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REFRIGERACION

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y DE ENERGÍA


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN ENERGÍA

REFRIGERACIONAUTOR

INTEGRANTES:

RAMIREZ ALVAREZ BRAYAN

ENRIQUEZ PACSI DAISYLISDIANA

ATIQUIPA CONDORI, KEVIN ELOY

DÍAZ LEÓN GIANELLA MARIANA

PROFESOR

DR. JUAN MANUEL PALOMINO

CORREA

Callao, 2024
INTRODUCCIÓN
La refrigeración industrial representa una herramienta tecnológica fundamental en
diversos sectores productivos. Su papel esencial radica en la conservación,
procesamiento y mantenimiento de productos mediante la gestión eficiente de la
temperatura.
Los sistemas de refrigeración han evolucionado para convertirse en componentes
críticos en múltiples procesos industriales, desde la manufacturación hasta la
conservación de alimentos, permitiendo el control preciso de las condiciones térmicas
en diferentes entornos.
La refrigeración industrial es un campo especializado que se ocupa de enfriar y
congelar procesos y equipos industriales a gran escala. Es esencial en las industrias
alimentaria y de bebidas, farmacéutica y química, donde el control de la temperatura
es fundamental para mantener la calidad y seguridad del producto.
Los sistemas de refrigeración industrial son mucho más grandes y complejos que los
típicos sistemas de refrigeración residenciales o comerciales, con componentes como
compresores, condensadores, evaporadores y sistemas de control diseñados para
soportar cargas de refrigeración pesadas.
Los refrigerantes utilizados en los sistemas de refrigeración industrial a menudo
difieren de los utilizados en los sistemas residenciales y comerciales, ya que deben
funcionar a temperaturas mucho más bajas y manejar presiones más altas. El
mantenimiento y la revisión adecuados de los sistemas de refrigeración industrial son
esenciales para garantizar un rendimiento óptimo y evitar costosos tiempos de
inactividad y pérdidas de producto.
Objetivos

 Examinar los principios termodinámicos que fundamentan los procesos de


refrigeración.
 Describir detalladamente los diferentes tipos de sistemas de refrigeración
existentes.
 Analizar los componentes técnicos que integran un sistema de refrigeración.
 Identificar las principales aplicaciones industriales y domésticas.
 Evaluar la eficiencia energética y el impacto ambiental de los sistemas actuales.
 Explorar las tendencias tecnológicas emergentes en refrigeración.

Fundamentos Científicos de la Refrigeración


La refrigeración se fundamenta en leyes termodinámicas que regulan la transferencia
de calor. el principio básico consiste en extraer calor de un espacio o cuerpo,
generando un descenso de temperatura. este proceso implica la transferencia de
energía térmica desde un ambiente de menor temperatura hacia otro de mayor
temperatura, invirtiendo el flujo natural del calor.
TIPOS DE SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN

1. REFRIGERACIÓN POR AIRE


Estos dispositivos utilizan un intercambio de calor entre el aire de la
temperatura ambiente y el aire del dispositivo o zona que se quiere enfriar.
Podemos encontrar dos clases diferentes de refrigeración por aire:

 Sistema pasivo por aire; no utilizan elementos activos para mover el


aire, sino materiales que por sus propias características son capaces de
reducir el calor.
 Sistema activo por aire; se basan en sistemas que generan flujos de aire,
creando un circuito que permite introducir aire frío y extraer el aire
caliente.

2. REFRIGERACIÓN POR LÍQUIDO


Los sistemas de refrigeración por líquido o agua son los más utilizados, pues
permiten reducir la temperatura de manera económica, sencilla y eficiente. se
aplican en todo tipo de sistemas y maquinarias, desde la refrigeración de
vehículos, motores industriales y equipos informáticos. este tipo de
refrigeración utiliza diferentes clases de fluidos, pero el más popular es el agua
(con mejor conductividad térmica y calor específico que el aire).
Los sistemas de refrigeración por líquido, especialmente aquellos que utilizan
agua, son los más populares debido a su:
 Economía
 Simplicidad
 Eficiencia
 Alta conductividad térmica
3. TORRES DE ENFRIAMIENTO
La torre de Enfriamiento, es un equipo ideado para enfriar
el agua que ha sufrido un calentamiento sensible durante
un proceso, y que generalmente se requiere reutilizar, caso
en el cual se hace necesario regresarla a las condiciones a
las cuales es aprovechable.

Características:

 Intercambiadores de calor que enfrían agua mediante evaporación


 Permiten reutilizar agua que ha experimentado calentamiento sensible

Funcionamiento:

 Aire ingresa por la base y sale por la parte superior


 Agua caliente se bombea hacia la parte superior
 Rocío del agua expone una gran superficie al aire
 Evaporación parcial genera enfriamiento
 Agua enfriada se acumula en la base para reutilización
4. CLIMATIZADORES EVAPORATIVOS
Su funcionamiento consiste en el uso de un sistema de almohadillas empapadas
en agua que se enfrían gracias a un flujo de aire continuo. las almohadillas
absorben el calor del agua produciendo un efecto de evaporación que reduce la
temperatura del entorno. los climatizadores evaporativos destacan por ser
sistemas eficientes y económicos, que se pueden adaptar a cualquier tipo de
entorno industrial, por lo que en la actualidad son muy populares. los sistemas
de refrigeración basados en climatizadores evaporativos también tienen la gran
ventaja de controlar de manera precisa la humedad, lo que les convierte en una
alternativa óptima para la conservación de alimentos.

Mecanismo:

 Utilizan sistemas de almohadillas empapadas en agua


 Enfriamiento mediante flujo de aire continuo
 Absorción de calor por efecto de evaporación

Ventajas:

 Alta eficiencia
 Bajo costo
 Control preciso de humedad
 Adaptables a diversos entornos industriales
5. SISTEMAS TERMOELÉCTRICOS
Para algunos procesos industriales es necesario recurrir a sistemas con una gran
potencia frigorífica y una elevada eficiencia. la refrigeración termoeléctrica
utiliza un sistema que pone en contacto metales o semiconductores para
conseguir una gran diferencia de temperatura, lo que permite reducirla.

6. REFRIGERACIÓN CRIOGÉNICA
Para entornos muy exigentes donde se necesitan temperaturas muy bajas, la
refrigeración por
criogenia es la más apropiada. consiste en utilizar productos que reducen la
temperatura del medio
o del entorno de forma considerable, destacando el uso del hielo seco y del
nitrógeno líquido.
APLICACIONES

Refrigeración Industrial:

 Procesos manufactureros
 Conservación de materias primas
 Sistemas de producción alimentaria

Refrigeración Comercial:

 Supermercados
 Restaurantes
 Cadenas de frío

Refrigeración Doméstica:

 Electrodomésticos
 Sistemas de climatización

Aplicaciones Especializadas:

 Investigación científica
 Medicina
 Conservación de órganos
 Laboratorios
CONCLUSIONES

La refrigeración constituye un campo tecnológico dinámico y fundamental para el


desarrollo humano. Su evolución continua demanda una visión interdisciplinaria que
integre aspectos científicos, tecnológicos y ambientales.

La investigación y desarrollo en refrigeración son cruciales para:

 Optimizar la eficiencia energética


 Reducir el impacto ambiental
 Mejorar los procesos industriales
 Contribuir a la sostenibilidad tecnológica
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Departamento de Posgrado.


2. Donato, R. (2009). Torres de Enfriamiento. Mundo HVAC&R.
3. Pacco, B. R. (2017). Torres de Refrigeración.
4. Rivera, A. (2015). Procesos de Transferencia de Calor.
5. Glaciar Ingeniería S.A.S. (2018). Usos de las Torres de Enfriamiento.

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