RECETARIO

HERBOLARIO
 ÍNDICE

Árnica ..................................................................................... 4
Té de árnica............................................................................ 5
Hierbabuena ............................................................................ 6
Infusión de hierbabuena .......................................................... 7
Manzanilla ............................................................................... 8
Remedio para la conjuntivitis con manzanilla .......................... 9
Sábila .................................................................................... 10
Jugo de sábila ....................................................................... 11
Epazote ................................................................................. 12
Infusión de epazote ...............................................................13
Papaya .................................................................................. 14
Zumo de papaya.................................................................... 15
Ahuehuete ............................................................................. 16
Infusión para la diarrea con hojas de árbol de ahuehuete ..... 17
Anís ...................................................................................... 18
Remedio con anís para el dolor de cabeza ........................... 19
Pulque…………………………………………………………….20
Elaboración del pulque .......................................................... 21
Maguey .................................................................................. 22
Té de maguey........................................................................ 23
 Arnica

Existen dos especies: Heteroteca inuloides o árnica mexicana

y Arnica montana, las cuales son utilizadas para tratar cuadros
inflamatorios, así como para el tratamiento de contusiones,
esguinces, problemas reumáticos, heridas, hematomas y
dolor. La presencia de ácidos grasos en el aceite del árnica
favorece la penetración a través de la piel de los compuestos
bioactivos y antiinflamatorios. Se ha demostrado que esta
planta activa células del sistema inmune incluidos los
neutrófilos (células que atacan bacterias dañinas).

“
 Té de árnica

El té de árnica es ideal para tratar la pérdida del cabello, alivia

el dolor, la inflamación de la piel y las infecciones de la piel.
También es ideal para la artritis, la ansiedad y la recuperación
de una enfermedad o cirugía.

Ahora que ya sabemos cuáles son los beneficios del té de

árnica, veamos cómo podemos prepararlo en casa:

1) Para empezar, debemos tener una tetera o recipiente que

resista el calor. Coloca allí 250 ml de agua
(aproximadamente 2½ tazas de agua) y caliéntala a fuego
lento.
2) Posteriormente, agrega un puñado de planta de árnica,
de preferencia recién cortada.
3) Deja hervir durante 15 minutos.
4) Luego, deja reposar durante 10 minutos más o hasta bajar
su temperatura para su ingesta.

Puedes endulzar el té de árnica con una cucharada de miel,

que favorecerá sus cualidades, pero ten presente no utilizar
edulcorantes artificiales, puesto que podría comprometer la
J
química del té causando efectos desfavorables o la ausencia
de mejoras.
Lo más recomendable es tomar el té de árnica en ayunas, pero
no más de una taza al día.
 Hierbabuena

La especie más común y popular es M. spicata, por sus

características de aroma, esta planta es utilizada en diversos
alimentos y para dar sabor a productos industriales incluyendo
refrescantes para el aliento, antisépticos, enjuagues bucales y
pasta de dientes. Por sus propiedades medicinales es utilizada
en el tratamiento de nauseas, vómito y desordenes
gastrointestinales.

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 Infusión de hierbabuena

Las hojas de hierbabuena en infusiones son buenas para

aliviar problemas del aparato digestivo, como el estreñimiento,
los gases y la acidez de estómago.
La infusión es buena para problemas de vesícula y de hígado.
También se utiliza por su acción calmante. Es un buen remedio
para el dolor de cabeza. Se utiliza también para tratar
problemas de insomnio, halitosis o mal aliento y para tratar la
congestión nasal (nariz tapada) de los resfriados.

Los pasos para realizar una infusión de esta planta efectiva y

natural son:

1) Deja hervir el agua y, cuando alcance el punto de

ebullición, añade 3 hojas de hierbabuena fresca.
2) Deja hervir durante 2 minutos y apaga el fuego.
3) Tapa el recipiente y deja reposar durante 3 minutos, luego
cuela y bebe.

Lo recomendable es consumir 3 tazas de infusión de

hierbabuena al día para tratar problemas digestivos,
respiratorios o dolores menstruales. Si solo deseas mejorar tu 7
digestión, consume una taza después de una comida copiosa
y notarás sus efectos beneficiosos.

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 Manzanilla

Es una de las plantas medicinales más antiguas conocidas,

existen dos variedades: la manzanilla alemana o Chamomilla
recutita y la manzanilla romana o Chamaemelum nobile. Sus
infusiones se utilizan para tratar padecimientos como la fiebre,
inflamación, espasmos musculares, desordenes menstruales,
insomnio, ulcera, heridas, desordenes gastrointestinales, dolor
reumático y hemorroides. El aceite que se extrae es usado en
cosméticos y aromaterapia. También se han realizado estudios
para evaluar el efecto anticancerígeno de esta especie,
centrados en modelos pre-clínicos sobre cáncer de piel,
próstata, seno y ovario.

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 remedio para la conjuntivitis con manzanilla

Se utilizan los capítulos florales para fines curativos, ya que

tiene propiedades antiespasmódicas y sedantes por lo cual
está indicada sobre todo en los casos de trastornos nerviosos
en los niños y en las mujeres reduce los cólicos menstruales.
Mejora la digestión, facilita la expulsión de gases intestinales y
mitiga los espasmos estomacales que generan hinchazón.
Es efectiva, por su ácido salicílico natural, en casos de cefalea,
neuralgias y migraña.
Igualmente, al contener azuleno es considerada la manzanilla
un excelente antiinflamatorio para los ojos y para combatir los
dolores reumáticos y antiséptico excelente pudiéndose
emplear en los casos de llagas en la boca.

El remedio contra la conjuntivitis es:

1) Mezclar, a partes iguales, manzanilla, eufrasia e hinojo.

2) Extraer 2 cucharadas de la mezcla y verter en medio litro
de agua.
3) Hervir por 10 minutos.
4) Aplicar fresca, después de filtrarla bien, en forma de
baños o de compresas empapadas que se renuevan cada 9
10 minutos.
 Sabila

Su nombre científico es Aloe vera o Aloe barbadensis Miller,

esta planta presenta efectos antifúngicos, antisépticos,
antivirales, antibacterianos, antiinflamatorios, antioxidantes y
para curar heridas, por lo que se ha convertido en un cultivo
atractivo en el campo de los biomateriales y la ingeniería de
tejidos debido a que promueve la migración, la proliferación y
el crecimiento celular.

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 Jugo de sabila

Este jugo se puede preparar para mejorar el tránsito intestinal,

complementar la hidratación diaria y también, refrescar el
aliento.

Preparación:

1) Extrae el gel de aloe.

2) Coloca el aloe y un vaso de agua en la licuadora y procesa
hasta homogeneizar.
3) Vierte en una jarra o recipiente de vidrio y refrigera.
4) Una vez esté frío, bebe con moderación.
5) Puedes añadir un toque de miel si lo deseas.

Las bebidas con aloe vera son una alternativa que puedes
preparar fácilmente en casa, pero recuerda consumirlas
siempre con moderación, ya que esta planta tiene efectos
laxantes que pueden ocasionarte dolores, retortijones, diarrea
y otras molestias.

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 Epazote

Es una planta aromática, con el tallo usualmente postrado, olor

fuerte y de aproximadamente 40 centímetros de altura, se le
conoce como yerba del zorrillo, paico, bitia o caa-ne. Los tés
de las hojas, raíces e inflorescencias de esta planta se utilizan,
de forma moderada, para estimular el flujo sanguíneo o
eliminar parásitos, ya que en grandes cantidades puede causar
daños a la salud.

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 Infusión de epazote

Esta forma de usar el epazote combate el dolor menstrual,

afecciones hepáticas, gastralgia, diarrea, dolor de vientre,
vómitos, mala digestión, gusanos intestinales y disentería.
La infusión de epazote como remedio casero es muy fácil de
preparar, solo tienes que seguir las siguientes instrucciones de
preparación y cuando esté lista, recuerda que debes consumir
lo antes posible.

Preparación:

1) Hierve agua.
2) Lava muy bien el manojo de epazote y cuando el líquido
dé el primer hervor deja caer la planta medicinal.
3) Después saca del fuego y tapa.
4) Deja que la infusión repose por 15 minutos
5) Posteriormente filtra y bebe.

Debes recordar que esta planta medicinal puede resultar tóxica

si se consume en exceso.

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 Papaya

La papaya es una fruta muy apreciada por sus propiedades

nutricionales y su sabor. La papaya es muy apreciada por sus
propiedades nutritivas, destaca por su alto contenido en
Vitamina C y Vitamina A, calcio, magnesio y potasio.
La papaya tiene un componente llamado papaína, una enzima
que ayuda en el proceso de la digestión, ayuda a evitar
estreñimiento por su contenido en agua y en fibra, ayuda a la
diuresis por su contenido en agua y también antioxidante, al
tener un alto contenido en Vitamina C, más que una naranja,
ayuda a mantener las defensas del organismo.

1“
 Zumo de papaya

El zumo de papaya es uno de las bebidas más apreciadas por

sus propiedades alimenticias y medicinales.
Normalmente el zumo de papaya se sirve en desayunos y es
muy beneficioso a primera hora de la mañana. Es de una
preparación muy sencilla, pero se le puede agregar más
ingredientes para variar su sabor. Todo dependerá del ingenio
y buen gusto de quien lo prepare.

Preparación:

1) Quitar la totalidad de la cáscara de la papaya. Si la papaya

es muy grande, cortar solo la parte que usará.
2) Cortar la papaya en dados de tamaño regular.
3) Ponerlos en el vaso de la licuadora y agregar medio litro
de agua.
4) Cortar por la mitad la naranja y exprimir el jugo dentro del
vaso de la licuadora; añadir una cucharada de azúcar y
licuar.
5) Después de tres o cuatro minutos proceder a probar la
consistencia del jugo. Si ha quedado muy espeso,
agregar un poco más de agua hasta que quede como se
desea. Si queda muy aguado, agregar un poco más de 1J
papaya.
6) Rectificar el punto de azúcar y de dulzor, y servir.
 ahuehuete

El ahuehuete es propio de nuestro país y se cultiva

principalmente en el Valle de México. Los antiguos mexicanos
picaban varias partes de este árbol en su medicina popular.
Sobre todo, la corteza quemada, la cual tenía aplicaciones
como astringente y cicatrizante y para sanar quemaduras, piel
escoriada y úlceras.
Hoy en día se utiliza en padecimientos como la diarrea,
tratamiento para las llagas y los problemas de tipo circulatorio.
Otros padecimientos en los cuales se usa el Ahuehuete o
Sabino son contra las hemorroides, hidropesía, trastornos
menstruales y afecciones cardiacas.

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 Infusión para la diarrea con hojas de arbol de
ahuehuete

En infusión, las hojas de árbol de ahuehuete sirven para tratar

una de las afecciones del aparato digestivo; la diarrea. Este té
que en si es un buen remedio casero contra la diarrea, te
ayudará a curarla.

Preparación:

1) En un recipiente ponga 1 litro de agua hasta que hierva.

2) Agregue unas hojas de ahuehuete.
3) Deje hervir durante 5 minutos.
4) Saque del fuego y deje enfriar un poco.
5) Tome el té hasta que ceda la diarrea.

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 anís

El anís es una planta medicinal rica en flavonoides, ácido

málico y cafeico, compuestos bioactivos con propiedades
digestivas, laxantes, carminativas y antiinflamatorias, las
cuales proporcionan diversos beneficios para la salud, como
ayudar a combatir la indigestión, gases, náuseas,
estreñimiento y los cólicos.
Conocido popularmente como anís verde o matalahúva, cuyo
nombre científico es Pimpinella anisum, también es usado para
aliviar el dolor de cabeza y ayudar en el tratamiento de las crisis
de migraña, pues posee actividad analgésica y antiinflamatoria.
La parte que se usa del anís son sus semillas y tienen un sabor
dulce e intenso y puede ser usado para preparar té o diferentes
recetas culinarias, además de utilizarse en forma de aceite
esencial o tinturas con fines terapéuticos.

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 remedio con anís para el dolor de cabeza

Gracias a su ligero efecto analgésico, esta semilla puede

contribuir a calmar los dolores de cabeza que se producen por
el estrés y los descontroles nerviosos.
Su acción sedante ayuda a relajar el sistema nervioso y
disminuir la tensión.

Preparación:

1) Primero, agrega una cucharada de anís estrellado en una

taza de agua hirviendo y luego tapa la bebida.
2) Por último, deja que repose 10 minutos y fíltrala con un
colador.

Puedes ingerir la infusión cuando sientas señales de dolor, si

lo consideras necesario, tómala 2 veces al día.

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 Pulque

El pulque es la bebida mexicana por excelencia y tras milenios

sigue deleitando paladares, tal como lo hizo entre los dioses
en su origen mítico, el cual cuenta que fue un regalo de la diosa
náhuatl Mayáhuel para los hombres.
Al pulque, tradicionalmente, se le atribuyen propiedades
medicinales, tales como que alivia trastornos
gastrointestinales, estimula el apetito, combate la debilidad y
mejora ciertos padecimientos renales, también recomiendan
su consumo a las mujeres en etapa de lactancia para aumentar
la secreción de leche y mejorar su calidad.

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 Elaboración del pulque

El pulque o neutle se obtiene de la fermentación de la savia

azucarada o aguamiel, antes de que salga el pedúnculo de la
inflorescencia (quiote) del maguey o agave de la variedad
salmiana.

1) Con el proceso conocido como "raspado", es como inicia

la producción del pulque que consiste en quitar el centro
de la planta, donde crecen las hojas tiernas, dejando una
oquedad que se tapa con una penca (u hoja) del maguey.
2) El interior se raspa con una especie de cuchara, llamada
tlachique, lo que provoca que el maguey suelte un jugo,
el cual se concentra en el hueco. Este paso se da sin
desenterrar la planta de agave, se deja en el campo a
cielo abierto para que la planta haga su trabajo de acopiar
el aguamiel en su centro.
3) Luego, a intervalos de uno o dos días éste es absorbido
hacia un cuenco hueco (llamado acocote, fruto de una
cucurbitácea) y depositado en un recipiente llamado odre.
El aguamiel se recolecta diariamente durante dos meses,
como máximo. Una planta da entre 270 y 420 litros de
aguamiel durante aproximadamente 3 meses.
4) Una vez recolectado el aguamiel, se acopia en recipientes
de madera (actualmente de acero inoxidable) para que 21
una vez completo del lote, se inicie la fermentación lo que
transformará el líquido obtenido del agave en pulque.
Normalmente se tarda aproximadamente 36 horas para
que una tina de aguamiel de 500 a 800 litros se convierta
en pulque.
 Maguey

El maguey es una planta originaria de México. De ella se

obtienen algunas bebidas embriagantes como el pulque o el
aguamiel. Cabe destacar que el uso de esta planta data de la
época prehispánica. Ya desde esa época, era famosa no solo
por las bebidas que de ella se producían sino también por sus
muchas propiedades medicinales.
Dentro de la farmacopea mesoamericana los derivados del
maguey (el pulque o la miel) fueron utilizados para el
mejoramiento de ciertas enfermedades.
Las pencas asadas aplicadas calientes sobre el vientre del
enfermo calmaban los dolores, desbarataban los cálculos
renales y desalojaban las vías urinarias.
Así mismo, el jugo de las pencas asadas y serenadas toda la
noche se le daba al enfermo (dos veces al día) para aliviar sus
malestares, y con la tela que cubre la hoja, la gente cicatrizaba
rápidamente las heridas.

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 infusion de maguey

La infusión de esta planta de maguey, mayormente la usan

para lavar las heridas, golpes, así calmando el dolor y la
inflamación, además también ayuda que puedan estar
desinfectadas. Pero se requiere de cuidado en cuanto a las
heridas
Ten cuidado: No hagas que el jugo crudo caiga sobre tu piel ya
que puede ser irritante.

Preparación:

1) Pon a hervir el agua que quiere preparar y prepara las

hojas de maguey sin espinas.
2) Luego cuando el agua rompa el hervor, en seguida
agrega las hojas de maguey y deja reposar por unos 5
minutos.