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    Ficha Tecnica Aceite Uno A

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    FICHA TECNICA ACEITE UNO A

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    FICHA TÉCNICA ACEITE UNO A

    DENOMINACIÓN
    ACEITE VEGETAL PARA CONSUMO HUMANO
    LEGAL:
    DENOMINACIÓN
    ACEITE SOYA
    COMERCIAL:
    ACEITE UNO A
    MARCAS:
    Aceite 100% vegetal, totalmente refinado, blanqueado y
    DESCRIPCIÓN: desodorizado, a partir de un aceite crudo desgomado de soya. El
    contenido de acidos grasos libres es máximo 0,2%
    Apariencia Líquido brillante, traslucido.
    CARACTERÍSTICAS Olor: Característico del producto
    SENSORIALES: Sabor: Característico del producto
    Color: Amarillo claro
    COMPOSICIÓN: Aceite soya, antioxidantes (TBHQ).
    Empaque primario: envase PET, de polietileno con tapa con sistema de
    cierre de rosca (amarilla o blanca), realizado a prueba de fuga e impacto,
    para garantizar la hermeticidad del mismo, garantizando así que se
    EMPAQUE Y mantengan las características sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas
    PRESENTACIÓN: del producto.
    Empaque secundario: caja de cartón corrugado
    Presentación comercial: Ref 250, Ref 500, Ref 900, Ref 1000, Ref 2000,
    ref 3000, Ref 5000 y Ref Bidon 20 Lt

    Cuenta con 12 mese de vida útil a partir de la fecha de producción


    VIDA ÚTIL:
    del producto.

    CONDICIONES DE Consérvese en un lugar fresco y seco, no debe estar expuesto al sol


    ALMACENAMIENTO: o al calor.
    REGISTRO
    Registro sanitario RSAV18I19615
    SANITARIO N °
    ESPECIFICACIONES Requisito Máximos
    DE CALIDAD Y Acidez (acido oleico) % 0,10 %
    CARACTERISTICAS Humedad y volátiles (105°C) 0,2 %
    FISICOQUIMICAS Color (Lov 5 ¼), rojo 1R
    (RESOLUCION 2154 Índice de yodo (Wijis) 124-139
    DE 2012) Punto de Humo °C 110°C
    Impurezas insolubles 0,05%
    Contenido de Jabón Negativo
    Densidad relativa 0,919 – 0,925
    Indice de Saponificacion (mg/KOH/g de 189 – 195
    aceite)
    Indice de refracción a 40 °C 1466 – 1470
    Indice de peróxidos miliequivalentes de oxigeno activo / Kg de
    FICHA TÉCNICA ACEITE UNO A

    aceite
    Aceites refinados en Planta 1
    Aceites refinados fuera de la planta 5
    Aceites prensados en frio y vírgenes < 20
    Acidez (% de ácido Oleo) 0,10%
    Materia insaponificable g/kg < 15
    METALES Contaminante Cantidad máxima
    CONTAMINANTES Hierro (Fe) Aceite Virgen 5mg/kg
    (RESOLUCION 2154 Aceite no virgen 1,5mg/kg
    DE 2012) Cobre (Cu) Aceite virgen 0,4 mg/kg
    Aceite no virgen 0,1 mg/kg
    Plomo (Pb) 0,1 mg/kg
    Arsénico (As) 0,1 mg/kg
    CARACTERISTICAS Parámetro Especificación
    MICROBIOLOGICAS Recuento de aerobios mesófilos < 10 UFC/g
    Recuento E. Coli < 10 UFC/g
    Recuentos mohos y levaduras < 100 UFC/g
    NMP coliformes totales /g <11
    NMP coliformes fecales /g <3
    Salmonella Ausencia
    CONDICIONES DE Transportar en vehículo autorizado para TRANSPORTE DE
    TRANSPORTE ALIMENTOS con concepto sanitario vigente, debidamente
    fumigado, que no ocasione riesgo de contaminación y/o proliferación
    de insectos o microorganismos, y proteja contra la alteración del
    alimento o daños en el material de empaque.
    El producto no se debe colocar directamente sobre el piso del
    vehículo, para aislarlo de toda posibilidad de contaminación.
    DIRECCION DE LA CALLE 29 # 11 G 66
    EMPRESA:
    RAZON SOCIAL. DISTRIBUIDORA EFRATA SAS

    NIT: 900.427.222-7
    TELEFONO, E-MAIL:
    3450999, distri.efratasas@hotmail.com

    ELABORÓ REVISÓ
    Coordinador de Calidad Gerencia

    Adriana Erazo Luz Aida Moreno Salamanca

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