Frewytas

Un mundo de frutas
Las plantas con flores aparecieron sobre la faz de la tierra hace aproximadamente 144
millones de años, durante el Cretáceo, en la actualidad éstas constituyen la mayor parte
de las especies vegetales que viven en el planeta. Las flores han despertado desde
siempre los más caros sentimientos en los seres humanos, éstas han desarrollado miles
de formas distintas, con infinidad de matices y emitiendo los aromas más diversos.
En su conjunto las plantas con floración, reciben el nombre botánico de
angiospermas, palabra derivada de los términos latinos “aggeion”, que se traduce, como
recipiente y “sperma”, que significa semillas. Tenemos así definido en forma sencilla el
concepto de fruto: una semilla dentro de una estructura de diversa naturaleza
denominada pericarpo, el cual se divide en tres partes: la externa llamada epicarpo, que
en lengua corriente conocemos como cáscara o piel de la fruta, la media identificada
como mesocarpo, que es la pulpa en gran parte de las frutas que consumimos y la
interna conocida como endocarpo, en algunos casos éste posee consistencia leñosa,
conocido como hueso o carozo.
Tan grande es el número de flores, como la variedad de frutos que éstas producen
luego de la fecundación, algunos frutos no comestibles son llamativos por su aspecto
como el banano rojo y el árbol de las velas. Otros poseen un color único, éste es el caso
del llamado fruto azul. En el copey sudamericano, el fruto maduro luce como una flor.
En cuanto a tamaño se refiere, la mayor semilla del mundo procede del fruto de la
palma Lodoicea maldivica, conocida como coco de mar. Puede pesar entre 15 y 25
kilos. Esta especie sólo crece en algunas islas del archipiélago de las Seychelles,
detenta los títulos de ser la más grande y la más rara entre las frutas, la pulpa del coco
de mar es consumida únicamente por los nativos de estas islas.
Algunos frutos secos, desarrollan un apéndice en forma de ala, que les permiten
“volar”. A este tipo de frutos se les denomina sámaras, y están presentes en cedros y
fresnos, entre otros. En los bosques de Sudamérica crece el cartán, que posee la sámara
más grande del mundo, llegando a medir más de 20 centímetros de largo.
Desde la más remota antigüedad los hombres hemos comido frutos como parte de
nuestra dieta básica, algunos antropólogos estiman que los australopitécidos, con más de
tres millones de años de antigüedad, eran vegetarianos, preponderantemente frugívoros.
Podemos consumir los frutos al natural, o procesarlos. La manera más sencilla de
conservarlos es secarlos al sol, técnica empleada desde hace milenios. Algunos lugares
como Esmirna en Turquía eran famosos por sus higos secos. Otra de las formas
tradicionales de degustar frutos, es elaborar jaleas, dulces y almíbares. Algunos frutales
se han cultivado por centurias por sus semillas, como es el caso de la almendra y la nuez
entre otros.
En la actualidad las fruterías en todo el mundo son lugares llenos de sabor, aroma y
color, que excitan nuestros sentidos. Es curioso observar que de las 244 especies que se
describen en el presente trabajo, sólo una veintena es conocida y consumida por el
común de las personas, razón más que suficiente para justificar el presente libro.
Vivimos en un mundo con necesidades alimenticias no satisfechas, por lo tanto
cuanto más sepamos acerca de los recursos de nuestro planeta, mejor uso sustentable
podremos hacer de ellos. Es de esperar que además de desarrollar en los lectores el
gusto por los frutos, se incremente también el “gusto” por conservar este navío estelar
que es la Tierra.
Kiwi
Actinidia chinensis
Familia: Actinidiaceae
El Kiwi como su nombre específico lo indica es originario de China, el aspecto de la

planta es similar al de la vid incluso como ésta necesita de podas periódicas para
mantener la calidad. Requiere clima con estaciones marcadas, se reproduce por semillas
o por estacas. En la actualidad Nueva Zelanda y Estados Unidos son los mayores
productores mundiales de este fruto. Se consume al natural, en jugos, mermeladas y
helados.
Sauco
Sambucus nigra
Familia: Adoxaceae
El sauco tiene una tradición milenaria, es mencionado por los egipcios y los romanos.
Nativo de Europa y el sudoeste de Asia. Está envuelto en miles de mitos y leyendas,
se dice que las varitas de los magos, eran elaboradas con sus ramas. El dulce de sauco
es de fama mundial. Se lo siembra pos semillas o esquejes.
Yucca banana
Yucca baccata
Familia: Agavaceae
El nombre común de esta especie, hace referencia a su parecido con la banana. Es

consumido por las poblaciones locales desde la más remota antigüedad. Se emplean los
frutos frescos, al natural o tostados, las flores y las fibras para elaborar cordajes. Los
Anasazi la consumían con frecuencia. Tiene el aspecto de rosetón, típico de los agaves,
puede llegar a medir más de 2 metros de altura. Nativa de los desiertos de California,
Mojabe, Sonora y Chihuahua. Se reproduce por semillas.
Uña de gato
Carpobrotus edulis
Familia: Aizoaceae
Es una plata de porte rastrero, que cubre grandes extensiones. Adaptada a las costas
marinas templadas, posee gran resistencia a la salinidad. El fruto es comestible, y con el
mismo se pueden elaborar dulces. Se reproduce con mucha facilidad, es considerada
como invasiva, aunque es ideal para fijar suelos arenosos y taludes.
Anacardo
Anacardium occidentale
Familia: Anacardiaceae
Esta fruta es conocida con los nombres comunes de marañón, merey y castaña de cajú,
es originaria de las zonas cálidas de la América tropical. El árbol puede llegar a medir
hasta ocho metros o más. El nombre de “Anacardium”, proviene de los términos latinos
“ana”, “sin” y “kardium”, “corazón”, es decir literalmente “fuera del corazón”, esto
hace alusión al hecho de que la semilla se desarrolla fuera del fruto, desde el punto de
vista morfológico lo que vemos como la fruta es en realidad un engrosamiento del
pedúnculo. Los frutos, se consumen frescos o en dulces, aunque el valor comercial de
esta especie radica en la semilla. Ha sido cultivado desde hace siglos en otras regiones
del mundo con clima similar, se reproduce por semillas.
Gandaria
Bouea gandaria
La gandaria es originaria de la región indostánica, su aspecto es el de un mango

pequeño, la especie que nos ocupa posee hojas opuestas (una frente a la otra), mientras
que en el mango son alternas. Los árboles pueden llegar a medir ocho metros o más, la
fruta es poco conocida fuera de Asia, aunque en las últimas décadas se han realizado
cultivos en Centro América, se puede consumir fresca o en jaleas. Se reproduce por
semillas o estacas y requiere de clima tropical.
Mango
Mangifera indica
El mango puede incluirse entre las diez frutas más exquisitas del mundo, es originario
de la India y su nombre común proviene de la palabra malaya “manga”. Algunos
autores aseguran que existen cerca de mil variedades, podemos afirmar que al menos
unas ciento veinte se pueden conseguir en viveros especializados. Los árboles superan
los quince metros de altura. Con las frutas se elaboran desde helados hasta chicles,
pasando por jaleas y dulces. En la actualidad se cultiva en todas las regiones tropicales
del mundo, se reproduce por semillas aunque lo corriente es hacerlo por estaca, algunos
productores prefieren hacer injertos de patrones conocidos sobre plántulas obtenidas por
semilla.
Huingan
Schinus polygamus
Es un arbusto siempre verde. Nativo desde el sur de Brasil, hasta Chile y Argentina.
El fruto es una drupa negro azulada al madurar, se puede comer la natural. Los
nativos elaboraban con su fruto una chicha, muy apreciada por los primeros colonos
españoles. Se reproduce por semillas con facilidad.
Marula
Sclerocarya birrea
Estudios arqueológicos realizados en Zimbawe, demuestran que el consumo humano de

esta fruta, se remonta a 10000 años en el pasado. Se utiliza tanto la pulpa como la
semillas, ricas en aceites de buena calidad. Nativa de la región central de África. Son
árboles de tronco recto, se reproduce por semillas.
Jobo
Spondias dulcis
A esta especie frutal también se le suele denominar jobo de la India. Es originario de la

región indo-malaya y en la actualidad se cultiva en la mayoría de los países tropicales
del mundo. Requiere una temperatura media anual no inferior a los 25º grados
centígrados. Por lo general se reproduce por semilla. Los árboles superan los ocho
metros de altura y los frutos se consumen al natural o en mermeladas.
Jobito
Spondias mombin
El jobito se encuentra en estado silvestre en la América tropical. El desarrollo de este

árbol puede llegar a los veinte metros. No se cultiva comercialmente y sólo es
aprovechado en forma local en su área de distribución. Se reproduce perfectamente por
semillas o por estaca. Dada su frondosidad es ideal como árbol de sombra en casas y
potreros.
Ciruela de huesito
Spondias purpurea
El nombre específico de “purpurea” hace referencia al rojo intenso de sus flores y

frutos, éstos no tienen mucha pulpa por lo cual sólo se suelen consumir directamente y
no son apropiados para jugos. De todos modos la especie ha sido introducida en
regiones similares de Asia y Africa. La altura de los árboles varía entre tres y seis
metros. Se reproducen por semillas y requieren de clima cálido.
Chirimoya
Annona cherimola
Familia: Annonaceae
La chirimoya crece en estado natural en los Andes Sudamericanos en cotas superiores a

los mil metros de altitud, los árboles tienen una altura próxima a los cinco metros. Se
reproduce perfectamente por semillas. La fruta es considerada por muchos como la más
exquisita del mundo. Procurando ser objetivos diremos que la chirimoya posee un 18%
de azúcares y un alto contenido proteico, razón por la cual se ha intentado cultivarla
fuera de su área de distribución. Se consume como tal o en helados y conservas.
Ilama
Annona diversifolia
Familia: Annonaceae
La ilama es originaria del sur de México y Centro América, puede llegar a medir cinco
metros de altura, es poco cultivada fuera de su área de distribución, se reproduce por
semillas o estacas, necesita de clima cálido y buena pluviosidad, solo es empleada como
fruta en forma local.
Manirito
Annona jahnii
Familia: Annonaceae
Esta especie frutal es nativa de las zonas bajas del norte de Sudamérica, se desarrolla
como un árbol de pequeño porte de seis a ocho metros, no se cultiva con fines
comerciales y solo se consume en forma local. Se reproduce espontáneamente por
medio de semillas.
Guanábano de monte
Annona montana
Familia: Annonaceae
En forma silvestre crece en gran parte de la América tropical, por lo general no se

cultiva con fines comerciales y solo es consumida por los campesinos. Los árboles son
frondosos de hasta ocho metros, esta especie es muy resistente a las altas temperaturas.
Se reproduce naturalmente por semillas.
Guanábana
Annona muricata
Familia: Annonaceae
Esta fruta es la más apreciada entre todas las annonaceas. Es nativa de América tropical
y debido a la calidad de sus frutos es cultivada en la mayor parte de las regiones
tropicales del mundo. Se reproduce por semillas o por estacas, en la actualidad se han
logrado variedades de dos y tres kilos de peso. Se consume como tal y en forma de
jaleas y helados.
Manirote
Annona purpurea
Familia: Annonaceae
El nombre específico de “purpurea”, hace alusión al vistoso color de sus flores, la

especie es originaria de la América tropical, los árboles pueden medir más de diez
metros de altura. Se reproduce en forma natural por medio de semillas. Los frutos son
voluminosos, de treinta centímetros o más de diámetro, solo es consumida en forma
local.
Anón
Annona reticulata
Familia: Annonaceae
El nombre específico de “reticulata” se refiere al aspecto reticular que presenta la parte

externa del fruto, éste se encuentra en forma silvestre en los trópicos de América. Los
árboles pueden llegar hasta los ocho metros de altura. Su reproducción se realiza por
semillas y se cultiva también como ornamental.
Riñón
Annona squamosa
Familia: Annonaceae
El riñón es nativo de las zonas cálidas de América e islas del Caribe, su nombre
específico de “squamosa” hace alusión a su aspecto escamoso. Los árboles son
pequeños con cinco metros de altura promedio. Se reproduce por estacas o semillas. La
calidad de los frutos ha impulsado el cultivo en regiones tropicales de Asia, siendo la
India en la actualidad el mayor productor fuera de América.
Pawpaw
Asimina triloba
Familia: Annonaceae
Estos pequeños árboles frutales, de 4 a 6 metros de altura, tienen la peculiaridad de ser

las únicas Anonáceas que crecen fuera de los trópicos. Su área de distribución abarca
gran parte del sur este de los Estados Unidos de Norteamérica. Resisten las heladas, por
lo cual han sido llevados a Europa, se cultivan por semillas. El fruto tiene una larga
tradición, como ingrediente en la comida étnica en el país de origen.
Fruta de la condesa
Rollinia deliciosa
Familia: Annonaceae
Esta fruta es originaria de la región meridional del Brasil, el nombre específico de

“deliciosa”, nos habla de la calidad de sus frutos. Esta peculiaridad ha impulsado el
cultivo en el resto de América tropical y Asia. El árbol es de unos cinco metros de
altura promedio. Se reproduce bien por semillas.
Birabá
Rollinia mucosa
Familia: Annonaceae
Este fruto es originario del Norte de Sudamérica, es muy llamativo en virtud de las
proyecciones cónicas que posee, lo que le da un aspecto erizado. Se reproduce bien por
semillas, el árbol puede medir unos ocho metros de altura. Se consume en forma
natural o en dulces.
Raíz de dedo
Uvaria chamae
Familia: Annonaceae
Esta planta recibe su nombre común, debido a la forma peculiar de sus frutos. Son
pequeños árboles, que crecen de forma natural en el centro y oeste de África.
Consumidos, como parte de la dieta cotidiana, en las regiones de origen. Se puede
reproducir por semillas.
Ciruela de Natal
Carissa macrocarpa
Familia: Apocynaceae
Planta de aspecto arbustivo. Es nativa de Africa del sur, se reproduce por semillas o
estacas y es muy adecuada para hacer setos. Sus frutos se consumen al natural, están
presentes la mayor parte del año.
Monstera
Monstera deliciosa
Familia: Araceae
Esta trepadora es originaria de Centro América, se cultiva como ornamental en virtud de

lo vistoso de sus hojas. Se reproduce por trozos de tallo. Su fruto ha recibido el
calificativo de “deliciosa” ya que su sabor recuerda una mezcla de ananá, manzana y
pera.
Araucaria
Araucaria araucana
Familia: Araucariaceae
Arboles nativos de la Patagonia Sudamericana. Pueden llegar a medir treinta metros o

más. Los nativos de esas regiones los denominaban pehuen, realizando toda su vida en
torno a la semilla de este fruto, las cuales empleaban secas, frescas, tostadas y en forma
de harina, de allí que fueran conocidos como Pehuenches. Se reproducen por semillas.
En la actualidad se emplean más como ornamentales que como frutales.
Bunya
Araucaria bidwillii
Familia: Araucariaceae
Esta especie, está presente en el planeta desde el Jurásico. Es sagrada para los
aborígenes de Australia de donde es originaria. Los frutos son voluminosos y
albergan muchas semillas de buen tamaño. Se pueden consumir al natural, cocidas,
tostadas o elaborar harina, para panificar diversos productos. Las semillas tardan mas
de 6 meses en germinar. Los árboles pueden llegar a medir 50 metros de altura.
Corozo
Acrocomia aculeata
Familia: Arecaceae
Es nativa de las sabanas de Sudamérica. El nombre específico de “aculeata” hace

alusión a las espinas del tronco, se siembra por semillas y puede llegar a medir de diez
a quince metros de altura. Del fruto se consume la pulpa y la nuez.
Manila
Adonidia merrillii
Familia: Arecaceae
Esta palma es nativa de las Filipinas. En la actualidad es sembrada en muchas

regiones del mundo. Es de porte esbelto y sus frutos son rojos, ideal para decorar. El
fruto es comestible, pero el interés radica en sus semillas, que contienen sustancias
psicoactivas y narcóticas. Se elabora un buyo masticatorio, como con la nuez de betel
-Areca catechu-. Las personas que la consumen, aseguran que esta es más “suave”. Su
empleo es milenario. Se reproduce bien por semillas.
Macagüita
Aiphanes caryotifolia
Familia: Arecaceae
Palma espinosa de cinco a ocho metros de altura, se cultiva por semillas, es oriunda del
sur de Venezuela y norte de Brasil. Los frutos son dulces y agradables al paladar.
Palma costera
Allagoptera arenaria
Familia: Arecaceae
Es endémica de la costa brasilera entre Pernambuco y Paraná, se reproduce por semillas

y puede alcanzar los dos metros de altura. Los frutos son apreciados por los habitantes
de la región.
Betel
Areca catechu
Familia: Arecaceae
Originaria de la India es profusamente cultivada en toda Asia, ya que sus semillas

forman parte de un masticatorio que produce un efecto estimulante, debido a la
presencia del alcaloide arecolina. Se propaga por semillas y puede llegar a medir más
de veinticinco metros.
Coroba
Attalea macrolepis
Familia: Arecaceae
Palma de gran tamaño de seis a ocho metros de altura, se encuentra desde México hasta
Perú, se reproduce por semillas. Los frutos son machacados y hervidos en agua para
extraer aceite comestible.
Cucurito
Attalea maripa
Familia: Arecaceae
Originario de la región amazónica, se reproduce por semillas, posee un porte majestuoso

de más de quince metros de altura. Las hojas son empleadas en la elaboración de
cestería, los frutos son consumidos asiduamente por el pueblo Hoti nativo de la región.
Pijiguao
Bactris gasipaes
Familia: Arecaceae
Esta palma se distribuye desde Centro América hasta Brasil, los pueblos de etnia
Yanomami la consumen como parte de su dieta, incluso realizan ceremonias en la época
de fructificación, que tiene lugar dos veces al año. Se reproduce por semillas y puede
medir de ocho a diez metros de altura. Con la médula del tronco se elaboran excelentes
arcos.
Piritu
Bactris guineensis
Familia: Arecaceae
Nativo del norte de Sudamérica, se reproduce por semillas desarrolla tallos múltiples de
tres a cuatro metros de alto. Los frutos de agradable sabor se consumen localmente.
Boraso
Borassus flabellifer
Familia: Arecaceae
En inglés recibe el nombre de toddy palm, debido a la bebida producida a partir del
líquido dulce que fluye de las inflorescencias femeninas y que los indios llaman toddy.
Las semillas inmaduras de aspecto gelatinoso son muy apreciadas. Se reproduce por
semillas y llega a medir treinta metros de altura.
Yatay
Butia capitata
Familia: Arecaceae
Originaria de la zona meridional de América del Sur, se reproduce por semillas siendo
su desarrollo el de una palma pequeña de dos a cinco metros de altura. Los frutos
poseen una pulpa de sabor agradable.
Coco
Cocos nucifera
Familia: Arecaceae
Esta palma se encuentra presente en todos los litorales marinos tropicales del mundo, se
reproduce por semillas y puede llegar a medir entre once y veinte metros de altura. De
esta especie se emplean las hojas y los troncos en la construcción de viviendas, del fruto
inmaduro se consume la famosa “agua de coco” y la pulpa de la semilla. Una vez seco
al fruto se le extrae la nuez conocida como copra, de esta se obtienen aceites, productos
cosméticos, perfumes, bebidas, helados y un buen número de postres. Los cocos
exhiben dos variedades: la verde y la amarilla, conocida como golden malayo.
Carnauba
Copernicia prunifera
Familia: Arecaceae
Palma nativa de Brasil y norte de Argentina, su nombre específico proviene de la

palabra latina “prunum”, que significa ciruela y hace referencia al sabor de los frutos de
esta palma. De las hojas secas y de la unión de éstas con el tronco se extrae la cera
carnauba. Se reproduce por semillas y puede llegar a los quince metros de altura.
Palma de aceite
Elaeis guineensis
Familia: Arecaceae
Es originaria de Guinea Ecuatorial, el empleo de su aceite se remonta a unos 5000 años.
El cultivo de esta palma, es un tanto contradictorio, ya que se deforestan grandes
extensiones para sembrarla. Llegó a América en 1934 y se ha extendido en forma
increíble, para la extracción de su aceite, se suele llamar “el oro verde”. Se reproduce
por semillas y produce frutos a los tres años, en condiciones adecuadas.
Palmito
Euterpe oleracea
Familia: Arecaceae
Se encuentra silvestre en las regiones selváticas que circundan el río Orinoco en

Sudamérica, de esta especie se extrae el palmito, producto apreciado por todos los
gastrónomos. Se le cultiva por semillas y desarrolla tallos múltiples, puede medir de
diez a quince metros de altura. Con los frutos remojados se elabora una bebida muy
apreciada por los pueblos de la región y de la semilla se extrae aceite.
Dum
Hyphaene thebaica
Familia: Arecaceae
Es nativa de, Egipto, Sudan y Kenia. En la tumba de Tutankhamon, se encontraron

frutos de esta palma, y cestas elaboradas con las fibras de la misma. En inglés se la
conoce como “gingerbread palm”, en virtud de que el sabor de la pulpa se asemeja al
pan de gengibre. Con la nuez se fabrican botones y pequeñas artesanías. Se reproduce
por semillas.
Temiche
Manicaria saccifera
Familia: Arecaceae
Esta palma posee la peculiaridad de que sus frutos se desarrollan dentro de un saco
formado por la espata. Crece desde Centro América hasta el Norte de Sudamérica, no
es fácil de reproducir por semillas; puede medir de tres a seis metros de altura. Los
frutos poseen un líquido refrescante al cual los nativos le atribuyen propiedades
curativas.
Moriche
Mauritia flexuosa
Familia: Arecaceae
Oriunda de la amazonia, ha formado parte de la vida y cultura de la región por milenios.

Se reproduce por semillas y puede llegar hasta los treinta metros de altura. Los Waraos
del delta del Orinoco emplean las hojas para elaborar cuerdas y cestas, de los troncos
viejos extraen una harina llamada yuruma, con la que elaboran pan. Los frutos los
consumen frescos y por remojo obtienen una bebida estimulante.
Nipa
Nypa fruticans
Familia: Arecaceae
La palma nipa es de habito acuático, nativa de manglares de los océanos Pacífico e
Indico. El fruto esta formado por drupas unidas, que en conjunto le dan su característico
aspecto de esfera erizada. Se consume la pulpa fresca, similar a la de otras palmas. La
semilla flota, lo que colabora en su dispersión. En occidente se la puede encontrar en
Trinidad, Panamá y el estado de Florida.
Palma canaria
Phoenix canariensis
Familia: Arecaceae
Esta palma es endémica de las islas Canarias. En la actualidad se encuentra en casi

todo el mundo. Sus frutos maduros, tienen sabor a dátiles, pero son de menor tamaño
y cantidad de pulpa. Formaban parte de la dieta de los Guanches habitantes
primigenios de las islas y es una especie protegida en las mismas. Se reproduce por
semillas
Dátil
Phoenix dactylifera
Familia: Arecaceae
El consumo de este fruto se remonta al antiguo Egipto, es originario del norte de Africa
y cultivado en regiones similares en todo el mundo, se reproduce por semillas y puede
llegar a veinticinco metros de altura. Los frutos son realmente exquisitos y de gran
demanda mundial.
Marfil vegetal
Phytelephas aequatorialis
Familia: Arecaceae
Palma mediana de tres a ocho metros de altura, crece en Colombia, Ecuador y Perú. Se
siembra por semillas, éstas son conocidas como marfil vegetal y se emplean en todo tipo
de artesanías. El fruto es múltiple (infrutescencia), de unos cuarenta centímetros de
diámetro y de ocho a quince kilogramos de peso. Contiene un líquido acuoso de
agradable sabor.
Salaca
Salacca edulis
Familia: Arecaceae
Originaria de Java, Sumatra y Borneo se reproduce por semillas y puede llegar a medir
cuatro o cinco metros de altura. El epicarpo del fruto luce como la piel de una culebra,
razón por la cual se le conoce como snake fruit. La pulpa es realmente exquisita al
paladar.
Acumá
Syagrus flexuosa
Familia: Arecaceae
Nativa de los estados brasileros de Sao Paulo, Minas y Mato Grosso, es de pequeño
porte, de tres a cuatro metros de altura, desarrolla tronco simple o múltiple y se siembra
por semilla. Sus frutos son dulces y se les remoja para extraer una sustancia
mucilaginosa con la que se elaboran refrescos.
Coco de campo
Syagrus schizopylla
Familia: Arecaceae
Palma costera de la región de Halagaos y Pernambuco en Brasil. Se le cultiva por

semillas y llega a medir de dos a tres metros de altura. Los frutos se emplean para
elaborar bebidas refrescantes.
Washintonia
Washingtonia filifera
Familia: Arecaceae
Su área de distribución abarca los estados norteamericanos de California y Oregon. Es

profusamente cultivada en el resto del mundo como ornamental. Se reproduce por
semillas y alcanza los dieciocho metros de altura. Los frutos, similares a pequeños
dátiles, eran consumidos por los nativos de la región.
Espuelo
Berberis goudotii
Familia: Berberidaceae
Es nativa de los andes Colombianos y Venezuela. Son arbustos de mediano tamaño

hasta tres metros de altura. Sus frutos son diminutos de unos 8mm de largo, podemos
considerarlos como los más pequeños que se pueden consumir, aunque en realidad son
aprovechados por las aves. Se reproduce en forma natural por semillas hasta los 800
msnm
Calafate
Berberis microphylla
Esta fruta podemos considerarla como la más austral del mundo, ya que se desarrolla en
la denominada Tierra del Fuego, en el extremo sur de América. Este arbusto de metro y
medio de altura promedio, se reproduce naturalmente por semillas, ya que no se cultiva
comercialmente. Los frutos son dulces y con los mismos se pueden elaborar jaleas y
helados.
Berberis de Siberia
Berberis sibirica
Como su nombre específico lo indica, es nativa de Siberia y Mongolia. Los frutos son
procesados en forma de pasas y confituras. Se reproduce por semillas, pero estas deben
pasar varios meses de dormancia, hasta germinar en primavera. Son arbustos que
pueden llegar a los 2 metros de altura.
Agracejo
Berberis vulgaris
Este frutal, es nativo de Europa, Asia el norte de Africa y naturalizado en muchos

países del mudo. Son arbustos de 2 a 3 metros de altura, que prosperan hasta los 800
metros sobre el nivel del mar. Los frutos se consumen en forma de mermeladas, y
como pasas, desde hace siglos. Se reproduce por semillas y esquejes.
Guajilote
Parmentiera aculeata
Familia: Bignoniaceae
El área de distribución de este frutal ocupa desde el norte de Sudamérica hasta México.
El árbol puede llegar a los ocho metros de altura o más. Se reproduce por semillas. El
fruto contiene un líquido acuoso muy refrescante. Se encuentran presentes a lo largo de
todo el año.
Baobab
Adansonia digitata
Familia: Bombacaceae
Son voluminosos árboles con su característica forma de tinaja. Pueden llegar a medir
doce metros de alto. Desde siempre han sido asociados al paisaje Africano. Dentro de
este género existen siete especies endémicas de Madagascar y una de Australia.
Se reproducen por semillas, la parte comestible es la pulpa blanca que las recubre.
Durio
Durio zibethinus
Este peculiar fruto posee un área de distribución restringida a Java, Sumatra, Borneo y
zonas adyacentes. Los árboles pueden llegar a treinta y cinco o cuarenta metros de
altura. Se reproducen por semillas. Con respecto al fruto algunas personas lo rechazan
por el fuerte olor que los mismos emanan, pero al picarlas éste se desvanece y nos
permite disfrutar de la exquisita pulpa blanca que posee el durio.
Palo de boya
Pachira aquatica
Este árbol originario de las zonas tropicales de la América del Sur. Puede superar los
veinticinco metros de altura. Se reproduce fácilmente por semillas las cuales pueden ser
consumidas cocidas o tostadas.
Castañón
Pachira insignis
El Castañón crece en forma silvestre desde el Norte de Sudamérica hasta el sur de
México, puede llegar hasta dieciocho metros de altura. Se reproduce por semillas, las
mismas se consumen previa cocción. Las flores de esta especie se abren por la noche y
se marchitan en el día, son muy llamativas ya que poseen pétalos rojos y estambres
dorados.
Pachira
Pachira macrocarpa
Frutal nativo de Centro América. Puede medir quince o más metros de altura. Se
reproduce bien por semillas, estas se consumen cocidas o tostadas.
Zapote andino
Quararibea cordata
Arbol nativo de la zona norte andina de América del Sur. Su reproducción se realiza por
semillas. Los frutos tienen un aspecto mamelonar con la pulpa amarillo naranja, tan
dulce como vistosa. En la actualidad se cultiva en Asia y Africa.
Ciruela asiria
Cordia myxa
Familia: Boraginaceae
Nativa de la antigüa Alta Mesopotamia, conocida como Asiria, de donde toma su

nombre común. El fruto se consume maduro, o verde, con el que se elabora un
exquisito encurtido, muy apreciado en la cocina indostánica. Se cultiva en todo el
mundo, por lo general a partir de semillas.
Ananá
Ananas comosus
Familia: Bromeliaceae
Esta fruta es nativa de la Amazonia. En la actualidad se cultiva en regiones similares en

todo el mundo. Puede llegar hasta un metro de altura. Se reproduce por medio de
retoños. Requiere clima tropical con una temperatura media anual cercana a los 25º C.
Ananá enano
Ananas nanus
Frutal muy poco conocido. Es nativo del área Orinoco-Amazonas. Los aficionados a
las bromelias lo cultivan por medio de retoños. El pequeño tamaño de las frutas, que no
miden más de cuatro o cinco centímetros, las hacen ideales para el ornato en infinidad
de platos.
Ananá silvestre
Ananas parguazensis
Este fruto de llamativo aspecto es originario de la región Amazónica centro-norte. La
planta no supera el metro y medio de altura. Como las otras bromeliáceas se reproduce
por medio de brotes. La fruta es sólo consumida en forma local por los nativos en su
área de dispersión.
Maya
Bromelia chrysantha
Esta bromelia crece en forma silvestre en la zona norte de América del Sur, sólo se
cultiva como curiosidad botánica. Las hojas pueden medir hasta un metro y medio de
largo. Los frutos son elipsoidales y su pulpa jugosa posee un ligero sabor a ananá.
Pinguin
Bromelia pinguin
Las hojas de esta especie llegan a medir dos metros o más de largo, es originaria de las
zonas cálidas del norte de Sudamérica. Su reproducción se realiza por medio de brotes.
Los frutos deben ser sancochados por una hora aproximadamente antes de ser
consumidos. Son muy apreciados por los pueblos nativos de la América tropical.
Curujul
Bromelia plumieri
Familia: Bromeliacea
Crece espontáneamente en los trópicos de América. Es cultivada como frutal y como

ornamental. Se reproduce por brotes y puede llegar a metro y medio de alto. Los frutos
forman grandes rosetones, al separarlos y limpiarlos quedan listos para el consumo.
Piñita
Greigia albo-rosea
Esta curiosa bromelia la podemos encontrar en cotas próximas a los dos mil metros de
altura, en el área andina de Venezuela y Colombia. Solo es cultivada por aficionados a
las bromelias. Los frutos se desarrollan en la base de las hojas, el sabor es similar al del
ananá pero más intenso.
Almendra de Java
Canarium commune
Familia: Burseraceae
Su nombre común nos remite a su zona de origen. Son árboles de gran porte que
pueden llegar a treinta metros de altura. Se reproduce por semillas, éstas se consumen
tostadas. Para extraerlas en primer lugar se hierven los frutos para desprender la parte
carnosa y luego se rompe el endocarpo para obtener la semilla.
Breva de chuco
Acanthocereus tetragonus
Familia: Cactaceae
Esta cactácea crece en forma silvestre desde el sur de los Estados Unidos hasta el norte
de América del Sur. Los tallos pueden extenderse por varios metros. Se reproduce por
semillas o por esquejes. Los frutos pueden medir unos diez centímetros de largo y son
muy agradables al paladar.
Aguja de Eva
Austrocylindropuntia subulata
Familia: Cactaceae
Esta especie es nativa de Ecuador y Perú, difundida en el resto del mundo como
ornamental. Los frutos son empleados localmente, para elaborar el denominado “vino
de cactus” y para dulces. Se reproduce en forma vegetativa,por medio de sus cladodios
o pencas.
Nopalito
Brasiliopuntia brasiliensis
Familia: Cactaceae
Es un cactus de aspecto arbóreo, el tronco es recto y con espinas. La parte superior

formada por cladodios, como se denomina a las “paletas”, que en realidad son ramas
aplastadas que hacen las veces de hojas. Los frutos son dulces, su color puede variar
del amarillo al púrpura. Es nativo de la región denominada Mata Atlántica, en
Sudamérica. Se reproduce por medio de las pencas enterradas, que dan lugar a una
nueva planta.
Pitajón
Cereus hexagonus
Familia: Cactaceae
El pitajón puede llegar a medir más de diez metros de altura. Crece en forma silvestre
en el norte de Sudamérica. Se reproduce por semillas aunque, por lo general, se le
propaga sembrando trozos del tallo. Los frutos se consumen al natural.
Reina de la noche
Cereus hildmannianus
Familia: Cactaceae
Nativa de la región fitogeográfica conocida como Mata Atlántica. Tiene desarrollo

columnar, y vistosas flores, ideal como ornamental. Los frutos son de buen tamaño y
agradables al paladar. Se reproduce por semillas o esquejes.
Cardón
Cereus peruvianus
Familia: Cactaceae
Este es un cactus, con desarrollo columnar, pudiendo llegar a 15 metros de altura.

Nativo del sur de Perú, Brasil, Argentina y Uruguay. Los frutos son dulces y de buen
tamaño, tanto así, que en inglés se llaman “apple cactus”. En algunos países se lo
cultiva con fines comerciales. Se reproduce empleando trozos del tallo, colocados en
tierra, que darán lugar a una nueva planta.
Cadushi
Cereus repandus
Familia: Cactaceae
Cactus columnares de hasta 10 metros de altura. Nativos de las costas de Venezuela,

Colombia e islas del Caribe. Su nombre común, cadushi, es en papiamento lengua
hablada en las antillas neerlandesas. El fruto posee una agradable mezcla de sabores.
Se cultiva en todo el mundo, tanto en forma vegetativa, como por semillas.
Cholla
Cylindropuntia imbricata
Familia: Cactaceae
Crece en estado silvestre, desde Arizona hasta el centro de México. Se reproduce por
medio de semillas y trozos de la planta que se desprenden en forma natural. El
desarrollo irregular de la especie no da pie a dar medida de su tamaño. Sus frutos son
muy apreciados por el ganado y por la fauna silvestre.
Tasajillo
Cylindropuntia leptocaulis
Familia: Cactaceae
Nativa de las regiones colindantes de Chihuahua, Nuevo México y Texas. Puede

soportar temperaturas de menos 10 grados centígrados. Los frutos tienen una larga
tradición de consumo por parte de las comunidades nativas. Se reproduce por semillas,
estas requieren de un período de frio para germinar, o por medio de esquejes.
Cholla costera
Cylindropuntia prolifera
Familia: Cactaceae
Es nativa de Baja California, e islas costeras de la zona. Tiene crecimiento arbustivo.

Con la peculiaridad de que los frutos pueden crecen, unos sobre otros, formando una
ristra de 2 a 5 unidades. Los pueblos nativos las consumen desde tiempos remotos.
Como su nombre específico lo indica es muy prolífica. En la actualidad se encuentra
naturalizada en muchos países. Se reproduce con facilidad en forma vegetativa.
Cholla espinosa
Cylindropuntia spinosior
Familia: Cactaceae
Nativa de las regiones de Sonora y Nuevo México. Tienen el aspecto de unos arbolitos
compactos, de hasta dos metros de altura. Loas frutos son carnosos y de buen sabor,
empleados desde las más remota antigüedad por los nativos. Se puede reproducir por
esquejes o semillas.
Quisco
Echinopsis chiloensis
Familia: Cactaceae
Son cactus de desarrollo columnar, adoptando la forma de “candelabro”. Pueden llegar

a 8 y más metros de altura. Nativo de Chile, los pueblos nativos consumían sus frutos.
Se puede emplear para cercos en virtud de sus largas espinas. Se reproduce por
semillas
Copao
Eulychnia acida
Familia: Cactaceae
Este cactus es endémico de la región del Atacama, en el norte de Chile. Tiene desarrollo
columnar y puede llegar a más de 6 metros de altura. Su fruto posee un aspecto muy
vistoso, como con escamas. En años recientes se han desarrollado planes para su cultivo
en cooperativas, dado su gran potencial como frutal. Se reproduce por semillas.
Biznaga de fuego
Ferocactus gracilis
Familia: Cactaceae
Es nativo de la región de Nuevo México y zonas aledañas. Cultivado como ornamental,

por el color rojo de espinas. Loas frutos se consumen al natural o secos. Tiene la
característica forma de barril, aunque cuando adultos son cilíndricos llegando a más de
un metro de altura. Se reproduce por semillas.
Biznaga retorcida
Ferocactus herrerae
Familia: Cactaceae
Esta especie es endémica de México y el sur de los Estados Unidos. Su nombre común
hace referencia, a que el tronco al crecer rota sobre su propio eje. No resiste suelos
anegados, el fruto es dulce cuando está maduro. Se siembra solo por semillas
Biznaga verdosa
Ferocactus viridescens
Familia: Cactaceae
Nativa de California, Baja California y nuevo México, cultivada en muchas partes como
ornamental. Su nombre común se refiere al color de sus flores. Los frutos son de
agradable sabor y consumidos en forma local desde hace centurias. En la etapa juvenil
tiene forma de barril, cuando adulto es cilíndrico, de un metro de altura. Se reproduce
por semillas.
Biznaga
Ferocactus wislizenii
Familia: Cactaceae
Esta especie es endémica de los desiertos de Sonora y Chihuahua. Puede llegar a medir
metro de altura y el doble de diámetro, su fruto es de forma oblonga y agradable al
paladar. Los animales que consumen la fruta en su hábitat, lo dispersan en forma
natural. Quienes coleccionan cactáceas, suelen sembrarlo por semillas.
Ulúa
Harrisia martinii
Familia: Cactaceae
Nativa del norte de Argentina y Paraguay. Los tallos pueden llegar a medir más de 2
metros. Crece en forma ramificada arbustiva. Este género tiene una distribución
particular, unas especies crecen en el área mencionada, y otras en el Caribe. Los
frutos son jugosos y de buen sabor. Se reproducen en forma vegetativa.
Pitajaya roja
Hylocereus lemairei
Familia: Cactaceae
Nativa de las regiones cálidas y xerofíticas de América, se extiende como un bejuco y

alcanza varios metros de longitud, utilizando otras plantas como soporte. Se reproduce
por semillas o por segmentos de tallo.
Pitajaya amarilla
Hylocereus triangularis
Familia: Cactaceae
Su área de distribución abarca el sur de Brasil y Uruguay. Crece en medio de la

vegetación extendiéndose por varios metros. Se reproduce por semillas o por trozos del
tallo. Es una de las cactáceas de mayor consumo a escala mundial.
Ojo de Buho
Mammilaria parkinsonii
Familia: Cactaceae
Es endémica de México, en los estados de Querétaro e Hidalgo. Cultivada por todos los
aficionados. Los frutos son de color rojo, con forma de guindilla y dulces al paladar. Por
lo general, como todos los miembros de este género, se lo siembra por semillas.
Pichigüey
Melocactus curvispinus
Familia: Cactaceae
La característica forma de balón que posee este cactus lo hace inconfundible. Puede
llegar a medir unos treinta centímetros de ancho. Se encuentra en el norte de Venezuela
y en áreas semidesérticas. Crece bien por semillas pero lo corriente es sembrarlo por
medio de brotes. Los frutos sólo se consumen en forma local.
Garambulo
Myrtillocactus geometricans
Familia: Cactaceae
Nativo de la región de Zapotitlan, se distribuye por California y Centro América. Forma
parte de innumerable cantidad de preparaciones, el fruto se consume como tal, en forma
de dulces, jugos y “vinos”. Con las flores se elabora un tortilla, que es parte de la
gastronomía tradicional. Se cultiva en varias partes del mundo, por medio de semillas.
Tuna de Mojave
Opuntia erinacea
Familia: Cactaceae
Nativa del este de California, Arizona y Nuevo México. Su consumo, por parte de los
pueblos nativos, cuenta con una tradición centenaria. Forma parte ancestral de la
cocina de los Kuneyaay. El fruto posee un mucílago similar al del quimbombó
-Albelmochus esculentos-, ideales para sopas, y guisos. Se emplean al natural o
secas. Su aspecto “peludo”, hace las delicias de los paisajistas. Se reproduce en forma
vegetativa.
Tuna
Opuntia ficus-indica
Familia: Cactaceae
Planta típica de México, cultivada desde hace siglos en el resto del mundo. Por la
calidad de sus frutos y por su resistencia a las condiciones más adversas, de hecho la
palabra “tuna” es un vocablo Maya que significa “piedra agua” y hace alusión a la
circunstancia de que pueda crecer en medio de las rocas y extraer agua. Se reproduce
en forma vegetativa, usando sus pencas.
Mexico viejo
Opuntia gomei
Familia: Cactaceae
En su forna natural, se lo encuentra en el delta del Río Grande. En la actualidad se lo

siembra en muchas partes del mundo. Existen variedades sin espinas. Produce frutos
de buen tamaño y sabor. Se suele reproducir por semillas.
Duraznillo
Opuntia leucotricha
Familia: Cactaceae
Nativo de México, y sembrado en muchos países. El sabor de sus frutos recuerdan al

durazno, de allí su nombre común. Se lo puede sembrar, por medio de los cladodios,
“pencas”, como se realiza con otras cactáceas o por medio de semillas.
Tuna costera
Opuntia littoralis
Familia: Cactaceae
Es originaria de California y México. Como en otros casos dentro de este género,

existen una media docena de variedades de la tuna costera, además de híbridos
naturales. Su consumo es centenario por parte de los pueblos nativos. Se puede
reproducir por semillas o en forma vegetativa.
Chumbera
Opuntia maxima
Familia. Cactaceae
Esta especie es nativa de México y difundida por el resto del mundo., de mano de los
conquistadores. Se reproduce con facilidad, por lo cual puede llegar a ser invasiva.
Existen variedades para cultivares, que dan frutos de mejor calidad que los silvestres.
Monducuru
Opuntia monacantha
Familia: Cactaceae
Nativa de sur de Brasil. Paraguay, Uruguay y Argentina. Cultivada en muchos países,

desde muy antiguo. Su nombre específico, monacantha, indica una sola espina.
Prefiere clima subtropical e incluso costas arenosas. Por la general se la cultiva en
forma vegetativa.
Cocoteacea
Opuntia phaeacantha
Familia: Cactaceae
Es nativa de Arizona, Texas y Utah. Las cocoteáceas, evolucionaron hace 300-400

millones de años. Con la deriva continental quedaron como endemismos en América.
Su nombre específico, phaeacantha, significa espinas grises. El fruto es carnoso y
muy apetecible. Naturalizada en muchos países, prefiere zonas secas y calurosas. Se
reproduce tanto por semillas como en forma vegetativa.
Nopal tapón
Opuntia robusta
Familia: Cactaceae
Esta cactácea es emblemática de México. Cultivada en Europa desde el siglo XIX, y

de allí al resto del mundo. El fruto se consume como tal, en dulces y en bebidas
fermentadas. Su reproducción se realiza por medio de “pencas”. Puede medir más de
dos metros de altura. Su empleo se remonta al origen mismo de los pueblos nativos
de la región.
Santa Rita
Opuntia santa rita
Familia: Cactaceae.
Este cactus, es nativo de Arizona, Texas, Nuevo México y México. En la actualidad

sembrada en todo el mundo, como ornamental. Sus cladodios, poseen un
característico color purpura-violáceo, que la hacen muy llamativa. Los frutos se
pueden consumir al natural y en dulces. Se la siembra por medio de trozos de planta,
o por semillas.
Tuna de San Miguel

Opuntia tomentosa
Familia: Cactaceae
Esta especie es nativa de México hasta Guatemala. Cultivada desde hace siglos en
muchos países. La carencia de espinas, la hace ideal, como soporte y alimento para la
cria de la grana cochinilla -Dactylopius coccus-. La hembra de este insecto, produce
un tinte rojo, de fama mundial. El fruto es carnoso se puede consumir al natural o
seco. Se reproduce en forma vegetativa.
Chilayo
Pachycereus marginatus
Familia: Cactaceae
Es un cactus columnar, cultivado en todo el mundo, ideal para hacer “cercas vivas”. Los
frutos son de buen tamaño, de unos cinco centímetros de diámetro, cubiertos con una
suave pelusa. Se puede sembrar por semillas o hijuelos.
Guamacho
Pereskia guamacho
Familia: Cactaceae
Esta planta de aspecto arbóreo es originaria de las regiones más cálidas de la América
tropical. Puede llegar a medir hasta ocho metros de altura. Se reproduce por estacas,
aunque poco se le cultiva, con sus frutos se elaboran dulces.
Cujuchi
Pereskia sacharosa
Familia: Cactaceae
Es un cactus de forma arbórea, que puede llegar a los cuatro metros de altura. Se
distribuye desde México, hasta el norte de Sudamérica. Los frutos son unas bayas con
forma de pera, estos contienen pocas semillas. Se consumen al natural o secos . Se
reproduce por semillas o esquejes.
Xiquexique
Pilocereus gounellei
Familia: Cactaceae
Es una especie endémica de Brasil, de las regiones de Maranháo y Minas Gerais. En la

actualidad cultivada en todo el mundo. Los frutos son jugosos, dulces, de buen tamaño,
esféricos y de un intenso color,magenta. Se lo reproduce por semillas.
Disciplinaria
Rhipsalis baccifera
Familia: Cactaceae
Es una especie nativa de América y el Caribe, presente en muchas partes del mundo. Se
sabe que fue llevada por los primeros exploradores del nuevo continente. Es de hábito
epifito, ideal para decorar. Los frutos esféricos blancos y muy dulces
Pitaya
Selenicereus grandiflorum
Familia: Cactaceae
Oriunda de regiones xerofíticas de Centro y Sudamérica. Se reproduce naturalmente, ya

que no se le cultiva. Se le puede propagar por medio de brotes del tallo. Es de
desarrollo irregular pudiendo alcanzar varios metros de longitud, sus frutos son
consumidos en forma local.
Dato
Stenocereus griseus
Familia: Cactaceae
Esta cactácea de forma columnar puede llegar a los diez metros de altura. Se encuentra
en el norte de Sudamérica y en algunas islas caribeñas. Se reproduce por semillas o
hijuelos que nacen en la base de las plantas añosas. Los frutos son realmente exquisitos
al paladar.
Candelabro
Stenocereus huastecorum
Familia: Cactaceae
Nativo del norte de México, y naturalizado en muchos países de la región. En

particular el norte de Sudamérica. Su nombre común, nos habla, de su desarrollo en
forma de candelabro, de varios brazos. Sus frutos son muy apreciados. Se reproduce
en forma vegetativa o por medio de semillas.
Yaurero
Subpilocereus kanukuensis
Familia: Cactaceae
El área de distribución de esta planta ocupa regiones muy cálidas del sur del oriente de
Venezuela e islas adyacentes. Puede llegar a siete metros de altura. Se puede propagar
como el resto de las cactáceas por medio de hijuelos. Los frutos solo son consumidos
por los pueblos nativos de la región.
Lefaria
Subpilocereus repandus
Familia: Cactaceae
La lefaria crece de forma natural en el norte de Venezuela y en algunas islas del Caribe.
Los tallos superan los ocho metros de altura. Se puede reproducir por retoños. Los
frutos se consumen frescos.
Almez
Celtis australis
Familia: Cannabaceae
El almez es una especie de árbol frutal, nativo de Europa central, cultivado desde hace
vieja data en el resto del mundo. Puede llegar a 15 o más metros de altura, se han datado
ejemplares de 6 siglos de edad. La fruta pasa por una fase verde, otra amarilla y la
última oscura casi negra, su sabor recuerda al dátil Se reproduce por semillas o estacas.
Haskap
Lonicera caerulea
Familia: Caprifoliaceae
Esta especie, también conocida como madreselva, crece de forma natural, en las
regiones más frías del hemisferio norte, siendo Rusia donde se cultiva en forma
intensiva. Son arbustos de pequeño porte, no mayores de 2 metros de altura. El fruto de
3 por 1 centímetros, es azul al madurar. Es empleado en todo tipo de dulceria. Se
siembra por semillas o estacas.
Chipororo
Belencita nemorosa
Familia: Capparaceae
Es esta una especie monogenérica, endémica del nordeste de Venezuela y zonas

aledañas de Colombia. Son arbustos pequeños, cuyo fruto posee pulpa blanca de
agradable sabor. Fue empleado como alimento por los pueblos nativos de la región, en
la actualidad es poco consumida. Se reproduce en forma natural, algunos coleccionistas
de frutas la siembran por semilla.
Toco
Crateva tapia
El área de distribución de esta especie ocupa la mayor parte de la América tropical. Son
árboles de ocho metros de altura que generan buena sombra. Se propaga por semillas.
Sus frutos son dulces pero poco utilizados.
Zorrocloco
Morisonia americana
Arbol pequeño de hasta cinco metros de altura. Ocupa la parte norte de Sudamérica y
algunas islas adyacentes. Se cultiva por semillas. Los frutos se consumen localmente
por los nativos de la región.
Papaya
Carica papaya
Familia: Caricaceae
Esta fruta nativa de América tropical es muy apreciada en todo el mundo. Existen dos
variedades principales: la amarilla y la roja. Se reproduce por semilla. Las plantas
pueden llegar a medir tres metros de altura.
Babaco
Carica pentagona
Familia: Caricaceae
EL nombre específico de “pentágona”, se refiere a los cinco lados que presenta el fruto,
es nativa en los trópicos americanos. Se cultiva por estaca en cotas superiores a los mil
cuatrocientos metros de altitud. Las plantas miden dos metros de alto. Los frutos son
dulces y suaves.
Papayuela
Carica pubescens
Familia: Caricaceae
Este frutal crece en la zona andina, desde Chile hasta Venezuela. Prefiere cotas
superiores a los mil cuatrocientos metros de altitud. Se reproduce por semillas e
hijuelos. Las plantas pueden llegar a los tres metros de altura, en la actualidad estas
frutas tienen un gran mercado mundial.
Piquí
Caryocar brasiliense
Familia: Caryocaraceae
El piquí, es un árbol frutal, que puede llegar a medir unos diez metros de altura. Nativo
de Brasil y países limítrofes. El fruto forma parte de varios platos típicos brasileros,
además contiene un 50% de aceites, cuya formulación permite la elaboración de
biodiesel. Se reproduce por semillas.
Almendrón
Terminalia catappa
Familia: Combretaceae
El almendrón es nativo de Asia, en la actualidad se le puede encontrar en todas las

regiones tropicales del mundo. Se reproduce por semillas y puede alcanzar los diez
metros de altura. Los frutos poseen una pulpa fibrosa, incómoda de consumir, por el
contrario sus semillas son deliciosas.
!Nara
Acanthosicyos horridus
Familia: Cucurbitaceae
Este frutal se desarrolla en condiciones extremas, de calor, exposición y sequedad. Es

increíble que los fósiles de esta especie, se remontan a 40 millones de años en el
pasado. Endémica del desierto de Namibia, en un área que abarca, unos 80 kilómetros
de ancho por 1000 de largo. De vital importancia para los habitantes de estas
regiones, como así también para la fauna en general, La pulpa es jugosa y agradable
al paladar. Las semillas son muy nutritivas, en inglés se las denomina “butterpips”.
En años recientes se ha implementado un plan para sembrarla, por medio de semillas.
Las plantas pueden vivir un siglo y más.
Sandia
Citrullus lanatus
También recibe el nombre de patilla. Proviene de Africa tropical, el nombre específico

de “lanatus”, se refiere a las pilosidades de los tallos. Es una planta rastrera que se
reproduce por semillas. Los frutos pueden superar los veinte kilogramos de peso.
Podemos decir que es la fruta de mayor tamaño consumida en la actualidad.
Pepino de monte
Cucumis anguria
Esta trepadora herbácea es oriunda de América tropical. En otras regiones se le suele

denominar “pepino antillano”. Se reproduce por semillas, los frutos se consumen al
natural y en almíbar.
Melón
Cucumis melo
Es nativo de las regiones desérticas de Asia. Planta rastrera que se reproduce por
semillas. El consumo de sus frutos es milenario. Por contener un 80% de agua requiere
de la misma para su desarrollo óptimo.
Kiwano
Cucumis metiliferus
El Kiwano es una planta herbácea rastrera. Crece espontáneamente en zonas cálidas de

Africa. Se reproduce bien por semillas. En años recientes es frecuente encontrarlo en
algunas fruterías especializadas.
Cabello de ángel
Cucurbita ficifolia
Este frutal es nativo de Centro América, también recibe el nombre de zapallo. Se

desarrolla como hierba rastrera o trepadora y se reproduce por semillas. El nombre
específico de “ficifolia”, hace alusión al parecido de sus hojas con las del higo
Con la pulpa de esta especie se elabora el famoso dulce cabello de ángel.
Cundeamor
Momordica charantia
Esta planta está difundida por los trópicos del mundo. Se desarrolla como una
trepadora. Crece espontáneamente por semillas. Los frutos se abren al madurar y
contienen una pulpa gelatinosa dulce que hace las delicias de los niños.
Cajua
Sicana odorifera
El nombre específico de “odorífera” se refiere al hecho de que esta fruta posee un

intenso y dulce aroma. Es nativa de Centro América y el norte de Sudamérica. Se
desarrolla como rastrera o trepadora. Se reproduce por semilla. Con sus frutos se
elaboran dulces y conservas.
Dilenia
Dilenia indica
Familia: Dilleniaceae
Este árbol como su nombre específico lo indica es nativo de la India, país éste donde se
le consume como fruta o como vegetal. Se reproduce por semilla y las plantas pueden
llegar a diez metros de altura. La fruta tiene aspecto de una col, la mayor parte de la
misma está formada por los sépalos engrosados.
Velvet
Diospyros blancoi
Familia: Ebenaceae
Las plantas llegan a cinco metros o más de altura, son de tronco corto, se reproducen
por semillas o estacas. Son originarias de Asia y poco cultivadas fuera de esta región, a
pesar de que sus frutos poseen una pulpa dulce y de buen sabor.
Zapote negro
Diospyros digyna
Familia: Ebenaceae
Arbol originario de Centro América. Puede llegar a los veinte metros de altura. Se le
reproduce por semillas o estacas. La pulpa es de color negro. Con la misma se elaboran
exquisitas mermeladas que forman parte de la gastronomía tradicional mexicana.
Mabolo
Diospyros discolor
Familia: Ebenaceae
EL Mabolo es nativo de las Filipinas, en la actualidad se cultiva en otras regiones

tropicales del mundo. Se siembra por semillas o estacas. El árbol puede llegar a diez
metros de altura. La fruta se consume al natural.
Kaki
Diospyros kaki
Familia: Ebenaceae
Esta fruta es muy apreciada a escala mundial por su delicado sabor. Es originaria de
China y cultivada en regiones similares en todo el mundo. Se reproduce por semillas o
esquejes. Los árboles pueden llegar a ocho metros de altura.
Ebano malabar
Diospyros malabarica
Familia: Ebenaceae
Originario de Malasia e India es poco cultivado fuera de estas regiones. Su

reproducción se realiza por semillas. Los árboles pueden medir unos diez metros de
altura. Los frutos se consumen al natural o en forma de dulces.
Espino amarillo
Hippophae rhamnoides
Familia: Elaeagnaceae
Es nativo de la región fría, del hemisferio norte. Desde Finlandia y Suecia, hasta
Mongolia, país este, donde es la fruta nacional, conocida con el nombre de
chazargana. Son arbustos espinosos de no más de 4 metros de altura. El fruto se
emplea desde hace centurias, para elabora licuados, mermeladas y todo tipo de
pasteles. Se reproduce por semillas. En Escandinavia se realizan estudios de campo,
para aprovechar el potencial de esta fruta,
Maqui
Aristotelia chilensis
Familia: Elaeocarpaceae
Este fruto es emblemático del sur de Chile, y consumido en la región desde la más
remota antigüedad. Son árboles siempre verdes de hasta unos 8 metros de altura. Se
emplean frescos o como parte de la dulceria criolla. Se reproduce por semillas o estacas.
Madroño
Arbustus unedo
Familia: Ericaceae
Nativo de Europa y zonas adyacentes, los árboles pueden medir tres metros de altura.
Se reproduce por semillas. En la antigüedad existían osos en la región citada, éstos
comían los frutos y diseminaban las semillas con sus deyecciones. Como fruta es poco
consumida en la actualidad.
Murtilla
Empetrum rubrum
Familia: Ericaceae
Es este, el fruto comestible más pequeño del mundo, se trata de drupas, de apenas 5
milímetros de diámetro. Su nombre genérico -Empetrum- indica que “se desarrolla
entre las piedras”. Es nativo de las regiones sub antárticas, de Chile y Argentina.
Prefiere las turberas, pueden resistir hasta 20 grados bajo cero. En Escandinavia y Las
Malvinas prospera una especie afín el -Empetrum nigrum-. Los frutos de ambas
especies han formado parte de la alimentación de los pueblos nativos desde hace
milenios, tanto al natural, como en dulcería. Se reproduce por semillas.
Chaura
Gaultheria pumila
Familia: Ericaceae
Son arbustos de pequeño porte, rara vez metro y medio de altura. Poseen una
variabilidad inmensa, tanto en la forma de las hojas, como el desarrollo de híbridos
naturales. Tiene una larga tradición de consumo por parte de los pueblos nativos. La
fruta pasa por una fase blanca y otra rosada. Crece por encima del límite arbóreo de la
cordillera de Los Andes en la parte austral de Chile y Argentina. Se reproduce en forma
natural, algunas son replantadas en jardines y parques.
Cacagüito
Macleania nitida
Familia: Ericaceae
Esta especie crece en los Andes en altitudes superiores a los mil seiscientos metros. Es
de aspecto arbustivo de dos a tres metros de alto. Se disemina naturalmente por
semillas. Es una fruta interesante para escaladores y excursionistas, los pétalos de la
flor también pueden ser consumidos.
Agras
Vaccinium meridionale
Familia: Ericaceae
Es nativo de los Andes, desde Venezuela hasta Ecuador. Son arbustos que pueden llegar
a medir hasta seis metros de altura. Los frutos son bayas similares a las de otras
especies del género. De sabor dulce acidulado, ideal para mermeladas, en los mercados
populares se expende jugo de la fruta. Se reproduce por semillas o estacas.
Arándano
Vaccinium myrtillus
Familia: Ericaceae
Su área de distribución abarca Europa y América del Norte. Precisamente los mayores
cultivos se encuentran en Estados Unidos, donde la fruta forma parte de un buen
número de postres típicos. Es una planta pequeña de treinta a cuarenta centímetros de
altura, se reproduce por semillas.
Arándano rojo
Vaccinium vitis-ideae
Familia: Ericaceae
Este fruto, se distribuye por la región septentrional del planeta, desde Asia, hasta
Canadá. Es una planta rastrera, no mayor de 25 centímetros, Apreciada por los pueblos
de regiones subpolares. Es tradicional la dulceria elaborada con este pequeño fruto.
Recibe el nombre internacional de “cranberrie”. Los coleccionistas y jardines
botánicos, la reproducen por esquejes.
Buni
Antidesma bunius
Familia: Euphorbiaceae
Estos árboles nativos de las Filipinas y Malasia pueden llegar a medir más de quince
metros de altura. Se reproducen por semillas o acodo aéreo. Los frutos solo se
consumen en forma de dulces y mermeladas.
Nuez del Orinoco

Caryodendron orinocense
Como su nombre específico lo indica es nativa de las regiones adyacentes al río Orinoco
en Sudamérica. Son árboles de más de quince metros de altura. Se reproduce en forma
natural por semillas; éstas son muy apreciadas y se les considera superiores a la avellana
y las nueces
Cereza ácida
Phyllanthus acidus
El nombre específico de esta especie no deja dudas con respecto a su sabor. Es nativa
de la India y cultivada en los trópicos de América. Se reproduce por semillas y acodo
aéreo, los árboles pueden superar los seis metros de altura. Los frutos se pueden
consumir al natural pero lo corriente es hacerlo en forma de dulces.
Castaña
Castanea sativa
Familia: Fagaceae
Originaria de Europa, se cultiva en el resto del mundo en zonas con clima similar. Su
reproducción se realiza por semillas, sus árboles pueden medir más de veinticinco
metros de altura. Las semillas se pueden consumir sancochadas, tostadas y glaseadas,
siendo esta forma la más apreciada por los gastrónomos.
Bellotas
Quercus spp
Familia: Fagaceae
Este género cuenta con unas 500 especies, distribuidas en el hemisferio norte. El
consumo de las bellotas, en su diversas formas, se remonta a la prehistoria. Existe una
amplia bibliografía, en torno a como prepararlas. Se las puede farinar, para elaborar
panecillos. Se siembran por semillas.
Manzana de Kei
Dovyalis caffra
Familia: Flacourtiaceae
Este frutal es nativo del sur de Africa y cultivado en otras regiones sólo por aficionados
a frutos exóticos. Se reproduce por semillas, es de aspecto arbustivo y puede llegar a
cuatro metros de altura. La fruta se consume fresca o en dulces.
Grosella de Ceilán
Dovyalis hebecarpa
Crece en forma natural en Ceilán y el sur de la India, se propaga por semillas

desarrollándose como un arbusto de unos tres metros de altura. Los frutos son muy
vistosos y se consumen al natural o en mermeladas.
Ciruela del gobernador

Flacourtia indica
En el siglo XVII Esteban de Flacourt fue gobernador de Madagascar. A él se le dedicó la

familia botánica Flacourtiaceae y esta fruta. Se reproduce por semillas o estacas, forma
arbustos pequeños de unos tres metros de altura, los frutos se consumen frescos.
Ginkgo
Ginkgo biloba
Familia: Ginkgoaceae
El ginkgo, es un autentico “fósil viviente”, su registro se remonta a más de 200

millones de años en el pasado. El consumo de su semilla, en Japón y China, de donde
es originario, data de hace 3500 años. En occidente tiene defensores y detractores. El
fruto es esférico de unos 25 mm. de diámetro, al madurar emana un olor fuerte,
debido a la presencia en el mismo de ácido butírico. La semilla es de color verde
jade. Los interesados en utilizarla, pueden consultar escritos y videos sobre el tema.
Se reproduce por semillas, es usado en paisajismo, en virtud del cambio de colores de
sus hojas, con el paso de las estaciones del año.
Casis
Ribes nigrum
Familia: Grossulariaceae
Este frutal es nativo de Europa oriental y naturalizado en diferentes partes del mundo.
Son arbustos de metro y medio de altura, sin espinas. Su uso se remonta a siglos, el
dulce de sus bayas es de fama mundial. Se lo reproduce por semillas y esquejes.
Grosella
Ribes rubrum
Es nativa de Europa y cultivada en regiones con clima similar fuera de este continente.
La planta es arbustiva de un metro y medio de altura. Se reproduce por semillas, el
fruto es agridulce, ideal para mermeladas. Existen variedades claras de la misma
especie.
Uva espina
Ribes uva crispa
El nombre específico hace alusión a las espinas de su tallo y al parecido con las uvas
que posee el fruto, es nativo de Europa. Se reproduce por semillas y estacas; se
desarrolla hasta un metro de altura. Las frutas se emplean principalmente en dulceria.
Mangostán
Garcinia mangostana
Familia: Guttiferae
Esta especie originaria de Malasia, disputa a la Chirimoya –Annona cherimola- el título

de ser la fruta más exquisita del mundo. Diremos que ambas son igualmente
apetecibles. No es fácil de reproducir ya que la viabilidad de las semillas es poca. Lo
usual es hacerlo por acodos aéreos. Los árboles miden unos diez metros de altura.
Todos los aficionados a las frutas raras en regiones tropicales, sueñan con tener un
mangostán en su jardín. Los frutos tienen una estrella en el extremo, formada por los
restos del estigma, que los hacen inconfundibles.
Mangostín
Garcinia xanthochymus
Familia: Guttiferae
Estos árboles que pueden llegar a medir seis metros o más de altura, poseen un aspecto
cónico característico. Son originarios de la India y cultivados en América tropical. Se
reproducen por semillas. Los frutos tienen la forma de una zapatilla de duende. Se
consumen por lo general en forma de dulces.
Mamey
Mammea americana
Familia: Guttiferae
Frutal nativo del Caribe y norte de Sudamérica. El árbol posee gran porte pudiendo
llegar a más de dieciocho metros de altura, se reproduce por semillas. Los frutos son
muy dulces, se consumen al natural, en almíbar y en mermeladas.
Madroño americano
Rheedia acuminata
Familia: Guttiferae
Su área de distribución ocupa gran parte de América tropical. Son árboles de ocho
metros de altura promedio. Se cultivan por semillas. El fruto se consume fresco o en
mermeladas.
Charichuela
Rheedia sp.
Familia: Guttiferae
Este frutal es poco conocido, puede medir unos cinco metros de altura, el fruto es
similar al del madroño americano –Rheedia acuminata- pero el de la charichuela es más
elongado y pequeño. Se reproduce por semillas.
Huachar, Flor de hierro

Prosopanche americana
Familia: Hydnoraceae
Si tuviésemos que elegir un fruto, inusual, por decir lo menos, dentro de ésta guía de
campo. Sin lugar a dudas, la escogida, sería la Huachar ó Flor de hierro. Es de hábito
subterráneo y parasita las raíces de varias especies de árboles. No supera los 25
centímetros de largo. Llegado el momento emergen sobre la superficie de suelo, cuatro
tépalos oscuros en forma de garra, que circundan al fruto, casi negro, que se encuentra
en el centro. Los primeros cronistas europeos que llegaron a Sudamérica, describen
como la consumían los pueblos nativos, tanto al natural como cocida. Es originaria de la
región fitogeográfica conocida como El Gran Chaco. No se siembra, los animales al
consumirla se encargan de su dispersión.
Pecan
Carya illinoinensis
Familia. Juglandaceae
Son árboles nativos de la costa este, de los Estado Unidos de Norte América. Pueden
llegar a los 40 metros de altura. Sembrados en todo el mundo, por la calidad de sus
nueces: Estas se emplean desde hace centurias. Se reproduce por medio de semillas.
Nogal neotropical
Juglans neotropica
Familia: Juglandaceae
Es nativo de la región que abarca desde Venezuela hasta el Perú. Es una especie en
peligro, tanto por la destrucción de su hábitat, como el uso no controlado de la madera.
Crece por encima de los 1500 msnm, en el bosque nuboso, pueden superar los 30
metros de altura. La semilla posee un alto valor nutritivo, empleada desde muy antiguo
como parte de la dieta de los pueblos de la región. Para sembrarlas se suelen escarificar
los frutos para favorecer la germinación.
Akebia
Akebia quinata
Familia: Lardizabalaceae
Es una trepadora dióica, originaria de Asia. La fruta presenta una amplia gama de
tonalidades, desde blanco, hasta azul violáceo. Es muy apreciada en Japón. En occidente
se la emplea para fijar taludes y en jardinería vertical, más que como frutal. Se
reproduce bien por semillas y es de crecimiento rápido.
Dedo de hombre muerto

Decaisnea fargessi
Familia: Lardizabalaceae
Es este un fruto poco común, por decir lo menos. Nativo de Nepal y Tibet, hasta alturas
de 3000 metros sobre el nivel del mar. Desde el punto de vista botánico, pertenece a un
género único con una sola especie. El fruto es azul, con piel suave, se abre con facilidad,
en el interior contiene una pulpa blanca de aspecto gelatinoso, de sabor dulce, que cubre
las semillas que son de color negro y planas. Su nombre común es “dedo de hombre
muerto”, qué más podemos agregar.
Se reproduce por semillas son árboles de hasta 8 metros de altura, resisten dos dígitos
bajo cero. Se pueden ver al algunos jardines botánicos o en siembras particulares.
Palta – Aguacate
Persea americana
Familia: Lauraceae
Los dos nombres comunes que posee esta planta americana se deben a que en el sur de
dicho continente los Incas la denominaban palta y en el norte, de influencia Maya, éstos
la llamaban aguacate. Se reproduce por semillas, pero lo usual es hacer injertos sobre
plántulas obtenidas por semillas. Existe un sinnúmero de variedades, pero podemos
distinguir tres que son típicas: con cuello alargado, con “forma de botella”, redondeados
y morados. El sabor de este fruto es apreciado por todos los paladares.
Coco de mono
Lecythis ollaria
Familia: Lecythidaceae
Este árbol crece en forma natural en los llanos de Sudamérica, es de gran porte y llega a
quince o más metros de altura. El nombre específico de “ollaria”, se refiere a la forma
de ollas que tienen los frutos maduros. Se reproduce por semillas, éstas se consumen
como tal, y localmente se extrae aceite de las mismas. Se dice que poseen propiedades
depilatorias dado el alto contenido de selenio que poseen.
Algarrobo del Mediterráneo

Ceratonia siliqua
Familia: Leguminosae
Nativo de Asia menor, es conocido también como “pan de San Juan”, ya que su
consumo mitigó el hambre de los europeos desde el siglo I antes de Cristo hasta el XX,
en especial durante las dos guerras que sufrió este continente. Se reproduce por
semillas y llega a medir más de ocho metros de altura.
Sarrapia
Dipteryx odorata
Planta de origen amazónico. Los árboles son altos de más de veinticinco metros. Se
reproducen por semillas, estas son muy apreciadas ya que poseen un alto contenido de
cumarina, de gran valor en la industria perfumería. Los frutos poseen una pulpa de
sabor agradable.
Chañar
Geoffroea decorticans
El chañar es un árbol frutal, nativo del noroeste Argentino, Chile, Bolivia y Paraguay. El
fruto y las semillas son comestibles. Con las frutas se elabora un jarabe denominado
arrope de chañar, oscuro y similar en todo a la miel de abejas, por lo cual es un
excelente sustituto de esta, para quienes no la desean consumir. Pueden llagar a 8 y más
metros de altura, resisten temperaturas bajo cero y por encima de 40°C. Se reproducen
por medio de raíces germiníferas, que se resiembran y desarrollan un clon de la planta
originaria.
Algarrobo
Hymenaea courbaril
Se le puede encontrar desde México hasta Argentina, son árboles frondosos de más de
quince metros de altura, ideales para madera y sombra, se propaga por semillas. La
pulpa de aspecto farinoso es muy dulce.
Guamo
Inga edulis
El Guamo tiene una extensa distribución, desde el sur de México hasta Paraguay. Son
árboles de 25 o mas metros de altura. La pulpa del fruto es consumida desde siempre
por los pueblos nativos de la región. Posse la capacidad de fijar el nitrógeno al suelo.
Se reproduce por semillas.
Guamo peludo
Inga fastuosa
El nombre específico de “fastuosa”, hace alusión al tamaño y a lo aterciopelado de sus

frutos. Es nativo del norte de Sudamérica. Se propaga por semillas y puede llegar a los
diez metros de altura. Tanto las semillas como la pulpa se consumen en forma local.
Ingá blanca
Inga laurina
Esta especie posee una amplia distribución, desde México, hasta el norte de Argentina.
El fruto tiene una pulpa cremosa blanca, como otros miembros del género. Se la
consume como tal, en dulces e incluso sorbetes. Por lo general se reproduce por semillas
y estado natural se auto siembra. Son árboles de gran porte ideales para sombra.
Guamo machete
Inga spectabilis
Este árbol abarca en su área de distribución desde México hasta el norte de Sudamérica.
Son árboles de más de diez metros de altura, su nombre común se refiere al aspecto de
su fruto que recuerda a la hoja de un machete. Se reproduce por semillas, estas están
rodeadas de una pulpa suave y exquisitamente dulce.
Néré
Parkia biglobosa
Famila: Leguminosae
Este árbol es también conocido como “algarrobo africano”, por el parecido general y
el color amarillo de su pulpa comestible muy nutritiva. Con las semillas, luego de un
elaborado proceso, se amasan unas bolitas, a modo de turrón, por demás alimenticias,
que se llaman, dawadawa. La especie se distribuye en una ancha faja, que va desde
Senegal en el Atlántico, pasando por Sudan y Uganda hacia el este. Se reproduce por
semillas.
Tamarindo
Tamarindus indica
Originario de la India, ha sido cultivado desde hace siglos en todas las regiones
tropicales del mundo. Se propaga por semillas, éstas están cubiertas por una pulpa algo
astringente que es utilizada para elaborar refrescos, jugos, dulces y helados, el árbol
puede llegar a medir diez metros de altura.
Ciruela de monte
Bunchosia argentea
Familia: Malpighiaceae
Arbol de pequeño porte, llega a ocho metros de altitud, se encuentra silvestre en el norte
de Sudamérica, se reproduce por semillas. Los frutos son muy vistosos lo que hace que
se le emplee como ornamental. Se consume en forma local.
Nance
Byrsonima crassifolia
Posee esta especie una amplia área de distribución en gran parte de la América tropical,
son árboles pequeños de cuatro a cinco metros de altura. Se cultiva por medio de
semillas. Los frutos se emplean en la elaboración de dulces.
Semeruco
Malpighia glabra
El semeruco es oriundo de América tropical, se desarrolla como un arbusto de dos a tres

metros de alto. Se siembra por semillas. Los frutos son muy dulces y se consumen al
natural.
Kurrajong
Brachychiton populneus
Familia: Malvaceae
Hemos empleado el nombre común de la especie, dado por los nativos de Australia, país
de donde proviene. Son árboles de mediano tamaño, las raíces mayores producen unos
bulbos que dan lugar a un nuevo ejemplar. El fruto es seco y dehiscente, cuenta con
semillas muy nutritivas, que eran consumidas tostadas y guardadas para momentos de
escasez, desde la más remota antigüedad.
Hibisco
Hibiscus sabdariffa
Familia: Malvaceae
Oriundo de Asia menor, ha sido cultivado desde hace siglos. Es una planta herbácea
bianual de poco más de un metro de altura, se reproduce por semillas. Las brácteas de
color rojo que recubren al fruto se emplean para hacer el dulce de hibisco, en el norte de
Africa elaboran con él una bebida denominada Karkadé.
Katenfe
Thamautococcus daniellii
Familia: Marantaceae
Es una planta herbácea, nativa de Africa central. Ghana y zonas circunvecinas. De

género monotípico. Posee la particularidad de ser el fruto más dulce conocido.
Contiene una sustancia de nombre, taumatina, que es 2500 veces mas edulcorante que
la sacarosa. Se siembra en muchos países, por esta cualidad. Puede reproducirse
por semillas y por vástagos.
Lanson
Lansium domesticum
Familia: Meliaceae
Este frutal es nativo de la región indo-malaya. Son árboles de más de diez metros de
alto. En algunas regiones de Asia se le conoce como duku. Se propaga por semillas.
Los frutos se suelen incluir entre los más exquisitos de Asia.
Santol
Sandoricum koetjape
Familia: Meliaceae
El Santol es muy apreciado en Asia de donde es nativo. En estado natural puede superar
los treinta metros de altura. Se cultiva por medio de semillas o acodos aéreos. Los
frutos se consumen frescos o en dulces.
Arbol del pan

Artocarpus altilis
Familia: Moraceae
Los polinesios han utilizado esta planta como alimento en su dieta cotidiana por
milenios. El nombre genérico proviene de los vocablos griegos “artos”, “pan” y
“karpos”, “fruto”. Existen dos variedades una sin semillas y otra con semillas, estas
últimas se consumen como castañas. Su llegada al Caribe está ligada a historias como
la de la rebelión en el Bounty. En la América tropical fue utilizada para alimentar a los
esclavos. Se reproduce por semillas y puede alcanzar los veinte metros de altura.
Jaca
Artocarpus heterophyllus
Familia: Moraceae
Es esta, por mucho, la fruta comestible más grande del mundo, se ha certificado un
ejemplar de 55 kilos de peso, 90 cms. de alto y 50 cms. de diámetro. Originario de la
región indostánica, se encuentra subsilvestre en América tropical, principalmente en
Brasil. Los árboles pueden superar los quince metros de altura y se propagan por
semillas. Se dice que un árbol puede alimentar a una familia. Se reproduce por semillas.
Kuaimuk
Artocarpus hypargyreus
Familia: Moraceae
Este frutal nativo de China es poco conocido en occidente, son árboles de más de diez
metros de altitud. Se cultiva por semillas. Los frutos son consumidos como parte de la
cocina local en su región de origen.
Marang
Artocarpus odoratissimus
Familia: Moraceae
Su nombre específico hace alusión al grato aroma de los frutos, de éstos se consume la
pulpa, principalmente en las Filipinas de donde es originario. Se reproduce por
semillas. En su hábitat natural puede superar los veinte metros de altura, requiere de
una media anual en torno a los 28º C.
Higo
Ficus carica
Familia: Moraceae
El nombre específico de “carica” proviene de la zona que los romanos llamaban Caria
en Asia Menor, de donde parece provenir la especie. La higuera es un árbol pequeño de
unos cuatro metros de alto. Se reproduce por estacas. Los frutos se expenden en dos
variedades: blancos y negros, los mismos se consumen frescos, en almíbar, en dulce y
secos.
Dracena
Ficus pseudopalma
Familia: Moraceae
La drasena tiene un aspecto similar al de una palma siendo muy ornamental, es nativa
de las Filipinas. Se reproduce por estacas. Los frutos se consumen frescos o en dulces.
Mora blanca
Morus alba
Familia: Moraceae
La difusión de la Mora se debe principalmente al hecho de que de sus hojas alimentan el
gusano de seda –Bombix mori- y no al valor de sus frutos, se propaga por estacas y el
árbol puede superar los diez metros de altura. Es nativa de China y sus frutos se
consumen frescos o en dulces.
Mora negra
Morus nigra
Familia: Moraceae
Las moreras en la actualidad exhiben cientos de híbridos naturales, de modo que no es

sencillo separar una especie de la otra, por lo general se reproducen por estacas. Son
originarias del oriente medio, los frutos se consumen sólo en forma local.
Uva amazónica
Pourouma cecropiifolia
Familia: Moraceae
El nombre común nos indica su origen, y en específico se refiere al parecido de sus

hojas con las del yagrumo –Cecropia-. Son cultivadas por los pueblos nativos por
medio de semillas, el árbol puede medir más de quince metros de altura, los frutos se
consumen como tal o por fermentación para elaborar un brebaje.
Banana
Musa paradisiaca
Familia: Musaceae
Es difícil precisar el área de origen de esta especie, pero se ha sugerido que puede ser
Indonesia, en la actualidad se cultiva profusamente en todas las regiones tropicales del
mundo. Podemos distinguir dos tipos principales: las bananas y los plátanos, los
primeros se consumen como frutas al natural, de entre éstas podemos mencionar las
siguientes variedades: manzano, rojo, enano, topocho, tigrito y guineo. Con respecto a
los plátanos estos se utilizan horneados, sancochados y fritos, las variedades más
frecuentes son: el común y el gigante. Se reproducen por hijuelos o brotes, la altura es
muy variable pero siempre superior a los dos metros.
Feijoa
Acca sellowiana
Familia: Myrtaceae
Este frutal se desarrolla en Brasil, Argentina y Paraguay, tiene el aspecto de un pequeño

arbusto de unos cuatro metros de altura, se cultiva por estacas. Las frutas son muy
aromáticas y se consumen al natural.
Guavirá
Campomanesia pubescens
Familia: Myrtaceae
Nativa de la región donde confluyen, Brasil, Paraguay y Argentina. Es un arbusto de

mediano tamaño, los frutos son dulces y se consumen en su área nativa. Se reproduce
por medio de semillas, estas deben ser sembradas lo más pronto posible, ya que pierden
su poder germinativo.
Grumichama
Eugenia brasiliensis
Familia: Myrtaceae
Nativa del sur de Brasil, se la cultiva por semillas o estacas, se desarrolla como un árbol
de más de cinco o más metros de altura. La fruta se consume fresca o en dulces.
Pitomba
Eugenia luschnathiana
Familia: Myrtaceae
Este frutal se reproduce por semillas, puede llegar a los ocho metros de altura, es
oriundo de Brasil. Las frutas se emplean localmente para hacer jugos y mermeladas.
Eugenia
Eugenia mcvaughii
Familia: Myrtaceae
Originaria del norte de Sudamérica, se desarrolla como un arbusto de dos a cuatro

metros de altura, se cultiva por semillas. Los frutos son poco utilizados.
Arazá
Eugenia stipitata
Familia: Myrtaceae
Nativa de la región del Amazonas occidental. En estado silvestre solo se encuentra en

esta región. En la actualidad es sembrada en todos los países de la cuenca. Sus frutos
son muy apreciados por las comunidades locales. Puede llegar a los tres metros de
altura y hasta el presente solo se la ha podido reproducir por semillas.
Cereza de cayena
Eugenia uniflora
Familia: Myrtaceae
Se encuentra silvestre en el norte de Sudamérica y cultivada en muchos países tropicales

del mundo. Se siembra por semillas y puede llegar a medir cinco metros de altura, los
frutos se consumen frescos cuando están bien maduros.
Abujay
Hexachlamys edulis
Familia: Myrtaceae
Son árboles de 4 a 6 metros de altura, nativa de Brasil, Paraguay, Uruguay y Argentina.

Su fruto globoso y amarillo, la confiere el nombre popular de “durazno de monte”. Se
consume en forma local, al natural o en dulces. La planta resiste la falta de agua, pero
no las heladas, se cultiva por semillas.
Arrayán
Luma apiculata
Familia: Myrtaceae
Es originaria de la zona andina de Chile y Argentina, hasta los 45° de latitud sur. De
hoja perenne, puede llegar a los 20 metros de altura. Sus frutos son dulces y con ellos
se pueden elaborar jugos, chicha y mermeladas de reconocida fama Se reproduce en
forma natural por semillas o esquejes. Muy decorativo por el color anaranjado del
tronco.
Jaboticaba
Myrciaria cauliflora
Familia: Myrtaceae
La jaboticaba procede del sur de Brasil, puede llegar a medir ocho o más metros de
altura, se reproduce por semillas. Los frutos son exquisitos y se venden en los mercados
de su país de origen.
Camú
Myrciaria dubia
Familia: Myrtaceae
Poco conocido fuera de la región amazónica de donde es nativo, tiene el aspecto de un

arbusto pequeño de dos a tres metros de altura, se reproduce por semillas. Las frutas
solo se consumen en dulces o como un refresco llamado camú-camú.
Guava
Myrciaria floribunda
Familia: Myrtaceae
Su área de distribución abarca desde México a Brasil, tiene el aspecto de un pequeño

árbol de unos tres metros de altura, se siembra naturalmente por semillas. Los frutos se
pueden utilizar en dulces.
Guayaba negra
Myrciaria vexator
Familia: Myrtaceae
Estos frutos son realmente exquisitos y se consumen frescos o en dulces. El árbol es

nativo de Brasil y cultivado en muchos países tropicales. Se siembra por semillas y
pueden llegar a medir cinco metros de altura, requiere clima cálido.
Mirto
Myrtus communis
Familia:Myrtaceae
El mirto posee una tradición milenaria, estaba dedicado a Venus-Afrodita, la Diosa del
amor, y forma parte de innumerables leyendas. Son árboles de pequeño fuste, siempre
verdes. Los hojas poseen un aceite aromático muy apreciado. Los frutos de mayor
tamaño conocidos como murtones, se emplean en dulcería, y para una bebida típica de
Córcega y Cerdeña, denominada “mirto”. Es nativo de Europa meridional y el norte de
Africa, cultivado en todo el mundo. Se reproduce por semillas y estacas.
Paují
Pseudanamomis umbellulifera
Familia: Myrtaceae
Se encuentra en estado natural en las islas del Caribe y el norte de Sudamérica, se

cultiva por semillas o hijuelos, necesita clima tropical y puede llegar a medir de tres a
cinco metros de altura. Los frutos son poco utilizados.
Guayaba roja
Psidium cattleianum
Familia: Myrtaceae
Oriundo del sur de Brasil y Uruguay, se desarrolla como un arbusto de dos a cinco
metros de altura, se reproduce bien por semillas. Los frutos se consumen frescos o en
mermeladas.
Cas
Psidium friedrichsthalianum
Familia: Myrtaceae
El cas es muy apreciado en Centro América de donde es nativo, siendo Costa Rica el
mayor productor. La fruta se consume principalmente en jugos. Se siembra por
semillas y llega a medir más de cinco metros de altura.
Guayaba
Psidium guajava
Familia: Myrtaceae
Este frutal está presente en la mayor parte de América tropical, se cultiva por semillas o
estacas, es de tamaño variable en torno a los cinco metros de altura. Las frutas son
exquisitas, se consumen en dulces, frescas o en jugos.
Guayabita
Psidium guineense
Familia: Myrtaceae
Este frutal se desarrolla como un pequeño arbolito de dos a cuatro metros de alto, se
reproduce por semillas y se encuentra distribuido por toda América tropical. Los frutos
se emplean en dulces.
Guayabita arrayán
Psidium sartorianum
Familia: Myrtaceae
Nativa de México, ha sido cultivada en muchos países, posee aspecto arbustivo, de unos
tres metros de alto, se reproduce por semillas. Las frutas son pequeñas y de buen sabor,
muy apreciadas por las aves.
Perita de agua
Syzygium aqueum
Familia: Myrtaceae
El aspecto de estas frutas es muy llamativo, son originarias de la India y poco cultivadas
en otras regiones, se reproducen por semillas y pueden medir cinco o más metros de
altura. Las frutas se utilizan al natural.
Jambolán
Syzygium cumini
Familia: Myrtaceae
Se le encuentra en estado silvestre en la región indostánica, es un árbol de más de diez

metros de altura con ramas pendulantes, se reproduce por semillas. Los frutos se
emplean en la elaboración de brebajes e incluso en un tipo de vinagre.
Pomarrosa
Syzygium jambos
Familia: Myrtaceae
Su nombre común hace alusión al delicado aroma a rosas que posee el fruto, es oriundo
de Asia y se cultiva en los trópicos de todo el mundo. Se reproduce por semillas, supera
los diez metros de altura, los frutos suelen estar presentes la mayor parte del año.
Pomalaca
Syzygium malaccense
Familia: Myrtaceae
El nombre específico de “malaccense” nos está indicando su origen malayo. Se

reproduce por semillas y llega a medir quince metros de altura. Los frutos poseen un
sabor entre pera y manzana.
Cereza australiana
Syzygium paniculatum
Familia: Myrtaceae
Nativa de Australia, se cultiva en muchos países del mundo, se reproduce por semillas y
los árboles pueden medir más de diez metros de altura. La fruta se emplea
principalmente en la elaboración de dulces.
Makopa
Syzygium samarangense
Familia: Myrtaceae
También se le suele llamar perita de agua, proviene del archipiélago malayo y se cultiva
en algunos países de América tropical, se reproduce por semillas y da lugar a árboles de
ocho metros de altura. Los frutos presentan una variedad blanca y otra roja. Son
agridulces y se consumen frescos.
Murta
Ugni molinae
Familia: Myrtaceae
La murta, es originaria de la región de Los Lagos, en Chile, y zonas circunvecinas de

Argentina. Fue Charles Darwin, quien la llevó a otros países. Se cuenta que era una
de las frutas preferidas de la reina Victoria de Inglaterra. Es dulce y muy aromática,
lo cual la hace ideal en repostería, mermeladas, helados y bebidas. Su consumo es
ancestral por parte de los pueblos nativos de la región. Se reproduce por estacas y
semillas.
Aceituna
Olea europaea
Familia: Olaceae
El fruto del olivo es conocido desde hace milenios. Su nombre genérico –Olea-, se
traduce como aceite, es originario de Asia Menor y cultivado en regiones similares en
todo el mundo. Se reproduce por estacas, en estado natural supera los cinco metros de
altura, en los cultivos se le poda para facilitar la colecta. Por lo general se consume
encurtida, la variedad verde y la negra son el estadio inmaduro y maduro de la misma
fruta.
Albarillo
Ximenia americana
Familia: Olaceae
Este frutal se encuentra en tres continentes, América, Africa y Europa. El fruto

anaranjado al madurar, posee agradable sabor a albaricoque, de allí su nombre común.
Las hojas contienen cianógenos y se deben evitar. Dentro de este mismo género la
especie africana -Ximenia caffra-, tiene también frutos comestibles. Se suele sembrar
por semillas o esquejes.
Fuchsia
Fuchsia boliviana
Familia: Onagraceae
Descrita por primera vez en Bolivia, se encuentra presente desde Centro América hasta
el mencionado país. Se reproduce por semillas, tiene desarrollo arbustivo irregular, de
uno a cuatro metros de altura, y prefiere cotas superiores a los mil cuatrocientos metros
de altura. Las flores y los frutos son colgantes y muy vistosos, estos últimos se utilizan
al natural o en almíbar.
Bilimbi
Averrhoa bilimbi
Familia: Oxalidaceae
Originario de la India se cultiva en América tropical, se reproduce por semillas y acodo.

Puede llegar a medir unos cuatro metros de altura. Sus frutos son un tanto acidulados
pero refrescantes.
Carambola
Averrhoa carambola
Familia: Oxalidaceae
Esta fruta posee forma estrellada muy curiosa, proviene de Malasia y se cultiva en la
mayor parte de los trópicos del mundo. Se reproduce por semillas. El árbol es pequeño
de cuatro metros de altura. La fruta es deliciosa y se emplea en jugos, dulces y helados.
Pandano
Pandanus odoratissimus
Familia: Pandanaceae
Originario de Madagascar, se cultiva como ornamental en regiones tropicales de todo el

mundo. Se reproduce por semillas y por brotes y llega a medir de cinco a trece metros
de altura. Los frutos son muy vistosos, de veinticinco centímetros de diámetro, muy
apreciados por los pueblos insulares del Pacífico.
Pandano de cinta
Pandanus utilis
Familia: Pandanadeae
El fruto de esta especie se consume sancochado en Madagascar de donde es nativo, así

como de las islas de la región. El pandano se reproduce por semillas o mediante
hijuelos que se desarrollan en la base de la planta.
Pasionara
Passiflora caerulea
Familia: Passifloraceae
La pasionaria, es una enredadera, que puede llagar a medir más de 30 metros de largo y
cubrir grandes superficies. El fruto es amarillo naranja por fuera y rojo por dentro, lo
que lo hace atractivo a la vista al igual que sus flores. La dulceria de esta especie es muy
apreciada. Los pájaros e insectos se encargan de su dispersión, se la siembra por
semillas. Su área nativa, comprende algunas islas del Caribe, la mata atlántica desde
Venezuela hasta la parte meridional de Argentina
Maracuyá roja
Passiflora edulis
Nativa de la región amazónica, se desarrolla como una hierba trepadora de gran alcance.
Se propaga por semillas. El cultivo selectivo ha producido la variedad -flavicarpa- , de
gran demanda comercial. Esta fruta se consume en postres, helados y jugos.
Maracuyá granadilla
Passiflora ligularis
Esta especie posee el pericarpo duro lo que la hace más fácil de manipular. Se
encuentra en la mayor parte de América tropical. Su reproducción se realiza por
semillas y se comporta como una trepadora. Los frutos son ideales para refrescos y
postres.
Curuba
Passiflora mollissima
En estado silvestre crece en las montañas del norte de Sudamérica, en cotas superiores a
los mil ochocientos metros de altura, se cultiva por semillas y se desarrolla como una
trepadora. Los frutos son suaves y de sabor delicado.
Badea
Passiflora quadrangularis
Recibe también el nombre común de parcha granadina. Se encuentra en estado natural

en los trópicos de América, se siembra por semillas; es una trepadora fuerte que supera
con frecuencia los treinta metros de largo. Los frutos se consumen como tal o en jugos.
Podocarpo
Podocarpus macrophyllus
Familia: Podocarpacea
Dentro de las coníferas, el género -Podocarpus-, se encuentra presente desde

Gondwana, hasta nuestros días. En la actualidad cuenta con 105 especies, distribuidas
en los 5 continentes. El arilo de color rojo, con aspecto de “baya”, es comestible, no
así la semilla que es Toxica. La palabra podocarpo, proviene del latín “podo” pie y
“karpos” fruto, es decir “fruto con pie”. Hace referencia a la parte globosa, que está
unida a la semilla. En algunos países de Asia es un árbol sagrado, relacionado al culto
a Budha. Se reproduce por semillas.
Uva de playa
Coccoloba uvifera
Familia: Polygonaceae
Arbol nativo de América, tiene la peculiaridad de resistir altas concentraciones salinas,

razón por la cual se cultiva profusamente en todas las playas tropicales del mundo. Se
reproduce por semillas, su tamaño es variable, entre tres y ocho metros de altura, y sus
frutos son similares a uvas. Se consumen al natural o en dulces.
Macadamia
Macadamia integrifolia
Familia: Proteaceae
Este frutal originario de Australia, es ampliamente cultivado en regiones similares del

mundo por la calidad de su nuez. Se siembra por semillas o estacas, posee una altura
promedio de unos ocho metros.
Granada
Punica granatum
Familia: Punicaceae
El nombre específico de “granatum” significa “que produce granos”, esto hace alusión
al interior del fruto. Se reproduce por semillas o estacas. Los árboles, de pequeño
porte, pueden medir de dos a cuatro metros de altura. Es originario de oriente medio y
los frutos se consumen frescos o en jugos.
Hovenia
Hovenia dulcis
Familia: Rhamnaceae
Es originaria de Japón, e introducida en muchos países, con clima similar, hasta una
altura de unos 2000 msnm. Se come el pedicelo de la flor que es muy dulce, tanto crudo
como cocido. Se emplea como sustituto de la miel. Se reproduce por semillas y
estacas.
Nigüito
Ziziphus cyclocardia
Familia: Rhamnaceae
Originario de regiones xerofíticas del norte de Sudamérica, se reproduce por semillas y

puede llegar a diez metros de altura. Sus frutos son dulces y se consumen al natural o
en refrescos.
Ponsigué
Ziziphus mauritiana
Familia: Rhamnaceae
Nativo de la India, se cultiva en la actualidad en todas las regiones del mundo. Se

reproduce por semillas y llega a medir de tres a seis metros de altura. Los frutos se
consumen al natural, en almíbar y en jugos
Icaco
Chrysobalanus icaco
Familia: Rosaceae
El icaco crece en forma natural en la mayor parte de América tropical. Se siembra por
semillas y se desarrolla como un árbol mediano de cuatro a ocho metros de altura. Los
frutos se emplean en dulces o en almíbar.
Espino albar
Crataegus monogyna
Familia: Rosaceae
Los frutos de esta especie han sido empleados por centurias por los pobladores nativos
de Europa, de donde es oriundo. El espino albar se propaga naturalmente por semillas;
posee aspecto arbustivo de dos a cuatro metros de altura. Los frutos se emplean en
dulces y en la elaboración de bebidas. En la actualidad prácticamente no se le consume.
Membrillo
Cydonia oblonga
Familia: Rosaceae
Su cultivo se remonta a más de cuatro mil años, es originario de oriente medio, se

reproduce por estacas y puede llegar a medir más de cinco metros de altura. Los frutos
sólo se consumen en dulces, con ellos se elabora la exquisita jalea de membrillo.
Níspero del Japón

Eriobotrya japonica
Familia: Rosaceae
Su nombre específico hace referencia al lugar de origen. Precisamente en Japón esta

fruta es muy apreciada y cultivada con mucho esmero. Se reproduce por semillas o
estacas y puede medir de cuatro a ocho metros de altura. Los frutos se consumen al
natural o en dulces.
Fresa silvestre
Fragaria vesca
Familia: Rosaceae
Probablemente originaria de Chile, dispersas en la actualidad por todo el mundo. En

estado silvestre son plantas pequeñas de quince centímetros de alto y con frutos de poco
más de un centímetro de diámetro. En lo que respecta a las variedades cultivadas
pueden superar los cinco centímetros de diámetro, en particular las de tipo “sequoia”.
Se siembra por semillas, hijuelos y en la actualidad por medio de clones. Es una de las
frutas más apetecidas en el mundo. Es consumida al natural, en helados, dulces y jugos.
Sonzapote
Licania platypus
Familia: Rosaceae
Su área de distribución abarca desde Colombia hasta Centro América, se reproduce bien
por semillas, y se desarrolla como árboles de gran porte de ocho a dieciocho metros de
altura. Los frutos se consumen maduros.
Merecure
Licania pyrifolia
Familia: Rosaceae
Se encuentra en los llanos del norte de Sudamérica y en algunas islas del Caribe. Se
reproduce por semillas y requiere de clima cálido. Posee copa frondosa y puede llegar a
medir más de diez metros de altura. Los frutos son consumidos por los campesinos.
Manzana
Malus pumila
Familia: Rosaceae
La manzana es nativa de Asia, siendo probablemente la fruta de mayor consumo a

escala mundial. Los grandes centros productores se encuentran en América del Norte y
el sur de Sudamérica. Se propaga por injertos sobre plántulas obtenidas por semillas.
La altura es muy variable ya que es sometida a podas periódicas. Los frutos se
consumen frescos, en jugos, dulces, almíbar y secos.
Níspero
Mespilus germanica
Familia: Rosaceae
Oriundo de Europa su número ha descendido en el mencionado continente en los

últimos años. Se reproduce por semillas o estacas. El níspero es un árbol pequeño, de
dos a cuatro metros de altura. Sus frutos deben madurar en la planta, se consumen
como tal o en dulces.
Albaricoque
Prunus armeniaca
Familia: Rosaceae
Esta fruta es realmente exquisita tanto al natural como seca, en esta forma se le
denomina damasco. Se reproduce por semillas o injertos. Sus árboles son pequeños de
dos a cuatro metros de altura. El albaricoque es originario de Mongolia y profusamente
cultivado en muchos países del mundo.
Cereza
Prunus avium
Familia: Rosaceae
Es nativa de Asia, se cultiva en regiones similares en todo el mundo, se reproduce por

semillas y estacas. Llega a medir de dos a cuatro metros de altura. Dentro de este
género también se emplea la guinda –Prunus cerasus-. Ambas se consumen frescas, en
dulces, helados y en almíbar.
Ciruela
Prunus domestica
Familia: Rosaceae
Existe un buen número de variedades, debido a la hibridación natural. Es nativa de Asia

y cultivada en la mayor parte del mundo. Se reproduce por medio de injertos, los frutos
se consumen al natural y secos, son verdaderamente exquisitos.
Melocotón
Prunus persica
Familia: Rosaceae
Nativo de China y cultivado desde muy antiguo en todo el mundo, se reproduce por
semillas o injertos, para conservar las características de una determinada variedad.
Puede medir de dos a seis metros de altura. Los frutos son exquisitos y se consumen al
natural, en almíbar, jugos, helados y secos.
Pera
Pyrus communis
Familia: Rosaceae
EL peral es un árbol mediano de dos a cuatro metros de altura, se reproduce por medio
de injertos sobre patrones obtenidos por semillas, es originario de Asia y cultivado en
todo el mundo. Los frutos se consumen frescos, en jugos, almíbar y secos.
Nashi
Pyrus pyrifolia
Familia: Rosaceae
Es oriundo de China y en la actualidad está captando el interés del mercado mundial, se

reproduce por injertos, puede medir de dos a cinco metros de altura. Los frutos poseen
sabor a pera, aunque su aspecto externo luce como una manzana.
Manzanillo
Rhaphiolepis indica
Familia: Rosaceae
Este frutal es nativo de China, y todo el sudeste asiático, hasta Japón. Son arbustos
con una floración muy vistosa. Los frutos se consumen desde hace centurias en forma
de mermeladas. Es una planta empleada por los aficionados al bonsai, se siembra por
esquejes y esta presente en la mayor parte del mundo.
Rosa mosqueta
Rosa canina
Familia: Rosaceae
Probablemente es originaria de Asia. En la actualidad se encuentra subsilvestre en

muchas partes del mundo; es un arbusto de tamaño variable que se reproduce en forma
natural por semillas. Con esta fruta se elabora el famoso dulce de rosas.
Frambuesa dorada
Rubus ellipticus
Familia: Rosaceae
La frambuesa dorada, es la fruta nacional de Nepal, lo que nos está indicando su zona de
origen, en las faldas de los Himalayas. Es un arbusto espinoso, que forma densos setos.
La fruta se debe consumir fresca, se emplea en dulceria. Esta clasificada como planta
invasora, de modo que huelgan los datos sobre su reproducción.
Zarzamora
Rubus floribundus
Familia: Rosaceae
Esta especie desarrolla setos enmarañados. Se encuentra silvestre en vastas regiones del
mundo, no se le cultiva y se reproduce por esquejes. Los frutos son excelentes para
elaborar dulces.
Mora andina
Rubus glaucus
Familia: Rosaceae
Especie de los Andes, se cultiva por medio de estacas y se desarrolla en forma irregular.
El nombre específico de “glaucus”, se refiere al verde claro de las ramitas. Los frutos
son de buen tamaño y dulces. Se emplean al natural, en jugos, mermeladas y helados.
Frambuesa
Rubus idaeus
Familia: Rosaceae
El nombre de “idaeus”, recuerda el monte Ida en Creta, de donde parece ser originaria.
Se reproduce por esquejes y tiene desarrollo irregular. La especie original es roja, pero
la hibridación, dentro de la misma planta, produce frutos claros, rosados, púrpura y
negros. Todos son ideales para dulces y postres.
Serbal del cazador

Sorbus aucuparia
Familia: Rosaceae
Nativo de Europa, era empleado como alimento por los pueblos nativos de la región y
para la elaboración de una bebida fermentada. Se reproduce en forma natural por
semillas y el árbol puede medir de dos a cuatro metros de altura.
Borojó
Borojoa patinoi
Familia: Rubiaceae
Su área de distribución cubre una pequeña región comprendida entre Costa Rica (Punta
Arenas) y Ecuador (Esmeraldas). Se reproduce por semillas y puede llegar a medir
cinco metros de altura. Los frutos se consumen al natural y en jugos. En la región se
asegura que aumenta la virilidad.
Café
Coffea arabica
Familia: Rubiaceae
El cafeto es originario de Etiopía, donde se ha cultivado desde hace no menos de mil

años. En la actualidad se siembra profusamente en regiones tropicales del mundo. Se
reproduce por semillas y puede medir de uno a tres metros de altura dependiendo de la
variedad. Los frutos poseen una pulpa dulce comestible; de la semilla tostada y molida
se obtiene una infusión estimulante muy conocida.
Panza
Cordiera macrophylla
Familia: Rubiaceae
Son árboles de mediana altura, copa amplia, siempre verde, adecuados para sombra. El
fruto al madurar es casi negro y erizado,con pulpa amarilla, siendo consumidos como
golosina por los niños. Es nativo de la región de Brasil conocida como el Cerrado,
Bolivia y Paraguay. Se reproduce por semillas.
Genipapo
Genipa americana
Familia: Rubiaceae
Su nombre específico nos indica su origen. Se reproduce por semillas y puede superar
los ocho metros de altura. Los frutos son muy dulces, en Brasil elaboran una bebida
llamada genipapo. De los frutos verdes se extrae un colorante negruzco empleado por
lo nativos como tintura y en la elaboración de tatuajes.
Morinda
Morinda citrifolia
Familia: Rubiaceae
Es oriundo de la región indo-malaya, se reproduce naturalmente por semillas, mide de

dos a seis metros de altura. Los frutos sólo son utilizados en forma local.
Carutillo
Randia formosa
Familia: Rubiaceae
También recibe el nombre de jazmincito por sus fragantes flores. Es nativo de Perú,
Colombia y Venezuela, se reproduce por semillas y se desarrolla como un arbusto de
dos a tres metros de altura. Sus frutos son comestibles, pero son poco consumidos.
Voavanga
Vangueria madagascariensis
Familia: Rubiaceae
Es nativa de Madagascar como indica su nombre específico. Se reproduce por semillas

y llega a medir de dos a cuatro metros de altura. Los frutos maduros poseen sabor a
manzana y a tamarindo cuando están pasados de maduración.
Manzana de Beli
Aegle marmelos
Familia: Rutaceae
Oriunda de India, es poco conocida fuera de esta región. Se reproduce por semillas y
llega a medir de diez a doce metros de altura. Se han desarrollado muchas variedades
de esta especie. Por lo general se corta en rodajas y se seca para su posterior consumo.
Casimiroa
Casimiroa tetrameria
Familia: Rutaceae
Es originario de Centro América. Se desarrolla como árboles frondosos de gran porte,

llega a medir más de diez metros de altura. Se reproduce por semillas. Los frutos se
consumen cuando están bien maduros.
Limón asiático
Citrus aurantiifolia
Familia: Rutaceae
Como su nombre común lo indica es nativo de Asia y cultivado en muchos países

tropicales del mundo. Se propaga por semillas e injertos. Es de tamaño pequeño, de
dos a tres metros de altura. La fruta es excelente para jugos, helados y para aderezar
comidas. El epicarpo (piel) es muy delgado en relación a otras variedades de limones.
Naranja agria
Citrus aurantium
Familia: Rutaceae
Originaria de Asia, en la actualidad se encuentra subsilvestre en muchas regiones del

mundo. Se siembra por semillas, son árboles medianos de dos a cuatro metros de altura.
El fruto es ideal para elaborar dulces, la cáscara (epicarpo) es gruesa y se prepara
glaseada siendo realmente exquisita.
Lima dedo
Citrus australasica
Familia: Rutaceae
La lima dedo, es endémica de Queensland y Nueva Gales del Sur, en Australia. Las
hojas son diminutas en comparación con las otras especies del mismo género. Los frutos
alargados, de allí su nombre común de “dedo”. La pulpa está formada por pequeñas
esferas traslúcidas que le confieren el apelativo de “caviar vegetal”. Se reproduce por
semillas y estacas. En las últimas dos décadas se la cultiva en América y Europa.
Lima
Citrus limetta
Familia: Rutaceae
Probablemente originaria de la Filipinas y cultivada en algunos países tropicales, se

reproduce por semillas y llega a medir de tres a cinco metros de altura. Los frutos
poseen un sabor equilibrado entre ácido y dulce, es muy agradable al paladar y se
emplea en jugos y aderezos.
Limón
Citrus limon
Familia: Rutaceae
Se menciona en textos chinos de dos mil quinientos años de antigüedad. Se reproduce

por semillas e injertos y desarrolla árboles de dos a cuatro metros de alto. En la
actualidad se cultiva en casi todo el mundo, sus frutos tiene innumerables usos en la
cocina y en repostería.
Calamondín
Citrus madurensis
Familia: Rutaceae
Es nativo de las Filipinas y se cultiva en algunos países tropicales de Oriente, se
reproduce por semillas y llega a medir unos cuatro metros de altura. Los frutos son un
tanto ácidos, pero en almíbar resultan exquisitos.
Toronja
Citrus maxima
Familia: Rutaceae
EL nombre específico de “maxima” hace alusión al tamaño de sus frutos que pueden
medir de quince a treinta centímetros de diámetro. Se reproduce por semillas y
desarrolla árboles de cuatro a ocho metros de altura. Es originario de Asia y cultivado
en muchas partes del mundo, se consume al natural. Tanto la pulpa como la cáscara
(epicarpo), son ideales para elaborar dulces.
Cidra
Citrus medica
Familia: Rutaceae
Los romanos la utilizaban en el siglo III antes de nuestra era, el nombre específico de
“medica”, se refiere a Media o sea Persia. Se cultiva por semillas y llega a medir de dos
a cuatro metros de altura. Es poco consumida como fruto, por el contrario la cáscara
(epicarpo) glaseada se emplea para decorar infinidad de postres, entre ellos el pan dulce
navideño. En India han desarrollado un tipo de cidra, denominada -Citrus medica var
sarcodactylis-. Se necesita de una imaginación muy febril para llamarla “mano de
Buda”, en realidad parece un octopus. Es comestible, pero solo tiene valor ornamental.
Pomelo
Citrus paradisi
Familia: Rutaceae
Esta fruta es muy apreciada en todo el mundo por su sabor, su pulpa posee un intenso
color rojizo que la hace muy llamativa. Se reproduce por semillas y crece como un
árbol que puede medir de dos a cuatro metros de altura. Como muchos de los cítricos es
originario de Asia y profusamente cultivado en el resto del mundo.
Mandarina
Citrus reticulata
Familia: Rutaceae
Es originaria de China, donde se ha consumido por centurias. En la actualidad se

cultiva a gran escala en muchos países del mundo. Se reproduce por semillas y
desarrolla un arbolito de tres a cuatro metros de altura. Los frutos son dulces y
aromáticos, realmente exquisitos.
Naranja
Citrus sinensis
Familia: Rutaceae
La naranja es consumida masivamente en todo el planeta. Con ella se elaboran jugos,

postres, dulces, helados e infinidad de recetas culinarias. Es originaria de China y
cultivada en todos los países tropicales y subtropicales del mundo. Se reproduce por
semillas e injerto. Son árboles medianos, de tres a seis metros de altura.
Wampee
Clausena lansium
Familia: Rutaceae
Nativo de China, en la actualidad se están realizando cultivos experimentales en

América. Se siembra por semillas. Es un árbol de tipo robusto de cuatro a seis metros
de alto. Los frutos se consumen en dulces y refrescos.
Kinkan
Fortunella japonica
Familia: Rutaceae
Crece silvestre en Japón de donde es originaria. Se reproduce por semillas e injertos,

desarrolla un pequeño arbolito de dos a tres metros de altura muy decorativo. Los frutos
son ideales para dulces, en almíbar son excelentes.
Kumquat – Naranja China

Fortunella margarita
Familia: Rutaceae
Recibe también el nombre común de naranja china por el país de donde es originaria.
Se reproduce por semillas. Los arbolitos miden de dos a tres metros de altura. Posee
gran valor ornamental. Los frutos son algo ácidos para comerlos frescos, pero son
excelentes en dulces y en almíbar.
Limón de Corea
Poncirus trifolia
Familia: Rutaceae
EL nombre común nos indica su región de origen; es poco conocido y menos cultivado
fuera de Asia. Se reproduce por semillas y puede medir de dos a cuatro metros de
altura. Como fruta tiene poco valor, pero de ella se extraen esencias con sabor y aroma
a limón.
Akee
Blighia sapida
Familia: Sapindaceae
Debemos advertir que esta fruta, si está verde o muy madura es tóxica. Por lo tanto hay
que tomar precauciones en el momento de consumirla. La parte utilizada es la pulpa
(arilo) que recubre la semilla. A pesar de ser un árbol originario de Africa tropical, es
emblemático de Jamaica donde forma parte del plato nacional. Se consume cruda o
frita. La reproducción se realiza por semillas. Puede superar los diez metros de altura.
Alupag
Euphoria didyma
Originaria de las Filipinas es muy poco conocida y sólo cultivada como curiosidad
botánica fuera de esta región. Se reproduce por semillas y en su hábitat natural supera
los veinte metros de altura. Los frutos se consumen frescos en su región de origen.
Longan
Euphoria longana
Crece en forma espontánea en el sureste asiático y es poco cultivada en occidente. Se

reproduce por semillas. Son árboles de amplia copa y de seis a ocho metros de altura.
Los frutos son realmente exquisitos.
Lichi
Litchi chinensis
Podemos incluirlo en los diez frutos más exquisitos del mundo. Es nativo de China y
ampliamente cultivado en Asia. Se reproduce por semillas y puede llegar a medir más
de diez metros de altura.
Mamón
Melicoccus bijugatus
Nativo de Centro América y el Caribe es objeto de cultivo en otras partes del mundo, se
reproduce por semillas, son árboles de gran porte de diez a veinte metros de altura y
requieren clima cálido. Los frutos son dulces, con sabor a miel.
Rambutan
Nephelium lappaceum
Oriundo de Malasia, en la actualidad se cultiva en los trópicos de América, siendo Costa

Rica el mayor productor, se cultiva por semillas y llega a medir unos ocho metros de
altura. Los frutos se pueden consumir al natural, aunque en almíbar son deliciosos.
Pulasan
Nephelium mutabile
Escasamente conocido fuera de Malasia e Indonesia, de donde es originario, se

reproduce por semillas y mide unos diez metros de altura. Los frutos se consumen
frescos o en almíbar.
Guaraná
Paullinia cupana
Este frutal es emblemático de Brasil, con él se elabora el refresco nacional de este país,
sólo se cultiva en la región amazónica. Es una herbácea trepadora. La semilla tiene un
alto contenido en cafeína y con la misma se preparan bebidas estimulantes.
Cotopalo
Talisia hexaphylla
Su área de distribución abarca desde Venezuela hasta Bolivia. Se siembra por semillas
y en su ambiente natural llega a los veinte metros de altura. El fruto posee una pulpa
agridulce muy agradable.
Cotoperís
Talisia oliviformis
Se encuentra presente desde México hasta el norte de Sudamérica. Su reproducción se

realiza por semillas. La altura varía entre cinco y quince metros. Los frutos se emplean
principalmente en jugos y dulces.
Caimito
Chrysophyllum caimito
Familia: Sapotaceae
El nombre genérico proviene de los términos griegos, “chrysos”, que se traduce como
dorado y “phiton”, hoja; esto se corresponde con que sus hojas son doradas por el envés
(cara inferior). Es nativo de Centro América y el Caribe. Se cultiva también en
regiones similares de Asia. Su propagación se realiza por semillas. Supera los diez
metros de altura. La fruta exhibe dos variedades: la verde y la morada, ambas deben
consumirse cuando están bien maduras.
Níspero
Manilkara achras
Familia: Sapotaceae
Nativo de Centro América, se cultiva profusamente por la calidad de sus frutos. Se

reproduce por semillas y en estado natural supera los quince metros de altura. Del
tronco y las ramas se extrae un látex que los Aztecas llamaban chiku, conocido
mundialmente como chicle. Los frutos de exquisito sabor, se expenden en dos
variedades: una redonda y otra elongada.
Mimusops
Mimusops commersonii
Familia: Sapotaceae
Originario de Madagascar es poco cultivado en el resto del mundo, se propaga por

semillas, es un árbol con buena copa y de unos cuatro metros de altura. Los frutos son
poco utilizados y deben ser consumidos cuando están bien maduros.
Arbol de ghee
Mimusops elengi
Familia: Sapotaceae
La palabra india “ghee”, identifica a la mantequilla clarificada y se le aplica a este árbol

porque de sus semillas se extrae un delicado aceite empleado en la cocina. Se reproduce
por semillas llegando a medir más de diez metros de altura.
Abiú
Pouteria caimito
Familia: Sapotaceae
Su área de distribución abarca todos los países amazónicos. Se reproduce por semillas y
se desarrolla como un árbol pequeño de dos a cuatro metros de altura. Los frutos son
muy agradables y deben ser consumidos cuando están bien maduros.
Canistel
Pouteria campechiana
Familia: Sapotaceae
Nativos de Centro América, se reproduce por semillas. Son árboles de mediano, tamaño
de cinco a ocho metros de altura. Los frutos son dulces y muy olorosos, deben
consumirse bien maduros
Zapote de monte
Pouteria hypoglauca
Familia: Sapotaceae
Se encuentra silvestre en México y Centro América. Es un frutal poco conocido, se

siembra por semillas y llega a medir de cuatro a seis metros de altura. Los frutos se
consumen sólo en forma local.
Lucuma
Pouteria obovata
Familia: Sapotaceae
Poco conocida fuera de América tropical de donde es nativa. Se cultiva por semillas
desarrollándose como árboles de tres a cinco metros de altura. Los frutos se consumen
al natural cuando están bien maduros, en el Perú elaboran con ellos helados.
Zapote
Pouteria sapota
Familia: Sapotaceae
Podemos incluirlo entre las diez frutas más exquisitas. Crece naturalmente en Centro
América y es cultivado en otras regiones tropicales del mundo. Se reproduce por
semillas y puede medir de diez a veinte metros de altura. Los frutos se consumen al
natural, en dulces, jugos y helados.
Fruto milagroso
Synsepalum dulcificum
Familia: Sapotaceae
Este frutito tiene la peculiaridad de endulzar el paladar. Al parecer posee una sustancia
que paraliza las papilas gustativas para los sabores ácidos, de manera que todo lo que
probemos luego de comerlo nos parecerá dulce. Se reproduce por semillas y luce como
un árbol pequeño de dos metros de altura.
Tomate de árbol
Cyphomandra betacea
Familia: Solanaceae
Crece en forma espontánea en Perú, de donde se ha diseminado por el resto de América

y Asia. Se cultiva por semillas y puede medir de dos a tres metros de altura. Los frutos
se consumen frescos o cocidos, en jugos, dulces, almíbar y salsas.
Yaoyin
Lycium chilense
Familia: Solanaceae.
Es nativo de la zona central de Chile y Argentina. Son arbustos bajos de unos 2 metros
de altura. Los frutos se suelen consumir en forma de pasas. Se reproduce por dispersión
natural de sus semillas. Dentro de éste género la especie Lycium barbarum- de Asia se
emplea como fruto seco desde hace centurias, el mayor productor es China.
Tomate
Lycopersicon esculentum
Familia: Solanaceae
Originario de Sudamérica, su cultivo se ha extendido por todo el mundo. Se siembra

por semillas y se desarrolla como una herbácea de no más de un metro de altura. No
podríamos imaginar la alimentación actual sin tomates. Estos se consumen frescos, en
jugos, salsas, en conserva, secos y en dulces.
Chirca
Solanum asarifolium
Familia: Solanaceae
Esta enredadera se desarrolla silvestre en América tropical, se siembra naturalmente por

semillas, es frecuente en los cafetales. La fruta se consume al natural o en dulces.
Pepino dulce
Solanum muricatum
Familia: Solanaceae
Es nativo de Colombia, se cultiva por medio de semillas y se desarrolla como una

herbácea de un metro de altura, los frutos se consumen frescos y son agradables al
paladar.
Lulo
Solanum quitoense
Familia: Solanaceae
EL nombre específico de “quitoense”, hace alusión a su origen en Ecuador, se siembra

por semillas y se desarrolla como una herbácea de unos dos metros de altura. El fruto se
consume en jugos, dulces y helados.
Cuchuva
Physalis peruviana
Familia: Solanaceae
Nativa de la cordillera andina es cultivada en Asia y Africa. Se reproduce por semillas,

que generan una herbácea ramificada de un metro de altura. Los frutos están envueltos
por el cáliz dando la apariencia de un farolito de papel. La mermelada de cuchuva es
considerada como una de las más exquisitas del mundo.
Cola
Cola acuminata
Familia: Sterculiaceae
Originario de Africa tropical, se cultiva en América y el Caribe. Se reproduce por

semillas que dan lugar a árboles de seis a diez metros de alto. La semilla contiene,
teobromina, colanina y cafeína, siendo la base para las bebidas llamadas “colas”. Los
campesinos mastican la semilla como estimulante y suelen elaborar infusiones con la
misma.
Guásimo
Guazuma ulmifolia
Es frecuente en las regiones más cálidas de América. Se siembra por semillas. Son
árboles de cinco a diez metros de altura. Los frutos colocados en la boca despiden una
sustancia mucilaginosa dulce y achocolatada, también se les tritura para obtener una
bebida estimulante.
Camoruco
Sterculia apetala
El nombre específico de “apetala” hace alusión al hecho de que sus flores carecen de
pétalos. Es nativa de Centro América y el Norte de Sudamérica. Se reproduce por
semillas, los árboles pueden medir de diez a veinte metros de altura. Las semillas se
consumen tostadas y son excelentes, se debe tener cuidado al sacarlas del fruto ya que
éste posee pelos urticantes.
Cacao
Theobroma cacao
La palabra “theobroma”, significa “alimento de los Dioses”. Cualquiera que haya

comido chocolate sabe a que nos referimos. Es originario de América tropical y se
cultiva en Asia y Africa. Se reproduce por semillas, no crece a temperaturas inferiores a
16º centígrados, son árboles de tres metros de altura. La pulpa es comestible, pero el
valor del fruto está en las semillas que son la base del chocolate y sus derivados.
Copoasú
Theobroma grandiflorum
Nativo de la selva Amazónica, se siembra por semillas que dan lugar a árboles de más
de diez metros de altura. La pulpa es comestible y las semillas se emplean en forma
similar a las del cacao.
Yagrumo
Cecropia peltata
Familia: Urticaceae
El yagrumo es neotropical, se distribuye, desde el sur de México, hasta el sur de

Brasil. Los testimonios arqueológicos, indican que era consumida por los Mayas. En
la actualidad la utilizan los pueblos amazónicos. El fruto sabe a golosina, en inglés se
la denomina, gummy bear fruit. Se resiembra por sí solo. Es alimento de muchas
especies de la fauna silvestre, en particular los peresozos -Bradypus variegatus-.
Ujuju
Myrianthus arboreus
Familia: Urticaceae
Esta fruta tiene un aspecto llamativo, por decir lo menos. Son árboles de unos 18 metros
de altura promedio. Su distribución abarca todas las regiones tropicales de Africa. El
fruto posee una pulpa muy apetecible, las hojas tiernas se emplean cono vegetal en
guisos. Se lo reproduce por semillas.
Uva de monte
Vitis tiliifolia
Familia: Vitaceae
Crece desde Centro América hasta Brasil, se siembra naturalmente por semillas y se
desarrolla como una enredadera en medio de la vegetación. Los frutos, parecidos a
pequeñas uvas, se consumen en forma de jugos.
Uva
Vitis vinifera
Familia: Vitaceae
Es probable que su origen haya estado en Oriente Medio. Su empleo en la elaboración

del vino se remonta a varios milenios, se reproduce por estacas. Posee tronco irregular.
Existe un sinnúmero de variedades, desde blancas a negras pasando por rosadas. Se
consume al natural, en dulces, almíbar, jugos y secas.
Conopio
Renealmia aromatica
Familia: Zingiberaceae
Crece en las selvas húmedas de América, se propaga por hijuelos. Es una planta
herbácea de unos dos metros de altura. Los nativos del Amazonas consumen sus frutos.
Dátil del desierto

Balanites aegyptica
Familia: Zygophyllaceae
Este frutal es nativo de zonas xerofíticas, del Sahara, Egipto, Jordania y áreas vecinas.
En las tumbas de la V dinastía, unos 4000 años antes del presente, se encontraron restos
de este fruto, como parte de los objetos votivos. Se consume al natural, aunque el sabor
es acidulado, lo corriente es prepararlas en forma de pasas, de allí su nombre común. Se
reproduce por semillas y es de gran importancia en estas regiones.
Reconocimiento:
Es nuestro mayor deseo, hacer llegar un agradecimiento específico, a

cada uno de nuestros “Amigos Invisibles”, que con su colaboración desinteresada. Han
hecho posible, que la presente guía, llegue a todos en forma libre y gratuita. Aún en
medio de dos años de pandemia. Muchas gracias.
-Sclerocarya birrea- Geoff Nichols. -Uvaria chamea- Adjima Thiombiano- . African

plants a Photo Guide. Senckenberg, world of diversity.
-Annona sp- -Caryocar brasiliense- . Daniel J. Coimbra Molina. Guía de los frutos
silvestres comestibles de la Chiquitania.
-Asiminia triloba- Sylvan Kaufman.
-Lacmellea panamensis- Fermín Hernández. Herbario de la Universidad de Panamá.
-Nypa fruticans- Larry Noblic. Montgomery Botanical Center.
-Berberis asiatica- Kyle Port. 355-92*A. Arnold Arboretum.
-Berberis sibirica- Tamara Rib.
-Eulychnia acida- .Instituto de Investigaciones Agrarias, INIA, Chile.
-Ferocactus wislizenii- .Russ Kleinman. Vascular plants of the Gila wilderness. WNMU.
Dep. of Natural Scienses.
-Lonicera caerulea- Justin Scaheffer. Usak.ca.
-Empetrum nigrum- A. Brysting. Flora of the Canadian Arctic Archipelago. Canadian
Museum of Nature. http://nature.ca/aaflora/data.
-Vaccinium vitis ideae- Patrick Joseph Breen. Go Botany Oregon.
-Prosopanche americana- Ing. Diego Cabral. Plantas nativas de Mendoza,2009.
Acknowledgement:
It is our utmost desire to make our specific gratitude reach every one of our “invisible
friends”, who with their uninterested collaboration have made the delivery of this
present guide possible, completely free of charge, even amidst what has now become
a two-year pandemic. Thank you very much.
-Sclerocarya birrea- Marco Schmidt. Photo ID: 6595. -Uvaria chamea- Adjima
Thiombiano. PhotoID: 2750. -Parkia biglobosa- Anne Mette Lykke. Photo ID: 6937.
-Balanites aegyptica- Marco Schmidt. Photo ID: 4511. -Acanthosicyos horridus-
Alex Dreyer. PhotoID: 60892. African plants a Photo Guide. Senckenberg, world of
diversity.
-Caryocar brasiliense- -Cordiera macrophilla- . Daniel J. Coimbra Molina. Guía de
los frutos silvestres comestibles de la Chiquitania.
-Asiminia triloba- Sylvan Kaufman.
-Nypa fruticans- Larry Noblic. Montgomery Botanical Center.
-Berberis sibirica- Tamara & Reingold Rib.
-Eulychnia acida- .Instituto de Investigaciones Agrarias, INIA, Chile.
-Lonicera caerulea- Justin Scaheffer. Usak.ca.
-Hippophae rhamnoides- Mr. Edible. Edible Swansea.
-Prosopanche americana- Ing. Diego Cabral. Plantas nativas de Mendoza,2009.
-Akebia quinata- Daniel Mosquin. -Rubus ellipticus- ericlafountaine. Botany photo of
the day. University of British Columbia, Canada.
-Decaisnea fargessi- Inspiratoriet.
-Inga laurina- -Campomanesia pusbecens- Marcos Guglielmetti. Vivero bosque de
alimentos.
-Ximenia americana- Jeff Health.
-Myrianthus arboreus- Damon Ransey. Www.ecosysten-guides.com.
-Dimocarpus didyma- Patrick Garvey.
-Vaccinium vitis-idaea- Patrick Joseph Breen.
-Thamautococcus daniellii- Jana Leong Skornickova .
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Zuccherelli, G. (1985): La actinidia (kiwi). Ed. Mundi-Prensa. Madrid.

Frutas del mundo
Carlos Cesari
Indice de nombres comunes Canistel
Carambola
A Carnauba
Abiú Carutillo
Aceituna Cas
Acumá Casimiroa
Aguacate Castaña
Akee Castañón
Albaricoque Cereza
Algarrobo Cereza ácida
Algarrobo del Mediterráneo Cereza Australiana
Almendro de Java Cereza de cayena
Almendrón Cidra
Alupag Ciruela
Anacardo Ciruela de huesito
Ananá Ciruela de monte
Ananá enano Ciruela de natal
Ananá silvestre Ciruela del gobernador
Anón Coco
Arándano Coco de campo
Araucaria Coco de mono
Arbol de ghee Cocurito
Arbol de pan Cola
Conopio
Copoasú
B Coroba
Babaco Corozo
Badea Cotopalo
Banana Cotoperís
Baobab Cuchuva
Betel Cundeamor
Bilimbi Curuba
Birabá Curujul
Boraso
Borojó CH
Breva de chuco Charichuela
Buni Chipororo
Chirca
C Chirimoya
Cabello de ángel
Cacagüito D
Cacao Dato
Café Dátil
Caimito Dilenia
Cajua Drasena
Calafate Durio
Calamondín
Camoruco E
Camú Ebano malabar
Espino albar Kaki
Eugenia Kinkan
Kiwano
F Kiwi
Feijoa Kuaimuk
Frambuesa Kunquat
Fresa silvestre
Fruta de la condesa L
Fruto milagroso Lanson
Fuchsia Lefaria
Lichi
G Lima
Gandaria Limón
Genipapo Limón asiático
Guajilote Limón de Corea
Guamacho Longan
Guamo machete Lucuma
Guamo peludo Lulo
Guanábana
Guanábana de monte M
Guaraná Mabolo
Guásimo Macadamia
Guava Macaguita
Guayaba Madroño
Guayaba negra Madroño americano
Guayaba roja Makopa
Guayabita Mamey
Guayabita arrayán Mamón
Granada Mandarina
Grosella Mango
Grosella de Ceilán Mangostán
Grumichama Mangostín
Manirito
H Manirote
Hovenia Manzana
Hibisco Manzana de Beli
Higo Manzana de Kei
Manzana de México
I Maracuyá granadilla
Icaco Maracuyá roja
Ilama Marang
Marfil vegetal
J Maya
Jaboticaba Melocotón
Jaca Melón
Jambolán Membrillo
Jobito Merecure
Jobo Mimusops
Monstera
K Mora andina
Mora blanca Pulasán
Mora negra
Moriche R
Morinda Rambután
Riñón
N Rosa mosqueta
Nance
Naranja S
Naranja agria Salaca
Nashi Sandia
Nigüito Santol
Níspero Sarrapia
Níspero del Japón Semeruco
Nopal Serbal del cazador
Nuez del Orinoco Sonzapote
O T
Opuntia Tamarindo
Temiche
P Toco
Pachira Tomate
Palma costera Tomate de árbol
Palmito Toronja
Palo de boya Tuna
Palta-aguacate
Pandano U
Pandano de cinta Uña de gato
Papaya Uva
Papaya amarilla Uva Amazónica
Papaya roja Uva espina
Papayuela Uva de monte
Paují Uva de playa
Pepino de monte
Pepino dulce V
Pera Velvet
Perita de agua Voavanga
Pichigüey
Pijigüao W
Pinguín Wampee
Piñita Washintonia
Píritu
Pitajaya amarilla Y
Pitajaya roja Yatay
Pitajòn Yaurero
Pitaya
Pitomba Z
Pomarosa Zapote
Pomalaca Zapote de monte
Pomelo Zapote negro
Ponsigué Zarzamora
Zorrocloco
Indice de nombres científicos Bunchosia argentea

Butia capitata
Acanthocereus tetragonus Byrsonima crassifolia
Acca sellowiana
Actinidia chinensis Canarium commune
Acrocomia aculeata Carica papaya
Adansonia digitata Carica pentagona
Aegle marmelos Carica pubescens
Aiphanes caryotifolia Carissa macrocarpa
Allagoptera arenaria Carpobrotus edulis
Anacardium occidentale Caryodendron orinocense
Ananas comosus Casimiroa edulis
Ananas nanus Casimiroa tetrameria
Ananas parguazensis Castanea sativa
Annona cherimola Ceratonia siliqua
Annona diversifolia Cereus hexagonus
Annona jahnii Chrysobalanus icaco
Annona montana Chrysophyllum cainito
Annona mucosa Citrullus lanatus
Annona muricata Citrus aurantiifolia
Annona purpurea Citrus limetta
Annona reticulata Citrus limon
Annona squamosa Citrus madurensis
Antidesma bunius Citrus maxima
Araucaria araucana Citrus medica
Arbustos unedo Citrus paradisi
Areca catechu Citrus reticulata
Artocarpus altilis Citrus sinensis
Artocarpus heterophyllus Clausena lansium
Artocarpus hypargyreus Coccoloba uvifera
Artocarpus odoratissimus Cocos nucifera
Attalea macrolepis Coffea arabica
Attalea maripa Cola acuminata
Averrhoa bilimbi Copernicia prunifera
Averrhoa carambola Crataegus monogyna
Crateva tapia
Bactris gasipaes Cucumis anguria
Bactris guineensis Cucumis melo
Berberis bixifolia Cucumis metiliferus
Bligia sapida Cucúrbita ficifolia
Borassus flabellifer Cydonia oblonga
Borogoa patinoi Cyphomandra betaceae
Bouea gandaria
Bromelia chrysantha Dilenia indica
Bromelia pinguin Diospyros blancoi
Bromelia plumieri Diospyros digyna
Diospyros discolor Macleania nitida
Diospyros kaki Malpighia glabra
Diospyros malabarica Malus pumila
Dipteryx odorata Manicaría saccifera
Dovyalis caffra Mammea americana
Dovyalis hebecarpa Mangifera indica
Durio zibethinus Manilkara achras
Mauritia flexusa
Melicoccus bijugatus
Eugenia brasiliensis Melocactus curvispinus
Eugenia luschnathiana Mespilus germanica
Eugenia mcvaughii Mimusops commersonii
Eugenia uniflora Mimusops elengi
Eriobotrya japonica Momordica charantia
Euphoria didyma Monstera deliciosa
Euphoria longana Morinda citrifolia
Euterpe oleracea Morisonia americana
Morus alba
Ficus carica Morus nigra
Ficus pseudopalma Musa paradisiaca
Flacourtia indica Myrciaria cauliflora
Fortunella japonica Myrciaria dubia
Fortunella margarita Myrciaria floribunda
Fragaria vesca Myrciaria vexator
Fuchsia boliviana
Garcinia mangostana Nephelium lappaceum

Garcinia xanthochymus Nephelium mutabile
Genipa america
Gregia albo rosea Olea europaea
Guazuma ulmifolia Opuntia ficus indica
Opuntia imbricata
Hibiscus sabdariffa Opuntia robusta
Hovenia dulcis
Hylocereus lemairei
Hylocereus triangularis Pachira aquatica
Hymenaea courbaril Pachira insignis
Pachira macrocarpa
Pandanus odoratissimus
Inga fastuosa Pandanus utilis
Inga spectabilis Parmentiera aculeata
Passiflora edulis
Lansium domesticum Passiflora ligularis
Lecythis ollaria Passiflora mollisima
Licania platypus Passiflora quadrangularis
Licania pyrifolia Paullinia cupana
Litchi chinensis Pereskia guamacho
Lycopersicon esculentum Persea americana
Phoenix dactylifera
Macadamia integrifolia Phyllantus acidus
Phytelephas aequatorialis Sicana odorifera
Physalis peruviana Solanum asarifolium
Poncirus trifolia Solanum muricatum
Pourouma cecropiifolia Solanum quitoense
Pouteria caimito Sorbus aucuparia
Pouteria campechiana Spondias dulcis
Pouteria hypoglauca Spondias mombin
Pouteria obovata Spondias purpurea
Pouteria sapota Stenocereus griceus
Prunus armeniaca Sterculia apetala
Prunus avium Subpilocereus repandus
Prunus domestica Subpilocereus kanukuensis
Prunus persica Syagrus flexusa
Pseudanamomis umbellulifera Syagrus schizopylla
Psidium cattleianum Synsepalum dulcificum
Psidium freidrichsthalianum Syzygium aqueum
Psidium guajava Syzygium cumini
Psidium guineense Syzygium jambos
Psidium sartorianum Syzygium malaccense
Punica granatum Syzygium paniculatum
Pyrus communis Syzygium samaragense
Pyrus pyrifolia
Talisia hexaphylla
Quararibea cordata Talisia oloviformis
Tamarindus indica
Randaria Formosa Terminalia catappa
Renealmia aromatica Theobroma cacao
Rheedia acuminata Theobroma grandiflorum
Rheedia sp.
Ribes rubrum Vaccinium myrtillus
Ribes uva crispa Vangueria madagascariensis
Rollinia deliciosa Vitis tiliifolia
Rollinia mucosa Vitis vinifera
Rosa canina
Rubus floribundus Washingtonia filifera
Rubus glaucus
Rubus idaeus Ximenia americana
Salacca edulis Ziziphus cyclocardia

Sandoricum koetjape Ziziphus mauritiana
Selenicereus grandiflorum
Leyendas de las diapositivas de la introducción
A- Loto azul –Nymphaea capensis-
B- Rosa de montaña –Brownea macrophylla-
C- Maculada –Achmea maculata-
D- Ave del paraíso –Strelitzia reginae-
E- Banana roja –Musa velutina-
F- Arbol de las velas –Permenteria cereifera-
G- Fruto azul –Coccocypselum lanceolatum-
H- Copey –Clusia multiflora-
I- Semilla gigante del coco de mar –Lodoicea maldivica-
J- Sámara gigante de cartán –Centrolobium paraense-
K- Los frutos se suelen consumir al natural, en la foto carambolas –Averrhoa

carambola-
L- Con las frutas se elaboran jugos naturales
M- Mermeladas, jaleas y almíbares, tres formas tradicionales de procesar frutas
N- Higos secos de Esmirna, Turquía
O- Frutos secos de diversas especies
P- La semilla del almendro –Prunus dulcis-, es muy apreciada
Q- La semilla del nogal –Juglans regia- se ha utilizado por milenios
R- Frutería tradicional en Roma
S- Venta de frutos en Costa Rica
T- Puesto de frutas exóticas en Madrid
U- Venta de frutas tropicales en Caracas
V- Carlos Cesari –el autor-

Lista de las fotografías del texto 45- Zapote andino
46- Zapote andino detalle del fruto
1- Kiwi 47- Ananá
2- Kiwi detalle de la planta 48- Ananá
3- Anacardo amarillo 49- Ananá enano
4- Anacardo rojo 50- Ananá enano
5- Anacardo semillas comestibles 51- Ananá silvestre
6- Gandaria 52- Maya
7- Mango 53- Pinguin
8- Mango variedades 54- Curujul
9- Mango detalle de la floración 55- Curujul detalle del fruto
10- Jobo 56- Piñita
11- Jobito 57- Piñita detalle de la flor
12- Ciruela de huesito 58- Almendra de Java
13- Ciruela de huesito detalle de la 59- Breva de chuco
floración 60- Pitajón
14- Chirimoya 61- Pitajaya roja
15- Chirimoya detalle del fruto 62- Pitajaya amarilla
16- Chirimoya flor 63- Pichiguey
17- Ilama 64- Tuna
18- Manirito 65- Tuna detalle del fruto
19- Guanábana de monte 66- Opuntia
20- Guanábana 67- Nopal
21- Guanábana flor 68- Guamacho
22- Manirote 69- Guamacho flor
23- Manirote flor 70- Pitaya
24- Anón 71- Dato
25- Riñón 72- Dato planta
26- Fruta de la condesa 73- Yaurero
27- Birabá 74- Lefaria
28- Ciruela de natal 75- Lefaria planta
29- Ciruela de natal flor 76- Toco
30- Monstera 77- Zorrocloco
31- Monstera planta 78- Papaya
32- Araucaria 79- Papaya amarilla
33- Calafate 80- Papaya roja
34- Guajilote planta 81- Babaco
35- Guajilote fruto 82- Papayuela
36- Baobab fruto, flores y polvo de hoja 83- Papayuela planta
37- Baobab árbol 84- Almendrón
38- Durio 85- Almendrón semillas
39- Durio detalle fruto 86- Sandía
40- Palo de boya 87- Sandía detalle fruto
41- Castañón 88- Sandía planta y flor
42- Castañón flor 89- Pepino de monte
43- Pachira 90- Melón
44- Pachira detalle del fruto 91- Melón planta y flor
92- Kiwano 141- Tamarino
93- Cabello de angel 142- Tamarindo detalle fruto
94- Cabello de angel planta 143- Ciruela de monte
95- Cundeamor 144- Nance
96- Cajúa 145- Semeruco
97- Cajúa detalle fruto 146- Hibisco
98- Dilenia 147- Hibisco planta y flor
99- Dilenia detalle fruto 148- Lanson
100- Velvet 149- Lanson detalle fruto
101- Zapote negro 150- Santol
102- Mabolo 151- Arbol del pan
103- Mabolo flor 152- Jaca
104- Kaki 153- Kuaimuk
105- Ebano malabar 154- Marang
106- Ebano malabar flor 155- Higo variedad negra
107- Madroño 156- Higo variedad blanca
108- Cacaguito 157- Dracena
109- Arándano 158- Dracena planta
110- Buni 159- Mora blanca
111- Nuez del Orinoco 160- Mora negra
112- Nuez del Orinoco detalle nuez 161- Uva Amazónica
113- Cereza ácida 162- Uva Amazónica detalle hoja
114- Castaña 163- Banana flor
115- Manzana de Kei 164- Banana variedad manzano
116- Grosella de Ceilán
117- Ciruela del gobernador
118- Grosella
119- Grosella variedad blanca
120- Uva espina
121- Mangostán
122- Mangostán planta
123- Mangostán detalle del fruto
124- Mangostín
125- Mamey
126- Mamey detalle fruto
127- Madroño americano
128- Charichuela
129- Palta- Aguacate
130- Palta variedades
131- Palta detalle fruto
132- Coco de mono
133- Coco de mono planta
134- Algarrobo del Mediterráneo
135- Algarrobo del Mediterráneo detalle
flor
136- Sarrapia
137- Sarrapia detalle fruto
138- Algarrobo
139- Guamo peludo
140- Guamo machete
197- Chipororo 245- Marfil vegetal detalle fruto
198- Fuchsia 246- Marfil vegetal semillas
199- Bilimbi 247- Salaca
200- Carambola 248- Salaca detalle de la planta
201- Carambola detalle fruto 249- Salaca frutos
202- Corozo 250- Acumá
203- Corozo detalle tronco 251- Acumá frutos
204- Corozo detalle fruto 252- Coco de campo
205- Macagüita 253- Coco de campo frutos
206- Macagüita detalle tronco 254- Washintonia
207- Macagüita fruto 255- Washintonia frutos
208- Palma costera 256- Pandano
209- Palma costera fruto 257-Pandano detalle frutos
210- Betel 258- Pandano de cinta
211- Betel fruto 259- Maracuyá roja
212- Coroba 260- Maracuyá roja flor
213- Coroba fruto 261- Maracuyá granadilla
214- Cocurito 262- Maracuyá granadilla flor
215- Cocurito fruto 263- Curuba
216- Pijigüao 264- Curuba flor
217- Pijigüao detalle tronco 265- Badea
218- Pijigüao fruto 266- Badea frutos
219- Arcos Yanomami en médula de 267- Uva de playa
pijigüao 268- Macadamia
220- Píritu 269- Macadamia detalle fruto
221- Píritu fruto 270- Granada
222- Boraso 271- Granada flor
223- Boraso semilla 272- Nigüito
224- Yatay 273- Ponsigué
225- Yatay flor 274- Icaco
226- Yatay fruto 275- Espino albar
227- Cocos 276- Membrillo
228- Coco variedad verde 277- Níspero del Japón
229- Coco variedad amarilla 278- Níspero del Japón detalle del brote
230- Extracción de la copra de coco 279- Fresa silvestre
231- Carnauba 280- Fresa silvestre fruto
232- Carnauba frutos 281- Fresa variedades cultivadas
233- Palmito 282- Cultivo de fresas
234- Palmito fruto 283- Sonzapote
235- Palmito detalle 284- Merecure
236- Temiche 285- Manzana
237- Temiche fruto 286- Manzana variedades
238- Moriche 287- Níspero
239- Moriche fruto 288- Albaricoque
240- Guarao extrayendo pulpa de 289- Albaricoque detalle fruto
moriche 290- Cereza
241- Dátil 291- Ciruela
242- Dátil frutos 292- Ciruela variedad clara
243- Dátiles procesados para consumo 293- Melocotón
244- Marfil vegetal 294- Melocotón variedades
295- Pera 345- Pulasan flor
296- Pera variedad lisa 346- Guaraná
297- Nashi 347- Cotopalo
298- Nashi detalle del fruto 348- Cotoperís
299- Rosa mosqueta 349- Caimito
300- Zarzamora 350- Caimito detalle frutos
301- Zarzamora flor 351- Níspero
302- Mora andina 352- Níspero variedad redonda
303- Frambuesa 353- Níspero variedad larga
304- Frambuesa flor 354- Mimusops
305- Frambuesa variedad negra 355- Arbol de ghee
306- Frambuesa variedad rosada 356- Abiú
307- Serbal del cazador 357- Canistel
308- Borojó 358- Canistel detalle fruto
309- Borojó detalle fruto 359- Zapote de monte
310- Café 360- Lucuma
311- Genipapo 361- Zapote
312- Morinda 362- Fruto milagroso
313- Carutillo 363- Tomate de árbol
314- Voavanga 364- Tomate de árbol planta
315- Manzana de Beli 365- Tomate
316- Manzana de México 366- Chirca
317- Casimiroa 367- Pepino dulce
318- Casimiroa detalle fruto 368- Pepino dulce planta
319- Limón asiático 369- Lulo
320- Naranja agria 370- Lulo planta
321- Lima 371- Cuchuva
322- Lima flor 372- Cuchuva flor
323- Limón 373- Cola
324- Limón planta 374- Guásimo
325- Calamondín 375- Camoruco
326- Toronja 376- Camoruco flor
327- Cidra 377- Cacao
328- Pomelo 378- Cacao variedad Chuao
329- Pomelo detalle fruto 379- Cacao detalle fruto
330- Mandarina 380- Copoasú
331- Mandarina planta 381- Copoasú detalle fruto
332- Naranja 382- Uva de monte
333- Wampee 383- Uva
334- Kinkan 384- Conopio
335- Kumquat – naranja China 385- Conopio detalle flor
336- Limón de Corea
337- Akee
338- Akee planta
339- Alupag
340- Longan
341- Lichi
342- Mamón
343- Rambután
344- Pulasan

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Un mundo de frutas

El Kiwi como su nombre específico lo indica es originario de China, el aspecto de la

El nombre común de esta especie, hace referencia a su parecido con la banana. Es

La gandaria es originaria de la región indostánica, su aspecto es el de un mango

Estudios arqueológicos realizados en Zimbawe, demuestran que el consumo humano de

A esta especie frutal también se le suele denominar jobo de la India. Es originario de la

El jobito se encuentra en estado silvestre en la América tropical. El desarrollo de este

El nombre específico de “purpurea” hace referencia al rojo intenso de sus flores y

La chirimoya crece en estado natural en los Andes Sudamericanos en cotas superiores a

En forma silvestre crece en gran parte de la América tropical, por lo general no se

El nombre específico de “purpurea”, hace alusión al vistoso color de sus flores, la

El nombre específico de “reticulata” se refiere al aspecto reticular que presenta la parte

Estos pequeños árboles frutales, de 4 a 6 metros de altura, tienen la peculiaridad de ser

Esta fruta es originaria de la región meridional del Brasil, el nombre específico de

Esta trepadora es originaria de Centro América, se cultiva como ornamental en virtud de

Arboles nativos de la Patagonia Sudamericana. Pueden llegar a medir treinta metros o

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Esta palma es nativa de las Filipinas. En la actualidad es sembrada en muchas

Es endémica de la costa brasilera entre Pernambuco y Paraná, se reproduce por semillas

Originaria de la India es profusamente cultivada en toda Asia, ya que sus semillas

Originario de la región amazónica, se reproduce por semillas, posee un porte majestuoso

Palma nativa de Brasil y norte de Argentina, su nombre específico proviene de la

Se encuentra silvestre en las regiones selváticas que circundan el río Orinoco en

Es nativa de, Egipto, Sudan y Kenia. En la tumba de Tutankhamon, se encontraron

Oriunda de la amazonia, ha formado parte de la vida y cultura de la región por milenios.

Esta palma es endémica de las islas Canarias. En la actualidad se encuentra en casi

Palma costera de la región de Halagaos y Pernambuco en Brasil. Se le cultiva por

Su área de distribución abarca los estados norteamericanos de California y Oregon. Es

Es nativa de los andes Colombianos y Venezuela. Son arbustos de mediano tamaño

Este frutal, es nativo de Europa, Asia el norte de Africa y naturalizado en muchos

Nativa de la antigüa Alta Mesopotamia, conocida como Asiria, de donde toma su

Esta fruta es nativa de la Amazonia. En la actualidad se cultiva en regiones similares en

Crece espontáneamente en los trópicos de América. Es cultivada como frutal y como

Es un cactus de aspecto arbóreo, el tronco es recto y con espinas. La parte superior

Nativa de la región fitogeográfica conocida como Mata Atlántica. Tiene desarrollo

Este es un cactus, con desarrollo columnar, pudiendo llegar a 15 metros de altura.

Cactus columnares de hasta 10 metros de altura. Nativos de las costas de Venezuela,

Nativa de las regiones colindantes de Chihuahua, Nuevo México y Texas. Puede

Es nativa de Baja California, e islas costeras de la zona. Tiene crecimiento arbustivo.

Son cactus de desarrollo columnar, adoptando la forma de “candelabro”. Pueden llegar

Es nativo de la región de Nuevo México y zonas aledañas. Cultivado como ornamental,

Nativa de las regiones cálidas y xerofíticas de América, se extiende como un bejuco y

Su área de distribución abarca el sur de Brasil y Uruguay. Crece en medio de la

En su forna natural, se lo encuentra en el delta del Río Grande. En la actualidad se lo

Nativo de México, y sembrado en muchos países. El sabor de sus frutos recuerdan al

Es originaria de California y México. Como en otros casos dentro de este género,

Nativa de sur de Brasil. Paraguay, Uruguay y Argentina. Cultivada en muchos países,

Es nativa de Arizona, Texas y Utah. Las cocoteáceas, evolucionaron hace 300-400

Esta cactácea es emblemática de México. Cultivada en Europa desde el siglo XIX, y

Este cactus, es nativo de Arizona, Texas, Nuevo México y México. En la actualidad

Tuna de San Miguel

Es una especie endémica de Brasil, de las regiones de Maranháo y Minas Gerais. En la

Oriunda de regiones xerofíticas de Centro y Sudamérica. Se reproduce naturalmente, ya

Nativo del norte de México, y naturalizado en muchos países de la región. En

Es esta una especie monogenérica, endémica del nordeste de Venezuela y zonas

El almendrón es nativo de Asia, en la actualidad se le puede encontrar en todas las

Este frutal se desarrolla en condiciones extremas, de calor, exposición y sequedad. Es