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INFORME DE TALLER PRÁCTICO EXPERIMENTAL # 1
DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre(s) del Estudiante(s): RAISA Nivel: 3
VALDIVIEZO Y ALEJANDRO DURÁN
Carrera: GESTIÓN DE TALENTO HUMANO Docente: Mgtr. Luis Segovia
Asignatura: VALORACIÓN DE CARGOS Periodo académico: OCTUBRE 2024
MARZO 2025
1. TEMA DEL TALLER
Manual de perfiles de puestos
2. DESCRIPCIÓN DEL TALLER
Elaborar un manual de procedimiento para el reclutamiento en una organización. El

Taller consiste en la generación de un manual de perfiles de puesto, en el cual el
estudiante debe incluir los siguientes elementos: Portada, Índice del manual,
Presentación de la empresa (Misión, visión, organigrama), Objetivos del manual,
Alcance del manual, 10 Perfiles de cargo de la organización y Conclusiones
3. RESULTADO DE APRENDIZAJE ATADO AL TALLER PRÁCTICO EXPERIMENTAL
Realizar un manual de perfiles de puesto eligiendo diferentes áreas y departamentos

de una empresa y describiendo cada uno de sus funciones y requisitos para ese cargo
4. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA PRÁCTICA
El presente manual se enfoca con la organización orgullosamente ecuatoriana,

productora de alimentos de calidad con una visión sostenible, comprometida con su
gente y su país a largo plazo. Desde nuestra fundación honramos los valores que nos
caracterizan: Solidaridad, responsabilidad e integridad.
Misión
“Ser una empresa líder e innovadora en la industria alimenticia nacional e
internacional satisfaciendo a los consumidores y clientes con óptima calidad y excelente
servicio” (Villacreses, 2014).
Visión
“Ser una empresa comprometida con el mejoramiento de la calidad de vida de sus
consumidores, clientes y colaboradores. Trabajando todos los días en la elaboración de
productos confiables, ofreciendo miles de fuentes de empleo digno y apoyando al
desarrollo de las zonas rurales del país” (Villacreses, 2014).
Objetivos
El manual de perfiles de puestos es elaborado con la finalidad de ser una

herramienta de trabajo útil para las autoridades de la organización de Pronaca;
de esta manera se ayudará a mejorar la eficiencia, eficacia y los resultados en la
realización de las actividades de su cargo.
• Establecer un manual claro y detallado de 10 perfiles de puesto en el
departamento de producción, incluyendo funciones y responsabilidades,
requisitos para el puesto y competencias técnicas y blandas.
• Formar un manual donde todos los procesos de recursos humanos sean
justos, definiendo los requisitos de los perfiles para contribuir a un
ambiente laboral más equitativo.
• Definir las responsabilidades y requisitos de cada puesto para que los
colaboradores comprendan sus funciones, de esta forma mejorar la
productividad.
Alcance del Manual
El manual presente se enfocará en el departamento de producción detallando los 10

perfiles de cargos en la organización “Pronaca”; aportando información a los
colaboradores y supervisores de sus funciones y responsabilidades con la organización.
Con los resultados organizacionales se aportará a la eficiencia y eficacia de
producción de la organización para cumplir con la planificación estratégica de la
organización.
Perfiles de cargos
Se detallarán 10 perfiles de cargos correspondientes al departamento de producción. #1
Colaborador: Sebastián Carrera
Nombre del puesto: Gerente de Producción
Departamento: Producción
Misión del puesto: Liderar y optimizar los procesos productivos, asegurando la calidad,
eficiencia y cumplimiento de los objetivos de la producción.
Funciones: Responsabilidades:
- Supervisar los procesos de 1. Establecer procedimientos
para cada estación de
producción en empresas trabajo, proporcionar
recursos y mantener altos
manufactureras. estándares de control de
calidad.
- Llevar un control de stock y gestionar
los almacenes.
- Gestionar los recursos materiales y
asegurar que la producción sea
rentable.
- Implementar estrategias para
aumentar la eficiencia y eficacia del
proceso de producción.
- Crear presupuestos de producción.
Competencias Técnicas y blandas:
- Liderazgo
- Visión estratégica
- Resolución de problemas
- Gestión de equipos
- Conocimiento de procesos
productivo s
Requisitos del puesto:
Formación Experiencia Habilidades
Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Capacidad de actuar con
campos relacionados con la relacionados con la producción, decisión.
ingeniería, como ingeniería como supervisor o ingeniero de Facilidad para la
industrial o ingeniería de producción, adicional resolución de problemas.
producción. conocimiento de normativas Capacidad de
sanitarias captar conceptos fácilmente.
#2
Colaborador: Emilia Gutiérrez
Nombre del puesto: jefe de Turno
Misión del puesto: Dirigir las operaciones de producción durante un turno específico, asegurando
el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad.
- Inspeccionar los equipos 1. Coordinar las tareas y al personal a
de
su cargo
trabajo, la actividad productiva y sus
2. Mejorar la eficiencia y
niveles de eficiencia
productividad durante la jornada
- Garantizar el buen funcionamiento
laboral
de las operaciones comerciales
3. Garantizar que todas las operaciones
- Asegurarse de que se cumple con los
diarias sean fluidas y eficaces
plazos y normas de calidad
- Analizar posibles mejoras en la
producción y el cumplimiento de los
estándares de calidad
- Supervisar el cumplimiento de las

normas de seguridad, higiene y
actividades preventivas, de
acuerdo con los sistemas definidos
- Liderazgo
- Comunicación efectiva
- Orientación a resultados
- Capacidad de trabajo bajo presión

Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Capacidad de actuar con

campos relacionados como relacionados como técnico en decisión.
en gestión y administración producción o afines, experiencia Facilidad para la resolución de
de empresas, o en trabajar en supervisión de equipos, problemas.
con grupos de personas. conocimiento de procesos Capacidad de resolver
productivos. problemas, el asertividad.
#3
Colaborador: Samuel Vargas
Nombre del puesto: Supervisor de Producción
Misión del puesto: Supervisar equipos de trabajo específicos, asegurando el cumplimiento de los
estándares de calidad y productividad.
- Capacitar al personal del área de 1. Programar el proceso de
producción producción y definir objetivos
- Controlar la calidad de los específicos para cada etapa
productos productiva
- Resolver problemas operativos del 2. Realizar evaluaciones de
área de producción desempeño para identificar áreas
- Garantizar que las actividades se de mejora
lleven a cabo de forma segura, 3. Aplicar todas las regulaciones
eficiente y puntual federales y locales para el proceso
de producción en particular
- Verificar el buen funcionamiento de
la maquinaria 4. Evaluar las secuencias de
producción según sea necesario
- Liderazgo
- Conocimiento de procesos productivos.

Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Conocimiento profundo de los

campos relacionados como relacionados como técnico en procesos de producción y
ingeniería mecánica. Producción, experiencia en operación de maquinaria.
También se puede tener una supervisión, conocimiento de Capacidad para motivar y
formación tecnológica en la normas de calidad. Experiencia dirigir a un equipo de
operadores y técnicos.
administración de empresas en implementar y monitorear
Habilidad para
o la ingeniería comercial. normas de calidad y seguridad
planificar, coordinar y
industrial para asegurar.
supervisar los recursos y las
tareas de producción.
#4
Colaborador: Alejandro Romero
Nombre del puesto: Operador de Planta

Misión del puesto: Operar maquinaria y equipos de producción, asegurando la eficiencia y
calidad de los procesos.
- Controlar y regular los procesos 1. Controlan, manejan y mantienen los
automáticos de la maquinaria equipos y máquinas de una planta
- Garantizar el cumplimiento de los industrial
procedimientos de seguridad
- Supervisar y mantener la
maquinaria de la planta
- Tener capacidad de reaccionar con
rapidez y mantener la calma bajo
presión
- Realizar tareas logísticas y

administrativas
- Habilidad manual
- Atención al detalle
- Capacidad de seguir instrucciones
- Conocimiento básico de mecánica
Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Analiza muestras para

campos relacionados como como técnico operación de comprobar la calidad de un
en operación de maquinaria supervisar y producto.
maquinaria, conocimiento controlar los sistemas mecánicos Capacidad de buena
de normas de seguridad para garantizar su buen concentración.
industrial. funcionamiento.
#5
Colaborador: Mariana Castro
Nombre del puesto: Técnico de Mantenimiento
Misión del puesto: Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria y equipos

de producción, garantizando su disponibilidad y eficiencia.
- Realizar inspecciones regulares 1. Asegurarse de que los equipos
para identificar problemas en los funcionen correctamente y de
equipos y sistemas. manera eficiente.
- Realizar actividades programadas, 2. Llevar a cabo revisiones
como lubricación, limpieza, ajustes periódicas de mantenimiento.
y reemplazo de componentes. 3. Supervisar el rendimiento del
- Realizar las reparaciones necesarias sistema y realizar los ajustes
cuando ocurren averías. necesarios.
- Participar en proyectos para 4. Mantener registros de

mantenimiento precisos para
mejorar y optimizar los equipos. futuras referencias y cumplimiento
de la normativa.
- Mantener un registro detallado de
las actividades de mantenimiento.
- Habilidades técnicas
- Conocimiento de mecánica, electricidad y neumática
Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Analizar los datos de

campos relacionados como relacionados como mantenimiento
en técnico de mantenimiento de maquinaria, Instalar, soldar maquinaria y
mantenimiento industrial equipamiento.
conocimiento de normas de Conocimientos en áreas como
seguridad. electricidad, mecánica, etc.
#6
Colaborador: Andrés Martínez
Nombre del puesto: Controlador de Calidad
Misión del puesto: Garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad
establecidos, realizando análisis y pruebas.
- Garantizar que los productos
1. Elaborar un plan de control de
cumplan con los requisitos
calidad del área de producción
establecidos
2. Comprobar las muestras y
- Supervisar un equipo de
examinar los productos
especialistas que verifiquen
3. Registrar los controles realizados
periódicamente la calidad de los
4. Elaborar informes sobre los
productos resultados de la inspección
- Inspeccionar la producción y los
procedimientos de los trabajadores
- Registrar las actividades de control
realizadas
- Examinar los productos comprados

por la empresa
- Orientación a la calidad
- Capacidad de análisis
- Conocimiento de normas de calidad

Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Analizar y aplicar el plan de

campos relacionados como relacionados en control de control de calidad de la
en técnico en Alimentos o calidad, conocimiento de normas empresa
afines. ISO. Garantizar que los
productos cumplan con los
requisitos establecidos
#7
Colaborador: Joaquín Pérez
Nombre del puesto: Logístico de Producción
Misión del puesto: Coordinar la entrada y salida de materiales y productos en la planta,

asegurando la eficiencia de los procesos.
- Supervisar que los materiales 1. Garantizar un flujo óptimo de
fluyan de manera óptima desde el materiales desde el almacén de
almacén de materias primas hasta el materias primas hasta el almacén
almacén de productos acabados de productos acabados
- Optimizar la transformación de los 2. Transportar los productos
elementos intermedios hacia la siguiente fase
- Transportar los productos de transformación
intermedios a la siguiente fase de 3. Crear un sistema integrado de

gestión del flujo de materiales
transformación
- Asegurar que la transformación se
realice siguiendo los estándares de
calidad
- Preparar el producto final para su

distribución

- Organización
- Estrategias de planificación
- Conocimiento de logística
Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Resolución de problemas y

campos relacionados como relacionados en gestión de liderazgo
en técnico en Logística o inventarios, conocimiento de Conocimiento
afines sistemas ERP (planificación de profundo de la cadena de
recursos empresariales). suministro
#8
Colaborador: Benjamín García
Nombre del puesto: Auxiliar de producción
Misión del puesto: Asegurar que la línea de producción funcione sin contratiempos, colaborando
en diversas tareas operativas y de apoyo, de acuerdo con las instrucciones recibidas y los
estándares establecidos por la empresa.
- Coordinar los recursos económicos y el 1. Apoyo en el proceso de
material técnico necesario producción
- Colaborar con los productores en la 2. Control de calidad básico y
definición y ejecución del plan de control de inventarios
producción. 3. Apoyo en el cambio de

herramientas y ajustes de
- Asegurar el cumplimiento de las producción
normas legales, como la prevención de
riesgos, la ley de protección de datos
- Gestionar la logística, incluyendo la
búsqueda de vehículos, alojamientos y
avituallamiento para los equipos
- Contribuir en la gestión y
administración ayudando a utilizar las
partidas presupuestarias de manera
eficiente.
- Trabajo en equipo
- Adaptación a cambios
- Gestión de tareas múltiples
- Manejo de conflictos
- Conocimiento de procesos producción

Formación técnica en Experiencia laboral en el área de Coordinación de tareas

producción industrial en producción como auxiliar de Profesional multifacético
diversas especialidades montaje, operario en línea. Capacidad de captar
relacionadas. conceptos fácilmente.
#9
Colaborador: Rachelle Vargas
Nombre del puesto: Ingeniero de Alimentos
Misión del puesto: Garantizar la calidad, seguridad y eficiencia en la producción, transformación y

conservación de los alimentos, aplicando principios de ingeniería y ciencias relacionadas con la
tecnología. de alimentos.
- Innovar, procesar y desarrollar alimentos 1. Diseñar y optimizar los procesos
- Dirigir equipos de la industria de producción de alimentos
alimenticia siguiendo los lineamientos 2. Evaluar la producción de
de calidad en el mercado alimentos en diferentes niveles
- Evaluar la eficiencia de procesos de 3. Desarrollar nuevos productos

para la mejora de calidad
conservación y transformación de nutricional
alimentos
- Supervisar el envasado, conservación
y almacenamiento de alimentos
- Garantizar la disponibilidad de
alimentos seguros y nutritivos
- Conocimiento en tecnología de alimentos
- Desarrollar nuevos productos
- Comunicación eficaz
- Innovación y creatividad

Especialización en Ingeniería Experiencia en proyectos de Creatividad para generar

de Procesos en Alimentos y investigación, cialmente en nuevas ideas
Biomateriales. espe el desarrollo evos Versatilidad para adaptarse a
Especialización en Nutrición de nu productos, de procesos diferentes contextos
Animal Aplicada. mejora de Capacidad de colaborar con
Maestría en Ingeniería de producción, o i nnovación otras personas
Alimentos y Salud. tecnológica.
#10
Colaborador: Donna Carvajal
Nombre del puesto: Especialista de seguridad industrial
Misión del puesto: Desarrollar, implementar y mantener sistemas de seguridad laboral que
protejan la salud y seguridad de los empleados, prevengan accidentes y enfermedades
ocupacionales, y aseguren el cumplimiento de las normativas legales y ambientales,
contribuyendo así a un entorno laboral seguro y eficiente.
5. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DESARROLLADAS DURANTE LA PRÁCTICA.
Actividades ordenadas y en secuencia a ser desarrolladas durante el taller práctico
experimental.
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
Revisión de la información impartida en
Análisis de información. clase
Investigación de manuales de cargos Elaboración de formato de manual
Elaboración de presentaciones Realización de infografias
6. MATERIALES Y EQUIPOS
Corresponde a los materiales, equipos, insumos, maquinaria, instrumental, etc.
disponibles en los laboratorios institucionales o escenarios de aprendizaje asignados.
MATERIAL / EQUIPO/ INSUMO UTILIDAD

1 Laptop Generación de datos
2 Presentaciones en clase Revisión de datos
3 Sitios web Google Scholar
7. IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS Y EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (SI APLICA)
• Riesgos psicosociales
8. ANÁLISIS DE RESULTADOS
El análisis del manual de perfiles de cargos nos ayuda a detallar de manera clara
sobre las responsabilidades y funciones de cada cargo, de este modo se puede
identificar las competencias necesarias para la planificación de capacitaciones y
crecimiento de los colaboradores que dará como resultado el aumento de
satisfacción y compromiso laboral.
A partir de este análisis se ha generado un aprendizaje significativo sobre la
importancia de implementar una valoración de cargos.
9. CONCLUSIONES
La creación de este manual de perfiles de puesto ha sido un paso importante para

profesionalizar nuestro proceso de reclutamiento. Al definir con claridad las
expectativas para cada rol, no solo facilitamos la búsqueda de candidatos idóneos,
sino que también contribuimos a fortalecer nuestra cultura organizacional. A largo
plazo, este manual será una herramienta invaluable para garantizar la continuidad y
el crecimiento de nuestra empresa. Sin embargo, es importante reconocer que las
necesidades organizacionales evolucionan constantemente. Por ello, proponemos
revisar y actualizar periódicamente este manual para asegurar que siga siendo
relevante y efectivo para nuestra organización.
10. RECOMENDACIONES
Se recomienda establecer una base sólida para un proceso de reclutamiento eficiente y

eficaz en la organización. Los perfiles detallados de cada cargo permiten identificar con
precisión las competencias, conocimientos y habilidades requeridas para cada puesto,
facilitando así la selección de candidatos que se ajusten a las necesidades de la empresa.
Además, este documento sirve como guía para todos los involucrados en el proceso de
reclutamiento, asegurando la coherencia y objetividad en la toma de decisiones.
11. EVIDENCIA FOTOGRÁFICA DE LA PRÁCTICA

12. ANEXOS
13. BIBLIOGRAFÍA
Villacreses, L. (26 de octubre de 2014). Misión y Visión. Obtenido de Pronaca_CPineda:
https://pronaca3.blogspot.com/2014/10/mision-y-vision.html
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO QUITO
METROPOLITANO
Asignatura: Valoración de Cargos
Taller Practico 1
Estudiantes: Alejandro Durán-Raisa Valdiviezo
Docente: Mgtr. Segovia Luis Antonio
Quito, 07 de noviembre del 2024

Índice
Presentación de la empresa ................................................................................................. 3
Objetivos ............................................................................................................................. 4
Alcance del Manual ............................................................................................................ 6
Perfiles de cargos ................................................................................................................ 7
Conclusiones Generales .................................................................................................... 27
Bibliografía ....................................................................................................................... 28
Presentación de la empresa
-Te alimenta bien

El presente manual se enfoca con la organización
orgullosamente ecuatoriana, productora de alimentos de calidad con una visión sostenible,
comprometida con su gente y su país a largo plazo. Desde nuestra fundación honramos los
valores que nos caracterizan: Solidaridad, responsabilidad e integridad.
Misión
“Ser una empresa líder e innovadora en la industria alimenticia nacional e internacional
satisfaciendo a los consumidores y clientes con óptima calidad y excelente servicio” (Villacreses,
2014).
Visión
“Ser una empresa comprometida con el mejoramiento de la calidad de vida de sus
consumidores, clientes y colaboradores. Trabajando todos los días en la elaboración de productos
confiables, ofreciendo miles de fuentes de empleo digno y apoyando al desarrollo de las zonas
rurales del país” (Villacreses, 2014).

Objetivos
El manual de perfiles de puestos es elaborado con la finalidad de ser una
herramienta de trabajo útil para las autoridades de la organización de Pronaca; de esta
manera se ayudará a mejorar la eficiencia, eficacia y los resultados en la realización de
las actividades de su cargo.

• Establecer un manual claro y detallado de 10 perfiles de puesto en el departamento
de producción, incluyendo funciones y responsabilidades, requisitos para el puesto
y competencias técnicas y blandas.
• Formar un manual donde todos los procesos de recursos humanos sean justos,
definiendo los requisitos de los perfiles para contribuir a un ambiente laboral más
equitativo.
• Definir las responsabilidades y requisitos de cada puesto para que los colaboradores
comprendan sus funciones, de esta forma mejorar la productividad.

Alcance del Manual
El manual presente se enfocará en el departamento de producción detallando los 10
perfiles de cargos en la organización “Pronaca”; aportando información a los colaboradores y
supervisores de sus funciones y responsabilidades con la organización.
Con los resultados organizacionales se aportará a la eficiencia y eficacia de producción de
la organización para cumplir con la planificación estratégica de la organización.

Perfiles de cargos
Se detallarán 10 perfiles de cargos correspondientes al departamento de

producción. #1
Colaborador: Sebastián Carrera
Nombre del puesto: Gerente de Producción
Misión del puesto: Liderar y optimizar los procesos productivos, asegurando la
calidad, eficiencia y cumplimiento de los objetivos de la producción.
- Supervisar los procesos de 1. Establecer procedimientos

para cada estación de
producción en empresas trabajo, proporcionar
recursos y mantener altos
manufactureras. estándares de control de
calidad.
- Llevar un control de stock y gestionar
los almacenes.
- Gestionar los recursos materiales y
asegurar que la producción sea
rentable.
- Implementar estrategias para
aumentar la eficiencia y eficacia del

proceso de producción.
- Crear presupuestos de producción.
- Liderazgo
- Visión estratégica
- Gestión de equipos
- Conocimiento de procesos productivos
Formación Experiencia laboral en Capacidad de

Universitaria en campos
relacionados con la roles relacionados con la actuar con decisión.
ingeniería, como ingeniería producción, como supervisor o
industrial o ingeniería de ingeniero de producción,
producción. adicional conocimiento de Facilidad para la
normativas sanitarias
resolución de problemas.
Capacidad de
captar conceptos
fácilmente.
#2
Colaborador: Emilia Gutiérrez
Nombre del puesto: jefe de Turno
Misión del puesto: Dirigir las operaciones de producción durante un turno específico,
asegurando el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad.
- Inspeccionar los equipos de 1. Coordinar las tareas y al personal a
trabajo, la actividad productiva y su cargo
sus niveles de eficiencia 2. Mejorar la eficiencia y
- Garantizar el buen funcionamiento productividad durante la jornada
de las operaciones comerciales laboral
- Asegurarse de que se cumple con 3. Garantizar que todas las
los plazos y normas de calidad operaciones diarias sean fluidas y
- Analizar posibles mejoras en la eficaces
producción y el cumplimiento de
los estándares de calidad
- Supervisar el cumplimiento de las

normas de seguridad, higiene y
actividades preventivas, de acuerdo
con los sistemas definidos

- Liderazgo
- Capacidad de trabajo bajo presión
Formación Experiencia laboral en Capacidad de actuar

relacionados como en roles relacionados como técnico con decisión.
gestión y administración de en producción o afines,
empresas, o en trabajar con experiencia en supervisión de
grupos de personas. equipos, conocimiento de Facilidad para la
procesos productivos.
resolución de problemas.
Capacidad de resolver
problemas, el asertividad.
#3
Colaborador: Samuel Vargas
Nombre del puesto: Supervisor de Producción
Misión del puesto: Supervisar equipos de trabajo específicos, asegurando el
cumplimiento de los estándares de calidad y productividad.
- Capacitar al personal del área de 1. Programar el proceso de
producción producción y definir objetivos
- Controlar la calidad de los específicos para cada etapa
productos productiva
- Resolver problemas operativos del 2. Realizar evaluaciones de
área de producción desempeño para identificar áreas
- Garantizar que las actividades se de mejora
lleven a cabo de forma segura, 3. Aplicar todas las regulaciones
eficiente y puntual federales y locales para el proceso
de producción en particular
- Verificar el buen funcionamiento de
la maquinaria
4. Evaluar las secuencias de
producción según sea necesario
- Liderazgo
os.
- Conocimiento de procesos
productiv
Formación Experiencia laboral en Conocimiento

relacionados como roles relacionados como técnico profundo de los procesos de
ingeniería mecánica. en Producción, experiencia en
También se puede tener supervisión, conocimiento de producción y operación de
una formación tecnológica normas de calidad. Experiencia
en implementar y monitorear maquinaria.
en la administración de
empresas o la ingeniería normas de calidad y seguridad
comercial. industrial para asegurar.
Capacidad para
motivar y dirigir a un equipo
de operadores y técnicos.
Habilidad para
planificar, coordinar y
supervisar los recursos y las
tareas de producción.
#4
Colaborador: Alejandro Romero
Nombre del puesto: Operador de Planta

Misión del puesto: Operar maquinaria y equipos de producción, asegurando la eficiencia
y calidad de los procesos.
- Controlar y regular los procesos 1. Controlan, manejan y mantienen los
automáticos de la maquinaria equipos y máquinas de una planta
- Garantizar el cumplimiento de los industrial
procedimientos de seguridad
- Supervisar y mantener la
maquinaria de la planta
- Tener capacidad de reaccionar con
rapidez y mantener la calma bajo
presión
- Realizar tareas logísticas y

administrativas

- Habilidad manual
- Capacidad de seguir instrucciones
- Conocimiento básico de mecánica
Formación Experiencia laboral en Analiza muestras para

relacionados como en roles como técnico operación de comprobar la calidad de un
operación de maquinaria, maquinaria supervisar y
conocimiento de normas de controlar los sistemas producto.
seguridad industrial. mecánicos para garantizar su
buen funcionamiento.
Capacidad de buena
concentración.
#5
Colaborador: Mariana Castro
Nombre del puesto: Técnico de Mantenimiento
Misión del puesto: Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria
y equipos de producción, garantizando su disponibilidad y eficiencia.
- Realizar inspecciones regulares 1. Asegurarse de que los equipos
para identificar problemas en los funcionen correctamente y de
equipos y sistemas. manera eficiente.
- Realizar actividades programadas, 2. Llevar a cabo revisiones
como lubricación, limpieza, ajustes periódicas de mantenimiento.
y reemplazo de componentes. 3. Supervisar el rendimiento del
- Realizar las reparaciones necesarias sistema y realizar los ajustes
cuando ocurren averías. necesarios.
- Participar en proyectos para 4. Mantener registros de

mantenimiento precisos para
mejorar y optimizar los equipos. futuras referencias y cumplimiento
de la normativa.
- Mantener un registro detallado de
las actividades de mantenimiento.
- Habilidades técnicas
- Conocimiento de mecánica, electricidad y neumática

Formació Experiencia Habilidades
n
Formación Experiencia laboral en Analizar los datos de

relacionados como en roles relacionados como mantenimiento
técnico de mantenimiento mantenimiento de maquinaria,
industrial conocimiento de normas de
seguridad. Instalar, soldar
maquinaria y equipamiento.
Conocimientos en
áreas como electricidad,

mecánica, etc.
#6
Colaborador: Andrés Martínez
Nombre del puesto: Controlador de Calidad
Misión del puesto: Garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad
establecidos, realizando análisis y pruebas.
- Garantizar que los productos
cumplan con los requisitos

1. Elaborar un plan de control de
establecidos
calidad del área de producción
- Supervisar un equipo de
2. Comprobar las muestras y
especialistas que verifiquen
examinar los productos
periódicamente la calidad de los
3. Registrar los controles realizados
productos
4. Elaborar informes sobre los
- Inspeccionar la producción y los resultados de la inspección
procedimientos de los trabajadores
- Registrar las actividades de control
realizadas
- Examinar los productos comprados

por la empresa
- Orientación a la calidad
- Capacidad de análisis
- Conocimiento de normas de calidad

Formación Experiencia laboral en Analizar y aplicar el

relacionados como en roles relacionados en control de plan de control de calidad de
técnico en Alimentos o calidad, conocimiento de
afines. normas ISO. la empresa
Garantizar que los
productos cumplan con los

requisitos establecidos
#7
Colaborador: Joaquín Pérez
Nombre del puesto: Logístico de Producción
Misión del puesto: Coordinar la entrada y salida de materiales y productos en la planta,
asegurando la eficiencia de los procesos.
- Supervisar que los materiales 1. Garantizar un flujo óptimo de
fluyan de manera óptima desde el materiales desde el almacén de
almacén de materias primas hasta materias primas hasta el almacén
el almacén de productos acabados de productos acabados
- Optimizar la transformación de los 2. Transportar los productos
elementos intermedios hacia la siguiente fase
- Transportar los productos de transformación
intermedios a la siguiente fase de 3. Crear un sistema integrado de

gestión del flujo de materiales
transformación
- Asegurar que la transformación se
realice siguiendo los estándares de
calidad
- Preparar el producto final para su

distribución
- Organización
- Estrategias de planificación
- Conocimiento de logística

Formación Experiencia laboral en Resolución de

relacionados como en roles relacionados en gestión de problemas y liderazgo
técnico en Logística o inventarios, conocimiento de
afines sistemas ERP (planificación de
recursos empresariales). Conocimiento
profundo de la cadena de
suministro
#8
Colaborador: Benjamín García
Nombre del puesto: Auxiliar de producción
Misión del puesto: Asegurar que la línea de producción funcione sin contratiempos,
colaborando en diversas tareas operativas y de apoyo, de acuerdo con las instrucciones

recibidas y los estándares establecidos por la empresa.
- Coordinar los recursos económicos y 1. Apoyo en el proceso de
el material técnico necesario producción
- Colaborar con los productores en la 2. Control de calidad básico y
definición y ejecución del plan de control de inventarios
producción. 3. Apoyo en el cambio de

herramientas y ajustes de
- Asegurar el cumplimiento de las producción
normas legales, como la prevención de
riesgos, la ley de protección de datos
- Gestionar la logística, incluyendo la
búsqueda de vehículos, alojamientos y
avituallamiento para los equipos
- Contribuir en la gestión y
administración ayudando a utilizar las
partidas presupuestarias de manera
eficiente.
- Trabajo en equipo
- Gestión de tareas múltiples
- Manejo de conflictos
- Conocimiento de procesos producción
Formación técnica en Experiencia laboral en Coordinación de
producción industrial en el área de producción como tareas

diversas especialidades auxiliar de montaje, operario en
relacionadas. línea.
Profesional
multifacético
Capacidad de captar
conceptos fácilmente.
#9
Colaborador: Rachelle Vargas
Nombre del puesto: Ingeniero de Alimentos
Misión del puesto: Garantizar la calidad, seguridad y eficiencia en la producción,
transformación y conservación de los alimentos, aplicando principios de ingeniería y ciencias

relacionadas con la tecnología. de alimentos.
- Innovar, procesar y desarrollar 1. Diseñar y optimizar los
alimentos procesos de producción de
- Dirigir equipos de la industria alimentos
alimenticia siguiendo los lineamientos 2. Evaluar la producción de
de calidad en el mercado alimentos en diferentes niveles
- Evaluar la eficiencia de procesos de 3. Desarrollar nuevos productos

para la mejora de calidad
conservación y transformación de nutricional
alimentos
- Supervisar el envasado, conservación
y almacenamiento de alimentos
- Garantizar la disponibilidad de
alimentos seguros y nutritivos
- Conocimiento en tecnología de alimentos
- Desarrollar nuevos productos
- Innovación y creatividad

Experiencia en Creatividad para
Especialización en
proyectos de investigación, generar nuevas ideas
Ingeniería de Procesos en especialmente en el desarrollo
de nuevos productos, mejora de
Alimentos y Biomateriales. procesos de producción, o Versatilidad para
innovación tecnológica.
adaptarse a diferentes
Especialización en
contextos
Nutrición Animal Aplicada.
Capacidad de
Maestría en Ingeniería
colaborar con otras personas
de Alimentos y Salud.
#10
Colaborador: Donna Carvajal
Nombre del puesto: Especialista de seguridad industrial
Misión del puesto: Desarrollar, implementar y mantener sistemas de seguridad laboral
que protejan la salud y seguridad de los empleados, prevengan accidentes y enfermedades

ocupacionales, y aseguren el cumplimiento de las normativas legales y ambientales,
contribuyendo así a un entorno laboral seguro y eficiente.
- Investigar incidentes y accidentes en 1. Conocer los riesgos
las instalaciones industriales específicos del sector de
- Realizar auditorías y revisiones actividad de la empresa
constantes 2. Identificar las medidas
- Evaluar los indicadores de seguridad preventivas básicas para hacer
- Mejorar las medidas de seguridad y frente a los riesgos
salud 3. Orientar a los trabajadores

sobre las técnicas de
- Suspender las actividades que prevención de riesgos
representen una amenaza para la salud laborales
de los colaboradores
- Conocimiento en normativas y regulaciones de seguridad
- Evaluar y gestionar los riesgos
- Manejo de emergencias
- Liderazgo
- Toma de decisiones

Estudios técnicos, de Experiencia en Ser capaz de
ingeniería y de salud proyectos de investigación, identificar riesgos

especialmente en el desarrollo
ocupacional, con una de nuevos productos, mejora de
procesos de producción, o Prevención de
necesidad constante de innovación tecnológica.
accidentes
capacitación continua y
certificaciones especializadas Creación de

que lo mantengan actualizado
con los avances normativos. procedimientos de
seguridad
Conclusiones Generales
El manual de perfiles de cargos nos ayuda a detallar de manera clara sobre las
responsabilidades y funciones de cada cargo, de este modo se puede identificar las competencias
necesarias para la planificación de capacitaciones y crecimiento de los colaboradores que dará
como resultado el aumento de satisfacción y compromiso laboral.
Para finalizar los perfiles que no están definidos lleva a una confusión sobre las
responsabilidades que tiene cada puesto, llevando a una desalineación de los objetivos tanto
individuales como organizacionales que puede resultar en la disminución de la productividad.

Bibliografía
Villacreses, L. (26 de octubre de 2014). Misión y Visión. Obtenido de Pronaca_CPineda:
https://pronaca3.blogspot.com/2014/10/mision-y-vision.html

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INFORME DE TALLER PRÁCTICO EXPERIMENTAL # 1

1. TEMA DEL TALLER

Manual de perfiles de puestos

2. DESCRIPCIÓN DEL TALLER

Elaborar un manual de procedimiento para el reclutamiento en una organización. El

3. RESULTADO DE APRENDIZAJE ATADO AL TALLER PRÁCTICO EXPERIMENTAL

Realizar un manual de perfiles de puesto eligiendo diferentes áreas y departamentos

4. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA PRÁCTICA

El presente manual se enfoca con la organización orgullosamente ecuatoriana,

El manual de perfiles de puestos es elaborado con la finalidad de ser una

• Establecer un manual claro y detallado de 10 perfiles de puesto en el

departamento de producción, incluyendo funciones y responsabilidades,

requisitos para el puesto y competencias técnicas y blandas.

• Formar un manual donde todos los procesos de recursos humanos sean

justos, definiendo los requisitos de los perfiles para contribuir a un

ambiente laboral más equitativo.

• Definir las responsabilidades y requisitos de cada puesto para que los

colaboradores comprendan sus funciones, de esta forma mejorar la

El manual presente se enfocará en el departamento de producción detallando los 10

Se detallarán 10 perfiles de cargos correspondientes al departamento de producción. #1

Colaborador: Sebastián Carrera

Nombre del puesto: Gerente de Producción

- Gestionar los recursos materiales y

asegurar que la producción sea

- Implementar estrategias para

aumentar la eficiencia y eficacia del

- Crear presupuestos de producción.

Competencias Técnicas y blandas:

Nombre del puesto: jefe de Turno

- Analizar posibles mejoras en la

producción y el cumplimiento de los

- Supervisar el cumplimiento de las

Competencias Técnicas y blandas:

- Capacidad de trabajo bajo presión

Requisitos del puesto:

Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Capacidad de actuar con

Nombre del puesto: Supervisor de Producción

producción producción y definir objetivos

- Controlar la calidad de los específicos para cada etapa

- Resolver problemas operativos del 2. Realizar evaluaciones de

área de producción desempeño para identificar áreas

- Garantizar que las actividades se de mejora

lleven a cabo de forma segura, 3. Aplicar todas las regulaciones

eficiente y puntual federales y locales para el proceso

Competencias Técnicas y blandas:

- Conocimiento de procesos productivos.

Requisitos del puesto:

Formación Universitaria en Experiencia laboral en roles Conocimiento profundo de los

Nombre del puesto: Operador de Planta

automáticos de la maquinaria equipos y máquinas de una planta

- Garantizar el cumplimiento de los industrial

- Tener capacidad de reaccionar con

rapidez y mantener la calma bajo

- Realizar tareas logísticas y

Competencias Técnicas y blandas:

- Capacidad de seguir instrucciones

- Conocimiento básico de mecánica

Requisitos del puesto: