
FAO/OMS/UNU (1985)
“Son las cantidades de energía y nutrientes esenciales
que cada persona requiere para lograr que su organismo se mantenga sano y pueda desarrollar sus variadas y complejas funciones“ Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura / Organización Mundial de la Salud / Universidad de las Naciones Unidas LOUISE BURKE, 2010 “La alimentación del deportista responde a las necesidades nutricionales propias de su edad, sexo y/u objetivos; para satisfacer los requerimientos de energía, macronutrientes, vitaminas, minerales y agua y así llevar a cabo la actividad deportiva preservando la salud, y alcanzando un óptimo rendimiento deportivo“. 123/145 kcal/día 343/843 kcal/día
87/133 kcal/día
277/398 kcal/día
Heymsfield SB, Smith B, Dahle J, Kennedy S, Fearnbach N, Thomas DM, Bosy-Westphal
A, Müller MJ. Resting Energy Expenditure: From Cellular to Whole-Body Level, a Mechanistic Historical Perspective. Obesity (Silver Spring). 2021 Mar;29(3):500-511. doi: 10.1002/oby.23090. PMID: 33624441. Balance energético
POSITIVO NEUTRO NEGATIVO
Cantidad de energía que es
Cantidad de energía que ingresa utilizada por nuestro organismo, al organismo contenida considerando: Gasto Metabólico Basal, Efecto Térmico de los químicamente en los alimentos a Alimentos y Termogénesis inducida través de su ingesta por Actividad Física Ingesta energética ¿Para qué nos sirve conocer el balance energético? Modificar su composición corporal Mejorar su rendimiento deporitivo
Holway, F. 2016. Introducción al concepto de exigencia nutricional en deportes.
Para evitar:
• Pérdida de ciclo menstrual en mujeres
• Aumento del nivel de cortisol • Desequilibrio de hormonas como leptina y grelina • Pérdida de masa muscular • Altos niveles de fatiga • Riesgo elevado de deficiencias nutricionales
The Muscle & Strength Pyramids: Nutrición
GASTO CALÓRICO TOTAL Producto de ejercicio físico Deporte, gimnasio y/o disciplina
Efecto térmico de los alimentos
Energía utilizada la digestión y absorción de alimentos
Calorimetría indirecta Cuestionarios de actividad física Fórmulas matemáticas predictivas Mifflin et al. (1990) • Tasa metabólica basal en hombres:
• Tasa metabólica basal en mujeres:
* FACTOR DE ACTIVIDAD FÍSICA
Harris y Benedict (1919) • Tasa metabólica basal en hombres:
66,473 + (13,751* Peso en Kg) + (5,003 * altura en cm) –
(6,755* edad en años)
• Tasa metabólica basal en mujeres:
655,095 + (9,563* Peso en Kg) + (1,844* altura en cm) –
(4,675 * edad en años)
* FACTOR DE ACTIVIDAD FÍSICA
Cunningham (1980) Masa grasa (Kg) = (% grasa corporal * peso total) / 100 Considerar: LMB (Lean Body Mass) Masa libre de grasa = peso total - masa grasa
• Tasa metabólica basal en hombres y mujeres:
500 + (22 * LMB)
FAO/OMS/UNU (1985) • Tasa metabólica basal en hombres:
18-30 años = 15,3 x P + 679
30-60 años = 11,6 x P + 879 > 60 años = 13,5 x P + 487
• Tasa metabólica basal en mujeres:
18-30 años = 14,7 x P + 496
30-60 años = 8,7 x P + 829 > 60 años = 10,5 x P + 596 METS Es la unidad de medida del índice metabólico y corresponde a 3,5 ml O2/kg/min que es el consumo mínimo de oxígeno que el organismo necesita para mantener sus constantes vitales. Los Mets se emplean para comparar el coste energético de distintas actividades. Un MET equivale a 50 kilocalorías (kcal) por hora y por metro cuadrado de superficie corporal de un individuo en reposo. VO2 MAX La capacidad aeróbica es un componente importante del acondicionamiento porque implica al sistema pulmonar para el aprovisionamiento de oxígeno, al sistema cardiovascular para el transporte de oxígeno y productos de desecho y al sistema muscular para la utilización del oxígeno.
En reposo el VO2 de todo el organismo en su conjunto es de alrededor de 300
ml/min, equivalente a 3.5 ml/kg/min en valores relativos al peso corporal, que es el equivalente 1 MET.
5kcal/Lt O2 ¿QUÉ CONSIDERO?
gr/kg/día Carga de entrenamiento
Se calcula el requerimiento Depende de la naturaleza del Momento de la planificación según los gramos de ejercicio, volumen e Dependerá del microciclo de macronutrientes que se intensidad d ela carga entrenamiento en el que se necesitan al día encuentre la persona
Cómo Acelerar el Metabolismo: ¡Descubre Cómo Estilo de Vida y Elecciones Alimentarias Pueden Transformar tu Cuerpo en 28 Días! Despierta tu Metabolismo y Alcanza la Forma Deseada. 50 Recetas Sanas
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