Casos Empresas. Tema 2

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE
IRAPUATO
TEMA 2
CASOS EMPRESAS
PRESENTA
VARGAS RAMIREZ JOSUE
DOCENTE
M.C. ADRIANA ESPINOZA SANCHEZ
IRAPUATO, GTO., OCTUBRE 27 DE 2024

INTRODUCCION
La planeación o planificación estratégica es el proceso a través del cual se declara la
visión y la misión de la empresa, se analiza la situación interna y externa de ésta, se
establecen los objetivos generales, y se formulan las estrategias y planes estratégicos
necesarios para alcanzar dichos objetivos.
La planeación estratégica se realiza a nivel de la organización, es decir, considera un
enfoque global de la empresa, por lo que se basa en objetivos y estrategias generales,
así como en planes estratégicos, que afectan una gran variedad de actividades, pero
que parecen simples y genéricos.
La planeación estratégica exige cuatro fases bien definidas: formulación de misión,
objetivos organizacionales; análisis de las fortalezas y limitaciones de la empresa;
análisis del entorno; formulación de estrategias.

Ejemplo de plan estratégico de una empresa: el caso de McDonald’s
McDonald’s ha pasado de ser una pequeña tienda de hamburguesas en San
Bernardino, en la ruta 66 de California, a convertirse en la marca más importante de
comida rápida en todo el mundo.
Sin duda alguna, la gestión de los beneficios ha sido excelente. No obstante, también
ha influido la manera en la que la marca elabora su plan estratégico de empresa en
cada nuevo contexto y escenario, lo que le ha permitido adaptarse y mejorar más que
sus competidores.
1. ¿Qué es McDonald’s?
En la primera parte del documento, la marca se define apoyándose en datos actuales
y dejando clara la posición que ocupa en el mercado. Asimismo, define su misión y
visión, los valores que la sustentan como negocio, y los objetivos que persigue. En esta
primera descripción no puede faltar la mención de las líneas de producción y, claro, los
principales productos.
2. Descripción general del sector
A continuación, se mencionan algunas características del sector de la comida
rápida que, aunque pueden variar en función de la región, tienen más o menos los
mismos rasgos. Por ejemplo, es un sector caracterizado por el crecimiento sostenido, la
adaptación de productos al estilo de vida sana y la transformación de comidas
tradicionalmente caseras.
3. Entorno de operación
El siguiente paso es analizar las posibilidades de la marca en función de factores
económicos, sociales, demográficos, políticos y legislativos. Es decir, todo lo que rodea
a la actividad del negocio. En este punto, McDonald’s también realiza un análisis de la
competencia y del papel de terceros agentes.
4. Análisis interno
Ahora bien, nada de lo anterior será posible si antes la compañía no describe
su cadena de valor y especifica la propuesta que, al menos en principio, supondrá una
ventaja competitiva frente a otras marcas que operan en el mismo sector.
5. ¿A qué estado aspira la compañía?
En este punto, McDonald’s traza sus proyecciones a corto, medio y largo plazo. O dicho
de otro modo, enumera una serie de objetivos a nivel de marca (y, claro, a nivel de
empresa) para posicionarse y seguir proyectándose en el mercado. Por ejemplo, si las
ventas anuales han sido de 755 millones, para el próximo año la perspectiva es de 850
millones, es decir, un 12% más.
6. Implementación del plan
Por último, en el plan de empresa de esta compañía se describen las acciones
concretas que permitirán conseguir los objetivos descritos anteriormente.

Ejemplo de plan estratégico: NotCo. Cómo elaborar un plan estratégico de
empresa
¿Qué es NotCo?
El primer punto de cualquier plan estratégico es definir la identidad de la empresa, así
como su misión, visión y valores. En el caso de NotCo se trata de una empresa de Food
Tech que utiliza inteligencia artificial para reinventar los alimentos de origen animal
utilizando solo ingredientes vegetales.
NotCo desarrolló su propia tecnología de software de aprendizaje automático llamada
«Giuseppe», que analiza los alimentos a nivel molecular y recrea los sabores y texturas
de los alimentos tradicionales. Invita a que la gente pueda comer alimentos en base a
plantas sin siquiera darse cuenta, gracias a sus innovadores productos más
sustentables.
Descripción general del sector
A continuación, también se debe realizar una investigación que nos permita conocer el
sector en el que vamos a operar. En el caso de NotCo, se trata de una nueva tendencia
en la que los consumidores quieren reducir su consumo de carne sin tener que
sacrificar el sabor o las texturas de la alimentación tradicional.
Se trata de un nuevo segmento de mercado en el que existen un montón de nuevas
oportunidades y necesidades. Gracias al uso de la tecnología, NotCo ha creado
productos como NotMayo, una mayonesa a base de garbanzos y sin huevos. En las
pruebas realizadas, el 92% de los consumidores no notó diferencias de sabor respecto
a la mayonesa regular.
Análisis externo
Otro punto a tener en cuenta a la hora de elaborar un plan estratégico son los diferentes
elementos externos que pueden influir en nuestra organización. Para ello se puede
realizar un análisis PEST, el cual permite identificar los factores Políticos, Económicos,
Sociales y Tecnológicos que pueden influir en nuestra actividad.
NotCo decidió salir al mercado por un gran motivo: el consumidor empieza a tener cada
vez más conciencia sobre el impacto medioambiental que tienen los productos de
origen animal. Este hecho se refleja en la inversión realizada en la última década,
cuando se invirtieron más de 16.000 millones de dólares en empresas que producen
versiones vegetarianas de alimentos como carne, lácteos y huevos, según un informe
de Good Food Institute.
Análisis interno
También es muy habitual realizar un análisis interno que nos permite describir cuál es
nuestra propuesta de valor y nuestra ventaja competitiva. Para ello podemos realizar
un análisis FODA, el cual permite descubrir las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades
y Amenazas que existen alrededor de nuestra compañía.
En el ejemplo de plan estratégico que estamos viendo, NotCo identificó más de 400.000
especies de plantas en el mundo, de las cuales apenas conocemos el 0,1 %. Gracias a
“Giuseppe” sería posible crear alimentos originales y 100% basados en plantas. La

juventud de este mercado, el desconocimiento o la presión de la industria alimentaria
tradicional podrían ser algunos de los problemas que se presentan en el camino.
Objetivos
Durante la elaboración de un plan estratégico es imprescindible marcarse objetivos y
trazar proyecciones a corto, medio y largo plazo. Para ello podemos apoyarnos en los
denominados objetivos SMART o inteligentes. Estos permiten definir objetivos
específicos, medibles, alcanzables, relevantes y en un periodo de tiempo determinado.
El principal objetivo de NotCo es encontrar los patrones escondidos en los diferentes
atributos que describe un alimento, con el fin de reemplazar al animal de las fórmulas.
Para eso, utilizan una red neuronal profunda que se entrena a partir de decenas de
miles de recetas.
Además, los creadores de la marca desean democratizar la alimentación, que la
industria esté pensada en el medio ambiente, pensando en las personas, y de alguna
forma hacer un sistema alimenticio distinto, sin animales y para todos.

CONCLUCION
Tener un plan estratégico para tu empresa es vital, da igual si es un proyecto que está
naciendo en estos momentos o una empresa consolidada. No tener un plan es ir a
ciegas. El plan tiene aspectos tan necesarios como la posición competitiva donde
estudias a tu competencia y de esta manera encuentras tu nicho de mercado, al cual
ofrecerle algo que no ofrecen los demás.
Un plan estratégico es importante y te recomiendo que lo haga otra empresa que tenga
un punto de vista más objetivo. Hacerlo tú mismo, te hará caer en los mismos errores
una y otra vez. El problema es que nos falta en muchas ocasiones la suficiente
humildad como para reconocer lo que hacemos más y aquello que tenemos que
mejorar. Demasiadas veces pecamos de vanidosos, pensando que somos los mejores y
los demás no merecen la pena ni mirarlos.

BIBLIOGRAFIA
 Porter, M. (1982). Estrategia competitiva. Técnicas para el análisis de los sectores
industriales y de la competencia (Primera ed.). México: Grupo Patria CulturalL, S.A.
de C.V.
 Ortiz Díaz, M. (2017). Breve reseña acerca de la planeación estratégica. Ciencias
económicas y empresariales, 2(4), 188-197. doi:10.23857/pc.v2i4.214
 Mora Riapira, E. V. (2015). Planificación estratégica y niveles de competitividad de
las Mipymes del sector comercio en Bogotá. Estudios Gerenciales, 31(134), 79-87.
Obtenido de https://www.redalyc.org/pdf/212/21233043009.pdf

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La planeación o planificación estratégica es el proceso a través del cual se declara la

visión y la misión de la empresa, se analiza la situación interna y externa de ésta, se

establecen los objetivos generales, y se formulan las estrategias y planes estratégicos

necesarios para alcanzar dichos objetivos.

La planeación estratégica se realiza a nivel de la organización, es decir, considera un

enfoque global de la empresa, por lo que se basa en objetivos y estrategias generales,

que parecen simples y genéricos.

La planeación estratégica exige cuatro fases bien definidas: formulación de misión,

objetivos organizacionales; análisis de las fortalezas y limitaciones de la empresa;

análisis del entorno; formulación de estrategias.

McDonald’s ha pasado de ser una pequeña tienda de hamburguesas en San

Bernardino, en la ruta 66 de California, a convertirse en la marca más importante de

comida rápida en todo el mundo.

ha influido la manera en la que la marca elabora su plan estratégico de empresa en

En la primera parte del documento, la marca se define apoyándose en datos actuales

y dejando clara la posición que ocupa en el mercado. Asimismo, define su misión y

2. Descripción general del sector

A continuación, se mencionan algunas características del sector de la comida

mismos rasgos. Por ejemplo, es un sector caracterizado por el crecimiento sostenido, la

adaptación de productos al estilo de vida sana y la transformación de comidas

El siguiente paso es analizar las posibilidades de la marca en función de factores

económicos, sociales, demográficos, políticos y legislativos. Es decir, todo lo que rodea

a la actividad del negocio. En este punto, McDonald’s también realiza un análisis de la

competencia y del papel de terceros agentes.

Ahora bien, nada de lo anterior será posible si antes la compañía no describe

su cadena de valor y especifica la propuesta que, al menos en principio, supondrá una

ventaja competitiva frente a otras marcas que operan en el mismo sector.

5. ¿A qué estado aspira la compañía?

empresa) para posicionarse y seguir proyectándose en el mercado. Por ejemplo, si las

millones, es decir, un 12% más.

6. Implementación del plan

Por último, en el plan de empresa de esta compañía se describen las acciones

concretas que permitirán conseguir los objetivos descritos anteriormente.

El primer punto de cualquier plan estratégico es definir la identidad de la empresa, así

utilizando solo ingredientes vegetales.

NotCo desarrolló su propia tecnología de software de aprendizaje automático llamada

Descripción general del sector

sacrificar el sabor o las texturas de la alimentación tradicional.

Se trata de un nuevo segmento de mercado en el que existen un montón de nuevas

oportunidades y necesidades. Gracias al uso de la tecnología, NotCo ha creado

Sociales y Tecnológicos que pueden influir en nuestra actividad.

origen animal. Este hecho se refleja en la inversión realizada en la última década,

cuando se invirtieron más de 16.000 millones de dólares en empresas que producen

versiones vegetarianas de alimentos como carne, lácteos y huevos, según un informe

de Good Food Institute.

un análisis FODA, el cual permite descubrir las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades

y Amenazas que existen alrededor de nuestra compañía.

especies de plantas en el mundo, de las cuales apenas conocemos el 0,1 %. Gracias a

“Giuseppe” sería posible crear alimentos originales y 100% basados en plantas. La

tradicional podrían ser algunos de los problemas que se presentan en el camino.

Durante la elaboración de un plan estratégico es imprescindible marcarse objetivos y

denominados objetivos SMART o inteligentes. Estos permiten definir objetivos

específicos, medibles, alcanzables, relevantes y en un periodo de tiempo determinado.

El principal objetivo de NotCo es encontrar los patrones escondidos en los diferentes

Además, los creadores de la marca desean democratizar la alimentación, que la

industria esté pensada en el medio ambiente, pensando en las personas, y de alguna

forma hacer un sistema alimenticio distinto, sin animales y para todos.